Cresson officinal. herbe médicinale

Cresson officinal- vivace plante médicinale, membre de la famille des choux. Le cresson a une tige creuse qui s'étale sur le sol, ainsi qu'une racine forte et longue. Les feuilles de la plante sont situées l'une en face de l'autre, les fleurs sont très petites, couleur blanche(regarde la photo). Il y a une plante près des plans d'eau, car elle aime beaucoup l'humidité. L'herbe est répandue dans le Caucase, en Europe, en Asie centrale, en Crimée. L'herbe aime courir eau propre, mais aussi trouvé dans les marécages.

Le cresson est un médicament bien connu. Le nom de pharmacie de la plante est Nasturtii herba, et le nom populaire populaire est "cresson". L'herbe ne conserve ses propriétés bénéfiques que lorsqu'elle est fraîche. C'est l'une des rares plantes qui ne sont pas récoltées pour une utilisation future. Il est préférable de récolter le cresson pendant la période de floraison, mais si nécessaire, il peut être arraché toute l'année. Pour ceux qui n'ont pas accès à une plante fraîche, l'industrie pharmaceutique propose du jus d'herbe en conserve.

cultivation

Le cresson est cultivé à des fins médicinales. Lorsque la plante atteint 50 cm, elle est coupée et envoyée pour transformation. Si vous créez tout les conditions nécessaires, le cresson médicinal peut être cultivé par vous-même. Les zones proches des plans d'eau sont les mieux adaptées à la culture de l'herbe. Il est nécessaire de planter une plante dans des semis, des boutures. Les semis sont cultivés à partir de graines d'herbe, qui sont arrosées abondamment jusqu'à l'apparition des germes. Avant de planter la plante, le fond de la rainure doit être fertilisé avec de l'humus. Le cresson officinalis doit être planté dans des endroits préparés en biais et rempli d'eau. planter de l'herbe mieux en automne: donc elle hivernera en toute sécurité sous l'eau, et au printemps il y aura déjà la première récolte.

Caractéristiques avantageuses

Les propriétés bénéfiques du cresson officinalis sont dues à sa composition chimique. L'herbe contient de l'iode, qui est essentiel pour fonctionnement normal glande thyroïde. Dans le cresson il n'y a pas non plus un grand nombre de huile essentielle, qui lui donne son goût caractéristique.

La plante contient une grande quantité de minéraux et de vitamines. Potassium, fer, phosphore - contiennent des feuilles de cresson. De plus, cette herbe est une source de vitamines B, A, C, K. La présence de fer et de nombreuses vitamines font du cresson bien prophylactique pour les maladies du système circulatoire. L'herbe purifie naturellement le sang humain.

L'infusion de cresson est utilisée pour les problèmes de peau, ainsi que pour renforcement général et nettoyage du corps. Pour ce faire, versez 30 grammes de cresson avec de l'eau bouillante et insistez pendant 3 heures, puis filtrez l'infusion et prenez 200 ml par jour.

Application en cuisine

Le cresson est utilisé en cuisine depuis l'Antiquité en raison de son goût de moutarde. Si vous le comprenez le cresson est un parent d'une autre plante culinaire bien connue - le cresson. Comme lui, le cresson est un légume très sain et savoureux. Ses feuilles sont tout à fait comestibles, elles servent à faire des sauces maison, des salades vertes, et servent d'assaisonnement. vinaigrette salades huile d'olive ou des vinaigrettes plus lourdes comme la mayonnaise. L'herbe se marie bien avec la viande et le poisson.

Le cresson est considéré comme un légume à feuilles, même s'il n'en a pas l'air. La plante était utilisée dans la Rome antique, où elle était cultivée comme condiment. L'arôme du cresson ressemble au raifort, et il a un goût acidulé et amer. Lorsqu'elle est ajoutée aux plats, l'herbe souligne le goût des autres produits, car un plat indépendant peut être utilisé comme boisson saine.

Il est également d'usage d'utiliser les graines de cresson comme nourriture, si nécessaire, elles peuvent remplacer les graines de moutarde dans de nombreux plats. En tant que condiment aromatique, le cresson est utilisé en association avec le romarin et la menthe, ce mélange est modérément épicé, mais très aromatique, il est ajouté à de nombreux plats afin de les relever.

