Pácolt körte télre: hogyan kell főzni sterilizálás nélkül? Pácolt körte télire sterilizálás nélkül.
Ha idén szerencséd van és nagyon boldoggá tesz a körteszüret, akkor a befőtt, lekvár stb. mellé mindenképpen pácoljuk be télire ezeket a gyümölcsöket, hús- vagy halételekhez tálaljuk. A pácolt körte olyan ízletesnek bizonyul, hogy sokan, miután kinyitották az ilyen készítményből készült üveget, addig nem hagyják abba a kóstolást, amíg az aljáig ki nem ürítik.
Ha kívánja, kísérletezhet, és hozzáadhat szegfűszeget, szegfűborsot, friss fűszernövényeket és egyéb fűszereket a páchoz, de ebben a receptben ezeket nélkülözzük, és a körte pácban való elkészítésének klasszikus változatára összpontosítunk.
Hozzávalók
Szükséged lesz egy 0,5 literes edényre: 
- 300-400 g körte
- 3 evőkanál. l. kristálycukor
- 2 evőkanál. l. 9% ecet
- 1 csipet őrölt fahéj
- 200 ml forró víz
Hogyan pácoljuk a körtét
1. Válasszunk vastag héjú, de lédús húsú körtét. Mossa meg őket vízben, félbevágja, majd vágja ki a magokat és a dugványokat. Öblítse le újra a gyümölcsfeleket vízben.
2. Óvatosan töltse meg velük az üveget vagy tégelyeket, ha úgy dönt, hogy több edényt lezár ecetes körtével.
3. Forraljuk fel a vizet, és öntsük fel forrásban lévő vízzel az üvegekbe helyezett szeleteket, fedővel letakarva. Hagyja a tartályt a tartalmával gőzölni 20-25 percig.
4. Ezt követően cserélje le a fedőt egy lefolyósra, és öntse vissza a folyadékot a serpenyőbe, hozzáadva kristálycukrot és őrölt fahéjat. Forraljuk fel a szirupot, kapcsoljuk le a tüzet és öntsünk a szirupba 9%-os ecetet. Forrás közben ezt nem szabad megtenni, mert az ecetből erős hab képződik, ami hajlamos kiborulni az edény szélein. Ha úgy dönt, hogy különféle fűszereket ad hozzá, akkor ezt az elkészítési szakaszban tegye meg, és öntse közvetlenül a készülő szirupba.
5. Az elkészített pácot öntsük az üvegekbe, és zárjuk le konzerváló kulccsal, fedjük le forró bádogfedelekkel. Ellenőrizzük a munkadarabbal ellátott tartályok tömítettségét, és hagyjuk hűlni körülbelül 1-2 órán keresztül. Aztán visszük a kamrába vagy gardróbba, pincébe.
A tartósított ecetes körte kb 1-1,5 évig eláll, de hidd el, sokkal rövidebb idő alatt tálalják.
Megjegyzés a háziasszonynak
1. A körte alól kikerülő folyadék jó alapként szolgál majd összetett pácokhoz. Nem szabad csak erjesztett tejtermékekkel keverni, hanem mézet, paradicsomot, balzsamecet és szójaszószokat, száraz bort, fűszeres orosz és gyengéd francia mustárt is adhatunk hozzá. A kapott kompozíciók bármelyikében fekvés után az alacsony zsírtartalmú marhahús és durva bárányhús megvilágosodik, rostjaik puhává válnak. Az ilyen keverék áztatása jót tesz a pulyka- és csirkemelleknek: a madártetem diétás része megőrzi lédússágát lassú tűzhelyen, nyílt tűzön vagy fóliában sütve.
2. Ahhoz, hogy a sós desszert salátákhoz kiváló alapanyagot kapjunk, a nagyon kemény gyümölcsöket e recept szerint kell tartósítani (még az éretlen is megteszi), majd tetszőleges technológiával karamellizálni kell őket szerecsendió, vanília esszencia, kardamom, édesgyökér, gyömbér hozzáadásával. és más élénk szagú fűszereket.
3. A kacsát, a malacot és a libát ecetes körtével töltjük. A töltelék sűrű és kielégítő lesz, ha a gyümölcsöt rizzsel kombináljuk. Ehhez a gabonát enyhén megfőzzük. Párolt káposztával is jól passzolnak, de burgonyával és hüvelyesekkel sokkal rosszabbul. A gyógynövényekkel töltött káposzta és körte finomsággá varázsolja az ételt.
Az ősz az év legjobb időszaka a körte téli tárolására. Mit lehet kezdeni a körtével??
Létezik sok recept a körtéből készült lekvár és lekvár, sőt, a félbevágott vagy szeletelt ecetes körte is nagyon egészséges és ízletes készítmény.
Egy egyszerű recept házi körte lekvár készítéséhez. Ez a töltelék zsemle, pite és palacsinta elkészítésére alkalmas.
Hozzávalók: körte 1,5 kg, cukor 750 g, víz 300 ml.
Recept
Válasszon érett körtét a lekvár készítéséhez. Mossuk meg, pucoljuk meg és vágjuk tetszőleges darabokra.
Öntsön vizet egy tapadásmentes serpenyőbe, és adjon hozzá körtét. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és lassú tűzön pároljuk 40 percig.
Általában a főzési idő a körte fajtájától függ, amikor a körte kanállal megnyomva könnyen összetörik, készen van.
Adjunk hozzá cukrot, jól keverjük össze és forraljuk fel. Forralás után 60 percig főzzük alacsony lángon, időnként megkeverve.
