Recept za lijenu pizzu s majonezom. Tijesto za pitu i pizzu s majonezom - pečenje od jedne minute! Recepti za jednostavno tijesto za pite i pizze s majonezom

Napraviti domaću pizzu znači osloboditi hladnjak od ostataka hrane koji su ležali neiskorišteni. Ne radim obično dizano tijesto za pizzu, već brzo tijesto od kiselog vrhnja i majoneze. U našoj se obitelji ova čudesna pita uvijek rasproda s praskom. Jedini problem je što svi vole različite nadjeve. Suprug i ja više volimo nadjev od gljiva, ali naša djeca traže samo nadjev od kobasica. Kako bih se iz ove situacije izvukao s što manje gubitaka, sada uvijek pečem duplu pizzu. Možda ćete za sebe uzeti moj recept za brzu duplu pizzu s fotografijama korak po korak.

Šampinjoni - 200 grama. Ja sam koristila medenjake, ali mogu se zamijeniti višnjama ili šampinjonima.

Oprane gljive narežemo i stavimo u tavu na zagrijano biljno ulje.

Pržite 10 minuta dok sva tekućina ne ispari.

Kobasica - 1 komad. Kobasicu očistite i narežite na kolutove.

Dimljena kobasica - 250-300 grama. Polovinu dijela narežite na male trakice, a drugi dio na kolutiće.

Veću glavicu luka narežite na tanke kolutiće ili pola kolutića po želji.

Meki sir, težine 200 grama, naribajte na krupno rende.

Masline 6-7 komada narezati na kolutove.

Veću rajčicu narežite na vrlo tanke kolutiće.

Kako napraviti brzo tijesto za pizzu s vrhnjem i majonezom

Umijesite tijesto, za ovo će vam trebati:

• kokošja jaja - 2 komada;
• majoneza - 100 grama;
• kiselo vrhnje - 200 grama;
• sol - 1/3 žličice (bez tobogana);
• brašno - 5 supenih kašika (na vrh);
• soda - 1/5 žličice (prstohvat).

Gotovo tijesto treba imati konzistenciju guste kisele pavlake. Izlijte ga na lim za pečenje namazan biljnim uljem.

Kako brzo napraviti pizzu u pećnici

Prvi sloj: Na polovicu tijesta poslažite kobasicu na trake, a na drugu polovicu gljive.

Drugi sloj: raspodijelite kriške dimljene kobasice i kobasice, narezane na kolutiće.

Treći sloj: ravnomjerno rasporedite luk.

Četvrti sloj: Na slobodna mjesta stavite kriške maslina.

Peti sloj: Rajčicu pažljivo rasporedite po pripremi.

Šesti sloj: Sve pokrijte slojem ribanog sira.

Stavite pizzu u pećnicu 40-45 minuta.

Gotovo jelo najprije prepolovite kako biste dobili dvije različite pizze, a zatim svaku podijelite na porcije.

Koliko je ukusno ispalo možete procijeniti na fotografiji. 😉

Nažalost, stranica još ne može ponuditi poslastice. 😉

Dupla domaća pizza odlična je za obitelji s različitim ukusima. Brzo tijesto pripremljeno s kiselim vrhnjem i majonezom značajno će uštedjeti vrijeme u kuhinji.

Kuhajte brzo, jedite u svoje zdravlje!

Nema uvijek vremena za pripremu složenih jela i dugih jela, pa su brzi recepti vrlo popularni. Želim vam ponuditi i jedan zanimljiv recept za pizzu u tavi za 10 minuta, koju je zaista jednostavno napraviti, a potrošit ćete jako malo vremena na nju.

Tijesto za pizzu priprema se s kiselim vrhnjem i majonezom. Njegova velika prednost je što je za pripremu potrebna 1 minuta. U ovom slučaju vam ne treba mikser, već samo pjenjača ili lopatica. Konzistencija je poput guste kisele pavlake, tako da ga ne morate gnječiti.

Rezultat je ukusna pizza s kobasicama, rajčicama i sirom, iako možete koristiti bilo koji drugi preljev po vlastitom nahođenju. Dodano je i pileće meso, paprika, luk, gljive, masline i još mnogo toga. Od ovih proizvoda dobijem 2 komada.