La plante est facilement absorbée par le corps humain. Le cresson est considéré comme un produit diététique. Ceci est facilité par la faible teneur en calories de l'herbe (seulement 32 kilocalories pour 100 grammes) et les propriétés bénéfiques de la plante. Le cresson est mis dans des sandwichs pour leur donner une saveur piquante de moutarde. Le cresson se marie bien avec le jambon, le fromage et même le poisson. Parfois, l'herbe est ajoutée aux soupes de viande et de légumes.

Selon d'anciennes légendes, l'utilisation du cresson développe des capacités extrasensorielles.

Le cresson est utilisé comme aliment pour les vaches, les chèvres et les poulets.

Bienfaits du cresson officinalis et traitement

Les avantages de l'herbe se manifestent dans diverses maladies. La composition équilibrée permet l'utilisation de la pharmacie maladies de la peau, maladies voies respiratoires, problèmes avec tube digestif. cresson médicinal traité forme sévère bronchite, dans laquelle le patient crache avec du pus.

La décoction de cresson est utilisée avec anémie, Diabète, oncologie. Pour préparer une décoction, 20 grammes de plante suffiront, qui sont versés avec de l'eau bouillante puis filtrés. La décoction est également efficace dans lithiase urinaire. Buvez une décoction plusieurs fois par jour avant les repas.

Pour le traitement de la gastrite, de la colite, de la maladie parodontale prendre le jus d'une plante fraîche dilué de moitié avec de l'eau. Le médicament est pris trois fois par jour. Le jus concentré de cresson se prend une cuillère à café une fois par jour pour traiter la jaunisse, les calculs rénaux et vésicule biliaire. Donné remède fait référence aux laxatifs doux. Le jus est également indiqué pour les affections aiguës et inflammation chronique reins.

Pour le traitement des brûlures et autres usages externes, une pommade à base de cresson et de beurre est préparée. Pour obtenir une pommade, vous devez broyer soigneusement 3 cuillères à soupe de jus de plante et 50 grammes de beurre. Les ingrédients doivent bien se mélanger. Pour obtenir une masse homogène, le beurre peut être un peu fondu. Une pommade à base de jus de cresson est utilisée avec verrues, wen, brûlures.

Dommage du cresson officinalis et contre-indications

Le cresson peut nuire à l'organisme avec une utilisation incontrôlée et une augmentation significative des dosages. Comme toute herbe médicinale, le cresson peut provoquer Effets secondaires, qui comprennent une irritation des muqueuses de l'estomac et des reins. Avant d'utiliser l'herbe, en particulier son jus, vous devriez consulter votre médecin.

Le cresson commun (médicinal) est une plante herbacée vivace comestible de la famille des crucifères (choux). Il a aussi des noms communs :

• cresson/source;
• pois;
• raifort d'eau;
• marcheur d'eau;
• capucine d'eau.

Le nom "zherukha" vient de la racine proto-slave "zher" (brûler), car il a un goût prononcé de moutarde, il en "brûle" dans la bouche. Cela explique également l'autre nom de l'herbe - pois.

La description

Il est assez difficile de rencontrer cette graminée à l'état sauvage aujourd'hui. Sur le territoire de la Russie, on ne le trouve que dans le Caucase. Elle est assez décorative. Le cresson a une tige creuse arrondie, collée au sol, atteignant une hauteur de 10 à 60 cm dans la partie supérieure.La couleur de la tige est verte ou bordeaux. Les feuilles sont pennées, alternes. Les fleurs blanches sont rassemblées en grappes ressemblant à des grappes, qui s'allongent après la fanaison des fleurs inférieures. De jolies petites fleurs ont 4 pétales, des anthères jaune vif. La floraison a lieu en mai-juillet. Le fruit est une gousse en forme de faucille avec un poinçon pointu à son extrémité.

