हमारे शरीर को पोटेशियम की आवश्यकता क्यों है? पोटेशियम: शरीर को इसकी क्या आवश्यकता होती है और यह कहाँ पाया जाता है।

खनिज तत्व होने के कारण पोटेशियम शरीर की कोशिकाओं की सामान्य जीवन प्रक्रिया के लिए एक आवश्यक घटक है। इस तत्व के थोड़े से असंतुलन से भी हमारे शरीर में अप्रत्याशित परिवर्तन हो सकते हैं और समग्र रूप से इसके कार्य को शून्य किया जा सकता है। पोटेशियम यौगिक गुर्दे द्वारा उत्सर्जित होते हैं, और यदि इसकी बहुत अधिक मात्रा निकल जाती है, तो हाइपोकैलिमिया और, परिणामस्वरूप, पोटेशियम की कमी हो सकती है। हम आपको इस लेख में मानव शरीर में पोटेशियम की भूमिका के बारे में अधिक बताएंगे।

पोटैशियम, इसलिए बोलने के लिए, हमारे शरीर में जल संतुलन की दर के लिए जिम्मेदार है। हृदय की लय, सामान्य रूप से इसका कार्य और पेशीय ऊतक तथा सीएनएस ऊतक की कार्यप्रणाली इसकी मात्रा पर निर्भर करती है। इसकी भागीदारी से हमारे शरीर में क्षार, लवण और अम्ल की मात्रा नियंत्रित होती है। पोटेशियम सूजन को कम करने और शरीर द्वारा आवश्यक एंजाइमों के उत्पादन को प्रोत्साहित करने में मदद करता है।

शरीर में पोटेशियम लवण की उपस्थिति के कारण, शरीर के सभी ऊतक सामान्य रूप से काम करते हैं, विशेष रूप से नरम ऊतक। यह मुख्य रूप से अंतःस्रावी तंत्र की ग्रंथियों, मस्तिष्क के ऊतकों, यकृत, गुर्दे, रक्त वाहिकाओं, केशिकाओं, हृदय के ऊतकों पर लागू होता है। पोटेशियम सभी इंट्रासेल्युलर तरल पदार्थों में पाया जाता है।

पोटेशियम की मदद से, एथेरोस्क्लेरोसिस की घटना को रोका जाता है, रक्तचाप को सामान्य करता है, ऐंठन को दूर करने में मदद करता है। पोटेशियम विषाक्त पदार्थों को हटाता है और एलर्जी को दबाता है।

पोटेशियम की उपस्थिति और व्यक्ति की शारीरिक स्थिति पर निर्भर करता है। इसकी पर्याप्त मात्रा से थकान दूर होती है, मस्तिष्क ऑक्सीजन से बेहतर रूप से समृद्ध होता है, इसकी मदद से हमें अधिक स्पष्ट रूप से सोचने का अवसर मिलता है। पोटेशियम क्रोनिक थकान सिंड्रोम के विकास को रोकता है, जो आधुनिक समाज में काफी आम है।

शरीर में पोटेशियम के स्तर को बनाए रखने की जरूरत है, मुख्य रूप से उनके लिए जो खेल खेलते हैं, आहार के शौकीन होते हैं। यह बुजुर्गों के लिए भी जरूरी है।

प्रति दिन एक व्यक्ति के लिए पोटेशियम का मान लगभग दो ग्राम है। गर्भवती महिलाओं को इसकी थोड़ी अधिक आवश्यकता होती है। एक बच्चे के लिए, आपको प्रति किलो द्रव्यमान के लिए 30 मिलीग्राम पोटेशियम की आवश्यकता होती है। शरीर में पोटेशियम यौगिकों की सामग्री अक्सर मौसमी से प्रभावित होती है। पतझड़ में मानव शरीर में बहुत अधिक पोटेशियम होता है, और वसंत ऋतु में यह आधा होता है। यह आवश्यक है कि पोटेशियम और कैल्शियम यौगिकों की सामग्री के बीच संतुलन हो। चयापचय प्रक्रियाओं के प्रवाह की दर इन पदार्थों के संतुलन पर निर्भर करती है। इन तत्वों का सबसे इष्टतम अनुपात एक से दो का अनुपात है।

आज अधिकांश खाद्य पदार्थ, विशेष रूप से खाने के लिए तैयार खाद्य पदार्थ, नमक में उच्च होते हैं, और हम अपने भोजन को "स्वादिष्ट" बनाने के लिए अधिक नमक डालते हैं। कैल्शियम के बढ़ते सेवन के परिणामस्वरूप, जो टेबल नमक में प्रचुर मात्रा में होता है, आवश्यक संतुलन बनाए रखने और हमारे शरीर पर इसके यौगिकों के प्रभाव को बेअसर करने के लिए पोटेशियम के अधिक सेवन की आवश्यकता होती है।

कुल मिलाकर, हमारे शरीर में लगभग 250 ग्राम पोटेशियम यौगिक होते हैं। यह शरीर के तरल पदार्थ, अंतरकोशिकीय ऊतकों और सभी कोशिकाओं पर लागू होता है।

पोटेशियम की सामग्री और इसकी मात्रा शरीर में होने वाली कई प्रक्रियाओं से प्रभावित होती है। यह पोषण के दौरान अवशोषित पदार्थों का वितरण, और सभी प्रणालियों और अंगों का काम, और उत्सर्जन की प्रक्रिया है। जैसा कि आप जानते हैं कि हमारे शरीर में पोटैशियम के यौगिक जमा नहीं होते हैं और अगर हम जो भोजन करते हैं उसमें पर्याप्त मात्रा में न हो तो इसकी कमी जल्दी हो जाती है। पोटेशियम की कमी कमजोरी, दबाव का उल्लंघन, सूजन, कब्ज की घटना, अन्य स्वास्थ्य विकार, भलाई में गिरावट को प्रभावित करती है।

