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Pere in salamoia per l'inverno. Come preparare le pere sott'aceto? Preparativi per l'inverno

La pera in salamoia è un piatto interessante a base del frutto preferito da tutti. È interessante perché in questa forma il frutto assume un interessante sapore piccante. Pertanto, la preparazione marinata può essere un ottimo accompagnamento per il piatto principale. È buono anche con carne o pollame. Puoi ricavarne interessanti dessert. Spesso la pera in questa forma diventa il piatto principale che non necessita di accompagnamento.

Pera: varianti di ricette

Le pere in salamoia, per le quali esiste un numero enorme di ricette, possono essere poste in barattoli intere o a metà. Nel secondo caso, devono essere tagliati, il nucleo e la coda rimossi. Mentre si prepara la marinata, è necessario immergere i frutti trasformati in acqua fredda, altrimenti si scuriranno.

Come determinare se tagliare o meno l'ingrediente principale? Tutto dipende dalla dimensione del frutto. Se il barattolo è piccolo, a differenza delle pere, è meglio tagliarle. A proposito, prima di mettere in salamoia le pere per l'inverno, dovresti trovare esemplari abbastanza duri ma succosi.

Per questo piatto sono necessari i seguenti ingredienti:

Litro d'acqua.
Pere - in base al numero e al volume delle lattine.
Trecento grammi di zucchero.
Alcuni garofani.
Un pizzico di cannella in polvere.
Un pizzico di pimento.
80 ml di essenza di aceto.
Acido citrico: circa cinque grammi.

Preparare le pere in salamoia per l'inverno

Tutto viene messo in acqua bollente, ad eccezione dell'acido citrico e dell'essenza di aceto. Quando la salamoia bolle, aggiungi l'aceto. La soluzione viene fatta bollire per qualche altro minuto.

In questo momento, i frutti vengono immersi in acqua bollente con acido citrico. Devono essere tenuti nella soluzione per circa quattro minuti. Quindi le pere vengono trasferite in barattoli presterilizzati e riempite con sciroppo caldo. Chiudete i barattoli con un coperchio. I barattoli pronti vengono sterilizzati per quindici-trenta minuti, a seconda del volume. Le pere in salamoia pronte vengono inviate a raffreddare.

Pere per l'inverno. Ricetta semplice

Per preparare queste pere occorre preparare:

Pere.
Litro d'acqua.
Quattro garofani.
Trecento grammi di zucchero.
Due foglie di ribes nero.

Per questa ricetta i frutti vengono presi interi, ma viene rimossa la buccia. Sciogliere un pizzico di acido citrico in un litro d'acqua e mettere lì le pere finché non sarà pronta la marinata.

A questo punto, aggiungi tutti gli ingredienti all'acqua bollente. La marinata dovrebbe cuocere a fuoco lento per circa dieci minuti. I frutti preparati vengono posti in barattoli presterilizzati e riempiti con liquido bollente. Coprite i barattoli con i coperchi e lasciate raffreddare.

Secondo questa ricetta, le pere in salamoia possono essere conservate in frigorifero fino a un anno.

Limone marinato. Combinazioni interessanti

Puoi mettere in salamoia le pere per l'inverno usando un'altra ricetta interessante. Per questo hai bisogno di:

Quattrocento grammi di frutta.
Un limone.
90 grammi di zucchero.
Un cucchiaino di sale.
Quattro garofani.
Acido citrico - 35 grammi.

I frutti vengono tagliati a metà o in quarti. Lavare il limone e tagliarlo a fettine sottili. Metti la frutta in barattoli sterili. Tra di loro c'è un limone. Zucchero e spezie vengono versati sopra. Puoi anche mettere un paio di foglie di ciliegio nel barattolo. Tutto questo viene versato con acqua bollente. Il barattolo viene chiuso, capovolto e raffreddato.

Pere e vino: ricetta senza sterilizzazione

Il piatto secondo questa ricetta non viene arrotolato in barattoli. Tuttavia, le pere sott'aceto al vino possono essere un ottimo accompagnamento per il pranzo o la cena. Per fare questo avrai bisogno di:

Sei pere.
Quattro bicchieri di vino rosso, preferibilmente secco.
Dieci st. cucchiai di zucchero.
Cannella e scorza di limone - a piacere.

Versare il vino in una casseruola e cuocere a fuoco lento finché non bolle. Ora viene aggiunto gradualmente lo zucchero semolato, facendo bollire lo sciroppo. Qui vengono inviate anche spezie come chiodi di garofano, scorza di limone e cannella. Quest'ultimo può essere utilizzato sia macinato che in pezzi.

Ora che lo sciroppo è cotto per una decina di minuti, vengono inviate qui anche le pere tagliate a pezzetti. Puoi anche lasciare i frutti interi. È meglio sbucciare prima i frutti, così saranno più morbidi. È necessario mescolare continuamente il composto in modo che le pere siano uniformemente avvolte nello sciroppo di vino.

Quando i frutti diventano morbidi, ma non si trasformano in porridge, vengono portati su un piatto. E lo sciroppo continua a cuocere finché non diventa più denso. Una volta pronte, le pere vengono versate con lo sciroppo ottenuto. Le pere marinate nel vino diventano più aromatiche e piccanti.

