Come friggere le zucchine con uova e pomodori. Fantastiche le zucchine stufate con l'uovo

L'inverno è ormai arrivato nella nostra città, e quindi a volte sono attratto da colazioni fritte e veloci che mi terranno sazio per molto tempo. Così mi è venuta l'idea di friggere non solo le uova strapazzate, ma di cucinarle bene zucchine con uovo in padella così non solo sarebbe delizioso e bello, ma anche sedurrebbe tuo figlio con questo piatto.

Prendiamo:

• due boccali di zucchine grandi;
• due uova;
• farina per friggere;
• verdi facoltativi.

Infatti, quando ne ho uno, riesco a preparare tanti piatti diversi, ognuno dei quali è diverso dal precedente. Quindi, di recente, l'ho fatto, e anche, ovviamente, e ora - un altro piatto, tutto con le stesse grandi zucchine.

A proposito:
se le zucchine vengono utilizzate in parti, possono essere conservate in frigorifero fino a una settimana - in questo caso, semplicemente taglio la quantità necessaria e conservo il resto, senza rimuovere i semi o la buccia, in un contenitore sacchetto di plastica fino alla prossima volta.

Quindi, dopo aver tagliato due cerchi di non più di un centimetro di spessore da una zucchina grande (perché grande - in modo che ci sia un bel buco al centro 😉), rimuoviamo con cura i semi. Se la buccia è troppo spessa è meglio toglierla: le mie zucchine hanno ancora la buccia.

Immergere le tazze di zucchine nella farina condita con spezie e sale e metterle in una padella con olio vegetale riscaldato.

Friggere a fuoco basso su entrambi i lati finché diventano morbidi. Più spesse sono le zucchine, più tempo ci vorrà per friggerle, quindi è meglio non fare pezzi troppo spessi: bruceranno.

Friggo meglio il primo lato e il secondo in modo che la forchetta entri delicatamente nel corpo delle zucchine, ma le zucchine stesse non sono ancora troppo morbide.

Versa un uovo in ogni buco (a proposito, le mie uova non erano molto grandi, anche se erano della prima categoria).

Se le vostre zucchine non sono molto grandi potete utilizzare uova di quaglia o uova di gallina della seconda categoria

Salare e continuare a friggere. Puoi aumentare la potenza del bruciatore oppure continuare a fuoco medio. Potete coprire con un coperchio in modo che la parte superiore delle zucchine con l'uovo sia fritta meglio.

Poco prima di servire, cospargere con erbe fresche tritate, se ne avete a disposizione in autunno. 😉 E ci prendiamo cura dei nostri familiari: può essere servito come piatto autonomo, oppure può essere abbinato a riso, patate e pasta.

Oggi a colazione ho mangiato spaghetti integrali e un cerchio di zucchine con un uovo, e mio figlio ha preso il secondo cerchio. 😉 E a proposito, nella foto l'uovo risultava più fritto, ma di solito lo preparo con un tuorlo giallo brillante che cola - a me e a mio figlio piace di più così.

Cos'hai mangiato a colazione oggi? 😉

Di
Pubblicato: 2016-11-19
Tempo totale: 15 minuti
Calorie per porzione:
Grassi per porzione:
Ingredienti: Affettato finemente zucchine fresche, uova, verdure
Prezzo:
Indicazioni:

Una colazione semplice e soddisfacente a base di zucchine e uova si prepara in pochi minuti...

Le ricette per deliziose zucchine fritte sono nella nostra selezione: con aglio, pomodori, carne macinata, in pastella, in padella. Scegli la migliore ricetta di zucchine fritte!

La ricetta delle zucchine fritte in pastella è semplicissima! È particolarmente gustoso cucinare le zucchine giovani. Questo piatto piacerà sia ai bambini che agli adulti.

• zucchine (preferibilmente giovani) - 1 pz.;
• farina - 1 bicchiere;
• panna acida - 6 cucchiai. l.;
• uova di gallina - 2 pezzi .;
• sale speziato - 1 cucchiaino;
• aneto, coriandolo - a piacere;
• sale, pepe - a piacere.

