Le insalate mimosa sono semplici e deliziose. Insalata Mimosa con pesce in scatola - classiche ricette passo passo

La “Mimosa” è un'insalata a strati con pesce e uova, preparata sia per le feste che per tutti i giorni. È estremamente popolare e amato da molte famiglie per la sua preparazione senza pretese.

Nonostante sia preparato abbastanza facilmente e velocemente, è molto gustoso e nutriente. E se conosci qualche piccolo segreto, risulta tenero, succoso e aromatico.

Sia gli adulti che i bambini lo adorano. E sebbene sia spesso preparato, sulla tavola festiva puoi sempre sentire la seguente frase: "Per favore, mettimi delle mimose". E il piatto con esso è sempre vuoto per primo.

A proposito, questa insalata è apparsa relativamente di recente, negli anni '70, quando non c'era particolarmente abbondanza di cibo.

Non si sa esattamente chi lo abbia inventato, ma si sa che divenne molto presto famoso e conquistò i cuori e le tavole degli abitanti del nostro Paese. Ha rapidamente guadagnato popolarità tra le casalinghe sovietiche e anche per qualche tempo ha sostituito l'aringa sotto una pelliccia e il famoso Olivier.

Il fatto è che il piatto finito ha un gusto delicato, brillante e ha un bell'aspetto e, inoltre, è preparato con prodotti semplici ed economici che possono essere acquistati in qualsiasi negozio vicino: pesce in scatola, patate, carote, uova e maionese.

Naturalmente ci sono delle opzioni: non è possibile aggiungere patate e carote, oppure è possibile aggiungere formaggio, mele, riso e cipolle. Vengono sempre aggiunti pesce in scatola (salsiccia, salmone rosa, salmone, tonno, merluzzo), uova e maionese.

Avremo bisogno:

• cibo in scatola - 1 lattina
• patate - 3 pezzi
• carote - 2 pezzi
• uova - 4 pezzi
• maionese - a piacere
• sale - a piacere

La prima cosa da decidere è la scelta dei piatti in cui lo serviremo. Questo determina come apparirà sul tuo tavolo.

Opzioni di progettazione

1. Usiamo un normale piatto fondo o uno stampo se lo stai preparando semplicemente per una cena in famiglia. È meglio usare trasparente in modo che i livelli siano visibili. Posizionalo strato per strato.
2. Formare su un piatto piano sotto forma di diapositiva. E decoralo a tuo piacimento.
3. Prendiamo uno stampo profondo rotondo o quadrato, lo rivestiamo con pellicola trasparente e vi mettiamo tutti i prodotti a strati. Lasciare in frigorifero per 7-8 ore. Poi capovolgetelo su un piatto piano, eliminate la pellicola e decorate. Con questo metodo di alimentazione ogni strato deve essere compattato . In modo che il contenuto non si sfaldi quando lo giriamo.
4. Potete utilizzare ciotole porzionate, oppure determinate forme in cui formiamo l'insalata, sia come nel caso 1 che 3.

5. Vengono utilizzate anche teglie rimovibili utilizzate per la cottura.

6. E ci sono anche casi in cui vengono utilizzate come forma bottiglie d'acqua di plastica di grandi dimensioni tagliate.

Preparazione:

1. Lessare patate, carote, uova. Preparare un barattolo di cibo in scatola, scolare il liquido e schiacciarlo leggermente con una forchetta. Oggi usiamo la costardella.
2. Quando il cibo si sarà raffreddato, grattugiare le patate, le carote e gli albumi su una grattugia grossa.
3. Grattugiare il tuorlo d'uovo su una grattugia fine.
4. Metti metà delle patate nella padella preparata. Poi c'è uno strato di pesce, quindi aggiungi un po' di succo di pesce in modo uniforme su tutta l'area.
5. Coprire il pesce con la restante metà delle patate.
6. Distribuire uno strato di patate con maionese.
7. Ora è il turno della carota. Fate uno strato, salatelo leggermente.
8. Quindi le proteine ​​​​e salare leggermente di nuovo.
9. Un altro strato di maionese.
10. Ora è il momento della decorazione. Nella versione più semplice, sopra viene posto uno strato di tuorlo.
11. Ma se vuoi decorare l'insalata in modo originale, usa la tua fantasia.

• lungo il bordo del pezzo potete cospargere con cipolle verdi o una miscela di cipolle e aneto.
• Sull'ultimo strato di maionese, sul quale non è stato ancora messo il tuorlo d'uovo, mettete un rametto di aneto. Distribuiamo il tuorlo sotto forma di fiori di mimosa. Come opzione festiva sembra molto impressionante.
• taglia bellissimi fiori dalle carote, usa l'aneto o le cipolle verdi come foglie, decorale a tuo piacimento.
• Per la decorazione, usa il caviale nero o rosso: un'opzione chic per le vacanze.
• inventare un disegno con uova di quaglia.

Segreti di cucina

1. Non cuocere troppo le verdure: per evitare che il piatto risulti un disastro, le verdure devono essere cotte e non troppo cotte.
2. Non cuocere troppo le uova. Se cucini le uova per molto tempo, il colore del tuorlo sarà grigio e poco attraente. Fai bollire le uova per non più di 10 minuti.
3. Usa uova con un tuorlo giallo brillante.
4. Prendi la maionese di buona qualità, provata. La maionese economica o la maionese a basso contenuto di grassi non renderanno il piatto altrettanto gustoso.
5. La maionese va usata con parsimonia, quanto basta, né più né meno. Lubrificare gli strati, ma non inondarli. Dovrebbe avere il sapore dell'insalata, non della maionese.
6. Quando acquisti il ​​pesce, leggi attentamente le informazioni sul barattolo. Prova a scegliere un prodotto direttamente dai luoghi in cui è stato catturato il pesce. Personalmente ho grandi dubbi sulla salsiccia di Omsk o Kursk e semplicemente non la compro.
7. Se hai acquistato il pesce "giusto", di solito occupa un volume maggiore del barattolo, contiene una minima quantità di liquido, il pesce è a pezzi interi e ha l'odore del delizioso pesce in scatola. In questo caso non è necessario scaricare il liquido. Schiacciare il pesce con una forchetta insieme al liquido. E mettilo così sulle patate.
8. Le patate verranno immerse nel succo del pesce e il piatto risulterà molto più gustoso.
9. Mi piace molto questa preparazione quando gli ingredienti non vengono grattugiati in anticipo. Se gli strati non hanno bisogno di essere pressati bene e poi girati, strofino tutto uno per uno direttamente nello stampo. E non insisto.
10. Mi sembra che in questa forma risulti ancora più tenero e gustoso.
11. Nella versione classica della cucina vengono spesso utilizzate le cipolle, verdi o tritate finemente. Non mi piace questa opzione. Le cipolle tolgono al piatto la sua uniformità, le cipolle si sentono quando le mangi. Digrigna i denti. A volte le cipolle vengono cosparse di acqua bollente o addirittura troppo cotte. Ma questo gusto in qualsiasi forma mi dà fastidio. Ma fai come ritieni opportuno.
12. Una volta completata la cottura, riporre la pirofila e il contenuto in frigorifero per almeno 2-3 ore.
13. Servire in porzioni, posizionare su un piatto senza disturbare tutti gli strati.

Deliziosa Mimosa con formaggio

In alternativa, la versione del piatto con l'aggiunta di formaggio risulta molto gustosa. “Mimosa” assume in questo caso nuove note. E se vuoi aggiungere varietà al tuo piatto preferito, puoi decorarlo con il formaggio.

Tutti gli ingredienti di questa ricetta sono gli stessi della prima preparazione. Inoltre, è necessario acquistare formaggio a pasta dura - 150 grammi. Quando assembli il piatto in una struttura intera, metti il ​​formaggio grattugiato tra gli strati di patate e carote.

Non dimenticare di rivestirlo con maionese. Il resto della ricetta è uguale alla versione precedente.

Come preparare un'insalata con formaggio e mele

Un'altra opzione interessante, molto gustosa e tenera. Qui le patate non vengono utilizzate. E viene utilizzata una mela. È meglio usare l'agrodolce. Mi piace la varietà Semerenko.

Questa mela ha un sapore agrodolce. Trasmette tutto il suo gusto e il suo profumo caratteristico. Donando così all'insalata un gusto unico. Per renderla più tenera è meglio togliere la buccia alla mela.

Tutti gli ingredienti di questa ricetta sono gli stessi della prima preparazione. Aggiungere solo una mela grande e succosa e 150 gr. formaggio.

L'ordine degli strati è il seguente: pesce, proteine, formaggio grattugiato, mela, carota, tuorlo grattugiato. Non dimenticare che è meglio che il piatto sia seduto in modo che tutti gli strati abbiano il tempo di impregnarsi.

