Рецепта за домашни палачинки с мляко. Млечни палачинки, пухкави и вкусни

Поздрави на вас, читатели и посетители на любимия ми блог „Карамел“. Днес искам да говоря с вас за едно добре познато ястие - вкусни палачинки. Много често ги готвя за закуска и следобедна закуска, а ако направите и вкусен пълнеж, се оказва отличен десерт за чай.

Има много опции за рецепти за този деликатес, но искам да посветя тази статия на начините за приготвяне на ястието с мляко.

Много интересно е, че буквалният превод на тези хлебчета е думата "масло", но дъщеря ми ги нарича палачинки и обича да ги яде със заквасена сметана. Вашите деца обичат ли тези палачинки?! 🙂 Но, разбира се, палачинките са различни от палачинките. И основната им разлика е тяхната форма.

Е, една рецепта с мляко винаги се получава сполучлива, каквото и тесто да приготвите. Подготвих за вас метод за готвене без мая, продуктът ще се окаже мек, нежен, вкусен и пухкав.

Ще ни трябва:

Мляко - 0,5 л

Ябълков оцет - 1 ч.л.

Сода - 1 ч.л.

Яйце - 2 бр.

Захар - 3 с.л.

Растително масло - 2 супени лъжици + за пържене

Сол - 0,5 ч.л.

Брашно - 350-400 гр.

НАЧИН НА ГОТВЕНЕ:

1. На първо място, изсипете мляко в контейнер и добавете оцет там. Препоръчително е да приемате прясно, а не отворено мляко.

3. Към престоялото с оцета мляко добавете жълтъците, захарта, солта и содата.При добавянето на тези продукти повърхността ще се покрие с мехурчета. След това трябва да добавите на части пресятото брашно, като разбъркате добре. Готовото тесто трябва лесно да пада от лъжицата на парчета, но да не тече. Накрая добавете растителното масло, разбитите белтъци и разбъркайте внимателно.

4. Сега загрейте тигана с растително масло. След това намалете котлона и извадете палачинките с лъжица.

5. Изчакайте едната страна да покафенее, след това обърнете нашия блат и изпържете другата страна до готовност.

6. Тези палачинки се сервират най-добре горещи, с любимия ви сос. Получава се много вкусно!!

Ако приготвите това ястие стъпка по стъпка, както е написано в инструкциите по-горе, тогава палачинките ще бъдат 100% пухкави, тъй като ги приготвихме с оцет и сода. Всичко е във вашите ръце, опитайте и експериментирайте.

Рецепта за палачинки с мляко и мая със снимки стъпка по стъпка

Следващата рецепта се основава на печене с мая. Ще отнеме много повече време, но продуктът, благодарение на способността на такова тесто да втасва, ще се окаже по-нежен и пухкав. Маята може да се използва прясна или суха. Лично аз не виждам голяма разлика.

Ще ни трябва:

Брашно -500 гр.

Мляко - половин литър

Захар - 2 супени лъжици

Сол - 1 чаена лъжичка

Суха инстантна мая - половин пакет

Растително масло - 2 супени лъжици

НАЧИН НА ГОТВЕНЕ:

1. Първо, нека приготвим тестото. За целта пресейте брашното в дълбока купа. Към него добавете суха мая, захар и сол. Смесете всичко.

2. Млякото трябва да се затопли малко, изсипете растително масло и разбъркайте. След това не бързайте: изсипете загрятото мляко в брашното, като непрекъснато разбърквате тестото. Трябва да постигнете хомогенна маса, въпреки че бучките не са толкова лоши, те няма да повлияят на вкуса.

3. Сега тестото трябва да почине. За да направите това, поставете го на топло място за половин час, покрито с кърпа. След половин час тестото ще втаса и ще трябва да го премесите отново добре.

съвет:Също така е по-добре да пържите палачинките на среден огън - тогава те ще се пекат равномерно както отвътре, така и отвън.

Палачинки с кисело мляко - проста класическа рецепта

Готвя палачинки с кисело мляко доста често, защото често млякото става кисело и е жалко да го изхвърлите, но добавянето му към това ястие е точно, особено след като е необходим минимален набор от съставки.

Ще ни трябва:

500 мл кисело мляко

500 гр. брашно

½ чаша захар

1 с.л. л. суха мая

1 щипка сол

1 пакетче ванилова захар (по желание)

Растително масло

НАЧИН НА ГОТВЕНЕ:

1. Затоплете леко млякото.
2. Вземете дълбока чиния за месене на тесто. Изсипете топло кисело мляко в него, добавете мая и сол, разбъркайте добре.
3. Отделно се разбиват яйцата със захарта, след което се изсипват в киселото мляко.
4. Пресейте брашното през сито, добавете към тестото заедно с ваниловата захар, разбъркайте отново до пълна хомогенност.
5. Сега покрийте чинията с тестото с хранителен филм и го поставете на топло място за половин час.
6. След това загрейте растителното масло в тиган, откъснете части от тестото и ги запържете от двете страни до готовност.

Този десерт изглежда много апетитен, а благодарение на ваниловата захар привлича и любителите на сладкото с невероятния си аромат. Освен това палачинките с квасено мляко са много засищащи.

Млечни палачинки без яйца

Разбира се, всяка домакиня има своя уникална рецепта за това ястие. И много хора приготвят тези палачинки без яйца, аз честно казано никога не съм опитвал такова ястие. Затова заедно с вас ще анализирам стъпка по стъпка метода за приготвяне на палачинки. И ако смятате, че печенето на нещо без яйца е нереалистично, тогава с тази рецепта ще разруша вашия стереотип. 😎

Ще ни трябва:

мляко - 300 мл

брашно - стъкло

захар - 2-2,5 с.л. л.

сол - щипка

сода - 0,5 ч.л.

растително масло - за пържене

НАЧИН НА ГОТВЕНЕ:

1. Смесете брашното със сол, сода и захар.

2. Сложете млякото да заври и на тънка струя при непрекъснато бъркане го изсипете в брашното. Тестото трябва да е гъсто.

3. Загрейте слънчогледовото масло в тиган. Оформяме палачинките с лъжица или с мокри ръце и ги поставяме в олиото. Намаляваме огъня. Печете както обикновено от двете страни до златиста коричка.

Тези палачинки се сервират най-добре със заквасена сметана. Добър апетит!!

