Zuppa di petto di pollo. Come preparare una nutriente zuppa di petto di pollo

Molte casalinghe usano il pollo per preparare i primi piatti, poiché viene preparato in modo molto rapido e semplice e il brodo di pollo risulta gustoso e dietetico. Le ragazze mangiano questa zuppa quando perdono peso e il brodo di pollo può essere consumato anche durante la malattia. Diamo un'occhiata ad alcune semplici opzioni su come cucinare deliziosi e insoliti

Ricetta n. 1

Per questo primo piatto abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti:

Petto di pollo - 2 pezzi .;

Cipolla - 2 pezzi .;

Carota - 1 pz.;

Patate - 3 pezzi .;

Radice di sedano - 1 pz.;

Olio vegetale - 2 cucchiaini;

Foglia di alloro, pepe in grani e peperoncino, sale.

Il procedimento per preparare questo delizioso piatto è il seguente: quelli sbucciati vanno messi in una padella, riempiti d'acqua e messi a fuoco. Non appena l'acqua bolle, è necessario aggiungere e preparare il brodo. Non dimenticare di rimuovere il sedano dopo. Aggiungere le patate a cubetti al brodo. Le cipolle devono essere tagliate ad anelli e le carote a listarelle. Successivamente, devono essere fritti in una padella e poi aggiunti al brodo. In 10 minuti. è necessario aggiungere sale, pepe e alloro. Cuocere per altri 7 minuti. e mettilo nel seno. Al momento di servire la zuppa, guarnitela con le erbe aromatiche. La zuppa da cui abbiamo recensito risulta molto gustosa.

Ricetta n. 2

La prossima ricetta che vedremo è la zuppa di petto di pollo e latte. Per questo abbiamo bisogno dei seguenti prodotti:

Latte - 200 ml;

Acqua: 200 ml;

Petto di pollo - 300 g;

Cipolla - 1 pz.;

Crema - 100 g;

Vino bianco - 75 g;

Burro - 1 cucchiaio;

Farina di frumento - 2 cucchiai;

Tuorlo - 1 pz.;

Questa insolita zuppa di petto di pollo si prepara così: tagliate il pollo a cubetti e metteteli in una padella. Invia lì cipolle tritate, latte e acqua. Cuocere a fuoco vivace per 8 minuti. Nel frattempo, in una ciotola separata, mescolare la farina e il burro. Per ottenere morbidezza, utilizzare un po 'di brodo. Successivamente, aggiungi questo composto alla zuppa e cuoci per circa un altro minuto. Aggiungiamo anche l'uovo e la panna al brodo. Ridurre il gas, aggiungere sale, pepe e vino. Questo è tutto: il piatto è pronto! Questa zuppa di petto di pollo diversificherà i primi piatti familiari già così noiosi.

Ricetta n.3

Penso che tu abbia già capito che non siamo interessati alle ricette ordinarie, quindi la prossima zuppa di petto di pollo non sarà semplice. Per questo piatto abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti:

Petti di pollo - 1 kg;

Carote - 2 pezzi .;

Gambo di sedano - 1 pz.;

Cipolla - 1 pz.;

Limone - 1 pz.;

Acqua - 2l;

Prezzemolo, sale e pepe.

Ora diamo un'occhiata al processo di preparazione di questo piatto. Tagliamo il petto a fette e le carote e il sedano a cubetti. Mettete le verdure e il pollo in una casseruola e portate a ebollizione. Successivamente, ridurre il fuoco e cuocere per 30 minuti. È necessario aggiungere succo di limone ed erbe aromatiche alla zuppa finita. Ecco fatto, il piatto è pronto, puoi servirlo in tavola.

Le ricette presentate per i primi piatti sono molto semplici e anche un cuoco alle prime armi può prepararle. Di conseguenza, otterrai un piatto gustoso e salutare. Piacerà a tuo marito, che ama mangiare cibi deliziosi, e a te, che sei una donna attenta alla sua figura. Bene, e i tuoi bambini, che adoreranno sicuramente la leggerezza di questa zuppa.

Ricette passo passo per preparare gustose zuppe di petto di pollo con verdure, formaggio, funghi e lenticchie

2017-12-19 Rida Khasanova

Grado
ricetta

4817

Tempo
(minuto)

Porzioni
(persone)

In 100 grammi del piatto finito

14 gr.

5 gr.

Carboidrati

9 gr.

151 kcal.

Opzione 1: ricetta classica per la zuppa di petto di pollo

La carne di pollo contiene molte proteine, facilmente digeribili e utili sia per gli adulti che per i bambini. Il brodo di pollo è leggero, ricco e nutriente. Per preparare la zuppa potete utilizzare qualsiasi parte del pollo, ma con il petto otterrete un piatto più dietetico.

Esistono numerose ricette per tali zuppe, ma la più popolare è la zuppa con l'aggiunta di vermicelli. Molte persone preparano le tagliatelle fatte in casa, ma anche le normali tagliatelle acquistate in negozio possono essere sostituite con successo.

ingredienti:

• un petto di pollo;
• tre pezzi di patate;
• vermicelli a piacere;
• lampadina;
• carota;
• sale qb;
• 5-6 g di pepe nero macinato.