Le cresson, comme son nom l'indique, aime pousser près des plans d'eau, préfère les eaux courantes, mais peut aussi s'installer près des eaux stagnantes, dans les marécages. Les botanistes la caractérisent comme une plante aquatique ou semi-aquatique. Ses fourrés se trouvent le long des rives des ruisseaux, dans les plaines inondables, près des lacs et même près de la mer. Certains jardiniers cultivent le cresson dans leurs jardins familiaux, car ce n'est pas seulement une plante médicinale, mais aussi une plante comestible. La plante est cultivée de la même manière que le riz, ou par technologie agricole hydroponique en terrain protégé. La culture est également bien adaptée à la culture sur le rebord de la fenêtre. Son gros avantage est son taux de croissance élevé. En Russie, le cresson n'est pas populaire, bien que dans un certain nombre de pays, il soit cultivé comme légume à feuilles.

Le cresson est cultivé pour la table depuis la Rome antique. Ses verts ont un goût amer et l'odeur ressemble au raifort. En plus de la salade verte, le cresson est inclus dans les recettes soupes de légumes se marie bien avec le poisson. Convient comme légumes verts à sandwich. Se marie bien avec la menthe fraîche et le romarin. Les tiges épaisses ont un goût très vif, de sorte que les feuilles tendres sont généralement utilisées pour la nourriture. Le cresson rend la salade très belle en raison du caractère décoratif des feuilles.

Une huile utile et parfumée, d'une odeur semblable à celle de la moutarde, est pressée à partir des graines. Il anime sensiblement le goût de la mayonnaise maison et devient une merveilleuse vinaigrette.

Composé

Frais partie hors-sol contient: huile essentielle, substances de moutarde allylique (isocyanate de phényléthyle et son glycoside gluconasturcine), sel de potassium de l'acide gluconasturcique, vitamines C, D, B1, B2 et E, sels minéraux de potassium, de fer, d'arsenic et d'iode, tanins, sucre, nitrate de potassium, bêta- carotène.

Propriétés médicales

Le cresson officinalis est très précieux car supplément de vitaminesÀ la nourriture. Il contient beaucoup de bêta-carotène, donc manger de l'herbe réduit le risque de développer l'athérosclérose. Dans une grande poignée de feuilles de cette verdure - un quart des besoins quotidiens en vitamine C. Le cresson est inclus dans la pharmacopée officielle de certains pays (France, Italie, Venezuela et autres). Grâce aux glycosides qu'il contient, il a un effet modéré d'abaissement de la pression, qui a été prouvé par des expériences scientifiques. Des tests en laboratoire ont confirmé l'effet antihelminthique de la plante. Autrefois, avec son aide, les femmes provoquaient un avortement ou un placenta : la plante provoque des contractions utérines.

Les herboristes recommandent le cresson comme anti-inflammatoire et purificateur sanguin. Il traite la lithiase biliaire et la lithiase urinaire, néphrite chronique, gastrite. En outre, l'herbe est utilisée comme laxatif doux, nettoyant en douceur les intestins des adultes et des enfants. Utilisation anti-brûlure connue de cette plante. En raison de la teneur assez élevée en iode, le goitre est traité avec du cresson. Elle se bat contre l'eczéma qui démange, l'inflammation de la muqueuse buccale. Après avoir mangé, il est recommandé de croquer une feuille de cresson : c'est la prévention de la formation de tartre.

Des scientifiques de l'Université de Pittsburgh, étudiant les propriétés anticancéreuses de la flore, ont découvert que l'extrait de cresson peut protéger les poumons d'un fumeur. La plante désinfecte partiellement les agents cancérigènes qui pénètrent dans le corps des personnes dépendantes à la nicotine. Il réduit l'activité de la nitrosamine cétone, accélère le retrait du benzène et de l'acroléine. Vraisemblablement, cette action du cresson est due à deux jusqu'ici

gènes insuffisamment étudiés dans son ADN, ainsi que la substance isothiocyanate. La capacité de la plante à ralentir le développement de l'oncologie des glandes mammaires a été prouvée.

Usage médical

Pour la nourriture et pour les gens recettes médicales la partie supérieure de la pousse de la plante est appliquée fraîche. Les matières premières sèches perdent leurs propriétés utiles. Pour une utilisation alimentaire ou comme médicament, les plantes qui n'ont pas encore fleuri sont coupées. Pendant et après la floraison, le cresson devient dur et amer. Le cresson coupé se conserve bien : mettez-le dans un sac plastique au réfrigérateur ou placez-le dans un vase.