Queste sono le opzioni per preparare la deliziosa e tenera insalata Mimosa, amata da milioni di persone. Cucina e mangia per la tua salute.

Buon appetito!

L'insalata di mimosa è apparsa in epoca sovietica. Anche se bisognava procurarsi il cibo, era sempre sulla tavola delle feste. Esistono varie varianti del piatto: con cibo in scatola, formaggio, riso o cetrioli. Puoi usare la lucciola, la sardina, il tonno, il salmone rosa e persino lo spratto come pesce.

La ricetta classica prevede l'utilizzo di uova, carote, patate e semilavorati di pesce. Molto spesso sono costardelle, un pesce tenero e gustoso. Ci sono altre deliziose insalate con frutti di mare o, adatte sia per una cena normale che per una tavola festiva.

I prodotti per la sua preparazione possono essere preparati in anticipo: far bollire patate, carote, uova. Quindi non resta che tritarlo, metterlo a strati in un'insalatiera e ricoprirlo di maionese.

Se non ti piace la maionese, sostituiscila con panna acida e spezie per aggiungere sapore. Oppure mescola gli ingredienti metà e metà. Se prendi sul serio la questione, ti consiglio di preparare la maionese fatta in casa.

Proprio l’altro giorno ho preparato questa insalata per il compleanno di mio nipote, vi posto tutte le foto del procedimento, questa è la versione che preparo più spesso: semplice, facile, gustosa. L'ho anche cucinato (lo adoro per la sua leggerezza, piccantezza e semplicità).

Cosa ti servirà:

• Uova – 3 pz.
• Saira sott'olio – 1 vasetto
• Carote – 3 medie
• Patate - 3 copie medie
• Maionese

Come cucinare?

• Lessare tutte le verdure e raffreddarle. È meglio farlo il giorno prima. In questo caso è meglio grattugiare le patate bollite con la buccia e raffreddate in frigorifero
• Io uso una grattugia a fori piccoli. Il risultato è leggerezza e morbidezza dei componenti. Grattugio patate e carote separatamente. Separo gli albumi dai tuorli e li grattuggio anch'io

• Schiacciare il pesce con una forchetta. Io ho la lucciola, ma qualsiasi altro pesce sott'olio andrà bene. Non scarico mai il liquido, aggiunge succosità allo strato di pesce. Se la qualità del pesce in scatola è buona, non ce ne sarà troppa

• Disporre a strati in un'insalatiera. Disporre le patate sul fondo, ricoprirle con la salsa maionese e livellarle con un cucchiaio. Dovrebbe esserci abbastanza maionese. Premi bene il cucchiaio sulla superficie. Ma puoi semplicemente creare una rete sulla superficie e il gioco è fatto

• Applicare uno strato di pesce

• Poi arrivano gli scoiattoli

• Completare con le carote

• L'accordo finale sono i tuorli
• La maionese copre tutti gli strati tranne il pesce e il tuorlo
• Decorare con un rametto di aneto e cospargere sopra un po' di tuorlo.

Insalata delicata con cibo in scatola e formaggio

Una mimosa classica è una tenera costarca. Le sensazioni gustative del piatto finito dipendono dalla sua qualità. È meglio non lesinare nella scelta.

• Barattolo di sgombro sott'olio
• Uova – 4 pz.
• Carote – 2 – 3 pezzi
• Formaggio – 70 grammi
• Cipolla: una di medie dimensioni
• Patate 3 – 4 pezzi

Come fare:

• Proprio come nella ricetta precedente, lessate tutte le verdure e fatele raffreddare.
• Separare gli albumi dai tuorli
• Sbucciare le verdure e grattugiarle
• Tritare finemente la cipolla
• Se la cipolla dovesse risultare amara, mettetela a bagno in acqua calda per un paio di minuti.
• Schiacciare il pesce con una forchetta insieme al liquido che è nel barattolo
• Mescolare le cipolle con il cibo in scatola
• Disporre a strati: patate, albumi, sgombro con cipolle, carote, tuorli
• Ricoprire tutti gli strati con la maionese, tranne quello superiore. Decoriamo.

Mimosa con formaggio e burro

Una versione del piatto senza patate. Risulta comunque abbondante e gustoso.

Necessario:

• Uova – 6 – 7 pezzi.
• Pesce in scatola (salmone rosa, lucciola, tonno) – 1 barattolo
• Carote – 4 – 5 pezzi
• Burro – 50 g
• Formaggio a pasta dura – 100 grammi

• Lessare le carote e le uova, fresche
• Grattugiare le carote su una grattugia fine
• Separare le uova in tuorlo e albume, strofinare in tazze separate
• Schiacciare il pesce insieme al liquido
• Mettiamo prima l'olio nel congelatore, sarà più comodo utilizzarlo in futuro.
• Assemblare l'insalata: stendere uno strato di proteine ​​e coprire con la salsa
• Metti sopra il pesce e strofinaci sopra un pezzo di burro.
• Poi arrivano le carote ricoperte di maionese
• Coprire lo strato precedente con formaggio e ancora con salsa maionese
• Terminiamo il tutto con uno strato di tuorli e decoriamo usando la nostra fantasia.

Insalata piccante con spratti e cetrioli

Ad un certo punto dovevano venire da noi gli ospiti e stavo per preparare una mimosa, ma in scorta era rimasto solo un barattolo di spratto. Ma anche gli spratti sono pesci. Ho deciso di usarlo. Inoltre, ho aggiunto un po 'di piccantezza sotto forma di cetriolo sottaceto e ora mio marito considera questa insalata il nostro piatto tipico della famiglia. Bene, lascialo contare.

Quindi i prodotti:

• Patate – 3 – 4 pezzi
• Carote – 2 – 3 pezzi.
• Uova – 4 pz.
• Cetrioli sottaceto o sottaceto – 2 – 3 dimensioni medie
• Spratti – 1 barattolo

• Lessare le verdure, portare all'aria ambiente, sbucciare
• Strofiniamo tutto separatamente
• Impastiamo gli spratti
• Tagliare i cetrioli a cubetti
• Disporre a strati: patate, albumi, spratti, cetrioli, carote, tuorli
• Ricopro tutti gli strati tranne i cetrioli con la maionese.

Delicata mimosa con formaggio fuso e mela

Prendiamo il formaggio a pasta molle, aggiungiamo il sapore della mela e otteniamo una combinazione insolita di prodotti.

Prodotti:

• Mela - 1 pz.
• Formaggio fuso - 1 confezione
• Barattolo di pesce in scatola
• Piselli verdi - vasetto piccolo
• Uova – 4 pz.
• Carote – 2 pz.
• Patate – 3 pz.

• Preparare le verdure come nelle ricette precedenti
• Mettere il formaggio nel congelatore per 15 minuti in modo che non si sparga sulla grattugia.
• Sbucciare le mele, tagliarle a cubetti
• Disporre le patate, gli albumi, la lucciola, le carote, le mele su un piatto, grattugiare sopra il formaggio e i tuorli d'uovo e decorare con i piselli
• Ricoprire tutti gli strati con la maionese.

Ricetta con riso e cibo in scatola

Un piatto abbondante con riso è un'ottima aggiunta alla tua tavola di tutti i giorni.

• Riso tondo – 50 g
• Uova – 4 pz.
• Cipolla – 1 pz.
• Carote – 2 pz.
• Saira – 2 banche
• Maionese

• Lessate le verdure e preparatele come nelle ricette sopra
• Lessare il riso in acqua salata, scolare l'acqua
• Disporre in un'insalatiera a strati, alternandoli con la salsa
• Quindi, metti il ​​riso sul fondo. Impastatelo, ricopritelo con una rete di maionese, livellatelo
• Coprire con uno strato di salsiccia, poi bianco, carote grattugiate e tuorlo.

Ogni casalinga aggiunge il suo tocco personale alla solita insalata. Buona fortuna, diventa creativo e condividi le tue ricette nei commenti.

L'insalata Mimosa è un classico che ritorna molto spesso sulle tavole delle feste. Questa insalata è associata alla primavera, quando compaiono i primi fiori, quindi questa insalata viene quasi sempre preparata per l'8 marzo. Ma questa insalata può essere preparata anche per altre festività: Capodanno o Compleanno. In questo articolo scriverò due ricette per l'insalata Mimosa di pesce in scatola. La prima ricetta è quella classica apparsa per prima. La seconda ricetta è più comune.

Opzioni di design per l'insalata Mimosa

Scegli qualsiasi ricetta, decora l'insalata come desideri. Il design più semplice è un'insalata cosparsa di tuorli d'uovo finemente grattugiati. Ma puoi anche sognare. In generale, leggi e cucina con piacere. Scrivi anche i tuoi commenti su queste ricette.

