Храни с високо съдържание на калий. Кои храни са богати на калий

Калият се отнася до минералните елементи, които са от съществено значение за правилното функциониране на човешкото тяло.

Подпомага нормалната дейност на всяка мека тъкан, регулирането на водно-солевия метаболизъм, както и киселинно-алкалния баланс.

С негова помощ от кръвоносните съдове се отстраняват натриевите соли, излишната вода, токсините и токсичните вещества, като се поддържа необходимата концентрация на магнезий, който е необходим за правилното хранене на сърдечно-съдовата система.

Точното количество от този елемент в човешкото тяло му помага да остане енергичен и издръжлив. Къде и какво съдържа калий е описано в тази статия.

Картофите и млякото често се посочват като храни, богати на калий. Важно е обаче да се разглежда цялата храна като цяло, а не само отделните хранителни вещества в нея.

Така че картофите съдържат много калий. В същото време има и повишено ниво на бързоусвоими въглехидрати, научно наречени „гликемичен индекс“ и „гликемичен товар“. Редовното ядене на картофи и други храни с висок гликемичен индекс може да затрудни управлението на теглото, както и да увеличи риска от развитие на диабет и сърдечно-съдови заболявания. Поради тази причина Пирамидата на здравословното хранене препоръчва да се сведе до минимум консумацията на картофи и подобни храни.

Не е трудно да се осигури на организма необходимата дневна норма от този микроелемент. Може да се намери в различни храни (коя храна съдържа най-много калий в таблицата по-долу), които се консумират ежедневно. Но в същото време трябва да вземете предвид някои правила за техния избор и подготовка.

растителен произход

Отбелязва се наличието на калий в храните в едно или друго количество практичен във всякакви зеленчуци, плодове, билки и зърнени храни. Особено богати на тях са кайсии, банани, авокадо, праскови, картофи, манатарки, брюкселско зеле, колраби, грах, магданоз, домати, чесън и спанак. От зърнените храни най-голямо количество от този минерален елемент се съдържа в елдата и овесените ядки. Също така много калий се съдържа в сушени плодове, орехи и кедрови ядки, бадеми, фъстъци, лешници и кашу.

За да получите максимално количество калий от растителните храни, препоръчително е да следвате следните препоръки за тяхното използване:

• Дайте предпочитание на пресни и еластични зеленчуци и плодове, които нямат никакви повреди;
• За да съхранявате растителни продукти, закупени или събрани във вашия сайт, изберете сухи и хладни места;
• Ако зеленчуците и плодовете се използват за приготвяне на кулинарни ястия, където е необходима термична обработка, тогава по-добре е да ги сварите за двойка или да ги изпечете. Тъй като при продължително накисване или варене във вода, почти целият калий ще премине в него;
• Почистването и рязането на продуктите трябва да се извършват непосредствено преди употреба;
• Всички растителни продукти съдържат максимално количество калий през периода на зреене, така че през зимата можете да замените някои плодове със сушени кайсии, стафиди или сини сливи;
• Зърнените храни не трябва да се варят силно;
• По-добре е да купувате ядки в необелена форма, тъй като във въздуха бързо се образуват вредни вещества.

Храни с високо съдържание на калий от животински произход

В допълнение към растителните храни има много животински продукти, които са с високо съдържание на калий. Те включват: мляко, мазно кисело мляко и извара, кисело мляко, заквасена сметана, сирена, телешко и заешко месо, черен дроб, различни видове риба, яйца.