Ricetta 2: zucchine fritte in pastella con aglio (passo dopo passo)

Le zucchine in pastella sono un piatto universale sia a colazione che a cena, sano e più dietetico dei crostini, perché il contenuto calorico delle zucchine tende allo zero). Mangia meno farina, ottieni la fibra alimentare necessaria e diversifica il tuo menu.

Per le zucchine in pastella qualsiasi varietà è adatta; una descrizione dettagliata della ricetta con foto vi guiderà passo dopo passo verso un risultato senza dubbio ottimo.

• Zucchine giovani
• 1 uovo
• 2 cucchiai. l. farina
• 4 spicchi d'aglio
• Pepe nero
• Olio vegetale per friggere.

Per la salsa":

• 1 cucchiaio. l. panna acida,
• 4 cucchiai. l. Maionese
• 2-3 spicchi d'aglio

Non devi sbucciare le zucchine giovani, puoi semplicemente lavarle e tagliarle a fettine sottili: più sottili sono, più sono gustose.

Salare e lasciare salare brevemente. Nel frattempo prepariamo la pastella. Salare e pepare le uova, aggiungere la farina e sbattere con una frusta o un mixer fino a ottenere un composto omogeneo. Mescolare l'aglio grattugiato finemente nella pastella.

Immergete le fette di zucchine nella pastella e mettetele in una padella nell'olio ben caldo in modo che la pastella si rapprenda subito e non si diffonda. Quando la pastella sarà fritta fino a doratura su un lato, girarla, coprire con un coperchio e friggere fino a cottura ultimata.

Prepara la salsa: mescola la panna acida e la maionese in un rapporto di 1:4. Aggiungere 2-3 spicchi d'aglio, spremuti con uno spremiaglio. Potete spalmare la salsa sulle zucchine, oppure immergere le zucchine nella salsa, è buonissima in entrambi i casi.

Le zucchine in pastella in padella con aglio possono essere sia un piatto autonomo che un contorno alla carne. Se odi la maionese, è molto gustosa anche con la panna acida. Puoi aggiungere erbe tritate e aglio alla panna acida.

Le deliziose zucchine fritte in pastella sono pronte!

Ricetta 3: zucchine fritte con aglio, pomodori e maionese

Un piatto molto gustoso e allo stesso tempo facile da preparare viene servito come antipasto. Non c'è niente di più semplice che friggere le ruote di zucchine fino a ottenere una crosta dorata appetitosa, applicare su di esse maionese aromatica e salsa all'aglio, mettere sopra un pomodoro, guarnire con erbe aromatiche e infilare uno stuzzicadenti. Ha un bell'aspetto, un profumo delizioso e scompare dal tavolo molto rapidamente! Leggi la ricetta delle zucchine fritte con aglio e pomodori sul nostro sito.

• zucchine di media grandezza;
• un paio di pomodorini;
• 3 cucchiai. Maionese;
• qualche spicchio d'aglio (a piacere);
• farina - mezzo bicchiere;
• Sale e pepe a piacere;
• stuzzicadenti.

Lavare le zucchine, tagliarle a rotelle sottili, spessore circa 0,5-1 cm.

Affettare sottilmente i pomodori puliti a fette trasversali.

Tritare l'aglio (per questo è possibile utilizzare una pressa speciale o una grattugia fine), aggiungerlo al contenitore della maionese, cospargere di sale e pepe e mescolare.

Salare leggermente la farina. Ogni ruota deve essere immersa nella farina e messa in una padella nell'olio riscaldato.

Friggere per qualche minuto fino ad ottenere una appetitosa crosticina dorata, girare e friggere nuovamente fino a ottenere una crosta dorata.

Metti le ruote di zucchine finite su un piatto o vassoio e applica sopra la salsa di maionese.

Disponete un cerchio di pomodoro su ogni ruota di zucchine con la maionese e fissatelo con uno stuzzicadenti.

Le deliziose zucchine fritte con pomodori e aglio sono pronte. Buon appetito!