Mossa ki és sterilizálja a félliteres üvegeket és a fém fedeleket tartósítás céljából. A kész körte lekvárt üvegekbe töltjük, a fedőt feltekerjük.
Az illatos és édes körte lekvár kiváló választás téli tartósítás. Átlátszó szirup, a körte főzéskor nem veszíti el alakját.
Hozzávalók: körte 1 kg, cukor 1 kg, víz 200 ml.
Recept
A körtéket alaposan megmossuk, a sérülteket és a rothadtakat kiválogatjuk. A bőrrel együtt 1-1,5 cm vastag darabokra vágjuk.
Öntsön vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot és főzzön cukorszirupot. Folyamatosan kevergetve, hogy a cukor felolvadjon, felforraljuk. Vegyük le a szirupot a tűzről. Az apróra vágott körtét öntsük a szirupba, és hagyjuk állni 5 órán keresztül, fedjük le.
Az idő letelte után tegye a körtét a tűzre, és forralás után 15 percig főzzük. Vegyük le a tűzhelyről, és hagyjuk állni 10-12 órán át (vagy amíg teljesen kihűl).
A körtéket visszatesszük a tűzre, és 15 percig főzzük, majd 5-6 órát állni hagyjuk.
Készítse elő a fél literes üvegeket a befőzéshez - mossa meg és sterilizálja.
Utoljára tegyük a tűzre a körtét, forraljuk 15 percig, tegyük üvegekbe, és tekerjük fel a fedőt. Fordítsa fejjel lefelé az üvegeket, és takarja le őket egy takaróval.
Többi szirup, ami üvegekbe nem fér, nem öntöm ki, hanem hűtőben tárolom. Néha felhígítom vízzel 1x5-re és odaadom a gyerekeknek, nagyon finom, vagy a gyümölcsből otthon készített léhez teszem.
Illatos körte lekvár egy csipetnyi citrommal. Ezt a lekvárt félbevágva vagy szeletekre vágva elkészíthetjük.
Hozzávalók: körte 1 kg, cukor 1 kg, citrom 1 db, víz 250 ml.
Recept
Mossa meg a körtét, távolítsa el a bőrt és a magokat. Vágjuk szeletekre.
A citromot megmossuk, a héjával együtt szeletekre vágjuk, a magokat eltávolítjuk. Tegye a citromot egy serpenyőbe, adjon hozzá 250 ml vizet, és főzze 3 percig. A főzetet leszűrjük a citromhéjról.
A levesből szirupot forralunk, hozzáadjuk a cukrot. 5 percig főzzük, kevergetve.
Öntsük a szirupot a szeletelt körtékre, és hagyjuk állni 2 órán keresztül.
A körtét szirupban lassú tűzön addig főzzük, amíg a körtedarabok áttetszőek nem lesznek (kb. 40-60 perc, minden fajtától függ). Főzés közben a keletkező habot le kell szedni.
Készítsen félliteres üvegeket, mossa ki és sterilizálja. A kész körte lekvárt üvegekbe töltjük, a fedőt feltekerjük.
Az édes, ecetes körte egészséges vitaminokkal egészíti ki téli étrendjét.
Hozzávalók: körte 1,2 kg, 1 mini ananász (elhagyható), citromsav a kés hegyén.
Pác 1 liter vízhez: cukor 300 g, fahéj 1 rúd, ecet 9% 2 ek. l., kardamom, szegfűszeg 3-4 db.
Recept
Mosd meg a körtét, és ha szükséges, hámozd le a bőrét. Vágjuk félbe, és távolítsuk el a magokat és a közepét.
A körtefeleket 2-5 percig blansírozzuk forrásban lévő vízben, citromsav hozzáadásával. Vegyük ki a vízből, és tegyük a körtefeleket előkészített üvegekbe, adjuk hozzá a darabokra vágott ananászt.
A pác elkészítése: A vizet a cukorral és a fűszerekkel felforraljuk, kevergetve 5-6 percig főzzük. A végén adjunk hozzá ecetet.
Az elkészített pácot öntsük a körteüvegekbe, és sterilizáljuk (félliteres üvegeknél 15 perc, literes üvegeknél 20 perc).
Sterilizálás után tekerje fel az üvegek fedelét, és fordítsa fejjel lefelé.
Recept sterilizálás nélkül
Ez ecetes körte recept sterilizálás nélkül is elkészíthető. Ehhez az üvegekbe hajtogatott körtékbe egyszer öntsünk vizet, és hagyjuk 20-30 percig főzni.
Ezután engedjük le a vizet, főzünk belőle pácot, adjuk hozzá a cukrot és a fűszereket. Másodszor is öntsük a pácot az üvegekbe helyezett körtékre, és hagyjuk állni 20 percig. Harmadszor a pác felforrása után öntsön ecetet, töltse meg az üvegeket körtével, majd azonnal tekerje fel a fedőt.
Miért jó télen körtét enni?
A körte egészséges gyümölcs, és nem mindegy, milyen formában fogyasztjuk. Konzerv vagy szárított, friss, gyümölcslé, zselé és lekvár formájában - bármilyen hasznos. A körte előnye, hogy tartalmaz szerves és folsavat, tanninokat, vitaminokat, karotint és fitoncideket, különféle enzimeket, amelyre az emberi szervezetnek különösen télen szüksége van.
De emlékeznie kell arra, hogy a gyakori fogyasztás problémákat okozhat. Ezért jobb tartózkodni a bél- és gyomorbetegségek jelenlétében, mivel a pépben vannak köves sejtek, amelyek irritálják a nyálkahártyát.