• Тъй като тези продукти са нетрайни, е необходимо да се изберат най-пресните и, ако е възможно, да се борят с тях за ядене или термична обработка;
• Ако е необходимо, месото, черния дроб или рибата могат да бъдат замразени за кратко време (не повече от няколко месеца). В същото време те трябва да бъдат измити, разделени на порции, които ще се използват наведнъж. Всяко парче трябва да бъде увито във фолио или домакинско фолио. Оптималната температура за съхранение на замразено месо е от минус дванадесет до двадесет и четири градуса;
• Ако месните или рибните продукти се съхраняват в хладилник, а не във фризер, те трябва да се поставят в пластмасов или стъклен съд с капак. Температурата трябва да бъде от нула до минус три градуса. Срок на годност не повече от два дни;
• Ако по някаква причина не е възможно да поставите месото в хладилника, можете да го съхранявате до един ден на хладно място, след като го намажете с лимонена киселина или оцет или залеете кисело мляко или кефир.

Кои храни са с високо съдържание на калий: табл

Таблицата показва кои храни съдържат най-много калий: сушени бели гъби, какао, сушени кайсии.

Защо калият е важен: норма, дефицит, излишък

Съдържанието на калий в клетките на тялото варира от сто и шестдесет до сто и осемдесет грама. Дневният прием на калий трябва да бъде за различни категории хора от един до пет грама.. Един грам е достатъчен за деца, един до два за тийнейджъри, два за възрастни, пет за хора, ангажирани с тежък физически труд, бременни жени и спортисти.

Гледайте програмата за функциите на калия в организма с препоръки за храна:

ВАЖНО: Усвояването на този минерален елемент става много бързо, а също така бързо се отделя от тялото чрез урината и потта. Следователно необходимото количество калий трябва да се попълва всеки ден. Калият се усвоява от тялото с деветдесет процента.

Дефицитът на калий в организма може да бъде придружен от:

• мускулна слабост;
• конвулсии;
• аритмия;
• Гадене и повръщане;
• Липса на апетит;
• Често уриниране;
• запек;
• Появата на синини и разкъсвания на малки съдове.

Причината за появата на липса на този елемент могат да бъдат различни диети, които изключват много храни. Това може да бъде причинено от прекомерно изпотяване при тежки физически натоварвания или спорт. Постоянната консумация на твърде солени храни и честите стресови ситуации водят до натрупване на натрий в организма, който се отделя с помощта на калий, което води до неговия дефицит. Дългосрочната употреба на диуретици също води до извличане на големи количества калий от тялото.

ВАЖНО: Редовната консумация на алкохолни напитки, прекомерното кафе и сладки сладкарски изделия също водят до големи загуби на този минерален елемент.

Излишъкът от калий може да бъде идентифициран по следните симптоми:

• Превъзбуждане;
• анемия;
• Бледност на кожата;
• Нарушаване на работата на сърдечния мускул;
• оток;
• Загуба на сила;
• Изтръпване на крайниците.

Най-често бъбречните заболявания водят до излишък на калий в организма, когато има слабо уриниране и този елемент се отделя слабо от тялото. Може да бъде причинено и от приема на определени лекарства.

Както се вижда от горното, калият е много важен елемент за поддържане на човешкото здраве, по-специално за сърцето. Но и неговият дефицит, и излишък са доста опасни.

И тъй като симптомите, които ги придружават, са доста чести и могат да показват всяко друго заболяване, тогава в тази ситуация трябва да се види специалист.

Той ще предпише биохимичен кръвен тест и други изследвания, въз основа на които ще определи съдържанието на калий в организма.

Ако има някакво отклонение от нормата, тогава ще бъде предписано подходящо лечение за повишаване или намаляване на нивото на калий. В този случай ще бъде полезно да знаете кои храни съдържат калий, където съдържанието му е най-високо.

Във връзка с

Защо е необходим калий в организма? Калият и натрият са основни елементи за човешкия живот. Благодарение на тях се поддържа водния баланс в организма. Ако се наруши и започне да преобладава един от елементите, в тялото се развиват различни нарушения и на първо място страдат сърцето и нервната система. Калият ви позволява да премахнете излишната вода от тялото, той участва в различни биохимични реакции, реагира с метаболизма на въглехидратите. Калият влиза в тялото с храната. Недостигът му може да бъде свързан с повишена консумация и екскреция от тялото. Най-често това се случва при неукротимо повръщане, диария, тежки физически натоварвания с обилно изпотяване, при гладуване, след тежки операции, както и при строги диети.

