Domov › Sport a zdraví › Jak vyrobit domácí kuřecí rolku. Recept na celou kuřecí rolku

Jak vyrobit domácí kuřecí rolku. Recept na celou kuřecí rolku

Oblíbené Saintpaulias mají nejen zvláštní vzhled, ale také velmi specifický charakter. Pěstování této rostliny se jen málo podobá klasické péči o pokojové plodiny. A i příbuzní uzambarských fialek z řad Gesnerievů vyžadují trochu jiný přístup. Zalévání je často nazýváno „nejpodivnějším“ bodem v péči o fialky, které dávají přednost nestandardnímu zavlažování před klasickým způsobem. Změnit se ale bude muset i přístup, pokud jde o hnojení.

Užitečné, odolné, nenáročné a nenáročné na pěstování, měsíčky jsou nenahraditelné. Tyto letní zahrádky se již dávno přesunuly z městských záhonů a klasických záhonů k originálním kompozicím, zdobení záhonů a zahrádek v květináčích. Měsíčky, se svými snadno rozpoznatelnými žluto-oranžovo-hnědými barvami a ještě nenapodobitelnějšími vůněmi, dnes dokážou mile překvapit svou rozmanitostí. Za prvé, mezi měsíčky jsou vysoké i miniaturní rostliny.

Naše babičky pěstující zahradní jahody nebo jahody, jak jsme jim říkali, si s mulčováním nijak zvlášť nelámaly hlavu. Ale dnes se tato zemědělská technika stala základem pro dosažení vysoké kvality bobulí a snížení ztrát na úrodě. Někdo by mohl říct, že je to problém. Ale praxe ukazuje, že mzdové náklady se v tomto případě bohatě vyplatí. V tomto článku vás zveme, abyste se seznámili s devíti nejlepšími materiály pro mulčování zahradních jahod.

Sukulenty jsou velmi rozmanité. Navzdory skutečnosti, že „malé“ byly vždy považovány za módnější, stojí za to se blíže podívat na řadu sukulentů, kterými můžete vyzdobit moderní interiér. Vždyť barvy, velikosti, vzory, míra pichlavosti, dopad na interiér jsou jen některé z parametrů, podle kterých si je můžete vybrat. V tomto článku vám řekneme o pěti nejmódnějších sukulentech, které úžasně proměňují moderní interiéry.

Piškotový dort s čokoládovým krémem - lehký, nadýchaný a vzdušný, s jemným fudge krémem na bázi sušeného mléka, kakaa a smetany. Příprava tohoto dezertu zabere velmi málo času a ingredience jsou jednoduché, levné a dostupné. Domácí koláče k večernímu čaji jsou příjemné a útulné chvíle v životě, které může každá hospodyňka uspořádat pro svou rodinu nebo přátele. Kokosové vločky v tomto receptu můžete nahradit praženými vlašskými ořechy.

Často se stává, že chemické insekticidy, zejména ty, které jsou na trhu již delší dobu, přestanou na škůdce působit v důsledku rozvoje rezistence (rezistence) na účinnou látku a na pomoc pak mohou přijít biologické přípravky, které , mimochodem, mají řadu výhod. V tomto článku se dozvíte, jak Lepidocid ochrání zeleninu, bobule, okrasné a ovocné plodiny před listožravými škůdci.

Egypťané používali mátu již 1,5 tisíce let před naším letopočtem. Má výrazné aroma díky vysokému obsahu různých silic, které jsou vysoce těkavé. Dnes se máta používá v lékařství, parfumerii, kosmetologii, vinařství, vaření, okrasném zahradnictví a cukrářském průmyslu. V tomto článku se podíváme na nejzajímavější odrůdy máty a také si povíme o vlastnostech pěstování této rostliny v otevřeném terénu.

Lidé začali pěstovat krokusy 500 let před naším letopočtem. Přestože je přítomnost těchto květin na zahradě pomíjivá, vždy se těšíme na návrat předzvěstí jara v příštím roce. Krokusy jsou jedny z prvních petrklíčů, jejichž kvetení začíná, jakmile roztaje sníh. Doba květu se však může lišit v závislosti na druhu a odrůdě. Tento článek je věnován nejranějším odrůdám krokusů, které kvetou koncem března a začátkem dubna.

Zelná polévka z raného mladého zelí v hovězím vývaru je vydatná, aromatická a jednoduchá na přípravu. V tomto receptu se dozvíte, jak uvařit lahodný hovězí vývar a uvařit s tímto vývarem lehkou zelnou polévku. Rané zelí se vaří rychle, proto se vkládá do pánve současně s jinou zeleninou, na rozdíl od podzimního zelí, které se vaří o něco déle. Hotová zelná polévka může být uložena v chladničce několik dní. Skutečná kapustová polévka se ukáže chutnější než čerstvě připravená kapustová polévka.