Ricetta 4: zucchine fritte in padella con aglio

• Zucchine 1 pz.
• Farina di frumento 50 g.
• Olio vegetale 3 cucchiai. l.
• Sale 2 pizzichi
• Pepe nero macinato 2 pizzichi
• Maionese 40 gr.
• Aglio 1 spicchio

Tagliare le zucchine a cerchi, non più spessi di 2 mm.

Salare e pepare la verdura secondo i propri gusti.

Quindi arrotolare tutti i pezzi di zucchine nella farina e metterli in una padella riscaldata.

Friggere le zucchine su ciascun lato finché non appare una crosta dorata.

Ora devi preparare la salsa all'aglio. Sbucciare qualche spicchio e passarlo al torchio.

Aggiungi sale, pepe e un po 'di maionese, mescola tutto bene.

Disponete ora le zucchine fritte su un piatto piano e spennellatele con l'aglio e la salsa di maionese. Fate tutto questo procedimento con tutte le zucchine, lasciatele riposare un po', e poi potete servire le zucchine fritte con l'aglio.

Ricetta 5, semplice: zucchine fritte, buonissime e veloci

Difficile trovare un piatto più semplice ma delizioso delle zucchine fritte con aglio. Per prepararlo vi basterà tagliare le zucchine ad anelli e friggerle in padella. E se prepari tutti gli ingredienti in anticipo e utilizzi due padelle, una porzione di deliziose zucchine all'aglio sarà pronta in appena un quarto d'ora.

Questo antipasto è ottimo caldo, tiepido o freddo. Pertanto non c'è bisogno di preoccuparsi che si raffreddi rapidamente, forse ti piacerà ancora di più.

• Zucchine – 2 pezzi
• Aglio – 1 testa
• Maionese – 20 grammi oa piacere
• Sale - a piacere
• Olio vegetale raffinato - per friggere

Lavate le verdure e asciugatele bene, altrimenti durante la frittura, quando si unirà l'acqua all'olio caldo, si formeranno degli schizzi che macchieranno il piano di lavoro. Successivamente, tagliare le verdure ad anelli spessi 6-8 mm. Anche se, come ho scritto sopra, puoi tagliarli più sottili o più spessi. A seconda del risultato desiderato.

Scaldare una padella con olio e aggiungere le zucchine a soffriggere. Condirli con sale, pepe macinato se lo si desidera e friggerli a fuoco medio per 5-7 minuti fino a formare una caratteristica crosta dorata.

Dopo le zucchine, giratela e friggetela fino a doratura.

Disporre il prodotto finito su un piatto da portata.

Sbucciare l'aglio e passarlo alla pressa. Varia tu stesso la quantità. Se ti piacciono gli snack più piccanti, aggiungine di più; se ne preferisci di meno, evita le porzioni abbondanti.

Su ogni anello di verdura fritta spremere una goccia di maionese. Ma anche qui hai il diritto di determinarne la quantità, oppure puoi escluderlo completamente dall'elenco degli ingredienti.

L'antipasto è pronto per essere servito. Per completare un tale bouquet, aggiungendo una brillante nota di gusto, puoi posizionare sopra gli anelli di pomodoro, cospargere con cipolle verdi tritate o aneto tritato, ecc.

Ricetta 6, passo dopo passo: deliziose zucchine fritte (con foto)

• Zucchine 2 pz
• Aglio 2-3 spicchi
• Olio d'oliva 40 g
• Sale a piacere
• Origano secco a piacere
• Pepe nero macinato a piacere

Prendete le zucchine, tagliatele a cerchi sottili spessi 1,5-2 centimetri. Quindi trasferiteli in uno scolapasta, cospargeteli di sale e lasciate riposare per 1 ora.

Quindi scaldare l'olio in una padella profonda e friggere le zucchine su entrambi i lati finché non diventano morbide e dorate.

Li tiriamo fuori e lasciamo scolare l'olio in eccesso. Resta al caldo mentre friggiamo il resto.

Cospargere ogni strato con spezie e aglio. Servire le zucchine finite in tavola. Buon appetito!

Ricetta 7: zucchine fritte in padella con aglio

Cucinare zucchine fritte con maionese e aglio. Risultano dorati, con una crosta croccante, un centro tenero e succoso e che sapore!