Основните симптоми на дефицит на калий в организма. Липсата на калий в организма се придружава от следните симптоми: обща слабост, апатия, оток, сънливост, гадене и намаляване на количеството отделена урина. Много често се наблюдава загуба на апетит, може да има болки и крампи в мускулите, както и нарушения на сърдечния ритъм и хипотония.

Ежедневен прием на калий. Ежедневната нужда от калий зависи пряко от възрастта на човека, както и от здравословното му състояние. При тежки физически натоварвания нормите могат да бъдат увеличени.

Дневна нужда от калий за деца

• Новородени 0-6 месеца: 400 mg
• Бебета 7 месеца - 1 година: 700 mg
• Деца 1-3 години: 3гр
• Деца 4 - 8 години: 3,8 g
• Деца 9 - 13 години: 4,5 g

Дневна нужда от калий за възрастни

• Възрастни 19 и повече години: 4,7 грама
• Бременни жени: 4,7 грама
• Кърмещи жени: 5,1 грама

Кои храни съдържат най-много калий? Най-много калий се намира в растителните храни. Стафиди, кайсии, сушени кайсии са шампиони по съдържание на калий. Много калий в печени картофи, различни зърнени храни, ядки. Отличен източник на калий са цитрусовите плодове и бананите. Особено полезни са соковете от плодове и зеленчуци. Не забравяйте млечните продукти, особено за деца. Съдържанието на калий в една чаша мляко е 370 mg. Ако е необходимо, спешно попълнете съдържанието на калий, можете да използвате таблетки панангин или аспаркам. По-долу е дадена таблица с храни, богати на калий.

Таблица на храни с високо съдържание на калий на 100 грама

Най-много калий се съдържа в растителните продукти, но е по-добре да не се приема под формата на лекарства.

Средно човешкото тяло съдържа около 150 gr. от този жизненоважен микроелемент – именно това количество е достатъчно за нормалния живот. И за да поддържа този обем, възрастен трябва да получава поне 3000 mg калий дневно, а за децата около 1000 mg.

Защо се нуждаете от калий

калийЗаедно с прекия си партньор, натрия, те регулират водния баланс в организма (в случай, че този натриево-калиев баланс е нарушен, тогава страдат преди всичко функциите на нервите и мускулите). Калият също е жизненоважен за нормалното функциониране на сърдечния мускул, кръвоносните съдове, капилярите, черния дроб, бъбреците, ендокринните жлези и мозъчните клетки.

Тъй като калиевите соли участват в регулирането на водно-солевия метаболизъм, достатъчно количество от тях помага за отстраняването на излишната вода от тялото и помага за премахване на отока. Освен всичко друго, този микроелемент влияе върху активността на редица ензими, участва в метаболизма на въглехидратите и повишава мускулния тонус.

Ако калият не е достатъчен или излишък

Малкото калий е лошо, много калий също е проблем, като цяло всичко е добре, което е в умерени количества.Тялото често реагира на липса на калий с нарушения на сърцето и скелетната мускулатура, а продължителен дефицит може да провокира остра невралгия и артериална хипотония. Освен това многобройни проучвания доказват, че намаляването на нивото на калий в организма може дори да причини инсулт.

Но твърде много калий може да бъде проблем. И така, хиперкалиемията (излишък от микроелемент) причинява язва на тънките черва и дори може да причини спиране на сърцето, да не говорим за такива "дреболии" като парестезия на крайниците и адинамия.

Къде да рисувам

Билковите продукти са най-добрите източник на калийза тялото. Има много вкусни и, което е важно, достъпни храни, които съдържат голямо количество калий - те трябва да бъдат щедро включени в ежедневната диета.