Le pere marinate per l'inverno sono un piatto saporito. È interessante notare che in molte ricette l'aceto viene sostituito con acido citrico. In questo modo il gusto e l'aroma naturali del frutto non vengono attenuati. Puoi anche mettere le pere in salamoia nel vino. Può essere sia un antipasto che un dessert salato.

Le pere in salamoia sono un'ottima preparazione per l'inverno, che aggiungerà varietà al menu e saranno anche una buona aggiunta a piatti di carne e formaggi. Sono molto facili da preparare, si può fare anche a meno della tradizionale sterilizzazione. Ti diremo come farlo di seguito.

Ricetta pere sottaceto

ingredienti:

Come cucinare:

Versare 900 ml di acqua in una casseruola profonda. Getta sale e zucchero lì. Mescolata.
Aspetta che la marinata bolle e cuoci ancora per un paio di minuti. Versare l'aceto. Togliere dal fuoco, lasciare raffreddare.
Sciacquare le pere sotto l'acqua corrente. Tagliatelo in quattro pezzi, eliminate tutti i semi. Puoi lasciare le code.
Metti la frutta nella marinata. Lasciare fermentare per 3 ore.
Preparare 3 barattoli da mezzo litro (lavarli, sterilizzarli e asciugarli). Sul fondo di ciascuno di essi metti una foglia di alloro e un paio di grani di pepe (pimento e nero normale).
Dopo 3 ore, mettete sul fuoco le pere imbevute nella marinata. Riscaldare, portare a ebollizione vigorosa e togliere immediatamente, raffreddare a temperatura ambiente.
Togliere con attenzione ogni pera dalla padella con una forchetta e metterla nei barattoli, impilandoli strettamente uno sopra l'altro.
Portare a ebollizione la marinata rimanente, farla bollire solo per un paio di minuti e versarla sulle pere.
Chiudi immediatamente ogni barattolo con un coperchio di metallo bollito. Sigillare utilizzando una chiave di aggraffatura.
Capovolgi i barattoli. Avvolgiti in una coperta calda. Teneteli così finché non si saranno raffreddati completamente.

Metti le pere sott'aceto nel seminterrato o nel frigorifero. L'importante è che il luogo in cui vengono conservati sia fresco e buio, quindi dureranno fino all'inverno.

Videoricetta

Ecco un altro esempio di come mettere in salamoia le pere con aceto d'uva e acido citrico:

Infine, vale la pena notare che il set di spezie in ogni ricetta può essere modificato a tua discrezione. Oltre al pepe, ai chiodi di garofano e all'alloro, le pere dolci possono essere conservate con foglie di ciliegia e ribes, rosmarino tritato, limone, ginepro e persino zucchero di canna. La quantità e il rapporto di questi ingredienti possono variare a seconda delle vostre preferenze di gusto.

Sale – 1 cucchiaio. nessuna diapositiva

Aceto da tavola 9% – 100 ml

Grani di pepe nero – 6 pz.

Pimento – 6 pz.

Foglia di alloro – 2-3 pezzi.

47 kcal

Processo di cottura

Le pere in salamoia diversificheranno perfettamente il tuo menu in inverno e in primavera. Possono essere serviti come antipasto, oppure come contorno aggiuntivo a carni, selvaggina o formaggi. Per preparare le pere in salamoia per l'inverno senza sterilizzazione, devi prendere varietà di pere dure e succose.

Preparo i prodotti secondo la lista.

Versare l'acqua nella padella, aggiungere sale e zucchero.

Porto a bollore l'acqua, lascio cuocere qualche minuto e alla fine aggiungo l'aceto. Tolgo la padella con la marinata dal fuoco e la lascio raffreddare un po'.

Lavare le pere, tagliarle in quarti, eliminare i semi. Non tolgo la coda alle pere.

Metto le pere nella marinata, mescolo e lascio fermentare per circa tre ore.

La quantità di ingredienti indicata è sufficiente per 3 vasetti da mezzo litro. Metto piccole foglie di alloro in barattoli sterilizzati a secco, distribuisco le spezie: chiodi di garofano, pepe nero in grani e pimento.

Scaldo a ebollizione le pere con la marinata, le tolgo dal fuoco e le lascio raffreddare a temperatura ambiente.

Tolgo le pere dalla padella con una forchetta pulita e asciutta e le distribuisco nei vasetti preparati.

Porto a ebollizione la marinata, la lascio cuocere qualche minuto e la verso sulle pere nei barattoli.

Copro i barattoli con coperchi di metallo bollito.

Arrotolo le lattine usando la chiave.

Capovolgo i barattoli e li avvolgo finché non si raffreddano completamente.

Le pere in salamoia per l'inverno senza sterilizzazione sono pronte! Quando i barattoli si saranno raffreddati li trasferisco in cantina.

Pere in salamoia per l'inverno senza sterilizzazione

Una ricetta collaudata per preparare le pere in salamoia per l'inverno senza sterilizzazione, passo dopo passo con le fotografie.