Пухкави палачинки с мляко от грис

Всъщност този тип продукти се считат за най-бързият вид печене. Но за да не отстъпват на по-трудоемките тестени ястия, трябва да знаете някои от нюансите на подготовката.

Тайните на вкусните палачинки:

Сега нека започнем с приготвянето на палачинки от грис, отбелязвам, че такова ястие ще задоволи всеки член на семейството.

Ще ни трябва:

Брашно - 200 гр.

Яйце - 1 бр.

Грис - 50 гр.

Кисело мляко - 1 чаша

Захар - 2 супени лъжици

Ванилова захар - 1 пакетче

Сода за хляб - 0,5 чаена лъжичка

Сол - 1/4 чаена лъжичка

Растително масло - 50 гр.

НАЧИН НА ГОТВЕНЕ:

1. Изсипете киселото мляко в купа. Разбъркайте яйцето, захарта и ваниловата захар.

2. В друга купа смесете брашното с гриса и содата. След това добавете нашето кисело мляко там.

3. Разбъркайте добре тестото, така че да няма бучки. Консистенцията е подобна на гъста заквасена сметана.

4. Сега покрийте купата със стреч фолио и оставете за 15 минути. През това време грисът трябва да набъбне.

5. Изпържете палачинките от двете страни до зачервяване.

Тези пържени хлебчета втасват активно, така че ги хапвайте горещи.

Как да готвя млечни палачинки със стафиди

Такива продукти често се приготвят с добавяне на зеленчуци, плодове, мед, стафиди и ядки. Принципът е почти същият - просто изберете пълнежа, който ви харесва най-много. Дъщеря ми харесва моя метод на готвене със стафиди, но съпругът ми не го харесва особено. 😛

Ще ни трябва:

брашно - 250-300 грама

прясно или кисело мляко – 250 мл

яйца – 2 бр

захар - 3 супени лъжици

стафиди (без семки) - 100 грама

сода - 1 чаена лъжичка

лимонов сок, оцет (при нужда)

сол - щипка

растително масло (колкото е необходимо за пържене)

НАЧИН НА ГОТВЕНЕ:

1. Изплакнете добре стафидите и ги покрийте с топла вода, оставете ги за малко и започнете да приготвяте тестото.

2. Отделете жълтъците от белтъците.

3. Белтъците се разбиват добре.

4. Добавете захарта и разбъркайте, докато се разтвори напълно.

5. Жълтъците се посоляват и също се разбиват.

6. Сега комбинирайте белтъците с жълтъците и разбъркайте всичко добре.

7. Изсипете мляко, разбъркайте, добавете сода. Ако млякото е прясно, тогава е по-добре да гасите содата с лимонов сок или оцет.

8. Добавете брашното на малки порции и разбъркайте добре.

9. След това отцедете водата от стафидите, изцедете добре, добавете към тестото и разбъркайте добре.

10. Поставете тестото в загрят тиган с олио, по-добре е да го направите със супена лъжица, за да се изпържат добре.

11. Изпържете палачинките от двете страни до златисто кафяво на слаб огън.

съвет:По време на процеса на пържене вече не е необходимо тестото да се разбърква.

Млечни палачинки в сух тиган

Знам, че при приготвянето на този продукт много хора са объркани от изобилието на растително масло, но има изход от тази ситуация. И следващата рецепта потвърждава това, ще получите малки, нежни бисквити. Опитайте скоро!!

Ще ни трябва:

Яйца - 4 бр.

Мляко – 450 мл

Брашно - 4 чаши

Бакпулвер - 2 ч.л.

Захар - 2 табл. лъжа

Растително масло - 2 супени лъжици. лъжа

Ванилин - на вкус

НАЧИН НА ГОТВЕНЕ:

1. Разбийте яйцата със захарта и ваниловата захар, добавете млякото, маслото, продължете да разбивате,
   Постепенно добавете брашно с бакпулвер, замесете тесто, консистенцията е като за палачинки.
2. Загрейте тигана на слаб огън.
3. Сложете с лъжица питките в тигана и гответе с капак. Когато по тях се появят мехурчета, като от варене, може да ги обърнете. И до готовност от другата страна под капака.

• Моля, имайте предвид, че в тази рецепта ние се подготвяме палачинки с бакпулвер.

Постни палачинки с мляко

И разбира се, не можех да пренебрегна здравословното и най-важното с ниско съдържание на мазнини диетиченмлечни продукти с овесени ядки. Вземете рецептата!! 😉

Ще ни трябва:

овесени ядки - няколко чаши

мляко – 100 мл

пилешки яйца - две парчета

мед - на вкус

растително масло - няколко големи лъжици

НАЧИН НА ГОТВЕНЕ:

1. Изсипете млякото и яйцето в купата на блендера. Разбийте добре.
2. С помощта на кафемелачка пригответе брашно от овесени ядки. Но ако нямате кафемелачка и не можете да направите брашно, можете да добавите цели овесени ядки, но предварително ги изсушете в тиган.
3. Добавете мед към млечно-яйчената смес и продължете да разбивате.
4. Обелете банана и ябълката. След това ги пюрирайте и ги добавете към останалите съставки. Разбийте до получаване на хомогенна маса.
5. Накрая добавете брашното от овесени ядки.
6. Изсипете готовото тесто в тигана с помощта на лъжица и изпържете палачинките до готовност от всяка страна за три минути.

Палачинки с мляко от Юлия Висоцкая. Видео рецепта

Знаете ли, периодично гледам видео рецептите на Юлия Висоцкая и наскоро попаднах на селекция по нашата тема, така че споделям рецептата с вас.

Традиционна рецепта за млечни палачинки в бавна готварска печка

В съвременния свят вероятно е невъзможно да се направи без чудодейна технология, така че когато приготвяте нашите деликатеси, можете да използвате мултикукър.

Ще ни трябва:

мляко – 2 с.л.

яйца – 2 бр.

захар – 3 с.л. л.

брашно – 2,5 с.л.

сол - щипка

бакпулвер - 1/2 ч.л.

ванилова захар – 1/4 ч.ч.

растително масло - 5 супени лъжици. л.

сладко от горски плодове – 4 с.л. л.

НАЧИН НА ГОТВЕНЕ:

1. Разбийте яйцата в купа, добавете захарта, ванилина, солта и млякото.