Borůvky jsou vzácnou a perspektivní bobulovou plodinou v zahradách. Borůvky jsou zdrojem biologicky aktivních látek a vitamínů a mají antiskorbutické, protizánětlivé, antipyretické a tonizující vlastnosti. Bobule obsahují vitamíny C, E, A, flavonoidy, antokyany, mikroelementy - zinek, selen, měď, mangan a také rostlinné hormony - fytoestrogeny. Borůvky chutnají jako směs hroznů a borůvek.

Při pohledu na rozmanitost odrůd rajčat je těžké se nenechat zmást - výběr je dnes velmi široký. I zkušení zahradníci jsou z toho někdy zmatení! Pochopení základů výběru odrůd „pro sebe“ však není tak obtížné. Hlavní věc je ponořit se do zvláštností kultury a začít experimentovat. Jednou z nejjednodušších skupin rajčat na pěstování jsou odrůdy a hybridy s omezeným růstem. Vždy si je cenili zahradníci, kteří nemají tolik energie a času na péči o své záhony.

Kdysi velmi populární pod názvem pokojová kopřiva a pak všemi zapomenutý, dnes coleus je jednou z nejbarevnějších zahradních a pokojových rostlin. Ne nadarmo jsou považovány za hvězdy první velikosti pro ty, kteří hledají především nestandardní barvy. Pěstitelně nenáročné, ale ne tak nenáročné, aby vyhovovaly všem, coleusy vyžadují neustálé sledování. Pokud se o ně ale budete starat, keře ze sametově unikátních listů snadno zazáří každého konkurenta.

Lososová páteř pečená v provensálských bylinkách poskytuje chutné kousky rybí dužiny na lehký salát s čerstvými listy medvědího česneku. Žampiony se zlehka orestují na olivovém oleji a poté se pokapou jablečným octem. Tyto houby jsou chutnější než běžné nakládané a hodí se lépe k pečeným rybám. Medvědí česnek a čerstvý kopr se k sobě hodí v jednom salátu a vzájemně zvýrazní vůni. Česneková štiplavost medvědího česneku prostoupí jak maso lososa, tak kousky hub.

Jehličnatý strom nebo keř na stanovišti je vždy skvělý, ale spousta jehličnanů je ještě lepší. Smaragdové jehličí různých odstínů zdobí zahradu kdykoli během roku a fytoncidy a éterické oleje uvolňované rostlinami nejen aromatizují, ale také činí vzduch čistším. Většina zónovaných dospělých jehličnanů je zpravidla považována za velmi nenáročné stromy a keře. Ale mladé sazenice jsou mnohem rozmarnější a vyžadují náležitou péči a pozornost.

Sakura je nejčastěji spojována s Japonskem a jeho kulturou. Pikniky pod korunami kvetoucích stromů se v zemi vycházejícího slunce již dlouho staly nedílnou součástí vítání jara. Finanční a akademický rok zde začíná 1. dubna, kdy rozkvetou nádherné třešňové květy. Mnoho významných okamžiků v životě Japonců se proto odehrává ve znamení jejich rozkvětu. Sakura ale dobře roste i v chladnějších oblastech – některé druhy lze úspěšně pěstovat i na Sibiři.

Kuřecí roláda je vynikající sváteční předkrm, který nenechá lhostejným nikoho, kdo měl jednou možnost ho ochutnat. Jste příznivci zdravé výživy nebo jen držíte dietu?

V tomto případě je domácí kuřecí roláda přesně to, co byste měli vyzkoušet! Přeci jen je nízkokalorické, lehce stravitelné a neobsahuje tuk (žádné masné a uzenářské výrobky z obchodu se s ním ani nevyrovnají!).

A náplň ze sušených meruněk dodá hotové rolce zvláštní pikantnost a chuť.

Požadované ingredience:

kuřecí prsa - 2 ks;
sušené meruňky - 100 g;
stolní sůl - malá špetka;
směs paprik - podle chuti.

Doba vaření: 30 min.

Příprava kuřecí rolády v troubě:

Kuřecí roláda pečená v troubě v alobalu

Kuřecí roláda je vynikající alternativou uzenin z obchodu a neobsahuje žádné potravinářské přísady ani zvýrazňovače chuti. Dá se jíst teplé, jako masová příloha k hlavnímu jídlu, nebo studené, jako svačina nebo jako masová součást k přípravě sendvičů.

Náplň do budoucí rolády si můžete vybrat sami, libovolnou podle chuti. No, v tomto receptu bude použit pouze česnek a aromatické bylinky.

