У дома › Спорт и здраве › Как да си направим домашно пилешко руло. Рецепта за цяло пилешко руло

Как да си направим домашно пилешко руло. Рецепта за цяло пилешко руло

Любимите сенполии имат не само специален външен вид, но и много специфичен характер. Отглеждането на това растение малко прилича на класическата грижа за стайни култури. И дори роднините на узамбарските теменужки от рода Геснериеви изискват малко по-различен подход. Поливането често се нарича най-„странната“ точка в грижата за теменужки, които предпочитат нестандартното поливане пред класическия метод. Но подходът ще трябва да се промени и по отношение на торенето.

Полезен, издръжлив, непретенциозен и лесен за отглеждане, невенът е незаменим. Тези летни градини отдавна са преминали от градски цветни лехи и класически цветни лехи към оригинални композиции, декориращи легла и саксийни градини. Невенът, с лесно разпознаваемите си жълто-оранжево-кафяви цветове и още по-неподражаеми аромати, днес може да изненада приятно с разнообразието си. Първо, сред невенчетата има както високи, така и миниатюрни растения.

Нашите баби, отглеждащи градински ягоди или ягоди, както ги наричахме, не се притесняваха особено за мулчирането. Но днес тази селскостопанска техника е станала основна за постигане на висококачествени плодове и намаляване на загубите на реколта. Някои може да кажат, че е караница. Но практиката показва, че разходите за труд в този случай се изплащат щедро. В тази статия ви каним да се запознаете с деветте най-добри материала за мулчиране на градински ягоди.

Сукулентите са много разнообразни. Въпреки факта, че „малките“ винаги са се считали за по-модерни, струва си да разгледаме по-отблизо гамата от сукуленти, с които можете да украсите модерен интериор. В крайна сметка цветове, размери, десени, степен на бодливост, въздействие върху интериора са само малка част от параметрите, по които можете да ги избирате. В тази статия ще ви разкажем за петте най-модерни сукуленти, които удивително преобразяват модерния интериор.

Пандишпан с шоколадов крем - лек, пухкав и ефирен, с нежен фъдж крем на базата на сухо мляко, какао и сметана. Приготвянето на този десерт отнема много малко време, а съставките са прости, евтини и достъпни. Домашните сладкиши за вечерен чай са приятни и уютни моменти от живота, които всяка домакиня може да организира за семейството или приятелите си. Можете да замените кокосовите стърготини в тази рецепта с препечени орехи.

Често се случва химическите инсектициди, особено тези, които са на пазара от дълго време, да престанат да действат върху вредителите поради развитието на резистентност (резистентност) към активното вещество и тогава на помощ могат да дойдат биологични препарати, които , между другото, имат редица предимства. В тази статия ще научите как Lepidocide ще защити зеленчукови, ягодоплодни, декоративни и овощни култури от вредители, които ядат листа.

Египтяните са използвали мента още 1,5 хиляди години преди новата ера. Има силен аромат поради високото съдържание на различни етерични масла, които са силно летливи. Днес ментата се използва в медицината, парфюмерията, козметологията, винопроизводството, готвенето, декоративното градинарство и сладкарската промишленост. В тази статия ще разгледаме най-интересните разновидности на мента, а също така ще говорим за характеристиките на отглеждането на това растение на открито.

Хората са започнали да отглеждат минзухари 500 години преди нашата ера. Въпреки че присъствието на тези цветя в градината е мимолетно, ние винаги очакваме с нетърпение завръщането на предвестниците на пролетта през следващата година. Минзухарите са едни от най-ранните иглики, чийто цъфтеж започва веднага след топенето на снега. Въпреки това времето на цъфтеж може да варира в зависимост от вида и сорта. Тази статия е посветена на най-ранните сортове минзухари, които цъфтят в края на март и началото на април.

Зелевата чорба от ранно младо зеле в телешки бульон е сърдечна, ароматна и лесна за приготвяне. В тази рецепта ще научите как да готвите вкусна телешка чорба и да готвите лека зелева супа с този бульон. Ранното зеле се сварява бързо, така че се поставя в тигана едновременно с другите зеленчуци, за разлика от есенното зеле, което отнема малко повече време за готвене. Готовата зелева супа може да се съхранява в хладилник няколко дни. Истинската зелева супа се оказва по-вкусна от прясно приготвената зелева супа.

