मानव शरीर में पोटेशियम क्या भूमिका निभाता है? पोटेशियम आहार। मानव शरीर में पोटेशियम की भूमिका, कमी के लक्षण और पोटेशियम की अधिकता, जिसमें खाद्य पदार्थ होते हैं

पोटेशियम एक रासायनिक तत्व है जो जीवित जीवों में होने वाली कई प्रक्रियाओं के लिए जिम्मेदार है। इसके बिना, हृदय, उत्सर्जन, तंत्रिका, मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम का सामान्य कामकाज असंभव है। पोटेशियम खाद्य पदार्थों से अच्छी तरह अवशोषित होता है, जिसकी सूची लंबी है। हालांकि, उत्सर्जित तरल पदार्थों के साथ तत्व शरीर से सक्रिय रूप से उत्सर्जित होता है, इसलिए उनका तीव्र नुकसान पोटेशियम के संतुलन के बारे में सोचने का एक कारण है।

मानव शरीर में पोटेशियम निम्नलिखित कार्य करता है:

• सोडियम के साथ मिलकर यह सोडियम-पोटेशियम संतुलन प्रदान करता है, जो कोशिका के अंदर इष्टतम दबाव बनाए रखता है।
• एक सामान्य सोडियम-पोटेशियम संतुलन और ग्लूकोज से ऊर्जा उत्पन्न करने की प्रक्रिया में पोटेशियम की प्रत्यक्ष भागीदारी हृदय सहित मांसपेशी फाइबर के सही संकुचन को सुनिश्चित करती है।
• सेल के अंदर तरल संरचना की स्थिरता सुनिश्चित करता है।
• शरीर के सभी तरल पदार्थों का हिस्सा होने के कारण, यह उनमें अम्ल-क्षार संतुलन बनाए रखता है।
• तंत्रिका उत्तेजना और आवेगों का संचालन प्रदान करता है।
• यह गुर्दे के समुचित कार्य में भाग लेता है, जिससे एडिमा और शरीर के स्लैगिंग की घटना को रोका जा सकता है।
• यह कई कार्बनिक रासायनिक प्रतिक्रियाओं में उत्प्रेरक के रूप में कार्य करता है, जिसमें मानव शारीरिक सहनशक्ति में योगदान होता है और मस्तिष्क को ऑक्सीजन से संतृप्त करता है।

शरीर में पोटेशियम की कमी - कारण और लक्षण

हाइपोकैलिमिया (पोटेशियम की कमी) को पहचानने में मदद करने वाले मुख्य लक्षण तंत्रिका, पेशी और हृदय प्रणाली से संबंधित हैं:

• दिल की लय का उल्लंघन;
• मांसपेशियों में कमजोरी, ऐंठन और दर्द;
• आंदोलनों का बिगड़ा समन्वय;
• अंगों का कांपना;
• चिड़चिड़ापन;
• तेजी से थकान;
• तंद्रा

हाइपोकैलिमिया के संभावित कारण:

• अत्यधिक पसीने के साथ शारीरिक अधिभार;
• भोजन से पोटेशियम का अपर्याप्त सेवन और / या आहार में सोडियम युक्त खाद्य पदार्थों की अधिकता;
• तनाव;
• उत्सर्जन प्रणाली के अंगों का उल्लंघन;
• मूत्रवर्धक, जुलाब या हार्मोनल दवाओं के उपयोग के बाद शरीर के तरल पदार्थ की तीव्र हानि।

अतिरिक्त पोटेशियम - कारण और लक्षण

शरीर में पोटैशियम की अधिकता का चिकित्सा नाम "हाइपरकेलेमिया" है और इसका परिणाम है:

• वृक्कीय विफलता;
• शरीर में पोटेशियम चयापचय के शारीरिक विकार;
• उनके उपयोग के लिए संकेत की अनुपस्थिति में पोटेशियम से संतृप्त दवाओं का दीर्घकालिक उपयोग;
• इंसुलिन की कमी की स्थिति।

हाइपरकेलेमिया के लक्षण:

• अतालता;
• पसीना आना;
• जल्दी पेशाब आना;
• आंतों का शूल;
• मांसपेशी पक्षाघात;
• बढ़ी हुई उत्तेजना।

शरीर में पोटेशियम के स्तर को कम करने के उपायों के अभाव में, हाइपरकेलेमिया मधुमेह के विकास का कारण है।

खेल में पोटेशियम

किसी भी व्यक्ति के लिए शरीर में पोटेशियम की इष्टतम एकाग्रता बनाए रखना महत्वपूर्ण है, लेकिन एक एथलीट के लिए, इस तत्व की सामग्री दोगुनी महत्वपूर्ण है। आखिरकार, वह सीधे न्यूरोमस्कुलर विनियमन में शामिल होता है, और सक्रिय शारीरिक परिश्रम के दौरान, पसीने के साथ, यह शरीर से उत्सर्जित होता है। यह रासायनिक तत्व व्यायाम के बाद शरीर को जल्दी ठीक होने में मदद करता है, इसलिए इसे प्रशिक्षण के तुरंत बाद उपयोग के लिए अनुशंसित स्पोर्ट्स ड्रिंक की संरचना में शामिल किया गया है। कई खेल पोषण विशेषज्ञ कसरत के बाद के भोजन के साथ जितना संभव हो उतना पोटेशियम संतृप्त करने की सलाह देते हैं।