Per questa ricetta vi consiglio di scegliere delle zucchine giovani, di piccole dimensioni (io ne ho 350 grammi ciascuna), con la buccia sottile e i semi non formati. Anche i frutti grandi sono abbastanza adatti, ma poi dovresti togliere loro la buccia spessa, rimuovere i semi insieme all'interno fibroso, quindi tagliare la polpa ad anelli, semianelli o pezzi sottili casuali.

• zucchine - 2 pezzi
• olio vegetale - 150 ml
• maionese - 3 cucchiai.
• farina di frumento - 50 gr
• aglio - 2 spicchi
• aneto - 3 rametti
• sale - 0,5 cucchiaini.
• pepe nero - 1 pizzico

Prima di tutto prepariamo le zucchine (ho 2 frutti, 350 grammi ciascuno): devono essere salate e quindi eliminare l'umidità in eccesso. Lavare i frutti, asciugarli, tagliare le estremità su entrambi i lati. Tagliamo le zucchine stesse in cerchi, spessi circa 1-1,5 centimetri.

Metti i pezzi di verdura in una ciotola e aggiungi il sale (io uso 0,5 cucchiaino). Lasciare salare le zucchine per 15 minuti a temperatura ambiente. Consiglio di conservare le zucchine vecchie per circa mezz'ora.

Durante questo periodo, preparate la maionese all'aglio: sbucciate semplicemente un paio di spicchi d'aglio medi e passateli attraverso uno spremiaglio (potete tritarli su una grattugia fine). Aggiungi l'aglio alla maionese. Pepe a piacere.

Mescolare tutto accuratamente. Se vuoi, puoi aggiungere erbe fresche tritate alla salsa proprio in questa fase.

Quando le zucchine saranno a riposo, rilasceranno un bel po' di succo: versatelo.

Per friggere, prendi un piatto adatto (ho una padella profonda con un diametro di 26 centimetri) e versaci dentro tutto l'olio vegetale inodore in una volta. Mettete le zucchine infarinate nell'olio bollente e friggetele a fuoco medio finché la parte inferiore non sarà dorata.

Quando la parte inferiore delle zucchine avrà preso un bel colore dorato, giratele con attenzione e continuate a friggerle nell'olio. Personalmente, durante la frittura, giro più volte le rondelle in modo che siano ricoperte uniformemente da una crosticina dorata e non brucino.

Adagiate le zucchine fritte finite su un piatto piano, che consiglio di coprire con tovaglioli di carta (assorbiranno l'olio in eccesso). Allo stesso modo, friggere le restanti verdure impanate nella farina.

Decorare con rametti di erbe fresche: mi piace di più l'aneto.

Servite le zucchine fritte calde, tenere, rosee e molto aromatiche con aglio e maionese. A proposito, sono buoni anche freddi, ma difficilmente sopravviveranno finché non si saranno raffreddati. Cucina per la tua salute, i tuoi amici e il buon appetito!

Ricetta 8: zucchine fritte con aglio per l'inverno (passo dopo passo con foto)

Questa ricetta è comoda perché non è necessario pesare esattamente le zucchine. Puoi friggere una grande ciotola di fette e mettere in tavola tutto ciò che non entra nei barattoli, condendo con il resto dell'aglio e aggiungendo maionese e pomodori freschi.

Per un barattolo da 0,5 litri:

• circa 800 g di zucchine (cioè 1 o 1,5 verdure grandi),
• 0,5 testa d'aglio grande,
• diversi rametti di aneto fresco, coriandolo o prezzemolo,
• 2 cucchiai incompleti di aceto (6%),
• 2 cucchiai di olio vegetale + olio per friggere,
• 0,5 cucchiaino di sale,
• un po' di farina.

Tagliate a fettine le zucchine lavate. Non troppo sottili perché non si sfaldino nel barattolo, ma non più spessi di un centimetro. È meglio prendere le zucchine con una riserva: lascia che ce ne siano di più (puoi conservarle per la cena in famiglia) piuttosto che non averne abbastanza.

Mettete tutti i pezzi in una ciotola e aggiungete il sale.