Ingredience:

kuřecí řízek - 1 kg;
česnek - 1 hlava;
směs italských bylin - 1 balení;
mořská sůl (jemná), černý pepř - špetka.

Doba vaření: 35 min.

Obsah kalorií na 100 g: 95 kcal.

Příprava:

Mleté kuřecí roláda s vejcem v troubě

Už jste zkoušeli dělat sekanou plněnou celými vejci? Viděli jste, jak atraktivní je v průřezu? Tento druh sekané je skutečným kulinářským uměním.

Ale nebojte se, protože podle podrobných pokynů pro jeho přípravu si tento „zázrak“ připravíte bez problémů.

Požadované ingredience:

mleté kuře - 1 kg;
slepičí vejce - 7 ks;
Bulharská cibule - 3 ks;
bílý chléb - 2 kusy;
mléko - 50 ml;
mrkev - 1 ks;
česnek - 1 hlava;
stolní kamenná sůl - podle chuti;
směs mleté papriky - špetka.

Doba vaření: 45 min.

Obsah kalorií na 100 g: 135 kcal.

Vaření:

Chleba nakrájíme na malé kousky a zalijeme mlékem. Nechte 5 minut nasáknout;
Připravte si zeleninu. Jemně nakrájejte cibuli a česnek, mrkev nasekejte na mlýnku na maso nebo nastrouhejte na jemném struhadle;
Mleté kuře smícháme s nakrájenou zeleninou, namočeným chlebem a 2 syrovými vejci, osolíme a okořeníme směsí mletého pepře. Mleté maso důkladně prohněteme do hladka a poté prošleháme (aby lépe drželo pohromadě v době tvoření rolády);
Zbývajících 5 vajec uvařte natvrdo, poté ochlaďte a oloupejte;
Na dno pekáče položíme plát alobalu a vymažeme ho olejem. Na něj pak položte polovinu uvařeného mletého masa. Poté doprostřed mletého masa položte vařená vejce v řadě. Zakryjte je zbývajícím mletým masem;
Pomocí fólie vytvarujte váleček (zvednutím okrajů fólie nahoru a jejich překrytím). Poté rukama vytvarujte váleček do špalku;
Mletou kuřecí rolku s vejci pečte 45 minut v troubě předehřáté na 200 0 C;
Po uplynutí stanovené doby vyjměte pánev z trouby a nechte vychladnout při pokojové teplotě;
Jakmile produkt úplně vychladne, rozbalte fólii a rolku nakrájejte velkým, velmi ostrým nožem.

Nepřekonatelná kombinace sýra a hub

Kuřecí závitky s houbami a sýrem jsou úžasným svátečním požitkem, který se stane nejen ozdobou vašeho stolu, ale také příjemně překvapí vaše hosty. Vždyť kombinace kuřecího masa, čerstvých aromatických hub a sýra je opravdu opravdová lahůdka!

Ingredience na vaření:

kuřecí řízek - 1,5 kg;
houby (nejlépe žampiony) – 0,5 kg;
cibule - 1 ks;
"Ruský" sýr - 150 g;
sůl, pepř - podle chuti.

Doba vaření: 30 min.

Obsah kalorií na 100 g: 100 kcal.

Kroky vaření:

Připravte kuřecí řízek: omyjte, osušte, podélně rozkrojte na 2 poloviny (každá o tloušťce 1 cm). Připravené půlky položte na prkénko a jemnými klouzavými pohyby je rozklepejte kuchyňským kladívkem. Nepřehánějte to - maso by se nemělo trhat;
Nakrájejte houby a cibuli na malé kousky a poté smažte na pánvi do měkka, přidejte sůl a pepř (množství upravte podle své chuti);
Doprostřed každého kousku nakrájeného filé položte osmaženou cibuli a houby a poté posypte strouhaným tvrdým sýrem;
Každý filet srolujte do ruličky a svažte nitěmi, aby držely pohromadě a zabránilo se jejich rozmotání při pečení;
Vytvarované rohlíčky položíme na vymazaný plech a vložíme na 30 minut do trouby vyhřáté na 190 0 C;
Po uplynutí stanovené doby vyjměte závitky z trouby, zbavte je nití a podávejte horké, přičemž každý z nich nakrájejte na malé medailonky.

Maso a omáčka jsou nerozlučný duet

Závitek z kuřecího řízku je velmi oblíbeným jídlem, které si stále více získává srdce hospodyněk. Co je na tom tak zvláštního? Zvláštní je, že toto jídlo je velmi jednoduché na přípravu, nevyžaduje zbytečné náklady ani dovednosti a výsledek je prostě úžasný!

Požadované ingredience:

kuřecí prsa - 2 ks;
mrkev - 1 ks;
cibule - 1 ks;
paprika - 1 ks;
zakysaná smetana - 200 ml;
sůl, pepř - špetka.