पोटेशियम का सेवन

पोटेशियम का अनुशंसित दैनिक सेवन व्यक्ति की उम्र पर निर्भर करता है। छोटे बच्चों के लिए, इसकी गणना 15-30 मिलीग्राम प्रति 1 किलो वजन के अनुपात के आधार पर की जाती है। एक वयस्क के लिए, एक तत्व के सेवन के लिए न्यूनतम दैनिक सीमा 1 ग्राम के बराबर निर्धारित की जाती है। यदि किसी तत्व की थोड़ी मात्रा नियमित रूप से शरीर में प्रवेश करती है, तो हाइपोकैलिमिया का एक गंभीर रूप विकसित होता है। वयस्क इष्टतम दैनिक खुराक = 2 ​​ग्राम, सक्रिय जीवन शैली का नेतृत्व करने वाले लोगों के लिए, पोटेशियम का सेवन 2.5-3 ग्राम तक बढ़ाना आवश्यक है। मांसपेशियों के लाभ की अवधि के दौरान एथलीटों के लिए, इस मैक्रोन्यूट्रिएंट का सेवन निर्धारित करने की सलाह दी जाती है प्रति दिन 4-5 ग्राम के स्तर पर।

पोटेशियम से भरपूर खाद्य पदार्थ

कई खाद्य पदार्थ पोटेशियम से भरपूर होते हैं। शीर्ष तीन हरी चाय हैं जिसमें प्रति 100 उत्पाद में 2.5 ग्राम की तत्व सामग्री, साथ ही कोको और सूखे खुबानी (उत्पाद के प्रति 100 ग्राम पोटेशियम का 1.7 ग्राम) है। पनीर और दूध थोड़ा पीछे है (1-1.3 ग्राम)। नट्स, सूखे मेवे, मशरूम, आलू, पालक में ढेर सारा पोटैशियम। फलों से, केले, आड़ू, एवोकाडोस ध्यान देने योग्य हैं, सब्जियों से - बीट्स, टमाटर, कोहलबी, ब्रसेल्स स्प्राउट्स। दलिया और दलिया को भी आहार में शामिल करना चाहिए।

पोटेशियम आसानी से पानी में चला जाता है, इसलिए इसके साथ खाद्य पदार्थों को भिगोना नहीं चाहिए, और खाना पकाने के लिए भाप लेना बेहतर है। कच्चा क्या खा सकते हैं - बिना हीट ट्रीटमेंट के खाएं।

पोटेशियम युक्त विटामिन

चूंकि उत्पादों के इतने समृद्ध वर्गीकरण के साथ पोटेशियम भंडार को फिर से भरना मुश्किल नहीं है, इसलिए इस तत्व की उच्च सामग्री (पोटेशियम ग्लूकोनेट, पोटेशियम ऑरोटेट, बायो-पोटेशियम) के साथ विशेष आहार पूरक केवल निदान हाइपोकैलिमिया के लिए निर्धारित हैं।

पोटेशियम और मैग्नीशियम युक्त तैयारी आमतौर पर हृदय प्रणाली (पैनांगिन, कुडेसन, ऑप्टिसाल्ट, बासिको ध्यान केंद्रित) के रोगों की रोकथाम के लिए निर्धारित की जाती है।

जटिल विटामिन में, पोटेशियम में दैनिक आवश्यकता का लगभग 2% होता है। उच्च गुणवत्ता वाले खेल विटामिन और खनिज परिसरों में हमेशा एक ट्रिपल "पोटेशियम - मैग्नीशियम - पाइरोक्सिडाइन" होता है। आप यूनिवर्सल न्यूट्रिशन या बायोटेक जैसे प्रसिद्ध निर्माताओं के उत्पादों पर ध्यान दे सकते हैं। स्पोर्ट्स ड्रिंक पोटेशियम के साथ गहन प्रशिक्षण के बाद कमजोर शरीर को प्रभावी ढंग से संतृप्त करते हैं - वे हमेशा ग्लूकोज, पोटेशियम, सोडियम पर आधारित होते हैं।

शरीर में पोटैशियम के इष्टतम संतुलन को बनाए रखने के लिए संतुलित आहार और पोषक तत्वों को मजबूत करने वाले विटामिनों का सेवन पर्याप्त है। यदि मैक्रोन्यूट्रिएंट के महत्वपूर्ण असंतुलन का संदेह है, तो आपको डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए। सरल विश्लेषण करने के बाद, एक विशेषज्ञ स्थिति को ठीक करने में मदद करेगा। स्वस्थ रहो!

शरीर में पोटेशियम की भूमिका बहुत बड़ी है। न केवल उत्सर्जन, मस्कुलोस्केलेटल, हृदय और तंत्रिका तंत्र का सामान्य कामकाज, बल्कि शरीर में अन्य प्रक्रियाएं भी इस रासायनिक तत्व पर निर्भर करती हैं। इस तथ्य के बावजूद कि यह भोजन द्वारा पूरी तरह से अवशोषित होता है और पोटेशियम युक्त खाद्य पदार्थों की सूची काफी व्यापक है, यह शरीर से जल्दी से निकल जाता है। इस कारण से इस तत्व का संतुलन बनाए रखना और इसकी कमी की संभावना को खत्म करना महत्वपूर्ण है।

शरीर में, पोटेशियम कई प्रक्रियाओं में शामिल होता है और कई कार्य करता है, जिनमें शामिल हैं:

• सोडियम-पोटेशियम संतुलन के कारण इष्टतम इंट्रासेल्युलर दबाव बनाए रखना, जो इस तत्व द्वारा सोडियम के साथ प्रदान किया जाता है।
• पहले बिंदु के लिए धन्यवाद, साथ ही ग्लूकोज से "ईंधन" के निर्माण में पोटेशियम की भागीदारी, हृदय सहित मांसपेशी फाइबर का सही संकुचन सुनिश्चित किया जाता है।
• कोशिकाओं के भीतर द्रव संरचना को बनाए रखता है।
• मानव शरीर के तरल माध्यम (उनकी संरचना का हिस्सा) में अम्ल-क्षार संतुलन बनाए रखता है।
• यह कई कार्बनिक प्रतिक्रियाओं में उत्प्रेरक है, जिनमें वे भी शामिल हैं जो धीरज को बढ़ावा देते हैं और मस्तिष्क को ऑक्सीजन देते हैं।
• गुर्दे की सामान्य कार्यक्षमता में भाग लेता है, सूजन, स्लैगिंग को रोकने में मदद करता है।
• आवेगों का संचालन और तंत्रिका उत्तेजना भी पोटेशियम द्वारा प्रदान की जाती है।

शरीर में इस रासायनिक तत्व की कमी का अपना ही नाम है - हाइपोकैलिमिया। यदि किसी व्यक्ति में निम्नलिखित लक्षण विकसित होते हैं, तो उन्हें तुरंत डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए। तो, हाइपोकैलिमिया की उच्च संभावना है यदि वहाँ हैं:

• दिल की लय में गड़बड़ी;
• चिड़चिड़ापन;
• हाथ, पैर कांपना;
• समन्वय का उल्लंघन;
• मांसपेशियों में कमजोरी, लगातार ऐंठन, दर्द;
• लगातार तंद्रा;
• तेजी से थकान।

शरीर में पोटेशियम की कमी को भड़काने वाले कारणों में, अत्यधिक पसीने के साथ शारीरिक अधिभार, साथ ही:

• यह तत्व अपर्याप्त मात्रा में भोजन के साथ शरीर में प्रवेश करता है या आहार में सोडियम की मात्रा अधिक होती है;
• तनावपूर्ण स्थिति;
• मूत्रवर्धक, हार्मोनल या रेचक दवाओं का उपयोग, जिसके परिणामस्वरूप अत्यधिक द्रव हानि होती है।

अतिरिक्त पोटेशियम: लक्षण, कारण

चिकित्सा में, इसे हाइपरकेलेमिया के रूप में जाना जाता है और निम्नलिखित कारणों से हो सकता है:

• पोटेशियम चयापचय का उल्लंघन;
• इंसुलिन की कमी वाले राज्य;
• किडनी खराब;
• उन्हें लेने की आवश्यकता के अभाव में लंबे समय तक ड्रग्स लेना।

शरीर में इस रासायनिक तत्व की अधिकता लक्षण लक्षणों के साथ होती है, जिनमें शामिल हैं:

• जल्दी पेशाब आना;
• शूल;
• अतालता;
• बढ़ी हुई उत्तेजना;
• पसीना आना;
• मांसपेशी पक्षाघात।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि भविष्य में इस समस्या का असामयिक समाधान मधुमेह मेलिटस का कारण बन सकता है, इसलिए पोटेशियम के स्तर को समय पर सामान्य करना और इसका सही संतुलन बनाए रखना बेहद जरूरी है।

एक एथलीट का शरीर, गहन प्रशिक्षण और बड़ी ऊर्जा हानि के कारण, विशेष रूप से पर्याप्त मात्रा में पोटेशियम की सख्त आवश्यकता होती है। यह तत्व न्यूरोमस्कुलर सिस्टम के काम में शामिल होता है और गहन व्यायाम के दौरान पसीने के साथ पोटैशियम शरीर से बाहर निकल जाता है। पोटेशियम प्रशिक्षण के बाद ताकत बहाल करने में मदद करता है, इसलिए यह आवश्यक रूप से एथलीटों के लिए पेय में निहित है, जिसे प्रशिक्षण के बाद सेवन किया जाना चाहिए। विशेषज्ञों के अनुसार, प्रशिक्षण के बाद जो भोजन किया जाता है वह यथासंभव पोटेशियम से संतृप्त होना चाहिए।

रोजाना कितना पोटेशियम का सेवन करना चाहिए?

किसी तत्व का दैनिक सेवन सीधे व्यक्ति की आयु वर्ग पर निर्भर करता है। बच्चों को 15-30 मिलीग्राम प्रति किलोग्राम वजन लेने की सलाह दी जाती है, वयस्क - एक ग्राम(न्यूनतम दैनिक भत्ता)। जब पोटेशियम निर्दिष्ट मानदंड से नीचे चला जाता है, तो लंबे समय तक गंभीर हाइपोकैलिमिया विकसित होने लगता है।

इस तत्व की इष्टतम खुराक मानी जाती है वयस्कों के लिए प्रति दिन दो ग्राम,और एथलीटों और सक्रिय लोगों के लिए, मानदंड बढ़कर 3 ग्राम हो जाता है। हालांकि, मांसपेशियों को प्राप्त करने के लिए प्रशिक्षण के दौरान, पोटेशियम के दैनिक सेवन को 4-5 ग्राम तक बढ़ाना बेहतर होता है।

इस तत्व वाले उत्पादों की सूची में कोको और सूखे खुबानी हैं। उनमें प्रति 100 ग्राम उत्पाद में क्रमशः 2.5 और 1.7 ग्राम पोटेशियम होता है। इसके बाद पनीर और दूध आते हैं। साथ ही, यह तत्व मशरूम, सूखे मेवे, पालक, नट्स, आलू, केला, एवोकाडो, आड़ू, टमाटर, बीट्स, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, कोहलबी, दलिया, एक प्रकार का अनाज में पाया जाता है।

यह जानना महत्वपूर्ण है कि पानी में बड़ी मात्रा में पोटेशियम रहता है, इसलिए भोजन को भिगोने और यदि संभव हो तो इसे भाप देने की अनुशंसा नहीं की जाती है। इसके अलावा, कई खाद्य पदार्थों का कच्चा सेवन किया जा सकता है।

