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Uno due tre di Andy Chef. Torta al cioccolato per uno, due, tre: ricette passo passo per realizzarla a casa con foto

La sorpresa più preferita e deliziosa per bambini e adulti è la torta. Ma quando ti appresti a cucinarlo di nuovo, scorrendo mentalmente l'elenco degli ingredienti, non puoi che sospirare pesantemente: alcuni componenti ci sono, ma altri no. Ciò significa che dovrai dimenticare il trattamento. Ma non arrabbiarti, c'è una ricetta per te che anche un bambino può padroneggiare. La torta al cioccolato per due e tre è ciò di cui hai bisogno. Viene preparato molto rapidamente da una serie di prodotti disponibili, motivo per cui ha un nome così interessante. E il suo gusto incredibilmente delicato non lascerà indifferenti né i familiari né gli ospiti.

Principi generali e segreti della cucina

Nonostante il fatto che il pan di spagna al cioccolato possa essere preparato facilmente e rapidamente, tieni presente che se interrompi la sequenza di azioni, il risultato finale sarà completamente diverso dal prodotto che ti aspettavi. Pertanto, parafrasando il noto detto: è meglio misurare sette volte e cuocere una volta. Puoi preparare una torta al cioccolato in due o tre volte sia per una vacanza che per un giorno qualunque. Può essere cotto non solo nel forno, ma anche in una pentola a cottura lenta, e mescolare gli ingredienti non è affatto difficile: non richiedono montatura e riscaldamento sul fornello (non stiamo parlando di alcuni tipi di creme, e quello è un'altra storia).

Puoi preparare un buon piatto se prendi in considerazione le sottigliezze del processo:

Mescolare accuratamente gli ingredienti secchi e liquidi in una ciotola separata.
Aggiungi vino o aceto di mele alla fine della miscelazione dell'impasto. Il lievito non è adatto a questi scopi, poiché la massa di cioccolato contiene ingredienti acidi.
Per evitare che l'impasto si attacchi ai piatti, utilizzare la pergamena. Idealmente, se il fondo dello stampo è rimovibile, posizionare sopra della carta e posizionare la parte superiore dello stampo. Non dimenticare di tagliare la pergamena in eccesso. Ciò eviterà che l'impasto penetri negli spazi tra i lati e il fondo (se ce ne sono). Quando la torta è pronta, passa un coltello lungo i bordi della teglia: la torta si separerà facilmente dalla pirofila.
Per preparare la torta al cioccolato per una, due, tre volte in una pentola a cottura lenta, utilizzare la modalità "Cottura".
La pirofila risulta ariosa e allentata, quindi spesso si forma una crepa sulla sua superficie. Questo è normale per un pan di spagna al cioccolato. Capovolgi le torte con il lato inferiore rivolto verso l'alto: è liscia, la crema o l'impregnazione si adatteranno perfettamente ad essa.
Assicurati di far raffreddare le torte prima di decorarle. Riponeteli in frigorifero per almeno 2 ore, avvolgendoli accuratamente su tutti i lati con pellicola trasparente. Ciò consentirà agli ingredienti di distribuirsi uniformemente su tutta la torta. Potreste trovarlo troppo asciutto quando lo togliete dallo stampo. Ma tutta l'umidità rimane all'interno e la torta deve avere il tempo di “maturare” al freddo.
Il rivestimento ideale per un pan di spagna al cioccolato per uno, due, tre è la crema con aggiunta di cacao o cioccolato. Ma con la torta si sposano bene anche le glasse che contengono latticini: latte condensato, panna, latte.
Utilizzare teglie con un diametro compreso tra 16 e 20 cm. Assicuratevi che il composto di cioccolato riempia il contenitore non più della metà (l'impasto “lieverà” ancora mentre cuocete le torte).
Otterrete delle torte spesse fino a 4 cm o più di altezza: se volete renderle più sottili prendete un filo di pasta frolla e tagliatelo orizzontalmente.