Doba vaření: 40 min.

Obsah kalorií na 100 g: 103 kcal.

Jak vařit kuřecí rolku v omáčce v troubě:

Zpracujte kuřecí prsa: odstraňte kosti a kůži, ponechte pouze filety;
Připravte si náplň. Cibuli nakrájíme na půlkolečka, mrkev nastrouháme a papriku nakrájíme na proužky. Smažte zeleninu na pánvi do měkka;
Kuřecí řízek podélně rozřízněte na 2 medailonky a lehce naklepejte. Poté dochutíme solí a pepřem. Doprostřed každého medailonku dejte zeleninovou náplň a poté je srolujte do válečků. Zajistěte každou roli kuchyňským provázkem;
Kousky masa vložte do pekáče, zalijte zakysanou smetanou a vložte do trouby na 30 minut (180 0 C);
Z hotových závitků odstraňte nitě a podávejte spolu se zakysanou smetanou vytvořenou během vaření.

Pokud připravujete kuřecí rolky, je velmi důležité hlídat dobu vaření. Protože v případě nedodržení, tedy „přeexponování“, riskujete suché a tuhé maso.

Maso na budoucí rohlíky je nutné šlehat velmi opatrně, bez poškození celistvosti vláken.

To je nezbytné pro estetiku hotového výrobku a také pro zajištění toho, aby náplň během vaření nevypadla z role.

Vařte s duší! Dobrou chuť!

V dalším videu je zajímavá verze kuřecí rolády.

V případě potřeby vykuchejte kostru kuřete, dobře opláchněte a osušte papírovou utěrkou.
Nejprve odřízněte ocas a odstraňte dvě vnější falangy z křídel.

Nyní musíte opatrně odstranit kosti z jatečně upraveného těla, pokud je to možné, bez poškození kůže.
Nejprve rozkrojte prsa napůl – maso oddělte od kosti a řežte ostrým nožem, dokud nenarazíte na místo, kde je „přichyceno“ křídlo. Tento kloub musí být odříznut od kostry, poté bude docela snadné oddělit maso od malé kosti (třetí falanga křídla).

Opakujte stejné kroky na druhé straně - výsledkem je holá kostra, dobře přiléhající ke kůži zad.

Nyní se musíme pokusit tuto kostru oddělit, aniž bychom poškodili kůži - koneckonců tam není žádné maso, kůže je téměř okamžitě připojena ke kostem. Proto při malém tahu za kostru jen opatrně nařízněte ostrým nožem v místě tahu.

Postupně tedy dosáhněte k místu uchycení rámu nohama, zbývá jen odříznout v místě spoje a odříznuté prsní kosti odložit.

To se ukazuje jako zvrat. Zbývá jen odstranit jámy z nohou.

Odřízněte spodní spoj. Poté maso opatrně ořízněte ze všech stran od kosti, jako byste kýtu obrátili naruby.

Po úplném odstranění kosti otočte nohu zpět - nyní můžete vidět, jak ji lze rozřezat, aby vytvořila rovnoměrnou, rozvinutou vrstvu kostry.

Nyní je potřeba vyčistit celý povrch od případných zbývajících šlach, filmů a krvavých míst.
Abyste zajistili rovnoměrné rozložení masa v roli, musíte zakrýt holá místa. Chcete-li to provést, nejprve oddělte malý filet od svíčkové a poté odřízněte poloviny od velké. Použijte tyto kousky k vyplnění „holých“ oblastí.

Je čas na koření. Pro nejjednodušší variantu potřebujete pouze sůl: 8-10 gramů na 1 kg vykostěného masa. Můžete ale použít i jiné – černý pepř, česnek, papriku. Zde je výběr na vás.

Zbývá jen co nejtěsněji svinout vzniklou vrstvu do ruličky.

Poté rolku pevně zabalte do několika vrstev potravinářské fólie. Chcete-li jí dát krásnější kulatý tvar, můžete ji svázat provázkem nebo „obléknout“ do hotové síťoviny. V této formě vložte vytvořenou rolku do chladničky na 8-12 hodin.

Nyní je třeba uvařit kuřecí rolku. Abyste zabránili přímému kontaktu s vodou, musíte rolku vložit do dostatečně velkého pečícího sáčku – tak, aby volné konce vyčnívaly nad vodu.

Roládu pečte při nízké teplotě - pouze 80-85 stupňů. Při této teplotě zůstává maso měkčí a nevysychá, veškerá šťáva je uzavřena uvnitř. Vaření bude trvat přibližně 1,5 hodiny. Pro snadné měření teploty použijte kuchyňský teploměr.