2. Смесете брашното с бакпулвера и пресейте в купа с останалите съставки. Разбийте тестото с миксер, докато достигне консистенцията на заквасена сметана.

3. На мултикукъра изберете режим „Пържене“, време - 40 минути. Намажете купата с олио и оставете да загрее. Изсипвайте тестото една супена лъжица наведнъж. Изпържете палачинките от двете страни до златисто кафяво.

4. Поставете палачинките в чиния и ги намажете с конфитюр от горски плодове. Получи се не само вкусен, но и много красив десерт.

В заключение искам да кажа, че палачинките могат да се приготвят с мая и без мая, с пшенично и царевично брашно, с плодове и зеленчуци, а също и с разнообразни плънки и такива, които могат да се консумират по време на постите. И за да не ви омръзнат нашите чибрики, както още се наричат ​​палачинките, не забравяйте да сервирате ястието - залейте ги с кондензирано мляко, мед, конфитюр или шоколад.

С уважение, Татяна Кашицина.

В Русия палачинките са едно от най-популярните и любими ястия след палачинките. И това не е без причина! Ястието е питателно, ароматно, апетитно, лесно за приготвяне, а гостите остават във възторг от него. Как правилно да готвите палачинки с мляко - ще ви разкажем за това в тази статия.

Дори начинаеща домакиня може да приготви кулинарен продукт с мляко. Основното нещо е да следвате рецептата.

Гответе около 40 минути.

Съдържание на калории - 350 kcal.

Ще имаш нужда:

• мляко - 0,5 литра;
• яйца - 2 бр.;
• захар - 3 супени лъжици;
• канела - малко за вкус;
• сода - една четвърт чаена лъжичка;
• първокласно пшенично брашно - 2 супени лъжици;
• Слънчогледово масло - 2 супени лъжици.

1. В дълбока купа смесете следните съставки: яйца, мляко, подправки (сол, кристална захар, канела, сода).
2. Добавете брашното в купата и разбъркайте добре сместа с бъркалка, без да оставяте бучки.
3. Когато тестото прилича на гъста домашна заквасена сметана, започнете да загрявате тигана на среден огън.
4. С голяма лъжица поставяме тестото в тигана и го пържим две минути, след което го обръщаме и пържим още 2 минути.

Пищните палачинки са готови! Нито възрастен, нито дете може да откаже този десерт!

Как да готвя с кисело мляко

Ако млякото е вкиснало, това не е причина да го изхвърлите. В края на краищата от него можете да печете отлични пухкави палачинки. Предлагаме на вашето внимание няколко интересни рецепти за вашата колекция.

Кук - 30 минути.

Ястието съдържа 380 kcal.

Класическа рецепта за пухкави и вкусни палачинки.

Ще имаш нужда:

• пшенично брашно - 2 чаши;
• захар - 2 супени лъжици;
• 1\2 чаена лъжичка сол;
• яйце - 1 бр.;
• слънчогледово масло - 4 супени лъжици;
• 2 чаши кисело мляко;
• 1/2 чаена лъжичка сода бикарбонат;
• 2 чаени лъжички бакпулвер.

Рецепта

1. Загрейте фурната до 100 градуса по Целзий.
2. Пригответе голяма купа и смесете в нея: брашното, солта и захарта, содата, бакпулвера.
3. Пригответе друга по-малка купа и в нея разбъркайте добре киселото мляко, маслото и яйцето, разбийте ги с метла.
4. Изсипете течността от малка купа в голяма (с брашнената смес), разбъркайте добре, за да няма бучки.
5. Загрейте тиган на слаб огън (загрява се до 5 минути).
6. Намажете с масло.
7. Изсипете тестото по ¼ чаша наведнъж (за предпочитане 3 палачинки на тиган).
8. Запържете всяка страна за 2 минути до златисто кафяво.
9. Прехвърлете изпържените палачинки върху решетка на фурната, за да се затоплят.

Могат да се сервират вкусни палачинки!

Добавят се мед, горски плодове и други гарнитури на вкус.

Палачинки с изварено мляко

Приблизителното време за готвене е 35-45 минути.

Съдържание на калории - 250 kcal.

Приготвянето на палачинки от кисело мляко е толкова лесно, колкото беленето на круши! Пекат се бързо и имат невероятен вкус.

Приготви се:

• яйца −3 бр.;
• брашно - 1,5 супени лъжици;
• захар - 4 супени лъжици;
• изварено мляко - 1 супена лъжица;
• сол на върха на ножа;
• слънчогледово масло - 2 супени лъжици;
• сода бикарбонат - малка щипка.

Приготвяне:

1. В дълбока купа се смесват солта, кристалната захар, киселото мляко, яйцата и содата в посочените пропорции.
2. Изсипете брашно в получената смес.
3. Смесете добре всички съставки.
4. Оставете тестото за четвърт час.
5. Загрейте растително масло в тиган и запържете тестото от двете страни до златисто кафяво. Запържете от всяка страна по 4 минути.

Кулинарният продукт на руската кухня е готов! Препоръчително е да сервирате с чай, сладко от ягоди или кайсии.

Приготвяне на палачинки с мляко и мая

Рецептата за ястие с мая е по-сложна, отколкото без нея, но палачинките се оказват много по-въздушни и нежни.

Класическа рецепта

Подготовката ще отнеме 1 час 15 минути.

Ястието съдържа 330 kcal.

Съставки за приготвянето на този вкусен деликатес:

• мляко - 2 супени лъжици;
• мая -10 g;
• 3 големи яйца;
• захар - 2 супени лъжици;
• 1 чаена лъжичка сол;
• пшенично брашно - 4 супени лъжици;
• Слънчогледово масло - 100 гр.

1. В малка купа смесете 2 ½ чаши мляко и суха мая.
2. На следващия етап трябва да изсипете 4 ½ чаши първокласно брашно, но не веднага, а постепенно.
3. Разбъркайте всичко добре, за да не се образуват допълнителни бучки.
4. Покрийте получената хомогенна маса с марля и оставете за половин час.
5. В друга купа смесете: яйцата, подправките, солта, захарта и олиото.
6. Когато тестото започне да втасва, го потупвайте с шпатула, след което изсипете яйчената смес.
7. Оставете тестото отново - сега за 25 минути.
8. Загрейте тигана.
9. Внимателно извадете тестото с голяма лъжица.
10. Изпържете палачинките с мая за 2 минути от всяка страна.
11. Когато тестото придобие приятен златисто-розов оттенък, свалете от котлона.

