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Ricetta pasta all'uovo in padella. Pasta all'uovo: un piatto dalle mille varianti

La pasta all'uovo è un armonioso accostamento gastronomico che viene efficacemente utilizzato per decorare piatti gustosi e appetitosi. Integrando i componenti con altri prodotti e utilizzando ogni volta una nuova tecnologia per il loro trattamento termico, puoi diversificare in modo significativo il tuo menu domestico.

Cosa puoi cucinare con pasta e uova?

Se non sai ancora come cucinare la pasta con le uova, dai un'occhiata alle seguenti ricette e consigli che renderanno facile e semplice l'implementazione di nuove idee.

La stragrande maggioranza delle ricette prevede pasta cotta e uova crude o sode. I componenti vengono uniti tra loro e sottoposti a trattamento termico, cuocendo in forno con l'aggiunta di altri prodotti o friggendoli in padella sotto un coperchio.
Volendo potete servire la pasta con l'uovo sodo semplicemente mescolando gli ingredienti in un piatto e aggiungendo formaggio grattugiato ed erbe aromatiche.
La pasta con le uova può essere uno spuntino o un piatto dolce: ingredienti e condimenti aggiuntivi determineranno il gusto.

Come friggere la pasta all'uovo?

Un piatto gustoso e semplice può essere preparato secondo la seguente ricetta. I maccheroni con uova e formaggio in padella saranno pronti in pochi minuti, il che renderà incredibilmente felici le casalinghe indaffarate e i familiari affamati. Il piatto può essere condito durante la frittura con le vostre spezie preferite e quando servito con erbe fresche tritate.

Ingredienti:

pasta – 200 g;
uova – 2 pezzi;
formaggio – 100 g;
cipolla – 100 g;
burro – 50 g;
sale, pepe nero macinato, condimenti.

Preparazione

Lessare la pasta, scolarla in uno scolapasta e metterla in padella con le cipolle saltate.
Riscaldare il contenuto per un paio di minuti, versarvi un composto condito di uova sbattute e metà del formaggio grattugiato.
Scaldare con l'uovo per un paio di minuti, servire, cosparso con le restanti scaglie di formaggio.

Pasta con pomodoro e uovo

Un altro piatto sorprendentemente gustoso e appetitoso può essere preparato tenendo conto dei seguenti consigli. In questo caso, pasta e uova si uniscono armoniosamente con i pomodori freschi, che vengono prefritti in una miscela di due tipi di oli fino a renderli morbidi, e poi riscaldati con gli ingredienti di base sotto un coperchio.

Ingredienti:

pasta – 200 g;
uova – 5 pezzi;
pomodori – 250 g;
burro e olio vegetale – 30 g ciascuno;
sale, pepe nero macinato, erbe aromatiche italiane, erbe aromatiche.

Preparazione

Scaldare una padella con olio vegetale e burro, adagiare i pomodori tagliati a rondelle e friggere le fette di verdura su entrambi i lati.
Stendere la pasta bollita, versare le uova sbattute condite a piacere con sale ed erbe aromatiche, cospargere di erbe aromatiche.
Friggere la pasta con l'uovo in una padella sotto il coperchio fino a cottura ultimata.

Pasta all'uovo al forno

La pasta cotta con l'uovo al forno non sarà meno gustosa, nutriente e appetitosa. La crosta di formaggio dorata aggiungerà un fascino speciale al piatto, e le erbe e le cipolle tritate aggiunte alla composizione renderanno la composizione piccante e aromatica. Se lo si desidera, il piatto può essere integrato con carne bollita o altri ingredienti.

Ingredienti:

pasta – 400 g;
uova – 4 pezzi;
cipolle o cipolle verdi - a piacere;
formaggio – 150 g;
olio vegetale – 50 ml;
sale, pepe nero macinato, spezie, erbe aromatiche.

Preparazione

Lessare la pasta, mescolarla con le cipolle fritte e le erbe tritate e metterla in una padella oliata.
Versare il contenuto con le uova sbattute e condite, spolverare con formaggio grattugiato e mettere in forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti.