Боровинките са рядка и обещаваща ягодоплодна култура в градините. Боровинките са източник на биологично активни вещества и витамини, притежават антискорбутни, противовъзпалителни, антипиретични и тонизиращи свойства. Плодовете съдържат витамини С, Е, А, флавоноиди, антоцианини, микроелементи - цинк, селен, мед, манган, както и растителни хормони - фитоестрогени. Боровинките имат вкус на смес от грозде и боровинки.

Разглеждайки разнообразието от сортове домати, е трудно да не се объркате - днес изборът е много широк. Дори опитни градинари понякога се объркват от него! Разбирането на основите на избора на сортове „за себе си“ обаче не е толкова трудно. Основното нещо е да се задълбочите в особеностите на културата и да започнете да експериментирате. Една от най-лесните за отглеждане групи домати са сортовете и хибридите с ограничен растеж. Те винаги са били ценени от онези градинари, които нямат много енергия и време да се грижат за леглата си.

Някога много популярен под името стайна коприва, а след това забравен от всички, колеусът днес е едно от най-цветните градински и стайни растения. Не напразно те се считат за звезди от първа величина за тези, които търсят предимно нестандартни цветове. Лесни за отглеждане, но не толкова непретенциозни, че да задоволят всички, колеусите изискват постоянен надзор. Но ако се грижите за тях, храстите, направени от кадифени уникални листа, лесно ще засенчат всеки конкурент.

Гръбнакът от сьомга, изпечен в провансалски билки, осигурява вкусни парчета рибен пулп за лека салата с пресни листа от див чесън. Шампиньоните се запържват леко в зехтин и след това се поливат с ябълков оцет. Тези гъби са по-вкусни от обикновените мариновани и са по-подходящи за печена риба. Дивият чесън и пресният копър се съчетават добре в една салата, подчертавайки взаимно аромата. Чесновата острота на дивия чесън ще проникне както в месото на сьомгата, така и в парчетата гъби.

Иглолистно дърво или храст на място винаги е страхотно, но много иглолистни дървета е още по-добре. Изумрудените игли с различни нюанси украсяват градината по всяко време на годината, а фитонцидите и етеричните масла, отделяни от растенията, не само ароматизират, но и правят въздуха по-чист. По правило повечето зонирани зрели иглолистни дървета се считат за много непретенциозни дървета и храсти. Но младите разсад са много по-капризни и изискват подходящи грижи и внимание.

Сакура най-често се свързва с Япония и нейната култура. Пикниците под короните на цъфтящи дървета отдавна са се превърнали в неразделен атрибут на посрещането на пролетта в Страната на изгряващото слънце. Финансовата и учебната година тук започва на 1 април, когато цъфтят великолепните вишни. Следователно много значими моменти в живота на японците протичат под знака на техния разцвет. Но сакурата расте добре и в по-хладни райони - някои видове могат да се отглеждат успешно дори в Сибир.

Пилешкото руло е отлично празнично предястие, което няма да остави безразличен всеки, който някога е имал възможността да го опита. Привърженик ли сте на здравословното хранене или просто спазвате диета?

В този случай домашното пилешко руло е точно това, което трябва да опитате! В края на краищата той е нискокалоричен, лесно смилаем и не съдържа мазнини (никое закупено месо и колбаси дори не може да се сравни с него!).

А пълнежът, направен от сушени кайсии, ще придаде на готовото руло специална пикантност и вкус.

Необходими съставки:

пилешки гърди – 2 бр.;
сушени кайсии - 100 г;
готварска сол - малка щипка;
смес от чушки - на вкус.

Време за приготвяне: 30 мин.

Приготвяне на пилешко руло на фурна:

Пилешко руло, изпечено на фурна във фолио

Пилешкото руло е отлична алтернатива на колбасите от магазина и не съдържа хранителни добавки и подобрители на вкуса. Може да се консумира топъл, като месна добавка към основно ястие, или студен, като междинна закуска или като месен компонент за приготвяне на сандвичи.

Можете сами да изберете пълнежа за бъдещото руло, всеки по ваш вкус. Е, в тази рецепта ще се използват само чесън и ароматни билки.

съставки:

пилешко филе - 1 кг;
чесън - 1 глава;
смес от италиански билки - 1 опаковка;
морска сол (фина), черен пипер - щипка.