Румени, горещи, сочни палачинки с мая очакват гостите на масата! Препоръчваме да ги консумирате със захар, конфитюр, мед или заквасена сметана.

Палачинки

Подготовката ще отнеме 50 минути.

Съдържание на калории - 300 kcal.

Много домакини смятат тази рецепта за най-ценната в касичката си.

За да приготвите тази кулинарна наслада ще ви трябва:

• брашно - 0,5 кг;
• мляко - 2 чаши;
• яйце - 1 бр.;
• слънчогледово масло -2 супени лъжици;
• мая - 2 ч.л.;
• захар - 3 супени лъжици;
• сол - 0,5 ч.л.;
• подправка (добавете ванилия на върха на ножа).

Рецепта:

1. Подгответе всички необходими съставки.
2. Загрейте млякото в тенджера (не го довеждайте до кипене).
3. Изсипете млечния продукт в дълбока чиния.
4. Добавете мая и гранулирана захар към чинията с мляко в посочените пропорции.
5. Разбъркайте сместа, докато сухите съставки се разтворят напълно.
6. След като масата стане хомогенна, изсипете в нея 1 чаша брашно.
7. Сместа се разбърква с метла, докато не остане нито една бучка.
8. Покрийте тестото с кърпа и оставете за половин час на сухо и топло място.
9. В малка купа разбийте яйцата.
10. Добавете разбити яйца, ванилия, растително масло в дълбока чиния с тесто.
11. На следващия етап изсипете останалото брашно.
12. Омесете добре вискозното тесто и го оставете за още половин час на сухо и топло място.
13. Загрейте тиган със слънчогледово масло.
14. Изпържете палачинките от едната страна за 2 минути и изчакайте, докато страната стане златиста.
15. Обърнете палачинките от другата страна и ги запържете още 2 минути. По време на процеса на пържене се добавя растително масло, ако е необходимо.

Палачинките с мая са готови! Поканете вашето домакинство на масата и се насладете на деликатния вкус на руско ястие.

Рецепти за приготвяне на кифли с мляко без мая

Палачинките, приготвени с мляко без мая, са ястие, което заслужава да бъде добавено към арсенала от кулинарни тайни.

Приблизителното време за готвене е 30 минути.

Съдържание на калории - 220 kcal.

Тази рецепта е любимо лакомство за децата и цялото семейство. Палачинките могат да бъдат десерт за чай или да служат като пълноценно хранене.

Ще имаш нужда:

• мляко - 1 чаша;
• голямо яйце - 1 бр.;
• брашно от твърда пшеница - 2 чаши;
• сода - 1 супена лъжица;
• оцет - 1 супена лъжица;
• гранулирана захар - 2 супени лъжици;
• Слънчогледово масло - 2 супени лъжици.

Рецепта:

1. В малка купа смесете мляко и оцет. Оставете сместа за около четвърт час.
2. Добавете 1 пилешко яйце и разбийте добре с бъркалка.
3. Изсипете содата в сместа.
4. Изсипете малко количество растително масло в сместа.
5. Смесете всичко, докато се образува хомогенна маса.
6. Изсипете пресятото брашно в съд.
7. Загрейте тиган със слънчогледово масло до горещо.
8. Запържете тестото за 1-2 минути от едната, а след това и от другата страна.

Ароматните палачинки са готови! Сервирайте ги със заквасена сметана или конфитюр. Не пропускайте да зарадвате любимите си хора с такава интересна рецепта!

1. За по-изразен вкус към пшеничното брашно се добавят брашно от царевица и елда.
2. Консистенцията на тестото винаги трябва да прилича на гъста заквасена сметана.
3. Млечните продукти не трябва да са студени при готвене.
4. За да направите палачинките по-ароматни, добавете към ястието щипка ванилия.
5. При готвене е по-добре да използвате съдове от чугун.
6. Палачинките имат по-добър вкус, ако ги пържите на среден огън със затворен капак.

В тази статия разгледахме най-интересните рецепти за палачинки, приготвени с мляко. Следвайки всички препоръки, ще изненадате любимите си хора с нов вкус на известна руска кухня.

По рецептата за пухкави палачинки, приготвени с мляко без мая, кифличките със сигурност ще се превърнат в любимо лакомство за цялото семейство. Могат да се използват като пълноценна храна или като сладка добавка към чай. В допълнение, палачинките се сервират в различни варианти (с конфитюр, мед и др.), Така че такова просто ястие може да бъде ново всеки ден.

Най-добрите пухкави палачинки с прясно мляко без мая

Рецептата за ароматни домашни палачинки със сигурност ще бъде спасение в почивния ви ден. Въпреки това, за да приготвите наистина полезно ястие, трябва да вземете в арсенала си няколко кулинарни тайни.

Когато пържите палачинки, не наливайте твърде много слънчогледово масло в тигана.

Много е лесно да следвате техните инструкции и понякога дори много интересно:

1. Правилно подбрано брашно. В повечето случаи палачинките се правят от пшенично брашно, но са възможни вариации: към тестото се добавят еквиваленти на ръж, елда или царевица. Преди да започнете работа обаче, трябва да пресеете брашното! Така тя ще се насити с кислород, а палачинките ще станат пухкави и меки.
2. Определена консистенция на тестото. Сместа трябва да прилича на гъста заквасена сметана, бавно капеща от лъжица. Тестото не трябва да се разтича в тавата!
3. Стайна температура за всички храни. Около половин час преди започване на работа всички продукти трябва да се извадят от хладилника и да се оставят да се затоплят малко.
4. Вливане на тестото. След омесването тестото трябва да престои около половин час. След това не е необходимо да разбърквате, можете просто да поставите оформените палачинки върху горещ тиган!
5. Приятен аромат. За да придадете пикантност на палачинките, можете да добавите ванилин или канела. Важно е обаче да не прекалявате, така че вкусът на ястието да не се окаже прекалено богат!

Всяка домакиня, която редовно приготвя палачинки, има своя специална рецепта. Формира се постепенно, чрез проба-грешка. Въпреки това, в крайна сметка, всички разработки се добавят към една схема, която ви позволява да печете наистина най-добрите палачинки.