Torta al cioccolato per uno due tre con uno strato di crema

La ricetta della torta al cioccolato per uno, due, tre non prevede la scelta di una crema specifica (preparate la glassa o il fondente che tanto piacciono ai vostri familiari), ma il cioccolato fuso con cui decorate le torte fa sì che abbiano esattamente il sapore del cioccolato. Otterrai un'ottima combinazione di impasto e rivestimento. In alternativa scegliete una semplice crema Ganache, composta da soli 2 ingredienti:

panna – 1 bicchiere;
cioccolato sciolto a bagnomaria - 1 tazza.

Sciogliere la tavoletta di cioccolato spezzettata a fettine e versare gradualmente il composto marrone nella panna, ricordandosi di mescolare continuamente il composto. Al posto della panna potete aggiungere il burro al cioccolato, ma poi è meglio ridurre della metà la quantità di quest'ultimo, perché le fette di cioccolato contengono già burro di cacao.

Come impregnazione e decorazione per le torte, prova a fare il “Gelato”, che rende questa torta una vera scoperta per i golosi . Torte gustose, tenere, alte e porose si sposano perfettamente con esso. Preparare gli alimenti:

farina di frumento premium – 3 cucchiai;
panna acida (più alto è il contenuto di grassi, meglio è) – 350 g;
uovo di gallina fresco – 1 pz.;
zucchero vanigliato – 1,5 cucchiaini;
burro (toglietelo prima dal frigorifero per ammorbidirlo) – 120 g;
zucchero semolato – 110 g.

Ingredienti per la crema "Gelato"

Mescolare tutti gli ingredienti tranne il burro. Mettere la ciotola con il composto a bagnomaria e cuocere a fuoco lento per 10-20 minuti, fino a quando la crema si addensa così tanto che le strisce dopo il cucchiaio non si riempiono più del composto. Raffreddarlo fino a quando sarà caldo e aggiungere il burro in piccole porzioni. La crema per la torta al cioccolato è pronta per 1,2,3.

È buono perché non si sparge sulla superficie del biscotto e crea strati stabili. Usalo tra gli strati della torta, come glassa, oppure realizza decorazioni sulla superficie della torta, come rose o lettere. Per rendere contrastanti le figure e i dipinti, dividete la crema in parti uguali e aggiungete al composto del colorante alimentare.

Ingredienti richiesti

È meglio preparare in anticipo gli ingredienti per il pan di spagna al cioccolato. Sono disponibili ed economici, ma, ad esempio, il cacao in polvere o l'aceto di mele (l'aceto di vino può sostituirlo) non sono sempre disponibili in casa. Per realizzare la torta vi serviranno i seguenti ingredienti:

farina – 1 tazza (assicuratevi di setacciarla);
soda – 1,5 cucchiaini;
cacao in polvere – 55 g;
sale – 1 cucchiaino. (fine è meglio, è facile sbagliare il dosaggio del sale marino grosso);
uova di gallina – 2 pezzi;
zucchero – 300 g (circa 1,5 tazze);
burro ammorbidito – 60 g;
olio d'oliva (se non ce l'hai, qualsiasi olio vegetale inodore) – 60 g;
zucchero vanigliato o estratto di vaniglia – 2 cucchiaini. (attenzione all'estratto, se si esagera l'impasto diventerà amaro);
latte – 280 ml;
aceto di mele o di vino (contenuto di acido non superiore al 6%) – 1 cucchiaio.

Se stai preparando una torta per una, due, tre volte nel forno, accendila in anticipo: la temperatura nel forno dovrebbe essere di almeno 180 gradi quando ci metti l'impasto. Se utilizzi una pentola a cottura lenta, segui esattamente le istruzioni di cottura.

Video su come preparare la torta al cioccolato uno, due, tre

Preparare un biscotto

L'impasto per il Pan di Spagna da 1,2,3 si realizza in modo molto semplice e veloce:

Mescolare con una frusta gli ingredienti secchi: sale, farina, zucchero, cacao, vaniglia, soda.
Fai lo stesso con latte, uova, olio vegetale e burro.
Versare la composizione liquida nella miscela secca a filo, mescolando delicatamente i prodotti con una frusta o un cucchiaio.
Portare l'impasto fino a che liscio usando un mixer o un frullatore. Non allarmarti per le macchie d'olio e i grumi di farina: scompariranno in pochi minuti. L'impasto risulterà così bello che vorrai mangiarlo senza cottura.
L'ultimo punto più importante: aggiungere l'aceto. Fatelo appena prima di versare l'impasto nello stampo e mettere la torta nella pentola a cottura lenta o nel forno. – la soda e l'acido reagiranno formando piccole bolle d'aria. Renderanno l'impasto al cioccolato arioso e il burro, il burro e l'oliva teneri e sciolti in bocca.