Pere in salamoia

Il costante rifornimento delle riserve vitaminiche è parte integrante del sano funzionamento del corpo. Pertanto, per evitare la monotonia, è necessario essere in grado di preparare in casa una varietà di preparativi per l'inverno. Le pere marinate in barattolo sono molto gustose, conservano bene gli elementi utili necessari, si conservano bene e aggiungeranno varietà alla vostra dieta. In inverno sono buoni come antipasto di carne, possono essere utilizzati come ripieno di prodotti da forno e la marinata diluita diventerà una deliziosa composta. Come mettere in salamoia le pere in barattolo per l'inverno è l'argomento di questa sezione. Puoi mettere in salamoia le pere intere, a fette, con o senza sterilizzazione, abbinandole ad altri frutti. Ricette passo passo collaudate con foto di casalinghe attive riveleranno tutti i segreti della preparazione di deliziose pere in scatola e ti permetteranno di fare scorta di preparazioni di pere sane e gustose per un uso futuro.

Preparazioni profumate alle pere per l'inverno

Il sapore della pera non può essere confuso con nient'altro. È un vero simbolo di mezza estate. Ed è per questo che molti provano a preparare questi meravigliosi frutti per l’inverno. Se lo fai correttamente, puoi risparmiare fino al 90% delle vitamine e dei nutrienti contenuti nei frutti. E in inverno, delizia i tuoi cari e i tuoi amici con piatti e bevande aromatiche.

Pere in salamoia per l'inverno - una ricetta insolita per le pere in salamoia.

Questa insolita ricetta per preparare le pere all'aceto è facile da preparare, anche se richiede due giorni. Ma questo non spaventerà i veri amanti del gusto originale. Inoltre, il processo è molto semplice e il gusto insolito delle pere in salamoia - agrodolce - diversificherà il menu e sorprenderà i familiari e gli ospiti.

Le pere in scatola nello sciroppo di succo di mirtillo rosso sono una ricetta salutare per deliziose preparazioni fatte in casa per l'inverno.

Le pere in scatola nello sciroppo di succo di mirtillo rosso realizzate secondo questa ricetta sono una preparazione molto gustosa per l'inverno. Molti dei miei amici che l'hanno preparato lo cucineranno sicuramente nella prossima stagione di raccolta. Sarò felice di descrivervi tutte le fasi della preparazione di questa meravigliosa preparazione fatta in casa di pere.

Pere in salamoia: una ricetta gustosa e insolita su come sigillare le pere per l'inverno.

Quando le pere sono tante e la marmellata, la confettura e la composta sono già state preparate... potrebbe sorgere la domanda: cos'altro si può fare con le pere? Pere in salamoia! Considereremo ora una ricetta insolita e imparerai come chiudere le pere per l'inverno a casa in un modo molto originale e gustoso.

Pere in salamoia: 4 ricette per i preparativi per l'inverno - Suseki

Pere in salamoia Il costante rifornimento delle riserve vitaminiche è parte integrante del sano funzionamento del corpo. Pertanto, per evitare la monotonia, hai bisogno di casa per l'inverno

Pere in salamoia per l'inverno

Le pere piccole con polpa abbastanza densa sono buone per il decapaggio. Si possono ad esempio mettere in salamoia le pere acerbe e prendere così due piccioni con una fava: preparare deliziose conserve fatte in casa e “riciclare” il raccolto delle pere, inadatto ad altri tipi di preparazioni.

Alla marinata di pere vengono aggiunti aceto o succo di limone, sale e spezie. Questi ultimi includono solitamente chiodi di garofano, cannella e pimento, ma nelle singole ricette si possono trovare anche altre spezie. Le pere in salamoia vengono preparate per l'inverno, di regola, versandole due o tre volte, tuttavia ci sono anche opzioni in cui le pere vengono bollite per qualche tempo nella marinata e poi chiuse.

Pere marinate con miele e chiodi di garofano

Se lo si desidera, è possibile aggiungere alla ricetta un cucchiaino di sale per creare un piatto da spuntino.

Mescolare acqua, zucchero, miele e succo spremuto dai limoni. Aggiungi i chiodi di garofano. Mettete la marinata sul fuoco, portate a ebollizione e fate cuocere per circa 10 minuti.

Mentre la marinata cuoce, preparate le pere. Lavateli e asciugateli con un asciugamano. Bucherellare ogni pera con una forchetta per evitare che la buccia si rompa. Mettere le pere in barattoli pre-sterilizzati, versarvi sopra con cura acqua bollente (fino in cima) e tenere premuto per 3 minuti.

Scolare l'acqua e versare la marinata bollente sulle pere nei barattoli. Arrotolare immediatamente i coperchi bolliti, girarli e avvolgerli. Una volta raffreddato, conservare per la conservazione.

Pere marinate a pezzi

Per prepararti avrai bisogno di:

In questa ricetta le pere non vengono messe in salamoia intere, ma a metà o in quarti, a seconda della dimensione. La pelle può essere staccata a piacere.

Mescolare zucchero, acqua e aceto. Mettete sul fuoco basso e aspettate che lo zucchero si sciolga.

Lavare e asciugare le pere. Tagliare a pezzi, sbucciare se lo si desidera. Metti le pere preparate nella marinata bollente e cuoci finché non diventano trasparenti.