Když je rolka hotová, je potřeba ji vyjmout ze sáčku, ale nevybalovat ji z potravinářské fólie. Chladíme, dokud nebude možné umístit do lednice. Před krájením tam rolku nechte 6-8 hodin. Takto přítomná želatina v kuřecím mase ztuhne a pevně spojí všechny kousky dohromady - při krájení se celá kuřecí roláda nerozpadne.

Dobrou chuť!

Tyto roztomilé, chutné vzory se také nazývají rohlíky. Ostatně princip jejich přípravy je podobný – skládání. Rozdíl je v náplni a základu. Kuřecí řízek, lehce naklepaný, a různé náplně – co by mohlo být chutnější, uspokojivější a žádanější!

Rolky s kuřecím řízkem se tedy liší stejně jako naše preference a cokoli, co je aktuálně na policích vaší lednice. Ano, ne každý je rád vaří. Koneckonců, někdy, když je něco super originální, musíte makat. Ale když připravujeme kuřecí rolky pro rodinu nebo přátele, není nám ničeho líto! Pusťme se tedy do přípravy, jak na rauty, tak na slavnostní tabule.

Co je tak dobrého na kuřecích jarních závitcích?

První - Jedná se o kuřecí řízek, což znamená, že maso je lehké a dietní.
Druhý – chuť rohlíků je pokaždé jiná, protože jako náplň si z jídla můžete dát cokoli, co máte rádi, dokonce i ovoce.
Třetí – pohled na výživné a lahodné kuřecí rolky vždy potěší.

Jakmile to pochopíte, můžete se rychle naučit vařit rohlíky, jen si musíte předem připravit všechny ingredience.

Krok za krokem recepty na kuřecí rolky s náplní s fotografiemi

Kuřecí rolky se sýrem a zeleninou

Ingredience

1 kuřecí prso
100 g sýra
50 g sušených rajčat
70 g celeru
100 g papriky
50 g zelené cibule
Ochucená sůl podle chuti
Olej na smažení

Příprava

Začněme hlavní složkou. Toto je kuřecí řízek. Pokud je na kosti, musíte maso vyjmout, abyste získali jeden kus. Poté jej musíte porazit kladivem a umístit jej do polyethylenu. To musí být provedeno velmi opatrně, aby na filetu nebyly žádné tenké skvrny. Jinak náplň vypadne.

Krok 1. Vložte maso do plastu a porazte ho

Sýr je jedinečný produkt v tomto pokrmu. Nejprve doplní kuře svou chutí. Nemohli byste sem dát vůbec nic jiného - bylo by to nádherné! Za druhé, drží všechny ostatní ingredience pohromadě. Proto toho není nikdy moc. Jaký je nejlepší způsob, jak to vyjádřit? Nastrouhala jsem na hrubém struhadle.

Krok 2. Sýr nastrouhejte na hrubém struhadle

Další složka je velmi neobvyklá. Sušená rajčata používám jen zřídka. Protože potřebují čas – musí změknout. Proto jsem se je tentokrát rozhodl nastříhat na velmi tenké proužky.

Krok 3. Sušená rajčata nakrájejte na tenké proužky

Proč je tady zelená cibule? Jaká otázka! Dodá chuť a dodá svěžest svou jasnou barvou. A zelená cibulka, zvláště v zimě, i v této podobě, je vitamín. A taky toho není nikdy moc! Pojďme to trochu doladit.

Krok 4. Jemně nakrájejte cibuli

To lze omezit. Ale čím více ingrediencí je v rolce, tím je uspokojivější, chutnější a zdravější. Ořízneme proto i papriku. Moje byla žlutá. Byl to tak pěkný přízvuk!

Krok 5. Paprika

Celer je jedinečný produkt. Mluvím o jeho typu stonku. Voňavé, zdravé, chutné! Zkrátka nakrájíme na tenké nudličky. Takto se uvaří rychleji a nevypadne z rolky.

Krok 6: Celerové tyčinky

To je vše. Můžete sbírat náplň. Nebo můžete každou přísadu položit ve vrstvách doprostřed našlehaného filetu. A co sůl? Každý si volí svou vlastní cestu. Mám aromatickou sůl - trochu dosolí a dodá chuť.

Krok 7. Na šlehaný filet položte náplň.

Zde musíme dělat vše pečlivěji. To znamená, že dejte tolik náplně, aby se dala snadno zastrčit do volného konce masa. A my to zase musíme opravit pohodlným způsobem.

Krok 8. Položte náplň a zajistěte maso špejlí.

Pánev by již měla být zahřátá. Nyní je potřeba olej důkladně zahřát. Poté (potažené chlebem, pokud je to žádoucí), musíte smažit rohlíky. Je vhodné formovat válečky tak, aby byly 4 strany. Když zhnědne, vyjměte. Báječný!