Se cuocete la torta in forno ci vorranno fino a 60-70 minuti. La temperatura non dovrebbe essere inferiore a 180 gradi. Per la cottura in una pentola a cottura lenta, è sufficiente 1 ora affinché la torta si cuocia correttamente.

Come fare la crema?

Il maggior successo per una semplice torta al cioccolato per uno, due, tre è una crema a base di cacao in polvere o una barretta di cioccolato, che deve essere prima sciolta a bagnomaria.

Usa yogurt, ricotta, panna e ricotta come ingredienti aggiuntivi. In proporzione sono uguali al cioccolato. Se aggiungi il burro al cioccolato, la quantità dovrebbe essere la metà. Mescolare separatamente le componenti secche e liquide della crema, quindi versare gradualmente la miscela liquida nella miscela secca.

Come preparare la glassa?

In 5-10 minuti potrete preparare facilmente un'ottima glassa al cioccolato, che ricoprirà i pan di spagna con uno strato lucido ed uniforme. Preparare:

latte fresco – 4 cucchiai;
tavoletta di cioccolato fondente – 120 g.

Sciogliere una tavoletta di cioccolato precedentemente spezzettata a fette a bagnomaria e versare il latte nel composto caldo. Mescolare bene la panna, farla raffreddare leggermente e ricoprirla con la torta.

Assemblare la torta

Le torte sono pronte e hanno un aspetto molto “cioccolatoso” se la ricetta viene seguita scrupolosamente e la pirofila è scelta correttamente. Assemblare la torta correttamente:

Separare con attenzione le torte dalla padella. Prima di coprire il fondo con la pergamena, ungetelo con il burro.
Non togliere subito le torte dallo stampo. Aspettate che siano tiepide, passate un coltello lungo i lati della pirofila, capovolgetela con attenzione, sostenendo la torta con il palmo della mano, e picchiettate leggermente il fondo con l'altra mano. La torta si separerà facilmente dalla teglia.
Se non hai il filo da pasticceria, usa un coltello lungo e affilato per separare gli strati della torta. Immergilo in acqua calda.
Se lo spessore delle torte è abbastanza soddisfacente, giratele sottosopra: lì la superficie sarà più uniforme e la crema si adagia meglio su di essa.
Assicurati di refrigerare le torte avvolgendole nella pellicola trasparente o inserendole in un sacchetto di plastica.
Se hai preparato la crema al cioccolato, usala velocemente, altrimenti si raffredderà e si “si fisserà” in una crosta.
Se ottieni 4 o più torte, metti diverse torte nel congelatore, avvolte nella pellicola trasparente o in un sacchetto. Entro 30 giorni potrete utilizzare i “grezzi” per assemblare la torta al cioccolato.

Cupcake al cioccolato per uno due tre con ripieno di glassa

Se non hai nemmeno il tempo di preparare una torta al cioccolato, allora in questo caso c'è una soluzione semplice al problema. Prepara delle mini-torte per le quali impiegherai solo 25 minuti e una, due, tre volte avranno lo stesso sapore di un pan di spagna. I muffin sono cupcakes la cui ricetta è stata inventata dagli americani.

Preparate i muffin secondo la ricetta base oppure apportate le vostre modifiche. Ad esempio, aggiungi all'impasto mandorle o arachidi, fette di ananas o arancia, frutti di bosco o frutta secca. Assicurati di avere in anticipo degli stampini speciali per il dessert. Mentre impasti l'impasto, accendi il forno in modo che si scaldi a 180 gradi.

