Pečena svinjetina u loncima. Svinjetina s krumpirom u loncima - meso i prilog u jednom jelu! Recepti za svinjetinu i krumpir u lončićima sa raznim dodacima Pečenje u loncu sa svinjetinom

• 700 kg. krumpir.
• 700 gr. meso.
• 2 velike glavice luka.
• 2 velike mrkve.
• 1-2 žlice. suncokretovo ulje.
• Sol, začini po ukusu.
• Zeleni za posluživanje.

Kuhanje korak po korak:

Krompir ogulite i narežite na sitne kockice. Gomolji mogu biti mladi i stari.
Odabrala sam svinjetinu jer sam je već imala u hladnjaku, ali mislim da bi bilo koja odgovarala za naše pečenje.

Moji ukućani jako vole ovo jelo od piletine (možete naći recept za aromatično pečeno pile) ili junetine.

Svinjetinu narežite na srednje kocke. Pržite ga u vrućoj tavi, dodajući suncokretovo ulje. Zlatna korica će nam reći kada je svinjetina spremna.

Stavite luk, narezan na pola prstena, u tavu. Sve zajedno pržiti dok luk ne bude napola kuhan - kada luk dobije laganu zlatnu nijansu.

Dodati mrkvu naribanu na krupnije ribež. Sve pržiti dok se mrkva ne skuha.

Spremnost prženja određujemo prema spremnosti povrća - ako su luk i mrkva prženi i imaju ukusnu zlatnu boju - spremno je.

Tijekom prženja po potrebi dodati ulja.
Počnimo puniti glinene posude. U lonac stavite nasjeckani krumpir - do pola posude i četvrtinu prženja mesa.
Meso i krumpir prelijte kipućom vodom tako da cijeli sadržaj bude prekriven vodom. Po želji dodajte sol, lovorov list, par zrna pimenta, suhi češnjak. Preostale posude napunite krumpirom i mesom.

Šaljemo naše pečenje u loncima u hladnu pećnicu, postavimo temperaturu na 180 ° 1 sat.

Nakon kuhanja u pečenje možete dodati malo sitno nasjeckanog češnjaka i začinskog bilja. Imao sam malo u pećnici kao predjelo.

Dobar tek!