Ovaj korak-po-korak recept s fotografijama pomoći će vam da brzo napravite pizzu u tavi, koja se također naziva "minuta". Stoga ćete nakon 10-ak minuta imati ukusno jelo koje se nećete sramiti ni poslužiti gostima. Također predlažem da pogledate još jedan sličan recept, u ​​kojem se također priprema na sličan način.

Sastojci:

• Majoneza - 4 žlice
• Kiselo vrhnje - 4 žlice
• Pileće jaje - 2 kom.
• Pšenično brašno - 9 žlica. (uopće nema slajda)
• Biljno ulje - za podmazivanje

punjenje:

• kobasica - 250 g
• Tvrdi sir - 100 g
• Rajčica – 1 kom.
• Kečap - po ukusu

Kuhanje pizze u tavi kod kuće

Ova se pizza priprema s majonezom i kiselim vrhnjem, pa počinjem kuhati s ovim sastojcima. U dublju zdjelu sam stavila 4 žlice kiselog vrhnja i isto toliko majoneze. Zatim dodam jaja.

Sve dobro izmiješam pjenjačom kako bi masa bila što homogenija.

Nakon toga dodam brašno. Treba vam točno 9 žlica bez tobogana. Da biste ga pravilno izmjerili, zagrabite brašno žlicom i nožem odrežite brežuljak i tako ćete dobiti točno onoliko koliko je potrebno.

Još jednom sve promiješam pjenjačom i tijesto za pizzu je gotovo. U debljini podsjeća na gustu kiselu pavlaku. Mogu reći da je ovo vrlo zgodno, jer ne morate dodatno mijesiti ili razvaljati. Sada ću to ostaviti sa strane, au ovom trenutku ću pripremiti nadjev.

Prvo kobasicu narežem na ne baš velike komade, može biti apsolutno sve pa dodajte koju volite. Umjesto toga možete dodati komadiće kuhanog pilećeg filea, kobasice ili šampinjona.

Zatim sam izrezala rajčicu na male komadiće. Po želji narezati na ploške ili krugove ako su rajčice male.

Zatim tvrdi sir naribam na krupnije ribež. To možete i na plitkoj, ali nema razlike jer će se otopiti pečenjem.

Sada ću vam pokazati kako brzo napraviti pizzu. Podmažite dno neprianjajuće tave s malom količinom biljnog ulja. Najprikladnije je dodati pola žličice ulja i posebnom četkom ravnomjerno rasporediti. Kako je tava dosta mala, točnije promjer dna je cca 18 cm, tijesto podijelim na dva dijela tako da dobiju dvije identične pizze s tankom podlogom. Ako je vaš promjer oko 28 cm, onda možete napraviti jedan. Ali isto tako imajte na umu da što je tijesto tanje, to će se brže i bolje ispeći. Dalje na to stavim žlicu kečapa i malo rasporedim.

Zatim sam poslagao kobasice i rajčice u kaotičnom redoslijedu.

Odozgo sve obilato posipam naribanim sirom. Ne zaboravite da ste nadjev podijelili na dva dijela. Zatim sam stavila tavu na srednju vatru. Kao što sam rekao, za ovaj recept za pizzu u tavi potrebno je 10 minuta, što znači da ne morate dugo čekati da se skuha.

Mora se kuhati pod poklopcem i samo na srednjoj vatri, jer na visokoj će odmah zagorjeti, ali na niskoj će trebati jako dugo. Spremnost se može vidjeti golim okom, jer će se sir potpuno otopiti i pizza će se lako odmaknuti od dna. Podignete li ga s jedne strane vidjet ćete da je skroz pečen.

Svaka domaćica priprema tijesto za pizzu na svoj način. Tradicionalni recept nužno uključuje kvasac, sol, brašno, vodu i biljno ulje. Međutim, u našoj zemlji ovaj je sastav doživio značajne promjene i dopunjen je omiljenim proizvodom Rusa - majonezom. U ovom članku ćemo vam reći o majonezi, a također ćemo opisati nekoliko ukusnih recepata za ovo jelo. Pa, hoćemo li početi?