मूल रूप से, पोटेशियम यौगिक पौधों की उत्पत्ति के उत्पादों में पाए जाते हैं। ये फल, फलियां, सब्जियां, अनाज हैं।

जामुन और फलों के लिए, इस तत्व के अधिकांश यौगिक कीनू, संतरे, केले, सेब, सूखे खुबानी, अंगूर, तरबूज, स्ट्रॉबेरी, जंगली गुलाब, किशमिश, चेरी प्लम, प्रून, खरबूजे, करंट (काले और लाल) में हैं। यह ताजा खीरे, सोयाबीन, शलजम, अजमोद, राई की रोटी, दलिया, गोभी में प्रचुर मात्रा में है। आलू में बहुत। वैसे, एक व्यक्ति द्वारा आवश्यक दैनिक दर आधा किलोग्राम साधारण आलू में निहित है।

प्याज, टमाटर, हरी पत्तेदार सब्जियां, लहसुन, चुकंदर, सहिजन, गाजर में काफी पोटैशियम होता है। मुझे कहना होगा कि अगर हम इन सभी उत्पादों का भरपूर मात्रा में उपयोग करते हैं, तो हमारे शरीर में पर्याप्त मात्रा में पोटैशियम होता है। हमारे शरीर में पोटेशियम को बनाए रखने में एकमात्र कठिनाई है, और यह हमेशा संभव नहीं होता है।

आम तौर पर सेब के सिरके के साथ शहद का इस्तेमाल कर आप हमारे शरीर में पोटैशियम के स्तर को बनाए रख सकते हैं। एक गिलास पानी में, आपको एक चम्मच एक और दूसरे को मिलाकर इस टिंचर को पीना है।

यदि शरीर में पोटेशियम की कमी है, तो हृदय, अधिवृक्क ग्रंथियों, गुर्दे का काम बाधित हो सकता है, चयापचय प्रक्रिया धीमी हो जाएगी, थकान, थकावट होगी, श्लेष्म झिल्ली का क्षरण हो सकता है, ड्रॉप्सी, हाइपोग्लाइसीमिया हो सकता है। विकसित करना। यदि घाव ठीक से नहीं भरते हैं, त्वचा शुष्क हो जाती है, बाल विभाजित हो जाते हैं और नाखून टूट जाते हैं, तो शरीर में स्पष्ट रूप से पोटेशियम यौगिकों की कमी होती है। इस तत्व की कमी वाली गर्भवती महिला को उसके और उसके बच्चे दोनों के संबंध में जटिलताएं हो सकती हैं।

पोटेशियम की कमी कहाँ से आती है?

इसके लिए कई कारण हैं। बार-बार तनाव और तनाव से पोटेशियम की हानि हो सकती है। पोटेशियम के अवशोषण से कॉफी, चीनी, शराब का सेवन बिगड़ जाता है। जैसा कि वे कहते हैं, मूत्रवर्धक दवाएं आमतौर पर पोटेशियम यौगिकों को बाहर निकालने में सक्षम होती हैं। अक्सर हम थोड़ा खुश होने के लिए कॉफी का सहारा लेते हैं, लेकिन समस्या और बढ़ जाती है। अक्सर थकान पोटेशियम यौगिकों की कमी का परिणाम है, और कॉफी उन्हें हमारे शरीर से और भी अधिक निकाल देती है।

मिठाई के लिए अत्यधिक प्यार के साथ, आप पोटेशियम की कमी, और यहां तक ​​​​कि कमी भी "कमाई" कर सकते हैं।

शरीर में पोटेशियम की अपर्याप्त मात्रा विभिन्न ट्यूमर, मांसपेशियों में दर्द, चोट के निशान से संकेतित होती है। इस मामले में, इसे फिर से भरने के लिए, आपको मांसपेशियों में सिरका रगड़ना होगा, अधिमानतः सेब साइडर सिरका। सिरका अच्छी तरह से अवशोषित होने में सक्षम है और पोटेशियम यौगिकों के साथ सभी ऊतकों की आपूर्ति करता है।

पर्याप्त पोटैशियम प्राप्त करने के लिए आप पोटैशियम सप्लीमेंट्स ले सकते हैं। लेकिन पहले आपको डॉक्टर से सलाह लेने और टेस्ट कराने की जरूरत है।

यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो हाइपोग्लाइसीमिया विकसित हो सकता है - पोटेशियम यौगिकों की अधिकता। इससे कई खतरनाक उल्लंघन हो सकते हैं:

• सेलुलर स्तर पर क्षति;
• शरीर का निर्जलीकरण;
• एसिडोसिस (क्षार पर एसिड की सामग्री की अधिकता);
• बिगड़ा हुआ गुर्दे समारोह;
• कमजोरियां;
• दिल के अतालता संकुचन;
• जठरांत्र विकार।

उदाहरण के लिए, पोटेशियम यौगिकों के स्तर को बढ़ाने वाली विरोधी भड़काऊ दवाएं लेने पर परिणाम हो सकते हैं। बहुत अधिक पोटेशियम दिल की दवा, डिगॉक्सिन के अवशोषण को धीमा कर देता है।

पोटेशियम का एक उत्कृष्ट स्रोत बाजरा है। कम आंच पर पकाए गए बाजरे के जई और दलिया को आग में उबालने से सिर्फ 24 घंटे के भीतर पोटेशियम की कमी को पूरा किया जा सकता है।