Insalata Mimosa classica: con formaggio e burro

Questa ricetta è una delle primissime; in seguito iniziarono ad aggiungere patate e carote alla Mimosa. Inizialmente l'insalata Mimosa veniva preparata con pesce in scatola, uova, cipolle e burro. In questa versione a questi ingredienti viene aggiunto il formaggio, che si sposa bene con altri prodotti.

Ingredienti:

• pesce in scatola nel suo stesso succo - 250 gr. (salmone rosa o salmone, puoi prendere il pesce bianco)
• uova sode - 5 pezzi
• formaggio a pasta dura - 100 gr.
• burro - 20 g.
• cipolle (possono essere sostituite con quelle verdi) - 1 pz. piccolo
• maionese - a piacere
• aneto - per la decorazione

Preparare l'insalata Mimosa con il burro.

1. Metti il ​​burro nel congelatore a raffreddare in modo da poterlo grattugiare in seguito.

2. Metti il ​​pesce su un piatto e schiaccialo con una forchetta. Se il pesce ha le lische, rimuovetele.

3. Tritare finemente la cipolla.

4. Grattugiate il formaggio a pasta dura (prendete il formaggio che preferite) su una grattugia fine.

5. Far bollire le uova (cuocere per 7-8 minuti dopo l'ebollizione) e separare i tuorli dagli albumi. Grattugiare questi componenti separatamente su una grattugia fine.

6. Ora devi assemblare l'insalata a strati. Prendete un piatto da portata e disponete nel primo strato metà degli albumi grattugiati. La seconda metà è lasciata per decorare l'insalata.

7. Il secondo strato è tutto il formaggio grattugiato.

8. Terzo strato: metà della purea di pesce. Usando una forchetta, liscia delicatamente il pesce sugli albumi.

9. Il pesce deve essere unto con un po 'di maionese. Su una grattugia fine, grattugiare il burro, precedentemente congelato, sulla maionese. Non è necessario mettere assolutamente olio, puoi metterne solo un po'. Rende l'insalata più tenera.

10. Metti le cipolle verdi nell'olio.

11. Lo strato successivo è il pesce rimanente, che deve essere coperto con un piccolo strato di maionese.

12. Disporre uniformemente gli albumi rimanenti sul pesce e uniformare questo strato.

13. Spennellare i lati dell'insalata con la maionese e coprire la parte superiore con una piccola ciotola in modo da poter disporre con cura i tuorli. Cospargete i lati con il tuorlo, che “si attaccherà” bene alla maionese.

14. Rimuovere con attenzione la ciotola e utilizzare una forchetta per livellare il tuorlo.

15. Non resta che posizionare un fiore di mimosa su uno sfondo bianco (sembra neve). Prendi l'aneto come foglie, crea i fiori stessi dal tuorlo.

16. Lascia fermentare l'insalata in frigorifero per 1-2 ore e puoi servire.

Insalata Mimosa con patate e carote

Come ho già scritto, esistono molte varianti di questa insalata. Uno dei più apprezzati è quello con patate e carote bollite. Non è necessario mettere il formaggio in questa ricetta, è un ingrediente da gustare. La cosa principale sono verdure, pesce, uova e salsa.

Ingredienti:

• sarde sott'olio - 1 lattina
• carote bollite - 2 pz. piccolo
• patate - 2 pezzi
• uova - 5 pezzi
• cipolle - 1 pz.
• formaggio a pasta dura - 150 gr.
• maionese - a piacere
• sale, pepe - a piacere

Preparazione dell'insalata Mimosa con verdure.

1. Lessare in anticipo patate, carote, uova. Per evitare che le patate diventino “blu”, durante la cottura aggiungete all’acqua un cucchiaio di aceto. Lessare le uova sode, ma non cuocerle troppo, altrimenti il ​​colore del tuorlo si deteriorerà. L'insalata Mimosa è decorata con tuorlo sopra, quindi il suo bel colore brillante è importante. Lessare le uova per 7 minuti dopo l'ebollizione, mentre l'acqua dovrebbe bollire moderatamente.

2. Le cipolle devono essere tagliate a cubetti. Versare per qualche secondo acqua bollente sulla cipolla in modo che perda il suo sapore amaro. Se lo si desidera, le cipolle possono essere marinate (riempire con acqua, aggiungere un po 'di zucchero e 1 cucchiaio di aceto).

3. Metti il ​​cibo in scatola in un piatto e rimuovi le lische dal pesce. Schiacciare il pesce con una forchetta.

4. Puoi raccogliere l'insalata in un anello o senza di essa. Quando vengono raccolti ad anello, tutti gli strati della lattuga sono chiaramente visibili. Il primo strato sono le patate, grattugiate su una grattugia grossa. Strofinare direttamente su una piastra e poi lisciare la superficie.

5. Salare leggermente le patate e applicare una rete di maionese.

6. Il secondo strato è il pesce. Disporre tutto il cibo in scatola in una volta e livellarlo con una forchetta.

7. Metti la cipolla preparata sul pesce e applica una rete sottile di maionese.

8. Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia grossa e posizionarlo nello strato successivo. Applicare solo un po' di maionese, poiché il formaggio stesso è piuttosto grasso.

10. Lo strato successivo è l'albume, grattugiato su una grattugia grossa, più la maionese. Questa volta la maionese deve essere livellata con una spatola (o un cucchiaio) di silicone in modo che ci sia una superficie liscia.

11. L'ultimo strato sarà composto da tuorli d'uovo. Devono essere grattugiati su una grattugia fine. Fatelo come meglio credete: subito sopra l'insalata o in una ciotola separata in modo da poterlo cospargere uniformemente sull'insalata.

12. Si completa così la preparazione dell'insalata Mimosa. Si serve proprio così: giallo. Se vuoi puoi decorarlo come preferisci. Ad esempio, puoi preparare delle rose con le carote bollite. Per fare questo, taglia un sottile nastro di carota a spirale. Arrotolatelo e raddrizzate i bordi. Otterrai un bellissimo fiore. Puoi anche decorare con la vegetazione.

Assicurati di mettere l'insalata finita in frigorifero per 2 ore in ammollo.

13. Ora togli l'anello e servi l'insalata. Risulta delizioso e molto semplice, così come l'intera insalata dai prodotti disponibili.

Ecco le ricette per l'insalata mimosa sovietica. Questa insalata è molto facile da preparare ed è amata per il suo gusto familiare. Ha il diritto di occupare un posto d'onore sulla tavola festiva.

Puoi preparare la mimosa a casa in diversi modi, aggiungendo ingredienti diversi, ma la ricetta dell'insalata di mimosa con cibo in scatola è particolarmente apprezzata. I componenti principali, oltre al pesce, sono le verdure o il riso, le cipolle, le uova. Il condimento tradizionale è la maionese per insalata ad alto contenuto di grassi. Alcune ricette utilizzano burro, formaggio fuso e mele.

Mimosa - insalata multistrato con pesce in scatola. Delizioso e nutriente. Ospite frequente delle feste festive, è apprezzato nei pranzi e nelle cene di tutti i giorni per la sua semplicità di cottura.

L'insalata Mimosa ha preso il suo bel nome grazie al suo strato superiore. Tradizionalmente è composto da tuorlo grattugiato o sbriciolato sulla superficie dell'insalata, a cui è associato un delicato fiore primaverile.

L'insalata era estremamente popolare durante l'Unione Sovietica. Ora le casalinghe preparano spesso un piatto gustoso e nutriente che può essere splendidamente decorato e servito su un tavolo festivo, proprio come l'insalata Olivier.

Sulla scelta della maionese

La soluzione migliore per l'insalata di mimosa è la maionese densa e ricca di grassi. Le salse fredde leggere e ipocaloriche sono più salutari, ma non permettono al sapore dell'insalata di svilupparsi appieno.

Come realizzare correttamente gli strati nella mimosa

3 regole fondamentali

• La base sono patate o riso (a seconda della ricetta).

Questa è una versione classica della base di insalata ("cuscino") per altri ingredienti, in particolare pesce in scatola.

• La cipolla in scatola schiacciata con una forchetta viene aggiunta dopo uno strato di patate (riso).

Disporre gli strati rimanenti nella mimosa a piacere, ad esempio dividere le patate grattugiate in 2 parti e aggiungere un ulteriore strato di patate all'insalata.

• La parte superiore tradizionale è tuorlo finemente grattugiato senza rete di maionese con decorazioni di erbe fresche (cipolle verdi, prezzemolo, aneto, ecc.).