Nohy 0,5 kg
2 nakládané okurky

Pro plnění:

1 polévková lžíce. rostlinný olej
1 polévková lžíce. l. hořčice
1 polévková lžíce. kečup
1 polévková lžíce. l. Miláček
Sůl a černý pepř podle chuti

Příprava

Nohy zbavíme kostí, abychom maso a kůži co nejvíce zachovali. Velmi opatrně maso zašleháme. Otřete ji solí a mletým černým pepřem. Pošlete na něj tenké proužky nakládané okurky. Rohlíky vyválejte kůží ven. Z ingrediencí uvedených v receptu si připravíme náplň. Touto náplní přelijte závitky. Jak dlouho musí takhle lhát? Podle vašeho vkusu. Můžete to dělat půl hodiny, nebo 5 hodin. Dáme péct na pánvi v troubě předehřáté na střední teplotu. Za 30-40 minut je vše připraveno.

Kuřecí rolky s vlašskými ořechy smažené na pánvi

Ingredience

2 kuřecí prsa
0,5 hrnku vlašských ořechů
1 malé rajče
Sůl a pepř na dochucení
Zeleň
Rostlinný olej
Škrob
Sojová a balzamiková omáčka

Příprava

Připravené maso naklepeme. Ze všech stran okořeníme pepřem a solí. Po 5 minutách ponořte maso do ubrousku a naplňte ho vlašskými ořechy a rajčaty svinutými pohodlným způsobem a přidejte omáčky podle chuti (nenechte se příliš unést!). Na náplň nasypeme škrob a nasekané bylinky. Svázané závitky namáčíme ve škrobu a smažíme na rostlinném oleji na pánvi.

Kuřecí rolky s chřestem

Ingredience

2 kuřecí řízky
6 stonků chřestu
Čtvrt šálku strouhaného sýra
4 plátky slaniny
2 polévkové lžíce. olivový olej
Kousek másla
Sůl, koření a pepř podle chuti

Příprava

Jako obvykle vložte připravené kousky filé do plastu. Jemně naklepejte maso paličkou. Namažte ji solí, kořením a pepřem. Musíte vzít mladý a tenký chřest. Po blanšírování nebo párkrát přelití vařící vodou dejte na pár minut do mikrovlnky. Filet posypeme strouhaným sýrem, poklademe slaninou nakrájenou nadrobno a chřestem. Svinuté rohlíčky zajistěte nití nebo špejlí. Smažíme ve směsi olivového oleje a másla na středním plameni. Navrch můžete něco nalít a posypat podle chuti. Na závěr můžeme přikrýt pokličkou a závitky několik minut dusit na mírném ohni.

Kuřecí rolky v pesto omáčce

Ingredience

3 kuřecí prsa
50 g smetanového sýra
Trochu pesto omáčky
Čtvrt šálku jemně nasekané sladké papriky
Půl šálku mouky
Sůl, koření, paprika a pepř podle chuti

Příprava

Udělejme filet přesně tak, jak je popsáno výše. Posypte je solí a kořením, ale ne moc – sýr tomu dodá ostrou hranu. Sýr smíchejte s omáčkou pesto a pepřem a na každé prso dejte porci směsi. Pojďme to srolovat. Zajistěte ho dřevěným párátkem nebo špejlí. Rohlíky obalíme ve směsi mouky (nejlépe kukuřičné) a papriky. Rohlíčky pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů 35 minut.

Pesto omáčka: zelení smícháme se strouhaným sýrem, olivovým olejem, nasekanými piniovými oříšky, česnekem a solí. Vše přidáme podle chuti, aby to byla omáčka a ne hustá hmota.

Je lepší vzít kuřecí svíčkovou. I když dobře fungují i stehna, ze kterých jsou odstraněny všechny kosti.
Maso lze natlouct po celém těle, nebo jej nakrájet na porce, poté je kousky vložit do plastu a vyklepat je motykou.
Ale nejprve je lepší připravit vše na náplň. Poté jej rozprostřete na filet a srolujte jej jako koberec.
Aby náplň zůstala na místě, je lepší rolku svázat nitěmi, kuchyňským provázkem, pokud je k dispozici, nebo nasekat obyčejnými špejlemi.
Můžete válet velké rohlíky - je to jednodušší, méně starostí. Nebo možná malé. Zde si budete muset pohrát s náplní a pečením.
Existuje i jiný způsob skládání - napřed dejte větší část prsou, menší doprostřed a výplň doprostřed.
Pánev nebo trouba, pomalý hrnec nebo mikrovlnka, gril? Vybrat!

A nakonec. Snadná příprava vám umožní připravovat kuřecí závitky s různými náplněmi každý den. Pokud to bude pokaždé jiná náplň, bude to ještě zajímavější. Jak vidíte, náplň může být obyčejný sýr a bylinky, dokonce i nakládaná okurka. Představ si!

