› › Priprava grške predjedi s fižolom za zimo. "Grška" predjed s fižolom za zimo: "rešitev" v primeru nepričakovanih gostov in okusen preliv za boršč

Priprava grške predjedi s fižolom za zimo. "Grška" predjed s fižolom za zimo: "rešitev" v primeru nepričakovanih gostov in okusen preliv za boršč

Domače konzerviranje pomaga ohraniti sezonske darove narave vsaj do naslednjega poletja in prihrani veliko časa. Zakatki s polno zelenjavo in solate dobro dopolnjujejo glavne jedi, lahko služijo kot lahka večerja in so primerni za praznično mizo. Med takšne ozimnice spadajo grške, s fižolom in zelenjavo, ki jih je enostavno pripraviti v vaši kuhinji.

Posebnosti priprave grškega prigrizka s fižolom za zimo

Ta pripravek postrežemo kot samostojno jed, po želji dopolnimo s svežimi zelišči ali uporabimo za pripravo boršča. Grška solata vsebuje veliko beljakovin ter je okusna in aromatična. Glavna sestavina - fižol - zahteva predhodno namakanje in dolgotrajno kuhanje, kar je treba upoštevati pred začetkom priprave.

Končana jed se odlično poda k mesu, lahko služi kot zelenjavna osnova za juhe, okusna pa je že samo s popečenim belim kruhom.

Seznam potrebnih izdelkov

Poleg fižola so v predjedi vedno še paprika, korenje, čebula in česen. Obstajajo možnosti recepta z jajčevci, z zeljem, nabor začimb in zelišč se lahko spremeni, kar vpliva tudi na okus končnega izdelka. Temu konzerviranju se vedno doda kis 9% ali esenca.

Priprava zelenjave

Fižol v povprečju namakamo 12 ur, nato ga kuhamo do mehkega. Odvisno od sorte lahko zahteva več ali manj časa za pripravo. Bolje je, da za konzerviranje ne uporabljate sort fižola, ki ne zahtevajo namakanja (na primer Black Eye), saj se bodo spremenile v "kašo".

Preostalo zelenjavo in zelišča je treba oprati, olupiti in narezati na majhne kocke. Za pripravo na zimo so izbrani zreli, sveži primerki brez sledi šoka ali gnilobe.

Načini priprave grške solate

Obstaja več različic recepta za grški fižol, vse pa so enako okusne. Izberete lahko jed glede na svoje želje in nabor izdelkov, ki jih imate pri roki.

Tradicionalno

Vzeti morate:

  • 1 kg fižola (teža suhega izdelka);
  • 3 kg paradižnika;
  • 1 kg paprike;
  • 1 kg korenja;
  • 0,5 kg čebule;
  • 100 g sladkorja;
  • 7-8 žlic. l. sol;
  • 3 žlice. l. črni poper (mlet);
  • 600 ml rafiniranega rastlinskega olja;
  • 0,5 skodelice kisa 9%.

Kako kuhati:

  1. Stročnice namočite 8-12 ur, če to storite čez dan, je bolje, da vodo zamenjate 2-3 krat, nato jo odlijete. Fižol skuhamo do mehkega in pazimo, da ni prekuhan, da ostane čvrst in da ne razpade.
  2. Medtem ko se fižol kuha pripravimo preostalo zelenjavo – operemo in olupimo. Papriko in paradižnik narežemo na kocke, korenje lahko na kocke, čebulo na tanke pol obročke.
  3. Vso sesekljano zelenjavo in kuhan fižol damo v emajlirano skledo ali drugo globoko posodo, dodamo začimbe in olje, nežno premešamo.
  4. Mešanico postavimo na zmeren ogenj, zavremo, zmanjšamo ogenj in kuhamo približno pol ure brez pokrova, občasno premešamo.
  5. Predjed je pripravljena, ostane le še, da jo nalijemo v čiste kozarce in zvijemo.

Z jajčevci

Sestavine:

  • 1 kg suhega fižola;
  • 2,5 kg sladke paprike;
  • 3 kg paradižnika;
  • 2 kg jajčevcev;
  • 1 kg korenja;
  • 0,5 kg čebule;
  • 150 g sladkorja;
  • 3 žlice. l. sol;
  • 400 ml rastlinskega olja;
  • 50 ml kisa 9%;
  • 6 velikih strokov česna;
  • svež cilantro, bazilika, peteršilj po želji.

Priprava:

  1. Fižol prelijemo z veliko vode, pustimo čez noč in skuhamo do mehkega. Ne prekuhajte!
  2. Jajčevce narežemo na rezine ali velike kocke, potresemo s soljo in pražimo do polovice.
  3. Preostalo zelenjavo operemo in olupimo. Česen stremo s stiskalnikom ali drobno sesekljamo. Čebulo narežemo na kolobarje. Korenje - na tanke trakove, paradižnik in papriko - na kocke, zeleno sesekljajte.
  4. Vse sestavine damo v skledo ali ponev, pristavimo na štedilnik, zavremo in dušimo na majhnem ognju približno eno uro.
  5. Medtem ko se mešanica duši, lahko sterilizirate kozarce in njihove pokrove. Spakirajte in zvijte malico.

Z zeljem

Nekonvencionalna, a veljavna različica recepta. Dober način za porabo odvečnega belega zelja.

Sestavine:

  • 1 kg suhega fižola;
  • 2 kg paradižnika;
  • 1 kg korenja;
  • 2 kg zelja;
  • 3 kg sladke paprike;
  • 1 kg čebule;
  • 800 ml rastlinskega olja brez vonja;
  • 100 ml kisa;
  • 150 g sladkorja;
  • 100 g soli.

Kako kuhati:

  1. Fižol čez noč namočimo v veliko vode, nato pa skuhamo brez soli.
  2. Zelje drobno nasekljajte in prepražite v rastlinskem olju, dokler ni napol kuhano. Papriko in korenje narežemo na trakove, čebulo na kolobarje ali drobno sesekljamo.
  3. Na vsakem paradižniku naredite križni zarez, zelenjavo za nekaj minut položite v vrelo vodo, nato odstranite lupino. Paradižnik pretlačimo z vilicami.
  4. Vse pripravljene izdelke združite v veliki ponvi ali posodi, primerni za dušenje. Mešajte do gladkega, kuhajte približno 40 minut – 1 uro na zmernem ognju.

To predjed je dobro postreči z mesom, na primer mleto meso prepražimo v ponvi, dodamo solato in segrevamo pod pokrovom, dokler ni celotna jed enakomerno segreta.

Z različnimi paprikami

Za konzerviranje se ne uporabljajo samo pekoče paprike, ampak tudi navadne sladke paprike. Priročno je uporabiti sadje neenakomerne oblike, ki ni primerno za polnjenje. Pekoča paprika bo predjedi dala pikanten okus.


Izberete lahko sladko papriko rdeče, rumene, oranžne in zelene v enakih količinah, tako da vas bo končana solata navdušila z veselimi pestrimi barvami.

Seznam živil:

  • 1 kg suhega belega fižola;
  • 500 g čebule;
  • 1 kg korenja;
  • 2 kg paradižnika;
  • 2 kg večbarvne sladke paprike;
  • 1 svež čili poper;
  • 300 ml sončničnega olja brez vonja;
  • 150 g sladkorja;
  • 4 žlice. l. sol;
  • 70 ml kisa 9%;
  • česen, mleti črni poper.

Kako kuhati:

  1. Fižol čez noč ali za 10-12 ur namočimo v veliko vode in kuhamo do mehkega.
  2. Zelenjavo operemo in olupimo. Čebulo in korenje naribamo in prepražimo na malo olja. Dodamo zdrobljen strok čilija brez semen. Dodamo na majhne kocke narezan paradižnik in kuhamo še 7-10 minut.
  3. Pečeno preložimo v globoko ponev, dodamo kocke paprike, kuhan fižol, dodamo olje, kis in začimbe, dobro premešamo.
  4. Mešanico kuhajte približno 1,5 ure na majhnem ognju brez pokrova in občasno premešajte. Nato zapakirajte v sterilne posode in zvijte.

Kako in kako dolgo se shranjujejo praznine?

Če je mogoče, solate, zvite za zimo, shranimo v kleti ali kleti ali nišah pod oknom, dobro pa stojijo tudi v stanovanju, pri temperaturi, ki ni višja od 22-25 stopinj. Pločevinke s prazninami ne smejo biti izpostavljene neposrednim žarkom svetlobe, ne smejo biti shranjene v bližini baterij ali drugih virov toplote ali izpostavljene zamrzovanju.

Ne samo solate, tudi ozimnice so lahko grške. Imajo zelo svetel videz in okus, so popolnoma shranjeni do pomladi in vas bodo spominjali na poletje v hladni sezoni.

Grška predjed za zimo - splošna načela priprave

Grške predjedi so najpogosteje narejene iz jajčevcev ali fižola. To so najbolj priljubljene sestavine pripravkov, ki jih nanesete na različne načine in vsakič dobite nov okus. Če uporabljate jajčevce, jih morate preveriti glede grenkobe. Po potrebi potresemo s soljo ali namočimo v raztopini. Fižol zahteva tudi predhodno pripravo. Ponavadi je namočeno in kuhano.

Kaj še lahko vključujejo prigrizki:

Pekoča in paprika;

Paradižnik ali paradižnikov sok;

Orehi, zelenjava;

Čebula, korenje.

Konzerviranju se pogosto dodajo kis in različne začimbe. Če maso skuhamo v ponvi in ​​damo v kozarce, potem dodatna sterilizacija ni potrebna. Če sestavljamo neposredno v kozarce, jih damo v ponev z obloženim dnom, prilijemo vodo in postavimo na štedilnik. Dodatna sterilizacija podaljša rok trajanja prigrizkov.

Grška zimska predjed s fižolom in papriko

Slavni recept za grško predjed s fižolom. Lahko uporabiš beli ali kateri koli drug fižol, vsak se obnese.

Sestavine

400 g fižola;

800 g popra;

Kilogram paradižnika;

Tri glave česna;

Žlica soli;

Štiri žlice sladkorja;

Žlica kisa;

100 gramov masla.

Priprava

1. Fižol namočimo deset ur. Izperite, kuhajte do mehkega.

2. Olupite ves česen, razdelite približno na pol. En del z nožem narežemo na rezine.

3. Segrejte malo olja, dodajte česen in pražite minuto do zlato rjave barve.

4. Olupite papriko, sesekljajte, sesekljajte paradižnik. Zelenjavo skupaj s preostalim česnom zmeljemo skozi mlinček za meso.

5. Paradižnikovo mešanico vlijemo v popražen česen in zavremo. Na vrhu se bo pojavila pena, ki jo je treba odstraniti. Mešanico kuhajte deset minut.

6. Dodamo kuhan fižol, solimo in začinimo s sladkorjem. Po želji lahko tej predjedi dodamo mleto feferonko.

7. Skupaj s fižolom kuhamo približno pol ure, na koncu dodamo kis, premešamo, kuhamo še dve minuti.

8. Grško predjed zajamemo s čisto zajemalko, naložimo v kozarce, zvijemo in takoj obrnemo na glavo. Po ohlajanju ga lahko vrnete v normalen položaj.

Grška zimska predjed s fižolom in jajčevci

Različica zelo aromatičnega in neverjetno okusnega grškega prigrizka za zimo. Če ne želite kuhati tako začinjene različice, lahko storite brez feferona.

Sestavine

Dva kilograma jajčevcev;

2,4 kg paradižnika;

Pol kilograma belega fižola;

pol kilograma sladke paprike;

Dva stroka pekoče paprike;

0,4 kg korenja;

80 ml kisa 9%;

200 g česna;

280 ml olja;

150 g sladkorja;

Dve žlici soli.

Priprava

1. Fižol vnaprej namočimo, bolje je, da dan prej dodamo hladno vodo, da fižol dobro nabrekne in se poveča.

2. Vodo, v kateri se je namakal fižol, odlijemo, dodamo čisto in fižol skuhamo do mehkega. Juho precedite, ni potrebna.

3. Korenje olupimo in grobo naribamo.

4. V večjo ponev vlijemo rastlinsko olje, ga segrejemo, dodamo korenje in rahlo prepražimo, štiri minute so dovolj.

5. Jajčevce narežemo na kocke ali kocke. Če je zelenjava grenka, jo vnaprej prelijte s slano vodo in nato sperite. Iztisnemo ga.

6. Korenje dodajte jajčevce in premešajte.

7. Papriko prerežemo na pol, odstranimo notranjost, stroke narežemo na trakove, kot korenje, ali naredimo kocke. Ponev pošljemo k jajčevcem. Zelenjava se ne bo več pražila, ker jo je veliko, pustimo vreti na majhnem ognju približno 15 minut.

8. Olupite česen, v tem receptu ga je veliko. Paradižnike takoj operemo, narežemo na koščke, pripravimo feferone. Vse to zvijemo skozi mlinček za meso ali zmeljemo s kuhalnico.

9. Paradižnikovo zmes prelijemo čez glavno zelenjavo. Premešamo in pustimo vreti petnajst minut.

10. Položite kuhan fižol, dodajte sol in granulirani sladkor. Mešajte. Predjed kuhajte približno pol ure, na koncu jo poskusite, morda boste morali dodati še več začimb.