Време за приготвяне: 35 мин.

Калорично съдържание на 100 g: 95 kcal.

Приготвяне:

Пилешко руло от кайма с яйце на фурна

Опитвали ли сте да правите кюфтета с цели яйца? Виждали ли сте колко е привлекателен в разрез? Този вид кюфте е истинско кулинарно изкуство.

Но не се страхувайте, защото следвайки инструкциите стъпка по стъпка за приготвянето му, можете да приготвите това „чудо“ без затруднения.

Необходими съставки:

пилешка кайма - 1 кг;
пилешки яйца - 7 бр.;
Български лук – 3 бр.;
бял хляб - 2 броя;
мляко - 50 ml;
моркови – 1 бр.;
чесън - 1 глава;
готварска каменна сол - на вкус;
смес от смлени чушки - щипка.

Време за приготвяне: 45 мин.

Калорично съдържание на 100 g: 135 kcal.

готвене:

Нарежете хляба на ситно и го залейте с мляко. Оставете за 5 минути да попие;
Подгответе зеленчуците. Нарежете лука и чесъна на ситно, морковите смелете през месомелачка или настържете на ситно ренде;
Комбинирайте пилешка кайма с нарязани зеленчуци, накиснат хляб и 2 сурови яйца, сол и подправете със смес от смлян пипер. Старателно омесете каймата до гладкост и след това я разбийте (за да я държите по-добре заедно по време на оформянето на рулото);
Сварете твърдо останалите 5 яйца, след това ги охладете и обелете;
Поставете лист фолио на дъното на съд за печене и го намажете с масло. След това върху него се нарежда половината от сварената кайма. След това в средата на каймата се нареждат един ред сварени яйца. Покрийте ги с останалата кайма;
С помощта на фолио оформете руло (като повдигнете краищата на фолиото и ги застъпите). След това използвайте ръцете си, за да оформите рулото в дънер;
Печете пилешкото руло от кайма с яйца за 45 минути в предварително загрята на 200 0 С фурна;
След изтичане на определеното време извадете тавата от фурната и оставете да се охлади на стайна температура;
След като продуктът се охлади напълно, отвийте фолиото и нарежете рулото с голям, много остър нож.

Неповторима комбинация от сирене и гъби

Пилешките рулца с гъби и сирене са невероятно празнично лакомство, което не само ще бъде гвоздеят на вашата трапеза, но и ще изненада приятно гостите ви. В крайна сметка комбинацията от пилешко месо, пресни ароматни гъби и сирене е наистина истински деликатес!

Съставки за готвене:

пилешко филе - 1,5 кг;
гъби (за предпочитане шампиньони) - 0,5 кг;
лук - 1 бр.;
"Руско" сирене - 150 г;
сол, черен пипер - на вкус.

Време за приготвяне: 30 мин.

Съдържание на калории на 100 g: 100 kcal.

Стъпки на готвене:

Пригответе пилешкото филе: измийте, подсушете, нарежете по дължина на 2 половини (всяка с дебелина 1 см). Поставете готовите половинки върху дъска за рязане и ги набийте с плавни плъзгащи движения с кухненски чук. Не прекалявайте – месото не трябва да се накъсва;
Гъбите и лука се нарязват на ситно и след това се запържват в тиган до омекване, като се добавят сол и черен пипер (количеството се регулира по ваш вкус);
В средата на всяко парче нарязано филе сложете пържен лук и гъби и след това поръсете с настъргано твърдо сирене;
Всяко филе навийте на руло и завържете с конци, за да се скрепи и да не се развива при печене;
Оформените рула се поставят върху намазнена тава и се слагат в предварително загрята на 190 0 С фурна за 30 минути;
След като изтече определеното време, извадете рулцата от фурната, освободете ги от конците и сервирайте горещи, като нарежете всяко от тях на малки медальончета.

Месото и сосът са неразделен дует

Руло от пилешко филе е много популярно ястие, което все повече печели сърцата на домакините. Какво му е толкова специалното? Особеното е, че това ястие се приготвя много лесно, не изисква излишни разходи или умения, а резултатът е просто невероятен!

Необходими съставки:

пилешки гърди – 2 бр.;
моркови – 1 бр.;
лук – 1 бр.;
черен пипер – 1 бр.;
сметана - 200 ml;
сол, черен пипер - щипка.