Quando si posa la mimosa a strati, cercare di distribuire uniformemente i prodotti sull'area del piatto. Presta attenzione alle carote e alle patate grattugiate. Spargere delicatamente gli ingredienti, evitando la formazione di grumi.

Ricette di insalata mimosa con pesce in scatola

Insalata Mimosa - una ricetta classica con cibo in scatola

Ingredienti:

• Patate – 3 tuberi di media grandezza,
• Carote – 3 pezzi,
• Uovo - 3 pezzi,
• Cipolla bianca – 1 testa,
• Salmone in scatola (salmone rosa) – un barattolo da 200 grammi,
• Pepe nero macinato, maionese - a piacere,
• Verde - per la decorazione.

Preparazione:

1. Preparare gli ingredienti per l'insalata. Faccio bollire le verdure e le uova sode. Lo riempio con acqua fredda per una facile pulizia. L'ho messo su un piatto separato.
2. Sbuccio le cipolle. Lo lavo e lo taglio finemente.
3. Grattugio le verdure sbucciate e le uova usando una grattugia media. Li trasferisco in piatti separati.
4. Prendo un'insalatiera grande e bella. Dispongo i componenti frantumati a strati. Il primo strato di insalata mimosa (base) è di patate. Non pesto la verdura. Ho distribuito uniformemente metà dell'ingrediente grattugiato. Spremo sopra la maionese e la distribuisco su tutta l'area dell'insalatiera.

Consigli utili. Aggiungi pepe nero macinato tra gli strati.

1. Per il secondo strato di insalata utilizzo il salmone rosa in scatola. Apro il barattolo e scarico il liquido. Metto il pesce su un piatto e lo ammorbidisco con una forchetta. Trasferire in un'insalatiera sopra le patate. Se lo si desidera, aggiungere la salsa alla maionese.
2. Ho steso le cipolle. Se risulta troppo amaro e piccante ne aggiungo meno, dopo averlo bagnato con acqua bollente.
3. Successivamente nella mimosa c'è la seconda parte delle patate grattugiate, seguita dalle carote. Faccio un piccolo “cuscino” di maionese tra le verdure.
4. Infine aggiungo all'insalata un uovo grattugiato. Prima il bianco, sopra il tuorlo.
5. Decoro con erbe tritate. L'insalata mimosa classica è pronta per essere servita. L'insalata sarà un'ottima aggiunta alla tavola di Capodanno, insieme a Olivier, granchio, Caesar e la classica insalata greca.

Videoricetta

Ricetta insolita con cibo in scatola nel pomodoro

Usare lo spratto nella salsa di pomodoro è una mossa interessante e audace nella preparazione dell'insalata di mimosa. Il piatto ha un gusto insolito, ma non è per questo meno nutriente.

Ingredienti:

• Patate – 3 tuberi,
• Cipolla – 1 testa,
• Carote – 2 pezzi,
• Uovo – 6 pezzi,
• Spratto in salsa di pomodoro – 200 g,
• Maionese (salsa fredda) - a piacere.

Preparazione:

1. Cucino uova e verdure in padelle separate. Per comodità, le carote e le patate possono essere pre-pelate. Dopo l'ebollizione, far bollire le uova per 5-8 minuti.
2. Ho messo le uova sode in acqua fredda. Pulisco e separo gli albumi dai tuorli. Preferisco usare i tuorli nelle insalate per la decorazione. Aggiungi proteine ​​a piacere.
3. Sbuccio e trito finemente la cipolla.
4. Prendo lo spratto al pomodoro dal barattolo. Trasferire in una ciotola separata e aggiungere la cipolla tritata.
5. Ho steso l'insalata a strati in un piatto largo e profondo. Faccio un piccolo “cuscino” di patate.
6. Poi aggiungo un composto di pesce, salsa di pomodoro da un barattolo e cipolle. Verso la maionese sull'insalata di mimosa.
7. Faccio di nuovo lo strato successivo con patate grattugiate. Lo ungo con la maionese.
8. Aggiungo l'albume grattugiato, seguito dal tuorlo.
9. Per decorare l'insalata aggiungo sopra dei rametti di prezzemolo fresco.

Buon appetito!

Insalata Mimosa con sgombro e formaggio

Una versione classica della preparazione dell'insalata di mimosa con cibo in scatola. Per piccantezza e gusto speciale, viene utilizzato il formaggio grattugiato.

Ingredienti:

• Sgombro in scatola – 250 g,
• Patate - 3 tuberi,
• Cipolla – 1 testa,
• Carote – 2 pezzi,
• Uova di gallina - 3 pezzi,
• Formaggio a pasta dura – 150 g,
• Maionese (salsa fredda) – 70 ml,
• Verdi per la decorazione (prezzemolo) – 3 rametti.

Preparazione:

1. Ho lasciato cuocere le patate e le carote. In un'altra ciotola faccio bollire le uova sode.
2. Mentre il cibo viene preparato, lavoro sulle cipolle. Tolgo le bucce. L'ho tagliato a cubetti. Se il gusto è pronunciato, scotto la cipolla con acqua bollente.
3. Tenendo le verdure cotte, scarico l'acqua bollente. Verso acqua fredda e lascio riposare per qualche minuto per facilitare il processo di pulizia.
4. Sbuccio le uova. Separo gli albumi dai tuorli. Li grattugio su una grattugia fine (separatamente) e li trasferisco su piatti diversi.
5. Grattugio il formaggio su una grattugia grossa.
6. Prendo lo sgombro in scatola dalla lattina e lo schiaccio con una forchetta.
7. Decoro magnificamente l'insalata utilizzando un grande stampo di metallo. Faccio la base con le patate. Lo livello. Aggiungo la maionese fredda, seguita dalle cipolle tritate finemente.
8. Ancora una volta non lo lubrifico con la maionese, il cibo in scatola è già molto grasso.
9. Sopra faccio un “cappello” con l'albume. Lo ricopro con salsa fredda.
10. Grattugio le carote sbucciate su una grattugia fine. Lo aggiungo all'insalata. Lo distribuisco sul territorio. Aggiungo la rete di maionese.
11. Per decorare magnificamente la mimosa, preparo uno strato superiore di tuorli d'uovo grattugiati. Infilo rametti di erbe fresche. Preferisco il prezzemolo.
12. Per ammollare l'insalata, l'ho messa in frigorifero per due ore.

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Mimosa semplice con formaggio e burro

Una versione interessante dell'insalata senza i classici ingredienti vegetali (patate, cipolle e carote). L'enfasi principale in questa ricetta della mimosa è sulla combinazione di formaggio e burro. È molto facile da preparare e risulta incredibilmente gustoso.

Ingredienti:

• Formaggio a pasta dura – 100 g,
• Uovo di gallina – 6 pezzi,
• Salmone rosa in scatola – 1 lattina,
• Burro (precongelato nel congelatore) – 100 g (da grattugiare),
• Maionese (salsa fredda) – 100 g,
• Aneto: a piacere.

Preparazione:

1. Faccio bollire le uova. Pulisco e separo gli albumi dai tuorli. Grattugio gli albumi su una grattugia grossa e i tuorli su una grattugia fine.
2. Sbuccio la cipolla e la trito finemente.
3. Apro una lattina di cibo in scatola. Scolo il liquido in eccesso e stendo il pesce. Tolgo le lische e trito con una forchetta, trasformandolo in un composto omogeneo. Aggiungo la cipolla. Mi mescolo.
4. Prendo un pezzo di burro dal congelatore. Lo trito finemente con un coltello o lo grattugia. Faccio lo stesso con il formaggio.
5. Passo ad assemblare e decorare l'insalata.
6. Per prima cosa ho messo gli albumi. Aggiungo salsa fredda. Il prossimo sulla lista è il formaggio. Sto preparando di nuovo una rete di maionese. Nel terzo strato (metà del volume totale) metto il pesce e le cipolle. Aggiungo un po' di maionese.
7. Ho spalmato il burro tritato, seguito dal composto di pesce e cipolla con la maionese. Il tocco finale sono i tuorli schiacciati con decorazioni di rametti di aneto fresco.
8. L'ho messo in frigorifero per 2-3 ore in modo che la mimosa sia inzuppata. Trascorso il tempo specificato, tiro fuori l'insalata e la servo in tavola.

Come preparare l'insalata di mimosa con la costarca

Ingredienti:

• Patate - 3 pezzi di media grandezza,
• Carote – 2 pezzi,
• Formaggio fuso – 2 pezzi,
• Cipolle – 1 pezzo,
• Uovo di gallina - 4 pezzi,
• Saira – 1 barattolo,
• Aceto da tavola al 9% - 2 cucchiai grandi,
• Maionese, sale - a piacere,
• Verde - per la decorazione.