Бързо: палачинки без мая с мляко

Минимум съставки, максимум удоволствие... Какво друго да очаквате от млечни палачинки без мая! Най-важното е да изберете висококачествени съставки за тези цели, повечето от които са в хладилника на всяка домакиня. Ако нещо не бъде намерено, дефицитът може лесно да бъде попълнен в най-близкия магазин.

Ако желаете, пропорциите на компонентите могат да бъдат леко променени в зависимост от вкусовите предпочитания. Първоначално обаче е най-добре да опитате класическата рецепта, чието качество е проверено от времето.

съставки

1. Мляко - 1 чаша;
2. Оцет 9% - 1 супена лъжица. лъжица;
3. Сода (може да се замени с бакпулвер) - 1 ч.л.;
4. Яйце – 1 бр.;
5. Брашно - 2 чаши;
6. Масло – 2 с.л. л.;
7. Захар – 2 с.л. л.;
8. Растително масло за пържене.

Стъпка по стъпка: рецепта за палачинки с мляко без мая

Приготвянето на вкусни палачинки обикновено отнема до половин час. Сервират се топли, когато вкусовете се разкриват най-пълно. С течение на времето всички процеси на домакинята ще бъдат доведени до автоматизъм, но в началния етап трябва да се подготвите „с резерв“, защото може да не успеете да го направите за половин час.

1. Сместа от мляко и оцет трябва да престои около 15 минути. През това време млякото ще вкисне. Ако имате готов кисел продукт във вашия арсенал, можете да го вземете без оцет.
2. Добавете яйцето, разбийте добре. Ако е възможно, по-добре е да го разбиете отделно с бъркалка и след това просто да го изсипете в съд с мляко.
3. Разтопете маслото на водна баня до гладкост, изсипете в сместа. Този процес отнема до 15 минути, така че е по-добре да поставите маслото на огъня предварително, едва започвайки да приготвяте тестото.
4. Добавете щипка сода, захар, ванилин или канела и разбъркайте отново.
5. Загрейте тигана, оформете палачинки с лъжица и внимателно наредете върху повърхността. Печете по 1-2 минути от всяка страна.

Как да готвя палачинки с мляко без мая

Средното семейство рядко минава през ден без вкусни печива. Да го направите бързо сами няма да е трудно, ако имате под ръка проста и изпитана рецепта. Ако има нужда от детайлизиране на процесите, можете да гледате тематични видеоклипове. Там опитни готвачи ще направят всичко постепенно, ясно показвайки всеки процес. С такава помощ никой няма да остане без вкусни палачинки!

Рецепта за палачинки без мая с мляко

За да приготвите палачинки, трябва предварително да подготвите необходимите съставки.

Вземете малък съд, изсипете в него мляко със стайна температура и разбийте две яйца.

С помощта на бъркалка сместа се разбърква старателно

Сега трябва да добавите гасена сода към сместа

Не забравяйте да добавите малко слънчогледово масло към тестото и разбъркайте

Внимателно изсипете предварително пресятото брашно в съда.

Полученото тесто трябва да се смеси старателно до гладкост.

Започваме да поставяме палачинките в горещ тиган с малко количество слънчогледово масло.

Изпържете палачинките от всяка страна за няколко минути

Готовите палачинки могат да се сервират със заквасена сметана или конфитюр. Добър апетит!

Много домакини се опитват да нахранят членовете на домакинството си с питателна закуска или лека закуска. Например, палачинките са идеални за тази цел. Продуктите са нежни, меки и невероятно вкусни, независимо от използваното тесто: грис, брашно, тесто с мая или тесто без мая.

Как да си направим пухкави палачинки

Принципът на приготвяне на палачинки е прост: трябва да разредите маята, да я смесите със съставките, посочени в рецептата, и да оставите тестото да стръмни. След това трябва да омесите тестото, да изчакате малко, докато втаса, и да изпържите продуктите от двете страни. За да направят пухкави палачинки с мляко, много домакини използват прясна мая, но си струва да се отбележи, че сухата мая дава не по-малко апетитни печива. Ако не знаете как да приготвите отлична закуска за всички членове на семейството, следвайте препоръките стъпка по стъпка.

Рецепта за пухкави палачинки

Палачинките могат да се приготвят с всякакъв вид мая или с бакпулвер или сода. Също така основната съставка за приготвянето може да бъде кисели млечни продукти или изварено мляко. Продуктите се правят сладки, неутрални или солени, с добавяне на зеленчуци, плодове, мед, стафиди и ядки. Всеки може да избере своята рецепта за пухкави млечни палачинки по вкуса си.

С кисело мляко

Ако не знаете как да приготвите вкусна и здравословна закуска за вашите деца, можете да опитате тази рецепта. Палачинките с кисело мляко са пухкави и красиви - ще се превърнат в любимо лакомство дори за придирчивите деца. Те съдържат една съставка, която почти всички обичат – банан. За да направите такова лакомство, просто трябва да оставите пресния млечен продукт да вкисне и след това можете да готвите.

съставки:

• яйце – 1 бр.;
• банан – 3 бр.;
• сол – 2 щипки;
• масло (растително) - 2 супени лъжици. л.;
• сода - 1 ч.л.;
• кисел млечен продукт - 1 чаша;
• брашно - 1 чаша;
• захар – 4 с.л. л.

Метод на готвене:

1. Изсипете кисело-млечния продукт, маслото в купата на блендера и разбийте яйцето. Разбийте всичко заедно.
2. Добавете останалите насипни съставки към сместа, с изключение на брашното, добавете един банан, нарязан на малки филийки. Разбийте отново.
3. Пресейте брашното в разбитата смес, разбийте, докато сместа стане гладка. Консистенцията му трябва да бъде подобна на гъста заквасена сметана.
4. Тестото се изсипва малко по малко, като се загребва с лъжица, върху горещата повърхност за пържене. Изпържете продуктите до красив златист цвят.
5. Преди сервиране изсипете буйни палачинки с кисело мляко с шоколад, кондензирано мляко или поръсете с пудра захар.