Време за приготвяне: 40 мин.

Калорично съдържание на 100 g: 103 kcal.

Как да приготвите руло от пилешко филе в сос във фурната:

Обработете пилешките гърди: отстранете костите и кожата, оставяйки само филетата;
Пригответе плънката. Нарежете лука на половин пръстени, настържете морковите и нарежете чушката на ивици. Запържете зеленчуците в тиган, докато омекнат;
Пилешкото филе се нарязва по дължина на 2 медальона и леко се начуква. След това се подправя със сол и черен пипер. В средата на всеки медальон сложете зеленчукова плънка и след това навийте на рула. Закрепете всяко руло с кухненска връв;
Поставете парчетата месо в тава за печене, залейте със заквасена сметана и поставете във фурната за 30 минути (180 0 C);
Отстранете конците от готовите рула и сервирайте заедно със сос от заквасена сметана, образуван по време на готвенето.

Ако правите пилешки рулца, е много важно да следите времето за готвене. Тъй като ако не се спазва, а именно „преекспониране“, рискувате да получите сухо и жилаво месо.

Необходимо е месото за бъдещи ролки да се разбива много внимателно, без да се нарушава целостта на влакната.

Това е необходимо за естетиката на готовия продукт, както и за да се гарантира, че пълнежът няма да изпадне от ролката по време на готвене.

Гответе с душата си! Добър апетит!

В следващото видео има интересна версия на пилешко руло.

Ако е необходимо, изкормете трупа на пилето, изплакнете добре и подсушете с хартиени кърпи.
Първо отрежете опашката и отстранете двете външни фаланги от крилата.

Сега трябва внимателно да отстраните костите от трупа, ако е възможно, без да повредите кожата.
Първо разрежете гърдите наполовина - отделете месото от костта, като режете с остър нож, докато ударите мястото, където е "закрепено" крилото. Тази връзка трябва да бъде отрязана от скелета, след което ще бъде доста лесно да се отдели месото от малката кост (третата фаланга на крилото).

Повторете същите стъпки и от другата страна – резултатът е гол скелет, добре прикрепен към кожата на гърба.

Сега трябва да се опитаме да отделим този скелет, без да повредим кожата - в крайна сметка там няма месо, кожата е прикрепена почти веднага към костите. Ето защо, докато дърпате малко скелета, просто внимателно го изрежете с остър нож в точката на напрежение.

Така постепенно достигате до мястото на закрепване на рамката с краката, остава само да отрежете на ставата и да оставите отрязаните гръдни кости настрани.

Това се оказва обрат. Остава само да премахнете костилките от краката.

Отрежете долната става. След това внимателно подрязвайте месото от всички страни на костта, сякаш обръщате бутчето отвътре навън.

След като отстраните напълно костта, обърнете бутчето обратно - сега можете да видите как може да се нареже, за да се образува равномерен, разгънат слой от трупа.

Сега трябва да почистите цялата повърхност от възможни останали сухожилия, филми и кървави места.
За да сте сигурни, че месото е равномерно разпределено в рулото, трябва да покриете голите места. За целта първо отделете малкото филе от филето, а след това отрежете половинките от голямото. Използвайте тези части, за да запълните „голите“ зони.

Идва ред на подправките. За най-простия вариант се нуждаете само от сол: 8-10 грама на 1 кг месо без кости. Но можете да използвате и други - черен пипер, чесън, червен пипер. Тук изборът е ваш.

Остава само да навиете получения слой на руло възможно най-плътно.

След това увийте стегнато рулото в няколко слоя домакинско фолио. За да му придадете по-красива кръгла форма, можете да го завържете с канап или да го "облечете" в готова мрежа. В този вид поставете оформеното руло в хладилника за 8-12 часа.

Сега пилешкото руло трябва да се свари. За да избегнете директен контакт с вода, трябва да поставите рулото в достатъчно голяма торбичка за печене - така че свободните краища да стърчат над водата.

Гответе рулото на ниска температура - само 80-85 градуса. При тази температура месото остава по-меко и не изсъхва, всички сокове се затварят вътре. Готвенето ще отнеме около 1,5 часа. За по-лесно измерване на температурата използвайте готварски термометър.