Jus de cresson en conserve. Les racines de la plante sont également utilisées dans les recettes : elles sont déterrées à l'automne, jusqu'à ce que la partie aérienne meure. Les racines sont nettoyées et séchées à une température de 40-45 ° C. Souvent de racines fraîches faire une teinture. Les graines sont récoltées à maturité.

Recettes

Salade verte:

1-2 poignées de cresson officinalis frais dans n'importe quel salade fraiche tout au long de la saison, les plantes vont renforcer la santé, soulager les gonflements et le manque d'iode. Cette salade est particulièrement utile pour les fumeurs.

Jus de cresson de gastrite et lithiase biliaire et lithiase urinaire:

1 cuillère à café jus trois fois par jour avant les repas, un cours d'au moins 2 semaines.

Une décoction de cresson frais pour l'eczéma, cholélithiase, anémie, goitre :

Placer 30 g de légumes verts dans 1 litre d'eau bouillante pendant 3 minutes. Laisser infuser 10 minutes, filtrer. Prendre 1 verre de décoction 3 fois par jour.

Pommade pour brûlures, wen, verrues :

Mélangez 50 g de beurre non salé avec 2 cuil. jus de cresson. Appliquer sur les zones à problèmes plusieurs fois par jour.

Teinture de racine contre l'ascite, le catarrhe des voies respiratoires supérieures, la goutte, le diabète, le cancer :

Des racines de cresson fraîchement pelées et hachées sont versées avec de l'alcool à 70% 1 à 5. La teinture est conservée dans un endroit sombre pendant 2 semaines, puis filtrée. Prendre 30 gouttes du produit en les diluant dans une petite quantité d'eau. Vous pouvez augmenter progressivement la dose jusqu'à 50 gouttes.

Contre-indications

Cette plante était utilisée comme abortif, et est donc interdite aux femmes enceintes. Ne pas dépasser la dose indiquée dans la recette : maximum 3 cuillères à café peuvent être prises par jour. jus de cresson. Le surdosage est lourd d'irritation de la muqueuse gastrique.

Cresson - Nasturtium officinale R. BR. Famille des Crucifères - Brassicacées (Crucifères)

Caractéristique botanique

Plante herbacée vivace. Les tiges couchées ou ascendantes de 30 à 90 cm de long forment souvent des mottes denses. Les feuilles sont charnues, juteuses, vert foncé ; inférieure - trifoliée, supérieure à 5-9 lobes. Les fleurs sont blanches avec des anthères jaunes prononcées, recueillies dans des inflorescences ombelles. Fleurit d'avril à juin. Fruits jusqu'en septembre.

Diffusion

Il pousse sur les sols humides, dans les marécages, près des sources, moins souvent sur les sols caillouteux et graveleux, que l'on trouve dans les plaines et les contreforts, près des sources.

parties de plantes utilisées

Les matières premières médicinales sont les racines, les feuilles, les fleurs, les fruits. Les fleurs et les feuilles sont récoltées principalement pendant la floraison, on en tire du jus, qui est récolté pour une utilisation future. Après séchage propriétés curatives les feuilles et les fleurs disparaissent. Les feuilles peuvent être récoltées après la floraison, mais elles ont des propriétés cicatrisantes plus faibles.

Les racines sont récoltées à l'automne avant le flétrissement des feuilles, séchées dans des séchoirs à une température de 40-45°C. Cependant, il est préférable de faire une teinture à partir des racines immédiatement après avoir collecté les matières premières. Les graines sont récoltées à maturité, qui sont également utilisées fraîches ou en teintures.

Composition chimique

La plante contient des saponines, des alcaloïdes, de l'huile de moutarde, des thioglycosides : gluconasturcine, glucobrassicine et autres glycosides contenant du soufre. Les graines contiennent de l'huile grasse, elle contient des acides : oléique, linoléique, linolénique, eicosène, palmitique, stéarique, etc. ; un grand nombre d'oligo-éléments: K, I, Fe et autres en plus petites quantités; vitamines, principalement A, C, D et autres en petites quantités.