Със суха мая

Продуктите, приготвени по този начин, са по-ефирни от другите печива. Много хора правят тесто от жива мая, но можете да използвате и пакет инстантна мая. Във всеки случай буйният брашнен десерт ще бъде вкусен. Рецептата за млечни палачинки със суха мая изисква домакинята да има време, но резултатът, който получавате, си заслужава.

съставки:

• суха мая - 2 супени лъжици;
• яйце – 3 бр.;
• сол – 1 ч.л.;
• топло мляко - 3 чаши;
• растително масло - 0,3 чаша;
• брашно - 3 чаши.

Метод на готвене:

1. Комбинирайте сухата мая с топъл млечен продукт. Изчакайте 5 минути, докато съставките образуват хомогенна маса.
2. Добавете останалите съставки към сместа, разбъркайте, докато всички бучки се разбият и консистенцията стане същата като на гъста заквасена сметана. По-добре е да използвате миксер, но можете да разбъркате на ръка.
3. Поставете тестото в съд, като вземете предвид, че масата ще стане няколко пъти по-голяма. Покрийте съда с кърпа. Оставете тестото да престои на топло място за един час. Не забравяйте да разбъркате добре съдържанието на купата веднъж.
4. Изпечете продукта от двете страни. Всяка трябва да има златиста коричка.
5. Сервирайте пухкави млечни палачинки с любимото си сладко или мед.

мая

Какво по-апетитно от горещи палачинки? Можете да разгледате тази рецепта, ако искате продукти като тези на снимката. Пищните палачинки, приготвени с мая и мляко, имат отлична текстура и деликатен вкус. В печените продукти няма да има вкус на мая, който много хора не харесват. Ще получите продукти с приятен аромат, които ще се превърнат в любимата ви закуска.

съставки:

• сол – 1 ч.л.;
• брашно - 2,3 чаши;
• захар – 3 с.л. л.;
• канела – 1 ч.л.;
• мая - 2,3 ч.л.;
• топло мляко - 1,5 чаши;
• ванилин - 2 g;
• масло (източване) - 0,3 чаша.

Метод на готвене:

1. Смесете бяла захар, брашно, сол, смляна канела, добавете мая, смесете съставките. Добавете ванилията, млечния продукт, маслото, яйцата. Разбийте с вилица или бъркалка, докато сместа стане хомогенна. Покрийте купата с капак или домакинско фолио. Поставете сместа в хладилника за една нощ.
2. На сутринта, за да имате време за закуска, намазнете тава за печене и я загрейте на умерен огън. Разбъркайте тестото с бъркалка. В тигана се сипва по една супена лъжица от сместа, но между продуктите се оставя около 1 см. Пържи се до кафяво.
3. Поднесете пухкави палачинки със сладко, мед или сироп.

С мляко на прах

Ястието е лесно за приготвяне, но може да бъде отлично питателно лакомство за всеки. Пържете палачинки със сухо мляко по всяко време, защото всички съставки могат лесно да се съхраняват дълго време. Заслужава да се отбележи, че тестото се омесва дори без яйца. Ако искате да опитате красиви продукти като на снимката, пригответе всичко необходимо и започнете да готвите.

съставки:

• брашно - 4 чаши;
• бакпулвер – 6 супени лъжици;
• захар - 6 супени лъжици;
• обезмаслено мляко на прах - 1 чаша;
• вода - 2,3 чаши;
• масло (растително) - 1 супена лъжица. л.

Метод на готвене:

1. Смесете сухите съставки, за да направите тесто. Ако желаете, можете да го съхранявате в херметически затворен съд, докато решите да направите вкусно, пухкаво печено изделие.
2. Налейте малко повече от две чаши вода, след това разбъркайте всичко старателно, докато масата стане хомогенна, оставете, оставете да престои 10 минути. Разбъркайте отново преди готвене.
3. Загрейте тигана, след което налейте течната смес със с.л.
4. Когато видите мехурчета върху продукта, обърнете го и изчакайте, докато се образува златиста коричка.

Без мая

Този вид печене се различава от класическото по използваното тесто: към него се препоръчва да се добавят два вида брашно - царевично и пшенично. Това придава на продуктите уникален необичаен цвят и приятен аромат. Всеки готвач, който използва тази рецепта, със сигурност ще получи пухкави млечни палачинки без мая. Към продуктите върви сладък сироп или сладко.

съставки:

• бакпулвер - 2 с.л. л.;
• яйце – 1 бр.;
• царевично брашно - 200 г;
• млечен продукт - 1 чаша;
• пшенично брашно - 0,5 чаша;
• масло (растително) - 2 супени лъжици. л.

Метод на готвене:

1. Пригответе тиган, като го загреете с малко растително масло.
2. Комбинирайте всички съставки от рецептата, за да направите тестото. Консистенцията трябва да бъде като гъста заквасена сметана. Опитайте се да поддържате тестото гладко и без бучки. Ако все още има твърди парчета, тогава няма място за притеснение, защото те ще се разтворят по време на процеса на пържене.
3. Оформете палачинки в тиган със супена лъжица.
4. Гответе, докато започнат да се образуват мехурчета отгоре, след това обърнете и продължете да готвите до златисто кафяво.
5. Преди сервиране поръсете пухкавия сладкиш с пудра захар.

С кефир и мляко

Ако искате да печете красиви и вкусни палачинки, както на снимката, тогава не изпускайте от поглед тази рецепта. Ястието се приготвя само за няколко минути: за да получите вкусни печива, не е нужно да стоите дълго в кухнята. Пищните палачинки, приготвени с кефир и мляко, са идеални за чай, а ако добавите мед или пудра захар, в чинията няма да остане нищо.

съставки:

• кефир - 1 чаша;
• мляко - 1 чаша;
• яйце – 2 бр.;
• масло (растително) - 4 супени лъжици. л.;
• масло (източване) - 3 супени лъжици. л.;
• брашно - 2,6 чаши;
• ванилия - 2 g;
• сол, сода - по 0,5 ч.л.;
• бакпулвер – 2 ч.л.;
• карамел, мед, сметана - за гарнитура.

