Forshmak heringből sárgarépával.

A heringből és ömlesztett sajtból készült Forshmak alkalmas ebédre, és kiváló lehetőség lesz az ünnepi asztal teljes értékű uzsonnára. Az étel elkészítése minimális időt vesz igénybe, és az íze gazdagságával és kellemes krémes utóízével fogja elkápráztatni.
A technológia kicsit hasonlít a klasszikus darált hús elkészítéséhez, de az összetevők listájában eltér: nincs hagyma, alma, kenyér vagy tej. Feltétlenül próbálja meg elkészíteni a heringtészta ömlesztett sajttal készült változatát e recept szerint – vendégei biztosan értékelni fogják erőfeszítéseiteket!
A darált hús tálalható pirítósra vagy tortácska formájában.

Ízlési információk Újévi receptek / Hal és tenger gyümölcsei

Hozzávalók

• enyhén sózott hering - 1 db;
• ömlesztett sajt - 2 db;
• csirke tojás (sárgája) - 3 db;
• vaj - 100 g.

Hogyan kell főzni a darált húst olvasztott sajttal

A heringet filézzük, azaz eltávolítjuk a fejet, az uszonyokat, a csontvázat és a beleket, óvatosan eltávolítjuk a bőrt, és eltávolítjuk az apró csontokat. A halfilét nagy darabokra vágjuk, hogy a heringet turmixgépben könnyebben ledarálhassuk.


A tojásokat keményre főzzük, kétfelé vágjuk, a sárgáját kivesszük. A heringtészta készítéséhez nem szükséges a fehérje, felhasználható más ételekhez (vagy kész tésztával töltve, töltött tojásként tálalható).


Az ömlesztett sajtot megtisztítjuk a csomagolófóliától és nagy kockákra vagy szeletekre vágjuk, hogy a turmixkés gyorsan homogénre aprítsa.


A heringfilét, az ömlesztett sajtot és a tojássárgákat egy turmixgépbe tesszük, hozzáadjuk a szobahőmérsékleten megpuhult vajat, és alacsony sebességgel 5-7 percig verjük. Ha a turmixgép tál kicsi, jobb, ha részletekben adjuk hozzá az összetevőket, 2 egyenlő részre osztva a második lehetőség egy húsdaráló használata (2-3-szor őröljük).

Az eredmény egy homogén, finom textúrájú heringpaszta legyen. 20 percre a hűtőbe tesszük, hogy kicsit megszilárduljon és rendesen kihűljön.


Az elkészült vagdalt húst pirítósra kenhetjük, tojás töltésére, vagy tartletbe tálalhatjuk – utóbbi esetben a legkényelmesebb cukrászzacskót vagy fecskendőt használni, amivel ünnepibb megjelenést kölcsönöz az előételnek.


A heringpasztával készült előétel tetejét vörös kaviárral, vörösáfonyával vagy gyógynövényekkel díszíthetjük. Az étel ízét egy szelet zöldalmával vagy ecetes hagymával is kiegészíthetjük.


A tortát főzés után azonnal tálaljuk az asztalra. A kész heringpaszta üvegedényben 2 napig tárolható hűtőszekrényben. Jó étvágyat kívánunk!

A Forshmak egy könnyű snack, amely a zsidó nemzeti konyhához tartozik. Sokan tudják, hogy a forshmak egy heringtészta olvasztott sajttal és sárgarépával.
A heringpástétomot hidegen tálaljuk. De ez az étel meleg előétel is lehet. Az elnevezés a német Vorschmack szóból származik, ami „uzsonnát” jelent. Ez az étel pedig kelet-porosz eredetű. Mindig sült halból készült és melegen tálalták.
Idővel csak heringgel kezdték főzni, és hidegen tálalták.
A mi változatunkban heringből készítjük a pástétomot. De most nehéz lehet kiválasztani a megfelelő, friss és helyes heringet. Általános áttekintéshez: a hering kiválasztásakor a szemébe kell nézni. Ez a hal 3 különböző típusú sózásban kapható: gyenge, közepes és erős. A darált húshoz a heringet enyhén sózni kell. Ezért a kiválasztás és a vásárlás során a heringnek vörös szeműnek kell lennie. Általában az ilyen halak zsírtartalma magasabb. Ha nem zsíros heringet szeretne, akkor jobb, ha kaviáros heringet vesz. És ahhoz, hogy biztosan meg lehessen határozni, hogy tojással vett nőstényt vagy sem, kerekebb szájjal kell rendelkeznie. A hímeknek hosszúkás szájuk van. A friss hal testén nem lehetnek rozsdának tűnő horzsolások, vágások vagy sárga foltok. Általában az a legjobb, hogy garantáltan finom lesz.




Hozzávalók:

- enyhén sózott hering – 1 db;
- csirke tojás - 1 db;
- közepes méretű sárgarépa - 1 db;
- ömlesztett sajt - 100 g;
- vaj - 100 gr.