Riponete la preparazione calda in barattoli sterilizzati e arrotolate subito. Una volta raffreddato conservare in un luogo fresco e buio.

Pere in salamoia con sterilizzazione

Per prepararti avrai bisogno di:

pere - 400-500 g
zucchero - 150 g
acqua - 250ml
aceto 6% - 50 ml
chiodi di garofano - 4 pezzi
cannella - 0,5 bastoncini
piselli pimento - 4 pezzi

Lavare preventivamente le pere, tagliarle a metà ed eliminare il torsolo e i semi. Riempire con acqua fredda e leggermente salata per evitare che si scurisca.

Prepara la marinata. Per fare questo, versare l'acqua in una casseruola, aggiungere lo zucchero e le spezie. Dopo l'ebollizione, cuocere per 5-7 minuti e poi versare l'aceto.

Ora mettete le pere preparate nella marinata bollente e fate cuocere dopo averle bollite per circa 10 minuti a fuoco basso.

Sterilizzare i barattoli di pere e far bollire i coperchi. Metti le pere nei barattoli fino in cima e riempili con la marinata. Coprite i barattoli di pere con i coperchi e metteteli a sterilizzare per 10-15 minuti (contare dopo che l'acqua bolle nella padella sterilizzante). Quindi arrotolare i barattoli, girarli, avvolgerli e lasciarli raffreddare. Mettilo via per riporlo.

Pere in salamoia per l'inverno

Come preparare le pere in salamoia per l'inverno? Una raccolta di suggerimenti che AnyDayLife condivide con te ricette originali fatte in casa.

Pera marinata: ricette

Pera: varianti di ricette

Per questo piatto sono necessari i seguenti ingredienti:

Litro d'acqua.
Pere - in base al numero e al volume delle lattine.
Trecento grammi di zucchero.
Alcuni garofani.
Un pizzico di cannella in polvere.
Un pizzico di pimento.
80 ml di essenza di aceto.
Acido citrico: circa cinque grammi.

Preparare le pere in salamoia per l'inverno

Tutto viene messo in acqua bollente, ad eccezione dell'acido citrico e dell'essenza di aceto. Quando la salamoia bolle, aggiungi l'aceto. La soluzione viene fatta bollire per qualche altro minuto.

Pere per l'inverno. Ricetta semplice

Per preparare queste pere occorre preparare:

Pere.
Litro d'acqua.
Quattro garofani.
Trecento grammi di zucchero.
Due foglie di ribes nero.

Per questa ricetta i frutti vengono presi interi, ma viene rimossa la buccia. Sciogliere un pizzico di acido citrico in un litro d'acqua e mettere lì le pere finché non sarà pronta la marinata.

Secondo questa ricetta, le pere in salamoia possono essere conservate in frigorifero fino a un anno.

Limone marinato. Combinazioni interessanti

Puoi mettere in salamoia le pere per l'inverno usando un'altra ricetta interessante. Per questo hai bisogno di:

Quattrocento grammi di frutta.
Un limone.
90 grammi di zucchero.
Un cucchiaino di sale.
Quattro garofani.
Acido citrico – 35 grammi.

Pere e vino: ricetta senza sterilizzazione

Sei pere.
Quattro bicchieri di vino rosso, preferibilmente secco.
Dieci st. cucchiai di zucchero.
Cannella e scorza di limone - a piacere.

Pera marinata: ricette

La pera non è solo una base per il dessert. È delizioso anche marinato. Inoltre, può essere un originale accompagnamento al piatto principale.

Ricetta passo passo pere marinate con foto

A molte persone piace la pera per il suo gusto unico, dolce e leggermente appiccicoso. Il frutto ha un gran numero di varietà come, ad esempio, la duchessa. La pera ha poche calorie perché l'84% è costituito da acqua biologica. Le pere in salamoia senza sterilizzazione sono adatte per un menù dietetico dimagrante, ma non dovresti usarle troppo spesso, perché contiene anche l'11% di zucchero.

Ricetta pere marinate per l'inverno

Le pere preparate secondo questa ricetta sono un complemento ideale per pollame, manzo e maiale. Per l'inscatolamento, scegli frutti con buccia sottile e intatta e polpa non sciolta. Potete cambiare le spezie utilizzate in questa ricetta e utilizzare quelle che più vi piacciono.

Elenco degli ingredienti necessari per preparare il cibo in scatola:

670 ml. acqua disinfettata;
due chilogrammi di pere fresche;
otto grani di pepe nero;
120 ml di aceto di frutta al 9%;
quattro boccioli di chiodi di garofano;
cinque foglie di alloro;
cinquecento grammi di zucchero.