Konzerv körtefélék: recept
Alkalmas piték töltésére és egyszerű használatra. Karamellel, tejszínhabbal tálalhatjuk, vagy édes palacsintával is fogyaszthatjuk. Ez egy nagyszerű módja annak, hogy a körtét télre tartósítsuk.
A körte téli lezárásához mindenekelőtt a gyümölcsök megfelelő őszi betakarítására van szükség. Tehát a lédús és nagy gyümölcsök alkalmasak a varrásra - a kicsik eltörhetnek és elveszíthetik megjelenésüket a főzési folyamat során. Ha a gyümölcsök kissé alulérettek, ne aggódjon, mert a főzés során a gyümölcsök beérnek és nagyon finomak lesznek.
Nagyon fontos, hogy alaposan mossa meg a gyümölcsöt, és sterilizálja az edényeket.
A konzerv körte téli előkészítéséhez szükségünk lesz:
Az összetevőket egy háromliteres körteüveg elkészítésére tervezték – ha több üveget szeretne lezárni, ügyeljen az arányokra.
Az üvegek szobahőmérsékleten tárolhatók, de felbontás után célszerű hűtőszekrénybe tenni. Almakonzervet főzhet így, ugyanolyan ízletes és egészséges lesz.
A körte téli tartósítása: finom desszert
Különféle receptek léteznek a körte sodrására. Az egyik legfinomabb recept a körte szirupban, amelyet meglehetősen egyszerű elkészíteni. Velük mindig egészséges termék lesz az asztalán, csodálatos ízzel.
A körte nagyon finom, és némileg a lekvárra emlékeztet! Most már tudja, hogyan kell megfelelően konzerválni a körtét télre, és sok pénz kiadása nélkül élvezheti a saját maga által készített finom desszerteket.
Pácolt körte télre - szokatlan recept a körte savanyításához.
Ez a szokatlan recept a körte ecettel történő elkészítéséhez könnyen elkészíthető, bár két napig tart. De ez nem fogja elriasztani az eredeti íz igazi szerelmeseit. Ráadásul a folyamat nagyon egyszerű, és a pácolt körte szokatlan íze - édes és savanyú - változatossá teszi az étlapot, és meglepi a háztartás tagjait és a vendégeket.
Az ecetes körtekompót elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:
1,2 kg kis körte;
Citromhéj – egy.
A megmosott, kimagozott körtéket felvágjuk, sós vízzel felöntjük. Amíg a körte így nedves lesz, addig nem fog sötétedni.
És körtének pácot készítünk. Ehhez keverje össze a receptben megadott összes összetevőt, és forralja fel.
A sós léből kivett körtét a páchoz adjuk és megfőzzük.
Amikor a gyümölcsök megpuhultak, vegyük le a tűzről, és levétel nélkül hagyjuk kihűlni és másnapig ázni.
Holnapra egyszerűen tegyük a körtéket előkészített edényekbe.
Vegyen a családja számára optimális méretű üvegeket. Ha nagy a család, vegyen három litereseket - 25 percig sterilizáljuk, ha kisebb, akkor a literes vagy akár fél literes is megteszi. Csak 20, illetve 15 percig kell sterilizálni őket.
Minden. Elkészült egy szokatlan ecetes körtekészítmény. Tekerje fel és tegye el tárolásra. Ezeket a házi körtéket nem kell hidegen tartani. A spájzban remekül meglesznek.
Használja az ecetes körtét előételként vagy desszertként piték sütéséhez, töltelékként, palacsintához vagy kulináris fantáziája szerint.
Kulináris receptek és fotóreceptek
Ecetes körte télre
Ha gyönyörű piros oldalú körtével találkozik, mindenképpen próbálja meg fűszeres pácban tartósítani. A fűszeres szokatlan körtét húsételekhez tálalják. Vendégei jobban fogják szeretni ezt a finomságot, mint a hagyományos olajbogyót. A gyümölcsök pácolásakor elég sok fűszert adnak hozzá, hogy kifejező pikáns ízt érjenek el. Az ilyen készítményekhez egyáltalán nem kell só, az édes-savanyú íz az ecet és a cukor érdeme. A hűtött fűszeresen pácolt körte rendkívül jó, ha egy darab sült baromfihúshoz, shish kebabhoz vagy főtt sertéshúshoz tálaljuk.
Hozzávalók ecetes körte elkészítéséhez:
- körte - 1 kg
- cukor - 250 g
- víz - 1,5 csésze
- ecet 9% - 70 ml
- szegfűszeg rügyek – 6 db.
- szegfűborsó - 6 db.
- szemes fekete bors - 10 db.
- babérlevél - 5 db.
- ribizli levelek - 5 db.
- Körte 700 gramm
- Cukor 600 gramm
- Fahéj 1/2 teáskanál
- Szegfűszeg (bimbó) 4 db
- Szegfűbors (borsó) 4 db
- Víz 1,5 liter
- 5 százalékos ecet 150 gramm
- 670 ml. fertőtlenített víz;
- két kilogramm friss körte;
- nyolc szemes fekete bors;
- 120 ml 9%-os gyümölcsecet;
- négy szegfűszeg bimbó;
- öt babérlevél;
- ötszáz gramm cukor.
- Mossa meg a gyümölcsöket hideg vízzel, és sterilizálja az összes szükséges edényt az Ön számára legmegfelelőbb módon (gőz felett, forrásban lévő vízben). Vágjuk negyedekre, távolítsuk el a magot és a magokat, és áztassuk be vízbe.