Arrotolare leggermente ogni pezzo nella farina (dopo è necessario scrollarlo di dosso in modo che non si sbricioli nella padella e non bruci lì), friggere ogni pezzo di zucchine in olio vegetale fino a renderlo morbido.

Metti le zucchine finite in una ciotola e lasciale raffreddare.

Spremi l'aglio, immergi le verdure in acqua bollente per un secondo o due.

Versare l'aceto e l'olio (2 cucchiai ciascuno) sul fondo di un barattolo sterile, aggiungere tutte le verdure e una parte dell'aglio.

Metti le zucchine in un barattolo preparato (scottato con acqua bollente) più strettamente, guarnendole con l'aglio rimasto. Il livello dell'olio dovrebbe aumentare. Se hai disposto tutte le zucchine e le hai anche compattate, e l'olio è ancora da qualche parte al centro del barattolo, puoi versarne un altro cucchiaio sopra.

Coprite il barattolo con un coperchio sterile, mettetelo in una pentola piena d'acqua in modo che l'acqua raggiunga le “spalle” del barattolo (è meglio mettere un fazzoletto o un pezzo di garza sul fondo). Accendi il fornello, porta l'acqua a ebollizione, abbassa la fiamma a una temperatura media e, con l'acqua a fuoco lento, sterilizza il barattolo per 20-30 minuti.

Chiudi il barattolo con un coperchio, lascialo raffreddare (puoi sotto una pelliccia, ma dopo tale sterilizzazione non è necessario). Le zucchine fritte con aglio sono pronte per l'inverno! Può essere inviato in cantina per la conservazione.

Ricetta 9: fette di zucchine fritte con carne macinata in padella

• frutta di zucchine – 1 pz.,
• carne macinata (maiale o assortita) – 300 g,
• uovo da tavola di pollo – 2 pezzi,
• cipolla – 1 pz.,
• pane bianco - 1 fetta,
• sale e spezie a piacere,
• pangrattato - 1 cucchiaio,
• olio vegetale – 3 cucchiai.

Per prima cosa prepariamo la carne macinata; anche se la prendiamo quella acquistata in negozio, dobbiamo macinarla nuovamente in un tritacarne, aggiungendo la cipolla tritata finemente e una fetta di pane bianco ammollata nel latte o nell'acqua. Successivamente aggiungete sale e spezie a vostra discrezione e lasciate riposare un po' la carne macinata.

Successivamente laviamo le zucchine e, senza tagliare la buccia (prendiamo i frutti giovani), tagliamola a cerchi sottili, il cui spessore non deve essere superiore a 1 cm, quindi ritagliamo con cura la parte centrale utilizzando un coltello o un cucchiaio.

Adesso facciamo delle palline con la carne macinata e le inseriamo nel buco delle zucchine. Premiamo leggermente con le mani, dando forma al prodotto.

Quindi sbattere le uova e aggiungere sale.
Immergere i cerchi ripieni nel composto di uova e poi cospargerli di pangrattato.

Mettiamo le nostre zucchine in una padella riscaldata con olio.

E friggere su entrambi i lati a fuoco basso in modo che sia la carne che le verdure siano cotte.

Quindi mettiamo i prodotti su un tovagliolo di carta per eliminare il grasso in eccesso e li serviamo subito caldi.

Ricetta 10: zucchine fritte in padella con pomodorini

Cerchi rubicondi di zucchine, conditi con maionese fatta in casa con aglio, pomodoro e scaglie sottili di formaggio - beh, chi può resistere. Questo antipasto è il primo a volare via dal tavolo. E non importa se si tratta di una tavola festiva o di tutti i giorni. Quindi, prepariamo velocemente gli ingredienti e prepariamo il piatto preferito di tutti.

• zucchine – 2 pezzi,
• pomodori – 3 pezzi,
• aglio – 2 spicchi,
• maionese al latte – 3 cucchiai,
• panna acida – 3 cucchiai.,
• formaggio a pasta dura – 100 gr.,
• farina - 1 tazza,
• sale, pepe - a piacere,
• olio vegetale – 100 ml.,
• verdure - a piacere.