печен картофе целогодишен източник на калий. Да кажем, че един среден картоф съдържа около 800 mg калий. Освен това, най-добре е да използвате картофи в печена форма, тъй като при готвене някои от полезните свойства се губят безвъзвратно. Но тъй като все още ядем варени картофи по-често от печени (като правило този зеленчук е незаменима съставка в първите ястия и повечето от тях обядват всеки ден), тук е уместен следният съвет: за по-добро запазване на микроелемента , сварете картофите в малко количество вода и не го смилайте.

Овесени ядки, елда, пшенични трициводеща сред зърнените култури по съдържание на калий. Това означава, че овесена каша или каша от елда сутрин или хляб от трици са правилна и богата на калий закуска.

Приятни източници на калий - цитрусови плодове и банани. Чаша портокалов сок или един банан ще осигурят на тялото 500 mg калий. Не изостава от задграничните плодове и нашият сънародник морков - 800 мг калий в една чаша концентриран сок от моркови.

бобови растения ( грах, леща, боби т.н.) трябва да са чести гости на вашата маса. Сварете супи и зърнени храни от тях, задушете и изпечете – една порция първо или второ ястие от всякакъв вид бобови растения ще ви осигури половината от дневната нужда от калий.

Освен, че мляководи по съдържание на калций, все пак щедро ни снабдява с калий, само една чаша съдържа 370 mg от микроелемента.

Сушени плодове- не само приятна закуска и чудесна алтернатива на не много здравословни сладкиши, но и допълнителен източник на калий. Например, само половин чаша стафиди съдържа 600 mg, а сушени кайсии и дори повече - 850 mg калий в 100 грама.

Късно лято и есен – време е за пъпеши. Пъпеши, дини- трябва да се включват в диетата всеки ден по това време. Те са не само вкусни, но и изключително полезни, включително богати на калий.

Още един подарък от лятото и ранната есен - домат- съдържа 380 mg калий на 100 грама. Това означава, че една порция салата на ден - и дневната е осигурена.

И още една препоръка. Най-добре е да се запасите с витамини и калий, които се намират в зеленчуците и плодовете по време на естественото им узряване - по това време продуктите от естествен произход имат най-висок вкус и хранителни свойства.

Също така не забравяйте, че плодовете и зеленчуците трябва да се измиват и нарязват непосредствено преди ядене, в противен случай всичките им ползи се губят, например, пригответе толкова салата, колкото можете да изядете за едно хранене. И още нещо: не трябва да накисвате зеленчуците във вода - повечето от хранителните вещества влизат в нея.

Химия - не!

Вече сме свикнали с факта, че можем да си набавим много витамини, микро и макро елементи под формата на таблетки. Много - да, но не и калий! Експертите категорично не препоръчват използването на калий под формата на каквито и да е химични съединения, като твърдят, че това често води до дразнене на храносмилателния тракт, а в големи дози дори може да бъде животозастрашаващо (припомнете си с какво е изпълнен излишък от калий ).

Въпроси от читатели

18 октомври 2013 г., 17:25 ч Добър ден! На 30 години съм, имам сърдечни проблеми - умерена брадикардия, епизоди на предсърдна пароксизмална тахикардия, x преходна SA блокада 2 с.л. x синусова аритмия с флуктуации в RR интервалите. Моля, препоръчайте коя диета може да се използва за намаляване на теглото и коя е строго забранена. Благодаря предварително за вашия отговор.

Майката природа ни е предложила десетки вкусни и полезни продукти, които се справят отлично със своята мисия и щедро ни снабдяват не само с калий, но и с вкусни вкусови усещания, така че нека го оценим! И вече имаме достатъчно химия.

Калият в храните: къде се намира, меню за силно сърце и срещу депресия

За да не боли сърцето и налягането да не скача, трябва да ядете банани, картофи, сушени кайсии, авокадо, сьомга, спанак. Експертен портал „Ура! Готвачи, фитнес треньор, диетолог Ника Тютюнникова казва, че калият в храната действа като естествен кардиопротектор. Именно това съединение участва в предаването на нервните импулси, контролира мускулната контракция (което е особено важно - миокарда), регулира обмена на вода и поддържа pH баланса на вътрешната среда на тялото (кръв, лимфа, тъкан и гръбначно-мозъчна течност). ).