- Öntsön ivóvizet bármelyik edénybe, és tegye a tűzre. Adjunk hozzá cukrot, gyümölcsecetet és forraljuk négy percig. Öntsük bele a körtedarabokat, és tartsuk a tűzön további hét percig. Fűszereket, fűszernövényeket üvegekbe teszünk, és a kapott pácot a csavarokba öntjük, majd a nyakat betakarjuk valami áztatóval.
- Ekkor készítsen elő mindent a munkadarab sterilizálásához. Terítsen egy kis fehér törülközőt egy mély edény aljára, majd öntse fel meleg vízzel, de ne hideg vízzel, különben a tartályban és az edényben lévő víz nagy hőmérséklet-különbsége miatt az utóbbi szétreped. Mindezt a tűzhelyre helyezzük, rágcsálnivalókkal ellátott edényeket helyezünk el, és 11 percig sterilizáljuk alacsony lángon.
- Törülközővel vagy sütőkesztyűvel vegyük ki, és tekerjük fel a fedőt. Ezután fedje le meleg takaróval, előre fordítva, és hagyja tizenhárom órán át.
- A gondosan lehűtött csavarokat helyezze nulla alatti hőmérsékletű és páratartalmú helyre (erkély, pince, hűtőszekrény), mielőtt élelmiszerre használná őket.
- két kilogramm körte;
- egy kilogramm hatszáz gramm vörösáfonya;
- harminc milliliter 9% -os gyümölcsecet;
- háromszázhetven ml. fertőtlenített víz;
- 1 kilogramm 360 gramm cukor.
Jegyzet: A megadott termékmennyiségből 1 és fél literes üveg ecetes körtét kapunk.
Recept pácolt körte télire:
A késői körte csak ősz közepére válik puhává, nyáron pedig sűrű marad. Ugyanakkor már egészen édesek és illatosak. A kemény húsú körtét pácoláshoz és egyéb téli készítményekhez használják. De van egy figyelmeztetés: a bőr nem lehet kemény. Ha a körtéket vastag, érdes és keserű héj borítja, akkor meg kell hámozni.
Mossa meg a körtét, ügyeljen arra, hogy a kiválasztott gyümölcsök héja egyenletes és sima legyen.
A gyümölcsöt négy részre vágjuk, a szárat és a magokat eltávolítjuk. A kisebb vágások nem garantálják a darabok biztonságát a pácolás során.
Öntsünk vizet a serpenyőbe, öntsük bele a fűszerek felét, adjunk hozzá sót és cukrot. A pácnak ebben a változatában az ecetet azonnal adják a vízhez. Ha szereted a keleti akcentusú pácot, akkor adj hozzá még két csillagánizst. A pácot felforraljuk.
A körtéket forró pácba dobják, és a folyadék nem fedi le egyszerre az összes darabot;
Fedjük le a serpenyőt fedővel, és főzzük a körtét 5 percig közepes forrásban. Ezalatt a lé felszabadul, és az egész körteszeletet pác borítja. Pont annyi folyadékot és gyümölcsöt kapsz, ami egy másfél literes üvegbe tölthető.
Helyezzen egy marék illatos feketeribizli levelet egy sterilizált üveg aljára, és dobja bele a maradék fűszereket.
Óvatosan vegyük ki a körtedarabokat a serpenyőből, egyenként szedjük fel egy kanállal. A forró hús könnyen megsérül, így a körtevágás minden szépsége elvész. A lehűtött körték a pácolás utolsó szakaszában már nincsenek veszélyben. A gyümölcsöket üvegbe helyezik, és a pácot is oda küldik. A pácból származó fűszerek is legyenek az üvegben.
Fedje le az üveget steril fedéllel, tegye egy mély serpenyőbe, és sterilizálja legfeljebb 10 percig. Ezután a pácolt körtét feltekerjük, és az edényeket fejjel lefelé helyezzük. Fedje le az üveget meleg törülközővel, és tartsa ebben a helyzetben, amíg teljesen ki nem hűl.
Ecetes körte télre
Egy nagyon érdekes házi körtekészítmény télre a pácolt körte.
Ennek a csavarnak az a sajátossága, hogy a különféle fűszerek hozzáadott kombinációi egy közönséges desszertet valami nagyon szokatlansá varázsolnak. Ha úgy döntesz, hogy készítesz pár ilyen tégelyt télre, biztosan lesz mivel meglepned téli vendégeidet.
Pácolásra bármilyen körtefajta alkalmas. Leggyakrabban a fehéreket részesítik előnyben - üvegekben szebbek. A legjobb, ha a gyümölcsöket kissé éretlenül szedjük. Sűrűbb húsúak, nem forrnak át és megtartják alakjukat. Ha a gyümölcsök nagyon kicsik, akkor egészben is pácolhatjuk.
Tehát a pácolt körte elkészítéséhez szükségünk lesz:
Először elő kell készítenie az üvegeket. A legkényelmesebb litereseket venni. Jól meg kell mosni, sterilizálni és szárítani.
Ezután alaposan mossa meg a körtét, és távolítsa el az összes dugványt. Ha a körte kicsi, és úgy dönt, hogy egészben pácolja, akkor villával többször szúrja ki a héját, hogy a blansírozás során ne repedjen ki, és a gyümölcs alakja megmaradjon.
Ha a gyümölcs nagy, vágja félbe vagy negyedekbe, távolítsa el a maghüvelyeket a magról, és ha van, akkor minden zúzódásos vagy férges területet. Ha a körte héja vékony, akkor nem kell levágni. Ellenkező esetben jobb eltávolítani a bőrt. Ezután a gyümölcsök nagyon puhaak lesznek.