Application et propriétés médicinales

Les racines sont des matières premières officielles en France, Italie, Brésil, Venezuela, Suisse.

Les racines et le jus frais de la plante sont utilisés en homéopathie, pour les troubles métaboliques, fonction réduite foie, vésicule biliaire et reins; avec anémie, pyélonéphrite; antiscorbutique, dans les maladies de nature rhumatoïde, la goutte.

À la médecine traditionnelle décoctions de racines de nombreux pays, infusion plantes fraîches et le jus sont largement utilisés pour la lithiase biliaire, les maladies Vessie, scorbut, ascite, goutte, catarrhe chronique des voies respiratoires supérieures, maladies de la thyroïde, diabète sucré, cancer, colite, tumeurs ; externe - avec des lipomes, des verrues; graines - comme assaisonnement pour les plats.

Cuisine

• Pour décoction prendre 20 g de feuilles et de fleurs fraîches, verser 250 ml d'eau bouillante, insister sur un bain d'eau bouillante pendant 30 minutes, refroidir pendant 10 minutes sans retirer du bain, filtrer. Vous devriez prendre 2 cuillères à soupe. cuillères 3 fois par jour après les repas.
• Teinture les racines fraîches sont préparées sur 70% d'alcool à raison de 1:5. Insister 15 jours. Prendre 30 à 40 gouttes par dose pour 50 ml d'eau. Progressivement, vous pouvez augmenter la dose à 40-60 gouttes.
• Frais jus prendre 30 à 60 gouttes par réception 3 à 4 fois par jour pour 30 ml d'eau, après les repas.

Pour renforcer l'effet, ils sont souvent utilisés avec du pissenlit et de l'ortie (laitue et décoction) - en quantités égales.

Le cresson officinal appartient à la famille des choux. Dans différentes régions, il porte des noms différents, cresson, cresson, cresson, capucine officinale. Le cresson officinalis est une plante herbacée vivace. La base de la tige de la plante s'étend sur le sol et la tige est creuse à l'intérieur. La plante a un système racinaire très puissant, la racine est forte et longue. Les feuilles sont situées sur la tige, face à face. En s'élevant, les tiges se nivellent, représentant une plante très verte et luxuriante. Et les fleurs sont de petites brosses d'inflorescence de couleur blanche. En hauteur, le cresson pousse jusqu'à 80 centimètres. Après la floraison, le fruit du cresson est attaché, qui ressemble à une gousse épaissie, il contient des graines.

La plante aime l'humidité, elle pousse donc principalement près des plans d'eau. Le plus souvent, le cresson se trouve en Europe, dans le Caucase, en Crimée et en Asie centrale. Il pousse sur les rives des réservoirs, des rivières, des ruisseaux principalement coulants et se trouve dans les endroits marécageux et les étangs. L'essentiel pour le cresson est d'avoir une humidité constante. Nos ancêtres utilisent le cresson depuis des milliers d'années comme plante utile pour l'alimentation.

Il est également possible de faire pousser du cresson sur une parcelle personnelle, il suffit de créer les conditions pour cela. Cette plante se multiplie par boutures ou semis. Les semis peuvent être cultivés à partir de graines, qui doivent être arrosées abondamment avant l'apparition des germes. Pour la plantation, ils creusent une rainure, le renfoncement doit être d'environ 50 centimètres, assurez-vous de placer de l'humus au fond de la rainure. En automne, les boutures ou semis récoltés sont placés dans des rainures préparées, la plante est plantée en biais et remplie d'eau. Au fur et à mesure que le cresson grandit et prend racine, il est nécessaire d'ajouter constamment de l'eau dans le fossé. La plante tolère mieux la période hivernale si elle est complètement sous l'eau. Si les conditions sont remplies, alors au printemps, il sera possible de récolter et de récolter le cresson officinal.

Préparation et conservation du cresson

Le cresson officinal s'utilise uniquement frais, et il est récolté lors de la floraison de la plante. Le fait est que dans l'herbe séchée, toutes les propriétés curatives disparaissent. Pour la fabrication de matières premières dans les usines pharmaceutiques, le cresson est cultivé spécialement, un an et demi, deux mois après la plantation des semis, et lorsque la plante atteint une hauteur de 45 à 50 centimètres, elle est coupée, attachée en bottes et placée dans des paniers pour le transport. Ils produisent le cresson officinal sous forme de jus et de teinture.