Korak 1: pripremite meso. Svinjetinu isperemo pod tekućom vodom i nakon što se voda ocijedi premjestimo je na dasku za rezanje i skinemo masnoću s mesa. Zatim oštrim alatom zarežemo naš sastojak najprije uzduž, a zatim poprečno po vlaknima tako da dobijemo identične komade. Izmrvljeni sastojak prebacite u zdjelu i žlicom dodajte sok od limuna te žlicom posolite, popaprite i začinite po želji. Sve sastojke dobro izmiješajte, pokrijte zdjelu poklopcem i ostavite 30 - 40 minuta da se meso marinira. Korak 2: pripremite češnjak. Nožem odvojite režnjeve od glavice češnjaka i stavite ih na dasku za rezanje. Na njih pritisnemo dršku noža, a zatim usitnimo sastojak mlincem za češnjak ili oštrim priborom. Prebacite nasjeckani proizvod od povrća na tanjur. Korak 3: pripremite umak. U jednu zdjelu sipati kiselo vrhnje i majonezu pa žlicom sve dobro promiješati. Zatim u tanjur dodajte nasjeckani češnjak i smjesu razrijedite mlijekom, dodajući ga iz čaše u tanjur sa sastojcima, do konzistencije tekućeg kiselog vrhnja. Pažnja: dobivena smjesa može se razrijediti bilo kojom mesnom juhom. U krajnjem slučaju, poslužit će čak i juha iz kocke bujona. Korak 4: Pripremite luk. Nožem ogulite luk, isperite ga pod mlazom vode i prebacite na dasku za rezanje. Držeći luk, oštrom kuhinjskom posudicom prerežite povrće prvo na dva dijela, a zatim svaku polovicu sastojka uzduž i poprijeko narežite na sitne kockice i prebacite na poseban tanjur. Korak 5: pripremite mrkvu. Prije nego što operemo mrkvu, potrebno ju je dobro oguliti. Nožem ga uklonite s površine povrća, a zatim isperite korijen pod mlazom tople vode. Mrkvu naribajte na krupni ribež u poseban tanjur. Korak 6: Pripremite krumpir. Prije nego što ogulimo krumpir, savjetujem vam da ga prvo isperete pod toplom vodom kako biste spriječili zarazne bolesti želuca. Kad se voda ocijedi, nožem ogulite povrće i ponovo dobro isperite sastojak pod mlazom vode. Na dasci za rezanje izrežite krumpir na srednje komade tako da kockice krumpira budu veličine približno jednake veličini komada mesa. Stavite tavu s biljnim uljem na srednju vatru i žlicom prebacite krumpir iz zdjele. Kockice krumpira pržite sa svih strana 3-4 minute neprestano ih okrećući drvenom kuhačom. Pažnja: krumpir ne treba previše pržiti, ali ga je potrebno lagano popržiti kako se povrće tijekom kuhanja ne bi raskuhalo i kako umjesto komadića krumpira ne dobijete pire krumpir. Ugasite vatru i ostavite krumpir u tavi. Korak 7: skuhajte domaću pečenku u loncima. Sada preostaje samo staviti sve komponente u lonce. Pripremljeni sastojci obično su dovoljni za 4 porcije u posudama od 0,5 litara. Dakle, žlicom na dno slažite kockice mesa u ravnomjernom sloju tako da nakon stavljanja u lonce ostane točno polovica mesnog sastojka. Na meso također stavimo polovicu cijelog luka i žlicom poravnamo kockice povrća po cijeloj površini mesa. Isti postupak radimo i sa mrkvom. Slojeve zbijati žlicom i preliti polovicom umaka. Nakon toga na umak stavite polovicu kuhanog krumpira. Možete opet dodati malo soli, ali nemojte pretjerivati, može pokvariti cijelo jelo! Preostali drugi dio svih sastojaka stavite istim redoslijedom u slojeve. Posude pokrijte poklopcima i stavite u hladnu pećnicu na lim za pečenje. Zatim uključite na 180°-200°C i pirjajte oko 1,5 sat. Nakon toga isključite pećnicu, ali nemojte žuriti s vađenjem lonaca, pustite da se jelo još malo krčka jer će nakon toga dobiti poseban okus. Korak 8: Poslužite domaće pečenje u loncima. Neposredno prije posluživanja izvadite lonce iz pećnice pomoću rukavica za pećnicu i poslužite ih u istoj keramičkoj posudi. Vrh našeg jela možete ukrasiti koprom ili peršinom, nakon što ste ga prethodno nasjeckali. Uživajte u jelu!

Za pripremu pečenja bolje je koristiti nemasno svinjsko meso, najčešće svinjsku šunku.

Svinjsko meso dobiva poseban okus ako umaku dodate malo senfa i dobro izmiješate sve sastojke umaka.

Svinjetinu možete zamijeniti govedinom ili piletinom.

Vaše će pečenje dobiti poseban okus ako u lonce stavite još jedan sloj gljiva.

Za pripremu ovog jela nemojte koristiti razne vrste krumpira koji su prekuhani.

Ako nemate lonce, a jako želite skuhati ovo jelo, nemojte se obeshrabriti, koristite jednu posudu i to ne nužno keramičku, već je stavite u zagrijanu pećnicu.

Jela u loncima za mene imaju neku posebnu privlačnu moć. Mirišu na bosonogo djetinjstvo, ljetovanje kod bake na selu, najdragocjeniju obiteljsku udobnost i toplinu na svijetu. Kada sjednete za blagovaonski stol i lagano otvorite poklopac, uz mirisnu toplinu odmah poteku sjećanja iz prošlosti i ugodan osjećaj brige i sigurnosti. Mislim da su takvi osjećaji nasljeđe prošlosti, kada se hrana kuhala u velikim glinenim posudama, a onda je cijela prijateljska obitelj jela izravno iz zajedničkih jela, veselo škljocajući žlicama i razgovarajući o svemu na svijetu. Ti trenuci obiteljskog zajedništva vjerojatno su nam nekada bili utisnuti u gene, pa sada za obiteljskim objedom ne samo da napunimo želudac i utažimo glad, već i liječimo dušu i vraćamo duševni mir. A jednostavna i ugodna domaća kuhinja pomoći će nam!