Ricetta passo passo per la zuppa di petto di pollo

Sciacquare il petto sotto l'acqua corrente, eliminare le pellicole e tagliare il filetto a cubetti. Metti la carne di pollo preparata in una casseruola, aggiungi acqua fredda e mettila sul fuoco. Dopo l'ebollizione, eliminare l'eventuale schiuma che appare in modo che il brodo non diventi torbido.

Sbucciare le patate, tagliarle a fettine, aggiungerle al pollo dopo che l'acqua bolle. Proseguire la cottura per circa 20 minuti.

Aggiungete una manciata di vermicelli o delle tagliatelle fatte in casa al resto degli ingredienti nella padella e mescolate bene. Far bollire per circa altri 12-15 minuti.

Mentre gli ingredienti cuociono in padella, preparate la frittura di verdure. Sbucciate la cipolla e tritatela molto finemente con un coltello, e grattugiate le carote sbucciate su una grattugia media. Scaldare un po 'di olio vegetale in una padella, soffriggere prima la cipolla fino a renderla trasparente, quindi aggiungere le carote, mescolare e friggere fino a renderle morbide.

Salare la zuppa, aggiungere un po 'di pepe macinato e aggiungere le verdure fritte. Mescolare tutti gli ingredienti, abbassare leggermente la fiamma e tenere la zuppa sul fuoco per altri sei minuti.

La zuppa di petto di pollo è pronta. Puoi servirlo con un uovo pre-bollito, tagliato a metà, questo non farà altro che migliorare il gusto.

Opzione 2: ricetta veloce per la zuppa di petto di pollo

La zuppa di petto di pollo è facile e veloce da preparare con pochi ingredienti. In ogni caso, risulterà nutriente e soddisfacente, proprio ciò di cui hai bisogno per pranzo.

ingredienti:

• 400-450 gr. petto di pollo;
• una carota e una cipolla;
• 230 g di zucca;
• 150 g di zucchine;
• 2,5 litri di acqua;
• un mazzetto di aneto fresco;
• Sale e pepe a piacere.

Come preparare velocemente la zuppa di petto di pollo

Scongelare il seno a temperatura ambiente, sciacquarlo abbondantemente e tagliarlo a pezzetti. Mettere in una casseruola, versare acqua fredda e dare fuoco. Dopo l'ebollizione, eliminare in tempo la schiuma in modo che il brodo rimanga limpido.

Mentre il pollo cuoce preparate le verdure. Mondate la zucca e le zucchine e tagliatele a cubetti non troppo piccoli, tritate la cipolla in modo casuale e tritate le carote a listarelle.

Unire le verdure al pollo e cuocere per circa 10 minuti. Se hai tempo, puoi prima friggere leggermente le carote e le cipolle in olio vegetale.

Quando le zucchine diventano morbide, è necessario salare la zuppa, aggiungere pepe o altre spezie. Lavare l'aneto, tritarlo finemente e metterlo anche nella padella. Cuocere per circa altri sette minuti a fuoco basso.

Se avete tempo, è consigliabile lasciare in infusione la zuppa per circa 10-15 minuti. Servire con pane di segale e insalata di verdure fresche.

Opzione 3: zuppa di petto di pollo

Per diversificare la tua dieta quotidiana, puoi preparare una zuppa di purea con petto di pollo. La sua consistenza delicata e l'aroma appetitoso del brodo di pollo piaceranno sia agli adulti che ai bambini. La zuppa calda affascinerà la tua casa con il suo piacevole retrogusto.

ingredienti:

• petto di pollo;
• litro d'acqua;
• 300 gr. broccoli;
• una grande manciata di spinaci (o un mazzetto);
• 4 cucchiai di piselli in scatola;
• 200 gr. crema;
• 5 rametti di timo;
• noce moscata.

Come cucinare

Scongelare il seno, sciacquare con acqua corrente. Tagliare la pelle, le pellicole e, se lo si desidera, il grasso. Tagliare a pezzetti, aggiungere acqua fredda e cuocere insieme ai rametti di timo. Quando il brodo bolle, scremate la schiuma ed eliminate i rametti. Quando la carne sarà completamente cotta, toglietela dalla padella, fatela raffreddare leggermente e dividetela in pezzetti più piccoli.

Dividete i broccoli in piccole cimette, aggiungeteli al brodo di pollo e fate cuocere finché saranno teneri. Quindi aggiungi nella padella gli spinaci, i piselli e le tue spezie preferite. Continua a fuoco per circa cinque minuti.

Rimettete i pezzi di petto di pollo nella padella insieme alla noce moscata e mescolate il tutto. Usa un frullatore per frullare la zuppa. Se la zuppa è troppo densa, aggiungere un po' di acqua calda bollita e frullare nuovamente.

Versare la panna nella zuppa - è meglio prenderla ad alto contenuto di grassi - e scaldare la zuppa, ma non portarla a ebollizione.