Consigli utili. Usa una forchetta per testare la cottura delle verdure. Calcolare il tempo esatto di cottura è piuttosto difficile. Il valore specifico dipende dalla varietà e dalla dimensione del tubero.

Preparazione:

1. Lavare accuratamente le patate e le carote. Lo metto in una casseruola e verso l'acqua fredda. Cuocere fino al termine.
2. Riempio le verdure cotte con acqua fredda per raffreddarle più velocemente.
3. Mettete le uova in una pentola con acqua fredda. Aggiungo 2 cucchiai di sale e verso un po' di aceto al 9%. Dopo l'ebollizione, cuocere per 7-9 minuti. Lo trasferisco in acqua fredda.
4. Sbuccio e sbuccio le cipolle. Sciacquato sotto l'acqua corrente. Lo metto su un tagliere. Lo taglio a pezzetti piccoli e sottili. Lo trasferisco in un piatto fondo.
5. Apro il cibo in scatola. Elimino il liquido in eccesso ed elimino le lische che possono rovinare l'insalata. Ho spalmato la salsiccia sulla cipolla tritata. Mescolo con una forchetta mentre trito il pesce.
6. Grattugio le verdure. Li ho messi in ciotole separate. Separo prima i prodotti animali. Strofino l'albume e il tuorlo separatamente l'uno dall'altro.
7. Rimuovo la pellicola dal formaggio fuso. Rettifica.
8. Formo l'insalata di mimosa a strati e “assempono” gli ingredienti preparati.
9. Prendo un piatto rotondo e profondo. Metto le patate e le distribuisco nel piatto. Aggiungo il condimento alla maionese. Un po' di sale (facoltativo). Poi arriva il sauro con la cipolla. Poi ci sono strati di formaggio fuso e proteine. Aggiungo il prodotto alla maionese.
10. Nella fase finale aggiungo le carote grattugiate all'insalata. Cospargere i tuorli sopra. Non preparo la maglia superiore della maionese.
11. Copro bene l'insalata di mimosa preparata con pellicola trasparente. L'ho messo in frigorifero per 2 ore.

Come fare la mimosa con le sarde al sugo di pomodoro

Ingredienti:

• Patate – 4 pezzi,
• Cipolla – 1 pezzo,
• Uovo - 4 pezzi,
• Sardine al sugo di pomodoro – 250 g,
• Carote – 1 radice vegetale,
• Maionese, cipolle verdi - a piacere.

Preparazione:

1. Cucino le verdure fino a cottura. In una ciotola separata, portare a ebollizione le uova. Far bollire per 7-9 minuti.
2. Sbuccio le verdure cotte e raffreddate.
3. Tiro fuori un piatto largo e largo. Prendo la forma di un cuore. Lo metto su un piatto.
4. Usando un tritaverdure, trito le patate. Sto preparando una griglia per la maionese.
5. Apro una scatola di sardine in scatola. Usa un cucchiaio per rimuovere una piccola quantità di liquido. Il resto lo macino insieme al pesce. L'ho messo nell'insalata. Lo distribuisco uniformemente.
6. Tritare finemente la cipolla e adagiarvi sopra le sarde.
7. Le carote vanno in fila nella mimosa. Io lo trito come le patate, utilizzando un comodo tritaverdure. Non mi dimentico della maionese.
8. Sbriciolo il tuorlo. Quindi ho distribuito le proteine ​​\u200b\u200btritate. Verso la maionese sopra l'insalata.
9. Decoro la mimosa con piume di cipolla verde.

Video di cucina

Insalata Mimosa con mele, tonno e patate

Il tonno è un pesce incredibilmente sano e nutriente con pochi grassi e molte proteine. L'utilizzo di una mela in una mimosa aggiunge un tocco di originalità al gusto ormai riconosciuto e dà all'insalata la possibilità di “croccarsi”.

Ingredienti:

• Patate – 3 tuberi di media grandezza,
• Uovo - 4 pezzi,
• Carote – 2 pezzi,
• Cipolla – 1 testa,
• Tonno (in scatola) – 200 g,
• Mele – 2 pezzi,
• Maionese – 6 cucchiai grandi,
• Sale - a piacere.

Preparazione:

1. Faccio bollire le verdure con la camicia. Contemporaneamente ho messo a cuocere le uova su un altro fornello. Versare gli ingredienti dell'insalata bollita con acqua fredda.
2. Mentre gli ingredienti della mimosa si raffreddano, sbuccio e trito finemente la cipolla. Se la verdura risultasse molto amara aggiungete altra acqua bollente.
3. Pulisco gli ingredienti raffreddati. Tiro fuori un comodo tritaverdure.

Consigli utili. Non usare un frullatore per tritare le verdure, altrimenti ti ritroverai con una poltiglia invece che con ingredienti grattugiati finemente e in modo uniforme.

1. Trito le verdure (frazione grande), le uova, dopo aver separato gli albumi dai tuorli (frazione fine).

Consigli utili. Grattugio la mela per ultima in modo che non diventi nera.

1. Mi rivolgo alla formazione della mimosa. Ungo ciascuno degli strati di insalata, tranne lo strato superiore di tuorlo, con la maionese. Le prime sono le patate. Distribuisco uniformemente il prodotto tritato sul piatto. Evito i grumi grossi.
2. Lo strato successivo è il tonno in scatola. Un'aggiunta molto importante al pesce sarà la cipolla tritata finemente.
3. Dispongo gli albumi, seguiti dalle carote (aggiungo sale se lo si desidera). Finalmente è il turno delle mele! Assicurati di sbucciare il frutto. Grattugiare su una grattugia grossa.
4. Nella fase finale della formazione della mimosa aggiungo il tuorlo. Decoro magnificamente la parte superiore dell'insalata.

Cucinare la mimosa con costardella e riso

Ingredienti:

• Lucciola in scatola (sott'olio) – 1 barattolo,
• Carote – 4 radici di media grandezza,
• Uovo – 5 pezzi,
• Riso – 100 g,
• Maionese – 300 g,
• Cipolla verde – 1 mazzo,
• Sale, pepe nero - a piacere.

Preparazione:

1. Preparo le verdure per l'insalata. L'ho messo in una casseruola profonda. L'ho messo sul fornello.
2. Ho messo le uova a cuocere. Sciacquare il riso con acqua corrente. Lo trasferisco in una ciotola. Lo riempio d'acqua in modo che il prodotto sia nascosto di 4-5 cm e imposto la temperatura del bruciatore al massimo. Dopo che l'acqua bolle, riduco il fuoco a un valore vicino al minimo. Cuocere per 14-18 minuti senza sollevare il coperchio. Spengo il fornello. Lascio cuocere il riso per 15-20 minuti.
3. Sbuccio le uova sode. Separo gli albumi dai tuorli. Grattugio gli albumi utilizzando una grattugia grossa (quella fine è adatta per i tuorli).
4. Apro la salsiccia. Scolo il liquido in eccesso. Tiro fuori il pesce dal barattolo. Lo schiaccio con una forchetta, eliminando le ossa lungo il percorso.
5. Lavo accuratamente le cipolle verdi. Lo asciugo. Lo trito finemente.
6. Prendo un piatto grande (teglia). Ho steso il riso bollito. Distribuire in uno strato uniforme. Faccio una rete di maionese ordinata.
7. Successivamente ho messo la massa di pesce della lucciola nell'insalata.
8. Per ogni strato successivo di mimosa realizzo una griglia di maionese. L'ordine è il seguente: cipolla verde (per piccantezza e aggiunta armoniosa al pesce), uova, carote.
9. Lascio i tuorli per la parte superiore dell'insalata, decorazione tradizionale del piatto. Non è necessario creare una griglia per la maionese.
10. Per un gusto ricco e pronunciato consiglio di coprire la mimosa con pellicola trasparente e di metterla in frigorifero per due o tre ore.

Contenuto calorico dell'insalata di mimosa con diversi ingredienti

Il valore energetico dell'insalata mimosa dipende dal contenuto di grassi della maionese e del pesce in scatola. In un caso, la massaia può utilizzare una salsa fredda ipocalorica insieme al tonno nel suo sugo, contenente una minima quantità di grassi. In un'altra situazione: insalata maionese ad alto contenuto calorico e lucciola sott'olio.

È semplicemente impossibile immaginare una festa festiva senza l'insalata Mimosa. Molto spesso, un delizioso strato piccante nell'insalata Mimosa è preparato con vari pesci in scatola. Ma per quanto riguarda gli altri ingredienti che completano l'insalata, esistono diverse ricette. Oggi vi invitiamo a preparare l'insalata Mimosa con delizioso pesce in scatola, secondo una delle migliori ricette.