11. Grško predjed naložimo v kozarce in zvijemo.

Pikantna grška zimska predjed iz jajčevcev

Različica okusne in pikantne grške predjedi iz jajčevcev. Pripravimo ga tako, da kozarce steriliziramo. Zato morate vnaprej pripraviti širok pekač, dno pokriti s krpo ali kuhinjsko krpo, zloženo v več plasteh.

Sestavine

Kilogram jajčevcev;

Pet paradižnikov;

Štiri glave česna;

deset paprik;

2 žlički kis;

Šopek bazilike;

Kup cilantra;

Tri žlice sladkorja;

Dva stroka pekoče paprike;

Žlica soli;

Olje (koliko bo potrebno).

Priprava

1. Jajčevce narežite na kolobarje, vendar ne na tanko. Lahko naredite 0,5 cm, če so grenke, dodajte slano vodo.

2. Vrčke iztisnemo in popečemo na olju z obeh strani. Za zdaj prenesite v skledo.

3. Papriko in paradižnik sesekljamo. Zmeljemo skozi mlinček za meso, postavimo na štedilnik in zavremo.

4. Zelenje sesekljajte. Vlijemo v papriko in paradižnik, dodamo kis, sol in sladkor, premešamo.

5. Sesekljajte česen, dodajte v ponev, premešajte in ugasnite

6. Na dno sterilnega kozarca vlijemo žlico omake. Položimo plast jajčevcev, spet prelijemo z malo omake itd. Dokler ne zmanjka vseh izdelkov. Na vrhu naj bodo jajčevci. Olja ni treba dodajati, saj smo ga uporabljali za cvrtje.

7. Kozarce postavite v ponev na krpo, pokrijte s pokrovi, vendar jih ne zvijte.

8. V ponev nalijemo vodo in prižgemo štedilnik.

9. Ko voda zavre, pustite 15 minut za 0,5 ali 20 minut za 0,7 pločevinke.

10. Previdno odstranite kozarec iz ponve, ne da bi odprli pokrov, in ga zvijte s ključem. Enako storite z ostalimi prazninami. Obrnite se. Pustite, dokler se popolnoma ne ohladi.

Grška zimska predjed z basmati rižem in paradižnikom

Za pripravo takšnega grškega prigrizka za zimo je priporočljivo uporabiti visokokakovosten basmati riž ali vzeti najbolj podobno sorto.

Sestavine

Kilogram korenja;

0,5 g čebule;

Dva kozarca basmati riža;

100 g sladkorja;

Tri kilograme paradižnika;

En šopek bazilike;

400 ml olja;

Kilogram sladke paprike;

30 g pekoče paprike.

Priprava

1. Korenje olupimo in narežemo na trakove. Za korejske solate lahko uporabite strgalo. Lepo bo izpadlo.

2. V ponev vlijemo polovico olja, dodamo korenje, pražimo do mehkega.

3. Olupljeno čebulo narežite na trakove ali majhne kocke, ločeno prepražite v drugi ponvi in ​​dodajte preostalo olje.

4. Vso to zelenjavo prenesite v ponev za kuhanje pripravka.

5. Paradižnik in papriko zvijte. Ostre stroke takoj sesekljajte. Omako prelijemo po prej pripravljeni zelenjavi, prižgemo štedilnik in zavremo.

6. Med vrenjem odmerimo dva kozarca dobrega riža. Večkrat ga splaknemo, kot za pilav. Voda, ki teče, mora postati popolnoma prozorna. Nato napolnite s čisto vodo. Pustimo, da se riž namaka deset minut.

7. Takoj ko zelenjava v ponvi dobro zavre, odstranite ohlapno peno.

8. Odlijte vodo iz riža in jo dodajte paradižnikovi masi.

9. Kuhajte četrt ure, dodajte začimbe. Šop bazilike zvežemo z nitjo. Položimo v mešanico in vse skupaj kuhamo še 10-15 minut, da se riž zmehča.

10. Vzemite ven baziliko. Poskusimo pripravo. Če je premalo soli, dodajte več. Če je paradižnik sladek, lahko za izboljšanje okusa dodate malo kisa ali limoninega soka.

11. Grško predjed z rižem položite v sterilne kozarce in zvijte.

Grška zimska predjed iz jajčevcev z orehi

Recept za neverjetno okusne jajčevce v pikantni marinadi iz oreščkov. Priprava z dodatno sterilizacijo.

Sestavine

Tri kilograme jajčevcev;

250 g česna;

250 g orehov;

Pet pekočih paprik;

2/3 skodelice rastlinskega olja;

70 gramov kisa 9%.

Priprava

1. Jajčevce prerežite po dolžini, da ustvarite dolge trakove.

2. V skledo vlijemo 50 ml olja, pomočimo čopič in rahlo namastimo koščke jajčevca. Prestavimo v ponev in popečemo na obeh straneh. Prenesite v skledo in pustite, da se ohladi.

3. Česen olupimo, feferone nasekljamo, orehe izločimo in vse skupaj zmeljemo z mešalnikom ali z mlinčkom za meso.

4. Orehom dodajte kis, prelijte preostalo olje. Če po mazanju jajčevcev tudi ostane, potem vse prelijte sem. Dodajte žlico soli. Če so bili jajčevci pred cvrtjem namočeni ali premetani, potem ni potrebe.

5. Vsak ocvrt jajčevec namočimo v marinado iz oreščkov. Zvijemo ga v cev, damo v pollitrske kozarce in tesno stisnemo.

6. Kozarce postavite v ponev, sterilizirajte dvajset minut, potem ko tekočina zavre, in zvijte.

Preprosta grška zimska predjed iz jajčevcev, paprike in čebule

Zelo preprost recept za okusen grški prigrizek, katerega priprava vam ne bo vzela več kot eno uro. Vso zelenjavo narežemo na trakove.

Sestavine

Štiri kg jajčevcev;

Pol kilograma popra;

Pol kilograma čebule;

Liter paradižnikovega soka;

1 čajna žlička mešanice popra;

30 gramov 9% kisa;

Nekaj ​​​​glav česna;

Pol kozarca olja.

Priprava

1. Jajčevce narežemo na trakove. Kose potresemo s soljo in pustimo četrt ure.

2. Čebulo narežemo na trakove in stresemo na segreto olje. Pražimo pet minut.

3. Jajčevce oplaknemo, ožamemo in dodamo k čebuli.

4. Papriko sesekljajte in dodajte k preostali zelenjavi.

5. Česen stisnite, prelijte s sokom, popoprajte in dušite 30 minut.

6. Dodamo kis, premešamo, če je jajčevcev premalo soli, dodamo še. Prigrizek naložimo v kozarce in takoj zvijemo.

Če nimate časa ali želje, koščke jajčevca popecite v ponvi. Lahko jih položimo na pekač, pokapamo z oljem za lepo barvo in damo v pečico.

V vseh receptih lahko beli fižol nadomestite z rdečim v enaki količini. Toda beli fižol se skuha hitreje in je veliko bolj mehak.

Če želite hitro olupiti veliko količino česna, morate stroke pokriti s hladno vodo in pustiti nekaj ur. Lupino bo enostavno odstraniti.

Grška zimska fižolova predjed je neverjetna in vsestranska jed. Lahko ga dodamo boršču kot jušni set. Lahko ga postrežemo posebej. In se lahko uporablja kot priloga. Z eno besedo solata – za vse priložnosti.

Za pripravo lahko uporabite kateri koli nabor zelenjave in začimb. Korenje, jajčevci, bučke in paradižnik, vsa zelenjava brez izjeme je dober dodatek k prigrizku iz fižola. Kar zadeva začimbe, tudi ni nobenih omejitev. Navsezadnje ima vsak drugačen okus, nekateri imajo radi bolj sladko, drugi bolj pekoče.

Samo zato, da vas po zvijanju solate rezultat v obliki eksplodiranih pločevink ne vznemiri. Kozarce in pokrove je treba temeljito sterilizirati. Da ne bi izgubljali veliko časa, lahko kozarce postavite v pomivalni stroj na temperaturo 100 stopinj. Če takšne opreme nimate doma, posodo dobro sperite in postavite v pečico pri temperaturi 120 stopinj ter segrevajte 15 minut.

Ta prigrizek bo všeč celotni družini! Zelo nasitno, okusno in tako lepo!

Sestavine:

  • Fižol – 1 kg.
  • Čebula - 0,5 kg.
  • Korenje - 0,5 kg
  • Sladka paprika - 1 kg
  • Sladkor - 120 g
  • Paradižnikova pasta - 100 ml
  • Rastlinsko olje - 1 skodelica.
  • Čili poper – 1 kos.
  • Česen - 3 glave.

Priprava:

Začnimo torej s pripravo sestavin. Fižol mora biti kuhan.

Ni skrivnost, da se fižol dolgo kuha, zato ga čez noč namočimo v vodi. Kuhanje fižola torej traja le eno uro.

Čebulo narežemo na pol obročke in prepražimo. Korenje olupimo in naribamo ter ga tudi popražimo. Papriko narežemo na trakove. Zelenjavo damo v ponev, dodamo sladkor, olje, poper in kuhamo 30 minut. 5 minut pred pripravljenostjo dodajte čili poper in česen.

Solato damo v kozarce in zvijemo, nato pa jo moramo takoj izolirati s krznenim plaščem.

Krepka priprava za ljubitelje slastnih solat.

Sestavine:

  • Fižol – 1 kg
  • Paradižnik - 2,5 kg
  • Korenje – 1 kg
  • Sladkor - 250 g
  • Čebula - 0,5 kg
  • Kis – 1 žlička.
  • Poper

Priprava:

Fižol napolnite z vodo in pustite 12 ur. Vso zelenjavo očistimo in operemo. Narežemo na poljubne kose. Vse sestavine damo v ponev, solimo in popramo, dodamo maslo in sladkor. Vse dobro premešamo in pošljemo na ogenj. Solato zavremo. Kuhajte več kot 2 uri.

Solato naložimo v sterilizirane kozarce.

Kozarce postavite v pomivalni stroj na 100 % za 20 minut. Tako lahko enostavno in preprosto sterilizirate kozarce.

Okusna kombinacija fižola in zelenjave bo navdušila vso družino v hladnem zimskem večeru.

Sestavine:

  • Fižol – 1 kg
  • Paradižnik - 2 kg
  • Korenje - 1 kg
  • Bolgarski poper – 1 kg
  • Čebula – 1 kg
  • Sladkor - 150 g
  • Sol - 100 g
  • Rastlinsko olje - 140 ml
  • Črni poper
  • Kis - 10 ml

Priprava:

Skuhajte fižol. Odstranite lupino s paradižnika.

Če želite to narediti, naredite rez na dnu in ga prelijte z vrelo vodo.

Nato narežemo paradižnik in ga prepražimo v ponvi. V večjo ponev dajte fižol, paradižnik in narezano papriko. Ni vam treba takoj vklopiti močnega ognja; zadostuje srednja toplota. Počakamo, da zelenjava zavre. Medtem drobno nasekljamo čebulo in jo popražimo na malo olja.

Korenje naribamo na grobo strgalo in dodamo čebuli. Pustimo vreti še 5 minut, nato dodamo vsebino ponve v ponev. Solato zavremo na zelo majhnem ognju. Zelenje drobno sesekljajte in česen pretlačite skozi stiskalnico. Damo v ponev in kuhamo ob stalnem mešanju.

Solato naložimo v kozarce, zvijemo in položimo pod kožuh.

To solato lahko uporabite kot predjed ali kot samostojno jed. Glavna stvar je, da se poje zelo hitro.

Sestavine:

  • Fižol - 1000 g
  • Čebula - 1000 g
  • Paradižnik - 2500 g
  • Sladka paprika - 1000 g
  • Korenje - 1000 g
  • Čili poper - 2 kos.

Priprava:

Fižol skuhamo do mehkega. Fižol prenesite v veliko ponev. Paradižnik narežemo na koščke in zmeljemo v blenderju. Paradižnik vlijemo v fižol in dušimo 30 minut. Čebulo drobno sesekljajte. Papriko narežemo na kocke.

Na malo olja prepražimo na grobo naribano korenje, po 5 minutah dodamo rdečo papriko, po 5 minutah čebulo. Pražimo do mehkega.

Prepraženo zelenjavo damo v ponev k dušeni. Česen pretlačimo skozi stiskalnico. Čili narežemo na manjše koščke, ko se zelenjava povre, ji dodamo česen in čili.

Solato začinite s poprom in soljo, pustite na ognju 5-7 minut. Nato nalijemo v sterilizirane kozarce. Zvijte in izolirajte.

Omeniti velja, da so si vsi recepti za to solato zelo podobni, vendar je ta recept poseben in ne dodaja čebule.

Sestavine:

  • Jajčevci - 4 kg
  • Bolgarski poper – 1 kg
  • Korenje – 1 kg
  • Paradižnik - 3 kg
  • Fižol – 1 kg
  • Sol (po možnosti kamena) - 100 g
  • Sladkor - 60 g
  • Olje - 0,5 l
  • Kis - 9% - 200 ml
  • Česen - 4 glave

Priprava:

Zelenjavo in česen očistimo. Fižol namočite v hladni vodi za 14 ur. Jajčevce narežemo na velike kocke.

Da grenak okus jajčevcev ne pokvari okusa solate, jih posolite in pustite 30 minut.

Paradižniku odrežemo pecelj in ga damo v mlinček za meso. Preostalo zelenjavo nasekljajte po želji.