Öntsön vizet egy serpenyőbe, és adjon hozzá citromsavat literenként 1 gramm arányban. Forraljuk fel, és blansírozzuk ebben az oldatban a körtét. Ha a gyümölcsök egészek, akkor legfeljebb öt perc, ha darabok, akkor legfeljebb kettő. Ezután vegye ki a gyümölcsöket a serpenyőből, és azonnal tegye hideg vízbe, hogy kihűljön.
Amíg a körte hűl, elkészítjük a pácot. Ehhez adjunk hozzá cukrot egy serpenyőben forrásban lévő vízhez - literenként egy pohár, literenként 5% ecet - száz gramm literenként. Kívánság szerint hozzáadhat egy teáskanál sót. Egyes háziasszonyok cukor helyett mézet adnak a páchoz - literenként egy pohárral.
Először helyezze a fűszereket tiszta, száraz üvegek aljába. Számos érdekes fűszerkombináció létezik. Megpróbálhatja mindegyiket elkészíteni, és télen összehasonlítani, melyik ízlik jobban.
A kihűlt körtéket a fűszerek tetejére helyezzük.
Töltsük meg az összes üveget páclével, fedjük le, és 10-15 percre vízfürdőbe tesszük sterilizálni. Ezután csavarja rá a fedeleket, és helyezze az üvegeket fejjel lefelé a takaró alá, amíg teljesen kihűl.
Ecetes körte
Jobb, ha nem túlérett, erős körtét pácolunk, és érdemesebb nem egészben, hanem több részre vágva, fahéjjal megszórva savanyítani. Olvassa el a receptet, és tanulja meg helyesen savanyítani a körtét! 😉
ÖSSZETEVŐK
Elkészítés leírása:
A recept 5 literes üvegekre vonatkozik. Azt tanácsolom, hogy pácoláshoz válasszon sűrű, kis körtét. A körte savanyítása: 1. Mossa meg és szárítsa meg a körtét. Távolítsa el a sérült területeket, a magdobozokat és a szárakat. Kívánt esetben eltávolíthatja a héját. Szerintem a „fehér” körte a desszertben szebben néz ki. A körtéket szeletekre vágjuk. 2. Öntsön egy liter vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá 1-2 gramm citromsavat, és forralja fel. A körtéket forrásban lévő vízben blansírozzuk egy-két percig. Ezután azonnal tegyük át a körtét hideg vízbe, amíg kihűl. 3. Készítsen literes üvegeket. Sterilizálja és szárítsa meg őket. Az üvegek aljára egyenlő mennyiségű szegfűszeget, fahéjat és szegfűborsot teszünk. Helyezze a körtét a tetejére az üveg válláig. 4. Főzzük meg a pácot vízből, cukorból, ecetből. A forró pácot a körtékre öntjük. 5. Fedje le az üvegeket fedővel, és sterilizálja 10 percig. Célszerű egy ronggyal kibélelni az edény alját, amelyben ecetes körtével sterilizáljuk. Ezután tekerje fel a konzervdobozokat, fordítsa fejjel lefelé, helyezze a padlóra, és takarja le egy takaróval. Hagyja teljesen kihűlni. Elkészült a pácolt körténk! Jó étvágyat kívánunk!
Ecetes körte recept télre,
Ma egy másik nagyon méltó körtereceptet szeretnék felhívni a figyelmedre a télre - a savanyú körte.
Azok számára, akik nem közömbösek e gyümölcs iránt, régóta ismertek a borostyán befőttek, lekvárok és kompótok mindenféle körtéből. Próbáltad már az ecetes körtét szárnyasételtel kombinálva? Ha nem, akkor azt tanácsolom, hogy télre próbáld ki a körtét!
A pácolt körte receptje nem bonyolult, és érdemes figyelni. A pácolt körtéhez kemény, lédús körtére lesz szüksége. És persze egy készlet pác készítéséhez. De foglalkozzunk mindennel sorban. A kényelem kedvéért a termékkészlet egy fél literes körteüvegre van feltüntetve télen.
A nyár gazdag és bőkezű időszak – fogyassz annyi gyümölcsöt és zöldséget, amennyit szíved kíván, az időjárás és a természet kedvez a maximális kikapcsolódásnak. Minden rendben van, de nem szabad elfelejtenünk, hogy minden folyik és változik, és a meleg és nagylelkű évszakot egy súlyosabb váltja fel, és érdemes előre, vagy inkább már most elkezdeni felkészíteni a természet ezen ajándékait a jövőre. használat. A népi bölcsesség azt mondja: „Készítsd fel a szánodat nyáron...” és ezt nagyon pontosan meg is jegyezték.
A jó háziasszonyoknál javában tart a befőzési szezon. Mindent be kell azonosítanunk és üvegekbe kell helyeznünk, ami a nyári arzenálunkban van. Konzerv uborka, paradicsom, közös, úgynevezett „zöldségeskertek”, mindenféle zöldségsaláta és gyümölcsbefőtt – olyan bőségben, hogy csak úgy forgatja a fejét. Mindenhol időben kell érkezni ahhoz, hogy a téli hidegben kinyithassa a becses befőttes üveget és élvezhesse a nyár ajándékait.
Kezdjük a savanyú körte elkészítését.
Hozzávalók a körte téli előkészítéséhez:
- körte (kemény, lédús) - 400-450 gramm.
A páchoz:
- tisztított víz - 250 ml,
- kristálycukor - 150 gramm,
- ecet (almaecetet használtak) - 50 ml,
- szegfű - 4-5 virág,
– fahéj – 1/3 rúd,
- szegfűbors - 4-5 borsó.