Danas sam odlučio skuhati aromatičnu pečenu svinjetinu s krumpirom u loncima za svoju prijateljsku obitelj. Ovo jelo je vrlo jednostavno za pripremu i ne zahtijeva puno truda ili složenih sastojaka, ali ispada vrlo ukusno, zadovoljavajuće i doista domaće. Ljepota ovog recepta je u tome što ne morate prvo pržiti sastojke, čime štedite vrijeme i trud, eliminirate brdo prljavog posuđa i ne unosite dodatne kalorije. Sve sastojke jednostavno ogulite i narežite, stavite u lonce, stavite u pećnicu i za sat vremena imate izvrstan ručak ili večeru na stolu - meso i prilog u jednoj boci (točnije loncu).

Tijekom procesa pirjanja, svinjetina i krumpir natopljeni su delikatnim kremastim umakom i ispadaju vrlo mekani, sočni i doslovno se tope u ustima. Ovo jelo neće ostaviti ravnodušnim niti jednog člana obitelji - od malih do starih. Odat ću vam jednu tajnu: pečena svinjetina u loncima jako podsjeća na čuveno "francusko meso", jer sadrži gotovo iste sastojke, pa je njezin okus univerzalan i svečan - za sva vremena.

Korisne informacije Kako kuhati svinjsko pečenje u loncima - domaći recept za svinjsko pečenje i krumpir s fotografijama korak po korak

SASTOJCI:

• 500 g svinjske pulpe
• 800 g krumpira
• 1 veliki luk
• 150 g sira
• 3 žlice. l. kiselo vrhnje
• 3 žlice. l. majoneza
• 3 žlice. l. mlijeko
• 2 češnja češnjaka
• 15 g maslaca
• sol, papar, začini za meso

NAČIN KUHANJA:

1. Za pečenje u loncima meso operite, osušite i narežite na male kockice.

2. Luk ogulite i narežite na četvrtine kolutića.


3. Meso posolite, popaprite i pospite začinima po želji, pomiješajte s lukom i ostavite da odstoji 15 - 20 minuta.


4. Krompir oguliti i narezati na sitne kockice, posoliti. Dva krumpira odvojite i narežite na tanke ploške.


5. Za umak u zdjelici pomiješajte kiselo vrhnje, majonezu, mlijeko i nasjeckani češnjak, malo posolite.

7. Stavite meso i krumpir u lonce skoro do samog vrha, promiješajte.


8. Na to poslažite ploške krumpira, a na njih ploške maslaca.


9. Pečenu svinjetinu debelo prekrijte sirom i prelijte umakom.


10. Posude zatvorite poklopcima i pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C 50 - 60 minuta.

Svinjsko pečenje s krumpirom užitak je jesti izravno iz lonca, pršti od vrućine i ispušta ukusne arome. Samo pokušajte da se ne opečete!

Domaća pečenka je iznenađujuće jednostavno za pripremu i nevjerojatno ukusno jelo! Ovo jelo se obično priprema u porcijskim loncima. Možete kuhati pečenje od bilo kojeg mesa, ja ću kuhati od svinjetine. Možete uzeti i svoje omiljeno ili sezonsko povrće. U pečenje uvijek dodam krumpir i mrkvu, ostalo povrće je u sezoni.

Faza pripreme je vrlo brza, vaša pećnica će učiniti ostalo za vas. Naravno, naše prabake i bake kuhale su pečenje u ruskim pećnicama, u posebnim glinenim posudama, ali mi ćemo kuhati pečenje u pećnici što je bliže moguće. Lonac možete pokriti poklopcem, a možete koristiti i tijesto kao poklopac.

Dakle, pečenje u loncu na domaći način. Sve proizvode pripremit ćemo prema popisu.

Svinjsko meso narežite na sitne komadiće, luk na polu kolutiće, a šampinjone na ploške.