Brza pizza “Domaća”

Ako ste u žurbi ili ne želite čekati da se diže, obratite pažnju na ovaj recept. Tijesto za majonezu (za pizzu), pripremljeno ekspresnom metodom, sigurno će zadovoljiti vašu obitelj i možda ćete ga u budućnosti pripremati samo na ovaj način. Recept za domaću pizzu:

• Umutiti dva jaja pjenjačom, dodati četiri žlice kiselog vrhnja i pet žlica majoneze. Postupno dodavati brašno u tijesto, pazeći na gustoću. Ako su kiselo vrhnje i majoneza dovoljno gusti, tada će biti potrebno manje brašna. Posolite i dobro promiješajte sve proizvode. Tijesto treba biti dovoljno rijetko da se izlije u kalup za pite.
• Namažite tijesto kečapom ili nekim drugim umakom, na njega stavite ploške rajčice i tanko narezanu salamu. Buduću pizzu pospite naribanim sirom, a zatim je stavite peći desetak minuta u zagrijanu pećnicu.

Kada pečenja porumene, izvadite ih iz kalupa, narežite na komade i poslužite.

Pizza u tavi

Uzmite još jednu napomenu: ovaj put ga nećemo kuhati u pećnici, već u tavi. Rezultat neće nalikovati klasičnom talijanskom jelu, ali će ova jedinstvena pita biti vrlo ukusna. Tijesto za pizzu s majonezom pripremit ćemo ovako:

• Umutiti jedno jaje.
• U to dodajte dvije žlice majoneze, dvije žlice kiselog vrhnja i sve dobro promiješajte.
• Ugasite četvrtinu žličice sode bikarbone octom i dodajte u tijesto. Posoliti.
• Prosijte četiri žlice brašna i pomiješajte ih s ostalim sastojcima.

Tijesto za majonezu za pizzu je spremno, možete početi pripremati punjenje. Da biste to učinili, kuhane masline izmrvite i narežite na ploške, sir naribajte na sitno ribež i narežite na tanke ploške. Zagrijte tavu, namažite je biljnim uljem i pažljivo ulijte tijesto. Na to staviti nadjev i posuti sirom. Pokrijte posudu poklopcem i kuhajte jelo oko 15 minuta.

Tanka pizza

Ako želite brzo pripremiti poslasticu za cijelu obitelj ili za veliku tvrtku, upotrijebite naš recept. Tijesto za pizzu s majonezom radi se bez kvasca, što znači da ne zahtijeva dugu pripremu. Pročitajte recept za ovo ukusno jelo i kuhajte s nama:

• Prvo napravimo tijesto za pizzu. Kiselo vrhnje, majoneza (svaka pola čaše) pomiješaju se s jednim jajetom, tri čaše brašna, četiri žlice biljnog ulja i soli. Mijesite tijesto dok vam se ne prestane lijepiti za ruke. Napominjemo da je ova količina dovoljna za pripremu jedne pizze na velikom plehu.
• Oklagijom razvaljajte na tanko i stavite na pleh obložen papirom za pečenje.
• Za umak pomiješajte kečap i majonezu pa time namažite površinu pizze.
• Predlažemo da nadjev napravite od povrća (ali možete i drugačije). Za to nasjeckajte luk, rajčicu, papriku, mahune i gljive po želji. Povrće rasporedite u ravnomjernom sloju, ukrasite kolutovima maslina, začinskim biljem i pospite naribanim sirom.

Lim za pečenje stavite u zagrijanu pećnicu i za 20 minuta ukusna poslastica će biti gotova.