शरीर में पोटेशियम का कार्य बहुत बड़ा है। यद्यपि यह तत्व बड़ी मात्रा में विष है, वास्तव में यह मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम के लिए, उत्सर्जन और तंत्रिका तंत्र के काम में बहुत महत्व रखता है। तत्व अच्छी तरह से अवशोषित होता है, लेकिन कुछ परिस्थितियों में इसे शरीर से जल्दी से बाहर निकाला जा सकता है। रोकने के लिए, और इसके विपरीत, पोटेशियम की अधिकता के लिए, अपने दैनिक आहार का सही ढंग से वर्णन करना और किसी विशेषज्ञ से समय-समय पर परामर्श करना महत्वपूर्ण है।

मानव शरीर में पोटेशियम का जैविक कार्य

जब पोटेशियम की बात आती है, तो इसकी मुख्य भूमिका का उल्लेख नहीं करना असंभव है - यह सामान्य नमक संतुलन बनाए रखता है। इसके लिए धन्यवाद, तंत्रिका और पेशी तंत्र ठीक से काम करते हैं। इसके अलावा, पानी-नमक संतुलन शरीर के सामान्य क्षारीय और अम्लीय वातावरण को बनाए रखने के लिए जिम्मेदार है।

विभिन्न यौगिकों के निर्माण के कारण हार्मोन और एंजाइम के उत्पादन पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। कार्डियोवास्कुलर सिस्टम और मायोकार्डियल गतिविधि के प्रदर्शन में सुधार करता है। चयापचय समारोह सामान्यीकृत है।

इस रासायनिक तत्व का अगला सकारात्मक कारक कोमल ऊतकों पर इसका प्रभाव है। यह ऊतक कई अंगों का समर्थन करता है: यकृत, रक्त फाइबर, गुर्दे, मस्तिष्क, मांसपेशी चैनल, अग्न्याशय और थायरॉयड ग्रंथि। पदार्थ मुख्य रूप से कोशिका के अंदर निहित द्रव में स्थित होता है, जो शरीर से अतिरिक्त पानी को निकालने में योगदान देता है, जिससे पेशाब में सुधार होता है, और सूजन दूर होती है। यह गर्भधारण की अवधि के दौरान विशेष रूप से अच्छा है।

पोटैशियम में एंटी-स्क्लेरोटिक प्रभाव होता है, जिसका सीधा असर ब्रेन फंक्शन पर पड़ता है। खनिज अत्यधिक मात्रा में रक्त वाहिकाओं और कोशिकाओं तक सोडियम की पहुंच को रोकता है। पोटेशियम पुरानी थकान के उपचार में योगदान देता है। यदि कोई व्यक्ति सक्रिय रूप से या अपने शरीर को मजबूत शारीरिक परिश्रम के लिए उजागर करता है, तो तत्व के आदर्श का कड़ाई से पालन किया जाना चाहिए। यह वृद्ध लोगों पर भी लागू होता है।

किसी व्यक्ति के रक्त में पोटेशियम का स्तर कई कारकों पर निर्भर करता है: वजन, आयु, शारीरिक गतिविधि, मानव स्वास्थ्य, आवास और जलवायु। हर चीज में संतुलन होना चाहिए, किसी भी उल्लंघन के गंभीर परिणाम हो सकते हैं।

पोटेशियम की कमी के लक्षण और परिणाम

निम्नलिखित कारणों से खनिज की कमी हो सकती है:

• अगर पोटेशियम संतुलन की विफलता थी
• उत्सर्जन प्रणाली के अंगों में कार्यात्मक विकार
• मनोवैज्ञानिक और तंत्रिका संबंधी झटके, अत्यधिक थकान और पुरानी नींद की कमी
• यदि पोटेशियम के उत्सर्जन में योगदान देने वाले जुलाब, मूत्रवर्धक और हार्मोनल एजेंट काफी लंबे समय से उपयोग किए जाते हैं
• रक्त में बड़ी मात्रा में थैलियम, सीज़ियम, रूबिडियम

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मुख्य लक्षण:

• थकान, अवसाद, भावनात्मक थकावट
• मांसपेशियों के ऊतकों में कमजोरी - मायस्थेनिया ग्रेविस
• विषाक्त प्रभावों की पृष्ठभूमि के खिलाफ, प्रतिरक्षा प्रणाली की स्थिति बिगड़ती है
• गुर्दे, अधिवृक्क ग्रंथियां काम करना बंद कर देती हैं और मूत्र का कार्य बिगड़ जाता है
• अतालता, हृदय रोग विकसित होता है, दौरे और रोधगलन संभव हैं
• शुष्क त्वचा, बालों का झड़ना और भंगुरता
• उच्च रक्त चाप
• गैग रिफ्लेक्स, मतली की लगातार भावना, कमजोर इंट्रा-पेट की मांसपेशियां
• श्वसन प्रणाली और दोनों फेफड़ों की कार्यप्रणाली गड़बड़ा जाती है
• इरोसिव गैस्ट्रिटिस और पेप्टिक अल्सर का विकास
• प्रजनन संबंधी विकार, प्रजनन प्रणाली के रोग

पोटेशियम संतुलन को सामान्य करने के लिए, यह आवश्यक है:

1. ओवरलोड से बचने के लिए पूरे दिन शारीरिक गतिविधि को सही ढंग से और स्पष्ट रूप से वितरित करना महत्वपूर्ण है।
2. घबराहट, तनावपूर्ण और गंभीर स्थितियों से सावधान रहें।
3. औषधीय एजेंट और नमक कम लें।
4. विशेष रूप से कार्बोनेटेड पेय को पूरी तरह से बाहर करें: फैंटा, कोका-कोला और नींबू पानी।
5. डॉक्टर से सलाह लेने के बाद पोटेशियम युक्त दवाएं लें।

पहले लक्षणों पर, कारण स्थापित करने और उपचार निर्धारित करने के लिए एक छोटी सी परीक्षा से गुजरना उचित है।