Tagliatelle di pasta all'uovo al forno

Se vuoi preparare una variante dolce del piatto, la seguente ricetta è perfetta per questo. con l'uovo, cotto al forno risulta tenero, nutriente e aromatico. Puoi servire la prelibatezza a colazione, merenda o cena, aggiungendo panna acida leggera, marmellata e miele liquido.

Ingredienti:

pasta – 400 g;
uova – 8-10 pezzi;
panna – 1 bicchiere;
burro – 100 g;
sale, zucchero semolato - a piacere.

Preparazione

Lessare la pasta finché sarà tenera e metterla in una padella oliata.
Sbattere le uova, aggiungere la panna e lo zucchero a piacere e versare il composto ottenuto nel contenuto dello stampo.
Metti sopra i pezzetti di burro e metti la pirofila in forno preriscaldato a 180 gradi.
In 30 minuti la pasta dolce all'uovo sarà pronta.

Pasta con salsiccia e uovo

L'opzione ideale per una cena o un pranzo abbondante sarebbe una pasta in casseruola con salsiccia e uova, preparata secondo la seguente ricetta. Già con il suo aspetto appetitoso e rubicondo, il piatto evoca un desiderio irresistibile di iniziare ad assaporarlo il prima possibile. Anche il gusto incredibile e l'aroma straordinario della delicatezza ti sorprenderanno e delizieranno.

Ingredienti:

pasta – 400 g;
salsiccia – 300 g;
uova – 2-3 pezzi;
panna acida – 70 g;
formaggio – 100 g;
cipolla – 1 pz.;
burro – 50 g;
sale, pepe, erbe aromatiche.

Preparazione

La pasta bollita viene mescolata con salsiccia tritata, fritta in olio e cipolla e posta in uno stampo.
Sbattere le uova, aggiungere la panna acida, sale, pepe, erbe aromatiche, versare il composto nel contenuto dello stampo.
Macinare la pirofila con formaggio grattugiato e metterla in forno per 30 minuti, preriscaldata a 200 gradi.

Pasta al forno con uovo e latte

Decorati secondo i consigli di questa ricetta, sono adatti sia per servire in autonomia, sia come contorno a piatti di carne o pesce. La prelibatezza si sposa bene con verdure, salse piccanti e delicate, ed è preparata con prodotti sempre disponibili ed economici.

Ingredienti:

pasta – 300 g;
latte – 150 ml;
farina – 2 cucchiai. cucchiai;
uova – 4 pezzi;
panna acida – 70 g;
formaggio a pasta dura – 100 g;
Erbe italiane – 2 pizzichi;
burro – 50 g;
sale, pepe, noce moscata macinata.

Preparazione

Lessare la pasta e metterla in una padella oliata.
Sbattere leggermente le uova, aggiungere la farina, sbattere ancora, versare il latte, aggiungere sale al composto, pepe e insaporire con un pizzico di noce moscata.
Versare il composto di latte e uova nello stampo per pasta, spolverizzare con il formaggio grattugiato e infornare per 20 minuti a 200 gradi.

Casseruola di pasta dolce con uovo

Di seguito viene presentata un'altra variante dolce della prelibatezza. con l'uovo, cotto al forno con l'aggiunta di vaniglia o scorza di agrumi, delizierà grandi e bambini con un gusto eccellente. Se lo si desidera, la composizione del dolce può essere integrata con frutta secca lavata e cotta a vapore o altri additivi.

Ingredienti:

pasta – 400 g;
uova – 8 pezzi;
latte – 200 ml;
zucchero – 250-300 g;
burro – 120 g;
vaniglia o scorza, additivi - a piacere.

Preparazione

Lessare la pasta, metterla in uno stampo e, se lo si desidera, mescolare con additivi.
Sbattere le uova con lo zucchero, versare il latte, aggiungere la vaniglia o la scorza e versare il composto ottenuto nel contenuto dello stampo.
Mettete sopra le fette di burro e infornate la pirofila per 30 minuti a 190 gradi.