Метод на готвене:

1. Разбийте яйцата, добавете захарта, добавете ванилията. Смесете течностите, затоплете леко и изсипете в яйчената смес. Разтопете маслото, изсипете го и разбъркайте.
2. Отделно разбийте брашното със содата, бакпулвера и солта. Добавете сухите съставки към кефирно-яйчената смес и разбъркайте. Оставете детайла за 5-7 минути. Сместа трябва да се сгъсти, като консистенция наподобява заквасена сметана.
3. Загрейте тигана. Поставете супена лъжица от течната смес върху горещата повърхност, оставяйки малко разстояние между всеки елемент. Обърнете печените продукти от другата страна и гответе още няколко минути.
4. Поднесете златисти пухкави палачинки с мляко и кефир, гарнирани със заквасена сметана, карамел или мед.

Можете да следвате други рецепти, като гледате подробни видео уроци и снимки.

Без яйца

Ако смятате, че е невъзможно да се пече нещо без яйца, тогава грешите, защото представеното ястие не е задължително да съдържа тази съставка. Вкусни печива могат да бъдат направени от минимален набор от продукти, които винаги са във всеки хладилник. Палачинките без яйца, приготвени с мляко, ще ви помогнат, когато трябва да сервирате нещо вкусно с чай.

съставки:

• брашно - 1,25 чаши;
• бакпулвер - 1 с.л. л.;
• захар – 1 с.л. л.;
• сол - 0,25 ч.л.;
• мляко 1% - 1 чаша;
• масло (растително) - 2 супени лъжици. л.;
• вода – 2 с.л. л.

Метод на готвене:

1. Смесете брашното с бакпулвера, добавете захарта и солта.
2. Комбинирайте течности с масло. Изсипете сухите съставки в течната смес и разбъркайте всичко. Ако останат няколко бучки, не се разстройвайте, защото те ще изчезнат по време на процеса на пържене.
3. Загрейте тигана. Изсипете сместа със супена лъжица и печете. Бързо обърнете печените изделия от другата страна.
4. Ако разполагате с банани или боровинки може да ги добавите, за да станат продуктите по-интересни на вкус.

Бърз

Ако искате да изпечете пухкави палачинки за закуска, но млечният продукт все още не е имал време да вкисне, използвайте тази проста рецепта стъпка по стъпка. Благодарение на ябълковия оцет течността ще се подсири само за 5 минути. Бързите палачинки с мляко ще се окажат много нежни и въздушни, така че дори и най-малките членове на вашето семейство определено ще ги харесат.

съставки:

• масло (растително) - 4 супени лъжици. л.;
• яйце – 1 бр.;
• оцет 5% (ябълков) - 2 супени лъжици. л.;
• захар – 2 с.л. л.;
• сода - 0,6 супени лъжици. л.;
• сол - 0,5 ч.л.;
• мляко - 1 чаша;
• брашно - 1,5 чаши.

Метод на готвене:

1. Течностите се обединяват и се оставят настрана за 5 минути, докато млечният продукт вкисне.
2. Добавете разбитото яйце. Изпратете 2 супени лъжици растително масло тук или разтопете маслото. Разбъркайте.
3. Смесете брашното с посочените в рецептата насипни съставки, разредете с получената течна смес и разбъркайте.
4. Разстелете тестото малко по малко с помощта на лъжица. Тиганът трябва да е горещ. Печете продукта, докато горната страна се покрие с мехурчета, след което го обърнете и изпържете другата страна.
5. Сервирайте пухкави палачинки върху квасено мляко с любимото си сладко или отгоре с конфитюр.

Млечни палачинки с ябълки

Ароматът на ябълки и канела, който ще се появи във вашата кухня, ще привлече всеки, който иска да опита вкусни сладкиши. Този вкусен десерт върви перфектно с кленов сироп и мед. Палачинките с кисело мляко с ябълки имат освежаващ вкус, който сякаш се топи в устата. Можете да експериментирате и да добавите тиква вместо плодове: ще се окаже много вкусно.

съставки:

• брашно - 375 g;
• бакпулвер - 15 g;
• канела - 5 g;
• сол - 0,5 ч.л.;
• яйце – 3 бр.;
• кисело мляко - 625 ml;
• масло (източване) - 60 g;
• кленов сироп - 30 ml;
• настъргана ябълка – 375 г;
• масло (растително) - 2 супени лъжици. л.

Метод на готвене:

1. Смесете бакпулвера, канелата, солта, добавете брашното. В друга купа разбийте яйцата, кисело-млечния продукт, разтопеното масло, кленовия сироп.
2. Комбинирайте двете маси, добавете ябълки, разбъркайте, докато се образува гъсто тесто.
3. В голяма холандска фурна разтопете бучка масло. Изпечете парчетата за 2 минути, след което обърнете всяко от другата страна. Регулирайте котлона според нуждите, за да не загорят пухкавите млечни палачинки. Изберете сами степента на изпичане: от леко златисто до кафяво.

С бакпулвер

Има огромен брой рецепти за домашни палачинки, защо не научите как да готвите шотландски палачинки. Такива продукти са нашите пухкави млечни палачинки с бакпулвер. Печените са много вкусни и не са никак мазни. Палачинките се сервират топли с ядки, горски плодове, мед, бита сметана, шоколад и други сладки сосове.

съставки:

• брашно - 220 g;
• захар – 1,5 с.л. л.;
• ванилова захар - 8 g;
• яйце – 1 бр.;
• мляко - 200 ml;
• сол - щипка;
• бакпулвер – 2 ч.л.;
• масло (растително) - 2 супени лъжици. л.

Метод на готвене:

1. Комбинирайте насипните съставки в един съд, количествата посочени в рецептата.
2. Към сместа добавете яйцето и по-голямата част от млечния продукт, разбъркайте. За разбиване на бучки използвайте миксер, но внимателното разбъркване на ръка също ще бъде качествено и ефективно. Добавете останалия млечен продукт, разбийте отново до гладка смес.
3. Намаслете тигана и го загрейте. Изпечете продукта от двете страни. Всяка страна трябва да е златиста на цвят. За да премахнете излишната мазнина, поставете печените продукти върху хартиена кърпа.
4. Сервирайте пищни продукти със сладко, мед, сметана или плодове.

Ефирни палачинки с мляко - тайни за готвене

Опитните готвачи могат да дадат много съвети как да се пекат, пържат или задушават почти всяко ястие. Така че, например, ако искате да готвите палачинки с мляко, тогава трябва да имате предвид следните точки:

1. Ако искате пухкави продукти, но не използвате мая, тогава направете тесто, чиято консистенция ще бъде подобна на много гъста заквасена сметана.
2. За да предотвратите издуването на печените продукти, добавете още масло в тигана.
3. Преди да изсипете сместа в тигана, проверете дали повърхността е добре загрята. Капнете малко и вижте: ако тестото се стегне веднага, можете да продължите.