रक्त में किसी तत्व की अधिकता के कारण और जटिलताएं

खनिजों की अधिकता के मुख्य कारण:

• चयापचय रोग
• पोटेशियम युक्त खाद्य पदार्थों का लंबे समय तक सेवन, विटामिन की खपत, दवा की तैयारी और खनिज पानी
• गुर्दे और अधिवृक्क ग्रंथियों की खराब कार्यप्रणाली, गुर्दे की विफलता की उपस्थिति

संभावित नकारात्मक परिणाम:

1. , चिड़चिड़ापन, तंत्रिका उत्तेजना और बेचैनी।
2. कमजोरी और अत्यधिक पसीना आना।
3. रीढ़ की हड्डी का पक्षाघात।
4. कार्डियोसाइकोन्यूरोसिस।
5. अतालता और अन्य हृदय रोग, हृदय की मांसपेशियों के संकुचन के साथ समस्याएं।
6. पेशाब करने की लगातार इच्छा।
7. आंतों का शूल।
8. मधुमेह।

पोटेशियम की मात्रा को सामान्य करने के लिए, आपको इन युक्तियों का पालन करना चाहिए:

• हृदय रोग विशेषज्ञ से मिलें
• अपने आप को दवाओं और उत्पादों को लेने के लिए सीमित करें जिनमें बड़ी मात्रा में पोटेशियम होता है

स्व-दवा स्वास्थ्य के लिए खतरनाक है!

पोटेशियम और खाद्य उत्पाद

शरीर को अच्छी तरह से काम करने के लिए, इसके लिए साप्ताहिक मेनू को सही ढंग से तैयार करना पर्याप्त है। कुछ खाद्य पदार्थों को सामग्री और उपयोगी गुणों के अनुसार वितरित करने की आवश्यकता होती है। यह महत्वपूर्ण है क्योंकि कुछ ट्रेस तत्व अन्य उपयोगी खनिजों को निकालने में सक्षम हैं। ऐसे लोग हैं जो मांस बिल्कुल नहीं खाते हैं, इसलिए उन्हें पौधों के खाद्य पदार्थों की खपत पर ध्यान देने की जरूरत है, साथ ही साथ सोडियम की खुराक भी लेनी चाहिए। एक सामान्य व्यक्ति को पौधे और पशु मूल दोनों के उत्पादों का संतुलित तरीके से सेवन करना चाहिए, तब सभी तत्व समान रूप से शरीर में प्रवेश करेंगे।

वास्तव में, पशु मूल का भोजन विशेष रूप से उपयोगी होता है, क्योंकि शरीर एक ही समय में सोडियम और पोटेशियम दोनों से संतृप्त होता है। लेकिन सब्जियां सक्रिय रूप से सोडियम को हटा देती हैं और पोटेशियम के अवशोषण को खराब कर देती हैं।

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हर्बल उत्पाद योजना:

• गाजर (129 मिलीग्राम पोटेशियम)
• आलू (429 मिलीग्राम)
• चुकंदर (155 मिलीग्राम)
• गोभी (148 मिलीग्राम)
• ब्रेड (240 मिलीग्राम)
• सोया (1796 मिलीग्राम)

हरी चाय, सूखे खुबानी और कोको पूरी सूची में सबसे ऊपर हैं, क्योंकि यह उनकी संरचना में है कि तत्व की सबसे बड़ी मात्रा निहित है। प्रति सौ ग्राम उत्पाद में 2.6 ग्राम पोटेशियम होता है। पोटेशियम की मात्रा में अगला - दूध और पनीर।

खाना पकाने के दौरान खाद्य पदार्थों को पानी या भाप में भिगोना असंभव है, क्योंकि सारा पोटेशियम भोजन में नहीं, बल्कि तरल में रहेगा। यदि संभव हो, तो उत्पाद को ताजा खाना सबसे अच्छा है।

दैनिक दर

तत्व विशुद्ध रूप से व्यक्ति की उम्र पर निर्भर करता है। उदाहरण के लिए, बच्चों के लिए आदर्श पंद्रह से तीस मिलीग्राम प्रति किलोग्राम वजन है। यदि बच्चे के पास पर्याप्त पोटेशियम नहीं है, तो हाइपोकैलिमिया विकसित हो सकता है।

एक वयस्क के लिए सामान्य खुराक प्रति दिन 2 ग्राम है, एथलीटों के लिए - 3 ग्राम (लगातार प्रशिक्षण के साथ, दर को 4 ग्राम तक बढ़ाने की सलाह दी जाती है)।

पोटेशियम युक्त विटामिन

पोटेशियम के अतिरिक्त के साथ विटामिन या आहार की खुराक का उपयोग किया जाता है और केवल तभी निर्धारित किया जाता है जब पारंपरिक उत्पादों ने तत्व को बहाल या संतुलित करने में मदद नहीं की है।

निवारक उद्देश्यों के लिए भी उपयोग किया जाता है। हालांकि, यह समझना महत्वपूर्ण है कि ओवर-द-काउंटर पोटेशियम शरीर को जहर दे सकता है और यहां तक ​​कि घातक भी हो सकता है। कोई आश्चर्य नहीं कि पोटेशियम साइनाइड का उपयोग जहर के रूप में किया जाता है।

एथलीटों को इस विटामिन कॉम्प्लेक्स को पाइरोक्सिडाइन और मैग्नीशियम के संयोजन में निर्धारित किया जाता है। हालांकि, इस मामले में, रस या विशेष रूप से डिज़ाइन किए गए स्पोर्ट्स ड्रिंक के साथ तत्व के आदर्श को बहाल करना बेहतर है।

पोटैशियम शरीर के लिए बहुत जरूरी होता है। नरम ऊतकों की स्थिति और तंत्रिका, उत्सर्जन, हड्डी और मांसपेशियों सहित कई प्रणालियों का काम इस पर निर्भर करता है।