Priprema ukusnog jela prema ovom receptu neće vam oduzeti više od sat vremena vašeg osobnog vremena. trebat će vam jednostavni sastojci za izradu tankog tijesta za pizzu: majoneza, jaja, brašno i sol. Nadjev možete napraviti od mesa, povrća ili sira. Ili možete jednostavno skupiti ostatke hrane u hladnjak i pripremiti luksuznu poslasticu. Recept:

• Umutiti tri jaja s tri žlice majoneze, dodati malo soli i šest žlica brašna.
• Za nadjev dimljenu kobasicu narežite na tanke kolutiće, papriku narežite na tanke trakice, a prsa narežite na ploške. Masline prerežite na pola, a neke narežite na četvrtine. Sir naribajte na sitno ribež.
• Za umak blenderom sameljite nekoliko pelata, par žlica paste od rajčice, prženi češnjak, cilantro i bosiljak. Ne zaboravite dodati soli i mljevenog papra.
• Tijesto izlijte u podmazan pleh, pažljivo ga premažite umakom, površinu pospite naribanim sirom i na to rasporedite nadjev u lijepom krugu. Ukrasite pizzu maslinama, maslinama i cherry rajčicama.

Jelo treba kuhati u pećnici dok ne porumeni.

Pizza "Minutka"

Pripremite ukusan doručak ili međuobrok u samo minuti:

• Pomiješajte dvije žlice majoneze s jajetom, dodajte malo sode i četiri žlice brašna, pomiješajte proizvode. Tijesto je spremno!
• Razvaljajte tanki sloj promjera 30 cm, premažite umakom, dodajte nadjev i pospite sirom.

Stavite pizzu u zagrijanu pećnicu i u roku od 10 minuta uživajte u ukusnim pečenjima s hrskavom koricom.

Zaključak

Bit će nam drago ako vam recepti prikupljeni u ovom članku budu korisni. Sada možete jednostavno pripremiti tijesto od majoneze za pizzu, kao i lagani nadjev.

Pizza je jedno od najomiljenijih jela svake osobe. Mnogi od nas vole uživati ​​u ukusnoj pravoj pizzi u društvu prijatelja u kafiću. Ali zašto ovo jelo ne biste pripremili kod kuće tako što ćete napraviti tijesto za pizzu s majonezom i odabrati ukusne nadjeve?

Užurbano

Domaća pizza ne ispadne ništa lošija nego u restoranima. Štoviše, priprema se od prirodnih proizvoda, a točno se zna od čega se nadjev sastoji.

Ako nema posebnih problema s punjenjem, uvijek morate petljati s tijestom. Ne biste trebali kupovati poluproizvode, jer možete sami napraviti pahuljasto, i što je najvažnije, ukusno tijesto. Recepata ima puno, pa je vrlo važno odabrati onaj pravi.

Ako se baš ne "slažete" s tijestom, onda ga možete umutiti. Brzo tijesto s majonezom ne ispada ništa gore od standardnog recepta.

Trebat će vam sljedeći sastojci:

• pšenično brašno (oko 4-6 žlica);
• jaja (3 kom.);
• majoneza (3 žlice);
• punjenje (bilo koje, po vašem ukusu).

Kao što vidite, nema puno proizvoda, što znači da će kuhanje trajati malo vremena.

Recept je jednostavan:

1. Umutiti 3 jaja zajedno sa majonezom. Bolje je umutiti u blenderu, ali možete istući i na starinski način - pjenjačom.
2. U dobivenu masu dodajte brašno i sve dobro promiješajte te dodajte malo soli po ukusu.
3. Pripremamo sve proizvode za nadjev.
4. Podmažite lim za pečenje ili posudu za pečenje maslacem ili suncokretovim uljem.
5. Izlijte svo tijesto i pažljivo ga poravnajte plastičnom ili drvenom žlicom.
6. Puniti nadjevom i sirom.
7. Stavite u pećnicu pola sata na 200 stupnjeva.

Imajte na umu da bi sirovo tijesto trebalo biti slično gustom kiselom vrhnju, odnosno ne baš tekućem. Brzo tijesto za pizzu s majonezom ispada sočno i mirisno. Ovo jelo pamtit će cijela obitelj. Probaj!

Majoneza i kiselo vrhnje su ključ uspjeha

Ako ne planirate kuhati pravu talijansku pizzu, onda će vam sljedeći recept dobro doći. Tijesto je slično piti, ali nije slatko. Ovaj je recept, usput, savršen za mesne složence i pite. Ukusno, zadovoljavajuće i što je najvažnije brzo!