Видео

Трудно е да си представим по-вкусна закуска от горещи палачинки, приготвени с мляко. Приготвянето им не отнема много време, а съставките са толкова прости, че не е много трудно да направите тестото доста бързо и лесно. За да направите млечните палачинки пухкави и вкусни, си струва да се запознаете с някои тайни на тяхното приготвяне.

Как да готвя палачинки с мляко?

Общо времето за приготвяне на палачинките е 40 минути. Преди да започнете да създавате този кулинарен шедьовър, пригответе следните съставки.

Съединение:

• Мляко - 100 мл
• Кокоши яйца - 2 бр.
• Сода и сол - 0,5 ч.л.
• мая - 15 гр
• Захар - 1 с.л. л.
• Брашно - 3 с.л. л.
• Масло - 125 гр

Приготвяне:

1. Първо разтворете маята в млякото, след това добавете захарта и разбъркайте всичко добре. Най-добре е млякото да се затопли малко, за да се разтвори по-бързо захарта.
2. Към получената смес добавете брашното и разбъркайте. Трябва да получите консистенция, която няма да тече свободно от лъжица. Затова, ако е необходимо, добавете още малко брашно.
3. Измийте яйцата със сапун и ги разбийте в тестото. След това разбийте всичко заедно.
4. Добавете сол и сода на вкус. Взаимодействайки с млякото и маята, содата ще позволи на тестото да втаса и палачинките ще станат много пухкави.
5. Сега загрейте тигана, намажете го със слънчогледово масло и започнете да печете палачинките. Внимавайте да не изгорят, тъй като палачинките се пържат много бързо. След като палачинката е готова я намажете от двете страни с масло.

Класически палачинки с мляко

Палачинките с мляко, като никое друго ястие, се отличават с лекота на приготвяне и състав. Мляко, яйца, брашно, 37 минути лично време - и обилно ястие е готово. Това ястие е особено актуално, ако в къщата няма нищо, но трябва да приготвите нещо много спешно.

Съединение:

• Брашно - 2 с.л.
• Бакпулвер - 0,5 ч.л.
• Кокоши яйца - 6 бр.
• Мляко - 2 с.л.
• Сол - на върха на ножа
• Захар - 1 ч.ч.
• Слънчогледово олио

Приготвяне:

1. След като всички съставки са готови, можете да започнете да приготвяте палачинките. Първо пресейте брашното заедно с бакпулвера.
2. След това налейте млякото и разбъркайте, докато не останат бучки.
3. В отделна купа отделете белтъците от жълтъците. Разбийте леко жълтъците с бъркалка. Добавете ги към тестото, след което добавете сол и захар. И отново разбъркайте всичко добре, така че да няма бучки.
4. Разбийте белтъците отделно на гъста пяна, докато се появят меки връхчета. Докато смесвате тестото, бавно добавете белтъците в него и леко разбъркайте получената маса.
5. Загрейте слънчогледовото олио в тиган, но не докато загрее.
6. От готовото тесто се гребва със супена лъжица и се поставя в тавата. Изпържете палачинките от двете страни, докато се появи златиста коричка. Не се опитвайте да поберете много палачинки в тигана, по-добре оставете място, за да могат лесно да се обръщат и да не се слепват.

Палачинки с кисело мляко

Много вкусни палачинки стават и от кисело мляко. Киселото мляко ще им придаде деликатен вкус, който ще се хареса на всички в дома ви.

Съединение:

• Кисело мляко - 250 мл
• Захар - 1 с.л. л.
• Брашно - 1,5 с.л.
• Яйца - 2 бр.
• Сол - 0,5 ч.л.
• Слънчогледово масло - 2 супени лъжици. л.
• Сода - 0,5 ч.л.

Приготвяне:

1. Към киселото мляко добавете яйцата, захарта, солта и разбъркайте до получаване на хомогенна маса.
2. След това добавете сместа към получената смес и отново разбъркайте всичко. Когато приготвяте палачинки от кисело мляко, не е необходимо да гасите содата с оцет или лимонена киселина, тъй като тестото съдържа млечна киселина.
3. Пресейте брашното в отделен съд. След това го добавете към тестото и разбъркайте, докато всички бучки изчезнат. Трябва да имате тесто, което няма да се разтече. След това изсипете слънчогледово масло в тестото.
4. Намажете тиган със слънчогледово масло и го загрейте. Пуснете няколко палачинки в тигана по супена лъжица. Пържете ги до приятен златист цвят от двете страни.
5. Можете да сервирате готови млечни палачинки със заквасена сметана, масло, конфитюр, кондензирано мляко или мед. Направете кафе или чай, каквото искате.

Приготвяне:

1. Измийте яйцата със сапун и ги разбийте в млякото. Добавете ванилова захар, канела, обикновена захар, разбъркайте.
2. Брашното се пресява и внимателно се добавя към млякото. Разбъркайте всичко до получаване на гъста, хомогенна консистенция.
3. Загрейте тигана и с лъжица сол наредете палачинките. Изпържете ги от двете страни.

Пухкави палачинки с мляко

Съединение:

• Брашно - 2 с.л.
• Мляко - 400 мл
• Растително масло за тесто - 1,5 супени лъжици. л.
• Ванилова захар - 0,5 опаковки
• Сол - 0,5 ч.л.
• Захар - 1,5 супени лъжици. л.
• Мая: прясна - 12 г, суха - 1,5 ч.л.
• Яйца - 2 бр.

Приготвяне:

1. Изсипете топло мляко в съд, разредете маята, добавете 2 супени лъжици. л. Сахара. Разбъркайте всичко, след което добавете брашното. Покрийте съда с капак и го поставете на топло място за половин час.
2. Разбийте яйцата с бъркалка, добавете растително масло и сол.
3. След 30 минути добавете яйцата към тестото и разбъркайте всичко. Добавете останалото брашно там. Тестото трябва да е гъсто. Оставете за 30 минути.
4. Загрейте тиган и изпържете палачинките, но не стигайте много, за да не изгорят.