Recept fotókkal lépésről lépésre:

A pástétom elkészítéséhez meg kell főzni a tojást és a sárgarépát.
Közepes darabokra őröljük.




Hámozzuk meg a heringet, és óvatosan távolítsuk el az összes magot, és vágjuk fel.




Tegye a tiszta halfilét turmixgépbe, adjon hozzá előzőleg főtt tojást, sárgarépát és olvasztott sajtot. Az egészet alaposan őröljük meg, hogy egyenletes keveréket kapjunk. Ha nincs otthon turmixgépünk, használhatunk finom hálós húsdarálót, és az összes hozzávalót kétszer összedaráljuk.
Ezután hozzá kell adni a lágy vajat.




A kapott keverék pástétom, darált hús.






A legjobb módja annak, hogy egy fehér vagy fekete kenyérre kenjük. A „heringpástétom” használata nem jelenti azt, hogy csak az ünnepi asztalra készíthető. Rendes vacsoraasztalon burgonya körethez is nagyon finom.
Jó étvágyat kívánunk.




Főzni is tud

Ha még nem kóstoltál egy ilyen ételt darált hús olvasztott sajttal akkor ezt mindenképpen meg kell tennie.

A Forshmak egy gyorsan elkészíthető és eredeti ízű snack. Ezenkívül ennek az ételnek az íze változhat. Attól függ, hogy milyen összetevők lesznek az összetételében. Ez azzal magyarázható, hogy nagyon sok recept létezik a darált hús készítésére.

Kiderült, hogy a darált húst nemcsak heringből, hanem húsból is készítik. Ez a snack lehet meleg vagy hideg.

A hering darált hús receptje áll a legközelebb a zsidó konyhához. De az ételt nagyon eredeti módon szolgálják fel, és egyáltalán nem zsidó. Ebben a receptben a darált húst olvasztott sajttal készítik, ami nagyon finomsá teszi az ízét.

Hozzávalók:

• Hering - 1-2 darab
• Ömlesztett sajt - 100 gramm
• Alma - 1 db
• Tojás - 3 darab
• Mustár - 1 teáskanál
• Tartlet – 24 db
• Kapor - díszítéshez

Hering darált hús elkészítése olvasztott sajttal

Ez a recept kissé eltér az eredetitől. Vajat nem használunk az uzsonna zsírtartalmának csökkentésére. Hagyma helyett pedig mustárt teszünk bele, amitől pikánsabb lesz az ételünk. Az étel fénypontja az olvasztott sajt, amely finom, selymes textúrát kölcsönöz az ételnek.

Első lépésünk nem a hering felvágása, hanem a tojás megfőzése lesz. Előre felforraljuk, hogy legyen idejük kihűlni. Tehát a tojásokat megfőzték, meghámozták és hűlni hagyták.

Ételeink legfontosabb összetevője a hering. Ha három-négy fős kis családod van, akkor egy hering is elég lesz neked. Ha ünnepet terveznek és sok lesz az evő, akkor megoldódik a kérdés, veszünk kettőt.

A heringek számát eldöntöttük, most filézni kell a heringet. A tapasztalt háziasszonyok ezt gond nélkül meg tudják oldani. Ha kezdő vagy, adunk néhány tippet:

Először levágjuk a hering hasát és kitisztítjuk a beleket.

Másodszor levágtuk a fejét.

Harmadszor pedig alaposan megmossuk.

Most a lényeg. Éles késsel vágjon be a háton, a farok és az uszonyok közelében. Felemeljük a bőrt a farok oldaláról, és eltávolítjuk.

Ezután óvatosan válasszuk el a filét a gerinctől, távolítsuk el a nagy csontokat, majd vágjuk tetszőleges darabokra.

Valaki azt mondhatja, hogy jobb kész filét vásárolni, mint a darabolással bajlódni. Talán igazuk lesz. Végül is, ha kevés ideje van, vagy sok ételt kell elkészítenie az ünnepre, akkor ez lesz a megfelelő választás. De ha van ideje, akkor sok háziasszony tapasztalata azt mutatja, hogy egy egész hering mindig finomabb.

Az apróra vágott heringet tedd turmixgépbe, és őröld meg. Ha húsdarálóban daráljuk, akkor kétszer csavarjuk meg. Erre azért van szükség, hogy az összes mag őrölve legyen.

Vigyázzunk az almára. Az alma nekünk megfelelő - savanykás-édes. Meghámozzuk és eltávolítjuk a magokat, feldaraboljuk és egy turmixgépbe tesszük.

A sajtot durvára vágjuk, és az almához küldjük.

Vágja két részre a tojásokat, és adja hozzá a többi termékhez.

Zárja le a turmixgép edényét, és az összes hozzávalót pürésítse.

A pürénket összedolgozzuk őrölt heringgel, hozzáadjuk a mustárt és jól összekeverjük.

Nincs más hátra, mint az olvasztott sajtos darált tortákba tenni, és kaporgal díszíteni.