Когато рулото е готово, трябва да го извадите от плика, но не го разопаковайте от фолиото. Охладете, докато може да се постави в хладилник. Оставете рулото там за 6-8 часа, преди да го нарежете. Така наличният в пилешкото месо желатин ще се втвърди и ще свърже здраво всички парчета - при разрязване цялото пилешко руло няма да се разпадне.

Добър апетит!

Тези сладки, апетитни дизайни се наричат още рулца. В крайна сметка принципът на приготвянето им е подобен - сгъване. Разликата е в пълнежа и основата. Пилешко филе, леко начукано и разнообразни пълнежи - какво може да бъде по-вкусно, по-задоволително и по-желано!

И така, ролцата от пилешко филе са толкова различни, колкото са нашите предпочитания и каквото и да е в момента по рафтовете на вашия хладилник. Да, не всеки обича да ги готви. В края на краищата, понякога, ако нещо е супер оригинално, трябва да бърникате. Но когато приготвяме пилешки рулца за семейство или приятели, не съжаляваме за нищо! Така че нека започнем подготовката, както за бюфети, така и за празнични маси.

Какво е хубавото на пилешките пролетни рулца?

Първо - Това е пилешко филе, което означава, че месото е леко и диетично.
Второ – всеки път вкусът на кифличките е различен, защото като плънка можете да сложите всичко, което ви харесва от храната, дори плодове.
трето – гледката на питателни и вкусни пилешки рулца винаги предизвиква апетит.

След като разберете, можете бързо да научите как да готвите рула, просто трябва да подготвите всички съставки предварително.

Стъпка по стъпка рецепти за пилешки ролки с пълнеж със снимки

Пилешки рулца със сирене и зеленчуци

съставки

1 пилешки гърди
100 г сирене
50 г сушени домати
70 г целина
100 г черен пипер
50 г зелен лук
Овкусена сол на вкус
Олио за пържене

Подготовка

Да започнем с основната съставка. Това е пилешко филе. Ако е с кост, трябва да извадите месото, за да получите едно парче. След това трябва да го победите с чук, като го поставите в полиетилен. Това трябва да се направи супер внимателно, за да няма тънки петна по филето. В противен случай пълнежът ще падне.

Стъпка 1. Поставете месото в пластмаса и го разбийте

Сиренето е уникален продукт в това ястие. Първо, допълва пилето с вкуса си. Не можете да поставите нищо друго тук - ще бъде прекрасно! Второ, той държи всички останали съставки заедно. Ето защо никога няма много от него. Кой е най-добрият начин да го кажем? Настъргах на едро ренде.

Стъпка 2. Настържете сиренето на едро ренде

Следващата съставка е много необичайна. Изобщо рядко използвам сушени домати. Понеже им трябва време - трябва да омекнат. Затова този път реших да ги нарежа на много тънки ивици.

Стъпка 3. Нарежете сушените домати на тънки ивици

Защо тук има зелен лук? Какъв въпрос! Той ще добави вкус и ще добави свежест с яркия си цвят. А зеленият лук, особено през зимата, дори и в този вид, е витамин. И никога не е твърде много! Нека го настроим малко.

Стъпка 4. Нарежете лука на ситно

Това може да бъде ограничено. Но колкото повече съставки има в рулото, толкова по-задоволително, по-вкусно и по-здравословно е то. Затова нека отрежем и чушката. Моят беше жълт. Беше толкова хубав акцент!

Стъпка 5. Черен пипер

Целината е уникален продукт. Говоря за неговия тип стебло. Ароматно, здравословно, вкусно! Накратко, нека го нарежем на тънки ивици. Така ще се сготви по-бързо и няма да пада от рулото.

Стъпка 6: Пръчици целина

Това е всичко. Можете да съберете пълнежа. Или можете да поставите всяка съставка на слоеве в средата на начуканото филе. Какво ще кажете за солта? Всеки избира своя път. Имам ароматна сол - тя ще добави малко сол и ще добави вкус.

Стъпка 7. Поставете пълнежа върху битото филе.

Тук трябва да направим всичко по-внимателно. Тоест слага се толкова плънка, че да може лесно да се напъха в свободния край на месото. И ние от своя страна трябва да го поправим по удобен начин.

Стъпка 8. Поставете пълнежа и закрепете месото с шиш.

Тиганът вече трябва да е загрят. Сега трябва да загреете добре маслото. След това (намазани с панировка по желание) трябва да изпържите рулата. Желателно е рулата да се оформят така, че да имат 4 страни. Извадете, когато покафенеят. вкусно!