Az ecetes körte receptje:
Télre elő kell készítenünk a hozzávalókat a körtereceptünkhöz. A vásárolt körtéket alaposan megmossuk. Ezután vágja kétfelé, és óvatosan távolítsa el a magot a magokkal együtt. Annak elkerülése érdekében, hogy a körte az elkészítési folyamat során elsötétüljön, merítse hideg vízbe.
Ezután készítsük el a pácot. Öntsünk 250 ml tisztított vizet egy serpenyőbe (egy fél literes üvegre számolva), adjunk hozzá 150 gramm kristálycukrot, adjunk hozzá 4-5 szegfűszeg virágot, 4-5 borsó szegfűborsot és egy darab (kb. 2 cm) rudat. csodálatos aromájú fahéjat kap. Tegye a serpenyőt a tűzre.
Hagyja forrni a pácot öt-hét percig, és adjon hozzá ecetet. Ezután kivesszük a vízből az elkészített körtét, és alacsony forráspontú pácba tesszük. Hagyja őket nagyon lassú tűzön párolni hét-tíz percig.
Amíg a körte készül, kezdjük el az edények elkészítését. Az üvegeket, fedeleket alaposan kimossuk, sterilizáljuk. Bármilyen, Önnek megfelelő módszert használhat: forró gőz fölött vagy sütőben.
A pácolt körtét még sterilizálnunk kell. Ehhez béleljünk ki egy fazék alját egy pamutszalvétával, öntsünk fel meleg vizet, és helyezzük oda az üvegeket (a víz ne érje el az üveg szélét).
Tartsa körülbelül 85 fokos hőmérsékleten 10-15 percig. Ezután kivesszük a vízből, és feltekerjük a fedőt. Az üveget fejjel lefelé fordítva ellenőrizzük a csomagolás tömítettségét. Csomagolja be valami melegbe, és hagyja, amíg teljesen kihűl.
A pácolt körte minden bizonnyal megörvendezteti ínyét a hideg téli estéken! Finom készülődést nektek!
recept-kulinariya.ru
Ecetes körte lépésről lépésre recept képekkel
Sokan szeretik a körtét egyedülálló édes és enyhén ragacsos íze miatt. A gyümölcsnek számos fajtája van, mint például a hercegnő. A körte alacsony kalóriatartalmú, mivel nyolcvannégy százaléka szerves víz. Fogyókúrás diétás menübe alkalmas a sterilizálás nélküli ecetes körte, de nem szabad túl gyakran használni, mert tizenegy százalék cukrot is tartalmaz.
Ecetes körte recept télre
Az e recept szerint elkészített körte ideális kiegészítője a szárnyas-, marha- és sertéshúsnak. Befőzéshez válasszon vékony, ép héjú, nem laza héjú gyümölcsöket. Cserélheti a receptben használt fűszereket, és használhatja a legjobban kedvelt fűszereket.
A konzervek elkészítéséhez szükséges összetevők listája:
Hogyan pácoljuk a körtét télre üvegekbe:
Körte pácolás télire
Azok, akik szeretik a gyümölcsöket, bogyókat és édességeket, imádni fogják ezt a receptet. Az így elkészített körtekonzerv nagyon lédús és édes lesz, és gazdag bogyós ízű lesz. A pácolás rendkívüli íze mellett hatalmas mennyiségű tápanyagot tartalmaz, amelyek egész télen át táplálják szervezetét.
Olvasóink számára speciálisan további érdekes recepteket készítettünk az előkészületekhez, mint például: vörös káposzta télire, sózott rókagomba és savanyú káposzta.
Amire szüksége lesz a tartósításhoz:
Hogyan pácoljuk a körtét télre:
- Minden szükséges gyümölcsöt és bogyót vízzel lemosunk. Vágja négy részre a körtét, távolítsa el a szárát és a magjait. A vörösáfonyát a cukorral (százhatvan gramm) egy serpenyőbe dobva forraljuk, amíg teljesen megpuhul. Ezt a kompozíciót sajtruhán keresztül szűrjük, hogy megszabaduljunk a bogyóktól.
- Adjuk hozzá a maradék cukrot a léhez, és tartsuk tűzön, amíg teljesen fel nem oldódik. Ezután adjuk hozzá a körteszeleteket, és forraljuk további tizenhárom percig. Miután kivette a gyümölcsöket a pácból, szorosan helyezze őket az üvegekbe, majd öntse le a gyümölcslevet és az ecetet.
- Sterilizálja az üvegeket csavarással az előző receptben leírt módszerrel. Az üvegeket lezárjuk és törölközőbe csomagoljuk, tizenhét órán keresztül ne zavarjuk. Ezt követően helyezze a lehűtött edényeket az uzsonnával megfelelő helyre (napfénytől védve).
Hogyan pácoljuk a körtét télre
Ha nagyon szereti a körte lédús ízét, akkor a recept szerint elkészített konzervet sokkal finomabbá teszi. Az ebben a snackben található fűszerek sokasága hozzájárul a gyümölcs természetes fanyar ízéhez, amelyet sokan élveznek. A szokatlanul gazdag íz mellett ez a készítmény a fűszerek gyógyászati tulajdonságainak köszönhetően segíti az immunrendszer erősítését.
Fűszeres körtekonzerv termékek:
A körte pácolása gyors és egyszerű:
Télre citromsavval pácolt körte
Ha nem szereti sok időt tölteni az előkészületekkel, akkor ez a módszer az Ön számára készült. A körte saját levében történő főzése nem igényel sok időt és élelmiszer-forrást. A gyümölcsökben található vitaminoknak köszönhetően télen nem szenved vitaminhiányban (a szervezet számára szükséges hasznos vitaminok hiányában).