विटामिन

आहार में इस तत्व वाले खाद्य पदार्थों को पर्याप्त मात्रा में शामिल करके शरीर में पोटेशियम का संतुलन आसानी से बनाए रखा जा सकता है। इस कारण से, पोटेशियम युक्त आहार की खुराक केवल उन मामलों में निर्धारित की जाती है जहां हाइपोकैलिमिया का निदान किया गया हो।

ऐसी दवाएं हैं जो हृदय रोगों की रोकथाम के हिस्से के रूप में निर्धारित हैं। ऐसा उपाय करें जिसमें मैग्नीशियम और पोटेशियम हो, केवल एक डॉक्टर द्वारा निर्धारित किया जाना चाहिए।

विटामिन कॉम्प्लेक्स में पोटेशियम भी होता है - प्रति दिन लगभग 2%। एथलीटों के लिए विशेष उच्च-गुणवत्ता वाले परिसरों में हमेशा मैग्नीशियम और पाइरोक्सिडाइन के साथ यह तत्व होता है। इस मामले में, विश्व निर्माताओं के उत्पादों को चुनना बेहतर है। आप स्पोर्ट्स ड्रिंक्स की मदद से भी पोटैशियम बैलेंस को बहाल कर सकते हैं, जो वर्कआउट के बाद लिए जाते हैं।

वास्तव में, यदि आप पोषण के मुद्दे पर गंभीरता से विचार करते हैं और यह सुनिश्चित करते हैं कि शरीर इस तत्व के दैनिक मानदंड को प्राप्त करता है, तो आपको विटामिन को मजबूत करने के अलावा किसी भी अतिरिक्त तैयारी की आवश्यकता नहीं है। और यदि लक्षण दिखाई देते हैं जो पोटेशियम असंतुलन का संकेत देते हैं, तो सबसे पहले, आपको एक चिकित्सा संस्थान से संपर्क करने की आवश्यकता है जहां डॉक्टर उपचार लिखेंगे।

पोटैशियम की कमी क्यों है खतरनाक - Video

मानव शरीर में जिंक

पोटैशियम शरीर के लिए बहुत जरूरी होता है। नरम ऊतकों की स्थिति और तंत्रिका, उत्सर्जन, हड्डी और मांसपेशियों सहित कई प्रणालियों का काम इस पर निर्भर करता है।

पोटेशियम का 98% ऊतक कोशिकाओं में स्थित होता है, और शेष 2% - अंतरकोशिकीय स्थान में। इसकी कमी या अधिकता गंभीर समस्याओं को जन्म दे सकती है।

एक रासायनिक तत्व के मूल कार्य

मानव शरीर में पोटेशियम कई प्रक्रियाओं का एक अभिन्न अंग है जो सामान्य जीवन सुनिश्चित करता है। यह निम्नलिखित कार्यों को करने में कार्य करता है।

• सोडियम के साथ संयोजन में, यह सोडियम-पोटेशियम संतुलन बनाता है और सामान्य इंट्रासेल्युलर दबाव बनाए रखने के लिए आवश्यक है।
• तरल इंट्रासेल्युलर संरचना की स्थिरता के लिए जिम्मेदार।
• जल-नमक चयापचय के नियमन में भाग लेता है।
• एसिड-बेस बैलेंस बनाए रखने का काम करता है।
• ऊर्जा संतुलन सुनिश्चित करने के लिए, मांसपेशियों के संकुचन के लिए गुर्दे और हृदय जैसे आंतरिक अंगों के समुचित कार्य के लिए शरीर में पोटेशियम की आवश्यकता होती है।
• शरीर के स्लैगिंग और एडिमा की घटना को रोकता है।
• नमकीन खाद्य पदार्थों के अत्यधिक सेवन से मूत्र के साथ-साथ मलत्याग को रोकता है।
• मानव प्रदर्शन को बढ़ाता है।
• सामान्य रक्तचाप को बनाए रखने में मदद करता है।
• एलर्जी प्रतिक्रियाओं के पाठ्यक्रम को नरम करता है।
• यह ऑक्सीजन की आपूर्ति की प्रक्रियाओं में सुधार करके मस्तिष्क के कार्य पर सकारात्मक प्रभाव डालता है।
• अतालता, मधुमेह और अन्य बीमारियों के जोखिम को कम करता है।

मानव शरीर में पोटेशियम की भूमिका निश्चित रूप से महान है। लेकिन यह विशेष रूप से उन लोगों द्वारा महसूस किया जाता है जो बड़े और लगातार शारीरिक परिश्रम के अधीन होते हैं। ये आमतौर पर एथलीट होते हैं।

सच तो यह है कि पसीने के साथ पोटैशियम शरीर से बाहर निकल जाता है। इसलिए, एथलीट, एक कठिन दिन के बाद ताकत बहाल करने के लिए, तत्व युक्त विशेष पेय का उपयोग करते हैं।

मानव शरीर में पोटेशियम की दर

विशेषज्ञ मजाक करते हैं: हमारे शरीर में इतना पोटेशियम है कि एक खिलौना बंदूक से एक शॉट काफी है। यदि इसे संख्याओं में अनुवादित किया जाए, तो इस तत्व की सामग्री लगभग 180 ग्राम है।

पोटेशियम का दैनिक सेवन कई कारकों पर निर्भर करता है:

• व्यक्ति की उम्र;
• वजन;
• जीवन शैली: एक व्यक्ति कितना शारीरिक रूप से सक्रिय है;
• शारीरिक स्थिति - लंबे समय तक उल्टी, दस्त, पेशाब के साथ, शरीर को तत्व की अधिक आवश्यकता होती है।

बच्चों के लिए, मानदंड की गणना निम्न सूत्र के अनुसार की जाती है: 15 से 30 ग्राम प्रति 1 किलोग्राम वजन।