Фитнес треньор, диетолог Ника Тютюнникова: „19-ият елемент от периодичната таблица е един от трите, от които човешкото тяло се нуждае постоянно и в големи количества. Той влияе пряко върху работата на сърцето, състоянието на кръвоносните съдове, нивото на кръвното налягане. Веществото предпазва от депресия, подобрява мозъчната дейност, предотвратява инсулти, атеросклероза и премахва токсините. Калият (K) е натриев (Na) антагонист, чийто излишък води до оток, хипертония и бъбречни патологии. Оптималното съотношение на калий и натрий в организма е 2:1.

• деца.Участва във формирането на мускулна и костна тъкан, имунитет. Регулира процесите на съсирване на кръвта, функционирането на нервните клетки и емоционалното състояние.
• Жени.Отговаря за състоянието на репродуктивната функция. Има случаи, когато причината за безплодието е била именно хипокалиемия. По време на бременност контролира мускулния тонус, налягането, предотвратява развитието на отоци и снабдява мозъка с кислород.
• Мъже.Повишава издръжливостта, подобрява сперматогенезата, влияе върху нивата на тестостерон и помага за поддържане на мъжката сила.

Първите, които се провалят при дефицит на калий, са сърдечно-съдовата и нервната система.

Списък с покупки

Минералът влиза в тялото с храна и вода. Абсорбира се в червата, след това се отделя с урината. Той не се натрупва, така че е необходим постоянен „поток“ на материя отвън. Основните източници са от растителен произход. Експертът препоръчва в менюто да се въведат продукти от следващата таблица.

При готвене и накисване на храни до 70% от калия преминава от тях във вода. Ако получената отвара (запарка) не се използва в ястието, тогава веществото си тръгва с нея. Това свойство може да се използва за приготвяне на напитки, съдържащи калий. Полезни са компоти от сушени кайсии, сини сливи. Оставете състава да заври и оставете под капак за поне час.

Таблица - Списък на храните, богати на калий

При топлинна обработка част от калия се губи. Например, ако 100 g сурови картофи съдържат 568 mg вещество, то варените картофи вече съдържат 407 mg. Печена пържола от сьомга има 384 mg, докато сурова пържола от сьомга има 420 mg. Вареният бял боб съдържа 561 mg от минерала, докато суровият боб има 1100 mg. 100 г варено говеждо месо съдържа 215 мг калий, а същото количество сурово месо съдържа 326 мг.

Ето защо зеленчуците и плодовете се консумират най-добре сурови, когато е възможно.
Най-приемливият метод за топлинна обработка е готвенето на пара. Допускат се печене и варене. В първия случай оставете зеленчуците в униформите – така ще спестите повече калий и други хранителни вещества. Във втория - използвайте минималното количество вода.

Картофите са естествен източник на минерала, достъпен през цялата година. Поради високото съдържание на калий кореноплодът, варен или изпечен в униформа, е в състояние да облекчи главоболието.

Дневни тарифи

Дневните количества за витамини и минерали се преразглеждат. Това се дължи на промените в условията на околната среда, ритъма на живот, появата на нови научни данни. Ако по-рано се смяташе за достатъчно за възрастен човек да консумира 2500 mg калий на ден, сега Министерството на земеделието на САЩ препоръчва да се фокусира върху цифрата от 4700 mg, а Световната здравна организация - най-малко 3510 mg.

Експертите съветват да се изчисляват номите индивидуално, като преди това сте направили кръвен тест и се консултирате с лекар. Следните дневни дози се считат за безопасни и полезни средно:

• мъже - 4700 mg;
• жени - 4700 mg;
• жени по време на бременност и кърмене - 5100 mg;
• деца под две години - 400-600 mg;
• деца от три до пет години - 3000 mg;
• деца от шест до осем години - 3800 mg;
• деца от девет до 13 години - 4500 mg;
• юноши под 18 години - 4600 mg.