Hozzávalók, amire szükséged lesz:
Ecetes körte tégelyben:
Hogyan pácoljunk körtét télre ecettel
Ha van kertje a vidéki házában, és sok gyümölcsös fa nő, köztük körte és alma, akkor ez a betakarítási módszer érdekelni fogja. Ezeknek a gyümölcsöknek a lédússágát és édességét, amelyet a fűszerek és a gyógynövények hangsúlyoznak, sokáig eltárolják, és a szárnyakban várnak.
A pácolás elkészítéséhez hasznos termékek:
Ecetes körte:
Pácolt körte télire sterilizálás nélkül
Természetes ízük mellett a körte nagyon jótékony hatással van az emberi szervezetre. Segítik az emésztőrendszer stabilizálását és fertőtlenítik a szervezetet a külső károsodásoktól és fertőzésektől. A citrom hozzáadásával ez a snack recept segít a szervezetnek megbirkózni a hideg évszakokban gyakori vírusokkal és megfázásokkal.
Hozzávalók ehhez a fél literhez:
- négyszázhúsz gramm körte gyümölcs;
- 230 ml fertőtlenített víz;
- egy citrom;
- négy szegfűvirágzat;
- két cseresznyelevél;
- kilencven gramm cukor;
- bármely ribizli két levele.
- A szükséges hozzávalókat hideg vízzel lemossuk. A citrom héját nem hámozzuk meg, hanem csak egy speciális reszelővel ledaráljuk, majd öt milliméter vastag szeletekre vágjuk. Vágja fel a körtét függőlegesen nyolc részre, anélkül, hogy meghámozná és eltávolítaná a magokat.
- A gyümölcsdarabokat függőlegesen edényekbe helyezzük az előkészületekhez, citromszeleteket teszünk közéjük, sózzuk, hozzáadjuk a cukrot, a citromsavat és felöntjük forrásban lévő vízzel.
- Fertőtlenítse a csavarokat, mint az első receptben. Csavarja be és tekerje be egy meleg ruhába, először fejjel lefelé fordítva.
- Tizenöt óra elteltével helyezze a teljesen elkészített téli nassolnivalót télig tárolóhelyre.
- Hoya beltéri Kutrovye család, Lastovnevye alcsalád. Hazája India, Dél-Kína, Ausztrália és a Csendes-óceáni szigetek. A természetben 200-300 faj található, többnyire virágzó szőlők vagy alcserjék. Sok közülük epifita, néhány a földön nő, néha sziklás területeken. […]
- Zöldségpalánták Az O.S.E.-LANDSHAFT cég zöldségpalántáit a nyári szezonban értékesítjük. A mi körülményeink között a zöldségpalánták hagyományosan a nyári szezonra készülnek, és lehetővé teszik a kertészek és kertészek számára, hogy néhány héttel korábban betakarítsák a betakarítást. Zöldségpalánták nyílt terepen, valamint [...]
- 07 kampány 2018 KATALÓGUSOK FLORANGE KATALÓGUS BIO FABERLIC KÖVETKEZŐ KATALÓGUSOK május 20 - június 10. VÁSÁROLJON FABERLIC TERMÉKEKET akár 26% kedvezménnyel további részletek>>> Válassza ki az Ön számára kényelmes MÓDSZERT KEDVEZMÉNY ELÉRÉSÉRE Hagyja kérését kitöltésével űrlap található […]
- Szobanövények és virágok öntözése: AJÁNLÁSOK! Bemutatjuk az ismertetőt: „Szobanövények öntözése.” Elmondjuk, milyen gyakran kell öntözni a szobanövényeket, hogyan kell ezt a legjobban megtenni, és még sok minden mást. Nézze meg egy külön cikkben azt is, hogy milyen vízzel öntözzük a szobanövényeket a legjobb […]
- Miért sárgulnak be az orchidea levelei A cikk tartalma Miért sárgulnak az orchidea levelei Miért sárgulnak otthon az orchidea levelei Mi a teendő, ha az orchidea levelei sárgulnak? A túlzott vagy elégtelen öntözés az orchidea sárga leveleinek oka A legegyszerűbb […]
Ecetes körte recept sterilizálás nélkül:
A körte gyümölcsök befőzésekor a jótékony anyagok nagy része megmarad (a többi a hőkezelés során elpárolog), ami lehetőséget ad gyógyászati és egészségjavító tulajdonságaik hasznosítására a hideg évszakban is. A gyümölcsök a következőket tartalmazzák: rostot, amely fokozza az anyagcserét, normalizálja a belek működését és mikroflóráját; C-vitamin, amely segít megelőzni a korai öregedést és erős immunitást épít; folsav, amely részt vesz a sejtosztódás folyamatában; E-vitamin, amely segít a női hormonszint szabályozásában; kalcium és foszfor, amelyek erősítik a test csontszerkezetét.
receptynazimu.com
Folyamatos utánpótlás vitamintartalékok - a szervezet egészséges működésének szerves része. Ezért a monotónia elkerülése érdekében otthon kell tudnia sokféle előkészületet készíteni a télre. Az üveges ecetes körte nagyon finom, jól megőrzi a szükséges hasznos elemeket, jól tárolható és változatossá teszi az étrendet. Télen jó előételnek húshoz, pékáruk töltelékeként, a hígított pácból pedig finom befőtt lesz. Ennek a résznek a témája a körte befőzése az üvegekbe télre. A körtét pácolhatod egészben, szeletekre vágva, sterilizálva vagy anélkül, más gyümölccsel kombinálva. A bevált, lépésről lépésre készült receptek aktív háziasszonyok fotóival felfedik az ízletes körtekonzerv elkészítésének minden titkát, és lehetővé teszik, hogy egészséges és ízletes körtekészítményeket gyűjtsön a jövőbeni használatra.