वयस्कों को प्रतिदिन 1 से 2 ग्राम पोटेशियम का सेवन करना चाहिए। एथलीटों में, खनिज की दैनिक खुराक थोड़ी अधिक होती है: पांच ग्राम तक।

हालांकि, एक व्यक्ति लगातार विभिन्न उद्देश्य और व्यक्तिपरक कारकों के प्रभाव में होता है, जिसके परिणामस्वरूप इन मानदंडों से विचलन हो सकता है। चिकित्सा में, उन्हें हाइपोकैलिमिया और हाइपरकेलेमिया कहा जाता है।

hypokalemia

यह एक ऐसी स्थिति है जिसमें शरीर में पोटेशियम की कमी हो जाती है। रोग को कई लक्षणों से पहचाना जा सकता है: चिड़चिड़ापन, सुस्ती, पुरानी थकान, अतालता, मांसपेशियों में दर्द, ऐंठन, हाथों और पैरों का कांपना, बिगड़ा हुआ मोटर समन्वय।

इस बीमारी के कारण अलग हो सकते हैं। उनमें से:

• सोडियम से भरपूर भोजन का अत्यधिक सेवन और पोटेशियम की मात्रा कम;
• बहुत बड़ा शारीरिक परिश्रम, उत्तेजित करने वाला पसीना बढ़ जाना;
• तनावपूर्ण स्थिति;
• हार्मोन, जुलाब या मूत्रवर्धक का अनियंत्रित उपयोग, जिससे द्रव का एक बड़ा नुकसान होता है।

रोग के चरण गंभीरता में भिन्न होते हैं। कभी-कभी पूरी तरह ठीक होने के लिए सिर्फ पोटेशियम युक्त खाद्य पदार्थ खाना ही काफी होता है। और अधिक गंभीर मामलों में, वे चिकित्सा उपचार का सहारा लेते हैं।

हाइपरकलेमिया

यह मानव शरीर में पोटेशियम की अधिकता से ज्यादा कुछ नहीं है। रोग का कारण क्या है? रोग के सबसे आम कारण हैं:

• बड़ी मात्रा में पोटेशियम युक्त खाद्य पदार्थों का लंबे समय तक सेवन;
• शरीर में तत्व की चयापचय प्रक्रियाओं का उल्लंघन;
• गुर्दे की बीमारी, गुर्दे की विफलता;
• इंसुलिन की कमी;
• पोटेशियम की उच्च सामग्री वाली दवाओं का अनियंत्रित सेवन।

शरीर में पोटैशियम की अधिकता हृदय की लय की विफलता, बार-बार पेशाब आना, अत्यधिक पसीना आना, आंतों में शूल का प्रकट होना, अति-उत्तेजना से निर्धारित किया जा सकता है।

बीमारी का पता चलने के बाद आपको तुरंत डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए और उसका इलाज शुरू करना चाहिए। ऐसे मामलों में स्व-दवा को बाहर रखा गया है।

अधिकता मनुष्य के लिए बहुत खतरनाक है। कुछ मामलों में, रोग मृत्यु में समाप्त होता है।

तत्व स्रोत

एक रासायनिक तत्व का मुख्य आपूर्तिकर्ता भोजन है। शरीर इसे लगभग 100% आसानी से अवशोषित कर लेता है।

• सब्जियां: गाजर, गोभी, आलू, पालक;
• फल: केला, कीवी, खुबानी (मुख्य रूप से सूखे रूप में), साइट्रस, एवोकाडो;
• फलियां: मटर, बीन्स, बीन्स, सोयाबीन;
• रोटी;
• दूध के उत्पाद;
• गौमांस;
• मछली।

पोटेशियम को विटामिन और आहार पूरक के रूप में लिया जा सकता है। उन्हें एक डॉक्टर द्वारा निर्धारित किया जाना चाहिए।

यदि आप चाहते हैं कि आपका शरीर स्विस घड़ी की तरह काम करे, तो इसमें पोटेशियम की मात्रा की सावधानीपूर्वक निगरानी करें। सही खाएं और स्वस्थ जीवनशैली अपनाएं।

पोटेशियम की खोज 1807 के पतन में अंग्रेजी रसायनज्ञ डेवी ने ठोस कास्टिक पोटाश के इलेक्ट्रोलिसिस के दौरान की थी। कास्टिक पोटाश को गीला करके, वैज्ञानिक ने धातु को अलग कर दिया, जिसे उन्होंने यह नाम दिया पोटैशियम,उत्पादन पर इशारा पोटाश(डिटर्जेंट के निर्माण के लिए आवश्यक सामग्री) राख से। धातु को अपना सामान्य नाम दो साल बाद मिला, 1809 में, पदार्थ का नाम बदलने के सर्जक एल.वी. गिल्बर्ट, जिन्होंने नाम सुझाया था पोटैशियम(अरबी से अल-कलिक- पोटाश)।

पोटेशियम (अव्य। कलियम) एक नरम क्षार धातु है, जो समूह I के मुख्य उपसमूह का एक तत्व है, रासायनिक तत्वों की आवधिक प्रणाली की अवधि IV D.I. मेंडेलीव, की परमाणु संख्या 19 और पदनाम है - सेवा.