1 hodnocení, průměr: 5,00 z 5)

Kuřecí filety, jejichž receptury jsou stejně rozmanité jako naše chutě, jsou v Rusku velmi oblíbené, i když je nelze nazvat tradičními. Jiný název pro kuřecí rolky je „kuřecí rolky“, tedy struktury stočené do několika vrstev, z nichž hlavní je šlehaný a často marinovaný kuřecí řízek.

Co je na těchto pokrmech zvláštní?

- Za prvé, jsou připravovány z výběrového kuřecího masa a mají lehkou dietní chuť.

- Za druhé, tato chuť je vždy originální: recepty otevírají prostor pro fantazii ve všem, co s náplní souvisí. (A jaká je možná příprava! Se zeleninou, ovocem, sýrem a šunkou, houbami, bylinkami a kořením!)

- Třetí, vypadají velmi chutně. Nemluvě o tom, že kuřecí plátky jsou výživné a chutné.

„Konečně jsou připraveny poměrně rychle pomocí poměrně jednoduché technologie.

Jak vařit kuřecí rolky

Kuřecí maso se nakrájí na kousky (nejlépe svíčková prsa bez kůže a kostí), které se pak položí dvěma fóliemi (nebo bez fólie) a vytlučou kladivem. Poté se udělá náplň. Rozdělí se podél filetu, poté se sroluje jako koberec do kuřecích válečků a přišpendlí se párátky nebo se sváže kuchyňským provázkem.

Alternativním způsobem rolování je vzít velkou část prsou zvenčí, menší část zevnitř a náplň doprostřed.

8 vybraných receptů z naší sbírky

Kuřecí rolky se sýrem a šunkou

1/4 šálku každé čerstvé petrželky a bazalky (volně zabalené)
1 lžíce čerstvých lístků tymiánu (oregana).
3/4 lžičky hrubě mletého pepře
5 plátků hrubého žitného chleba
2 bílky, lehce našlehané
2 lžíce vody
12 půlek kuřecích prsou, zbavených kůže a kostí
12 velmi tenkých plátků šunky (nejlépe prosciutto)
6 plátků švýcarského sýra
Rostlinný olej
Snítky bazalky (pro podávání, volitelné)

Smíchejte nejprve 4 ingredience, chléb rozdrobte na co nejjemnější, pak dejte stranou. V mělké misce dobře promíchejte bílky a vodu a také dejte stranou.

Umístěte každou polovinu kuřecích prsou mezi 2 listy plastové fólie a poté ztenčte na 1 cm pomocí paličky na maso nebo válečku.

Každý kousek kuřete poklaďte plátkem šunky a sýrem. Vzniklé kuřecí-šunko-sýrové listy srolujte do válečků. Každý namáčíme do bílkové směsi a poté do ochucené housky.

Namažte pánev rostlinným olejem. Pečte při 180 °C v troubě 30 minut nebo dokud nebudou hotové. Každou rolku nakrájejte na tenké plátky a ozdobte snítkou bazalky.

Kuřecí rolky se slaninou a vlašskými ořechy

12 plátků slaniny (ne příliš slané)
4 kuřecí prsa, vykostěná a zbavená kůže
Sůl a pepř na dochucení
Bramborový nebo kukuřičný škrob
Listy bazalky
1 šálek vlašských ořechů
1 velké rajče
rostlinný olej pro hluboké smažení
Trochu sójové a balzamikové omáčky
1 citron k podávání

Slaninu opečte na pánvi na středním plameni do křupava. Umístěte prsa mezi plastové fólie a rozklepejte kladivem (válečkem). Kuře z obou stran osolíme, opepříme a necháme 10 minut nasáknout. Poté osušte papírovými utěrkami, abyste odstranili přebytečnou vlhkost.

Vlašské ořechy a rajčata umelte na mlýnku na maso, přidejte balsamico a sójovou omáčku. Poté rolky „složte“: na kuřecí plát dejte ořechovou a rajčatovou náplň, navrch posypte škrobem, přidejte osmaženou slaninu (1 prso = 3 kousky slaniny) a lístky bazalky. Rohlíky srolujte a pečlivě svažte kuchyňským provázkem. Znovu namočte do škrobu.

Na pánvi rozehřejte rostlinný olej. Smažte kuře až do vaření na pánvi na velkém množství oleje - nebo v troubě v pekáčku, také s přelitým olejem, nejprve na vysoký a pak na střední oheň.

Když je maso hotové, vychladíme, odstraníme provázek a nakrájíme na tenké plátky. Podávejte s citronem.