पोटेशियम का 98% ऊतक कोशिकाओं में स्थित होता है, और शेष 2% - अंतरकोशिकीय स्थान में। इसकी कमी या अधिकता गंभीर समस्याओं को जन्म दे सकती है।

एक रासायनिक तत्व के बुनियादी कार्य

मानव शरीर में पोटेशियम कई प्रक्रियाओं का एक अभिन्न अंग है जो सामान्य जीवन सुनिश्चित करता है। यह निम्नलिखित कार्यों को करने में कार्य करता है।

• सोडियम के साथ संयोजन में, यह सोडियम-पोटेशियम संतुलन बनाता है और सामान्य इंट्रासेल्युलर दबाव बनाए रखने के लिए आवश्यक है।
• तरल इंट्रासेल्युलर संरचना की स्थिरता के लिए जिम्मेदार।
• जल-नमक चयापचय के नियमन में भाग लेता है।
• अम्ल-क्षार संतुलन बनाए रखने का कार्य करता है।
• ऊर्जा संतुलन सुनिश्चित करने के लिए, मांसपेशियों के संकुचन के लिए गुर्दे और हृदय जैसे आंतरिक अंगों के समुचित कार्य के लिए शरीर में पोटेशियम की आवश्यकता होती है।
• शरीर के स्लैगिंग और एडिमा की घटना को रोकता है।
• नमकीन खाद्य पदार्थों के अत्यधिक सेवन से मूत्र के साथ-साथ उत्सर्जन को रोकता है।
• मानव प्रदर्शन को बढ़ाता है।
• सामान्य रक्तचाप को बनाए रखने में मदद करता है।
• एलर्जी प्रतिक्रियाओं के पाठ्यक्रम को नरम करता है।
• यह ऑक्सीजन की आपूर्ति की प्रक्रियाओं में सुधार करके मस्तिष्क के कार्य पर सकारात्मक प्रभाव डालता है।
• अतालता, मधुमेह और अन्य बीमारियों के जोखिम को कम करता है।

मानव शरीर में पोटेशियम की भूमिका निश्चित रूप से महान है। लेकिन यह विशेष रूप से उन लोगों द्वारा महसूस किया जाता है जो बड़े और लगातार शारीरिक परिश्रम के अधीन होते हैं। ये आमतौर पर एथलीट होते हैं।

सच तो यह है कि पसीने के साथ पोटैशियम शरीर से बाहर निकल जाता है। इसलिए, एथलीट, एक कठिन दिन के बाद ताकत बहाल करने के लिए, तत्व युक्त विशेष पेय का उपयोग करते हैं।

मानव शरीर में पोटेशियम की दर

विशेषज्ञ मजाक करते हैं: हमारे शरीर में इतना पोटेशियम है कि एक खिलौना बंदूक से एक शॉट काफी है। यदि इसे संख्याओं में अनुवादित किया जाए, तो इस तत्व की सामग्री लगभग 180 ग्राम है।

पोटेशियम का दैनिक सेवन कई कारकों पर निर्भर करता है:

• व्यक्ति की उम्र;
• वजन;
• जीवन शैली: एक व्यक्ति कितना शारीरिक रूप से सक्रिय है;
• शारीरिक स्थिति - लंबे समय तक उल्टी, दस्त, पेशाब के साथ, शरीर को तत्व की अधिक आवश्यकता होती है।

बच्चों के लिए, मानदंड की गणना निम्न सूत्र के अनुसार की जाती है: 15 से 30 ग्राम प्रति 1 किलोग्राम वजन।

वयस्कों को प्रतिदिन 1 से 2 ग्राम पोटेशियम का सेवन करना चाहिए। एथलीटों में, खनिज की दैनिक खुराक थोड़ी अधिक होती है: पांच ग्राम तक।

हालांकि, एक व्यक्ति लगातार विभिन्न उद्देश्य और व्यक्तिपरक कारकों के प्रभाव में होता है, जिसके परिणामस्वरूप इन मानदंडों से विचलन हो सकता है। चिकित्सा में, उन्हें हाइपोकैलिमिया और हाइपरक्लेमिया कहा जाता है।

hypokalemia

यह एक ऐसी स्थिति है जिसमें शरीर में पोटेशियम की कमी हो जाती है। रोग को कई लक्षणों से पहचाना जा सकता है: चिड़चिड़ापन, सुस्ती, पुरानी थकान, अतालता, मांसपेशियों में दर्द, ऐंठन, हाथों और पैरों का कांपना, बिगड़ा हुआ मोटर समन्वय।

इस बीमारी के कारण अलग हो सकते हैं। उनमें से:

• सोडियम से भरपूर भोजन का अत्यधिक सेवन और पोटेशियम की मात्रा कम;
• बहुत अधिक शारीरिक परिश्रम, उत्तेजित करने वाला पसीना बढ़ जाना;
• तनावपूर्ण स्थिति;
• हार्मोन, जुलाब या मूत्रवर्धक का अनियंत्रित उपयोग, जिससे द्रव का एक बड़ा नुकसान होता है।

रोग के चरण गंभीरता में भिन्न होते हैं। कभी-कभी पूरी तरह ठीक होने के लिए सिर्फ पोटेशियम युक्त खाद्य पदार्थ खाना ही काफी होता है। और अधिक गंभीर मामलों में, वे चिकित्सा उपचार का सहारा लेते हैं।

हाइपरकलेमिया

यह मानव शरीर में पोटेशियम की अधिकता से ज्यादा कुछ नहीं है। रोग का कारण क्या है? रोग के सबसे आम कारण हैं:

• बड़ी मात्रा में पोटेशियम युक्त खाद्य पदार्थों का लंबे समय तक सेवन;
• शरीर में तत्व की चयापचय प्रक्रियाओं का उल्लंघन;
• गुर्दे की बीमारी, गुर्दे की विफलता;
• इंसुलिन की कमी;
• पोटेशियम की उच्च सामग्री वाली दवाओं का अनियंत्रित सेवन।

शरीर में पोटैशियम की अधिकता हृदय की लय की विफलता, बार-बार पेशाब आना, अत्यधिक पसीना आना, आंतों में शूल का प्रकट होना, अति-उत्तेजना से निर्धारित किया जा सकता है।

बीमारी का पता चलने के बाद आपको तुरंत डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए और उसका इलाज शुरू करना चाहिए। ऐसे मामलों में स्व-दवा को बाहर रखा गया है।

अधिकता मनुष्य के लिए बहुत खतरनाक है। कुछ मामलों में, रोग मृत्यु में समाप्त होता है।

तत्व स्रोत

एक रासायनिक तत्व का मुख्य आपूर्तिकर्ता भोजन है। शरीर इसे लगभग 100% आसानी से अवशोषित कर लेता है।

• सब्जियां: गाजर, गोभी, आलू, पालक;
• फल: केले, कीवी, खुबानी (मुख्य रूप से सूखे रूप में), साइट्रस, एवोकाडो;
• फलियां: मटर, बीन्स, बीन्स, सोयाबीन;
• रोटी;
• दुग्ध उत्पाद;
• गौमांस;
• एक मछली।

पोटेशियम को विटामिन और आहार पूरक के रूप में लिया जा सकता है। उन्हें एक डॉक्टर द्वारा निर्धारित किया जाना चाहिए।

यदि आप चाहते हैं कि आपका शरीर स्विस घड़ी की तरह काम करे, तो इसमें पोटेशियम की मात्रा की सावधानीपूर्वक निगरानी करें। सही खाएं और स्वस्थ जीवनशैली अपनाएं।

कई शारीरिक प्रक्रियाओं की घटना के लिए, एक जीवित जीव को बड़ी संख्या में विभिन्न अकार्बनिक पदार्थों की आवश्यकता होती है। वे ऊतकों और अंगों के निर्माण में शामिल हैं, जैविक संरचनाओं का हिस्सा हैं, और एंजाइम सिस्टम के एक घटक हैं।

मानव शरीर के जीवन समर्थन के लिए महत्वपूर्ण तत्वों में से एक पोटेशियम है। यह मुख्य अंतःकोशिकीय धनायन है और अंतःकोशिकीय शरीर के तरल पदार्थों का एक अनिवार्य घटक है। इसकी कुल सामग्री किसी व्यक्ति के लिंग, आयु, शारीरिक स्थिति पर निर्भर करती है और 150 से 250 ग्राम तक होती है।

सबसे अधिक बार, इसका उल्लेख समान रूप से महत्वपूर्ण तत्व - सोडियम के साथ मिलकर किया जाता है। यह दो घटक हैं जो सोडियम-पोटेशियम पंप का आधार बनाते हैं, जो सक्रिय रूप से पोटेशियम आयनों को सेल में, सोडियम आयनों को - सेल के बाहर उनकी एकाग्रता ढाल के खिलाफ स्थानांतरित करता है। ये प्रक्रियाएं जीवित कोशिका में इष्टतम आसमाटिक दबाव बनाए रखने, प्रोटीन संरचनाओं के सक्रिय परिवहन, कोशिका झिल्ली के माध्यम से ग्लूकोज और तंत्रिका कोशिकाओं और मांसपेशी फाइबर में विद्युत गतिविधि को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण हैं।

मानव शरीर में पोटेशियम की भूमिका

मायोकार्डियल फाइबर के संकुचन में इसकी भागीदारी के कारण पोटेशियम को अक्सर "हृदय" तत्व कहा जाता है। इस पोषक तत्व के बिना ग्लूकोज से ऊर्जा का निर्माण असंभव है। यह हृदय की मांसपेशियों की सिकुड़ा गतिविधि, अतालता की रोकथाम और रक्तचाप के सामान्यीकरण के लिए महत्वपूर्ण है। पोटेशियम की कमी के साथ, मायोकार्डियम में चयापचय प्रक्रियाएं परेशान होती हैं, हृदय की मांसपेशियों की विद्युत अस्थिरता होती है। इस तत्व की कमी से दिल की विफलता, स्ट्रोक, जीवन के लिए खतरा अतालता और हृदय ताल गड़बड़ी के विकास का खतरा होता है।

सोडियम-पोटेशियम पंप में पोटेशियम की भागीदारी भी मांसपेशियों की गतिविधि पर इसके प्रभाव को निर्धारित करती है, प्रतिवर्त चाप के साथ एक तंत्रिका आवेग का संचालन, और न्यूरोमस्कुलर उत्तेजना को नियंत्रित करता है।

एसिड-बेस बैलेंस के लिए एक महत्वपूर्ण तत्व, यह मुख्य बफर सिस्टम का हिस्सा है और शरीर के होमोस्टैसिस को बनाए रखता है।

एक इंट्रासेल्युलर तत्व होने के नाते, पोटेशियम ऊतकों की सूजन को कम करता है, पेशाब की प्रक्रियाओं में भाग लेता है। गुर्दे का सामान्य कामकाज, शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालना पोटेशियम का गुण है। इष्टतम रक्तचाप बनाए रखने के लिए पोटेशियम की भी आवश्यकता होती है।

तत्व मुख्य रूप से गुर्दे के माध्यम से शरीर से काफी आसानी से अवशोषित और उत्सर्जित होता है। इसका चयापचय सोडियम और मैग्नीशियम से निकटता से संबंधित है। सोडियम एक पोटेशियम विरोधी है। और मैग्नीशियम पोटेशियम के अवशोषण के लिए उत्प्रेरक है।