Application dans la vie de tous les jours

Le cresson est largement utilisé en cuisine en raison de son goût. Ses feuilles comestibles ont un goût de moutarde. Des salades en sont faites, ou utilisées comme assaisonnement pour la cuisine, les sauces et les boissons vitaminées. Herbe verte, cuite avec huile végétale ou mayonnaise, cette salade se marie bien avec de la viande ou plats de poisson. Cette plante est également utilisée comme fourrage vert pour le bétail, ainsi que pour les chèvres, les moutons et les poulets.

Il a également un usage magique, poussant en eau douce, il est associé aux esprits élémentaires de l'eau, les esprits des lacs et des cascades. Parmi le peuple, ces esprits sont considérés comme mauvais, et pour les apaiser, il faut sacrifier un aspic. Auparavant, cette plante était un talisman pour les voyageurs, le cresson les protégeait lors de leurs déplacements dans l'eau. Si vous mangez régulièrement du cresson, selon la légende, vous pouvez développer des capacités extrasensorielles. Les anciens Romains croyaient que l'herbe apportait la santé à une personne, ils mangeaient de l'herbe avec du vinaigre dilué, ce médicament guérissait les gens des maladies du système nerveux.

La composition et les propriétés médicinales du cresson officinal

1. DE but thérapeutique on utilise généralement des feuilles et des fleurs fraîches, moins souvent les racines de la plante sont utilisées. Le cresson est très riche en vitamine C et E, il contient de nombreux oligo-éléments : phosphore, calcium, iode, manganèse, zinc, fer, cuivre, sodium.
2. La plante ne contient aucun sucre. Dans l'étude du cresson, une huile essentielle a été trouvée.
3. Les graines de cette plante sont riches en huiles et acides gras (oléique, linoléique et linolénique).
4. La composition du cresson est équilibrée et bien absorbée par le corps humain.
5. Les caractéristiques médicinales de la plante sont utilisées comme : diurétique, anti-inflammatoire, vitaminique, expectorant, tonique, laxatif, régulateur métabolique, purificateur sanguin.
6. Possédant de telles propriétés, le jus de la plante est largement utilisé pour traiter : les maladies du foie et de la vésicule biliaire, les maladies des reins et de la vessie, maladies gynécologiques, avec goutte, rétablissement après un rhume, béribéri.
7. Les infusions et décoctions de racines de cresson sont très efficaces pour : la cystite, la pyélonéphrite, l'inflammation des muqueuses de l'estomac et des intestins, la lithiase urinaire, les maladies de la thyroïde, le surmenage, l'anémie, la fatigue chronique.

L'utilisation du cresson officinal en médecine traditionnelle

L'utilisation du cresson officinalis dans la lithiase urinaire

Utilisez le jus de la plante, qui est préparé à partir d'herbe fraîche et cueillie. Il doit être écrasé dans un hachoir à viande ou un mélangeur et presser le jus. Prenez une cuillère à café seulement trois fois par jour.

Application aux maladies de la peau, dermatoses

Pour ce faire, vous devez faire une infusion de feuilles de cresson. Trente grammes d'une plante verte sont prélevés et versés avec un litre d'eau portée à ébullition. Vous devez insister sur l'infusion pendant trois heures, puis filtrer et prendre un verre deux fois par jour.

Pour les maladies de la thyroïde, l'anémie, le cancer et le diabète

Préparez une décoction de cresson officinalis, 50 grammes d'herbe, versez un demi-litre eau chaude, faire bouillir pendant 5 minutes maximum, filtrer et laisser refroidir. Cette décoction est prise 200 grammes trois fois par jour.

Pour les brûlures, l'eczéma, les ulcères trophiques, le syndrome du pied diabétique

Pour le traitement de ces maladies, il est nécessaire de préparer une pommade. Il est préparé à partir du jus de la plante et du beurre, ces ingrédients doivent être mélangés jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Appliquer sur les zones affectées du corps 3 à 4 fois par jour. Conservez la pommade préparée dans un endroit frais.