Служители от Медицинския колеж Алберт Айнщайн в Бронкс (САЩ) доказаха, че богатите на калий храни оказват влияние върху продължителността и качеството на живот на по-възрастните жени. Изследването, в което участват повече от 90 000 доброволци на възраст от 50 до 79 години, се провежда от учени в продължение на 11 години. Средният докладван прием на калий от храна (не от добавки) е 2611 mg на ден. Резултатите бяха публикувани през 2014 г. При жените, които са получавали най-много калий, рискът от инсулт е намален с 12-16%, а рискът от преждевременна смърт (по различни причини) е намален с 10%.

Бионаличност

При оптимални условия калият от храната може да се абсорбира от тялото с 90-95%. Допринася за това, например, витамин В6 (пиридоксин). Огромна роля играе магнезият (Mg), който е калиев синергист. Те са богати на сусам, пшенични трици, какао, кашу, елда, бор и орехи, бадеми. (За пълен списък с храни, богати на магнезий, вижте тази статия.)

В същото време имайте предвид, че те пречат на усвояването на калий и допринасят за извличането му от тялото:

• сладкарски изделия;
• алкохол;
• кофеин;
• стрес;
• постоянно мускулно напрежение;
• прекомерна физическа активност;
• диуретици и лаксативи;
• кортизонови препарати;
• натрий.

Симптоми на хипо- и хиперкалиемия

Продължителната хипокалиемия (серумна концентрация на калиеви йони под 3,5 mmol/l при възрастни) може да причини спиране на сърцето. В риск са хора, които се придържат към строги диети, приемат лаксативи и диуретици, работохолици. Модел на дефицит:

• суха кожа;
• чуплива коса;
• акне по лицето и тялото;
• постоянни настинки;
• когнитивно увреждане (страдат ум, памет);
• нервност, нарушения на съня, депресия;
• запек, диария, подуване;
• постоянна силна жажда;
• нарушения на уринирането;
• повишен холестерол;
• хипо- или хипертония;
• мускулна слабост;
• главоболие;
• спонтанен аборт;
• гадене и повръщане.

Фитнес треньор, диетолог Ника Тютюнникова: „Недостигът на калий често придружава така наречения синдром на хроничната умора. Това състояние се разкрива при хора, които отдават всичките си сили на работа. Типичен портрет: мениджър под 35 години. През деня такъв човек е в постоянен стрес, малко почива, яде в движение. Вечер той отива във фитнеса, където минералът допълнително се измива с пот. През нощта - той се опитва да има време да свърши работа и домакински задължения, не спи достатъчно. При напреднала хипокалиемия нормализирането на диетата е само една от стъпките. Тук вече е необходимо да се свържат калиеви препарати. Отнема три до шест месеца, за да се възстанови."

Хиперкалиемия се диагностицира, ако концентрацията на калиеви йони в кръвния серум надвишава 5 mmol / l (при възрастни). Това състояние обикновено е резултат от други здравословни проблеми и не е свързано с излишък на веществото в диетата. Например, тя се развива при патологии на бъбреците, когато тялото не може да се справи с отстраняването на вещество от тялото. До подобен ефект води и неправилният прием на някои калий-съхраняващи лекарства. Също така състоянието е възможно в случай на рязко освобождаване на калий с обширно разрушаване на мускулната тъкан (разкъсване, изгаряне). симптоми:

• прекомерна възбудимост на нервната система;
• раздразнителност;
• податливост на паника;
• силно изпотяване;
• намалена мускулна сила;
• често желание за уриниране;
• дегенеративни нервно-мускулни нарушения;
• астения;
• вегетативни нарушения;
• аритмия;
• влошаване на контрактилитета на миокарда;
• парализа на скелетните мускули;
• чревни колики (пристъпи на остра болка).