Servire la zuppa di purea di petto di pollo finita con cracker o crostini di pane e panna acida. Per gli amanti del piccante potete aggiungere alla zuppa l'aglio tritato finemente.

Opzione 4: zuppa di petto di pollo con crema di formaggio

La zuppa di formaggio attira con il suo delicato gusto cremoso. L'aroma può essere cambiato se prendi il formaggio con il sapore di funghi o carne affumicata. La zuppa risulta molto densa e, se lo desideri, puoi sbatterla con un frullatore, quindi otterrai una zuppa cremosa.

ingredienti:

• due petti di pollo;
• tre patate;
• una carota;
• cipolla;
• due formaggi fusi;
• 2 cucchiai. l. olio vegetale;
• mezzo pomodoro;
• sale e spezie qb;
• curcuma;
• verde.

Ricetta passo dopo passo

Sciacquare i petti di pollo, coprirli con acqua fredda e cuocerli fino a cottura completa. Dopo che l'acqua bolle, assicurati di rimuovere la schiuma risultante in modo che il brodo sia limpido. Togliere i petti finiti dalla padella, eliminare la pelle (facoltativo) e tagliare la carne a pezzetti.

Sbucciare la cipolla, tagliarla a cubetti, sbucciare le carote e grattugiarle finemente. Scaldare un cucchiaio di olio vegetale in una padella. Per prima cosa friggi la cipolla. Quando diventa trasparente, aggiungere le carote e il pomodoro tagliato finemente, mescolare e soffriggere fino a quando le verdure saranno morbide.

Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti e aggiungerle al brodo di pollo. Cuocere finché diventano morbide, quindi aggiungere sale, curcuma e pepe. Aggiungere subito le verdure arrostite e la carne tritata.

Dopo 5 minuti aggiungere alla zuppa il formaggio fuso, diviso in piccole parti. Cuocere, mescolando, finché il formaggio non sarà completamente sciolto. Oppure puoi grattugiarlo su una grattugia grossa direttamente sopra la padella, così si scioglierà più velocemente.

La ricca zuppa di pollo è pronta! Guarnirlo con erbe aromatiche tritate finemente e servire con crostini di segale o cracker.

Opzione 5: zuppa di petto di pollo con lenticchie e funghi

La ricetta della zuppa con pollo, lenticchie e funghi è arrivata nella nostra cucina dall'Italia. L’insolita combinazione di ingredienti, il gusto piccante, la ricchezza e la densità della zuppa piaceranno a tutti e aggiungeranno varietà alla dieta abituale della famiglia. Ci vorrà un po' più di tempo per la preparazione, ma ne vale la pena.

ingredienti:

• un piccolo petto di pollo;
• un bicchiere di lenticchie in scatola o bollite;
• quattro carote;
• zucchine piccole;
• lampadina;
• sale e pepe macinato;
• 800 gr. pomodori in scatola;
• 70-100 gr. funghi prataioli;
• mezzo mazzetto di basilico fresco o un cucchiaio di basilico secco;
• un pezzo di parmigiano;
• olio vegetale.

Come cucinare

Rimuovere bucce e bucce dalle verdure. Tagliare le zucchine a cubetti, le carote a cerchi. Tritare finemente la cipolla e il basilico con un coltello, senza mescolarli. Affettare sottilmente i funghi prataioli in pezzi di plastica.

Lessare le lenticchie fino a cottura completa e scolare l'acqua.

Rimuovere la pelle, il grasso e la pellicola dal petto di pollo. Tagliarlo in più pezzi, aggiungere acqua fredda e far bollire fino a cottura della carne. Dopo che l'acqua comincia a bollire, eliminate la schiuma che apparirà col tempo in modo che il brodo rimanga limpido.

Prendi una padella con un fondo spesso, ungila con olio vegetale. Disporre le verdure e le lenticchie sul fondo, versare il brodo di pollo, cospargere di sale e pepe macinato.

Metti la carne di pollo sopra tutti i prodotti, dopo averla tagliata a pezzetti. Coprite la padella con un coperchio e fate cuocere a fuoco basso fino a quando le verdure saranno morbide.

Aggiungete nella padella i pomodorini ed i funghi tagliati a fettine, coprite nuovamente e proseguite la cottura per circa un altro quarto d'ora. A fine cottura cospargere con basilico.

La deliziosa e sostanziosa zuppa di petto di pollo con lenticchie è pronta! Prima di servire, cospargere ogni porzione con formaggio grattugiato. Buon appetito!

Durante il trattamento termico, i prodotti a base di carne perdono molte delle loro vitamine e minerali benefici. Per preparare adeguatamente la zuppa di petto di pollo, per preservare la maggior parte delle sue sostanze benefiche, è necessario sapere come preparare adeguatamente questo tipo di carne, quanto tempo dovrebbe richiedere il processo di creazione del piatto.

Per quanto tempo cuocere il petto di pollo

La carne di petto di pollo è giustamente considerata uno dei prodotti a base di carne più convenienti e popolari.