Trebat će nam sljedeći proizvodi:

• 2-3 kokošja jaja (ako ne želite da tijesto ima izražen okus jaja, bolje je dati prednost dvama komadima);
• kiselo vrhnje i majoneza (po 4 žlice);
• pola žličice obične sode bikarbone;
• jedna žličica soli (možete i bez nje, jer je majoneza već slana);
• brašno (1 šalica ili 200 grama);
• nadjev po vašem ukusu.

Počnimo kuhati:

1. Razbijte jaja u veliku zdjelu i umutite ih vilicom.
2. Dodajte sve kiselo vrhnje i majonezu.
3. Dodajte sodu i sve dobro promiješajte vilicom. Ovu masu nema potrebe tući.
4. Zatim dodajte brašno i ponovno promiješajte.
5. Gustoća tijesta je slična kao za palačinke, malo tekućine.
6. Izlijte ga u posudu za pečenje.
7. Odozgo nježno premažite kečapom i rasporedite sav nadjev. Pospite sirom.
8. Stavite u pećnicu pola sata na 200 stupnjeva.

Sve je spremno i pizza se može poslužiti. Ovaj recept je idealan ako su vam iznenadni gosti, a hladnjak je prazan. Jelo se priprema vrlo brzo.

Osnova je kvasac

Ako nemate ideju kako pripremiti tijesto bez kvasca, onda je sljedeći recept za vas. Jednostavan je kao i prethodna dva, pa vam neće stvarati poteškoće i probleme.

Pripremimo proizvode:

• 1 standardni paket kvasca;
• 2 žlice domaće ili kupovne majoneze;
• 300 grama mlijeka;
• 2 žlice biljnog ulja;
• brašno (na oko, sami odlučite koliko vam je potrebno);
• sol (po potrebi).

Proizvodi su na stolu, počinjemo mijesiti najukusnije tijesto:

1. U dublju zdjelu uspite kvasac i malo ga posolite.
2. Mlijeko zagrijte, ali nemojte ga dovesti do vrenja.
3. Ulijte mlijeko u kvasac, promiješajte i ostavite sa strane. Mora se dogoditi proces fermentacije.
4. Zatim dodajte malo brašna u smjesu i promiješajte.
5. Dodajte majonezu i biljno ulje i ponovno promiješajte.
6. Dodajte ostatak brašna dok tijesto ne postane gusto.
7. Ostavite cijelu masu da “odmori” 15-20 minuta.
8. Stavite tijesto u lim za pečenje ili ga podijelite na dijelove ako vam je potrebno više podloga.

Za pripremu tijesta potrebno je oko pola sata. Nadjev se može dodati odmah ili nakon što je podloga gotova. Ovdje odlučujete po vlastitom nahođenju.

Ako nemate mlijeko pri ruci, nemojte žuriti u trgovinu. Tijesto je vrlo ukusno i bez toga. Mlijeko se može zamijeniti običnom prokuhanom vodom.

Tajne kuhanja

Neke domaćice kupuju gotovo tijesto za pizzu jer se ne žele zamarati s njim. Ovo je vrlo zgodno, jer samo treba dodati nadjev i jelo je gotovo. Ali domaće tijesto je mnogo ukusnije, jer je pripremljeno vlastitim rukama.

Stoga morate znati nekoliko tajni pripreme ukusnog i sočnog tijesta za pizzu:

• Prva tajna je u miješenju tijesta. To treba učiniti samo u mirnoj i toploj atmosferi. Raspoloženje također treba biti dobro, jer tijesto to sve osjeti. Neki su ljudi skeptični prema ovom pravilu, ali ono zapravo djeluje. I to je testiralo više od jedne domaćice i više od deset godina.
• Također, kada mijesite tijesto, nemojte dodavati svo brašno odjednom. To je potrebno činiti postupno.
• Brašno je potrebno prosijati kako bi podloga bila prozračna.
• Kvasac treba odabrati samo svježi. Inače neće dati nikakav učinak ili će tijestu dati miris piva.
• Preporučljivo je biljno ulje zamijeniti maslinovim uljem. Tako će tijesto ispasti "s uvijanjem", a također će postati elastičnije.
• Tijesto se ne smije lijepiti za ruke, pa ga morate pažljivo mijesiti. Kada se rasteže, ne smije se trgati ili skupljati. Postignite dobru elastičnost i tada će baza za pizzu biti najukusnija među onima koje ste ikada probali.
• Vrlo je važno zadržati nježnu i krhku strukturu tijesta. Da biste to učinili, preporučljivo je razvaljati ga ručno. Pospite ga brašnom (malo) i počnite ga razvlačiti rukama. Počnite od sredine i pažljivo idite do rubova. Bolje polako ali sigurno. To se mora učiniti vrlo pažljivo. Pokušajte ne dopustiti da se pokida tijekom ovog procesa. Bolje je da rubovi budu debeli kako biste imali prave stranice za pizzu.
• Da se tijesto ne bi zalijepilo za tepsiju i da ne biste morali odlijepiti pizzu, potrebno je lim za pečenje namazati maslinovim uljem i posuti brašnom.
• Želite hrskavu pizzu sa zlatnom koricom? Stavite samo u dobro zagrijanu pećnicu. Dajte pećnici doslovno 10 minuta i možete staviti pizzu.
• Ako koristite vodu, prvo je morate ohladiti. Na taj način možete usporiti proces fermentacije i održati elastičnost tijesta.

Postoji mnogo recepata za tijesto za pizzu. Ali kada barem jednom pokušate napraviti brzo tijesto, više ga nećete moći odbiti. Njegova prednost nije samo u kraćem vremenu kuhanja, već iu okusu.

Što je glavno u pizzi, po čemu je jedinstvena? Mnogi će reći nadjev, ali ne - glavna stvar za pizzu je pravilno pripremljen i pečen somun. To je osnova svake pizze. Poznati pizzaiolosi - majstori pečenja pizza - čuvaju tajne pripreme tijesta i sastava sastojaka za nadjev. Somun za pizzu treba biti tanak, mekan, a u isto vrijeme hrskav.

Recept za pripremu tijesta za pizzu je drugačiji, ali upravo će to tijesto utjecati na rezultat. Prirodna talijanska pizza se peče na tijestu bez kvasca. Odsustvo kvasca čini somun tankim i hrskavim, a kako bi bio mekan, možete pokušati napraviti tijesto za podlogu.

Postoji mnogo recepata za tijesto za pizzu: s kiselim vrhnjem, s dodatkom svježeg sira, s kefirom, majonezom i mlijekom. Ovisno o sastojcima koji se koriste, okus gotovog kolača će biti drugačiji. Ne treba nagađati koji je recept bolji, savjetujemo da pripremite sve jedno po jedno, isprobate i odaberete onaj koji vam se sviđa.

Tijesto pripremljeno na kefiru

U zdjelu razbiti dva jaja, dodati sol, šećer i umutiti. Pažljivo umiješajte biljno ulje, topli kefir i sodu čaja, pomiješajte s tučenim jajima, ulijte brašno i umijesite tijesto koje izgleda poput guste kisele pavlake, poput tijesta za biskvit.

Tekuće tijesto za pizzu s kefirom je spremno. Složimo u pleh visine 10-15 mm, na vrh stavimo nadjev koji volimo i pečemo do kraja.

Tijesto za pizzu s majonezom

Majoneza nije prisutna u tijestu za talijansku pizzu, ali svaka ruska domaćica, poput talijanskih pizzaiolosa, ima svoje tajne recepte. Jedan od njih je tijesto od majoneze.

Potrebni proizvodi:

• majoneza - 3 žlice. žlice;
• kiselo vrhnje - 4 žlice. žlice;
• 1 kokošje jaje.
• sol - ½ žličice;
• brašno - 7 žlica. žlice

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Sadržaj kalorija - 225 kcal na 100 g.