पोटेशियम की कमी और अधिकता

हाइपोकैलिमिया (रक्त में पोटेशियम की कमी) निम्नलिखित कारणों से होता है:

• असंतुलित पोषण (आहार);
• पसीना बढ़ गया;
• तनाव;
• मूत्रवर्धक, जुलाब लेना;
• अंतःस्रावी रोग और हार्मोन थेरेपी;
• सोडियम का अधिक सेवन;
• उल्टी, दस्त के कारण निर्जलीकरण।

कॉफी, मादक पेय, मीठे खाद्य पदार्थों का दुरुपयोग भी मूत्र में इसके तेजी से उत्सर्जन के कारण रक्त में पोटेशियम की एकाग्रता को कम करने में मदद करता है।

पोटैशियम की कमी से शरीर को गंभीर दिक्कतों का सामना करना पड़ता है। हाइपोकैलिमिया निम्नलिखित लक्षणों और लक्षणों के साथ है:

• थकान, थकान, उनींदापन, उदासीनता, मानसिक थकावट;
• मांसपेशियों में दर्द (मायलगिया), ऐंठन;
• दिल की लय का उल्लंघन, अतालता, हृदय के बड़े जहाजों का स्टेनोसिस, ब्रैडीकार्डिया;
• पुराना कब्ज;
• ऊतक सूजन;
• श्वसन विफलता (सांस की तकलीफ);
• बहुमूत्रता

रक्त में पोटेशियम की एक बढ़ी हुई सामग्री (हाइपरकेलेमिया) आलू के अत्यधिक सेवन, भोजन के साथ पोटेशियम की उच्च खुराक का सेवन, पोटेशियम युक्त दवाओं के साथ, तत्व के चयापचय के उल्लंघन के साथ, चोटों, गुर्दे की विकृति, गुर्दे के साथ होती है। विफलता, इंसुलिन की कमी के साथ।

हाइपरकेलेमिया खुद को इस प्रकार प्रकट करता है:

• अति सक्रियता, चिड़चिड़ापन;
• मांसपेशियों की कमजोरी, कंकाल की मांसपेशी पक्षाघात;
• आंतों का शूल, आंत का बिगड़ा हुआ मोटर कार्य;
• जल्दी पेशाब आना;
• पसीना आना।

पोटेशियम की पुरानी अधिकता एक गंभीर बीमारी को भड़काती है - मधुमेह मेलेटस।

मनुष्यों के लिए पोटेशियम के स्रोत

पोटेशियम कई खाद्य पदार्थों में पाया जाता है, लेकिन निम्नलिखित में विशेष रूप से समृद्ध होते हैं:

• मांस;
• मशरूम;
• फलियां: सेम, मटर;
• एक प्रकार का अनाज, दलिया, गेहूं के दाने;
• आलू;
• सब्जियां: कद्दू, गाजर, टमाटर;
• सभी प्रकार की गोभी (ब्रोकोली, सफेद, फूलगोभी, ब्रसेल्स स्प्राउट्स);
• साग: प्याज, लहसुन, पालक, डिल, अजमोद;
• फल: कीवी, केला, संतरा, एवोकाडो;
• सूखे मेवे;
• हरी चाय, कोको।

पोटेशियम के भंडार को संतुलित आहार से भरना आसान है। कई सामान्य सुदृढ़ीकरण विटामिन परिसरों में भी यह तत्व होता है। यदि आपको शरीर में पोटेशियम की मात्रा में वृद्धि या कमी का संदेह है, तो आपको एक विशेषज्ञ से परामर्श करना चाहिए। अपने आप से पोटेशियम युक्त दवाएं लेना अस्वीकार्य है।

अरबी से अनुवादित पोटेशियम का शाब्दिक अर्थ है पौधे की राख। पोटेशियम एक सफेद धातु है जिसे 1807 में इंग्लैंड में खोजा गया था। प्रकृति में, अपने शुद्ध रूप में, यह धातु अपनी उच्च रासायनिक गतिविधि के कारण व्यावहारिक रूप से नहीं पाई जाती है। इसके बावजूद बिना किसी अपवाद के सभी पौधों और उनके फलों में पोटेशियम मौजूद होता है। शरीर में पोटेशियमकोशिकाओं के सामान्य कामकाज को सुनिश्चित करने के लिए एक व्यक्ति आवश्यक है। शरीर में इसकी मात्रा में छोटे-छोटे परिवर्तन भी इसके समग्र प्रदर्शन को प्रभावित करते हैं।

सभी मांसपेशियां, विशेष रूप से हृदय, केशिकाएं, रक्त वाहिकाएं, गुर्दे, यकृत, अंतःस्रावी ग्रंथियां और मस्तिष्क के ऊतक सामान्य रूप से पोटेशियम लवण के लिए धन्यवाद करते हैं। यह सभी अंतरकोशिकीय तरल पदार्थों में मौजूद होता है। भीशरीर में पोटेशियम मानवप्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट चयापचय के नियमन में भाग लेता है, स्थिर गुर्दा समारोह और मैग्नीशियम एकाग्रता बनाए रखता है। बदले में, मैग्नीशियम एक बहुत ही महत्वपूर्ण तत्व है जो हृदय के काम का समर्थन करता है। अम्ल, लवण और क्षार का स्तर भी पोटेशियम द्वारा नियंत्रित होता है। मानव शरीर में पोटेशियम का सामान्य स्तर क्रोनिक थकान सिंड्रोम के विकास की अनुमति नहीं देता है, यह एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोकता है, ऐंठन से राहत देता है, रक्तचाप को सामान्य करता है, मस्तिष्क को ऑक्सीजन की आपूर्ति करता है और शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है। इसीलिए मानव शरीर में पोटेशियमबहुत महत्वपूर्ण और आवश्यक भूमिका निभाता है।

शरीर में पोटैशियम की कमी से क्या हो सकते हैं?