प्रकृति में होना

पोटैशियम मुक्त अवस्था में प्रकृति में नहीं पाया जाता है, यह सभी कोशिकाओं का भाग है। एक काफी सामान्य धातु, यह पृथ्वी की पपड़ी (कैलोरिज़ेटर) में सामग्री के मामले में 7 वें स्थान पर है। पोटेशियम के मुख्य आपूर्तिकर्ता कनाडा, बेलारूस और रूस हैं, जिनके पास इस पदार्थ के बड़े भंडार हैं।

भौतिक और रासायनिक गुण

पोटेशियम एक कम पिघलने वाली, चांदी-सफेद धातु है। यह एक खुली आग को चमकीले बैंगनी-गुलाबी रंग में रंग देता है।

पोटेशियम की एक उच्च रासायनिक गतिविधि है, यह एक मजबूत कम करने वाला एजेंट है। पानी के साथ प्रतिक्रिया करते समय, एक विस्फोट होता है, लंबे समय तक हवा के संपर्क में रहने पर यह पूरी तरह से नष्ट हो जाता है। इसलिए, पोटेशियम को भंडारण के लिए कुछ शर्तों की आवश्यकता होती है - इसे पानी के संपर्क और धातु के लिए हानिकारक वातावरण को बाहर करने के लिए मिट्टी के तेल, सिलिकॉन या गैसोलीन की एक परत के साथ डाला जाता है।

पोटेशियम के मुख्य खाद्य स्रोत सूखे, मूंगफली का मक्खन, खट्टे फल, सभी हरी पत्तेदार सब्जियां हैं। मछली में बहुत सारा पोटेशियम होता है और। सामान्य तौर पर, पोटेशियम लगभग सभी पौधों का हिस्सा होता है। और - पोटेशियम सामग्री में चैंपियन।

पोटेशियम के लिए दैनिक आवश्यकता

पोटेशियम के लिए मानव शरीर की दैनिक आवश्यकता उम्र, शारीरिक स्थिति और यहां तक ​​कि निवास स्थान पर भी निर्भर करती है। वयस्क स्वस्थ लोगों को 2.5 ग्राम पोटेशियम की आवश्यकता होती है, गर्भवती महिलाओं को - 3.5 ग्राम, एथलीटों को - प्रतिदिन 5 ग्राम तक पोटेशियम की आवश्यकता होती है। किशोरों के लिए आवश्यक पोटेशियम की मात्रा की गणना वजन से की जाती है - 20 मिलीग्राम पोटेशियम प्रति 1 किलो शरीर के वजन के अनुसार।

पोटेशियम के उपयोगी गुण और शरीर पर इसका प्रभाव

पोटेशियम तंत्रिका आवेगों के संचालन और उन्हें आंतरिक अंगों तक पहुंचाने की प्रक्रिया में शामिल है। मस्तिष्क की बेहतर गतिविधि को बढ़ावा देता है, इसकी आपूर्ति में सुधार करता है। कई एलर्जी स्थितियों में इसका सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। कंकाल की मांसपेशियों के संकुचन के लिए पोटेशियम आवश्यक है। पोटेशियम शरीर में लवण, क्षार और एसिड की सामग्री को नियंत्रित करता है, जो एडिमा को कम करने में मदद करता है।

पोटेशियम सभी इंट्रासेल्युलर तरल पदार्थों में पाया जाता है, यह नरम ऊतकों (मांसपेशियों, रक्त वाहिकाओं और केशिकाओं, अंतःस्रावी ग्रंथियों, आदि) के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक है।

पोटेशियम अवशोषण

पोटेशियम आंतों से शरीर में अवशोषित होता है, जहां यह भोजन के साथ प्रवेश करता है, और मूत्र में उत्सर्जित होता है, आमतौर पर समान मात्रा में। अतिरिक्त पोटैशियम शरीर से उसी तरह बाहर निकल जाता है, यह रुकता नहीं है और जमा नहीं होता है। पोटेशियम के सामान्य अवशोषण में बाधाएं कॉफी, चीनी, शराब के अत्यधिक सेवन के रूप में काम कर सकती हैं।

दूसरों के साथ बातचीत

पोटेशियम सोडियम और मैग्नीशियम के साथ निकट संपर्क में काम करता है, पोटेशियम की एकाग्रता में वृद्धि के साथ, शरीर से सोडियम तेजी से उत्सर्जित होता है, और मैग्नीशियम की मात्रा में कमी पोटेशियम के अवशोषण को बाधित कर सकती है।

पोटेशियम की कमी के लक्षण

शरीर में पोटेशियम की कमी मांसपेशियों की कमजोरी, थकान, प्रतिरक्षा में कमी, मायोकार्डियल खराबी, रक्तचाप की गड़बड़ी, तेजी से और मुश्किल से सांस लेने की विशेषता है। त्वचा छिल सकती है, क्षति ठीक नहीं होती है, बाल बहुत शुष्क और भंगुर हो जाते हैं। गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के काम में खराबी होती है - मतली, उल्टी, जठरशोथ तक अपच और अल्सर।

अतिरिक्त पोटेशियम के लक्षण

पोटेशियम युक्त दवाओं की अधिकता के साथ पोटेशियम की अधिकता होती है और यह न्यूरोमस्कुलर विकारों, अत्यधिक पसीना, उत्तेजना, चिड़चिड़ापन और अशांति की विशेषता है। एक व्यक्ति को लगातार प्यास की अनुभूति होती है, जिससे बार-बार पेशाब आता है। जठरांत्र संबंधी मार्ग आंतों के शूल, बारी-बारी से कब्ज और दस्त के साथ प्रतिक्रिया करता है।

जीवन में पोटेशियम का उपयोग

बुनियादी यौगिकों के रूप में पोटेशियम का व्यापक रूप से दवा, कृषि और उद्योग में उपयोग किया जाता है। पोटाश उर्वरक पौधों की सामान्य वृद्धि और परिपक्वता के लिए आवश्यक हैं, और प्रसिद्ध पोटेशियम परमैंगनेट, यह पोटेशियम परमैंगनेट से ज्यादा कुछ नहीं है, जो एक समय-परीक्षणित एंटीसेप्टिक है।