Fižol oplaknite in kuhajte v vreli vodi na močnem ognju 20 minut. Paradižnik stresemo v večjo ponev in zavremo, takoj dodamo fižol, korenje, papriko, česen in jajčevce. Kuhamo 15 minut nato dodamo začimbe in kis. Kuhajte na majhnem ognju 40 minut z odprtim pokrovom.

Solato nalijemo v sterilizirane kozarce.

Dober tek.

To je solata »gost na pragu«, preprosto odprete kozarec slastne solate in vaši gostje bodo veseli, da so se ustavili.

Sestavine:

  • Beli fižol - 1 kg
  • Čebula – 1 kg
  • Bolgarski poper – 1 kg
  • Korenje – 1 kg
  • Paradižnik - 2,5 kg
  • Olje - 1,5 skodelice
  • Česen - 250 g

Priprava:

Fižol namočimo 12 ur, nato zavremo. Paradižnik prepustite skozi mlinček za meso. Tri korenje na grobem Rende. Papriko narežemo na kocke. Česen pretlačimo skozi stiskalnico. Fižol zmešamo s paradižnikom in damo v lonec, da se duši. V ponvi prepražimo papriko, čebulo in korenje. Nato dodamo k fižolu. Česen in čili papriko pretlačimo skozi mlinček za meso in dodamo k zelenjavi, posolimo. Dodamo maslo in sladkor. Zavremo in dodamo okus. Kuhamo še 2 minuti. Solato naložimo v kozarce.

Dober tek.

Tradicionalna grška solata vsebuje veliko različne zelenjave. Ta recept, nasprotno, ni bogat z raznolikostjo.

Sestavine:

  • Fižol - 2,5 kg
  • Paradižnik - 5 kg
  • Paradižnikova pasta - 200 ml
  • Sladkor - 150 g

Priprava:

Fižol namočite za en dan. Vsake 4 ure zamenjajte vodo. Nato odcedite vodo, fižol pošljite kuhati 3 ure, paradižnik prepustite skozi mlinček za meso.

Pripravljen fižol zmešajte s paradižnikom, paradižnikovo pasto, začimbami in sladkorjem. Dušimo približno eno uro, nato dodamo česen. Dušimo še eno uro.

Nalijte v sterilizirane kozarce.

Dober tek.

Okusna in zelo nasitna solata za najbližje in najdražje.

Sestavine:

  • Paradižnik - 1,5 kg
  • fižol - 0,5 kg
  • Korenje - 0,5 kg
  • Čebula - 0,5 kg
  • Poper - 0,5 kg
  • Sladkor - 100 g
  • Sol - 50 g
  • Rastlinsko olje - 1 skodelica
  • Kis - 2 žlici.

Priprava:

Fižol čez noč namočimo v vodi. Papriko narežemo na majhne trakove. Čebulo narežite na pol obročke. Paradižnik preidemo skozi mlinček za meso. Korenje naribamo na grobo strgalo.

Vse sestavine dajte v veliko ponev, dodajte sončnično olje, sol in dodajte sladkor.

Solato zavremo, pokrijemo s pokrovko in dušimo na majhnem ognju. Dodajte česen, prešel skozi stiskalnico 15 minut pred koncem kuhanja. Dodajte kis.

Solato naložimo v sterilizirane kozarce.

Gospodinje praviloma ves dan porabijo za pripravo solate v pločevinkah. Ta recept bo spremenil vaš način razmišljanja o konzerviranju.

Sestavine:

  • Fižol – 1 kg
  • Bolgarski poper – 1 kg
  • Čebula – 1 kg
  • Paradižnikova pasta - 1 l
  • Zelenje
  • Česen

Priprava:

Fižol namočimo v vodi 20 ur. Papriko narežemo na trakove, čebulo pa na pol obročke. Na rastlinskem olju prepražimo čebulo. Fižol, čebulo in papriko dajte v ponev in dodajte paradižnikovo pasto. Dušimo 1,5-2 ure. Zelenje drobno sesekljajte in dodajte solati. Česen stisnite skozi stiskalnico in ga dodajte solati.

Sterilizirali bomo kozarce. Zavremo pokrove.

Solato naložimo v kozarce in zvijemo.

Dober tek.

To solato lahko postrežemo kot samostojno jed ali kot dodatek k boršču. Okusno in nasitno.

Sestavine:

  • Paradižnik - 3 kg
  • Bolgarski poper – 1 kg
  • Korenje – 1 kg
  • Čebula – 1 kg
  • Fižol - 600 g
  • Sladkor - 700 g
  • Sol - 100 g
  • Rastlinsko olje - 1 skodelica

Priprava:

Paradižnike olupimo s pecljev in jih pretlačimo skozi mlinček za meso.

Če nimate mlina za meso, naribajte paradižnik, učinek bo enak.

Čebulo narežite na pol obročke. Papriko narežemo na kocke. Tudi korenje narežemo na kocke. Fižol skuhajte do polovice. V ponev damo zelenjavo in fižol. Vse skupaj dobro premešamo. Dodamo sladkor, sol in maslo. Po vrenju kuhajte na ognju približno eno uro. 5 minut pred pripravljenostjo dodajte kis. Solato damo v sterilizirane kozarce in zvijemo. Kozarce obrnite na glavo in jih pustite en dan pod odejo.

Gospodinje so skeptične do takšnih možnosti za solato s stročjim fižolom. Kar je seveda zaman. Zelo okusna solata.

Sestavine:

  • Stročji fižol - 0,5 kg
  • Rdeči fižol - 0,5 kg
  • Paradižnik - 2 kg
  • Korenje – 1 kg
  • Čebula – 1 kg

Priprava:

Skuhajte fižol. Fižola ni treba kuhati. Paradižnik narežemo na kocke. Čebulo narežite na pol obročke. Tri korenje na Rende. 2 vrsti paradižnika in fižol pristavimo na ogenj, dokler ne zavrejo. Prepražimo korenje in čebulo, dodamo papriko 3 minute pred pripravljenostjo. V fižol pošljemo ocvrto zelenjavo. Vse dobro premešamo, dodamo sladkor, sol in maslo. Kuhamo na majhnem ognju približno as.

Solato naložimo v kozarce.

Dober tek.

Tradicionalni recept za to solato ne vsebuje jajčevcev, a življenje je eksperimentiranje.

Sestavine:

  • fižol - 300 g
  • sladka paprika - 800 g
  • Paradižnik - 1500 g
  • Jajčevci – 100 g
  • Korenje - 300 g
  • Čebula - 1000 g

Priprava:

Fižol namočimo 6-8 ur. Jajčevce narežemo na kolobarje. Obroče preložimo s soljo, oblikujemo, kot bi bila piramida. Pustite jajčevce 2 uri.

Jajčevce prepražimo na rastlinskem olju na obeh straneh. Čebulo drobno sesekljajte. Korenje naribamo. Prepražili bomo tudi čebulo in korenje. Papriko narežemo na trakove. Paradižnik prepustimo skozi mlinček za meso.

Vso zelenjavo in fižol damo v ponev, solimo in popramo, dodamo sladkor in maslo. Kuhajte na majhnem ognju 1-1,5. 15 minut pred pripravljenostjo dodajte česen. V 5 minutah dodajte kis.

Solato naložimo v kozarce.

Dober tek.

Nekega mrzlega zimskega večera, ko vas bo šef zadržal v službi in boste na poti domov eno uro preživeli v prometni zastoju, si boste zelo hvaležni za to solato. Konec koncev ga lahko vržete v ponev in večerja je pripravljena.

Sestavine:

  • Fižol – 1 kg
  • Bučke – 1 kg
  • Korenje – 1 kg
  • Čebula - 1 kg
  • Česen - 2 glavi
  • Paradižnikova pasta - 1 l

Priprava:

Skuhajte fižol. Medtem olupimo bučko in korenje ter ju narežemo na polkroge. Čebulo narežite na pol obročke. Na majhni količini olja prepražimo čebulo in korenje. Vse sestavine zmešajte v ponvi, dodajte svoje najljubše začimbe. Pustimo vreti 1 uro. Nato dodamo česen, ki ga prelijemo skozi stiskalnico.

Dober tek.

Sprašujete, kako se lahko konzerviranje izvede v naglici? Je zelo enostavno, a tudi okusno in zdravo.

Sestavine:

  • Korenje – 1 kg
  • Fižol – 1 kg
  • Čebula – 1 kg
  • Sladkor - 200 g
  • Grah - 400 g
  • Koruza - 400 g
  • Sol - 50 g
  • Česen - 150 g

Priprava:

Fižol napolnite z vodo in pustite 10 ur. Vso zelenjavo očistimo in narežemo na najljubše oblike. Grah in koruza morata biti sveža in predelana. Vse sestavine damo v ponev in kuhamo 3 ure. 15 minut pred pripravljenostjo dodajte česen in kis.

Kar zadeva začimbe, je najbolje, da dodate po lastni presoji in okusu.

Kozarce je treba dobro popariti ali sterilizirati. Solato naložimo v kozarce. Zvijte in pokrijte s krznenim plaščem.

Dober tek.

Vsaka družina ima svoje želje glede solat in zelenjave. Grška solata z izbrano papriko je neverjetna solata, ki jo imajo radi vsi brez izjeme.

Sestavine:

  • Fižol – 1 kg
  • Korenje – 1 kg
  • Rdeča paprika - 0,5 kg
  • Rumena paprika - 0,5 kg
  • Zelena paprika - 0,5 kg
  • Čili poper – 1 kos.
  • Čebula – 1 kg
  • Paradižnik - 2 kg

Priprava:

Paradižnik naribamo in damo v ponev. Korenje naribamo in prepražimo na malo olja. Fižol je treba namakati čez noč. Papriko narežemo na kocke. Čili papriko narežemo na majhne kocke. Vse sestavine zmešamo in damo v ponev. Dodamo sol in sladkor. Od začimb dodamo beli in črni poper. Kuhajte 2 uri. Nato dodajte česen, prešel skozi stiskalnico.

Zavremo kozarce in razporedimo solato.

Dober tek.

www.salatyday.ru

recept za predjed z jajčevci, zeljem, česnom in poprom + ocene

Osnova jedi je rdeči fižol, zrel paradižnik, čebula, korenje, sladka in pekoča paprika. Okusen dodatek k predjedi bi bili jajčevci, bučke in bučke. Glede zelišč in začimb ni strogih priporočil. S kombiniranjem različnih začimb se lahko založite s sladkimi ali pikantnimi pripravki - vse je odvisno od individualnih okusnih preferenc.

Da preprečite, da bi se pokrovi "odtrgali" s kozarcev, je treba posode skrbno obdelati. Umije se z milom in sodo. Steklene posode lahko sterilizirate v mikrovalovni pečici, pečici ali vodni kopeli. Čas obdelave je odvisen od prostornine - večja kot je, dlje traja postopek sterilizacije. Pokrovi se za nekaj minut potopijo v vrelo vodo.

Kakšne so prednosti "kraljice fižola"?

Rdeči fižol so prvi uporabljali Američani in Indijci. Kasneje je zaradi svojih dragocenih in uporabnih lastnosti pridobil popularnost v mnogih državah sveta. Danes je vedno vključen v jedi gruzijske, armenske in turške nacionalne kuhinje.

Ena od glavnih prednosti izdelka je visoka vsebnost beljakovin. Zato ljudje, ki so se iz takšnih ali drugačnih razlogov odpovedali mesu in ribam, ju nadomestijo s fižolom. Vsebuje tudi velike količine vlaknin, ki zagotavljajo dolgotrajen občutek sitosti. Vitaminsko sestavo predstavlja predvsem skupina B. Rdeči fižol vsebuje tudi vitamine C, E, PP, A. Fižol je vir magnezija, joda, kalcija in drugih mineralov. Elementi sodelujejo pri delovanju krvožilnega in imunskega sistema. Skupino aminokislin predstavljajo lizin, tirozin, arginin.

Zmerno uživanje izdelka blagodejno vpliva na zdravje. Njegove prednosti so naslednje:

  • normalizira in obnovi delovanje živčnega sistema;
  • pomaga pri odstranjevanju kamnov in peska iz ledvic in žolčnika;
  • spodbuja nastanek rdečih krvnih celic;
  • zagotavlja telesu energijo;
  • odstranjuje toksine.

"Grška" solata s fižolom in zelenjavo za zimo ni priporočljiva za uživanje ljudi, ki trpijo zaradi bolezni prebavil, zlasti akutne narave. Prigrizek morate previdno vključiti v prehrano nosečnic, otrok, mlajših od deset let, in starejših.

"Grška" solata s fižolom za zimo: poskusi s sestavo

Recept za grško solato s fižolom za zimo vključuje uporabo rdečega fižola. Z njimi se obdelovanec izkaže za bolj sočen in barvit. Če pa jih ni, bodo zadostovale bele. Pri izbiri osnovne sestavine bodite pozorni na naslednje parametre.

  • Velikost. Fižol mora biti približno enak. Mešana prevelika in premajhna zrna kažejo na to, da izdelek ni najboljše kakovosti.
  • Videz. Površina zrn je gladka, bordo barve.

Tradicionalno

Posebnosti. Če pripravite solato "Grška predjed" s fižolom za zimo strogo po receptu, se bo izkazalo za precej začinjeno in ognjeno. Količino popra in česna je treba zmanjšati, še posebej, če bodo malico jedli otroci. Med kuhanjem morate jed poskusiti, saj je navedena količina soli, sladkorja in esence približna.

