Zöldbab tejszínes szószban. Bab tejszínes sajtmártásban lassú tűzhelyben

Klasszikus francia stílus zöldséges ételek elkészítéséhez: adjunk hozzá egy kis tejszínt vagy lágy sajtot, egy csipet sót és fekete borsot. Minden. Garantált egy hihetetlenül finom és nagyon ízletes étel. Valószínűleg a francia változatban a „kását nem lehet vajjal elrontani” közmondás úgy hangzik, hogy „tejszínnel nem lehet elrontani a kását”. És ez tényleg igaz! A krém tökéletesen kiegészíti a gombás és zöldséges ételeket, finomabbá és lágyabbá téve az ízt. Főleg ha kókuszkrémmel főzöl!

Igen, lenyűgözően hangzik: „Zöldbab krémes kókuszszószban.” Ennek az ételnek az elkészítése azonban rendkívül egyszerű. Ha nem akarja bonyolítani a dolgokat, csak vegyen be bolti tejszínt (tehéntejszínt), közepes zsírtartalmú.

Amire szüksége lesz:

• 200 gr. friss zöldbab
• 80 ml. kókusztej () vagy normál tej, vagy nem túl nehéz tejszín
• növényi olaj
• 1-2 gerezd fokhagyma
• só, fekete bors ízlés szerint

Zöldbab krémes fokhagymás szósszal

Készítse elő a zöldbabot: öblítse le, távolítsa el a szárát, vágja 3-4 részre.

Öntsön 1 evőkanál a serpenyőbe. l. növényi olaj. Helyezzük a babot egy felforrósított serpenyőbe.

2-3 percig pirítjuk.

Adjunk hozzá finomra vágott fokhagymát.

Beleöntjük a tejszínt. Melegítéskor a kókusztej megdermed.

3-4 perc múlva. A krém egy része elpárolog.

Most hozzáadhat sót és borsot. Várjon még 1-2 percet. A krém besűrűsödik, és fokhagyma aromával és fűszerekkel telítődik.

Tálaljuk a zöldbabot rizzsel és friss zöldségekkel.

Jó étvágyat kívánunk!

Nemrég főztünk. De vannak, akik nem szeretik a paradicsomot, mások nem tudnak savanyú dolgokat enni. És ma újra megvan bab de ezúttal V pályázati kiírás krémsajtszósz lassú tűzhelyben. A tejszín és az olvasztott sajt kombinációja kiváló ízt ad, a szósz finom, a benne lévő bab puha és étvágygerjesztő. Azt tanácsolom, hogy ehhez az ételhez vegyél jó minőségű ömlesztett sajtot, mert mostanában nagyon gyakran árulják az úgynevezett „ömlesztett sajtterméket”, amely nem oldódik sem levesben, sem szószban. A sajt kellemes ízt ad a szósznak és sűríti a szószt.

Hozzávalók:

• bab - 1 csésze
• sárgarépa - 1 db.
• fokhagyma - 1-2 gerezd
• tejszín (10%) – 300 g
• ömlesztett sajt - 100 g

Bab tejszínes sajtmártásban lassú tűzhelyben:

Áztassuk be a babot egy éjszakára vagy több órára. Ezután lassú tűzhelyen vagy tűzhelyen 15 percig forraljuk. Ez azért történik, hogy csökkentsék a bab főzési idejét lassú tűzhelyben. A babot szűrőedényben leszűrjük.

Tegye a lassú tűzhelybe reszelt sárgarépát, fokhagymát, babot és olvasztott sajtot. Felöntjük tejszínnel.

Vehetsz 500 ml tejszínt, akkor több mártásod lesz, és ráöntheted más ételekre - tésztára, rizsre, húsra.

Kapcsolja be a multicookert, állítsa be a „pörkölt” programot 1,5 órára, süsse meg a babot a multicookerben a jelig.
A babos ételt jobb, ha a legvégén megsózzuk. Legyen óvatos a só hozzáadásával, mert az ömlesztett sajt már sós.

Mindegyik régió híres kulináris ételeiről. Zöldbab tejszínes szószban a szlovák konyhára utal. Ez az ízletes és egészséges étel friss és fagyasztott babból egyaránt elkészíthető. A finom krémes mártásban főtt zöldbabot burgonyával vagy tésztával, zabkásával vagy hússal tálalhatjuk – ez a szósz változatosabbá teszi étlapját és új ízt ad ételeinek.

Hozzávalók:

• 250-300 gr. spárga (zöld) bab - friss vagy fagyasztott
• 2 evőkanál. l. Liszt
• napraforgóolaj
• 100 gr. tejföl vagy tejszín
• 1,5-2 evőkanál. l. apróra vágott kapor (friss vagy)

Készítmény:

1. Mossa meg és tisztítsa meg a zöldbabot: távolítsa el a szár tövét, ha az oldalsó rostok kemények, távolítsa el őket is.
   
2. A babhüvelyeket keresztben (enyhén átlósan) vágjuk kb 1 cm széles darabokra.
   
3. Az apróra vágott babot napraforgóolajos forró serpenyőbe (vagy serpenyőbe) tesszük, és kicsit megpirítjuk (3-5 perc). Ezután öntsünk bele 1/2 evőkanál. vízzel, fedővel fedjük le a babot és puhára pároljuk, amíg a folyadék elpárolog (még 10 perc), időnként megkeverve.
   
4. Közben egy kis alsó átmérőjű tálban (hogy a zsír tömören összegyűljön) napraforgóolajon kisütjük a lisztet.
   
5. Kis adagokban öntsük fel forró vízzel, elérve a kívánt vastagságot, és azonnal őröljük simára. Folyamatos keverés mellett forraljuk fel a kapott szószos keveréket, majd kapcsoljuk ki.
   