तनावपूर्ण स्थितियों और भारी शारीरिक गतिविधि के कारण शरीर में पोटैशियम की कमी. अनुचित पोषण - शराब, कॉफी, अत्यधिक मिठाई, मूत्रवर्धक, अत्यधिक नमक का सेवन पोटेशियम के अवशोषण को धीमा कर देता है और इसे शरीर से बाहर निकालने में योगदान देता है। तेजी से दिखने वाले घाव, ट्यूमर, मांसपेशियों में दर्द, खराब उपचार घाव, शुष्क त्वचा, भंगुर नाखून, अधिवृक्क ग्रंथियों का विघटन और हृदय शरीर में पोटेशियम की कमी का संकेत दे सकता है।

शरीर में अतिरिक्त पोटेशियम के क्या कारण हो सकते हैं?

शरीर में बहुत अधिक पोटेशियमएसिड के प्रति एसिड-बेस बैलेंस का उल्लंघन होता है, अतालता होती है, जठरांत्र संबंधी मार्ग का काम परेशान पेट या ग्रहणी संबंधी अल्सर के रूप में बाधित होता है। शरीर में बहुत अधिक पोटेशियम- हाइपरकेलेमिया रोग भी गुर्दे के गंभीर विकार, उनींदापन और यहां तक ​​कि अभिविन्यास के नुकसान की ओर ले जाता है। रक्त में पोटेशियम की एकाग्रता 0.06% से अधिक होती है, जिसके गंभीर परिणाम होते हैं, और 0.1% की एकाग्रता पर मृत्यु होती है।

शरीर में बहुत अधिक पोटेशियमगुर्दे की विफलता, बड़ी मात्रा में खनिज औषधीय पानी का उपयोग, इंसुलिन की कमी, पोटेशियम चयापचय की गड़बड़ी के कारण हो सकता है।

शरीर में पोटैशियम की कमी और अधिकता को दूर करने के उपाय

पर शरीर में पोटैशियम की कमीसीमा, या बेहतर अभी तक, गैर-प्राकृतिक कार्बोनेटेड मीठे पेय (पेप्सी, फैंटा, कोला, आदि) की खपत को समाप्त करें। यदि संभव हो तो नमक का सेवन सीमित करें, तंत्रिका अधिभार और मानसिक विकारों से बचें, पोटेशियम युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन बढ़ाएं। पोटैशियम की कमी के कारण होने वाला मांसपेशियों का दर्द अगर सेब के सिरके और शहद के साथ लेप किया जाए तो जल्दी ही गायब हो जाता है।

पर शरीर में अतिरिक्त पोटेशियमइसके विपरीत, पोटेशियम युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन कम करें, सहवर्ती रोगों का उपचार शुरू करें। बड़ी मात्रा में, पोटेशियम चांदी, ब्रोमीन, सीज़ियम, सोडियम, रूबिडियम जैसे महत्वपूर्ण तत्वों के उत्सर्जन और समझ में नहीं आता है।

पोटेशियम के लिए दैनिक आवश्यकता

स्वस्थ व्यक्ति के लिए पोटेशियम का दैनिक सेवन 1-2 ग्राम है. एक युवा बढ़ते जीव (बच्चों) को शरीर के वजन के प्रति किलोग्राम 20-30 मिलीग्राम पोटेशियम की आवश्यकता होती है। हमारे शरीर में पोटैशियम विशेष रूप से वसंत ऋतु में कम होता है और इसके विपरीत शरद ऋतु में इसकी मात्रा दोगुनी हो जाती है। एक वयस्क के शरीर में लगभग 250 m3 पोटैशियम होता है।यह याद रखना चाहिए कि पोटेशियम inहमारी तनजमा नहीं होता है, इसलिए पोटेशियम की कम सामग्री वाले भोजन के कारण इसकी कमी जल्दी हो सकती है। यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि शरीर में पोटेशियम और सोडियम एक दूसरे को बहुत प्रभावित करते हैं। इसलिए, शरीर की सामग्री के लिए पोटेशियम का सबसे इष्टतम अनुपात 1 से 2 है, सामान्य चयापचय इस पर निर्भर करता है।

किन खाद्य पदार्थों में सबसे अधिक पोटेशियम होता है?

बहुत सारा पोटैशियम होता हैमांस में, विशेष रूप से यकृत में। टमाटर, खीरा, आलू, फलियां, कीवी, एवोकाडो, खट्टे फल, अंगूर, केला, खरबूजे और प्रून पोटेशियम से भरपूर होते हैं। साग के बीच, अजमोद, सहिजन, शतावरी, पालक, लेट्यूस को प्रतिष्ठित किया जा सकता है। राई की रोटी, अखरोट का मक्खन, दलिया भी पोटेशियम से भरपूर होते हैं। पेय में दूध, कोको, काली चाय शामिल हैं। उत्पादों में अधिकतम पोटेशियम को संरक्षित करने के लिए, उन्हें भाप देना या उन्हें थोड़ी मात्रा में पानी में उबालना बेहतर है। पोटेशियम के साथ शरीर को फिर से भरने का एक अच्छा और सरल तरीका बाजरा दलिया है। दलिया पकाने से पहले, आपको पहले बाजरे के दाने को थोड़ा शांत करना चाहिए, और फिर इसे कम गर्मी पर पकाना चाहिए। तैयार दलिया में जितना हो सके उतना कम नमक डालें। ऐसा दलिया दिन में शरीर में पोटेशियम की कमी को पूरा कर सकता है।

स्वस्थ और प्रफुल्लित रहें!