Pasta all'uovo al microonde

La pasta all'uovo è una ricetta che può essere realizzata non solo sui fornelli, in padella o al forno. Nel microonde il piatto risulterà altrettanto buono e si preparerà in meno tempo. La composizione laconica del piatto proposto di seguito può essere ampliata aggiungendo salsicce tritate, verdure fritte o funghi.

Ingredienti:

pasta – 200 g;
uova – 2 pezzi;
aneto – 2-3 rametti;
burro – 25 g;
sale, pepe - a piacere.

Preparazione

La pasta bollita viene mescolata con aneto tritato e posta in una ciotola oliata per il forno a microonde.
Riempi il contenuto del contenitore con uova sbattute e condite, invialo al dispositivo per cuocere alla massima potenza per 3 minuti.

Pasta all'uovo in una pentola a cottura lenta

Un delizioso piatto di pasta e uova può essere preparato anche in una pentola a cottura lenta. La pasta viene fatta bollire fino a cottura, assorbendo tutta l'umidità, dopodiché viene integrata con un uovo sbattuto, formaggio fuso e riscaldata fino a quando quest'ultimo si scioglie. L'incredibile gusto della prelibatezza risultante sorprenderà anche i palati più esigenti.

Ricordi la famosa frase del film "Gentlemen of Fortune"? Uno dei personaggi ha detto: “In prigione adesso la cena è pasta”. Questa frase è diventata un tormentone e la pasta resta ancora oggi uno dei piatti più apprezzati sulle nostre tavole di tutti i giorni. I maccheroni con uova e formaggio aggiungono varietà al menu di casa.

Il piatto non è peggio che in un ristorante

Forse anche un bambino può cucinare la pasta con carne macinata, uova e formaggio. La pasta è un prodotto soddisfacente e, in combinazione con ingredienti aggiuntivi, è anche un piatto incredibilmente gustoso.

La casseruola di maccheroni e formaggio fatta in casa con uova è un piatto degno di qualità da ristorante. E per coccolare la tua famiglia non devi aspettare le vacanze. Non rimandare a domani quello che puoi preparare oggi.

Composto:

300 gspaghetti;
3 pezzi spicchi d'aglio;
carote - 1 ortaggio a radice;
due cipolle;
2 pezzi pomodori freschi;
0,4 kg di carne macinata;
150 g di formaggio a pasta dura;
0,5 litri di panna con una concentrazione di grassi del 20%;
5 pezzi. uova di gallina;
un mucchio di verde;
spezie e sale qb;
olio di semi di girasole raffinato.

Preparazione:

Cena veloce

Sei tornato dal lavoro la sera e sei appena crollato, mentre la tua famiglia guarda con occhi affamati e si aspetta da te una nuova creazione culinaria? Ogni donna affronta questa situazione ogni giorno. Un piatto universale e incredibilmente gustoso verrà in soccorso: pasta con uova e formaggio in padella.

Una nota! Se avete del tempo libero, cuocete al forno dei maccheroni e formaggio con le uova. A questo piatto vengono aggiunti verdure, funghi, salse varie, salumi e carne. Erbe e spezie conferiscono alla pasta un gusto speciale e note piccanti.

Composto:

0,25 kg di pasta;
100 g di cipolle;
150 g di formaggio a pasta dura;
2 pezzi uova di gallina;
burro: a piacere;
sale, erbe aromatiche e spezie - a piacere.