Insalata mimosa con pesce in scatola - una ricetta classica

• salmone rosa in scatola – 1 lattina;
• uova di gallina – 4 pezzi;
• patate – 4 pezzi;
• carota (grande) – 1 pz.;
• cipolla – 1 cipolla;
• maionese – 300 g;
• sale - a piacere.

Mettete le patate e le carote in un contenitore, riempitele d'acqua e mettetele a cuocere sul fuoco fino a cottura ultimata. Lessare le uova separatamente. Puliamo gli ingredienti finiti dalla buccia e dal guscio. Grattugiare grossolanamente metà delle patate sul fondo del piatto prescelto, salare, coprire con un paio di cucchiai di maionese e cospargere con la cipolla tritata molto finemente. Dalle carote grattugiate, stendete lo strato successivo e copritelo con la stessa quantità di maionese. Poi arrivano due albumi grattugiati, la maionese. E ora la parte più deliziosa: apriamo un barattolo di salmone rosa, ne estraiamo dei pezzetti, apriamo ognuno in due parti ed eliminiamo la lisca che non ci serve. In una ciotola a parte, impastare il filetto di salmone rosa, aggiungendo metà della marinata in cui si trovava. Distribuirlo uniformemente sull'insalata e coprire con uno strato di maionese. Successivamente, distribuire le restanti patate e, secondo il primo strato, aggiungere sale e grasso. Prendiamo altre due proteine ​​​​rimanenti, le grattugiamo, le copriamo con le patate e queste, a loro volta, le ricopriamo con la maionese. Utilizzate i tuorli d'uovo per decorare la superficie della classica Mimosa.

Ricetta Insalata Mimosa con pesce in scatola e formaggio

• formaggio fuso – 200 g;
• cipolle – 0,5 cipolle;
• costarca in scatola – 1 barattolo;
• uova di gallina – 3 pezzi;
• olio vegetale – 1 cucchiaio. cucchiaio;
• maionese intera – 280 g.

Tritare finemente la cipolla, distribuirla uniformemente sul fondo dell'insalatiera e versarvi sopra un filo d'olio. Apriamo i pezzi di costarda in due parti ed eliminiamo la spina dorsale, che è morbida ma superflua. Strappiamo il pesce a listarelle, lo mettiamo sulla cipolla e prepariamo una rete di maionese in una confezione morbida. Per il formaggio, puoi prendere un paio di confezioni di formaggio fuso "russo", che strofiniamo su una grattugia fine e ne ricaviamo lo strato successivo. Coprire il formaggio con la maionese allo stesso modo del cibo in scatola. Separiamo le uova in tuorli e albumi. Strofinare grossolanamente lo strato di albume e ungerlo di conseguenza. Ora, utilizzando una grattugia fine, finiamo l'insalata con uno strato di tuorli d'uovo.

Insalata Mimosa con pesce in scatola e riso

• riso bollito – 150 g;
• uova sode – 3 pezzi;
• carote bollite – 2 pezzi;
• sgombro in scatola – 1 lattina;
• maionese (67%) – 1 confezione (280 g).

Disporre il riso bollito rotondo come primo strato di insalata Mimosa e applicarvi sopra abbondantemente la maionese. Successivamente, distribuire uno strato di carote bollite, grattugiate su una grattugia a fori larghi, e coprirlo con uno strato di maionese. Togliamo le lische grandi dal centro dei pezzi di sgombro e schiacciamo la polpa con una forchetta. Distribuitelo sull'insalata e ungete anch'essa. Lasciamo due tuorli dalle uova e grattugiamo finemente il resto come strato successivo della nostra “Mimosa”. Ci mettiamo sopra la maionese grassa e copriamo il tutto con tuorli grattugiati.

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ricetta insalata di mimosa con pesce in scatola

• Numero di porzioni: 8 porzioni
• Tempo di cottura: 1 ora/e 30 minuti

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Insalata Mimosa con pesce in scatola e sarde [ricetta classica]

Alla vigilia delle vacanze, in attesa degli ospiti, ogni casalinga pensa alla domanda: "come coccolare e sorprendere i propri cari, quali piatti preparare e come accontentare tutti?" Posso consigliare l'insalata più deliziosa e delicata: "Mimosa con pesce in scatola". Nella nostra famiglia si prepara secondo la stessa ricetta classica che usava per prima mia nonna. Grazie agli ingredienti naturali, questa insalata è utile non solo per gli adulti, ma anche per i bambini.

ingredienti

• patate bollite - 4 tuberi medi
• uova – 5 pezzi
• maionese – 400-500 g
• carote – 2 pezzi di medie dimensioni
• sarde in scatola sott'olio – 1 lattina
• formaggio a pasta dura – 200-300 g
• cipolla – 1 testa grande
• aceto – 1/2 cucchiaino.
• aneto e prezzemolo - a piacere

Processo di cottura passo passo a casa

1. Per prima cosa prepariamo gli ingredienti necessari.

Quindi, dopo aver preparato tutti i componenti dell'insalata, devi prima far bollire le patate, le carote e le uova. Per raffreddare le verdure più velocemente e renderle più facili da sbucciare, è necessario riempirle con acqua fredda. Quando le verdure si saranno raffreddate, privatele con attenzione della buccia.

Sbucciamo le uova. Allo stesso tempo, assicurati che non rimanga un solo pezzo di guscio sulle uova, poiché una volta entrato nell'insalata, si scricchiolerà in modo sgradevole sui denti.

Le uova preparate devono essere “separate”, cioè gli albumi vengono separati dai tuorli e posti su piatti diversi.

Successivamente, prendi una grattugia di media grandezza e grattugia le proteine. Poiché la proteina è piuttosto sottile e delicata, è necessario lavorarla con molta attenzione per non ferirsi le dita con le lame affilate della grattugia.

Successivamente passiamo alla preparazione del tuorlo. Per fare questo hai bisogno di una forchetta normale. Usandolo, impastare il tuorlo fino a renderlo una briciola fine. Più fini sono le briciole, meglio è. E il tuorlo deve essere raffreddato, freddo, altrimenti può trasformarsi in poltiglia, e in questa ricetta questo è inappropriato.

Grattugiare il formaggio su una grattugia con la lama a fori larghi. Per evitare che si screpoli durante la preparazione delle successive insalate, avvolgere il prodotto grattugiato in pellicola trasparente o coprirlo con un piatto sopra. Se non hai del formaggio a pasta dura come il "russo" nel tuo frigorifero, puoi sostituirlo con un normale formaggio fuso.

Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti per evitare che lacrimano gli occhi; tenere la cipolla in acqua fredda per 2-3 minuti.

Metti la cipolla tritata in un piatto fondo e versaci sopra dell'acqua calda per circa sette minuti. Ciò è necessario affinché la cipolla smetta di avere un sapore amaro. Alcune persone usano le cipolle in questo stato, ma la mia famiglia preferisce vedere le cipolle sottaceto in questa insalata. Pertanto, quando verso acqua bollente sulle cipolle, aggiungo mezzo cucchiaino di aceto.

Quando la cipolla sarà in salamoia, trasferitela in uno scolapasta e lasciatela scolare in modo che in seguito non si accumuli umidità in eccesso sul fondo dell'insalatiera. Grattugiare carote e patate su una grattugia grossa. Le patate dovranno essere fredde; se le grattugiate calde, risulteranno troppo appiccicose, come una pasta.

Passiamo al cibo in scatola. Apri il barattolo e versane il contenuto in una ciotola o contenitore profondo insieme al succo. Usando una forchetta, schiacciare il pesce.

Successivamente, iniziamo a posizionare l'insalata sul piatto. Il primo strato è il cibo in scatola. Formare con attenzione la forma rotonda del piatto.

Successivamente, ungere lo strato con la maionese. La maionese può essere acquistata in negozio o fatta in casa.

L'albume grattugiato costituirà il secondo strato. Distribuirlo con cura e in modo uniforme. Lo copriamo anche con uno strato di maionese.

Disporre le carote grattugiate in un terzo strato, distribuendole uniformemente, dando all'insalata una bella forma. Copriamo anche questo strato con la maionese.

Metti le cipolle sott'aceto preparate sopra le carote e ungile leggermente con la maionese.

Distribuire uniformemente le patate grattugiate sulla cipolla. Condiscilo con la maionese.

Successivamente, spalmare il formaggio grattugiato. Lubrificare con maionese.

Decoriamo il nostro piatto con purè di tuorli. Questo è l'ultimo strato dell'insalata.

Decoriamo la nostra insalata con prezzemolo, aneto e cipolle verdi. Metti il ​​piatto finito in un luogo fresco per una o due ore in ammollo. Trascorso questo tempo potrete servire l'insalata, sorprendendo i vostri ospiti con la sua originalità e gusto. Buon appetito a te e ai tuoi cari.