Come mettere in salamoia le pere per l'inverno in barattoli:

Lavate la frutta con acqua fredda e sterilizzate tutti i contenitori necessari nel modo più adatto a voi (a vapore, acqua bollente). Tagliateli in quarti, privateli del torsolo e dei semi e metteteli a bagno in acqua.
Versare l'acqua potabile in qualsiasi contenitore e metterla sul fuoco. Aggiungere lo zucchero, l'aceto di frutta e far bollire per quattro minuti. Versateci dentro i pezzi di pera e tenete sul fuoco per altri sette minuti. Mettiamo le spezie e le erbe aromatiche nei barattoli e versiamo la marinata risultante nei torsioni, quindi copriamo il collo con qualcosa da infondere.
In questo momento, prepara tutto per sterilizzare il pezzo. Stendere un piccolo asciugamano bianco sul fondo di un contenitore profondo, quindi versare acqua tiepida, ma non fredda, altrimenti, a causa della grande differenza di temperatura dell'acqua nel contenitore e nel barattolo, quest'ultimo scoppierà. Mettiamo tutto questo sul fornello, mettiamo i contenitori con gli snack all'interno e sterilizziamo per undici minuti a fuoco basso.
Usando un asciugamano o dei guanti da forno, toglili e arrotola i coperchi. Dopodiché copriteli con una coperta calda, disponendoli preventivamente sottosopra e lasciateli per tredici ore.
Riporre i trecce accuratamente raffreddate in un luogo con temperatura inferiore allo zero e umidità (balcone, cantina, frigorifero) prima di utilizzarle per uso alimentare.

Pere in salamoia per l'inverno

Chi ama la frutta, i frutti di bosco e i dolci adorerà questa ricetta. La pera in scatola preparata in questo modo risulterà molto succosa e dolce e avrà un ricco sapore di frutti di bosco. Oltre al suo gusto straordinario, il decapaggio contiene un'enorme quantità di sostanze nutritive che nutriranno il tuo corpo per tutto l'inverno.

Per i nostri lettori abbiamo preparato appositamente altre interessanti ricette di preparazione, come: cavolo rosso per l'inverno, finferli salati e cavolo sott'aceto.

Cosa ti servirà per questa conservazione:

due chilogrammi di pere;
un chilogrammo e seicento grammi di mirtilli rossi;
trenta millilitri di aceto di frutta al 9%;
trecentosettanta ml. acqua disinfettata;
1 chilogrammo 360 grammi di zucchero.

Come mettere in salamoia le pere per l'inverno:

Laviamo tutti i frutti e le bacche necessari con acqua. Tagliate la pera in quattro parti, eliminando il picciolo e i semi. Gettare i mirtilli rossi in una casseruola insieme allo zucchero (centosessanta grammi), far bollire finché non saranno completamente ammorbiditi. Filtriamo questa composizione attraverso una garza per eliminare le bacche.
Aggiungere al succo lo zucchero rimasto e tenerlo sul fuoco finché non sarà completamente sciolto. Quindi aggiungere le fette di pera e far bollire per altri tredici minuti. Dopo aver tolto i frutti dalla marinata, metteteli ben stretti nei barattoli, quindi versate il succo e l'aceto.
Sterilizzare i vasetti con twist utilizzando il metodo descritto nella ricetta precedente. Sigilliamo i barattoli e li avvolgiamo negli asciugamani, non li disturbiamo per diciassette ore. Successivamente posizionare i contenitori raffreddati con lo snack in un luogo adatto (al riparo dalla luce solare).

Come mettere in salamoia le pere per l'inverno

Se ti piace davvero il gusto succoso delle pere, preparando il cibo in scatola secondo questa ricetta lo renderai molto più gustoso. La gamma di spezie incluse in questo snack si aggiunge al sapore aspro naturale del frutto che piace a molte persone. Oltre al gusto insolitamente ricco, questa preparazione aiuterà a rafforzare il sistema immunitario grazie alle proprietà medicinali delle spezie.

Prodotti per pere in scatola con spezie:

tre pezzi di anice;
mezzo litro di acqua distillata;
un litro di aceto di vino bianco;
cinquecento grammi di zucchero di canna;
una stecca di cannella;
nove grammi di pimento nero;
un limone;
trenta grammi di ginepro;
venti pere;
sei infiorescenze di garofani;
due gambi di rosmarino fresco.

Marinare le pere è semplice e veloce:

Laviamo i frutti con acqua fredda, togliamo i rami, li dividiamo in quattro parti, togliamo il torsolo e li poniamo con cura in barattoli sterilizzati.
Aggiungere l'acqua distillata e i prodotti rimanenti in una ciotola di ferro profonda. Facciamo bollire questa composizione sul fuoco, versiamo il contenuto in contenitori insieme agli ingredienti, avvitiamo i coperchi sterili e scuotiamo.
Avvolgiamo le torsioni in uno spesso tessuto termoprotettivo, le lasciamo riposare per due giorni, dopodiché le mettiamo via dove solitamente si trovano i tuoi pezzi.

Pere in salamoia con acido citrico per l'inverno

Se non ti piace dedicare molto tempo ai preparativi, allora questo metodo fa per te. Cucinare le pere nel loro stesso succo non richiede molto tempo e risorse alimentari. A causa delle vitamine contenute nei frutti, in inverno non soffrirai di carenza vitaminica (mancanza di vitamine benefiche necessarie per il corpo).

Ingredienti di cui avrai bisogno:

quattrocentosettanta grammi di frutta a pera;
tre infiorescenze di garofani;
trecento millilitri di acqua distillata;
sessanta grammi di zucchero.