0,5 кг бутчета
2 мариновани краставички

За пълнене:

1 с.л. растително масло
1 с.л. л. горчица
1 с.л. кетчуп
1 с.л. л. пчелен мед
Сол и черен пипер на вкус

Подготовка

Отстраняваме костите от бутчетата, за да запазим максимално месото и кожата. Нека начукаме много внимателно месото. Натрийте го със сол и смлян черен пипер. Изпратете тънки ивици кисели краставици върху него. Навийте рулцата с кожата навън. Нека направим пълнеж от съставките, посочени в рецептата. С тази плънка се заливат рулата. Колко време трябва да лежат така? По ваш вкус. Може за половин час, а може и за 5. Печем в тава във фурната, предварително загрята на средна температура. След 30-40 минути всичко е готово.

Пилешки рулца с орехи запържени в тиган

съставки

2 пилешки гърди
0,5 чаши орехи
1 малък домат
Сол и черен пипер на вкус
Зеленина
Растително масло
нишесте
Соев и балсамов сос

Подготовка

Разбийте готовото месо. Подправете с черен пипер и сол от всички страни. След 5 минути потопете месото в салфетка и го напълнете с орехи и домати, навити по удобен начин, като добавите сосове на вкус (не се увличайте!). Поръсете нишесте и нарязани билки върху плънката. Потопете вързаните рула в нишесте и ги запържете в растително масло в тиган.

Пилешки рулца с аспержи

съставки

2 пилешки филета
6 стръка аспержи
Една четвърт чаша настъргано сирене
4 резена бекон
2 с.л. зехтин
Парче масло
Сол, подправки и черен пипер на вкус

Подготовка

Както обикновено, поставете подготвените парчета филе в найлон. Начукайте внимателно месото с чук. Смажете го със сол, подправки и черен пипер. Трябва да вземете млади и тънки аспержи. След като го бланширате или го залеете няколко пъти с вряща вода, го сложете в микровълновата за няколко минути. Върху филето се поръсва настърган кашкавал, отгоре се слага бекон, който се нарязва на ситно, и аспержи. Закрепете навитите рулца с конец или шишче. Запържват се в смес от зехтин и масло на среден огън. Отгоре може да полеете нещо и да го поръсите на вкус. Накрая можете да покриете с капак и да задушите рулцата на слаб огън за няколко минути.

Пилешки рулца в песто сос

съставки

3 пилешки гърди
50 г крема сирене
Малко песто сос
Една четвърт чаша ситно нарязан сладък пипер
Половин чаша брашно
Сол, подправки, черен пипер и черен пипер на вкус

Подготовка

Нека направим филето точно както е описано по-горе. Поръсете ги със сол и подправки, но не много - сиренето ще придаде остър ръб. Комбинирайте сиренето със соса песто и пипера и сложете по една част от сместа върху всяка гърда. Да го навием на руло. Закрепете го с дървена клечка за зъби или шиш. Оваляйте рулата в смес от брашно (за предпочитане царевично) и червен пипер. Печете кифличките в предварително загрята на 180 градуса фурна за 35 минути.

сос песто: смесете зелените с настърган кашкавал, зехтин, нарязани кедрови ядки, чесън и сол. Добавете всичко на вкус, така че да е сос, а не гъста маса.

По-добре е да вземете пилешко филе. Макар че добре стават и бедрата, от които са премахнати всички кости.
Месото може да се начука отвсякъде, а може и да се нареже на порции, след което като се поставят парчетата в найлон, се начукват с мотика.
Но първо е по-добре да подготвите всичко за пълнежа. След това, разстилайки го върху филето, го навийте като черга.
За да сте сигурни, че пълнежът остава на място, по-добре е да завържете рулото с конци, кухненски канап, ако има такъв, или да го накълцате с обикновени шишчета.
Можете да навиете големи ролки - по-лесно е, по-малко суета. Или може би малки. Тук ще трябва да се занимавате с пълнежи и печене.
Има и друг начин на сгъване - първо сложете най-голямата част от гърдите, в средата по-малката, а в средата плънката.
Тиган или фурна, бавна готварска печка или микровълнова печка, скара? Избирам!