Come preparare la crostata

I cupcakes al cioccolato sono deliziosi quanto le torte, anche se le ricette sono leggermente diverse. Per preparare le torte usate il lievito al posto del bicarbonato. Per preparare i cupcakes preparate:

zucchero semolato – 60 g;
cacao in polvere – 1 cucchiaio;
barretta di cioccolato - circa 100 g;
farina – 120 g;
latte – 50 ml;
lievito in polvere – 1 cucchiaino;
uovo di gallina – 1 pz.;
burro – 70 g.

Mescolare latte, burro, cacao, cioccolato (circa la metà della quantità totale), zucchero. Metti il composto sul fuoco e aspetta che bolle. Togliere la miscela calda dal fuoco e lasciarla raffreddare leggermente. Aggiungere la farina, il lievito e l'uovo pre-sbattuto. Versare negli stampini in modo che l'impasto ne ricopra 2/3. Tagliare a pezzetti il cioccolato rimasto e immergerlo nei muffin. Cuocere il dolce per 20-25 minuti a 180 gradi. Le tortine sono pronte quando, infilzandole con uno spiedino o uno stuzzicadenti, si tirano fuori dei bastoncini di legno senza pezzetti di pasta.

Preparazione della glassa

Questa semplice e deliziosa glassa per muffin è realizzata con ingredienti che si uniscono per creare un delizioso sapore di cioccolato e cremoso. Preparare gli alimenti:

latte condensato;
polvere di cacao;
burro.

Prendi gli ingredienti in quantità uguali. Per prima cosa sciogliere il burro, aggiungere il cacao in polvere e, senza smettere di mescolare il composto, versarvi il latte condensato. Hai tempo mentre il burro si raffredda per immergere i muffin nel composto di cioccolato. La stessa composizione può essere utilizzata per rivestire biscotti fatti in casa e altri prodotti da forno.

L'impasto dei biscotti, che ho reso ricco e tenero, non tollera inutili complicazioni. Hanno una struttura completamente diversa rispetto ai prodotti da forno più densi e “pazienti”. È meglio iniziare a preparare una torta per uno, due, tre di buon umore, con un sorriso, e prendersi cura in anticipo dell'insieme dei prodotti in modo che siano freschi e divisi nelle porzioni richieste. Se i membri della famiglia corrono di qua e di là e aprono subito il forno, l'impasto potrebbe affondare e poi invece di una torta soffice e porosa otterrai un "pancake" denso e crudo che non assomiglierà in alcun modo a una meravigliosa torta per uno, due, tre.

Le torte secondo questa ricetta risultano indecentemente gustose, c'è un ricco gusto di cioccolato (e in particolare cioccolato) e un'umidità moderata.

Ricetta tratta dal food blog di Angela

La ricetta è così buona che sono grata di condividerla con voi: assicuratevi di provarla!

“Se stai leggendo questa ricetta adesso, considerati molto fortunato. Probabilmente non ti sei mai imbattuto in una ricetta così semplice prima. Questo nonostante il fatto che tutti coloro che hanno provato questa mia torta abbiano alzato gli occhi al cielo e abbiano detto: "Dio, che deliziosa, ma non la farò mai da sola".

Questo è uno dei miei momenti preferiti in cui ho preparato un piatto con gli ingredienti più semplici in 20 minuti e, a chiunque lo provi, sembra che questa sia la ricetta più segreta dei migliori chef del mondo, che viene rivelata una volta ogni secolo a tre fortunati in una notte di luna.

Bene, e soprattutto, le torte secondo questa ricetta risultano indecentemente gustose, c'è un ricco gusto di cioccolato (e in particolare cioccolato) e un'umidità moderata. Da quando si è scoperto che ho preparato questa torta tre volte in tre giorni, ho avuto il tempo di valutarne tutti i punti di forza. Quindi, quando la torta sarà pronta e si sarà raffreddata, basterà avvolgerla nella pellicola trasparente. Dopo un paio d'ore avrete la torta più morbida, elastica e umida che abbiate mai visto. Ne ho semplicemente tagliato dei pezzi e l'ho mangiato come dessert indipendente, non sono necessarie impregnazioni o creme. E in questa forma può mentire per 3-4 giorni, migliorando sempre di più.