Pere marinate in barattolo per l'inverno:

Laviamo tutti gli ingredienti e i contenitori necessari. Togliamo tutti i frutti dai semi e dai rametti, li tagliamo in quattro parti, versiamo sopra acqua bollente per tre minuti e li scoliamo.
Versare lo zucchero nelle pere e dopo due ore metterlo sul fuoco, aggiungere l'acido citrico, i chiodi di garofano e far bollire finché lo zucchero non si scioglie. La composizione risultante è confezionata in contenitori presterilizzati e avvitata con coperchi.
Avvolgi i barattoli attorcigliati in un panno termoprotettivo per un giorno, quindi riponili in un'area di conservazione.

Come mettere in salamoia una pera per l'inverno con l'aceto

Se hai un giardino nella tua casa di campagna e lì ci sono molti alberi con frutti, e tra questi ci sono pere e mele, allora questo metodo di raccolta ti interesserà. La succosità e la dolcezza di questi frutti, enfatizzate da spezie ed erbe aromatiche, saranno conservate a lungo e aspetteranno dietro le quinte.

Prodotti utili per preparare questo decapaggio:

quattrocento grammi di pere;
trecento grammi di mele;
260 ml. acqua disinfettata;
centonovanta grammi di zucchero;
novanta millilitri di aceto di frutta al 9%;
sei germogli di chiodi di garofano;
tre foglie di ciliegio;
tre foglie di ribes nero;
sette grammi di rosmarino.

Pere sott'aceto:

Laviamo tutti i prodotti necessari sott'acqua. Tagliare il frutto verticalmente in otto pezzi, eliminare il picciolo e i semi con il torsolo.
Per la marinata, versare l'acqua in una ciotola di ferro (o di vetro), aggiungere la frutta e gli altri ingredienti e far bollire sul fuoco per diciassette minuti. Tirare fuori e mettere i frutti nei barattoli, versare la marinata di mirtilli rossi.
Sterilizzare le torsioni utilizzando il metodo descritto nella prima ricetta. Giriamo i barattoli e li avvolgiamo in una coperta, lasciamoli raffreddare per un giorno. Successivamente, rimuovere i contenitori dell'infuso con lo snack per conservarli in un luogo dove non arrivano i raggi del sole.

Pere in salamoia per l'inverno senza sterilizzazione

Oltre al loro gusto naturale, le pere sono molto benefiche per il corpo umano. Aiutano a stabilizzare il sistema digestivo e a disinfettare il corpo da danni esterni e infezioni. Con l'aggiunta di limone, questa ricetta di snack aiuterà il corpo a far fronte ai raffreddori virali e comuni durante le stagioni fredde.

Ingredienti per mezzo litro di questo snack:

quattrocentoventi grammi di pera;
230 ml di acqua disinfettata;
un limone;
quattro infiorescenze di garofani;
due foglie di ciliegio;
trentacinque grammi di acido citrico;
novanta grammi di zucchero;
due foglie di qualsiasi ribes.

Ricetta pere sott'aceto senza sterilizzazione:

Laviamo gli ingredienti necessari con acqua fredda. Non sbucciamo la scorza del limone, ma la maciniamo solo con una lima speciale, dopodiché la tagliamo a fette di cinque millimetri di spessore. Tagliate le pere in otto pezzi verticalmente senza sbucciarle e privandole dei semi.
Mettiamo i pezzi di frutta verticalmente nei contenitori per i preparativi, mettiamo tra loro le fette di limone, saliamo, aggiungiamo lo zucchero, l'acido citrico e versiamo acqua bollente.
Disinfettare le torsioni come nella prima ricetta. Attorcigliare e avvolgere in un panno caldo, posizionandolo prima sottosopra.
Dopo quindici ore, riporre lo spuntino invernale completamente preparato in un luogo di conservazione fino all'inverno.

Quando si conservano i frutti di pera, si conserva la maggior parte delle sostanze benefiche (il resto viene evaporato durante il trattamento termico), il che dà l'opportunità di utilizzare le loro proprietà medicinali e benefiche anche nella stagione fredda. I frutti contengono: fibre, che aumentano il tasso metabolico, normalizzano il funzionamento dell'intestino e della sua microflora; vitamina C, che aiuta a prevenire l'invecchiamento precoce e rafforza il sistema immunitario; acido folico, che è coinvolto nel processo di divisione cellulare; vitamina E, che aiuta a regolare i livelli ormonali femminili; calcio e fosforo, che rafforzano la struttura ossea del corpo.

Ricetta passo passo pere marinate con foto

Le pere in salamoia senza sterilizzazione sono adatte per una dieta dimagrante, ma non dovresti mangiarle spesso, perché contengono anche l'11% di zucchero.

Elenco degli ingredienti necessari per preparare il cibo in scatola:

670 ml. acqua disinfettata;
due chilogrammi di pere fresche;
otto grani di pepe nero;
120 ml di aceto di frutta al 9%;
quattro boccioli di chiodi di garofano;
cinque foglie di alloro;
cinquecento grammi di zucchero.