La maggior parte delle casalinghe ritiene che durante il processo di cottura la carne bianca di pollo diventi dura e insipida, e questo tipo di carne è più adatta per cucinare fritta, in umido o per l'insalata. Questa opinione è molto errata: per cucinare il petto, devi solo sapere come sceglierlo correttamente, quanto tempo devi dedicare al processo di cottura.

Nei negozi e nei supermercati, il pollo viene venduto refrigerato o congelato. Prima di iniziare a cucinare il petto, dovresti scongelare la carne a temperatura ambiente, quindi iniziare un ulteriore trattamento termico. I principali segreti della bollitura della carne bianca per brodo e zuppa sono:

1. Non è necessario separare il filetto di pollo dall'osso né togliere la pelle per una maggiore ricchezza e sapore del piatto;
2. L'acqua dovrebbe essere fredda e coprire la carne;
3. Aggiungere sale e spezie solo dopo la bollitura;
4. Il fuoco dopo la bollitura va ridotto in modo che la cottura sia lenta e graduale e il petto risulti più succoso;
5. Quando si prepara la zuppa, cuocere il filetto per non più di venti minuti dopo la bollitura;
6. Le verdure e le foglie di alloro vanno aggiunte a fine cottura in modo che la carne e gli altri prodotti non diventino amari;
7. Per ridurre l'intero processo di cottura, puoi pretagliare la carne a pezzi.

Un altro dato importante che influisce sull'intero processo di cottura del petto di pollo è che il pollo può essere allevato in casa e il processo di cottura aumenterà sicuramente nel tempo. Per verificare la prontezza basta forare la carne con una forchetta e vedere il colore del succo che fuoriesce: il rosso e il rosa indicano che la carne bianca non è pronta.

Ricetta veloce

Il vantaggio di un piatto liquido e caldo con filetto di pollo sta principalmente nel fatto che la carne è composta da ¼ di proteine, è ipocalorica e supporta perfettamente il sistema immunitario, apportando al corpo vitamine B, C, PP, A, minerali - ferro, sodio, magnesio, potassio, cloro e molti altri.

Raffreddare il petto a temperatura ambiente, sciacquarlo, tagliarlo a pezzi di tre centimetri e metterlo in una casseruola, coprire con acqua fredda. Sul fuoco, dopo che ha iniziato a bollire, eliminando la schiuma, cuocere per dieci minuti.

Parallelamente al processo di ebollizione, sbucciare le verdure. Tagliare le patate a quadratini, le carote a listarelle e le cipolle finemente a piacere. Dopo aver mandato le verdure alla carne, cuocere per dieci minuti, quindi controllare la cottura delle patate e aggiungere sale, spezie e aneto tritato finemente. Se necessario, cuocere per circa cinque minuti a fuoco basso.

La zuppa di petto di pollo dovrebbe essere lasciata fermentare per circa quindici minuti e può essere servita con verdure fresche, erbe aromatiche e pane di segale.

Zuppa dietetica di petto di pollo

Quando si segue una dieta a causa di una malattia o semplicemente per perdere peso e mantenere l'equilibrio idrico nel corpo, l'opzione migliore è consumare la zuppa di petto di pollo. Questa carne bianca contiene molti microelementi utili ed è considerata facilmente digeribile. Per preparare la zuppa di carne bianca vi serviranno solo:

• petto di pollo – 400 g;
• carote – 150 g;
• patate – 300 g;
• peperone dolce – 200 g;
• verdure – 40 g;
• cipolla – 100 g;
• sale, spezie – 5 g;
• alloro – 1 pz.;
• acqua – 2,5 l.

La preparazione della zuppa di pollo dietetica richiede solo trenta minuti e il valore nutritivo di cento grammi è piuttosto basso e ammonta a 25 kcal.

All'inizio della cottura la carne va raffreddata e tagliata a pezzi di tre centimetri. Versare l'acqua fredda nella padella e adagiare il filetto. Dopo averlo fatto bollire fino a cottura - ci vorranno circa quindici minuti - scremate la schiuma e togliete l'intero petto di pollo bollito dal brodo.

Mentre la carne cuoce, si preparano tutte le verdure: sbucciate e tagliate a cubetti di diverse dimensioni: patate grandi, carote e peperoni a cubetti di un centimetro, ed è meglio tagliare la cipolla a semianelli sottili. Le patate vengono prima aggiunte al brodo di carne e bollite fino a renderle morbide. Quindi si versano le verdure rimanenti, si aggiungono sale e spezie.

Dopo cinque minuti, la carne viene rigettata, così come una foglia di alloro e verdure selezionate tritate finemente. Successivamente la zuppa può essere tolta dal fuoco e lasciata in infusione per dieci minuti.

Assicurati di rimuovere la foglia di alloro prima di servire: può aggiungere amarezza inutile alla zuppa dietetica. Puoi aumentare le proprietà benefiche della zuppa aggiungendo grano saraceno al posto delle patate.