La composizione dei prodotti è generalmente sorprendente: non c'è niente che non verrebbe conservato ogni giorno nel frigorifero o nell'armadio. E non ci sono requisiti per il processo di impasto: getta tutti gli ingredienti in una ciotola, sbatti per circa tre minuti e il gioco è fatto. Non è una sorpresa che ho preparato questa torta tre volte e il mio unico rimpianto è di non averlo fatto un altro paio di volte.

Ingredienti:
Farina - 250 gr.
Soda - 1,5 cucchiaini.
Sale - 1 cucchiaino.
Cacao - 55 gr.
Zucchero - 300 gr.
Uova - 2 pezzi
Burro - 60 gr.
Olio d'oliva - 60 g.
Estratto di vaniglia - 2 cucchiaini.
Latte - 280 ml.
Aceto di vino - 1 cucchiaio.

Oh sì, questo è generalmente un bonus indecentemente generoso, ma da questa quantità di ingredienti puoi ottenere 1 torta spessa di 20 cm (l'altezza sarà di circa 4-5 cm) o due della stessa dimensione di 16 cm ciascuna. L'impasto raddoppia letteralmente in volume!

Come ho già detto, qui non esistono tecniche, l'unica condizione è aggiungere l'aceto alla fine. Andare. Unisci la farina (250 g), la soda (1,5 cucchiaino), il sale (un cucchiaino), lo zucchero (300 g) e il cacao (55 g).

Mescolate con una frusta, leggermente, per far finta almeno in qualche modo che siamo cuochi seri, e la ricetta richiede abilità ;)

Successivamente inviamo due uova, burro morbido (60 g), olio d'oliva (60 ml), estratto di vaniglia (un paio di cucchiaini), latte (280 ml) e aceto di vino (1 cucchiaio). Puoi usare qualsiasi altro aceto che usi nei condimenti per l'insalata, purché non sia molto forte (prendine fino al 6%).

Adesso non ci resta che amalgamare bene tutti gli ingredienti con un mixer. Inizialmente appariranno grumi e striature di olio, ma dopo 3-4 minuti la massa risulterà liscia, uniforme e lucida.

Come ho già scritto lo facciamo in uno stampo da 16 a 20 cm IMPORTANTE! L'impasto raddoppierà di volume, quindi non cercate di riempire la teglia più della metà. Ungere lo stampo con olio. Io sul fondo metto sempre la carta forno, così non dovete faticare a lungo per togliere la torta.

Come al solito controlliamo con uno spiedino di legno. Dovrebbe uscire asciutto. Cioè, dopo 40 minuti iniziamo a controllare ogni 5 minuti.

La torta finita uscirà dallo stampo quasi immediatamente. Posizionarlo con attenzione capovolto su una gratella. E rimuovi la pergamena.

Riuscite a credere che ho versato solo 2 centimetri di impasto nello stampo, ma il risultato è una torta alta più di 4 cm?! E ancora una volta, assicuratevi di conservare le torte raffreddate in un contenitore ermetico (o pellicola) per almeno un paio d'ore. Se all'inizio ti può sembrare che l'esterno delle torte sia un po' secco, poi diventeranno altrettanto umide e porose.

Se le torte sopravvivono finché non sono assemblate, usa una crema qualsiasi, io ho semplicemente versato sopra la ganache.

*** Ho cotto il biscotto in una multicooker (diametro interno della ciotola 21 cm) per 50 minuti, poi ho girato il biscotto e ho infornato per altri 10 minuti.
Il biscotto si è rivelato alto 6 cm.

Solo una bomba, una torta al cioccolato fantastica, fantastica e deliziosa che anche un bambino può fare!

Tra poco sarà il compleanno di mia mamma, tutte le torte sono state fatte centinaia di volte, stavo cercando qualcosa di interessante da fare. E poi l'animale corre verso il ricevitore)) Nel mangime sexisourwork Vedo un collegamento a un sito interessante e ad una torta strabiliante! Ho deciso di provarlo subito per poter poi preparare delle torte con la panna per mia mamma. Qui ci siamo divertiti tantissimo anche senza panna)) Non lo sopportavamo)

Ingredienti:

Farina - 250 gr.
Soda - 1,5 cucchiaini.
Sale - 1 cucchiaino.
Cacao - 55 gr.
Zucchero - 300 gr.
Uova - 2 pezzi
Burro - 60 gr.
Olio d'oliva - 60 gr.
Estratto di vaniglia - 2 cucchiaini.
Latte - 280 ml.
Aceto di vino - 1 cucchiaio.