हम सभी जानते हैं कि पोटेशियम दिल के लिए अच्छा होता है और यह केले में पाया जाता है। हालाँकि, आपको इस आवश्यक ट्रेस तत्व के बारे में जानने की आवश्यकता नहीं है। पोटेशियम कई शारीरिक प्रक्रियाओं में शामिल होता है और यह उन खनिजों में से एक है जिनकी हमें विशेष रूप से बड़ी मात्रा में आवश्यकता होती है।

पोटेशियम हमारे शरीर की हर कोशिका में मौजूद होता है और इसके बिना शाब्दिक अर्थ में जीवन असंभव है। यह ट्रेस तत्व हृदय, मांसपेशियों, गुर्दे और अन्य अंगों के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक है।

शरीर के लिए पोटेशियम के लाभ

पोटेशियम हमारे शरीर में सभी कोमल ऊतकों की महत्वपूर्ण गतिविधि को सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है, ये रक्त वाहिकाएं, मांसपेशियां, मस्तिष्क और सभी आंतरिक अंग हैं।

चूंकि लगभग सभी सब्जियों में अलग-अलग मात्रा में पोटैशियम मौजूद होता है, इसलिए यह विश्वास के साथ कहा जा सकता है कि संतुलित आहार से शरीर में इस खनिज की कमी की समस्या नहीं होनी चाहिए।

हालांकि, आज हम में से कुछ लोग उचित पोषण के बारे में सोचते हैं, फलों और सब्जियों के स्नैक्स के बजाय सॉसेज के साथ सैंडविच पसंद करते हैं, और पोटेशियम की कमी काफी आम है।

मुझे कहना होगा, जब विटामिन और खनिजों की बात आती है, तो उनकी अधिकता कमी से कम खतरनाक नहीं होती है, इसलिए, यदि समान पोटेशियम की कमी के लक्षण दिखाई देते हैं (नीचे उन पर अधिक), तो डॉक्टर से परामर्श करना और विविधता लाना बेहतर है फार्मेसी मल्टीविटामिन और एडिटिव्स लेने से पहले आपका आहार।

चार्ड - 548 मिलीग्राम पोटेशियम प्रति 100 ग्राम। (12% दैनिक मूल्य)

तो, शरीर में पोटेशियम कई अलग-अलग कार्य करता है। वैज्ञानिकों ने बार-बार तर्क दिया है कि इसके बिना जीवन असंभव है, क्योंकि यह मांसपेशियों के सामान्य विकास को सुनिश्चित करता है, जिसमें सबसे महत्वपूर्ण मांसपेशी - हृदय, आंतरिक सीमाएं, रक्त वाहिकाएं और मस्तिष्क शामिल हैं।

पोटेशियम-सोडियम संतुलन

सोडियम का उल्लेख किए बिना शरीर में पोटेशियम की भूमिका के बारे में बात करना असंभव है। वे एक साथ मिलकर काम करते हैं। जब हम बड़ी मात्रा में पोटेशियम का सेवन करते हैं, तो हमें संतुलन बनाए रखने के लिए एक निश्चित मात्रा में सोडियम की भी आवश्यकता होती है, जिससे शरीर को बहुत अधिक पोटेशियम को आत्मसात करने से रोका जा सके।

उदाहरण के लिए, नमक के साथ टमाटर का रस, जो आमतौर पर दुकानों में बेचा जाता है, इस तथ्य के बावजूद कि इसमें बड़ी मात्रा में पोटेशियम होता है, इस तथ्य के कारण कि आमतौर पर 2 गुना अधिक सोडियम होता है, परिणामस्वरूप हमें पोटेशियम नहीं मिलता है, क्योंकि यह सोडियम द्वारा निष्प्रभावी हो जाता है।

इसके विपरीत, पोटेशियम और सोडियम (3 भाग पोटैशियम से 1 भाग सोडियम) के 3:1 अनुपात वाले खाद्य पदार्थ स्वास्थ्य के लिए सबसे इष्टतम माने जाते हैं।

शरीर में पोटेशियम के उपयोगी गुण और कार्य:

• दबाव को नियंत्रित करता है. पोटेशियम रक्त वाहिकाओं को लोच प्रदान करता है, जिससे उन्हें प्लाक बनने से बचाता है। गैर-पैथोलॉजिकल उच्च रक्तचाप के लिए, इस खनिज से भरपूर आहार आमतौर पर निर्धारित किया जाता है।

• गुर्दे का स्वास्थ्य।माना जाता है कि पर्याप्त पोटेशियम गुर्दे की पथरी के गठन को रोकने में मदद करता है। पोटेशियम हड्डियों से कैल्शियम के तथाकथित "निस्तब्धता" को रोकता है।

• ग्लूकोज को ऊर्जा में बदलता हैमांसपेशियों के संकुचन के लिए आवश्यक।

• हृदय गति को नियंत्रित करता है।

• मस्तिष्क को ऑक्सीजन की आपूर्ति करता है।

• शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ और अपशिष्ट को निकालता है।

• मैग्नीशियम कार्यों का समर्थन करता है, दिल के लिए मुख्य खनिज।

पोटेशियम की कमी और अधिकता। लक्षण और जोखिम

उम्र के आधार पर किसी व्यक्ति को कितने पोटेशियम की आवश्यकता होती है:

• 0-6 महीने - 400 मिलीग्राम;
• 7-12 महीने - 700 मिलीग्राम;
• 1-3 साल - 3 ग्राम;
• 4-8 साल - 3.8 ग्राम;
• 9-13 वर्ष की आयु - 4.5 ग्राम;
• 19 साल की उम्र से - 4.7 ग्राम;
• नर्सिंग माताओं - 5.1 ग्राम।