Zuppa di filetto di pollo con vermicelli

Tuttavia, la caratteristica più importante di un piatto liquido con pollo non dovrebbe essere considerata solo i benefici e il ricco complesso vitaminico del prodotto a base di carne, ma anche il tempo di cottura. Il processo di creazione della zuppa di petto di pollo è molto semplice, semplice anche con l'aggiunta di vermicelli, che non solo si sposa bene con tutti gli ingredienti, ma aggiunge anche ricchezza e sazietà. Per preparare un piatto caldo e gustoso vi serviranno:

• patate – 300 g;
• vermicelli (piccoli) – 70 g;
• filetto di petto di pollo – 400 g;
• cipolla – 100 g;
• olio vegetale – 20 g;
• carote – 100 g;
• pepe, spezie, sale – 5 g ciascuno;
• alloro a piacere;
• acqua – 2 lt.

Un primo piatto profumato e soddisfacente sarà pronto in soli quaranta minuti, il suo contenuto calorico per cento grammi è di 45 kcal.

Il principio di cottura è abbastanza semplice ed è meglio iniziare il processo con la carne. Deve essere scongelato, lavato e tagliato a pezzi. Mettere in una casseruola, aggiungere acqua e mettere a fuoco vivace, che dopo aver fatto bollire, ridurre. Dovrai rimuovere la schiuma più volte con una schiumarola.

Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti. Aggiungere al filetto di pollo quando il brodo avrà bollito per venti minuti. Cuocere, aggiungendo spezie, pepe e sale fino a quando le patate saranno morbide. Durante questo periodo le restanti verdure dovranno essere sbucciate, tagliate a piacere e fritte leggermente nell'olio.

Un paio di minuti prima della fine della cottura aggiungete le cipolle e le carote fritte, e alla fine gettate i vermicelli, le verdure tritate finemente e fate bollire, spegnete subito.

La zuppa può essere servita con verdure fresche e in scatola, panna acida fatta in casa non troppo grassa e pane.

Ricca zuppa di petto di pollo con uova

Il primo piatto caldo può essere preparato da quasi tutte le parti della carcassa di pollo. Ma è la zuppa di petto che ha:

• eccellente effetto riscaldante;
• è facilmente digeribile, povero di calorie;
• contiene proteine, carboidrati e meno colesterolo e grassi rispetto ad altri prodotti a base di carne.

Ci sono molti prodotti che possono aggiungere grande sazietà e ricchezza alla zuppa. Il filetto di petto di pollo nel brodo si sposa meravigliosamente con l'uovo. Per ricreare una ricetta semplicissima e veloce da preparare vi serviranno:

• petto di pollo – 400 g;
• carote – 100 g;
• patate – 300 g;
• uova – 2 pezzi;
• cipolle – 70 g;
• verdure a piacere – 40 g;
• sale, spezie – 7 g ciascuno;
• acqua – 2 lt.

Per creare la zuppa saranno necessari solo trenta minuti di tempo e il contenuto calorico di cento grammi sarà pari a 38 kcal.

All'inizio della cottura versare l'acqua nella padella e adagiarvi il filetto di pollo tagliato a pezzetti.

Mettete sul fuoco, fate cuocere a fuoco alto fino al bollore, poi a fuoco basso per 10 minuti. Non dimenticare di togliere la schiuma con una schiumarola, salare il brodo e aggiungere le spezie.

Mentre la carne bolle, è necessario sbucciare velocemente le verdure e tagliarle a caso, ma preferibilmente le carote a cubetti spessi, le patate a cubetti grandi e le cipolle a cubetti piccoli. Per prima cosa, le carote vengono aggiunte al brodo con il petto bollito, quindi le cipolle. Quando queste verdure saranno bollite, aggiungere le patate.

Le uova devono essere spinte in un contenitore separato e sbattute fino a formare la schiuma. Quando tutte le verdure nella zuppa sono pronte, è necessario mescolarle velocemente, versando contemporaneamente le uova in un flusso molto sottile: dovrebbero arricciarsi in fili sottili sulla superficie del piatto. Quindi vengono aggiunte le verdure, la zuppa calda viene infusa per dieci minuti.

Puoi servire con un'insalata di verdure fresche in salamoia, senape e panna acida.

Sono pochissime le ricette che anche i cuochi inesperti possono utilizzare per preparare un piatto. Questi includono una zuppa molto salutare, che contiene numerose vitamine e minerali in tutti gli ingredienti, compreso il petto di pollo. Ci sono alcuni semplici consigli che dovresti usare quando crei un piatto liquido gustoso, soddisfacente e veloce:

1. Le verdure aiuteranno ad aggiungere aroma e bel colore al brodo con le tagliatelle - aggiungendo cipolle parzialmente sbucciate, radici di carota, sedano, prezzemolo, che potranno poi essere facilmente rimosse dalla zuppa;
2. Dovresti calcolare correttamente la quantità di pasta per un piatto liquido: aggiungendone molta puoi ottenere il porridge anziché la zuppa;
3. Se volete cucinare una pietanza con brodo chiaro, vi conviene cuocerla lentamente, a fuoco basso, senza coprire con il coperchio;
4. È meglio salare il petto di pollo a fine cottura, dopo aver eliminato tutta la schiuma;
5. Per ridurre il contenuto calorico, è necessario eliminare la pelle e le ossa dalla parte di carne, e per aumentare la saturazione e la ricchezza del brodo, al contrario, lasciarle e cuocere l'intero petto.