Puoi guardarlo passo dopo passo sul sito web dell'autore, anche se non ci sono passaggi in quanto tali))

Unisci farina, soda, sale, zucchero e cacao.
Mescolate con una frusta, leggermente, per far finta almeno in qualche modo che siamo cuochi seri, e la ricetta richiede abilità ;)
Successivamente inviamo due uova, burro morbido, olio d'oliva, estratto di vaniglia (un paio di cucchiaini, se non c'è estratto, non sostituire con nulla, salta e basta), latte e aceto di vino. Puoi prendere mela, pera e altre opzioni, MA non balsamico, l'importante è che non sia super forte (prendi fino al 6%).

Adesso non ci resta che amalgamare bene tutti gli ingredienti con un mixer. Inizialmente appariranno grumi e striature di olio, ma dopo 3-4 minuti la massa risulterà liscia, uniforme e lucida.
Lo realizziamo in uno stampo da 16 a 20 cm IMPORTANTE! L'impasto raddoppierà di volume, quindi non cercate di riempire la teglia più della metà. Ungere lo stampo con olio. Puoi mettere la pergamena sul fondo, semplicemente non devi lottare a lungo per rimuovere la torta.

Infornare a 175 gradi per circa 50-60 minuti. All'inizio la torta crescerà attivamente, poi si calmerà. Potrebbe apparire un grumo sulla parte superiore e potrebbe persino rompersi: non allarmarti, va bene, otteniamo una struttura porosa.
Come al solito controlliamo con uno spiedino di legno. Dovrebbe uscire asciutto. Cioè, dopo 40 minuti iniziamo a controllare ogni 5 minuti.

La torta finita uscirà dallo stampo quasi immediatamente. Posizionarlo con attenzione capovolto su una gratella. E rimuovi la pergamena.

Assicurati di conservare le torte raffreddate in un contenitore ermetico (o pellicola) per almeno un paio d'ore. Se all'inizio ti può sembrare che l'esterno delle torte sia un po' secco, poi diventeranno altrettanto umide e porose.
Se le torte sopravvivono fino al momento dell'assemblaggio della torta, utilizzare qualsiasi crema.

Riuscivo a malapena a tenerla nella pellicola trasparente per 3,5 ore)) È impossibile passare e vedere quanto è triste la torta))

Come fa ad essere così liscio? Ho sempre un nodulo...

Verdetto: lo faremo più di una volta) Splendida torta al cioccolato umida, soffice e mega. Ed è indecentemente semplice da preparare) Ingredienti base e niente ballo con il tamburello)

Probabilmente ognuno ha i suoi blog culinari preferiti, che sono fonte di ispirazione e nuove informazioni allo stesso tempo. Per me questo è il blog di Andrey Rudkov (meglio conosciuto con lo pseudonimo di Andy Chef).
È stato secondo le sue ricette che ho realizzato questa torta.

Torta al formaggio cremoso di Andy Chef
Ingredienti (per uno stampo da 18 cm di diametro)

per biscotto:

8 uova
220 grammi di zucchero
240 grammi di farina
80 grammi di burro

per la crema al burro:

300 grammi di crema di formaggio
90 grammi di zucchero a velo
105 grammi di burro

Banana, mirtillo rosso per strati (se congelati, scongelarli prima)