Avec gastrite, colite, duodénite et maladie parodontale

Utilisez du jus de cresson, dilué avec de l'eau dans des proportions égales, qui doit être bouilli pendant trois minutes. Prenez le médicament avant les repas 3 fois par jour, une cuillère à soupe.

Avec cystite, néphrite, maladies gynécologiques

Vous devez prendre cent grammes de feuilles fraîches et les placer dans eau froideà raison d'un litre, laisser reposer 8 heures, filtrer et boire l'infusion obtenue pendant la journée.

Contre-indications

• Tout médicaments préparés à base de cresson médicinal, qu'il s'agisse de jus, d'infusion ou de décoction, ils doivent être pris exactement comme prescrit par le médecin, en évitant le surdosage.
• Les signes de surdosage peuvent être une irritation de la membrane muqueuse des reins et du tractus gastro-intestinal.
• Les préparations à base de cresson sont produites en petite quantité, il est donc difficile d'en trouver en pharmacie.
• Si vous utilisez des produits préparés à la maison, n'oubliez pas que l'automédication peut nuire à votre santé.
• Il est préférable de consulter un médecin et d'obtenir des conseils.
• La contre-indication est l'intolérance individuelle au médicament.

Peu de gens connaissent cette plante mystérieuse qui pousse dans les marécages et les étangs. Mais il possède de nombreuses propriétés utiles et peut améliorer les performances. corps humain. Dans le même temps, le cresson commun est utilisé depuis longtemps en cuisine et jouit également d'une bonne réputation dans la médecine traditionnelle.

Le cresson, ou cresson, est une plante vivace qui préfère les sols humides près des plans d'eau frais et clairs (la température approximative de l'eau est de 12 degrés). La tige est creuse, rampante sur le sol. Le système racine du robinet est très long et puissant, grâce à quoi la fleur repose fermement dans le sol.

Les feuilles sont de couleur vert foncé, situées l'une en face de l'autre, les fleurs sont petites, blanches. Fleurit d'avril à juin. La hauteur peut atteindre 90 cm.Distribué en Europe, en Asie centrale, ainsi qu'en Crimée et dans le Caucase. Également présent en Egypte, Tunisie, Maroc, Algérie.

Le cresson est une plante vivace qui préfère les sols humides près des eaux fraîches et claires.

La composition de l'herbe a été soigneusement étudiée. Il contient:

• les glucosinolates;
• composés azotés;
• flavonoïdes;
• acide gras;
• huile grasse.

Riche en vitamines :

1. Vitamine A;
2. Vitamine B (1,2,3,4,5,6, 12);
3. Vitamine C;
4. Vitamine E;
5. Vitamine K.

Galerie: cresson médicinal (25 photos)

Comment faire pousser une salade de cresson (vidéo)

Soyez prudent lorsque vous utilisez du cresson. Un surdosage menace d'endommager la muqueuse gastrique et les parois des reins. Les produits végétaux sont assez difficiles à trouver en vente, car ils sont produits en petites quantités.

Sinon, il n'a pas été démontré que la plante cause des Effets secondaires. Mais pour atteindre meilleur effet, vous devez suivre attentivement toutes les règles d'utilisation.

Le plus gros inconvénient du cresson est qu'il ne peut être utilisé que frais.

Comment préparer et conserver le cresson officinal

1. Le plus gros inconvénient de ce plante utile- il ne peut être utilisé que frais. Une fois séché, le cresson perd toutes ses vitamines et minéraux.
2. Vous devez ramasser de l'herbe pendant la floraison. C'est alors que s'y concentre le maximum de propriétés utiles.
3. Si vous avez besoin de racines, utilisez une spatule. Déterrez soigneusement le cresson, en vous rappelant que son système racinaire peut atteindre 1 mètre de profondeur. Le temps de collecte est l'automne. Cette partie peut être séchée dans des fours à une température de 45 degrés.
4. Tout couper partie supérieure cresson quand la hauteur atteint 50 cm.
5. Ne récoltez les graines qu'une fois qu'elles ont mûri.
6. Les matières premières sont conservées au maximum une semaine au réfrigérateur. Les racines et les graines peuvent être conservées dans un contenant hermétiquement fermé, dans une pièce fraîche, à l'écart des rayons de soleil. Il est conseillé de les utiliser pendant 1 an, la durée maximale est de 2 ans.