La zuppa di petto di pollo risulterà comunque deliziosa: l'importante è non salarla eccessivamente. Tutti i prodotti, in particolare le verdure e il filetto di pollo, si combinano perfettamente, apportando all'organismo solo le sostanze più benefiche.

Un quarto di petto di pollo è costituito da proteine ​​e non contiene quasi grassi o carboidrati. È questo vantaggio che lo rende un prodotto utilizzato in vari tipi di diete, poiché il suo contenuto calorico è di sole 113 kcal. Contiene anche molte vitamine e minerali che supportano una sana immunità umana: vitamine B, A, C e PP, potassio, magnesio, cloro, ferro, sodio, fosforo e molto altro. Il petto di pollo contiene colina, che pulisce bene e delicatamente il fegato dai grassi ed è responsabile della funzione renale.

Il pollo dovrebbe essere incluso nella dieta di ogni persona, poiché grazie ad esso l'immunità di una persona viene rafforzata e la forza fisica viene ripristinata. Per i bambini piccoli (a partire da 8 mesi) si consiglia il petto di pollo bollito e tritato mescolato con verdure o cereali.

Puoi cucinare qualsiasi cosa, dal petto di pollo, al porridge, alle zuppe, agli arrosti, ai patè, alle puree, ai piatti cotti al forno, ecc. La zuppa di petto di pollo è particolarmente salutare. Può essere consumato da chi è a dieta. Il petto di pollo cuoce molto velocemente, quindi ci vuole pochissimo tempo per preparare la zuppa. Le ricette variano, ma ne vedremo un paio.

Zuppa di noodles con petto di pollo

Ingredienti:

• Petto di pollo - 400 grammi,
• Carote - 2 pezzi,
• Patate - 5 pezzi,
• Cipolle - 3 pezzi,
• Uova - 2 pezzi
• Farina: quanto impasto richiederà,
• Sale - a piacere.

La zuppa di petto di pollo può essere preparata con le tagliatelle. È meglio prepararsi le tagliatelle da soli, perché preparate in casa sono molto più gustose e anche la zuppa diventa un po' più calorica.

Fasi di cottura:

1. Per prima cosa prepariamo le tagliatelle. Non è affatto difficile da preparare e, se pensi di continuare a preparare questa zuppa in futuro, prepara un po’ più di noodles e asciugali per la prossima volta. Separare il tuorlo dall'albume. Mettete il tuorlo in una ciotola, aggiungete il sale e cominciate ad aggiungere piano piano la farina. Quando l'impasto diventa duro, stendetelo sottilmente sul tavolo, spolverando la superficie con farina. Lasciare asciugare l'impasto sul bancone per qualche minuto.
2. A questo punto riempire la padella con acqua e aggiungere i pezzi di petto di pollo. Quando bolle, togliete la schiuma per eliminare il brodo.
3. Tagliare le carote a fettine e aggiungerle al brodo. Aggiungi un po' di sale.
4. Tagliate la cipolla a pezzi grossi, ma se preferite potete metterla intera.
5. Mentre le verdure e la carne cuociono, stendete l'impasto in un rotolo e tagliatelo a strisce sottili. Separa queste strisce con le mani in modo che non si attacchino tra loro. Lasciare asciugare sul tavolo.
6. Mentre le tagliatelle si asciugano, sbucciate e tagliate le patate come fareste normalmente per la zuppa. Se le carote sono cotte potete aggiungere anche le patate.
7. Alla fine, quando le patate e le carote sono pronte, aggiungi la quantità necessaria di tagliatelle alla zuppa. Asciugare le rimanenti tagliatelle per 8-9 ore e metterle in un sacchetto. Lascialo fino alla prossima volta. Cuocere le tagliatelle per 10-15 minuti.

La zuppa di petto di pollo è pronta. Guarnitelo con un uovo sodo o erbe aromatiche. Chi ama la panna acida può metterla nel piatto.

C'è anche la possibilità di preparare la zuppa di petto di pollo. Invece delle tagliatelle, aggiungi un uovo sbattuto alla zuppa. Vedremo come realizzarlo nella prossima ricetta.

Zuppa di petto con uovo

Ingredienti:

• Petto di pollo - 400 grammi,
• Carote - 2 pezzi,
• Patate - 5 pezzi,
• Cipolle - 3 pezzi,
• Uova - 2 pezzi
• Verdure (aneto e prezzemolo) - 1 mazzo,
• Sale - a piacere.