И накрая. Лекотата на приготвяне ще ви позволи да приготвяте пилешки ролки с различни пълнежи всеки ден. Ако всеки път е с различен пълнеж, ще е още по-интересно. Както можете да видите, пълнежът може да бъде обикновено сирене и билки, дори кисели краставици. Представете си!

1 оценки, средно: 5,00 от 5)

Рулцата от пилешко филе, чиито рецепти са толкова разнообразни, колкото нашите вкусове, са много популярни в Русия, въпреки че не могат да се нарекат традиционни. Друго име за пилешки рулца е „пилешки рулца“, тоест структури, усукани на няколко слоя, основният от които е бито и често мариновано пилешко филе.

Какво е специалното за тези ястия?

- Първо, приготвят се от подбрано месо от пилешко филе и имат лек, диетичен вкус.

- Второ, този вкус винаги е оригинален: рецептите отварят пространство за въображение във всичко, свързано с пълнежа. (И каква подготовка е възможна! Със зеленчуци, плодове, сирене и шунка, гъби, билки и подправки!)

- Трето, изглеждат много вкусни. Да не говорим, че пилешките са питателни и вкусни.

„Накрая, те се приготвят доста бързо, като се използва доста проста технология.

Как се готвят пилешки рулца

Пилешкото месо се нарязва на парчета (най-добре е да използвате гърди филе без кожа и кости), които след това се нареждат с два листа найлоново фолио (или без фолио) и се начукват с чук. След това се прави плънката. Разпределя се по дължината на филето, след което се навива като килим на пилешки рулца и се забожда с клечки за зъби или се завързва с кухненски канап.

Алтернативен начин за навиване е да вземете голяма част от гърдите отвън, по-малка отвътре и плънката в средата.

8 избрани рецепти от нашата колекция

Пилешки рулца с кашкавал и шунка

1/4 чаша всеки пресен магданоз и босилек (хлабаво опаковани)
1 супена лъжица пресни листа от мащерка (риган).
3/4 чаена лъжичка едро смлян пипер
5 филийки груб ръжен хляб
2 белтъка, леко разбити
2 супени лъжици вода
12 половинки пилешки гърди, обелени и обезкостени
12 много тънки филийки шунка (за предпочитане прошуто)
6 резена швейцарско сирене
Растително масло
стръкчета босилек (за сервиране, по желание)

Комбинирайте първите 4 съставки, натрошете хляба възможно най-фино, след което оставете настрана. Смесете добре белтъците и водата в плитка купа и също оставете настрана.

Поставете всяка половина от пилешки гърди между 2 листа найлоново фолио, след което изтънете до 1 см с помощта на чук за месо или точилка.

Отгоре всяко парче пиле сложете с парче шунка и сирене. Навийте получените листа пилешко-шунка-сирене на рула. Потопете всяка в белтъчната смес и след това в овкусената панировка.

Намажете тавата с растително масло. Печете на 180°C във фурната за 30 минути или до готовност. Нарежете всяко руло на тънки филийки и украсете със стрък босилек.

Пилешки рулца с бекон и орехи

12 резена бекон (не много солен)
4 пилешки гърди, обезкостени и обелени
Сол и черен пипер на вкус
Картофено или царевично нишесте
Листа босилек
1 чаша орехи
1 голям домат
растително масло за дълбоко пържене
Малко соев и балсамов сос
1 лимон за сервиране

Запържете бекона в тиган на среден огън, докато стане хрупкав. Поставете гърдите между найлонови листове и начукайте с чук (точилка). Посолете и поръсете с черен пипер пилето от двете страни и оставете да кисне за 10 минути. След това подсушете с хартиени кърпи, за да отстраните излишната влага.

Смелете орехите и домата през месомелачка, добавете балсамовия и соевия сос. След това „сглобете“ рулцата: върху пилешкия лист поставете плънката от ядки и домати, отгоре поръсете нишесте, добавете запържен бекон (1 гърда = 3 парчета бекон) и листа босилек. Завийте рулцата и ги завържете внимателно с кухненски канап. Потопете отново в нишесте.

Загрейте растително масло в тиган. Пилето се запържва до готовност в тиган в обилно количество олио - или във фурната в съд за печене, също с налято олио, първо на силен, а след това на среден огън.

Когато месото е готово, охладете, махнете канапа и нарежете на тънки филийки. Сервирайте с лимон.