U zdjelu razbiti 1 jaje, posoliti i umutiti da se dobije pjenasta, homogena masa. Majonezu pomiješajte s kiselim vrhnjem i dodajte smjesi od jaja. Dodajte prosijano brašno i promiješajte. Potrebno je da tijesto podsjeća na gustu kiselu pavlaku (poput palačinki). Staviti u tepsiju visine 10 - 15 mm. Stavite nadjev na vrh i stavite u pećnicu.

Dizano tijesto za brzu pripremu pizze

• toplo mlijeko - 2 šalice;
• kvasac -1 žličica;
• granulirani šećer - 1 žličica;
• biljno ulje - 2 žlice. žlice;
• sol - 1 žličica;
• brašno - 3 ½ šalice.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Sadržaj kalorija na 100 g je 200 kcal.

Kvasac prelijte lagano zagrijanim mlijekom, pričekajte da nabubri i dobro promiješajte. Umiješajte šećer, sol i maslac. Miješati. Postupno dodavati brašno pazeći da nema grudica. Dobivena masa je izgledom slična smjesi za palačinke. Instant tijesto za pizzu spremno je za daljnju pripremu.

Stavite ga na prethodno namašćen lim za pečenje. Visina sloja je 10 – 15 mm. Na to staviti nadjev i peći. Nemojte stavljati nadjev blizu rubova, u tom slučaju će se tijekom pečenja dići, formirati stranice i bit će hrskavi.

Mliječno tijesto

Mlijeko nije uključeno u tijesto kada se peče talijanska pizza. Ovu komponentu koriste uglavnom ruske domaćice. Ali, čudno, ovaj recept je stekao popularnost u skandinavskim zemljama. Zove se "ruski kolač od sira".

Za pripremu je potrebno uzeti:

• mlijeko - 0,25 litara;
• 1 jaje;
• soda bikarbona - ½ žličice;
• sol -1 žličica;
• brašno - 300 grama.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Sadržaj kalorija - 180 kcal.

Recept za tijesto za pizzu s mlijekom vrlo je jednostavan. Trebate umutiti jaje sa soli u zdjeli dok ne postane glatko, nemojte tući dok ne postane čvrsto. Dodajte mlijeko i sodu i dobro promiješajte. Postupno dodajte brašno, bez prestanka mućenja. Tijesto treba imati izgled guste kisele pavlake. Kad postane tekuća, možete dodati brašno. Nakon što postane homogena masa, pokrijte ga ručnikom i ne dirajte ga 25 - 30 minuta.

Želite li iznenaditi svoje goste? Pripremite neobičan, ne samo vrlo ukusan, već i spektakularan. Nudimo vam nekoliko opcija za ovaj zanimljiv recept.

Napolitanska pizza od kefira

U antičko doba, u Italiji, napuljska pizza bila je hrana za siromašne, jer je sadržavala najjeftinije i najpristupačnije proizvode tog vremena: brašno, vodu, maslinovo ulje, sir Mozzarella. Za naše vrijeme ti proizvodi nisu ni jeftini.

Sastav sastojaka koji se koriste u napuljskoj pizzi je strogo definiran. Zamjenom jednog od njih mijenja se okus. Dakle, ako za podlogu odaberemo tijesto na bazi kefira, onda ovo nije baš napuljska pizza. Ostaje ostaviti punjenje nepromijenjeno.

Potrebne komponente:

• maslinovo ulje - 2 žlice. žlice;
• brašno - 2 ½ šalice;
• kefir - 0,4 litre;
• 2 jaja;
• sol - ½ žličice;
• granulirani šećer - 1 žličica;
• soda čaja - ½ žličice;
• umak od rajčice -100 grama;
• svježe rajčice - 75 grama;
• Mozzarella sir -100 gr.;
• Parmezan sir - 50 g;
• 75 grama maslina;
• 10 grama svježeg bosiljka.

Vrijeme kuhanja: 25 minuta.

Sadržaj kalorija - 239 kcal na 100 g proizvoda.

Za pripremu tijesta razbijte jaja u zdjelu, dodajte sol, šećer i umutite dok ne postanu pjenasti.

Dodajte maslinovo ulje, topli kefir i sodu bikarbonu.