Metodo di cottura:

1. Riempire una pentola con acqua e aggiungere piccoli pezzi di petto di pollo. Durante l'ebollizione è necessario eliminare la schiuma per rendere il brodo trasparente. Aggiungere il sale fino a quando tutta la schiuma non sarà stata rimossa.
2. Tagliate le carote a cubetti o in quarti e aggiungetele alla zuppa.
3. Tagliare la cipolla a cubetti. Adagiatelo con la carne. Sbucciare e tagliare le patate a pezzi grossi. Quando le carote saranno cotte potete aggiungere le patate al brodo.
4. Alla fine, quando le patate e le carote saranno pronte, mescolate in un bicchiere due uova con sale. Devi versare le uova nella padella molto lentamente, in un flusso sottile, mescolando rapidamente la zuppa. Nella zuppa l'uovo non deve essere a pezzetti, ma a cordoncini sottili.
5. Ora aggiungi le erbe e l'alloro alla zuppa.

Come puoi vedere, la tecnologia per preparare la zuppa di noodle non è praticamente diversa dalla preparazione della zuppa di uova. In linea di principio, la zuppa di pollo può essere preparata con qualsiasi parte del pollo, ma affinché sia ​​dietetica, la zuppa viene preparata appositamente dal petto di pollo.

Uno dei primi piatti più apprezzati e costantemente migliorabili è la zuppa di pollo. Un brodo davvero solare e pezzi di carne rendono questo piatto incredibilmente gustoso e nutriente.

Un'opzione molto semplice per la quale hai sempre a casa i prodotti necessari.

• acqua 2,5 l;
• 2-3 pezzi. filetto di pollo;
• 6 patate medie;
• 2 cipolle medie;
• 1 carota grande;
• 2-3 foglie di alloro;
• sale, pepe, condimenti per zuppa.

Cucinare passo dopo passo:

1. Lavare la carne, tagliarla a fette medie, versare l'acqua nella ciotola e non dimenticare di aggiungere i condimenti. Quando bolle eliminate l'eventuale schiuma che si forma e lasciate cuocere a fuoco basso per altri 20 minuti.
2. Tagliare le verdure a cubetti. Quando il brodo sarà pronto aggiungeteli nella ciotola. Cuocere per circa un'altra mezz'ora e fare attenzione che le patate non si trasformino in porridge dopo la bollitura.
3. Una volta cotte le verdure, spegnete il fuoco e lasciate sul fuoco coperto per altri dieci minuti, questo ne esalta il sapore.

Quindi posizionarlo sui piatti, puoi mettere mezzo uovo sodo.

Una delle opzioni di cottura più comuni, che richiederà un po' più tempo della precedente.

Composto:

• 600 g di filetto di pollo;
• 2-2,5 litri di acqua;
• 1 carota grande;
• 2 cipolle medie;
• 4-5 patate;
• 150-200 g di vermicelli;
• 2 cucchiaini. olio vegetale;
• alloro, spezie a piacere.

Come cucinare:

1. Tagliare il filetto a pezzi puliti, far bollire, eliminare la schiuma e lasciare cuocere per altri 20-30 minuti.
2. Tritare le verdure. Rosolare fino a doratura chiara. Aggiungi l'arrosto, le patate e i condimenti al pollo. Cuocere per 20 minuti, controllando la morbidezza delle patate, quindi aggiungere i vermicelli e lasciar riposare per altri 5 minuti.
3. Spegnete il fuoco e lasciate la pirofila sopra per altri 10 minuti con il coperchio.

Al momento di servire potete decorare la zuppa di petto di pollo con vermicelli con prezzemolo e uovo grattugiato.

La zuppa cremosa è un ottimo modo per diversificare il noioso modo classico di cucinare secondo una ricetta classica.

Prodotti richiesti:

• 1,5-2 litri di acqua;
• 500 g di filetto di pollo;
• 300 g broccoli;
• 4 patate;
• 1 carota media;
• 1 cipolla grande;
• 1 bicchiere di panna;
• 50 g di parmigiano grattugiato;
• 100 g di crostini di grano;
• sale, pepe a piacere.

Come cucinare passo dopo passo:

1. Cuocere il filetto e la cipolla per mezz'ora, eliminando costantemente la schiuma.
2. Dopo mezz'ora aggiungete i cubetti di patate. I broccoli dovrebbero essere cotti per ultimi per mantenere il colore, condire. Cuocere per 10 minuti.
3. Affettare il pollo. Versare tutto in un frullatore, frullarlo, versarlo nuovamente nella padella. Versare la panna nella zuppa e scaldare senza farla bollire.
4. Disporre nei piatti e posizionare in ciascuno i pezzi di pollo. Completare con i crostini.

La zuppa di purea di petto di pollo sembra appetitosa e sarà molto gustosa.

Zuppa dietetica con petto di pollo

Una semplice ricetta passo passo sarà utile a chi lotta per ogni centimetro perso. Questa è davvero una vera zuppa dimagrante.

Composto:

• 500 g di filetto di pollo;
• 3 patate medie;
• 3 carote;
• 3 cipolle piccole;
• 50 g di vermicelli o tagliatelle;

Cucinare passo dopo passo:

1. Cuocere il pollo lavato e tagliato a pezzi a fuoco basso fino a quando bolle, eliminando la schiuma.
2. Sbucciare e tritare le verdure. Far bollire per 15 minuti, aggiungere patate e vermicelli, condire la zuppa, cuocere per 5 minuti.
3. Togliere dal fuoco e tenere il brodo coperto per altri 10 minuti.
4. Servire il piatto con sedano ed erbe aromatiche.