Рулца с пипер и сушени домати

3 пилешки гърди, обезкостени и обелени
1/2 чаша натрошено сирене фета
1/2 чаша меко крема сирене
1 ч.ч. лимонов сок
1/8 чаена лъжичка прясно смлян пипер
8 малки сушени домата
10 листа пресен босилек
1 чаена лъжичка сол
2 ч.ч. зехтин

Поставете гърдите в найлонови торбички или между найлон и ги начукайте с чук.

Комбинирайте всички съставки (с изключение на месото) в купа и пюрирайте в блендер до гладко, дори кремообразно. (Алтернатива: Нарежете на ситно доматите и босилека и разбъркайте на ръка със сиренето, лимоновия сок и черния пипер).

Поставете гърдите върху дъска и внимателно наредете плънката от всяка страна. След това ги навийте на рула, завържете ги с кухненски канап и посолете отгоре.

Загрейте тиган със зехтин на котлона. Поставете ролцата с шева надолу и ги запържете за 3-4 минути до златисто кафяво. не забравяйте да обърнете и гответе от четирите страни за около 3-4 минути всяка.

Когато рулцата са готови, може да ги наредите в тавичка и да ги сложите в леко загрята фурна за 20-25 минути, за да "стигнат" до там и да се изпекат напълно и равномерно.

След като ги извадите от фурната, отрежете конците. Сервирайте със зеленчуци като броколи.

Пилешки рулца с аспержи

4 пилешки гърди, филе
12 тънки копия от аспержи (коравите краища са отстранени)
½ чаша швейцарско сирене
8 филийки бекон, нарязан на тънко
2 с.л. л. зехтин
1 с.л. л. масло
Сол и черен пипер, чесън и лук на прах, настърган пармезан

Поставете гърдите върху удобна повърхност между два листа найлоново фолио и ги начукайте старателно с чук за месо. Сол и черен пипер от двете страни.

Бланширайте аспержите. Това може да стане на котлона, като просто попарите зеленчуците 1-2 пъти, или можете да поставите аспержите във влажни хартиени кърпи в микровълновата за минута-две.

Поръсете сиренето върху филетата и разпределете равномерно резените бекон върху тях. Поставете 4 стръка аспержи върху бекона и навийте пилешките рулца. Закрепете ги с клечка за зъби.

Запържете в голям тиган в зехтин и масло на среден огън. След като рулцата са в тигана, добавете лук и чесън на прах, настърган пармезан и още сол и черен пипер на вкус. Запържете месото по 4 минути от всяка страна.

Сега покрийте тигана с капак и запържете още 3-4 минути на слаб огън.

Този пилешки сос върви добре с рулцата. Когато извадите месото от тигана, добавете още 2 супени лъжици масло и 1 супена лъжица брашно. Разбъркайте добре, след това добавете половин чаша пилешки бульон и разбъркайте, докато сместа се сгъсти. Залейте рулата с този сос. Сервирайте с кафяв ориз или картофи.

Кифлички със сиренена смес и босилек

6 пилешки гърди, начукани
Зехтин за пържене
1 глава лук, нарязана на ситно
Пасирайте 6 скилидки чесън
½ чаша нарязан пресен или 2 ч.л. сушен босилек
1 ½ чаши настъргана моцарела + ½ настърган пармезан
Нарязан на кубчета голям домат
½ чаша пресни галета (или галета)

Започнете с приготвянето на соса. Загрейте тиган, изсипете олио в него и задушете лука, докато омекне, около 3 минути, на среден огън. Добавете чесъна към лука и оставете да къкри още 30 секунди. След това добавете домата и задушете всички зеленчуци за около 5 мин. Съвсем накрая нарежете малко босилек за вкус.

Комбинирайте моцарела и пармезан в купа. Вземете половината смес и смесете с останалия босилек. Поставете гърдите върху равна повърхност, намажете ги със сирената смес и ги навийте на рула, като ги закрепите с канап или клечки за зъби. Подправете с малко сол и черен пипер и оваляйте в галета.

Месото се поставя в загрят тиган с налято олио. Пържат се до готовност с шевовете надолу, след което се обръщат от другата страна и също се пържат. Вземете останалата смес от сирене и я изсипете върху кифличките, добавете соса там, като изсипете цялото месо. Оставете да къкри на умерен огън още 15-20 минути.