Preparazione:

Lessare la pasta selezionata di qualsiasi forma in acqua salata finché è tenera.
Dopo il trattamento termico, mettere la pasta in uno scolapasta.
Li sciacquiamo sotto l'acqua corrente e li lasciamo per un po' a scolare il liquido in eccesso.
Rompi le uova di gallina in una ciotola profonda.
Usando una frusta a mano, un frullatore o un mixer, sbatti le uova fino a ottenere un composto liscio e schiumoso.
Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia fine. Utilizziamo circa 100 g.
Aggiungetelo al composto di uova e mescolate bene.
Riscalda la padella.
Aggiungere il burro e farlo sciogliere.
Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti.
Soffriggere la cipolla nel burro fuso fino a doratura.
Quindi aggiungere la pasta nella padella.
Mescolarli con le cipolle.
Dopo un paio di minuti versate il composto di uova sulla pasta.
Mescolare bene e friggere per 5-10 minuti.
Aggiungere nella padella il formaggio grattugiato rimasto.
Cuocere la pirofila con il coperchio chiuso finché il formaggio non si scioglie.
Questo piatto è ottimo servito guarnito con erbe aromatiche tritate o con salsa all'aglio e insalata di verdure.

“L’ho fatto con quello che c’era”

Puoi preparare la pasta in casseruola con gli ingredienti rimanenti che hai nel frigorifero. Avrai bisogno di ketchup o concentrato di pomodoro, salumi, formaggio e verdure.

Composto:

0,3 kg di pasta;
50 g di concentrato di pomodoro;
100 ml di acqua filtrata;
testa di cipolla;
150 g di formaggio a pasta dura;
2-3 pezzi. uova di gallina;
olio vegetale raffinato, sale e spezie;
300 g di salsicce.

Preparazione:

Lessare la pasta nel solito modo.
Macinare i prodotti a base di salsiccia a cubetti.
Grattugiare il formaggio e diluire il concentrato di pomodoro con acqua bollita.
Tritare la cipolla e rosolarla in olio vegetale raffinato fino a doratura.
Disporre la pasta in una pirofila unta.
Aggiungere i prodotti a base di salsiccia, le cipolle fritte e mescolare bene.
Versare il piatto con salsa di pomodoro e cospargere sopra il formaggio grattugiato.
Mettete la casseruola nel forno e fate cuocere per circa mezz'ora.

Con le uova. Per prepararlo è sufficiente una minima conoscenza della cucina. Come si suol dire, lo preparano in fretta quando sono in ritardo. Ma anche qui ci sono sottigliezze e insidie. Devono essere presi in considerazione durante la preparazione del cibo, se ciò non viene fatto, sembrerebbe che tu possa ottenere cibo assolutamente insapore da prodotti così semplici. Infatti anche la pasta e le uova possono essere cotte tanto da non volerle mangiare.

Pasta all'uovo, come cucinarla deliziosamente

Sembrerebbe che possa essere difficile preparare un piatto così semplice come la pasta all'uovo. In realtà - molto. Per cominciare, molti chiamano pasta tutti i prodotti a base di pasta, quelli che richiedono cottura prima di essere serviti. Ma la pasta all'uovo si prepara diversamente dalle tagliatelle all'uovo o dalle tagliatelle o dai gusci. Molto dipende dalla forma del prodotto.

C'è un altro punto che deve essere preso in considerazione. Prima di preparare il piatto, devi decidere esattamente cosa vuoi ottenere alla fine: - uovo fritto, che ha uno strato inferiore di pasta; - frittata, che contiene vermicelli.
Se vuoi le uova fritte, è meglio non usare la pasta, ma usare vermicelli, spaghetti o tagliatelle. E per gli amanti delle frittate altri prodotti di pasta saranno più indicati. Piatti molto gustosi si ottengono quando i cuochi, dopo aver sbattuto l'uovo con sale e spezie, versano il composto ottenuto sulla pasta, mescolano e lasciano riposare il composto ottenuto per 10 - 15 minuti in un luogo fresco.

Gli amanti delle uova fritte di solito cucinano con le uova. Per questo piatto potete utilizzare la pasta di ieri, non solo quella bollita. Il formaggio viene spesso grattugiato su una grattugia grossa. Ma puoi usare fette molto sottili, che vengono adagiate sopra l'uovo. E qui inizia il volo della tua immaginazione. Puoi metterlo sopra il tuorlo e quando si scioglierà sembrerà come fiumi di latte che scorrono giù da una montagna. Altri, al contrario, preferiscono metterlo sull'albume, per poter poi gustare in modo semplice e veloce il delizioso tuorlo liquido immergendovi dei pezzetti di pane.