Бомба за чинии

За да предотвратите дефицита на калий, си струва или да комбинирате източници на магнезий и калий в диетата, или да изберете храна, която съдържа голямо количество и от двата елемента (например пшенични трици, какао, слънчогледови семки, сусам). Има рецепти за тези, които следят фигурата, и за тези, които си позволяват да ядат вкусно и засищащо. Например, можете да изпечете ябълки със сушени кайсии и стафиди. И след това ги залейте с мед, който, между другото, също съдържа калий. Добър вариант за калиева диета са картофите, печени във фолио. Истинска калиева "бомба" е закарпатската супа.

Първият в Закарпатския

Съставки:

• картофи - 4 броя;
• бял боб - чаша;
• бели сушени гъби - шепа;
• корен от магданоз - 2 броя;
• моркови - 2 броя;
• целина - 1 стрък;
• лук - 1 глава;
• чесън - 2 скилидки;
• растително масло - за пържене на компонентите;
• черен пипер - 3 граха;
• дафинов лист - 2 броя;
• вода - 3 л;
• заквасена сметана - чаша;
• сол - по преценка на домакинята.

Стъпка по стъпка

1. Накиснете боба и гъбите в отделни купи. Оставете за една нощ. Сварете в същата вода до готовност.
2. Отстранете кожата от картофите. Нарежете. Оставете да къкри в тенджера до полуготовност.
3. Налейте вода и бульон от гъби в тенджера. Сварете, посолете.
4. Добавете картофени кубчета, намалете котлона.
5. В тенджера добавете обелени и нарязани (на ренде) моркови, корен от магданоз и целина.
6. Прехвърлете съдържанието на тенджерата в основния съд. Добавете настърган чесън. Варете още 10-15 минути.
7. Убийте половината от сварения боб с блендер, като смесите със супата и картофите от супата. Добавете към останалите съставки.
8. Запържете обеления и наситнен лук.
9. Смелете и добавете към лука сварени гъби. Оставете да къкри до минута и половина.
10. Прехвърлете лука с гъби, заквасената сметана, гювечетата с черен пипер и лавра в тенджера. Варете не повече от две минути.
11. Когато сервирате на партиди, сложете две големи лъжици от останалия сварен боб в купички за бульон.

Автор

Ходиш ли и в аптеката за калий? Това е оправдано, ако имате невероятно остър дефицит на микроелементи и лекарят ви е предписал хапчетата. В противен случай няма смисъл да тровите тялото си с химикали. В крайна сметка липсата на дадено вещество може да се запълни, като включите в менюто си храни, богати на калий.

Влиянието на калия върху човешкото здраве

Калият е не само химичен елемент от периодичната таблица, който се изучава в училищната програма. Също така е полезно вещество, необходимо за нормалното функциониране на човешкия организъм.

Микроелементът изпълнява следните функции:

• заедно с натрий и хлор служи за поддържане на оптимален водно-електролитен баланс;
• е основният компонент на живите клетки, отговорен за тяхната цялост;
• намалява риска от сърдечни и съдови заболявания;
• нормализира кръвното налягане;
• предотвратява развитието на рак;
• премахва излишната течност от тялото;
• като антидепресант, той има положителен ефект върху психичното здраве на човека;
• елиминира отпадъците и токсините;
• отговаря за функционирането на мозъка, контролира снабдяването му с кислород и кръв;
• насърчава свиването на мускулите, като участва в процесите на превръщане на глюкозата в енергия.
• нормализиране на метаболизма.

Ролята на калия за човек е наистина голяма. В хода на изследванията е доказано, че микроелементът намалява риска от ранна смърт с 50% по различни причини.

Приемът на калий

Нивото на нуждата на човек от микроелемент зависи от неговата възраст, здравословно състояние и физическа активност.

Дневният прием на калий за деца варира от 400 mg до 4,5 g. Възрастни на 19 и повече години трябва да приемат най-малко 4,7 грама на ден. вещества. За кърмещи жени се препоръчва количеството да се увеличи до 5,1 грама.