Sve pomiješati i u dijelovima dodavati brašno uz stalno miješanje dok ne postane čvrsta masa bez grudica. Tijesto izgleda kao rijetka krema. Stavite ga na lim za pečenje. Visina sloja treba biti 10 - 15 mm.

Preko toga premažite umak od rajčice i pažljivo ga rasporedite po površini. Ostavljajući rubove netaknutima. Rajčice ogulite i narežite na tanke ploške, ravnomjerno rasporedite po površini namazanoj umakom.

Očišćene masline narežemo na krugove koje rasporedimo po površini pizze. Zatim posložite listiće bosiljka i sir mozzarella narezan na sitne komadiće, pokrijte naribanim parmezanom.

To je sve, napuljska pizza s tijestom od kefira je spremna. Za one koji ga vole, možete ga po vrhu posuti nasjeckanim provansalskim travama.

Pizza kao u pizzeriji, od tekućeg tijesta

Ako ste probali pizzu u pizzeriji, primijetit ćete da je tijesto za svaku pizzu isto. Punjenje je različito. Može sa šunkom, kobasicama, gljivama i plodovima mora. Glavni proizvod pizze je mozzarella, parmezan ili drugi sir. Odaberite za svačiji ukus.

Još jedna tajna je debljina tijesta. Iskusni pizzaioli izvode određene manipulacije s tijestom, razvlačeći ga tako da prilikom pečenja ispadne tanko i hrskavo. To nećete moći učiniti s tekućim tijestom, stoga je važno zadržati pravilne omjere i prilagoditi dodavanje brašna kako biste dobili željenu gustoću.

Mora se raspodijeliti na lim za pečenje tako da debljina ne bude veća od 15 mm. Glavni uvjet za ukusnu pizzu kao u pizzeriji je tijesto. Odaberite svoj omiljeni gore navedeni recept za pripremu.

Za nadjev, evo primjera sastavnih dijelova najpoznatijih vrsta pizza:

1. Margherita - rajčice, maslinovo ulje, bosiljak, sir Mozzarella. U nekim slučajevima posuti ribanim parmezanom;
2. Regina – šampinjoni, rajčice, šunka, mozzarella sir, origano;
3. Capricciosa – gljive, artičoke, masline, rajčice, mozzarella;
4. Pizza sa dagnjama – dagnje, peršin, češnjak i, naravno, maslinovo ulje;
5. Gljive - rajčice, kobasice, gljive i mozzarella.

Izrada pizze zahtijeva potrebne vještine. Navikli smo na činjenicu da se pizza kod kuće priprema od "dostupnih" proizvoda, od onoga što se može naći u hladnjaku. Ali ako želite napraviti pravu talijansku pizzu, onda svakako morate kupiti sir Mozzarella. Ima ga u gotovo svim vrstama pizza.

Ako pripremate pizzu s kobasicom, onda morate koristiti kuhanu i dimljenu kobasicu, koja sadrži komadiće svinjske masti.

Kad se u nadjevu nalazi piletina ili kuhana junetina, prethodno se mora dinstati na masnoći da ne bude suha.

Kad razvaljate tijesto da bude tanko, možete koristiti pamučnu salvetu kojom ćete omotati valjak.

Umjesto majoneze može se koristiti kiselo vrhnje u koje se dodaju umućeni kuhani žumanjak i žličica senfa.

Kako se tijesto ne bi lijepilo za ruke, ne morate koristiti brašno, samo utrljajte maslac u ruke.

Pizza se poslužuje topla, svježe pečena.

Kada koristite suhe gljive, potrebno ih je držati u slanom mlijeku 2 sata. To će im dati svjež izgled i svijetli okus.

Osušene gljive mogu se samljeti u brašno, što je zgodno koristiti za pripremu pizze i dati joj okus gljiva. Ovo brašno treba čuvati u suhoj i zatvorenoj tegli.

Koristeći tijesto kao podlogu za pizzu, dobivamo nježan i mekan somun. Treba imati na umu da se za punjenje može koristiti bilo koji proizvod. Najvažnije je da su kvalitetni i svježi. Sve ostalo ovisi o ukusu.