Kalória: nincs megadva
Főzési idő: Nincs megadva

Talán minden háziasszony mindig arra törekszik, hogy meglepje vendégeit valami újjal. Javasoljuk, hogy próbáljon ki egy egyszerű hering darált olvasztott sajttal és sárgarépával. A főzési folyamat kis mennyiségű összetevőt használ. Ez az étel jogosan nevezhető a vörös kaviár helyettesítőjének. A hering könnyed, lágy, gazdag íze sárgarépával, ömlesztett sajttal, tojással és vajjal kombinálva teljesen feltárul. Mindenképpen próbáld ki ezt a nagyon finomat.



Termékek:

- Atlanti hering – 1 db,
- sárgarépa - 1 db,
- ömlesztett sajt - 1 db,
- tojás - 1 db,
- vaj - 100 gr.,
- só,
- őrölt feketebors.

Szükséges információ.
A főzési idő 40 percet vesz igénybe.

Lépésről lépésre recept fotókkal:

1. Először meg kell tisztítani a heringet a belsőségektől és a csontoktól. Ezután félbevágjuk, majd apró darabokra vágjuk. Tedd turmixgépbe vagy aprítóba.
Tipp: A darált hús ízletessé tételéhez ajánlatos zsíros heringfajtákat választani. Lehetőleg a halat enyhén sózzuk. A túlzott sósságot előzetes tejbe áztatással eltávolíthatjuk.




2. Ezután adjuk hozzá az ömlesztett sajtot.




3. Ezután tegyen vajat a turmixgép edényébe.
Tipp: A vajat előzetesen szobahőmérsékleten kell hagyni, hogy egy kicsit megolvadjon és könnyebben felverődjön.




4. A főtt tojást meghámozzuk, és a sajthoz adjuk.
Tipp: Az előétel elkészítéséhez a tojást sós, forrásban lévő vízben 10 percig meredeken főzzük.

5. A megfőtt sárgarépát vágjuk kétfelé, és tegyük egy tálba.
Tipp: Először meg kell hámozni a sárgarépát, meg kell mosni vízzel és 15 percig forralni.




6. Zárja le a csészét, és addig verje, amíg a massza homogén állagúra nem válik. Adjunk hozzá sót, őrölt fekete borsot, és ismét verjük fel.
Tipp: Minél tovább verjük a darált húst, annál puhább és puhább lesz.




7. Most vegyen egy darab kenyeret, és egyenletesen terítse el heringpasztát a teljes felületen. Tálalás előtt tányérra tesszük fiatal salátalevelekkel.
Tipp: A szokatlan íz hozzáadásához ajánlatos a kenyérszeleteket vajban enyhén aranybarnára sütni, vagy kenyérpirítóban megpirítani.

Tanács: ideális kiegészítő nassolnivaló a főtt burgonya főtt főételéhez, friss, apróra vágott fűszernövényekkel.
Jó étvágyat mindenkinek!

Receptet ajánlok a hering darált húshoz - egy klasszikus zsidó ételhez, amely valószínűleg prototípusként szolgált a modern szendvicsfalatok létrehozásához. Míg a rengeteg kereskedelemben előállított rágcsálnivaló rengeteg töltőanyagot, sűrítőt és egyéb ismeretlen anyagot tartalmaz, addig házi darált húsunkat kizárólag természetes alapanyagokból készítjük. Csak minden háziasszony által ismert termékekre, turmixgépre és egy kis időre van szükségünk.

Hozzávalók:

• hering - két közepes hal;
• sárgarépa - 1 darab;
• tojás - 1 darab;
• vaj - 100 g.

Forshmak recept heringből sárgarépával

1. A tojást keményre, a sárgarépát pedig készre főzzük. Amíg minden forr, elválasztjuk a heringfilét a belektől, a gerinctől, a csontoktól és az uszonyoktól.
2. A megtisztított filét nagy darabokra vágjuk, és egy turmixgép tálba tesszük. Oda küldjük a lágy vajat is.
3. A sárgarépát és a tojást megpucolva szintén a turmixgép edényébe tesszük (ha nincs kéznél turmixgép, használjunk normál húsdarálót). Ezenkívül a sárgarépa mellett egy almát is adhat a darált húshoz.
4. A konyhai gépek és a szétszórt termékek néhány percnyi működése pépes masszává alakul, amelyet vagdalt húsnak neveznek. A kész tésztát egy órára hűtőbe tesszük. Kivesszük és megszórjuk finomra vágott fűszernövényekkel. Forshmak készen áll!

Kenyeret heringmasszával kenünk, és önálló szendvicsként, vagy első és második fogásokkal fogyasztjuk. Használhatja az előételt torta töltelékének is, vagy vegyen egy fél főtt tojást, vegye ki a sárgáját, és töltse meg a maradék fehérjét heringpéppel. Hidd el, egyetlen ipari nassolni sem lehet összehasonlítani a házi darált hússal. Csodálatos természetes íze indokolja az elkészítési erőfeszítéseinket.