Come mettere in salamoia le pere per l'inverno in barattoli:

Lavate la frutta con acqua fredda e sterilizzate tutti i contenitori necessari nel modo più adatto a voi (a vapore, acqua bollente). Tagliateli in quarti, privateli del torsolo e dei semi e metteteli a bagno in acqua.
Versare l'acqua potabile in qualsiasi contenitore e metterla sul fuoco. Aggiungere lo zucchero, l'aceto di frutta e far bollire per quattro minuti. Versateci dentro i pezzi di pera e tenete sul fuoco per altri sette minuti. Mettiamo le spezie e le erbe aromatiche nei barattoli e versiamo la marinata risultante nei torsioni, quindi copriamo il collo con qualcosa da infondere.
In questo momento, prepara tutto per sterilizzare il pezzo. Stendere un piccolo asciugamano bianco sul fondo di un contenitore profondo, quindi versare acqua tiepida, ma non fredda, altrimenti, a causa della grande differenza di temperatura dell'acqua nel contenitore e nel barattolo, quest'ultimo scoppierà. Mettiamo tutto questo sul fornello, mettiamo i contenitori con gli snack all'interno e sterilizziamo per undici minuti a fuoco basso.
Usando un asciugamano o dei guanti da forno, toglili e arrotola i coperchi. Dopodiché copriteli con una coperta calda, disponendoli preventivamente sottosopra e lasciateli per tredici ore.
Riporre i trecce accuratamente raffreddate in un luogo con temperatura inferiore allo zero e umidità (balcone, cantina, frigorifero) prima di utilizzarle per uso alimentare.

Pere in salamoia per l'inverno

Per i nostri lettori, abbiamo preparato appositamente altre ricette interessanti per i preparativi, come: e.

Cosa ti servirà per questa conservazione:

due chilogrammi di pere;
un chilogrammo e seicento grammi di mirtilli rossi;
trenta millilitri di aceto di frutta al 9%;
trecentosettanta ml. acqua disinfettata;
1 chilogrammo 360 grammi di zucchero.

Come mettere in salamoia le pere per l'inverno:

Laviamo tutti i frutti e le bacche necessari con acqua. Tagliate la pera in quattro parti, eliminando il picciolo e i semi. Gettare i mirtilli rossi in una casseruola insieme allo zucchero (centosessanta grammi), far bollire finché non saranno completamente ammorbiditi. Filtriamo questa composizione attraverso una garza per eliminare le bacche.
Aggiungere al succo lo zucchero rimasto e tenerlo sul fuoco finché non sarà completamente sciolto. Quindi aggiungere le fette di pera e far bollire per altri tredici minuti. Dopo aver tolto i frutti dalla marinata, metteteli ben stretti nei barattoli, quindi versate il succo e l'aceto.
Sterilizzare i vasetti con twist utilizzando il metodo descritto nella ricetta precedente. Sigilliamo i barattoli e li avvolgiamo negli asciugamani, non li disturbiamo per diciassette ore. Successivamente posizionare i contenitori raffreddati con lo snack in un luogo adatto (al riparo dalla luce solare).

Come mettere in salamoia le pere per l'inverno

Prodotti per pere in scatola con spezie:

tre pezzi di anice;
mezzo litro di acqua distillata;
un litro di aceto di vino bianco;
cinquecento grammi di zucchero di canna;
una stecca di cannella;
nove grammi di pimento nero;
un limone;
trenta grammi di ginepro;
venti pere;
sei infiorescenze di garofani;
due gambi di rosmarino fresco.

Marinare le pere è semplice e veloce:

Laviamo i frutti con acqua fredda, togliamo i rami, li dividiamo in quattro parti, togliamo il torsolo e li poniamo con cura in barattoli sterilizzati.
Aggiungere l'acqua distillata e i prodotti rimanenti in una ciotola di ferro profonda. Facciamo bollire questa composizione sul fuoco, versiamo il contenuto in contenitori insieme agli ingredienti, avvitiamo i coperchi sterili e scuotiamo.
Avvolgiamo le torsioni in uno spesso tessuto termoprotettivo, le lasciamo riposare per due giorni, dopodiché le mettiamo via dove solitamente si trovano i tuoi pezzi.

Pere in salamoia con acido citrico per l'inverno

Ingredienti di cui avrai bisogno:

quattrocentosettanta grammi di frutta a pera;
tre infiorescenze di garofani;
trecento millilitri di acqua distillata;
sessanta grammi di zucchero.

Pere marinate in barattolo per l'inverno:

Laviamo tutti gli ingredienti e i contenitori necessari. Togliamo tutti i frutti dai semi e dai rametti, li tagliamo in quattro parti, versiamo sopra acqua bollente per tre minuti e li scoliamo.
Versare lo zucchero nelle pere e dopo due ore metterlo sul fuoco, aggiungere l'acido citrico, i chiodi di garofano e far bollire finché lo zucchero non si scioglie. La composizione risultante è confezionata in contenitori presterilizzati e avvitata con coperchi.
Avvolgi i barattoli attorcigliati in un panno termoprotettivo per un giorno, quindi riponili in un'area di conservazione.

Come mettere in salamoia una pera per l'inverno con l'aceto

Prodotti utili per preparare questo decapaggio:

quattrocento grammi di pere;
trecento grammi di mele;
260 ml. acqua disinfettata;
centonovanta grammi di zucchero;
novanta millilitri di aceto di frutta al 9%;
sei germogli di chiodi di garofano;
tre foglie di ciliegio;
tre foglie di ribes nero;
sette grammi di rosmarino.