Una varietà di additivi per pasta all'uovo

Ma la preparazione di un piatto non può limitarsi ai soli ingredienti principali. Le casalinghe moderne aggiungono non solo tutti i tipi di spezie e tipi di formaggi. I prodotti utilizzati includono salsicce, pezzi sottili di carne fritti, funghi, verdure, bacche acide, salsicce e salsicce, pesce bollito e fritto. L'importante è non esagerare con la quantità di prodotti aggiuntivi, perché non sono i componenti principali del piatto.

Potresti non crederci, ma sono estremamente popolari in tutto il mondo. Allo stesso tempo, vengono mangiati sia dalle persone grasse che dalle ragazze delle passerelle. In effetti, aumentano di peso non a causa della pasta, ma a causa delle varie salse e condimenti. È meglio acquistare prodotti a base di grano duro. Se non hai questa opportunità, non cuocere troppo le tagliatelle, non è necessario lasciarle in acqua sotto il coperchio per diversi minuti in modo che si disperdano ancora di più.

I vermicelli cucinati correttamente non finiranno mai con chili in più sui fianchi. Devi solo stare molto attento con esso. Ad esempio, la pasta, sia prima che dopo la cottura, ha un grande volume nel piatto. E se prendi i vermicelli bolliti e aggiungi lo stesso volume, il piatto sarà molto diverso dalla versione precedente. Ma allo stesso tempo, con le tagliatelle mangerai meno salsa o condimento. Quindi è meglio optare per un’opzione intermedia. Mangia la pasta e versati il sugo a parte, così potrai vedere quanta ne mangi in un pasto. È ancora meglio usare piatti piccoli, così anche una piccola porzione vi sembrerà sufficiente per farvi sentire sazi.

La pasta all'uovo in padella si cuoce velocemente e quasi senza sforzo. Quando si utilizzano uova fatte in casa con un tuorlo brillante, il piatto risulterà particolarmente roseo e appetitoso.

Ingredienti per una ricetta semplice:

confezione standard di pasta;
uova di gallina - 4 pezzi;
olio di semi di girasole;
sale.

Istruzioni per la cottura:

Mettete la pasta in una pentola con acqua bollente salata e mescolate fino a quando l'acqua bolle. Successivamente, abbassare la fiamma e cuocere per circa 5 minuti.
Scolate la pasta in uno scolapasta e sciacquatela sotto il rubinetto con acqua fredda, scolatela completamente.
Scaldate una padella con l'olio e mettete lì un po' di pasta. Riscaldare un po', mescolando continuamente. Per chi ama i piatti croccanti, conservatelo più a lungo.
Rompere le uova in un contenitore separato, versarne una parte nella pasta e friggerle fino a cottura, mescolando continuamente. Non tenerlo sul fornello per molto tempo.
Togliere il piatto finito dal fuoco e mangiarlo immediatamente caldo. Sarà molto gustoso con il ketchup.

Con aggiunta di formaggio

Componenti:

pasta – 200 g;
uova di gallina - 2 pezzi;
burro – 1 cucchiaio;
150 g di formaggio a pasta dura;
1 cipolla grande;
pepe, sale.

Come fare i maccheroni con uovo e formaggio:

Sbattere le uova, aggiungere sale e pepe. Grattugiare finemente il formaggio.
Unire metà del formaggio con le uova e mescolare. Tritare la cipolla a cubetti.
Cuocete la pasta come di consueto in acqua bollente fino a cottura ultimata. Non aggiungere sale, poiché il sale è già nel composto di uova e il formaggio è salato.
Sciogliere il burro in una padella e soffriggere la cipolla fino a doratura. Aggiungere la pasta e cuocere per 2 minuti, mescolando.
Versare il composto di formaggio e uova e cuocere per circa un minuto. Mescolare tutto il tempo.
Disporre il cibo sui piatti e cospargere con il formaggio rimasto. Può essere servito.