Sestavine:

  • 1 kg fižola;
  • 1 kg korenja;
  • 1 kg paprike;
  • 1 kg čebule;
  • 2,5 kg paradižnika;
  • 300-400 ml rastlinskega olja;
  • 140 g česna;
  • en in pol stroka pekoče paprike;
  • 30-40 g soli;
  • 60-70 g sladkorja;
  • 40-50 ml ocetne esence;
  • mleti črni poper.

Priprava

  1. Fižol kuhajte toliko časa, da se zmehča, vendar ne razpade.
  2. Naredimo zareze v obliki križcev, paradižnik poparimo z vrelo vodo in jim odstranimo lupino.
  3. Preostale izdelke narežemo na kocke. Fry v rastlinskem olju.
  4. Zmešajte zelenjavo in dušite 30 minut.
  5. Solatni mešanici dodajte preostale začimbe in dišavnice. Kuhamo še 30 minut.
  6. Nalijte kisovo esenco. Dušimo deset minut.
  7. Nalijte v sterilne posode, tesno zaprite in izolirajte.
  8. V skladišče ga odnesemo, ko se popolnoma ohladi.

Grško solato s fižolom za ozimnico lahko veliko hitreje pripravite, če fižol predhodno namočite čez noč. Pred tem jih sortiramo, smeti in poškodovana zrna zavržemo. Nato operite v topli vodi. Pri namakanju upoštevajte, da bo za 1 kg fižola potrebno 2 litra vode. Vodo je treba zamenjati vsaj trikrat. Esenco v receptu lahko nadomestimo z 9% kisom. Potrebovali boste 80-100 ml.

Z jajčevci

Posebnosti. "Grška" solata s fižolom in jajčevci za zimo spada v kategorijo pripravkov "gostje na pragu". Dovolj je, da odprete kozarec prigrizka in ga postrežete s kuhanim krompirjem ali rižem, ocvrtim ali pečenim mesom - in miza je postavljena za veliko družbo. Če paradižnika ni, ga nadomestimo s paradižnikovo pasto ali sokom. Po istem receptu lahko pripravite ozimnico z bučkami.

Sestavine:

  • 2 kg jajčevcev;
  • 500 g fižola;
  • 500 g korenja;
  • 500 g paprike;
  • 1,5 kg paradižnika;
  • 200 g česna;
  • 350 ml rastlinskega olja;
  • 180-200 g sladkorja;
  • 40-50 g soli;
  • 100 ml kisa.

Priprava

  1. Kolobarje ali kocke jajčevcev prepražimo do kuhanja.
  2. V ponvi pokuhamo še drobno sesekljano čebulo in naribano korenje.
  3. Paradižnik zmeljemo v mlinčku za meso. Najprej jih olupimo.
  4. Iz paprike naredimo kocke.
  5. Zelenjavo zmešajte s fižolom in drugimi sestavinami. Ko zavre, pustimo vreti vsaj 90 minut.
  6. 15 minut pred koncem kuhanja dodajte strt česen, pet minut - kis.
  7. Napolnimo kozarce, nato jih je treba zviti.

Z zeljem

Posebnosti. "Grške" solate s fižolom in zeljem ne postrežemo le hladne za zimo. Predjed lahko vržete v ponev in dušite približno pet minut. Če ji dodamo še kuhano ali ocvrto meso, dobimo popolno kosilo ali večerjo.

Sestavine:

  • 400-500 g rdečega ali belega fižola;
  • 5 kg paradižnika;
  • 1 kg korenja;
  • 1 kg zelja;
  • 2 kg paprike;
  • 2 kg čebule;
  • 600-700 ml sončničnega olja;
  • 100-120 ml kisa;
  • 60-70 g soli;
  • 120-140 g sladkorja.

Priprava

  1. Paradižnik preidemo skozi mlinček za meso.
  2. Ohrovt na tanko naribamo.
  3. Tri korenje, čebulo narežemo na polovice kolobarjev, poper pa na tanke rezine. Fry zelenjavo, razen popra.
  4. Ko zavre, fižol kuhamo 30 minut.
  5. Sesekljane paradižnike, sol in sladkor kuhamo 15 minut.
  6. Paradižniku dodamo fižol, papriko in zelje, popraženo korenje in čebulo. Dušimo še 25 minut. Deset minut, preden je pripravljeno, vlijemo kis.
  7. Napolnite steklene posode in jih zaprite.
  1. Ko se popolnoma ohladi, postavimo na hladno.

Prigrizek lahko pripravite tudi pozimi. Paradižnik se nadomesti s paradižnikovo pasto. Najprej se razredči z vodo. Če je to pasta, kupljena v trgovini, potem dajte prednost izdelku brez ojačevalcev okusa in drugih kemičnih dodatkov. Poper lahko izpustimo.

Z različnimi paprikami

Posebnosti. Kot samostojno jed lahko postrežemo s krutoni in krutoni. Predjed je primerna za boršč. Doda se 10-15 minut pred koncem kuhanja prve jedi.

Sestavine:

  • 1 kg fižola;
  • 1 kg korenja;
  • 1 kg čebule;
  • 2 kg paradižnika;
  • 500 g rdeče, rumene, zelene paprike;
  • en strok pekoče paprike;
  • 40-50 g česna;
  • rastlinsko olje za cvrtje;
  • sladkor, sol po okusu.

Priprava

  1. Pelate potremo ali pretlačimo skozi mešalnik ali mlinček za meso.
  2. Prepražimo sesekljano korenje in drobno sesekljano čebulo.
  3. Papriko narežemo na kvadratke ali kakor nam ustreza.
  4. Zmešajte zelenjavo in fižol. Dodajte preostale komponente.
  5. Solatno zmes dušimo vsaj dve uri.
  6. 20 minut pred koncem kuhanja dodajte strte stroke česna.
  7. Postavite v posode in zaprite.

Glede na ocene gospodinj se lahko prigrizek zapre ne le pod železom, ampak tudi pod najlonskimi pokrovi. Najprej jih potopimo v vrelo vodo, tako da se tesno ovijejo okoli vratu. Grško solato s fižolom in česnom za zimo lahko naredite manj pekočo, če izločite čili. Kot dodatne začimbe se uporablja mleti beli in črni poper.

Obdelovance je treba hraniti na zmerno hladnem mestu. Primerno za shrambo, klet, balkon. "Grška predjed" s fižolom za zimo lahko zdrži največ eno leto. Tudi če ni pokvarjen in na njem ni znakov plesni, ga je vseeno treba porabiti prvo zimo po šivanju. To je posledica dejstva, da jed hitro izgubi okus in hranilno vrednost. Zato je bolje vnaprej izračunati, koliko pločevink boste potrebovali za eno hladno sezono, da vam jih kasneje ne bo treba zavreči.

Mnenja: “Jed v družini gre za sladko dušo”

Všeč mi je ta solata. Kakšna odlična pomoč pozimi. Lahko se doda boršču. In okus je tak, da ga besede ne morejo opisati. In jed se odlično izkaže kot solata.

Svetlana, https://www.1001eda.com/grecheskij-salat-s-fasolyu-na-zimu

Odlična jed, gre "za sladko dušo" v družino kot predjed. Okusno, zadovoljivo. Pri kuhanju se je težko zmotiti, recept lahko spremenite po svojem okusu. Jaz uporabim malo več fižola in manj popra in kisa. Prednost ima vinski kis. Lahko pripravite fižol z zelenjavo ali zelenjavo s fižolom. Z domišljijo lahko eksperimentirate z začimbami, šola gruzijske kuhinje vam lahko pride prav. Vsekakor priporočam.

Aleksej, http://fotopovar.rf/zagotovki/491-grecheskaya-zakuska-na-zimu.html

woman365.ru

recept s fotografijami in videi

Vsak od teh receptov ni zelo drugačen, so pa dodatki in včasih celo zelo zanimivi. Vsak dodatek bistveno spremeni okus solate, le izbrati morate recept in pripraviti ozimnico.

Ne pozabite sterilizirati kozarcev in jih preliti z vrelo vodo, preden jih privijete. In po zvijanju naj kozarci stojijo na glavo, dokler se popolnoma ne ohladijo.

Poskusite kupiti sestavine različnih barv, paradižnik je lahko rdeč ali rumen. Izberite bolj mesnato papriko. Poskusite dodati različne začimbe, tiste, ki ustrezajo okusu vaše družine.

Upoštevajte, da številne solate ne vsebujejo česna v receptu in ta solata postane bolj nežnega okusa, vendar obstajajo recepti z bolj pikantnim okusom, ki vsebujejo tako česen kot feferon.

Klasična kombinacija sestavin daje solati znani okus. Ta solata se bo dobro podala pozimi tudi s samo praženim krompirjem.

Sestavine:

  • Poper – 1 kg.
  • Mesnat paradižnik - 2,5 kg.
  • Korenje - 1 kg.
  • Fižol - 1 kg.
  • Čebula - 1 kg.
  • Sladkor - 1 žlica.
  • Kis - 1 žlička.
  • Začimbe za poper - 1 žlička
  • Nejodirana kamena sol - 1 žlica
  • Olja - 0,5 ml.

Način kuhanja:

Fižol vnaprej namočimo za 12 ur. Vse sestavine še enkrat operemo in narežemo na kocke ter dodamo v skupno skledo s fižolom. Dušimo na majhnem ognju z začimbami do konca. Solatni pripravek naložimo v kozarce in konzerviramo.

Zelenjava v tej solati je svežega okusa. Modra in sladka paprika z dodatkom začimb in česna dodajo solati pikanten in edinstven okus.

Sestavine:

  • Paradižnik - 1 kg.
  • Modre - 1 kg.
  • Korenje - 300 gr.
  • Česen - 1 gol.
  • Fižol - 300 gr.
  • Sladka paprika - 500 gr.
  • Olja - 300 ml.
  • Kis 9% - 50 ml.
  • Pesek sladkorja - 2 žlici.
  • Kamena sol - 1 žlica.

Način kuhanja:

Fižol namočimo 6 ur. Nato dodamo vodo in kuhamo do konca. Pripravimo zelenjavo, jo narežemo in dušimo v začimbah. Vse skupaj zmešamo s fižolom in naložimo v kozarce. Kozarce tesno privijte in jih postavljajte obrnjene na glavo, dokler se popolnoma ne ohladijo.

Ta solata služi za 4-5 obrokov. Solata je blagega okusa in nima izrazite pikantnosti.

Sestavine:

  • Paradižnik - 2,5 kg.
  • Korenje – 1 kg.
  • Čebula - 0,5 kg.
  • Sladkor - 1 žlica.
  • Sol - 3 žlice.

Način kuhanja:

Fižol namočite čez noč, nato pa ga skuhajte, dokler se ne zmehča. Paradižnik zmeljemo v mlinčku za meso. Čebulo narežite na pol obročke. Korenje naribamo. Papriko narežemo na kocke. Vse sestavine damo v skupno ponev in dodamo začimbe. Kuhajte 40 minut.

Provansalska zelišča dajejo tej solati nepozaben okus. Izberete jih lahko po svojih željah. Ta čudovit dodatek k solati bo spremenil vaš odnos do recepta na bolje.

Sestavine:

  • Fižol - 300 gr.
  • Glava čebule.
  • Rdeči paradižnik - 500 g.
  • Cvetača - 1 kg.
  • Glava česna.
  • Olja - st.
  • Provansalska zelišča - žlica.
  • Kamena sol - 1/2 žlice.
  • Sladkor - 1/2 žlice.
  • Kisla kislina 9%.

Način kuhanja:

Fižol namočite 10 ur, nato ga kuhajte, dokler se ne zmehča. Zelje razdelite na socvetja in kuhajte do mehkega. Zelenjavo zmešamo v skupni ponvi, dodamo preostalo sesekljano zelenjavo in dodamo začimbe. Dušimo do konca.

Solato naložimo v kozarce in zapremo.

Solata s sočno ribjo juho, ki je nasičena z okusom fižola in začimb. To solato lahko postrežete s kruhom kot glavno jed za mizo.

Sestavine:

  • Beli fižol - 1 kg.
  • Luchka -0,5 kg.
  • Korenje -0,5 kg.
  • Poper 0,5 kg.
  • Paradižnik - 2 kg.
  • Kozarec sladkorja - 0,5 žlice.
  • Sol - 0,5 žlice.
  • Rafinirano olje - 250 ml.
  • Srednji strok pekoče paprike - 1 kos
  • Veliki stroki česna - 3 kos.
  • Koncentrat kisa - 1 žlička

Način kuhanja:

Fižol skuhajte do mehkega, vendar ne kašastega. Fižol mora ostati čvrst.

Vso zelenjavo pripravite tako, da jo narežete na velike kocke, čebulo pa na pol obročke.

Vso zelenjavo in fižol damo v eno posodo in dušimo na majhnem ognju do kuhanja.

Solato naložimo v kozarce in zapremo.

Solata s fižolom in zelenjavo je krepka in okusna. Ta solata bo dodatek k kateri koli praznični mizi, pa tudi vsak dan.

Sestavine:

  • Modra - 2 kg.
  • paprika - 0,5 kg.
  • Paradižnik - 1,5 kg.
  • Korenje - 0,5 kg.
  • Česen - 200 g.
  • Sol - 2 žlici.
  • Kis - 110 ml.
  • Sladkor - 1,5 žlice.
  • Rastlinsko olje - 0,5 l.