Consiglio! Dopo che l'acqua con la carne bolle, togliete il filetto, scolate il liquido e versatelo in un nuovo lotto!

Zuppa di pollo con piselli

Una ricetta in cui tutti gli ingredienti si combinano alla perfezione. Ti consigliamo di provarlo!

Composto:

• 2 litri di acqua;
• 500 g di filetto di pollo;
• 2 patate;
• 2 carote;
• 2 cipolle;
• 200 g di piselli (si possono congelare);
• 2 spicchi d'aglio;
• 1 cucchiaio. l. olio vegetale;
• sale, pepe, alloro a piacere.

Cucinare passo dopo passo:

1. Tagliare un quarto dalla cipolla. Aggiungere al pollo e condire. Far bollire, togliere la schiuma, abbassare la fiamma e mettere sul fuoco per altri 20 minuti.
2. Tagliare le carote a cubetti puliti, tritare finemente l'aglio e la cipolla. Fate rosolare in una padella.
3. Tagliare grossolanamente le patate a cubetti. Aggiungi tutte le verdure al pollo. Aggiungere nuovamente i condimenti, quando la zuppa bolle, metterla a fuoco basso per 10 minuti.
4. Alla fine aggiungere i piselli alla zuppa e lasciare sul fuoco per 5 minuti.
5. La zuppa è pronta. Puoi servire.

Il brodo risulterà bello e trasparente e il colore verde decorerà solo il piatto.

Zuppa con cavolo e gnocchi

Idea di cucina fresca. La zuppa di petto di pollo diventa più soddisfacente e gustosa grazie agli gnocchi.

Di che cosa hai bisogno:

• 1 petto di pollo senza pelle;
• 1/4 testa di cavolo cappuccio;
• 1 cipolla;
• 1 uovo;
• 2 cucchiai. l. farina;
• spezie.

Come cucinare:

1. Tagliare il filetto di pollo, far bollire per 10 minuti, eliminare la schiuma.
2. Tritare le verdure. Aggiungere il tutto al pollo, condire e cuocere fino a cottura.
3. Mescolare l'uovo sbattuto con la farina e un pizzico di sale. Trasferire l'impasto ottenuto in un piatto con un cucchiaino, formando degli gnocchi. Cuocere la zuppa per altri 15 minuti.

Servire la zuppa con aneto e prezzemolo tritati finemente.

Zuppa di formaggio con petto di pollo

Gli amanti del formaggio non rimarranno indifferenti a questa zuppa. Una straordinaria combinazione di ingredienti dà vita a nuove sfaccettature del gusto di un piatto familiare.

Cosa ti servirà:

• 500 g di filetto di pollo;
• 200 g di funghi prataioli;
• 4 patate;
• 3 cipolle;
• 1 carota grande;
• 500 ml panna 33%;
• 300 g di formaggio fuso;
• 20 g di burro;
• spezie a piacere.

Come cucinare:

1. Far bollire il brodo, togliere la schiuma. Tritare grossolanamente le patate, grattugiare le carote, metterle in una casseruola, cospargere di spezie.
2. Champignon, tagliare la cipolla e friggerli.
3. Tiriamo fuori il pollo. Portare il brodo vegetale in un frullatore fino ad ottenere un composto omogeneo. Tagliate il pollo a fettine, quindi aggiungetelo insieme ai funghi al composto di verdure.
4. Mettete il formaggio tritato in una casseruola, fate bollire la zuppa e tenete sul fuoco per altri 10 minuti, mescolando.
5. Quando il formaggio sarà sciolto versate la panna. Far bollire nuovamente per 3 minuti.
6. Crostini ed erbe aromatiche sono un ottimo contorno se li aggiungi prima di servire.

Preparazione passo passo con i funghi

Un vero pranzo abbondante non è completo senza questa zuppa. Se nella ricetta precedente i funghi aggiungevano solo un pizzico di sapore, qui è nettamente pronunciato.

Ingredienti per il piatto:

• 500 g di filetto di pollo;
• 500 g di funghi prataioli;
• 3 patate;
• 1 cipolla;
• 1 carota;
• 30 g di burro;
• sale, pepe, alloro.

Come cucinare:

1. Salare il brodo e cuocere per 30 minuti. Friggere i funghi prataioli tritati.
2. Dopo mezz'ora di cottura dal brodo bollente, togliete il filetto, aggiungete i funghi, e dopo 10 minuti le patate.
3. Friggere separatamente le cipolle e le carote. Tagliare il pollo a fette e cuocerlo nuovamente con le verdure.
4. Aggiungi sale alla zuppa, aggiungi le spezie se necessario. Cuocere per altri 3 minuti. Prima di servire decorare con prezzemolo.

Ci auguriamo che le nostre ricette diversifichino il gusto dei tuoi piatti preferiti e ispirino nuovi capolavori culinari!