पोटेशियम की कमी सबसे आम है:

• मूत्रवर्धक लेना;
• सोडियम (नमक) में उच्च खाद्य पदार्थों का सेवन;
• यदि शरीर की भोजन को अवशोषित करने की क्षमता क्षीण हो जाती है;
• धूम्रपान, शराब का दुरुपयोग;
• मादक पदार्थों का सेवन।

शरीर में पोटैशियम की कमी होना। पहले लक्षण:

• भूख में कमी;
• मांसपेशी में कमज़ोरी;
• अतालता;
• तंद्रा;
• कब्ज़।

लंबे समय तक पोटेशियम की कमी से जुड़े जोखिम:

• हृदय प्रणाली के रोगों का विकास;
• स्ट्रोक का खतरा बढ़ गया;
• बांझपन;
• आर्थ्रोसिस;
• कैंसर के विभिन्न रूप;
• पाचन तंत्र में व्यवधान।

अतिरिक्त पोटेशियम केवल पूरक और मल्टीविटामिन के अनियंत्रित सेवन से हो सकता है। आपको हमेशा बेहद सावधान रहना चाहिए। हां, विटामिन निश्चित रूप से उपयोगी होते हैं, लेकिन सामान्य सीमा के भीतर और सबसे अच्छा भोजन से। डॉक्टर के निर्देशानुसार ही ओवर-द-काउंटर दवाएं लें।

अतिरिक्त पोटेशियम के लक्षण हो सकते हैं:

• कम रक्त दबाव;
• दिल की अनियमित धड़कन;
• कमज़ोरी;
• सूजन;
• एनीमिया।

पोटेशियम के सामान्य अवशोषण के लिए शरीर को पर्याप्त मात्रा में आवश्यकता होती है मैग्नीशियम. पोटेशियम को अच्छी तरह से अवशोषित करने के लिए, अधिक फल और सब्जियां और कम नमक वाले खाद्य पदार्थ, यानी सोडियम का सेवन करना महत्वपूर्ण है।

पोटेशियम से भरपूर खाद्य पदार्थ

सौभाग्य से, पोटेशियम प्रकृति में उतना ही प्रचुर मात्रा में है जितना हमारे शरीर को चाहिए। उदाहरण के लिए, 200 ग्राम आलू की सेवा से, हमें दैनिक न्यूनतम पोटेशियम का 20% मिलता है।

सूखे खुबानी - 1511 मिलीग्राम पोटेशियम प्रति 100 ग्राम (दैनिक मूल्य का 31%);

बेशक, केले में पोटेशियम होता है, लेकिन यह इस खनिज के सबसे अच्छे स्रोत से बहुत दूर है। इसके अलावा, यह जानना महत्वपूर्ण है कि खाद्य पदार्थों को संसाधित करते समय, अधिक पोटेशियम नष्ट हो जाता है।

उत्पादों में पोटेशियम पाया जाता है (प्रति 100 ग्राम):

• कोको पाउडर - 1524 मिलीग्राम (दैनिक मूल्य का 32%);
• सूखे खुबानी- 1511 मिलीग्राम (दैनिक मूल्य का 31%);
• सफेद बीन्स - 1189 मिलीग्राम (दैनिक मूल्य का 28%);
• पिस्ता - 1042 मिलीग्राम (दैनिक मूल्य का 22%);
• चुकंदर के पत्ते - 900mg (25% DV)
• कद्दू के बीज - 788 मिलीग्राम (दैनिक मूल्य का 17%);
• किशमिश - 649 मिलीग्राम (16% डीवी)
• बादाम - 705 मिलीग्राम (15% डीवी)
• पिंड खजूर।- 656mg (14% डीवी);
• चार्ड- 548 मिलीग्राम (दैनिक मूल्य का 12%);
• आलू - 534 मिलीग्राम (13% डीवी)
• सोया - 514 मिलीग्राम (12% डीवी)
• ऐमारैंथ बीज- 508mg (11% डीवी)
• एवोकाडो- 484 मिलीग्राम (11% डीवी)
• पालक- 466 मिलीग्राम (दैनिक मूल्य का 10%)
• शकरकंद (यम) - 475 मिलीग्राम (11% डीवी)
• अखरोट (441 मिलीग्राम (9% डीवी));
• दलिया 429 मिलीग्राम (9% डीवी);
• चिया बीज- 407mg (9% डीएम);
• ब्रसेल्स स्प्राउट्स - 389 मिलीग्राम (8% डीवी);
• दाल - 370 मिलीग्राम (8% डीवी);
• केले - 358 मिलीग्राम (8% डीवी);
• गाजर - 320 मिलीग्राम (7% डीवी);
• ब्रोकोली - 316 मिलीग्राम (7% डीवी);
• बीट्स - 305 मिलीग्राम (6% डीवी);
• टमाटर - 237 मिलीग्राम (5% डीवी)।

पोटेशियम युक्त पर्याप्त उत्पाद हैं, इसलिए, बहुत अधिक प्रयास किए बिना, हमारे शरीर को उतना ही प्राप्त होगा जितना उसे चाहिए। जो लोग अपर्याप्त मात्रा में फलों और सब्जियों का सेवन करते हैं, लेकिन मांस और प्रसंस्कृत भोजन, फास्ट फूड पसंद करते हैं, उन्हें इस बारे में गंभीरता से सोचना चाहिए। इसके अलावा, आपको सोडियम और पोटेशियम के अनुपात को याद रखना चाहिए, ताकि पोटेशियम अवशोषित और फायदेमंद हो, आपको सोडियम, यानी नमक का सेवन सीमित करने की आवश्यकता है।