Način kuhanja:

Najprej skuhajte fižol. Vso zelenjavo sesekljajte. Paradižnik prepustite skozi mlinček za meso. Vse sestavine razen fižola damo v eno ponev in dušimo približno 1 uro. Dodamo fižol, dušimo še 10 minut. Okusite solato in jo prilagodite svojemu okusu.

Solato naložimo v kozarce in zvijemo.

Ena najboljših solat za zimo. To solato lahko zavijete in postrežete ne le na praznik.

Sestavine:

  • Fižol - 0,75 kg.
  • Čebula - 0,5 kg.
  • Korenje - 0,5 kg.
  • paprika - 0,5 kg.
  • Paradižnik - 2 kg.
  • Sladkor - 0,5 žlice.
  • Sol - 1,5 žlice. l.
  • Rafinirano rastlinsko olje - 250 ml.
  • Pekoča paprika (neobvezno in po okusu) - 1-2 stroka.
  • Česen - 3 velike glave.
  • Kis esenca (70%) - 1 tsp.

Način kuhanja:

Fižol namočimo čez noč in skuhamo, dokler se ne zmehča. Vso zelenjavo narežemo na velike kocke.

Dušite zelenjavo, dokler ni kuhana. Dodamo fižol in dobro premešamo. Prilagodite okus z dodajanjem začimb. Naložimo v kozarce in zapremo.

Ta recept, ki je enostaven za pripravo, vas bo osvojil. Okusna solata, ki jo lahko postrežete poleg glavnih jedi na praznični mizi.

Sestavine:

  • Korenje - 1,5 kg
  • Bolgarski poper - 1,5 kg.
  • Česen-3 goli.
  • Paradižnik - 1,5 kg.
  • Čebula - 4 čebule.
  • Zeleni - 3 šopki.
  • Kuhan fižol
  • Začimbe po okusu.
  • Paradižnikov sok - 500 ml.
  • Kis.

Način kuhanja:

V kotel vlijemo paradižnikov sok. Dodajte kis, sol, sladkor, sončnično olje. Bučke položite v kotel. Nato dodamo korenje, papriko, paradižnik in fižol.

Vsako sestavino dodamo po tem, ko prejšnja zavre. Ohranjajte interval vrenja približno 10 minut.

Pustite pokrito 5 minut. Solato naložimo v kozarce in jih zapremo.

Zelo preprost in hiter recept za pripravo, a ima nenavaden in nepozaben okus.

Sestavine:

  • Rdeči fižol - 1 kg.
  • Bolgarski poper - 1 kg.
  • Paradižnik - 1 kg.
  • Korenje - 500 g.
  • Čebula - 500 g.
  • Česen -2 gola.
  • Rastlinsko olje - 1 žlica.
  • Kis -1 žlička.
  • Sol - 3 žlice. l.

Svež peteršilj - 50 g.

Pekoča paprika - 2 strani.

Način kuhanja:

Predhodno namočen fižol kuhamo 30-40 minut, dokler se ne zmehča v slani vodi.

Vso zelenjavo sesekljamo, paradižnik zmeljemo v mlinčku za meso. Vse sestavine damo v eno posodo in dušimo do konca.

Končano solato naložimo v kozarce in jih zapremo.

To je recept za zelenjavno omako. Vsa skrivnost je v drobno sesekljani zelenjavi, ki živo izraža svoj okus in aromo.

Sestavine:

  • Rdeči fižol - 1,5 kg.
  • paprika - 1,5 kg.
  • Paradižnik - 1,5 kg.
  • Korenje – 1 kg.
  • Čebula – 5 kosov.
  • Česen -2 gola.
  • Rastlinsko olje - 1,5 tbsp.
  • Kis -1,5 tsp.
  • Sol - 3 žlice. l.
  • Pekoča paprika - 2 strani.

Način kuhanja:

Najprej skuhajte fižol. Vso zelenjavo drobno sesekljajte v kuhinjskem robotu. Postavite v veliko skledo in kuhajte, dokler ne doseže konsistence omake. Dodamo fižol in kuhamo še 10 minut.

Končni izdelek položite v kozarce in zaprite.

Preizkusite ta recept, všeč vam bo njegov nežen in edinstven okus. Ta solata bo odrešitev za nepovabljene goste, vedno jih boste imeli s čim presenetiti in pogostiti.

Solato lahko uporabimo kot preliv za boršč

Sestavine:

  • Paradižnik - 1,5 kg.
  • Fižol - 0,5 kg.
  • Rdeča paprika - 0,5 kg.
  • Korenje - 0,5 kg.
  • Čebula - 0,5 kg.
  • Sladkor - 100 g.
  • Sol - 50 g.
  • Česen - 1 gol.
  • Sončnično olje - 250 g.
  • Kis 9% - 2 žlici. l.

Način kuhanja:

V večjo posodo damo kuhan fižol, vso drobno narezano zelenjavo in paradižnik, zvit v mlinčku za meso. Dodajte sončnično olje, sol in sladkor. Vse skupaj dobro premešamo. Na ognju zavremo, zmanjšamo ogenj, pokrijemo in pustimo vreti 1,5 ure. Dodajte česen.

Solato naložimo v kozarce in privijemo pokrove.

Lepota tega recepta je v tem, da je prepozno, da bi to solato postregli za zajtrk. Solato samo položite na kos kruha in skuhajte močan čaj.

Sestavine:

  • Bučke - 3 kos.
  • Korenje - 1,5 kg
  • Bolgarski poper - 1,5 kg.
  • Česen-3 goli.
  • Paradižnik - 1,5 kg.
  • Čebula - 4 čebule.
  • Zeleni - 3 šopki.
  • Kuhan fižol
  • Začimbe po okusu.
  • Kis.
  • Rastlinsko olje - 1 žlica.

Način kuhanja:

Zelenjavo narežemo na majhne kocke in damo v skupno skledo. Dodamo predhodno kuhan fižol. Vse skupaj zavremo na majhnem ognju, pokrijemo s pokrovko in pustimo vreti 30 minut.

Solato naložimo v kozarce in zapremo.

Privlačnega videza in zelo okusnega okusa. Ta solata bo postala stalnica na vaši mizi. Vašim domačim bo njegov okus takoj všeč in si ga bodo zapomnili.

Sestavine:

  • Rdeči ali beli fižol - približno 1 kg.
  • Paradižnik - 2,5 kg.
  • Korenje – 1 kg.
  • Sladka paprika - 1 kg.
  • Čebula - 0,5 kg.
  • Sladkor - 1 skodelica (ali približno 200 gramov).
  • Sol - 3 žlice.
  • Sončnično ali olivno olje - 0,5 l.
  • Mlet črni poper - 2 tsp.
  • Jabolčni kis - 1 tsp.

Način kuhanja:

Vso zelenjavo narežemo na trakove. Skuhajte fižol. Vse sestavine zmešamo in kuhamo v skupni posodi 30 minut. Solato naložimo v kozarce in zapremo.

Hiter in enostaven recept. Nič ni lažjega kot pripraviti tak pripravek pozimi.

Ta solata je zelo okusna in nasitna. Lahko postrežemo s kuhanim krompirjem.

Sestavine:

  • Čebula - 0,5 kg.
  • Fižol – 1 kg.
  • Bolgarski poper – 1 kg.
  • Korenje – 1 kg.
  • Paradižnik - 2,5 kg.
  • Sol - 3 žlice.
  • Sladkor - 1 žlica.
  • Rastlinsko olje - 0,5 l.
  • Kis -1 žlička.
  • Začimbe po okusu.

Način kuhanja:

Fižol namočimo. Vso zelenjavo poljubno sesekljajte. Zmešajte vso zelenjavo v veliki ponvi in ​​dodajte začimbe, vse premešajte. Vso zelenjavo dušimo 2 uri. Solato naložimo v kozarce in privijemo pokrove.

Lepota te solate je, da pusti zelenjavo svež okus. Malo sladko, kislo in poprovo. Ta kombinacija okusov nikogar ne bo pustila ravnodušnega.

Sestavine:

  • Fižol -0,5 kg.
  • Bučke - 5 kosov.
  • Paradižnik - 1,5 kg.
  • Korenje - 1,5 kg.
  • sladka paprika - 1,5 kg.
  • Pekoča paprika - 2 kos.
  • Čebula - 4 glave.
  • Sol - 1 žlica.
  • Sladkor -2 žlici.
  • Rastlinsko olje - 0,5 ml.

Način kuhanja:

Vso zelenjavo narežemo na kocke in eno za drugo popečemo. Fižol skuhamo posebej v slani vodi. Vso zelenjavo in fižol damo v skupno ponev, dodamo začimbe, rastlinsko olje in dušimo na majhnem ognju 15 minut.

Solato naložimo v kozarce in jih zapremo.

www.salatyday.ru

Grška predjed solata s fižolom: recept za zimo

Odličen, nasiten in zelo zdrav prigrizek, ki bo zagotovo všeč vsem ljubiteljem fižola. Ta grška zimska predjed bo služila tudi kot rešilna bilka, če pridejo nepričakovani gostje.

Seznam potrebnih izdelkov

  1. Fižol - 1 kilogram.
  2. Korenje - 1 kilogram.
  3. Čebula - 1 kilogram.
  4. Paradižnik - 1 kilogram.
  5. Sladka paprika - 1 kilogram.
  6. Česen - 1 skodelica.
  7. Sladkor - 1 kozarec.
  8. Rastlinsko olje - 0,3-0,5 litra.
  9. Pekoča paprika - 1-2 stroka (po želji jo lahko nadomestite z 2 žličkama mletega črnega popra).
  10. Esenca kisa (70%) - 1-2 žlički.
  11. Sol po okusu.

Priprava zelenjave

Fižol je treba predhodno namočiti. Najboljša je ponoči, saj po vsaj 12 urah dobro nabrekne.

Zelenjavo operemo, paradižnikom odstranimo peclje, papriki in feferonu izrežemo sredico.

Olupite česen, čebulo in korenje.

Ko pripravljate zelenjavo, je ne pozabite skrbno pregledati za pokvarjena področja, ki jih je treba odrezati, sicer lahko kozarci po zapiranju "eksplodirajo".

torej. Grška predjed, sam recept. Poskušali ga bomo opisati čim bolj podrobno!

Grška predjed s fižolom. Postopek kuhanja

Pripravljeno zelenjavo je priporočljivo posušiti s papirnatimi brisačami, da odstranite odvečno vlago. Nato jih začnemo mleti.

Pomembna opomba. Da ne bi izgubljali dodatnega časa pri sekljanju zelenjave, je bolje, da fižol postavite na ogenj in ga v tem času pripeljete do napol kuhanega.

Paradižnik lahko narežemo na srednje ali majhne kocke ali pa ga sesekljamo do gladkega v kuhinjskem robotu ali mlinčku za meso. Komu je bolj všeč?

Čebulo lahko drobno narežemo na kocke ali trakove. Tudi to ni za vsakogar. To ne bo spremenilo okusa jedi.

Korenje je treba naribati na grobem Rende.

Papriko lahko narežemo na kocke ali trakove.

Česen in feferon je treba zdrobiti do kašastega stanja. To lahko storite z mešalnikom, predelovalcem hrane ali mlinom za meso.

Zelo pomembno je, da izberete dobro ponev z debelim dnom, da se zelenjava ne zažge. Če kuhate na plinskem štedilniku, je priporočljivo uporabiti trosilnik, da se dno posode enakomerneje segreje.

Namočen fižol zmešamo s sesekljanim paradižnikom in postavimo na ogenj. Kuhajte 30-40 minut, občasno preverite pripravljenost fižola. Preostalo zelenjavo (razen česna in feferona) lahko posebej dušimo v globoki ponvi. Po tem zmešajte vse sestavine v ponvi, dodajte sol, rastlinsko olje, esenco kisa in sladkor. Vse skupaj zavremo in...gotovo!

Mimogrede, če nimate globoke, velike posode, v kateri bi dušili zelenjavo, potem lahko takoj zmešate vse v ponvi naenkrat, a česen in feferon dodajte čisto na koncu, 2-3 minute prej. konec kuhanja.

Grška predjed s fižolom bo tako pikantna, saj boste dodali veliko feferona. Tu se lahko vsak prilagodi svojemu okusu. Za otroke lahko ta prigrizek pripravite kot ločeno porcijo brez začimb.

Pločevinke za šivanje

Ker je grška predjed dobra ne le sveže pripravljena, ampak tudi hladna, je kot nalašč za konzerviranje za zimo.

Steklene kozarce vnaprej pripravimo na naslednji način. Temeljito operite z detergentom v prahu. Čisti bolje v primerjavi s tekočino. Mnoge gospodinje v ta namen rade uporabljajo navadno sodo bikarbono.

Prva možnost. Kozarce postavimo v hladno pečico in 10-15 minut žgemo na majhnem ognju. Posode ne morete postaviti v že vročo pečico, saj lahko steklo poči zaradi temperaturnih sprememb.

Druga možnost. Parna sterilizacija. Kozarce z vratom navzdol postavite na navaden (ne električni) kotliček in vodo zavrite. Nato pustite 2-3 minute in odstranite. Namesto kotlička lahko izberete drugo posodo. Glavna stvar je, da je vrat tak, da preprečuje, da bi kozarec padel.

Hkrati je treba med sterilizacijo kozarcev sterilizirati tudi železne pokrove. Če želite to narediti, jih položite v majhno ponev (vse naenkrat) in kuhajte približno deset minut.