Con pomodori

Prodotti per la ricetta:

pasta 200 g;
1 pomodoro grande;
2 uova;
un mucchio di verde;
olio vegetale.

Come friggere un piatto con i pomodori in padella:

Lessare la pasta e lavarla. Lasciare scolare tutta l'acqua in eccesso. Tritare finemente il pomodoro.
Scaldate l’olio e mettete la pasta nella padella. Sbattere immediatamente le uova e cuocere per 5 minuti. Mescolare tutto il tempo.
Aggiungere i pomodori al contenuto della padella, mescolare bene e coprire. Spegni il fornello.
In 3-4 minuti il piatto sarà pronto. Disporre sui piatti e guarnire con le erbe aromatiche; potete servire con maionese.

Casseruola di pasta con l'uovo in una padella

Ingredienti per la pasta al forno:

pasta da 0,3 kg;
3 uova;
50 g di formaggio;
un cucchiaio di burro e due oli vegetali;
una manciata di aneto;
sale.

Come preparare la pasta in casseruola con le uova:

Lessare la pasta in acqua salata finché sarà tenera. Sciacquare con acqua fredda.
Scaldare il burro e l'olio vegetale a fuoco alto. Metti lì la pasta e friggi per un paio di minuti.
Sbattere e salare le uova. Versare il liquido dell'uovo sulla pasta nella padella. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa e cospargerlo sopra.
Regolare la fiamma al minimo e lasciare agire per 5 minuti. Dividere la casseruola finita e guarnire con aneto prima di servire.

Con salsiccia affumicata

Cosa ti servirà per questo metodo:

pasta 300 g;
200 g di salsiccia cruda affumicata;
formaggio a pasta dura – 100 g;
2 uova di gallina;
un cucchiaio di burro e oli vegetali;
sale.

Come cucinare la pasta con uovo e salsiccia:

Fate bollire l'acqua, salatela e fate cuocere completamente la pasta. Sciacquare e condire con il burro, coprire la padella. Metti da parte per un po'.
Togliere la pelle dalla salsiccia. Tagliare a rondelle e ciascuno di essi in 4 parti.
Scaldare una padella con olio a fuoco alto. Aggiungere i pezzi di pasta e salsiccia. Copri e aspetta un minuto.
A questo punto, sbattere le uova e grattugiare il formaggio. Versare sulla pasta e mescolare, abbassare la fiamma al minimo. Coprite con un coperchio per un paio di minuti. Quindi aggiungere sopra le scaglie di formaggio.
Coprite nuovamente e fate cuocere per 5 minuti. Servire caldo.

Ricetta con carne macinata

Ingredienti per il piatto:

un pacco di pasta;
2 uova e cipolle;
0,4 kg di carne macinata di manzo e maiale;
3 cucchiai di salsa di pomodoro;
olio vegetale;
pepe e sale.

Come friggere la pasta con carne macinata in padella:

Cuocere la pasta in acqua bollente salata fino a cottura e sciacquarla. Lasciare defluire quanto più liquido possibile.
Mettete la carne macinata in una padella riscaldata con olio, distribuitela uniformemente e coprite. Cuocere a fuoco basso per 3 minuti.
Tritare la cipolla molto finemente, unirla alla carne macinata, aggiungere pepe e sale. Mescolare bene e cuocere, coperto, finché la cipolla sarà morbida e la carne macinata sarà rosolata.
Sbattere le uova in una ciotola fino ad ottenere un composto omogeneo e aggiungerle nella padella, mescolare il tutto. Versare la salsa di pomodoro e mescolare ancora. Dopo un minuto, togliere dal fuoco.
Gettare la pasta e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. Può essere servito subito a pranzo.

Come cucinare i vermicelli con l'uovo

Prodotti per cucinare:

0,3 kg di vermicelli;
3 uova;
1 cipolla;
4 salsicce;
4 cucchiai di latte;
burro – 90 g;
3 g ciascuno di pepe e sale;
olio vegetale.