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Insalata Mimosa, ricetta passo passo con foto

Per qualche motivo, quando si parla di insalata Mimosa, si pensa subito all'inizio della primavera e alla festa delle donne dell'8 marzo.

L'insalata “Mimosa”, una ricetta con cibo in scatola, è stata a lungo classificata come un'insalata classica, che viene sempre preparata per gli eventi più solenni e festivi (proprio come “Olivier” e “Aringa sotto la pelliccia”).

E una casalinga esperta con gli occhi chiusi ti dirà passo dopo passo come preparare la tua insalata preferita. Sebbene la stessa ricetta Mimosa sia apparsa relativamente di recente, all'inizio degli anni '70 del secolo scorso. Non si sa chi abbia inventato questa ricetta, ma lode e rispetto a quest'uomo, perché da quasi 40 anni la “Mimosa” è una degna decorazione per le feste festive.

Ricetta classica per l'insalata Mimosa con cibo in scatola

Ingredienti:

• patate di media grandezza - 3-4 pezzi,
• pesce in scatola sott'olio – 1 vasetto (200-240 g),
• insalata di cipolle (rosse o bianche) – 1 pezzo,
• olio vegetale – 1 cucchiaino,
• carote – 3 pezzi,
• uova di gallina - 4 pezzi,
• maionese – 50-60 ml,
• aneto fresco e prezzemolo - qualche rametto per la decorazione.

Preparazione:

1. Lessare le patate con la buccia, raffreddarle, sbucciarle e grattugiarle su una grattugia fine (a causa della grattugia fine, il sapore delle patate nell'insalata sarà particolarmente delicato).

2. Apri il cibo in scatola, versa tutto il liquido in una ciotola separata (non ne avremo bisogno, puoi regalarlo al tuo gatto, lo rispettano molto), trasferisci il pesce stesso dal barattolo in un piatto e usalo una forchetta per schiacciarlo bene. Se il pesce in scatola ha le lische, rimuoverle attentamente prima di schiacciarlo.

3. Sbucciare, sciacquare e tritare finemente la cipolla a cubetti. Se non avete a disposizione le cipolle da insalata potete usare le cipolle normali, ma per evitare che diventino troppo amare e piccanti è meglio scottare le cipolle tritate con acqua bollente.

4. Lessare le carote, raffreddarle, sbucciarle e grattugiarle su una grattugia fine.

5. Lessare le uova sode, raffreddarle, sbucciarle e grattugiarle (il bianco su una grattugia grossa, il tuorlo su una grattugia fine).

6. Ora la cosa più importante è iniziare ad assemblare l'insalata. È meglio usare un'insalatiera trasparente, quindi gli strati multicolori saranno chiaramente visibili. Potete utilizzare un anello culinario, che adagiate su un piatto festivo porzionato (sarà ancora più bello se mettete sul piatto una foglia di lattuga fresca) e disponete gli strati di insalata, quindi togliete l'anello e le la bellezza nel piatto è visibile da tutti i lati. In generale non è così importante dove e come decidi di disporre l'insalata, iniziamo a prepararla.

7. Metti metà delle patate grattugiate come primo strato, spennellalo con la maionese. Disporre l'intera purea di pesce in un secondo strato e ricoprire anche con la maionese.

Ora posiziona la cipolla tritata in modo uniforme sulla superficie del pesce; per una maggiore succosità, puoi versare questo strato con un cucchiaino di olio vegetale (alcuni usano l'olio in scatola per questo scopo, ma noi lo abbiamo già offerto al nostro amato gatto, e risulta più gustoso con olio vegetale).

Ora fate nuovamente uno strato di patate con la metà rimanente e applicate la maionese. Distribuire le carote grattugiate nello strato successivo e spalmare sopra la maionese. Poi vengono gli albumi grattugiati e la maionese.

Non resta che decorare la nostra insalata. Cospargete la parte superiore con tuorli d'uovo grattugiati, e se state preparando l'insalata in un anello culinario, sarà ancora più bella quando toglierete l'anello, ungete i lati dell'insalata con maionese e cospargete con aneto verde e prezzemolo tritati finemente. Se lo preparate in un'insalatiera, basta cospargere le erbe tritate sopra i tuorli d'uovo.

8. Metti l'insalata finita in un luogo fresco per 2-3 ore per immergere completamente tutti gli strati.

Diverse varianti dell'insalata Mimosa:

— usate il formaggio a pasta dura o fuso grattugiato finemente Mimosa, mettetelo tra il secondo strato di patate e carote, vi serviranno 150 g di formaggio;

- sostituire le patate con riso bollito, far bollire mezzo bicchiere di cereali di riso finché sono teneri, raffreddarli e metterli nell'insalata nel primo e nel quarto strato, risulta anche molto gustoso;

- puoi cambiare l'ordine degli strati, sembrerebbe che questo cambierà, ma comunque l'insalata acquisisce un nuovo gusto, disponi i componenti nel seguente ordine: pesce in scatola, albume, carote, cipolle, patate, tuorli d'uovo;

— prova a preparare questa insalata con mele e formaggio. Prendi 1 mela grande, dura e succosa e 180-200 g di formaggio (puoi usare formaggio a pasta dura o fuso). Sia la mela che il formaggio vanno grattugiati su una grattugia media, solo con la mela questo va fatto appena prima di metterla nell'insalata (se rimane grattugiata per qualche tempo, inizierà a scurirsi molto). In questa versione gli strati di insalata sono così disposti: pesce in scatola, cipolle, albume, formaggio, mela, carota, tuorli d'uovo;

- Alcune persone preparano la Mimosa aggiungendo bastoncini di granchio. Vengono utilizzati al posto del pesce in scatola. Questo comprende anche: formaggio a pasta dura, patate, cipolle, mele, uova sode e burro, deve essere congelato in modo da poterlo grattugiare facilmente. L'ordine degli strati in questo caso è il seguente: patate, albumi, formaggio grattugiato, burro grattugiato, cipolla tritata, bastoncini di granchio a cubetti, mela, tuorli d'uovo;

— l'insalata con salmone bollito risulta incredibilmente gustosa. In questo caso non vengono utilizzate le patate, ma al posto delle cipolle vengono prese le piume verdi. Il filetto di salmone va bollito, raffreddato e poi schiacciato con una forchetta. In una tale “Mimosa” i prodotti dovrebbero essere alternati in questo modo: albumi, salmone, carote, cipolle verdi, formaggio grattugiato, tuorli d'uovo;

- potete fare la Mimosa senza usare carote e patate, ma con formaggio a pasta dura e burro. Questa opzione è incredibilmente tenera, soprattutto se strofini tutti gli ingredienti su una grattugia fine. Qui avrete bisogno della seguente disposizione di ingredienti: albumi, formaggio grattugiato, metà del pesce in scatola, burro, insalata di cipolle, la seconda metà del cibo in scatola, tuorli d'uovo;

- Puoi usare il fegato di merluzzo al posto del pesce in scatola.

Alcuni consigli utili:

- se hai un bagnomaria a casa, fai bollire le verdure per l'insalata, così risulteranno molto più gustose;

- scegliete una mela acerba, aggiungerà nuove note di sapore e freschezza all'insalata;

— per rendere l'insalata ariosa, strofinare tutti gli ingredienti direttamente sulla pirofila e ricoprire gli strati con la maionese, senza pressarli troppo. È meglio realizzare una rete di maionese leggera utilizzando una confezione morbida e un beccuccio sottile;

— Lasciare in infusione l'insalata in tutti gli strati, preferibilmente dalle 2 alle 5 ore, ma molte persone preparano la Mimosa la sera prima delle vacanze e la mettono in frigorifero per tutta la notte. In linea di principio, ciò non danneggia l'insalata (più tempo rimane, meglio è in ammollo), ma la copertura dei tuorli d'uovo può seccarsi, in questo caso l'insalata deve essere coperta con un coperchio o un sacchetto di plastica.

Che cibo in scatola dovrei assumere?

Per questa insalata è adatto qualsiasi pesce in scatola sott'olio o il suo succo (ma non nel pomodoro):

Vale la pena considerare che le varietà rosse di pesce (salmone rosa, salmone) sono un po' secche.

Alcuni preparano l'insalata Mimosa con gli spratti affumicati, ma poi il gusto sarà completamente diverso, perché gli spratti si sposano meglio con pomodori e formaggio.

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Ricetta classica per l'insalata Mimosa con pesce in scatola

La “Mimosa” è un'insalata a strati con pesce e uova, preparata sia per le feste che per tutti i giorni. È estremamente popolare e amato da molte famiglie per la sua preparazione senza pretese.