Pripravljen prigrizek damo v še vroče kozarce (priporočljivo je, da rahlo zavre). Najbolje je, da posode napolnite do prostornine, tako da ni več kisika, kar prispeva k kvarjenju izdelka.

Zaprte vroče kozarce skrijemo na toplo. Običajno so zaviti v staro odejo ali odejo. Tako dlje zadržujejo toploto, kar prispeva k boljšim pogojem za dodatno sterilizacijo.

Pogoji shranjevanja

Po ohlajanju (običajno po enem dnevu) kozarce odstranimo na stalno skladišče, kjer preostanek konzerve shranimo za zimo. Za nekatere je to klet, če imajo zasebno hišo, za druge pa shramba, če je to običajno stanovanje.

Optimalna temperatura za shranjevanje konzervirane hrane je od 0 do 10 stopinj Celzija, vendar nimajo vsi te možnosti. Lahko se hrani v zaprtih prostorih pri normalni sobni temperaturi. V tem primeru posvetite več pozornosti sterilizaciji posod, pregledu zelenjave, da se ne pokvari, pokrovom za vrenje in s tem povezanim improviziranim sredstvom (ponve).

Možnosti uživanja prigrizkov

Na splošno je mnogim zelo všeč ta jed, tako hladna kot vroča. Zato ga lahko uporabite takoj ali pa iz njega pripravite solato. Grška predjed s fižolom pogosto pomaga, ko ni časa za kuhanje in se je treba zelo hitro domisliti.

Tu sta dve vrsti solat s to predjedjo:


fb.ru

Grška solata s fižolom je izvirna, začinjena in zelo okusna jed. Njena glavna sestavina je fižol, ki ga lahko kombinirate z najrazličnejšimi vrstami zelenjave in sami ustvarite različne različice grške solate. Poleg tega ga lahko pripravite za prihodnjo uporabo tako, da ga zvijete v kozarce. V tem primeru bo presenetljivo poletna grška solata navdušila gurmane v globini zime.

Obstaja veliko različnih receptov za to jed. Različice, ki so najbližje izvirniku, odlikuje precejšnja pikantnost, značilna za številne grške jedi. Vendar pa obstaja veliko manj začinjenih, a nič manj okusnih receptov za grško solato.

Nasvet! Fižol, uporabljen v receptu, lahko nadomestite z rdečim fižolom. Tako se bo jed čim bolj približala izvirniku.

Najpreprostejši in najpogostejši recept za grško solato pri nas. Privlačen bo za ljubitelje pikantnih jedi. Za pripravo boste potrebovali:

  • Fižol in korenje - po 1 kg
  • Paradižnik - 2,5 kg
  • Čebula - 1 kg
  • Sladkor - 1 kozarec
  • Kis - 1 žlica
  • Rdeča paprika - 1 strok.
  • Rastlinsko olje
  • Sol in črni poper po okusu.

Priprava:

Zelenjavo olupimo in dobro operemo, nato pa narežemo na poljubne oblike in velikosti. Narezano zelenjavo damo v ponev, dodamo sol, poper in sladkor ter rastlinsko olje. Tam dodajte fižol. Dobljeno zmes postavimo na ogenj in na majhnem ognju dušimo do mehkega. Običajno je za to dovolj 80-90 minut. Vročo solato damo v predhodno sterilizirane kozarce. Po zapiranju kozarce pustimo na hladnem.

Nasvet! Da solata ne bo preveč začinjena, morate papriki odstraniti semena in membrane.

Če paradižnika nimate pri roki, lahko uporabite kakovostno paradižnikovo pasto. Rezultat ne bo nič slabši, če bo kuhar pri pripravi solat upošteval več priporočil.

Sestavine:

  • Fižol - 1 kg
  • Sladka paprika - 1 kg
  • Korenje -1 kg
  • Čebula - 0,5 kg
  • Paradižnikova pasta - 100 ml
  • Sladkor - 100 gramov
  • Čili poper - 1 strok
  • Česen - 2 veliki glavi
  • Sol, črni poper, rastlinsko olje.

Priprava:

Pri uporabi paradižnikove paste namesto paradižnika je glavna stvar, da so vse sestavine precej drobno sesekljane. Prav tako je bolje izbrati srednje velik fižol. Treba ga je skuhati. Čebulo narežemo na tanke pol obročke, korenje naribamo na srednjem graterju. Papriko narežemo na majhne podolgovate koščke. Zelenjavo prepražimo v ponvi z dodatkom paradižnikove mezge. Nato vse sestavine damo v ponev in dušimo, dokler niso kuhane.

Ta jed je primerna za tiste, ki ne marajo začinjene hrane ali je ne jedo iz zdravstvenih razlogov. Pekočo papriko v solati nadomestimo s sladko bolgarsko.

Sestavine:

  • po 1 kg fižola, korenja in paprike
  • 2,5 kg paradižnika
  • 0,5 kg čebule
  • Nekaj ​​strokov česna
  • 1 skodelica sladkorja
  • 2 žlici soli
  • Tretjina kozarca rastlinskega olja
  • 10 ml kisa

Priprava:

Fižol skuhamo do mehkega. V tem času se pripravi zelenjava. Paradižnik olupimo, papriko narežemo na trakove, čebulo sesekljamo, korenje na drobno naribamo ali sesekljamo z nožem.

Vso zelenjavo rahlo prepražimo v rastlinskem olju, damo v ponev, dodamo fižol in drobno sesekljan česen. Po vrenju morate ogenj nastaviti na minimum in posodo kuhati, dokler ni kuhana, pri čemer nenehno mešajte.

Končano solato damo v kozarce in zapremo.

V tej jedi bodo uživali tudi gurmani, razvajeni z različnimi kislimi kumaricami. Pripravljena je tako preprosto kot običajna grška solata, vendar ima drugačen nabor sestavin.

Sestavine:

  • Vigna fižol - 1 skodelica
  • Modra čebula - 1 kos
  • Sladka paprika - 1 kos
  • Paradižnik - 2 kos.
  • Oljčno olje - 4 žlice
  • Balzamični kis - 2 žlički
  • Vinski kis - 2 žlici
  • Peteršilj, origano, poper in sol - po okusu

Priprava:

Fižol skuhamo, nato vodo odlijemo. Fižol ponovno zalijemo s hladno vodo in kuhamo 60 minut. V tem času pripravite zelenjavo tako, da jo operete in narežete na majhne kocke. Zelenjavi dodamo začimbe, sol in balzamični kis, premešamo in pustimo v hladilniku 30-40 minut. Nato pripravljen fižol zmešamo z zelenjavo, zalijemo z oljčnim oljem, kisom in zavremo. Po krajšem vrenju solato zapremo v kozarce.

Nasvet! Pri kuhanju fižola vode ne solimo – s tem se čas kuhanja podaljša.

Jajčevec se pogosto uporablja v grški kuhinji. Najbolj znana nacionalna jed - musaka - je pripravljena iz te zelenjave. Zato je prisotnost jajčevca v grški solati več kot upravičena.

Sestavine:

  • Fižol - 0,5 kg
  • Paradižnik - 1,5 kg
  • Jajčevci - 2 kg
  • Korenje - 0,5 kg
  • Čebula - 0,5 kg
  • Sol, poper po okusu
  • Sladkor - 1 kozarec
  • Kis - 2 žlici
  • Rastlinsko olje - 4 žlice

Priprava:

Fižol vnaprej skuhamo skoraj do konca. Korenje naribamo, preostalo zelenjavo narežemo na drobne kocke. Vso zelenjavo rahlo prepražimo v rastlinskem olju. Nato v eno plitvo ponev damo fižol, dušeno zelenjavo, dodamo sol, kis in olje ter začimbe. Jed kuhamo na zmernem ognju, nato jo segreto naložimo v kozarce.

Nasvet! Narezane jajčevce je treba 30-40 minut potopiti v hladno vodo.

Pomanjkanje ustreznih kulinaričnih izkušenj ali časa ne bo ovira pri pripravi te možnosti solate. Njegova priprava zahteva najmanj časa in truda.

Sestavine:

  • Beli fižol - 1 pločevinka
  • Paradižnikova pasta - 100 gramov
  • Čebula - 1 velika glava
  • Česen - 4-5 strokov
  • Korenje - 1 kos.
  • Za grižljaj - 2 žlici
  • Sol in poper po okusu.

Priprava:

Čebulo narežemo na kocke, korenje naribamo. Zelenjavo damo v ponev, dodamo sol, začimbe in drobno sesekljan česen ter malo vode. Zavremo, dodamo paradižnikovo mezgo in dušimo na majhnem ognju. Ko je zelenjava skoraj pripravljena in v ponvi praktično ni več tekočine, dodamo fižol iz pločevinke in jed ponovno zavremo. Preden ugasnete ogenj, dodajte kis.

Za nekatere običajni fižol ni možnost zaradi prebavnih težav. Še posebej za takšne ljudi obstajajo recepti, ki uporabljajo lažje prebavljiv stročji fižol.

Sestavine:

  • Paradižnik - 700 gramov
  • Čebula, korenje - po 200 gramov
  • 3 žličke soli
  • 2 žlici sladkorja
  • 2 žlici kisa.
  • Koper, peteršilj po okusu

Priprava:

Zelenjavo narežemo na kocke in dušimo s soljo in začimbami. Fižol narežemo na poljubno dolge kose. Pustite vreti 5 minut. Dodajte k zelenjavi, dodajte začimbe, sol, sladkor, dušite 30-40 minut. Preden zapremo kozarce dodamo kis.

Za tiste, ki želite nekaj slanega, poskusite naslednjo različico grške solate v kozarcu. Za pripravo morate vzeti:

Sestavine:

  • 1 kg fižola
  • 1 kg paradižnika
  • 0,5 kg čebule in kumar
  • 4 žlice kisa
  • 1 strok feferona
  • 4 žlice olja
  • Sol, začimbe po okusu.

Priprava:

Fižol skuhamo, čebulo narežemo na kocke in jo prepražimo s paradižnikom in papriko. Kumare olupimo in narežemo na kocke. Vse sestavine damo v ponev in zavremo, pustimo vreti 5-6 minut na majhnem ognju, dodamo kis in naložimo v kozarce.

V tem receptu je dodana feferonka, pa tudi sladka paprika, ki mora biti narezana na enako dolge kose kot stročji fižol. Sicer se način priprave ne razlikuje od klasične fižolove solate.

Ta zelo lahka in pikantna solata bo zadovoljila vsako gospodinjo.

Sestavine:

  • Stročji fižol ali stročji fižol - 1 kg
  • Bučke - 0,5 kg
  • Paradižnik - 700 gramov
  • Čebula, korenje - po 250 gramov
  • 3 žličke soli
  • 2 žlički sladkorja
  • 2 žlici kisa.

Priprava:

Pripravljena je na popolnoma enak način kot prejšnja različica, z eno izjemo - solati dodamo bučke, narezane na majhne kocke in poparjene z vrelo vodo.

Izvirna različica grške solate, ki jo je vsekakor vredno poskusiti.

Sestavine:

  • 2 kg buče
  • 1 kg kuhanega fižola
  • 1 kg paradižnika
  • 500 gramov sladke paprike
  • Kozarec sladkorja
  • Dve žlici soli
  • 2 glavici mladega česna
  • 2 žlici kisa.

Priprava:

Bučo očistimo, ji odstranimo sredino in jo narežemo na majhne koščke. Papriko narežemo na podolgovate kose. Paradižnik in česen zdrobimo v mešalniku. Vse skupaj damo v ponev, dodamo fižol, sol in sladkor ter na šibkem ognju dušimo 60 minut. Pred zapiranjem dodamo kis.

K fižolu se odlično poda vložena cvetača. Zato lahko varno eksperimentirate in pripravite naslednjo solato.

Sestavine:

  • Beli fižol - 1 pločevinka (ali 500 g vnaprej kuhanega)
  • Korenje - 2 kos.
  • Čebula - 4 kos.
  • Paradižnik - 1 kg
  • Cvetača - 2,5 kg
  • Rastlinsko olje - 100 gramov
  • Kis ali citronska kislina - 2 žlici
  • Sol, poper, sladkor po okusu.

Priprava:

Fižol in zelje skuhamo skoraj do konca, nasekljamo čebulo in korenje ter dušimo z začimbami, paradižnikom, soljo, sladkorjem in maslom. Dodamo cvetačo, nato še fižol. Zavremo in kuhamo do mehkega ter dodamo kis ali citronsko kislino. Naložimo v sterilizirane kozarce in zapremo.

Je enostaven za pripravo in ima preprost, a zelo prijeten okus. Morda se marsikomu zdi pusto, a otrokom bo zelo všeč.

Sestavine:

  • Fižol - 2 kg
  • Paradižnik - 4 kg
  • Paradižnikova pasta - 150 ml
  • Česen - 1 glava
  • Sladkor - pol kozarca
  • Sol po okusu.

Priprava:

Fižol, predhodno namočen v vodi, kuhajte 2 uri. Paradižnik zmeljemo v mešalniku, mešanici dodamo sol, sladkor in paradižnikovo pasto ter postavimo na ogenj. Dodamo fižol. Ko zavre, dodamo sesekljan česen in kuhamo približno štirideset minut. Nato ga nadevamo v kozarce in zvijemo.