Preparazione passo passo con i vermicelli:

Lessare i vermicelli in acqua salata fino a metà cottura.
Montare le uova e il latte fino a ottenere un composto omogeneo. Pepe e sale. Tritare la cipolla a cubetti, tagliare le salsicce a fette di medio spessore.
Scaldate una padella con l'olio e fate soffriggere la cipolla, dopo un minuto aggiungete le salsicce. Cuocere fino a quando il cibo sarà dorato.
Metti i vermicelli in una padella, mescola tutto bene. Versare il composto di uova.
Cuocere a fuoco basso, coperto, per almeno 10 minuti. Una volta pronto, potete cospargerlo con formaggio grattugiato o con le vostre erbe aromatiche preferite.
Mangia vermicelli caldi con le uova.

Importante: i vermicelli sottili cuociono più velocemente della pasta normale. Dopo l'ebollizione, è necessario misurare meno tempo.

La pasta con le uova è un ottimo pranzo o una cena quando non hai tempo per cucinare. Il piatto è gustoso e soddisfacente, può essere servito con ketchup, maionese o qualsiasi salsa.

L'hengel è un piatto tradizionale azero preparato con carne bollita, uova e pasta per gnocchi fatta in casa. Ti offriamo una versione semplificata, in cui vengono utilizzate tagliatelle già pronte al posto delle tagliatelle fatte in casa.

Sciogliere 20 g di burro in una padella e friggervi la carne macinata. Alla fine aggiungere sale e pepe macinato.
Tritare le cipolle e le erbe aromatiche, sbattere le uova con una forchetta.
Lessare la pasta e scolare l'acqua.
Friggere le cipolle nell'olio rimanente fino a doratura. Versateci dentro le uova sbattute e cospargetele di erbe. Mescolare le uova strapazzate con un cucchiaio finché non si rompono in piccoli pezzi.
Quando tutti gli ingredienti sono pronti, “assemblare” il piatto. Per fare questo, mettete la pasta nelle ciotole e versateci sopra lo yogurt. Metti 2 cucchiai sui vermicelli. l. uova strapazzate e 2 cucchiai. l. carne macinata.

Servire il piatto prima che si raffreddi.

Vermicelli con l'uovo in padella

Un piatto delizioso e sostanzioso che può essere preparato per la colazione o per la merenda pomeridiana.

Ingredienti:

pasta – 300 g;
salsicce – 5 pezzi;
uova – 3 pezzi;
cipolle – 1 pz.;
olio di semi di girasole – 90 g;
latte – 60 ml;
sale e pepe nero macinato - a piacere.

Sbattere le uova con il latte, il sale e le spezie.
Lessare i vermicelli fino a metà cottura.
Tagliate le salsicce a fettine e la cipolla a cubetti. Friggere i prodotti fino a doratura in olio vegetale.
Mettete le tagliatelle nella padella con le cipolle e le salsicce, mescolate gli ingredienti e versatevi sopra il composto di uova.
Coprite la padella con un coperchio e fate cuocere la casseruola a fuoco medio per 10-12 minuti.

Il piatto finito può essere decorato con formaggio grattugiato o aneto tritato.

Vermicelli e frittelle all'uovo

Una deliziosa colazione con ingredienti economici è molto facile da preparare.

Ingredienti:

vermicelli – 350 g;
ricotta – 170 g;
uova di gallina – 2 pezzi;
burro – 50 g;
zucchero – 30 g;
sale – 1 pizzico.

Lessate i vermicelli in acqua salata, poi scolateli in uno scolapasta.
Sbattere le uova con la ricotta e lo zucchero, quindi amalgamare il composto con la pasta.
Scaldare una padella e ungerla con olio. Versare l'impasto in una forma rotonda.
Friggere le frittelle in piccole porzioni per 2-3 minuti su ciascun lato.

Servire i prodotti da forno con panna acida o ketchup.

I piatti a base di uova e pasta sono molto sazianti, quindi possono essere preparati la mattina prima di una dura giornata di lavoro.

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