Per la decorazione:

arancia, mirtillo rosso, kiwi
zucchero
rosmarino

Ho sfornato il pan di spagna il giorno prima ricoprendolo con la panna.
Questo viene fatto per rendere le torte più ricche.
Affinché le torte siano le stesse, devi prima pesare la ciotola in cui farai l'impasto e annotarne il valore da qualche parte.
Bene, cominciamo.
Rompi 8 uova in una ciotola o nella ciotola del robot da cucina e aggiungi lo zucchero.
Sbattere a velocità media finché il composto non triplica di dimensioni. Allo stesso tempo diventerà quasi bianco.
Setacciare la farina in un composto separato e mescolarla con una frusta. Incorporate delicatamente la farina al composto di uova. Mescolare accuratamente il composto fino a che liscio.
Sciogliere il burro e poi sbatterlo un po' con una forchetta finché non si raffredda, quindi aggiungerlo all'impasto. Mescolata.
Ora pesate la ciotola con l'impasto, sottraete il peso della ciotola stessa e dividete il valore risultante per 3. Questi sono 3 dei nostri futuri strati di torta.
Foderate la teglia in cui cuocerete con carta da forno, ungete i bordi con il burro e spolverizzate con un po' di farina.
Posizionare lo stampo sulla bilancia, azzerare il valore e versare tanto impasto quanto calcolato dividendo per 3.
Mettiamo il nostro impasto in forno preriscaldato a 180 gradi per 20-25 minuti.
Fatelo con ogni torta.
Se cuocete il pan di spagna il giorno prima, come ho fatto io, quando il pan di spagna sarà pronto, fatelo raffreddare su una gratella, poi avvolgetelo nella pellicola trasparente e mettetelo in frigorifero.
Iniziamo con la crema. C'è una regola importante: il burro deve essere caldo (è meglio lasciarlo tutta la notte a temperatura ambiente) e il formaggio deve essere freddo.
Sbattere il burro e lo zucchero a velo alla massima velocità per circa 10-15 minuti.
Quindi aggiungere il formaggio e sbattere ancora.
Prendiamo le nostre torte. Se da qualche parte si è formata una collina, tagliala con cura: tutte le torte dovrebbero essere uniformi.
Sovrapporre gli strati della torta con il composto risultante, aggiungendo tra loro banane e mirtilli rossi e ricoprire i lati della torta.
Decorare la torta con rosmarino, kiwi, arancia. È solo questione di immaginazione.
Puoi, come me, mescolare accuratamente i mirtilli rossi con lo zucchero e decorare anche la torta in questo modo.

*Se la panna è più del necessario ed è un peccato buttare via le briciole, potete preparare un dessert. Quale? Ve lo dirò nel prossimo post. :)

Buon appetito!
Sarò felice di vederti a casa mia

ingredienti

Per preparare la torta al cioccolato “Uno, due, tre” ci serviranno:

300 g di zucchero;

280 g di latte;

250 g di farina;

60 g di olio vegetale;

60 g di burro;

55 g di cacao;

1 cucchiaio. l. aceto 9%;

1 cucchiaino. (senza scivolo) sale;

1,5 cucchiaino. bibita;

10 g di zucchero vanigliato.

Fasi di cottura

Tutto è fatto in modo molto semplice. In una ciotola unire tutti gli ingredienti secchi: zucchero, farina, cacao, sale, bicarbonato e zucchero vanigliato, mescolare leggermente.

Aggiungere olio vegetale, latte, uova, burro fuso e raffreddato agli ingredienti secchi. Mescolare l'intera massa con un cucchiaio o una frusta. Non mescoliamo a lungo: portalo all'omogeneità e partiamo.

Alla fine, quando il nostro forno sarà riscaldato a 180 gradi, aggiungiamo l'aceto all'impasto e mescoliamo velocemente. Versiamo subito l'impasto in uno stampo unto (io ho uno stampo dal diametro di 22 cm) e mettiamo in forno. Se lo stampo è più grande o più piccolo del mio, la torta risulterà rispettivamente più bassa o più alta, quindi è necessario aumentare o diminuire il tempo di cottura in forno. La mia torta ha impiegato 40 minuti per cuocere. Non dimenticare che la torta può "crescere" due o anche tre volte.

Tira fuori il biscotto finito e fallo raffreddare. Successivamente, lo serviamo in tavola o diventiamo creativi e lo mettiamo a bagno, lo ungiamo con la panna, lo mettiamo a strati con la frutta e così via. La torta al cioccolato "Uno, due, tre" risulta incredibilmente gustosa. Assicurati di provarlo!