Rohlíky s pepřem a sušenými rajčaty

3 kuřecí prsa, vykostěná a zbavená kůže
1/2 šálku rozdrobeného sýra feta
1/2 šálku měkkého smetanového sýra
1 lžička citronová šťáva
1/8 lžičky čerstvě mletého pepře
8 malých sušených rajčat
10 lístků čerstvé bazalky
1 lžička soli
2 lžičky olivový olej

Vložte prsa do plastových sáčků nebo mezi igelit a rozklepejte je paličkou.

Smíchejte všechny ingredience (kromě masa) v míse a rozmixujte v mixéru na hladké, dokonce krémové. (Alternativa: Rajčata a bazalku nakrájejte nadrobno a ručně promíchejte se sýrem, citronovou šťávou a pepřem).

Položte prsa na prkénko a po každé straně opatrně položte náplň. Poté je smotejte do válečků, svažte je kuchyňským provázkem a navrch posolte.

Na sporáku rozpálíme pánev s olivovým olejem. Rohlíky položte švem dolů a opékejte je 3–4 minuty dozlatova. nezapomeňte otočit a opékat na všech čtyřech stranách asi 3-4 minuty.

Když jsou závitky hotové, můžete je vložit do zapékací mísy a vložit do mírně předehřáté trouby na 20-25 minut, aby tam „dosáhly“ a upekly se úplně a rovnoměrně.

Po vytažení z trouby odstřihněte provázky. Podávejte se zeleninou, jako je brokolice.

Kuřecí rolky s chřestem

4 kuřecí prsa, řízek
12 tenkých chřestových kopí (odstraněné tvrdé konce)
½ šálku švýcarského sýra
8 plátků slaniny, nakrájené na tenké plátky
2 polévkové lžíce. l. olivový olej
1 polévková lžíce. l. máslo
Sůl a pepř, česnek a cibulový prášek, strouhaný parmezán

Položte prsa na vhodný povrch mezi dvě fólie a důkladně je rozklepejte paličkou na maso. Sůl a pepř z obou stran.

Blanšírujte chřest. To lze provést na sporáku jednoduchým opařením zeleniny 1-2krát, nebo můžete chřest vložit do vlhké papírové utěrky na minutu nebo dvě do mikrovlnné trouby.

Filety posypte sýrem a rovnoměrně na ně rozložte plátky slaniny. Na slaninu položte 4 špíčky chřestu a srolujte kuřecí závitky. Zajistěte je párátkem.

Smažte ve velké pánvi na olivovém oleji a másle na středním plameni. Jakmile jsou závitky na pánvi, přidejte cibuli a česnekový prášek, strouhaný parmazán a podle chuti ještě sůl a pepř. Maso opékejte 4 minuty z každé strany.

Nyní přikryjte pánev poklicí a smažte další 3-4 minuty na nižším ohni.

Tato kuřecí omáčka se skvěle hodí k rohlíkům. Když maso vyjmete z pánve, přidejte další 2 lžíce másla a 1 lžíci mouky. Dobře promíchejte, poté přidejte půl hrnku kuřecího vývaru a míchejte, dokud směs nezhoustne. Touto omáčkou přelijte závitky. Podávejte s hnědou rýží nebo bramborami.

Rohlíky se sýrovou směsí a bazalkou

6 kuřecích prsou, naklepaných
Olivový olej na smažení
1 cibule, nakrájená nadrobno
Prolisujte 6 stroužků česneku
½ šálku nakrájeného čerstvého nebo 2 lžičky. sušená bazalka
1 ½ hrnku strouhané mozzarelly + ½ strouhaného parmezánu
Nakrájené velké rajče
½ šálku čerstvé strouhanky (nebo strouhanky)

Začněte přípravou omáčky. Rozpálíme pánev, nalijeme do ní olej a na středním plameni osmahneme cibuli do měkka, asi 3 minuty. Přidejte česnek k cibuli a vařte dalších 30 sekund. Poté přidáme rajče a všechnu zeleninu dusíme asi 5 minut. Na úplný závěr nasekáme pro chuť trochu bazalky.

V misce smíchejte mozzarellu a parmezán. Odeberte polovinu směsi a smíchejte se zbylou bazalkou. Prsa položte na rovnou plochu, potřete je sýrovou směsí a srolujte je do válečků, které zajistěte provázkem nebo párátky. Dochutíme trochou soli a pepře a obalíme ve strouhance.

Maso vložíme na rozehřátou pánev s olejem. Smažte, dokud nebudou hotové, stranou se švem dolů, pak otočte na druhou stranu a také smažte. Vezměte zbytek sýrové směsi a nalijte ji na rohlíky, přidejte omáčku a nalijte ji na celé maso. Vařte na středním plameni dalších 15-20 minut.