Če kuhar ni proti začinjenim jedem, lahko prejšnji recept nekoliko spremenite. Če želite to narediti, dodajte 3-4 stroke feferona, po možnosti čilija. Po tem postane predjed čim bolj pikantna in se odlično poda k vsaki mesni jedi.

Sestavine:

  • Fižol - 2 kg
  • Paradižnik - 4 kg
  • Paradižnikova pasta - 150 ml
  • Česen - 1 glava
  • Sladkor - pol kozarca
  • Sol po okusu
  • Čili - 3-4 kos.

Priprava:

Fižol, predhodno namočen v vodi, kuhajte 2 uri. Paradižnik zmeljemo v mešalniku, mešanici dodamo sol, sladkor in paradižnikovo pasto, čili ter postavimo na ogenj. Dodamo fižol. Ko zavre, dodamo sesekljan česen in kuhamo približno štirideset minut. Nato ga nadevamo v kozarce in zvijemo.

Najbolj izvirna različica grške solate je z dodatkom pese.

Sestavine:

  • 1 kg popra
  • 0,5 kg čebule
  • 4 kg pese
  • 1 pločevinka fižola
  • kozarec sončničnega olja
  • kozarec sladkorja
  • kozarec kisa
  • žlico soli

Priprava:

Čebulo in papriko narežemo na trakove, olupljeno peso naribamo na grobo strgalo. Vse sestavine zmešajte s fižolom, dodajte sladkor, sol, maslo. Dobljeno posodo postavite na majhen ogenj in med mešanjem kuhajte štirideset minut. Pet minut pred kuhanjem dodajte kis. Vročo solato naložimo v kozarce in zvijemo.

www.salatyday.ru

Grška solata za zimo / Priprava paradižnika / TVCook: recepti po korakih s fotografijami

Vsi poznajo koristne in hranilne lastnosti fižola, toda kako pripraviti ta izdelek, da bo jed všeč celotni družini? Poskusite pripraviti grško solato za zimo. To solato včasih imenujejo tudi grška predjed. Fižol, pripravljen po tem receptu, pridobi neverjeten okus. Poleg tega je to priprava, kar pomeni, da ko enkrat pripravite več porcij, morate naslednjič samo postreči končano jed na mizo, ne da bi se zatekli k dolgočasnim opravilom v kuhinji.

Sestavine za pripravo grške solate za zimo

  1. Rdeči fižol 1 kg
  2. Bolgarski poper 1 kilogram
  3. Paradižnik 2 kg
  4. Korenje 500 gramov
  5. Čebula 500 gramov
  6. Česen 2 glavi (veliki)
  7. Rastlinsko olje 1 skodelica
  8. Kis 70% 1 čajna žlička
  9. Sol 3 žlice
  10. Svež peteršilj 50 gramov
  11. Pekoča paprika 2 stroka

    Glavne sestavine

    Fižol, čebula, korenje, paprika, paradižnik

    Porcioniranje

    5-6 obrokov

    Svetovna kuhinja

    Ruska kuhinja

Natisni seznam

Izdelki niso primerni? Izberite podoben recept med drugimi!

Inventar:

Globok lonec s pokrovom, lesena lopatka, sterilizirani kozarci s primernimi pokrovi, odpirač za konzerve, kuhinjski nož, deska za rezanje, brisača za vaflje, umivalnik, mlin za meso, nož za lupljenje, gumijaste rokavice.

Priprava grške solate za zimo:

1. korak: Pripravite fižol.

Preden začnete kuhati, je treba fižol pripraviti. Če želite to narediti, ga sperite in postavite v skledo, napolnjeno s hladno vodo. Fižol namočimo čez noč. Pomembno: vodo menjamo vsake 3-4 ure.Namočen fižol odcedimo in damo v večjo ponev, nalijemo čisto vodo in začnemo kuhati. Kuhajte do polovice, približno 30-40 minut. V tem primeru, ko tekočina prvič zavre, jo morate odcediti in fižol napolniti z novo količino vode. Po preteku navedenega časa ponev odstavimo z ognja in odlijemo tekočo juho, v kateri se je kuhal fižol.
2. korak: Pripravite papriko.

Sladko papriko sperite pod tekočo toplo vodo, izrežite jedro s semeni in nasekljajte na poljuben način. Poskusite le zagotoviti, da kosi niso zelo veliki in ne motijo ​​končne jedi, ampak jo dopolnjujejo.
3. korak: Pripravite paradižnik.

Paradižnike temeljito sperite. Lahko jih olupite ali nasekljate naravnost. Če se odločite odstraniti lupino, naredite majhen rez na dnu vsakega paradižnika in zelenjavo potopite v vrelo vodo. Po tem postopku se bo lupina zlahka ločila od paradižnikove mezge.Če pa se odločite, da boste, tako kot jaz, malo leni in pustite paradižnik s kožo, potem preprosto izrežite mesto, kjer je bil rep, in ga prenesite zelenjavo skozi mlinček za meso.
4. korak: Pripravite korenje.

S posebnim nožem za lupljenje korenja odstranimo kožo, nato pa ga temeljito speremo pod tekočo vodo. Čisto zelenjavo narežemo na trakove ali naribamo na grobo strgalo.
5. korak: Pripravite čebulo.

Čebuli olupimo in odrežemo odvečna stebla. Za to jed je najbolje, da čebulo drobno sesekljate, po želji pa jo lahko preprosto naribate, v tem primeru se bo v končni solati le rahlo čutila.
6. korak: Pripravite česen.

Glavico česna razstavite na stroke in jih olupite. Olupljene glavice česna pretlačimo skozi mlinček za meso na enak način kot paradižnik.
7. korak: Pripravite feferone.

Pri rokovanju s pekočimi paprikami je bolje uporabiti rokavice, saj lahko povzročijo draženje kože. Papriki odstranimo semena in repke, nato pa stroke drobno sesekljamo, lahko tudi z mlinčkom za meso.
8. korak: Pripravite peteršilj.

Peteršilj operemo in otresemo odvečno vlago. Nato liste drobno sesekljajte.
9. korak: Pripravite cvrtje.

V ponvi segrejte majhno količino rastlinskega olja in na njem prepražite čebulo in korenje. Zelenjavo pražimo 10 minut, nato ji dodamo papriko in kuhamo še 5-7 minut.
10. korak: Pripravite predjed.

V ponev z napol kuhanim fižolom dodamo vse pripravljene sestavine, vključno s popečeno zelenjavo, česnom, peteršiljem in feferonom. Dodamo potrebno količino soli, kisa in olja, zavremo, ves čas mešamo, nato kuhamo bodoči pripravek na majhnem ognju 20-25 minut.
11. korak: konzervirajte solato.

Kozarce pripravite na kateri koli način, ki vam ustreza: na pari, v pečici ali na drug način. Pripravljeno solato prelijemo v sterilizirane kozarce in privijemo pokrove. In potem je vse popolnoma enako kot pri večini drugih pripravkov: posodo obrnemo na glavo in jo zavijemo v brisačo, počakamo, da se popolnoma ohladi, vrnemo v prvotni položaj in shranimo konzervo na suhem in temnem mestu.
12. korak: Grško solato postrezite za zimo.

Prišel je težko pričakovani dan, ko se odločite odpreti kozarec pripravljene solate. Toda kako ga oddati? Lahko ga enostavno postavite na mizo kot samostojno jed, lahko ga uporabite kot hladno ali toplo prilogo, lahko pa tudi pripravite solatni preliv za juho. To je tako univerzalna jed, ki ste jo pripravili za zimo! Uživajte! Dober tek!

– Da bodo otroci uživali v predjedi, zmanjšajte količino feferona in česna.

– Deleži rastlinskih sestavin so lahko različni.

– V solato lahko poskusite dodati tudi bučke ali jajčevce.

www.tvcook.ru

Med različnimi konzervami obstajajo pripravki, ki jih lahko uporabite ne le kot prilogo, ampak tudi kot sestavino za pripravo drugih jedi. Med slednje sodi tudi solata s fižolom za zimo. Ta obilen in hranljiv prigrizek s kruhom zlahka nadomesti večerjo. In če nenadoma zaželite boršč, doma pa ni fižola, lahko v ponev varno dodate solato. Boršč zaradi tega ne bo niti malo trpel, ampak nasprotno, pridobil bo dodaten okus. Poleg tega se bo čas kuhanja znatno zmanjšal.

Z eksperimentiranjem s sestavinami so izkušene gospodinje ustvarile in oživile številne zelo okusne recepte za fižolovo solato za zimo. Dodajanje različne zelenjave v predjed omogoča igranje z okusom in naredi solato manj bogato.

Da bi se fižol hitreje kuhal, ga je treba namočiti dan pred konzerviranjem (čez noč).

Tradicionalna solata s fižolom

Za pripravo 5 litrov solate:


Pripravljenost solate je določena s stanjem fižola: če je fižol mehak, ga lahko izklopite.

Fižol z zelenjavo

Priprava solate vam ne bo vzela veliko časa, če najprej skuhate kilogram fižola.

Medtem ko fižol vre, se lahko lotite zelenjave:


Fižol v paradižnikovi omaki

Ta solata je zelo podobna kupljenemu fižolu, ki ga gospodinje pogosto kupijo za boršč. Ker pa se namesto paradižnikovega soka uporablja paradižnik z mezgo, je omaka gostejša.

Za pripravo 4,5 litra fižolove solate v pločevinkah potrebujete:


Grška solata s fižolom

Tradicionalno se za pripravo te predjedi uporablja rdeči fižol in čili paprika v količini, ki je potrebna za pikantnost solate. Kdor ne mara pekočih jedi, lahko za okus doda zelo malo čilija. Grška solata za zimo s fižolom se izkaže za zelo okusno, rdeče sadje in zelenjava pa jo naredijo tudi praznično lepo.

Najprej morate pripraviti fižol:


Zdaj se lotite priprave zelenjave:


Zdaj se lahko lotite priprave konzervirane solate z rdečim fižolom:


Fižolova solata s peso

Kozarec tega prigrizka ne bo služil le kot okusna priloga k pire krompirju, ampak bo tudi pomagal pri pripravi prvih jedi. Za zimo lahko boršču namesto sveže zelenjave dodamo pesno solato s fižolom. Iz navedene količine sestavin naj bi dobili približno 6,5 litra končnega izdelka.

Priprava po korakih:


Fižolova solata z bučkami

Fižol, čeprav zdrav, je za želodec malo težka hrana. Da bo predjed lažja, ji lahko dodamo mlade bučke ali bučke in naredimo ozimnico s fižolom in bučkami.

Za solato boste potrebovali:

  • 2 žlici. sladkorni fižol;
  • 1 liter paradižnikovega soka;
  • 3 kg bučk;
  • 200 g masla;
  • 500 g paprike;
  • kozarec sladkorja;
  • po okusu - sol in poper;
  • 1 žlica l. kis.

Fižol namočite čez noč in ga naslednji dan kuhajte, dokler se ne zmehča.

Bučke narežemo na večje kocke, da med kuhanjem ostanejo cele. Če je zelenjava mlada, vam ni treba odrezati lupine.

Papriko narežemo na ne zelo debele rezine.

Sesekljano zelenjavo damo v velik kotel, prelijemo s paradižnikovim sokom in dušimo 40 minut (na zmernem ognju). V tem času bo izhlapel sok, ki ga bodo spustile bučke. Nato prižgemo gorilnik in solato dušimo 20 minut.

Ko se zmes zgosti, dodamo pripravljen fižol, maslo in sladkor (sol in poper po okusu). Kuhajte še 10 minut in dodajte kis. Po 2 minutah ugasnemo gorilnik, damo solato v kozarce in zvijemo.

Solata s fižolom za zimo ni le krepka predjed, ampak tudi odlična priprava za prve jedi, ki vam bo pomagala hitro kuhati. Eksperimentirajte, fižolu dodajte drugo zelenjavo in uživajte v obroku!

www.glav-dacha.ru

"Grški" zimski prigrizek je pravo skladišče vitaminov, koristi in prehrane. V enem kozarcu je fižol s korenčkom, paradižnikom, čebulo in papriko. TO JE OKUSTNO! To sezono si privoščite vsaj eno porcijo tega prigrizka in za vedno boste vztrajni.

Potrebovali bomo:

  • 1 kg fižola;
  • čebula - 0,5 kg;
  • 0,5 kg korenja;
  • 0,5 kg paprike;
  • 2 kg paradižnika;
  • 0,5 skodelice sladkorja;
  • 1,5 žlice. sol;
  • 250 ml rafiniranega sončničnega olja;
  • 1-2 stroka pekoče paprike;
  • 2 glavi česna;
  • 1 čajna žlička kisovo esenco.

"Grški" prigrizek za zimo. Recept po korakih

  1. Fižol najprej operite in namočite čez noč. Nato kuhajte do konca. Prosimo, upoštevajte. da se fižol ne sme preveč razkuhati.
  2. Korenje naribamo, čebulo pa narežemo na pol obročke. Na rastlinskem olju prepražimo čebulo in korenje do zlato rjave barve.
  3. Paradižnik in papriko narežemo na majhne kocke.
  4. Paradižnik, papriko, popraženo čebulo in korenje damo v ponev, dodamo jim kuhan fižol. Dodamo tudi sončnično olje, sladkor in sol.
  5. Od trenutka, ko predjed zavre, kuhamo 35 minut na majhnem ognju.
  6. 5 minut pred koncem kuhanja dodamo sesekljano feferonko, česen in esenco.
  7. Vroč prigrizek naložimo v sterilizirane kozarce. in zavijte pokrove (ki jih je treba najprej preliti z vrelo vodo).
  8. Zavijte kozarce za en dan in jih obrnite na pokrove.