Prendi un nuovo sacchetto di plastica. Versarvi circa un bicchiere di farina di frumento. Se lo desiderate potete aggiungere anche un paio di pizzichi di sale e pepe. Non sono necessarie spezie aggiuntive qui.

Successivamente lavate e asciugate le zucchine. Usa le zucchine giovani per friggere in modo che la pelle sia morbida e i semi non si siano ancora formati. Tagliare le zucchine a fettine sottili. Mettete tutte le zucchine in un sacchetto con la farina.

Chiudete il sacchetto e mescolate la farina e le zucchine per un paio di secondi. In questo modo ogni fetta di zucchina verrà impanata nella farina. Allo stesso tempo, mettete una padella sul fuoco e fatela scaldare con l'olio. Friggere le zucchine in porzioni, girandole finché ciascun lato non sarà dorato.

Mescola la maionese al latte fatta in casa con la panna acida, spremi dentro un paio di spicchi d'aglio. Mescolare.

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Tutte le ricette sono accuratamente selezionate dal club culinario del sito web

Per l'inverno.

Ma, poiché i primi raccolti non in serra stanno già facendo la loro comparsa in gran parte del nostro Paese, penso che sia giunto il momento di prestare attenzione anche alle altre verdure di stagione.

La selezione di oggi, quindi, completa il ciclo degli articoli sulle zucchine. E per rendere luminoso questo finale, vi propongo una selezione di deliziose e aromatiche zucchine in pastella con aglio.

Questo è uno spuntino eccellente sia per la cucina di tutti i giorni che per le occasioni speciali. Perché non è solo molto gustoso, ma anche molto elegante.

Come potete vedere, la pastella può essere preparata in modi completamente diversi, quindi sono sicura che ognuno troverà la propria ricetta.

Zucchine in pastella in padella con aglio, formaggio e uovo

Inizierò con la mia ricetta preferita. Dopotutto, cosa c'è di meglio di una combinazione di formaggio e aglio? Probabilmente solo formaggio, aglio e panna acida.

Ingredienti:

• Zucchine - 1 pezzo
• Uovo - 2 pezzi
• Panna acida - 3-4 cucchiai. l.
• Aglio - 2-3 spicchi
• Sale - 1 cucchiaino. per le zucchine e un pizzico per la pastella
• Pepe: un pizzico
• Formaggio a pasta dura – 50 g
• Farina (o fecola di patate) - 3-5 cucchiai. l.
• Olio vegetale - per friggere

Preparazione:

1. Se necessario, sbucciate le zucchine (se sono molto dure), tagliatele ad anelli spessi circa 1 centimetro e mettetele in uno scolapasta. Aggiungete un cucchiaino di sale, un pizzico di pepe, mescolate e lasciate agire per 10-15 minuti in modo che le verdure rilascino il loro succo.

2. Mentre le verdure si depositano, preparare la pastella sbattendo le uova, la panna acida, il sale, l'aglio tritato e la farina in una ciotola.

Aggiungete farina quanto basta per ottenere la consistenza della pastella dei pancake: densa ma ancora fluida.

3. Aggiungere il formaggio grattugiato alla pastella preparata e mescolare.

4. Ora prendete gli anelli di zucchina, passateli prima nella farina e poi nella pastella. Immergere preventivamente gli anelli nella farina consente alla pastella di aderire meglio ad essi e di non scivolare via.

5. Metti le zucchine in una padella riscaldata con olio vegetale e friggi a fuoco medio su entrambi i lati per 2-3 minuti fino a doratura.

Dovrebbe esserci abbastanza olio in modo che raggiunga la metà dello spessore degli anelli.

6. Posiziona i cerchi finiti su un tovagliolo di carta per assorbire l'olio in eccesso.

Le zucchine in pastella di formaggio sono pronte. Buon appetito!

Cucinare zucchine fritte con aglio e maionese

Una delle ricette più semplici (ma non per questo meno deliziose) presentate nella selezione. Come impasto vengono utilizzate solo farina e uova, niente di più.

Non ci vorranno più di 30 minuti per prepararsi dall'inizio alla fine.