6. Adjunk hozzá apróra vágott kaprot a babhoz, és keverjük össze.
   
7. Öntsük a tejszínes szószhoz készült készítményt a párolt zöldbabbal a serpenyőbe, keverjük össze és forraljuk fel.
8. Adjunk hozzá tejszínt vagy tejfölt, keverjük össze és kóstoljuk meg – sózzuk vagy sózzuk (ha sózott kaprot használtunk) ízlés szerint. Ha szükséges, hígítsuk fel a szószt forró vízzel a kívánt vastagságra. Hagyja forrni 2-3 percig, majd kapcsolja ki.
   
9. A tejszínes szószos zöldbabot burgonyával, gabonapelyhekkel, tésztával tálalhatjuk – hússal vagy anélkül, mivel a zöldbab fehérjében gazdag, és önmagában is elegendő tápértékkel rendelkezik. Ezért ez az étel tökéletes azok számára, akik kedvelik a vegetáriánus konyhát.
   

A zöldbab karotinban, vitaminokban, folsavban, rostokban, mikroelemekben és fehérjékben gazdag termék. Miért nem főzzük gyakrabban emiatt? Ráadásul megfizethető és az év bármely szakában. Használhat fagyasztott babot.

Ha fagyasztva használod, akkor pontosan a receptben leírtak szerint készítsd el az ételt - pl. Sós vízben kiolvasztás nélkül főzzük ki.

Ami a krémet illeti, minden rajtad múlik. 35%-os zsírtartalmú tejszínt használtam, ebben az esetben sűrű lesz a szósz. Ugyanez vonatkozik a 33%-os krémre. Ha 15-20%-os tejszínt használunk, a szósz hígabb lesz, és íze sem olyan krémes, ami nem jelenti azt, hogy íztelen lesz. Az étel csak másképp fog kinézni.

A tejszínes szószos zöldbabot önálló ételként, vagy köretként, például főtt burgonyával, burgonyapürével, rizzsel vagy hajdinával tálalhatjuk – válasszon ízlése szerint.

Készítsük el a termékeket a lista szerint.

A babot megmossuk, és forrásban lévő sós vízben három percig főzzük.

Engedje le a vizet.

A hagymát és 1 gerezd fokhagymát tetszés szerint felaprítjuk és megpirítjuk.

Adjunk hozzá babot.

Pár percig kevergetve pirítjuk.

Adjunk hozzá tejszínt. Csak egy percig melegítsen.

Sózzuk és borsozzuk.

Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a finomra reszelt fokhagymát.

Keverd össze. A zöldbab tejszínes szószban készen áll.

Azonnal tálaljuk, fűszernövényekkel megszórva.

Jó étvágyat kívánunk!

A „Könnyű vacsora” kulináris verseny tizedik receptje - tejszínben sült zöldbab

Tejszínben sült zöldbab

Hozzávalók. 350 g zöldbab, 100 tej, 100 g tejszín 10%, 20 g vaj, 1 ek. liszt, 4 gerezd fokhagyma

Főzési mód . A zöldbabot forrásban lévő sós vízben 15-20 percig főzzük.

Ekkor elkészítheti a szószt. Ehhez a fokhagymát forrásban lévő vízben pár percig blansírozzuk. A tejszínt egy serpenyőben felforrósítjuk, hozzáadjuk a fehérített fokhagymát, sózzuk, borsozzuk, felforraljuk, és közepes lángon 5 percig főzzük. Ezután a fokhagymát turmixgépben krémesre pürésítjük.

A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, a lisztet megpirítjuk, majd hozzáadjuk a tejet, a szószt sűrűre főzzük állandó keverés mellett.

A zöldbabot szűrőedényben leszűrjükés felöntjük jeges vízzel (erre azért van szükség, hogy a bab színe ugyanolyan élénkzöld maradjon).

Adjuk hozzá a serpenyőbe tejes mártással tejszínt, babot, mindent összekeverünk és felforraljuk.

Az étel előnyei

A zöldbab nagyszámú különféle mikroelemet tartalmaz, vitaminok és savak, amelyek jótékony hatással vannak az emberi test különböző területeire:

• a folsav segít stabilizálni a hormonszintet - ezért hasznos terhes nők, serdülők és menopauza alatti nők számára;
• a vas és a molibdén javítja a légzőrendszer működését, pozitív hatással van a vér összetételére és segít a vérszegénységben;
• a réz csökkenti az ízületi gyulladás és az ízületek és szalagok egyéb betegségeinek kockázatát;
• a magnézium nélkülözhetetlen a krónikus fáradtság kezelésében, idegi kimerültség esetén, valamint az asztmás rohamok és migrénes rohamok enyhítésében;
• a kén felgyorsítja a gyógyulási folyamatot a fertőző bélbetegségek során;
• a cink segít normalizálni a szénhidrát-anyagcserét;
• a kálium pozitív hatással van az egész szív- és érrendszerre és a vérnyomásra.

A bab rostokban, zsírokban, szénhidrátokban és fehérjékben gazdag. Ennek az egyedülálló terméknek a fehérje tulajdonságai nagyon hasonlóak az állati eredetű fehérjékhez, és csak a természetes hús után állnak.

Táplálkozási szakértő megjegyzése

Annak érdekében, hogy ez az étel teljesen alkalmas legyen egy „könnyű” vacsorára, a recept javítható - távolítsa el a vajat, és cserélje ki a lisztet például őrölt zabpehellyel.

Van saját változata egy könnyű és egészséges ételből vacsorára? Küldje el receptjeit a photo@site címre, és nyerje meg a fődíjat - egy fitnesz karkötőt. Részletek