Neke domaćice radije meso stavljaju u lonce sirovo, ja radije meso prvo malo popržim s lukom i gljivama pa tek onda stavljam u lonce. U tavi zagrijte biljno ulje. Dodajte meso i dobro ga pržite na jakoj vatri dok ne porumeni uz povremeno miješanje. Zatim dodajte gljive i luk i sve pržite dok luk ne omekša, 4-5 minuta. Posolite i popaprite sadržaj tave po ukusu.

Ovaj put od povrća uzimam mrkvu, krumpir, češnjak, rajčicu i papriku. Mrkvu, krumpir i rajčicu narežite na tanke ploške. Češnjak narežite na ploške, papriku na kolutiće.

Sada još samo sve povrće i meso poslažite u slojevima u lonce i to je to. Ja sam na dno stavila krumpir i mrkvu, kad meso pusti sok ovo povrće će se bolje i brže skuhati.

Sada rasporedite sadržaj tave.

Dodajte češnjak i papriku.

Stavite ploške rajčice, lovor, alevu papriku.

Dodajte malo maslaca i dodajte vode do pola lonca.

Sve zajedno opet posolite i popaprite.

Dodam i mješavinu začina za meso i svježi timijan. Zatvorite posude poklopcima i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 170 stupnjeva 40-50 minuta.

Domaće pečenje bilo je uspješno. Poslužite uz svježi kruh. Kisele krastavce volimo i za pečenje.

Sočno, aromatično, ljuto... Nevjerojatna mješavina aroma i vrlo bogat okus - to je ono što domaće pečenje čini tako dobrim! Dobar tek!

Jela u loncima uvijek ispadnu ukusna. Također štede puno vremena jer su vrlo jednostavni za pripremu. Recept za ukusno domaće svinjsko pečenje u loncima. Ovisno o količini dodane tekućine, možete dobiti prvo ili drugo jelo. Sve u našim rukama! Broj proizvoda je po vašem nahođenju.

Sastojci

• krumpir;
• svinjetina;
• mrkva;
• kiselo vrhnje;
• začinima.

Priprema

Meso se može odmah staviti u lonac, no pečenje će ispasti mnogo ukusnije ako se komadi prvo poprže u tavi. Uključite toplinu na maksimalnu temperaturu kako biste zatvorili sav sok unutra. Po potrebi možete dodati i malo ulja, ali svinjetina je ovdje masna pa ne treba ništa.

Krompir narežite na komade, luk i mrkvu također. Veličina i oblik su proizvoljni, kako želite. Staviti pomiješano zajedno sa mesom, posuti začinima. Napunite lonce do vrha jer će se jelo nakon kuhanja slegnuti.

Kiselo vrhnje posolite i popaprite. Stavite jednu punu žlicu u lonac. Lagano ulijte slanu vodu ili juhu sa strane. Da biste dobili gusto pečenje, lonac napunite do pola. Ako trebate dobiti tečnije jelo, ulijte ga do vješalice. Ne preporučuje se ispunjavanje gore navedenog. Inače će se tekućina pri vrenju dići, preći preko ruba i zagorjeti u pećnici. Zatvaramo lonce!

Stavite lonce u pećnicu. Pecite na 180 stupnjeva sat vremena. Po potrebi možete skinuti poklopac, vilicom provjeriti mekoću mesa ili krumpira i produžiti vrijeme. Jelo poslužite u loncima!

Tajne kuhanja u loncima

• Prije dodavanja sastojaka unutrašnjost lonca možete natrljati maslacem. Bit će ukusnije, a komadići debele hrane neće se lijepiti za stijenke posude.
• Prije posluživanja potrebno je obrisati poklopac i rubove lonaca. Na njima se nakuplja mast i čađa. Cijela stvar izgleda neuredno.
• U lonce možete dodati sir. Da biste to učinili, na kraju kuhanja uklonite poklopce, pospite jelo naribanim proizvodom odozgo i pecite dok ne dobije lijepu koricu.
• Umjesto vode u pečenje možete dodati bilo koju juhu, npr. juhu od gljiva. Aroma će biti prekrasna!