Нуждата от калий нараства пропорционално с увеличаване на физическия и емоционален стрес, с използването на химикали, които насърчават обилното изпотяване, диуретични лекарства и хапчета, които премахват.

Храни-лидери по съдържание на калий

Основният източник на микроелементи е храната от растителен произход. Калият се намира, разбира се, в животинските продукти. Но привлекателността на такава храна веднага изчезва поради високата концентрация на антибиотици и хормони в нея.

Списъкът с растителни храни, които съдържат калий в състава си, е огромен. Привържениците обаче се интересуват повече кои от тях са лидери в това отношение. Изядох правилната порция от здравословен продукт - и завинаги забравих за дефицита на калий и всички проблеми, произтичащи от това.

• Зелен и билков чай

Сто грама от най-известната напитка в света съдържа най-много калий: около 2500 mg. В този случай трябва да се даде предпочитание на лист, а не на пакетиран продукт.

Около четири чаши от напитката ще запълнят ежедневната нужда от микроелемент и ще подобрят здравето. Когато избирате билков чай, трябва да вземете предвид неговия състав. Инфузиите от някои растения не са показани за различни заболявания.

Такъв чай ​​премахва токсините от тялото, намалява риска от рак, забавя стареенето, а също така предпазва човек от вредното компютърно лъчение. Някои съединения са в състояние допълнително да укрепят сърцето и кръвоносните съдове, имунната система, да повишат кръвното налягане и да ободрят.

• сушени кайсии

100 грама сушени кайсии съдържат 1800 mg калий, което е 31% от дневната нужда. Плодовете с тъмнокафяв цвят се считат за по-полезни.

Поради високата концентрация на калий, сушените кайсии са естествен диуретик. Заедно с урината от тялото се отделя излишната натриева сол, която задържа вода и причинява отоци.

Сушените кайсии помагат да се отървете от холестеролните плаки, като по този начин укрепват сърцето и кръвоносните съдове. Сушените плодове са особено полезни за диабетици и хора, страдащи от заболявания на щитовидната жлеза.

• Фасул

Фасулът е отличен източник на калий. В 100 гр. бобът включва 1189 mg микроелемент. Това е 28% от дневната нужда.

Лидерът на всички сортове е белият фасул. Редовната консумация на бобови растения ще повлияе положително на работата на сърцето. Струва си да се отбележи, че червеният боб Лима също е добър източник на микроелементи.

• Шам-фъстъци

В 100 гр. ядките съдържат 1042 mg полезно вещество.

За да получите максимална полза от продукта, трябва да ядете не повече от 40 грама шам фъстък на ден. Те ще намалят риска от сърдечни и съдови заболявания, ще се отърват от холестеролните плаки, ще прочистят черния дроб от токсини и токсини, а също така ще укрепят нервната система.

• цвекло

Източникът на калий не е толкова самият зеленчук, а върховете му. 100 гр. продукт включва около 1000 mg калий.

Вместо да хвърляте горната част на зеленчука в кошчето, нарежете го на кубчета и добавете към супи, салати. Така ще попълните ¼ от дневната нужда от калий.

• сушено грозде

Сушеното грозде съдържа много повече калий от прясното грозде. И така, в 100 гр. има 860 mg от микроелемента.

Редовното включване на стафиди в диетата ще доведе до регулиране на киселинно-алкалния баланс в кръвта, активиране на сърдечните мускули. Сушеното грозде нормализира функциите на бъбреците и кожата.

Това бяха основните източници на калий, но в допълнение към тях има и други продукти, които доставят на тялото ни полезен микроелемент:

Калият е основно хранително вещество за здравето. Недостигът му може да доведе до апатия, слабост, депресия и други заболявания. За да избегнете тези проблеми, яжте много храни, съдържащи калий, и тогава тялото ви ще ви благодари с добро здраве.