Az e recept szerint készült vörösáfonya-szirupban konzervált körte nagyon ízletes készítmény télre. Sok barátom, aki elkészítette, biztosan megfőzi a következő betakarítási szezonban. Szívesen leírom ennek a csodálatos házi körtekészítménynek az elkészítésének minden lépését.
A körtereceptek választéka igen nagy. A körte sok vitamint és tápanyagot tartalmaz, sok betegségben segít, jótékony hatással van a gyermek szervezetére és nem okoz allergiát. Olvassa el ezt a cikket arról, hogyan készítsünk körtét szirupban és kompótban télre.
Mit lehet főzni körtéből?
Egy egyszerű recept a körtekompóthoz télre
Egy 3 literes elkészítéséhez befőttes üvegek télre Ehhez a recepthez a következő termékekre lesz szüksége:
Lépésről lépésre előkészítés:
- Először készítse elő az üvegeket az előkészületekhez. Mossa meg alaposan szódaoldattal vagy mosószerrel, öblítse le és sterilizálja az Ön számára legkényelmesebb módszerrel (gőz, sütő, mikrohullámú sütő);
- Ezután fel kell készítenie a gyümölcsöket a betakarításhoz. A körtét alaposan meg kell mosni, fel kell vágni, és magházat ki kell eltávolítani a szártól. Helyezze az előkészített gyümölcsöket üvegekbe;
- Forraljuk fel a szirupot. Ehhez öntsön 3 csésze vizet és a teljes kristálycukor felét a tartályba. A szirupot felforraljuk, és óvatosan az előkészített körtével együtt az üvegekbe öntjük. Hagyja állni 5 percig, majd öntse vissza a szirupot a tartályba. Adja hozzá a maradék kristálycukrot és a citromsavat ebbe a tartályba. Forraljuk vissza a szirupot;
- Az elkészített forró szirupot az üvegekben lévő gyümölcsökre öntjük, és hermetikusan lezárjuk. A feltekert üvegeket meg kell fordítani, és meg kell várni, amíg teljesen kihűlnek. A teljes lehűlés után vigye a munkadarabot egy hideg tárolóba télre.
Téli konzerv körte receptje
Azért hogy készítsen egy üveg körtét 2 literes térfogat esetén ehhez a recepthez a következő termékekre lesz szüksége:
A körte elkészítésének módja télen a következő recept szerint:
- Készítse elő a gyümölcsöt. Ehhez mossuk meg, hámozzuk meg vékonyan, osszuk ketté a gyümölcsöket, és vágjuk ki a magot magokkal és szárral együtt;
- Vágja fel mindegyik kapott felét további 4 darabra, és helyezze őket egy előre sterilizált edénybe. A gyümölcsszeleteket a lehető legközelebb kell elhelyezni egymáshoz;
- A halmozott körteszeletek tetejére kristálycukrot öntünk, és felöntjük kevés vízzel;
- Zárja le a gyümölcsös üvegeket steril fedővel, és tegye őket forrásban lévő vízbe körülbelül 35-40 percre a további sterilizáláshoz;
- Az idő letelte után óvatosan vegye ki az üvegeket az edényből, és fordítsa meg őket, amíg teljesen kihűl. Amikor a munkadarab teljesen kihűlt, vegye ki téli tárolásra hűvös, sötét helyre.
Téli ecetes körte receptje
Azért, hogy elkészítjük az ecetes körtét Télen a recept szerint a következő termékekre lesz szüksége:
Az előkészítés a következő szakaszokat tartalmazza:
Kandírozott körte receptje
Szükséges termékek kandírozott gyümölcsök elkészítéséhez körtéből:
Hogyan készítse elő megfelelően a kandírozott gyümölcsöket körtéből:
Téli körte lekvár receptje
Azért lekvárt készíteni körtéből télen a következő termékekre van szüksége:
- Körte gyümölcs - 2 kg;
- Közepes méretű citrom - 3 darab;
- Granulált cukor - 800 g.
Lépésről lépésre körte lekvár készítése a recept szerint:
Téli lekvár receptje körtéből és szőlőből
Ehhez a recepthez vegye be a következő összetevőket:
- Körte gyümölcs - 3 kg;
- Mag nélküli szőlő - 450 g;
- Közepes méretű citrom - 2 darab;
- Cukor - 3,6 kg;
- Ivóvíz - 450 ml.
Hogyan megfelelően főzzön ez a lekvár:
- A sűrű körte gyümölcseit jól megmossuk, meghámozzuk és apróra vágjuk. A magot kivágjuk;
- Válogassa át a szőlőt, és jól mossa meg;
- Öntsön vizet és a cukor felét egy edénybe, és forralja fel a szirupot. Amikor felforr, öntsön szőlőt az edénybe. 5 perc múlva körtedarabokat öntünk oda. Mindent jól keverjünk össze, forraljuk fel és főzzük további 15 percig alacsony lángon;
- 15 perc elteltével adjuk hozzá a maradék kristálycukrot, keverjük össze a keveréket az edényben és főzzük puhára 60 percig állandó keverés mellett;
- Körülbelül 50 perc főzés után adjunk hozzá frissen facsart citromlevet a teljes masszához, és keverjük össze az egész masszát;
- Amíg a lekvár készül, készítse elő és sterilizálja az üvegeket és a fedőket;
- Ha kész a lekvár, üvegekbe tesszük és lezárjuk.