Pere sott'aceto:

Laviamo tutti i prodotti necessari sott'acqua. Tagliare il frutto verticalmente in otto pezzi, eliminare il picciolo e i semi con il torsolo.
Per la marinata, versare l'acqua in una ciotola di ferro (o di vetro), aggiungere la frutta e gli altri ingredienti e far bollire sul fuoco per diciassette minuti. Tirare fuori e mettere i frutti nei barattoli, versare la marinata di mirtilli rossi.
Sterilizzare le torsioni utilizzando il metodo descritto nella prima ricetta. Giriamo i barattoli e li avvolgiamo in una coperta, lasciamoli raffreddare per un giorno. Successivamente, rimuovere i contenitori dell'infuso con lo snack per conservarli in un luogo dove non arrivano i raggi del sole.

Pere in salamoia per l'inverno senza sterilizzazione

Ingredienti per mezzo litro di questo snack:

quattrocentoventi grammi di pera;
230 ml di acqua disinfettata;
un limone;
quattro infiorescenze di garofani;
due foglie di ciliegio;
trentacinque grammi di acido citrico;
novanta grammi di zucchero;
due foglie di qualsiasi ribes.

Ricetta pere sott'aceto senza sterilizzazione:

Laviamo gli ingredienti necessari con acqua fredda. Non sbucciamo la scorza del limone, ma la maciniamo solo con una lima speciale, dopodiché la tagliamo a fette di cinque millimetri di spessore. Tagliate le pere in otto pezzi verticalmente senza sbucciarle e privandole dei semi.
Mettiamo i pezzi di frutta verticalmente nei contenitori per i preparativi, mettiamo tra loro le fette di limone, saliamo, aggiungiamo lo zucchero, l'acido citrico e versiamo acqua bollente.
Disinfettare le torsioni come nella prima ricetta. Attorcigliare e avvolgere in un panno caldo, posizionandolo prima sottosopra.
Dopo quindici ore, riporre lo spuntino invernale completamente preparato in un luogo di conservazione fino all'inverno.

Calorie: Non specificato
Tempo di cottura: Non indicato

Un saluto ai nostri cari lettori! L'estate è un periodo caldo per tutte le casalinghe. È ora di sedersi produttivamente ai fornelli in modo che in inverno tu possa rilassarti, distenderti e goderti le tue prelibatezze culinarie.

Porto alla vostra attenzione le pere in salamoia per l'inverno, una ricetta semplice attirerà l'attenzione delle casalinghe esperte in materia culinaria.

Per la nostra preparazione utilizziamo una pera con polpa densa, buccia delicata, senza ammaccature o macchie nere. Il processo di preparazione è semplice e non richiede una preparazione particolare. Può essere incluso in () o portato con te nella natura.

Bene, iniziamo a preparare le pere sott'aceto.

Utilizzeremo i seguenti prodotti:
- pera 2 kg;
- acqua 2,5 bicchieri;
- aceto 125 ml;
- chiodi di garofano 4 pezzi;
- zucchero 500 grammi.

Ricetta con foto passo dopo passo:

Prepariamo la nostra pera. Mettete la frutta in uno scolapasta, sciacquatela sotto l'acqua corrente fredda e asciugatela con carta assorbente. Tagliare in quattro parti e rimuovere con attenzione il baccello con i semi. Allo stesso tempo sterilizzare i barattoli. Mettiamo il nostro contenitore in una padella profonda in posizione verticale, riempiamolo con acqua fredda, quindi versiamo l'acqua nella padella fino a coprire completamente i vasetti. Portare ad ebollizione. Dal momento dell'ebollizione, cronometrare per 15 minuti. Quindi lo tiriamo fuori e lo usiamo per lo scopo previsto. Mettiamo i coperchi di metallo nello stesso contenitore.

Aggiungi fragranti boccioli di chiodi di garofano e fette di pera in barattoli puliti e sterilizzati.

È giunto il momento di preparare la marinata per le jag. In un contenitore adatto resistente al calore, unire acqua e zucchero. Portare ad ebollizione. Mescolare finché lo zucchero non si scioglie. Aggiungere l'aceto da tavola, portare nuovamente a ebollizione e spegnere. Usando il versamento caldo, versare con attenzione sulle pere. Coprire con un coperchio sterile. Disporre in una padella profonda, foderare il fondo con un tovagliolo di stoffa. Fate bollire l'acqua e versatela nella pentola fino al collo del barattolo. Portare ad ebollizione. Sterilizzare per 15 minuti dal momento dell'ebollizione, a fuoco basso.

Utilizzando una pinza, rimuovere con attenzione il contenitore con la pera e chiuderlo ermeticamente con un coperchio di metallo. La pera in salamoia è pronta. Capovolgete i barattoli e lasciateli in questa posizione finché non si saranno completamente raffreddati.

Conserva le pere in salamoia nella dispensa a temperatura ambiente. Regala a te stesso e ai tuoi cari questa prelibatezza piccante in salamoia. Cucina con piacere e buon appetito! Lascia che ti ricordiamo che l'ultima volta abbiamo cucinato