To je vse! "Grška" zimska predjed je pripravljena.

Hranimo ga lahko pri sobni temperaturi.

Vso srečo pri pripravah.

Ne samo solate, tudi ozimnice so lahko grške. Imajo zelo svetel videz in okus, so popolnoma shranjeni do pomladi in vas bodo spominjali na poletje v hladni sezoni.

Grška predjed za zimo - splošna načela priprave

Grške predjedi so najpogosteje narejene iz jajčevcev ali fižola. To so najbolj priljubljene sestavine pripravkov, ki jih nanesete na različne načine in vsakič dobite nov okus. Če uporabljate jajčevce, jih morate preveriti glede grenkobe. Po potrebi potresemo s soljo ali namočimo v raztopini. Fižol zahteva tudi predhodno pripravo. Ponavadi je namočeno in kuhano.

Kaj še lahko vključujejo prigrizki:

Pekoča in paprika;

Paradižnik ali paradižnikov sok;

Orehi, zelenjava;

Čebula, korenje.

Konzerviranju se pogosto dodajo kis in različne začimbe. Če maso skuhamo v ponvi in ​​damo v kozarce, potem dodatna sterilizacija ni potrebna. Če sestavljamo neposredno v kozarce, jih damo v ponev z obloženim dnom, prilijemo vodo in postavimo na štedilnik. Dodatna sterilizacija podaljša rok trajanja prigrizkov.

Grška zimska predjed s fižolom in papriko

Slavni recept za grško predjed s fižolom. Lahko uporabiš beli ali kateri koli drug fižol, vsak se obnese.

Sestavine

400 g fižola;

800 g popra;

Kilogram paradižnika;

Tri glave česna;

Žlica soli;

Štiri žlice sladkorja;

Žlica kisa;

100 gramov masla.

Priprava

1. Fižol namočimo deset ur. Izperite, kuhajte do mehkega.

2. Olupite ves česen, razdelite približno na pol. En del z nožem narežemo na rezine.

3. Segrejte malo olja, dodajte česen in pražite minuto do zlato rjave barve.

4. Olupite papriko, sesekljajte, sesekljajte paradižnik. Zelenjavo skupaj s preostalim česnom zmeljemo skozi mlinček za meso.

5. Paradižnikovo mešanico vlijemo v popražen česen in zavremo. Na vrhu se bo pojavila pena, ki jo je treba odstraniti. Mešanico kuhajte deset minut.

6. Dodamo kuhan fižol, solimo in začinimo s sladkorjem. Po želji lahko tej predjedi dodamo mleto feferonko.

7. Skupaj s fižolom kuhamo približno pol ure, na koncu dodamo kis, premešamo, kuhamo še dve minuti.

8. Grško predjed zajamemo s čisto zajemalko, naložimo v kozarce, zvijemo in takoj obrnemo na glavo. Po ohlajanju ga lahko vrnete v normalen položaj.

Grška zimska predjed s fižolom in jajčevci

Različica zelo aromatičnega in neverjetno okusnega grškega prigrizka za zimo. Če ne želite kuhati tako začinjene različice, lahko storite brez feferona.

Sestavine

Dva kilograma jajčevcev;

2,4 kg paradižnika;

Pol kilograma belega fižola;

pol kilograma sladke paprike;

Dva stroka pekoče paprike;

0,4 kg korenja;

80 ml kisa 9%;

200 g česna;

280 ml olja;

150 g sladkorja;

Dve žlici soli.

Priprava

1. Fižol vnaprej namočimo, bolje je, da dan prej dodamo hladno vodo, da fižol dobro nabrekne in se poveča.

2. Vodo, v kateri se je namakal fižol, odlijemo, dodamo čisto in fižol skuhamo do mehkega. Juho precedite, ni potrebna.

3. Korenje olupimo in grobo naribamo.

4. V večjo ponev vlijemo rastlinsko olje, ga segrejemo, dodamo korenje in rahlo prepražimo, štiri minute so dovolj.

5. Jajčevce narežemo na kocke ali kocke. Če je zelenjava grenka, jo vnaprej prelijte s slano vodo in nato sperite. Iztisnemo ga.

6. Korenje dodajte jajčevce in premešajte.

7. Papriko prerežemo na pol, odstranimo notranjost, stroke narežemo na trakove, kot korenje, ali naredimo kocke. Ponev pošljemo k jajčevcem. Zelenjava se ne bo več pražila, ker jo je veliko, pustimo vreti na majhnem ognju približno 15 minut.

8. Olupite česen, v tem receptu ga je veliko. Paradižnike takoj operemo, narežemo na koščke, pripravimo feferone. Vse to zvijemo skozi mlinček za meso ali zmeljemo s kuhalnico.

9. Paradižnikovo zmes prelijemo čez glavno zelenjavo. Premešamo in pustimo vreti petnajst minut.

10. Položite kuhan fižol, dodajte sol in granulirani sladkor. Mešajte. Predjed kuhajte približno pol ure, na koncu jo poskusite, morda boste morali dodati še več začimb.

11. Grško predjed naložimo v kozarce in zvijemo.

Pikantna grška zimska predjed iz jajčevcev

Različica okusne in pikantne grške predjedi iz jajčevcev. Pripravimo ga tako, da kozarce steriliziramo. Zato morate vnaprej pripraviti širok pekač, dno pokriti s krpo ali kuhinjsko krpo, zloženo v več plasteh.

Sestavine

Kilogram jajčevcev;

Pet paradižnikov;

Štiri glave česna;

deset paprik;

2 žlički kis;

Šopek bazilike;

Kup cilantra;

Tri žlice sladkorja;

Dva stroka pekoče paprike;

Žlica soli;

Olje (koliko bo potrebno).

Priprava

1. Jajčevce narežite na kolobarje, vendar ne na tanko. Lahko naredite 0,5 cm, če so grenke, dodajte slano vodo.

2. Vrčke iztisnemo in popečemo na olju z obeh strani. Za zdaj prenesite v skledo.

3. Papriko in paradižnik sesekljamo. Zmeljemo skozi mlinček za meso, postavimo na štedilnik in zavremo.

4. Zelenje sesekljajte. Vlijemo v papriko in paradižnik, dodamo kis, sol in sladkor, premešamo.

5. Sesekljajte česen, dodajte v ponev, premešajte in ugasnite

6. Na dno sterilnega kozarca vlijemo žlico omake. Položimo plast jajčevcev, spet prelijemo z malo omake itd. Dokler ne zmanjka vseh izdelkov. Na vrhu naj bodo jajčevci. Olja ni treba dodajati, saj smo ga uporabljali za cvrtje.

7. Kozarce postavite v ponev na krpo, pokrijte s pokrovi, vendar jih ne zvijte.

8. V ponev nalijemo vodo in prižgemo štedilnik.

9. Ko voda zavre, pustite 15 minut za 0,5 ali 20 minut za 0,7 pločevinke.

10. Previdno odstranite kozarec iz ponve, ne da bi odprli pokrov, in ga zvijte s ključem. Enako storite z ostalimi prazninami. Obrnite se. Pustite, dokler se popolnoma ne ohladi.

Grška zimska predjed z basmati rižem in paradižnikom

Za pripravo takšnega grškega prigrizka za zimo je priporočljivo uporabiti visokokakovosten basmati riž ali vzeti najbolj podobno sorto.

Sestavine

Kilogram korenja;

0,5 g čebule;

Dva kozarca basmati riža;

100 g sladkorja;

Tri kilograme paradižnika;

En šopek bazilike;

400 ml olja;

Kilogram sladke paprike;

30 g pekoče paprike.

Priprava

1. Korenje olupimo in narežemo na trakove. Za korejske solate lahko uporabite strgalo. Lepo bo izpadlo.

2. V ponev vlijemo polovico olja, dodamo korenje, pražimo do mehkega.

3. Olupljeno čebulo narežite na trakove ali majhne kocke, ločeno prepražite v drugi ponvi in ​​dodajte preostalo olje.

4. Vso to zelenjavo prenesite v ponev za kuhanje pripravka.

5. Paradižnik in papriko zvijte. Ostre stroke takoj sesekljajte. Omako prelijemo po prej pripravljeni zelenjavi, prižgemo štedilnik in zavremo.

6. Med vrenjem odmerimo dva kozarca dobrega riža. Večkrat ga splaknemo, kot za pilav. Voda, ki teče, mora postati popolnoma prozorna. Nato napolnite s čisto vodo. Pustimo, da se riž namaka deset minut.

7. Takoj ko zelenjava v ponvi dobro zavre, odstranite ohlapno peno.

8. Odlijte vodo iz riža in jo dodajte paradižnikovi masi.

9. Kuhajte četrt ure, dodajte začimbe. Šop bazilike zvežemo z nitjo. Položimo v mešanico in vse skupaj kuhamo še 10-15 minut, da se riž zmehča.

10. Vzemite ven baziliko. Poskusimo pripravo. Če je premalo soli, dodajte več. Če je paradižnik sladek, lahko za izboljšanje okusa dodate malo kisa ali limoninega soka.

11. Grško predjed z rižem položite v sterilne kozarce in zvijte.

Grška zimska predjed iz jajčevcev z orehi

Recept za neverjetno okusne jajčevce v pikantni marinadi iz oreščkov. Priprava z dodatno sterilizacijo.

Sestavine

Tri kilograme jajčevcev;

250 g česna;

250 g orehov;

Pet pekočih paprik;

2/3 skodelice rastlinskega olja;

70 gramov kisa 9%.

Priprava

1. Jajčevce prerežite po dolžini, da ustvarite dolge trakove.

2. V skledo vlijemo 50 ml olja, pomočimo čopič in rahlo namastimo koščke jajčevca. Prestavimo v ponev in popečemo na obeh straneh. Prenesite v skledo in pustite, da se ohladi.

3. Česen olupimo, feferone nasekljamo, orehe izločimo in vse skupaj zmeljemo z mešalnikom ali z mlinčkom za meso.

4. Orehom dodajte kis, prelijte preostalo olje. Če po mazanju jajčevcev tudi ostane, potem vse prelijte sem. Dodajte žlico soli. Če so bili jajčevci pred cvrtjem namočeni ali premetani, potem ni potrebe.

5. Vsak ocvrt jajčevec namočimo v marinado iz oreščkov. Zvijemo ga v cev, damo v pollitrske kozarce in tesno stisnemo.

6. Kozarce postavite v ponev, sterilizirajte dvajset minut, potem ko tekočina zavre, in zvijte.

Preprosta grška zimska predjed iz jajčevcev, paprike in čebule

Zelo preprost recept za okusen grški prigrizek, katerega priprava vam ne bo vzela več kot eno uro. Vso zelenjavo narežemo na trakove.

Sestavine

Štiri kg jajčevcev;

Pol kilograma popra;

Pol kilograma čebule;

Liter paradižnikovega soka;

1 čajna žlička mešanice popra;

30 gramov 9% kisa;

Nekaj ​​​​glav česna;

Pol kozarca olja.

Priprava

1. Jajčevce narežemo na trakove. Kose potresemo s soljo in pustimo četrt ure.

2. Čebulo narežemo na trakove in stresemo na segreto olje. Pražimo pet minut.

3. Jajčevce oplaknemo, ožamemo in dodamo k čebuli.

4. Papriko sesekljajte in dodajte k preostali zelenjavi.

5. Česen stisnite, prelijte s sokom, popoprajte in dušite 30 minut.

6. Dodamo kis, premešamo, če je jajčevcev premalo soli, dodamo še. Prigrizek naložimo v kozarce in takoj zvijemo.

Če nimate časa ali želje, koščke jajčevca popecite v ponvi. Lahko jih položimo na pekač, pokapamo z oljem za lepo barvo in damo v pečico.

V vseh receptih lahko beli fižol nadomestite z rdečim v enaki količini. Toda beli fižol se skuha hitreje in je veliko bolj mehak.

Če želite hitro olupiti veliko količino česna, morate stroke pokriti s hladno vodo in pustiti nekaj ur. Lupino bo enostavno odstraniti.

Priljubljeno v kategoriji:
Zakaj se molekule nukleinske kisline imenujejo polimerne molekule?
Zakaj se molekule nukleinske kisline imenujejo polimerne molekule?
prebrati
Razred žuželk, red Diptera
Razred žuželk, red Diptera
prebrati
Državna duma Ruske federacije Kaj odloči Državna duma Ruske federacije
Državna duma Ruske federacije Kaj pomeni...
prebrati
Glavni problemi in možnosti razvoja Industrijska in kmetijska združenja
Glavni problemi in možnosti razvoja Industrijski in...
prebrati

Najnovejši članki
Fosfor in njegove spojine – Hipermarket znanja
prebrati
Ledeni prestol beri na spletu
prebrati
"Ladja usode" Robin Hobb Ladja Robin Hobb...
prebrati
Šarlota brez sladkorja: privoščite si zdravo...
prebrati
Postopek vodenja in obdelave negotovinskih...
prebrati
Nabavna vrednost neopredmetenih sredstev
prebrati
Knjigovodstvo zunajbilančnih materialnih sredstev...
prebrati
Svinjina s krompirjem v lončkih - meso in...
prebrati
Vrh