En production, le cresson est cultivé dans des serres spéciales. Disponible en jus ou en teinture.

Propriétés médicinales du cresson (vidéo)

Champ d'application du cresson commun

Il est conseillé de boire le jus et les matières premières de la fleur lorsque:

• maladies rhumatismales;
• goutte;
• rhumes, SRAS et amygdalite;
• béribéri;
• inflammation du tractus gastro-intestinal;
• maladies de la vésicule biliaire et du foie;
• cystite;
• brûlures;
• maladies urologiques et gynécologiques;
• dysfonctionnement de la glande thyroïde.

Mais le cresson n'est pas seulement utilisé dans les recettes. la médecine traditionnelle. Le cresson est un proche parent du cresson, il est donc utilisé depuis longtemps en cuisine (depuis l'Antiquité). Les feuilles sont légèrement acidulées et amères, la saveur rappelle celle du raifort. Ajouté aux salades et sauces comme condiment. Ils se marient bien avec les huiles d'olive, de tournesol et de sésame, la mayonnaise, la viande, la volaille et le poisson, ainsi que le fromage. La composition étant équilibrée, elle est parfaitement absorbée par une personne. Il a une faible teneur en calories, ce qui le rend approprié comme produit diététique.

Vous devez récolter le cresson pendant la floraison

Essayez d'ajouter du cresson finement moulu à votre sauce à la menthe. Son goût amer se marie bien avec l'arôme rafraîchissant et frais de la menthe.

Au Moyen Âge, on croyait que la plante médicinale avait un véritable propriétés magiques! Les herboristes associaient la plante à l'élément eau, ils croyaient que la fleur était l'âme des morts qui se sont noyés dans ce réservoir. cru que le cresson convient comme rançon pour les bateliers et autres morts-vivants des marais. Les voyageurs emportaient l'herbe avec eux, comme le cresson protégé lors des naufrages. Et en mangeant des feuilles et des fleurs, il était possible de développer des capacités magiques.

Le cresson commun est utilisé en cuisine

Recettes de médecine traditionnelle au cresson

• Des calculs rénaux aideront le jus de cresson officinal. Prenez des matières premières fraîches de la plante, broyez-les dans un hachoir à viande ou combinez-les. Égoutter le jus, presser la bouillie résultante. Filtrez le volume résultant à travers une étamine, buvez chaque jour avant les repas, 1 cuillère à café. La durée d'utilisation est de 10 jours.
• Du psoriasis et de la dermatose, préparez une infusion. feuilles fraîches(30 gr.) hacher et verser de l'eau bouillante (1 litre). Dans deux heures, le médicament sera prêt. Filtrer et prélever 200 gr. 1 semaine. Buvez la solution de guérison deux fois par jour.
• Une telle pommade est parfaite pour le traitement des brûlures, du wen et des verrues. En 100 gr. beurre versez 6 c. l. jus de cresson. Broyer les produits jusqu'à l'obtention d'une bouillie homogène. Appliquer sur la peau 3 à 4 fois par jour.
• 100 gr. faire bouillir le cresson dans 1 litre d'eau. Temps d'ébullition - 5 minutes à feu doux. Filtrer l'infusion et boire 0,5 tasse trois fois par jour après les repas. Normalise le fonctionnement de la glande thyroïde et de la glycémie chez les diabétiques.
• La pommade cicatrisante guérira l'eczéma et les ulcères. Fondu Beurre mélangé avec jus frais cresson dans des proportions de 1 pour 1. Remuer pour rendre le mélange homogène. Appliquez-le sur les zones touchées de la peau 5 fois par jour. Conservez le beurre au réfrigérateur.
• De la cystite et des maladies gynécologiques féminines, préparez une teinture. 100 gr. laisser les matières premières fraîches pendant la nuit dans 1 litre d'eau refroidie bouillie. Filtrez la boisson. Divisez-le en portions égales que vous devez boire dans la journée. Le cours d'admission est d'une semaine.