Nonostante questa insalata sia abbastanza facile e veloce da preparare, è molto gustosa e nutriente. E se ne conosci qualcuno piccoli segreti- risulta tenero, succoso e aromatico.

Sia gli adulti che i bambini adorano questa insalata. E sebbene sia spesso preparato, sulla tavola festiva puoi sempre sentire la seguente frase: "Per favore, mettimi delle mimose". E l'insalatiera in cui si trova questa insalata è sempre la prima ad essere svuotata.

A proposito, questa insalata è apparsa relativamente di recente, negli anni '70, quando non c'era particolarmente abbondanza di cibo.

Non si sa esattamente chi l'abbia inventata, ma si sa che questa insalata è diventata molto presto famosa e ha conquistato il cuore e le tavole degli abitanti del nostro Paese. Guadagnò rapidamente popolarità tra le casalinghe sovietiche e per qualche tempo sostituì anche l'aringa sotto una pelliccia e l'insalata Olivier.

Il fatto è che l'insalata ha un gusto delicato, brillante e ha un bell'aspetto e, inoltre, è preparata con prodotti semplici ed economici che possono essere acquistati in qualsiasi negozio vicino: pesce in scatola, patate, carote, uova e maionese.

Naturalmente ci sono delle opzioni: non è possibile aggiungere patate e carote, oppure è possibile aggiungere formaggio, mele, riso e cipolle. Vengono sempre aggiunti pesce in scatola (salsiccia, salmone rosa, salmone, tonno, merluzzo), uova e maionese.

Insalata di mimosa con costarca

La prima cosa su cui dobbiamo decidere è la scelta dell'insalatiera. Questo determina come apparirà l'insalata sulla tua tavola.

Opzioni di progettazione dell'insalata

1. Usiamo una normale insalatiera se prepari un'insalata solo per una cena in famiglia. È meglio usare trasparente in modo che i livelli siano visibili. Posizionalo strato per strato.
2. Formare su un piatto piano sotto forma di diapositiva. E decoralo a tuo piacimento.
3. Prendiamo un'insalatiera profonda rotonda o quadrata, la rivestiamo con pellicola trasparente e vi mettiamo tutti i prodotti a strati. Lasciare in frigorifero per 7-8 ore. Poi capovolgetelo su un piatto piano, eliminate la pellicola e decorate. Con questo metodo di consegna, Ogni strato deve essere compattato. In modo che l'insalata non si sbricioli quando la giriamo.
4. Potete utilizzare delle insalatiere porzionate, dove formiamo l'insalata sia come nel caso 1 che come nel caso 3.

5. Vengono utilizzate anche teglie rimovibili utilizzate per la cottura.

6. E ci sono anche casi in cui vengono utilizzate come forma bottiglie d'acqua di plastica di grandi dimensioni tagliate.

1. Lessare patate, carote, uova. Preparare un barattolo di cibo in scatola, scolare il liquido e schiacciarlo leggermente con una forchetta. Oggi usiamo la costardella.
2. Quando il cibo si sarà raffreddato, grattugiare le patate, le carote e gli albumi su una grattugia grossa.
3. Grattugiare il tuorlo d'uovo su una grattugia fine.
4. Metti metà delle patate nell'insalatiera preparata. Poi c'è uno strato di pesce, quindi aggiungi un po' di succo di pesce in modo uniforme su tutta l'area.
5. Coprire il pesce con la restante metà delle patate.
6. Distribuire uno strato di patate con maionese.
7. Ora è il turno della carota. Fate uno strato, salatelo leggermente.
8. Quindi le proteine ​​​​e salare leggermente di nuovo.
9. Un altro strato di maionese.
10. Ora è il momento della decorazione. Nella versione più semplice, sopra viene posto uno strato di tuorlo.
11. Ma se vuoi decorare l'insalata in modo originale, usa la tua fantasia.

• Cospargere i bordi dell'insalata con cipolle verdi o una miscela di cipolle e aneto.
• Sull'ultimo strato di maionese, sul quale non è stato ancora messo il tuorlo d'uovo, mettete un rametto di aneto. Distribuiamo il tuorlo sotto forma di fiori di mimosa. Come opzione festiva sembra molto impressionante.
• taglia bellissimi fiori dalle carote, usa l'aneto o le cipolle verdi come foglie, decorale a tuo piacimento.
• Per la decorazione, usa il caviale nero o rosso: un'opzione chic per le vacanze.
• inventare un disegno con uova di quaglia.

Segreti culinari per preparare l'insalata Mimosa

1. Non cuocere troppo le verdure: per evitare che l'insalata risulti un disastro, le verdure devono essere cotte e non troppo cotte.
2. Non cuocere troppo le uova. Se cucini le uova per molto tempo, il colore del tuorlo sarà grigio e poco attraente. Fai bollire le uova per non più di 10 minuti.
3. Usa uova con un tuorlo giallo brillante.
4. Prendi la maionese di buona qualità, provata. Un'insalata a base di maionese economica o maionese a basso contenuto di grassi non sarà così gustosa.
5. La maionese va usata con parsimonia, quanto basta, né più né meno. Lubrificare gli strati, ma non inondarli. Dovrebbe avere il sapore dell'insalata, non della maionese.
6. Quando acquisti il ​​pesce, leggi attentamente le informazioni sul barattolo. Prova a scegliere un prodotto direttamente dai luoghi in cui è stato catturato il pesce. Personalmente ho grandi dubbi sulla salsiccia di Omsk o Kursk e semplicemente non la compro.
7. Se hai acquistato il pesce "giusto", di solito occupa un volume maggiore del barattolo, contiene una minima quantità di liquido, il pesce è a pezzi interi e ha l'odore del delizioso pesce in scatola. In questo caso non è necessario scaricare il liquido. Schiacciare il pesce con una forchetta insieme al liquido. E mettilo così sulle patate.
8. Le patate saranno immerse nel succo del pesce e l'insalata risulterà molto più gustosa.
9. Mi piace molto preparare l'insalata in questo modo, quando gli ingredienti non vengono grattugiati in anticipo. Se gli strati non hanno bisogno di essere pressati bene e poi girati, strofino tutto uno per uno direttamente nell'insalatiera. E non insisto.
10. Mi sembra che questa insalata risulti ancora più tenera e gustosa.
11. Nella versione classica della preparazione dell'insalata, vengono spesso utilizzate le cipolle, verdi o tritate finemente. Non mi piace questa opzione. Le cipolle privano l'insalata della sua uniformità; le cipolle si sentono quando le mangi. Digrigna i denti. A volte le cipolle vengono cosparse di acqua bollente o addirittura troppo cotte. Ma il sapore delle cipolle in questa insalata in qualsiasi forma mi dà fastidio. Ma fai come ritieni opportuno.
12. Dopo la cottura riporre l'insalata in frigorifero per almeno 2-3 ore.
13. Servire in porzioni, posizionare su un piatto senza disturbare tutti gli strati.

Insalata di mimosa con formaggio

Come opzione, l'insalata di mimosa con formaggio è molto gustosa. L'insalata Mimosa assume in questo caso nuove note. E se vuoi aggiungere varietà al tuo piatto preferito, puoi decorarlo con il formaggio.

Tutti gli ingredienti di questa ricetta sono gli stessi della prima versione dell'insalata. Inoltre, è necessario acquistare formaggio a pasta dura - 150 grammi. Quando assembli l'insalata, metti il ​​formaggio grattugiato tra gli strati di patate e carote.

Non dimenticare di rivestirlo con maionese. Il resto della ricetta è uguale alla versione precedente.

Insalata Mimosa con formaggio e mele

Un'altra interessante opzione di insalata, molto gustosa e tenera. Qui le patate non vengono utilizzate. E viene utilizzata una mela. È meglio usare l'agrodolce. Mi piace la varietà Semerenko.

Questa mela ha un sapore agrodolce. Conferisce all'insalata tutto il suo gusto e il suo aroma caratteristico. Donando così all'insalata Mimosa un gusto unico. Per rendere l'insalata più tenera è meglio togliere la buccia alla mela.

Tutti gli ingredienti di questa ricetta sono gli stessi della prima versione dell'insalata. Aggiungere solo una mela grande e succosa e 150 gr. formaggio.

L'ordine degli strati è il seguente: pesce, proteine, formaggio grattugiato, mela, carota, tuorlo grattugiato. Non dimenticare che è meglio lasciare l'insalata a riposo, in modo che tutti gli strati abbiano il tempo di immergersi.

Queste sono le opzioni per preparare una deliziosa e tenera insalata Mimosa, amata da milioni di persone. Cucina e mangia per la tua salute.

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