Ingredienti:

• Zucchine - 2 pezzi
• Uovo - 2 pezzi
• Farina - 3 cucchiai.
• Sale pepe
• Olio vegetale
• Maionese - 100 g
• Aglio - 4 spicchi

Preparazione:

1. Tagliate le zucchine ad anelli di mezzo centimetro, aggiungete un cucchiaino di sale e lasciate rilasciare il succo per 15 minuti.

2. Quindi arrotolare le zucchine nella farina. Per farlo più velocemente e in modo più uniforme, è necessario mettere gli anelli in piccoli lotti in un contenitore di plastica con coperchio, aggiungere farina e agitare più volte.

3. Immergi gli anelli disossati in una ciotola con le uova sbattute e mettili immediatamente in una padella riscaldata con olio vegetale.

Friggere a fuoco medio per 2-3 minuti su ciascun lato fino a doratura. Poi lo mettiamo su un piatto e ungiamo sopra ogni zucchina con una salsa a base di maionese e aglio mescolati insieme, spremuti con una pressa.

Pronto. Buon appetito!

Preparare la salsa con panna acida e cetriolo sottaceto

Non meno importante delle zucchine pastellate, anche la salsa con cui vengono condite è importante per il risultato finale.

Ingredienti:

• Zucchine - 1 pezzo
• Olio vegetale - 80 ml per pastella
• Uovo - 1 pz.
• Farina di frumento - 3 cucchiai.
• Panna acida - 2 cucchiai.
• Sale - 1 cucchiaino.
• Aglio - essiccato
• Cetriolini salati - 1 pz.

Preparazione:

1. Lavare le zucchine, tagliare le code, sbucciarle se necessario e tagliarle a listarelle. Salare, aggiungere un pizzico di pepe, un pizzico di aglio secco, mescolare e lasciare marinare per 10 minuti.

2. Preparare la pastella mescolando le uova con panna acida e farina. Otteniamo la consistenza di una panna acida densa senza grumi.

3. Ora arrotolate le zucchine nella farina, poi nella pastella e mettetele subito in una padella riscaldata.

4. Friggere a fuoco medio in una grande quantità di olio vegetale (in modo che le zucchine vi galleggino letteralmente) su entrambi i lati fino a doratura.

5. Preparare la salsa mescolando 2 cucchiai di panna acida con cetriolo sottaceto grattugiato finemente. Salare e pepare se lo si desidera.

È tutto. Buon appetito!

Ricetta per zucchine in padella in pastella di kefir

Quando si mescola la pastella, non è necessario usare la panna acida. Il kefir e anche lo yogurt naturale sono perfetti.

Ingredienti:

• Zucchine giovani - 2-3 pezzi
• Aglio - 2-3 spicchi
• Sale pepe

• kefir o yogurt - 100 g
• Uova - 2 pezzi
• Farina - 3-4 cucchiai.
• Olio vegetale per friggere

• Panna acida - 4 cucchiai.
• Verdi: un piccolo gruppo
• Aglio - 2 spicchi
• Sale - a piacere
• Pepe - a piacere

Preparazione:

1. I primi passaggi differiscono poco dalle ricette precedenti: tagliare le zucchine ad anelli o fette spesse mezzo centimetro, aggiungere un cucchiaino di sale. Ma c'è una differenza: bisogna aggiungere l'aglio schiacciato insieme al sale e, dopo aver mescolato il tutto, lasciare marinare le zucchine per 20 minuti in modo che siano sature dell'aroma dell'aglio.

Preparare la pastella mescolando in una ciotola kefir, uova e farina. Aggiungere la farina in porzioni, e non tutta in una volta, per ottenere gradualmente la consistenza di una densa panna acida.

2. Quando le zucchine si saranno depositate, arrotolarle nella farina, quindi immergerle nella pastella e metterle in una padella riscaldata con una piccola quantità di olio vegetale.

3. Friggere a fuoco medio su entrambi i lati per un paio di minuti fino a doratura.

Per rendere la pastella più soffice, potete abbassare la fiamma al minimo e cuocere a fuoco lento le zucchine sotto il coperchio chiuso per 4-5 minuti su ciascun lato.

Poi adagiateli su carta assorbente per far scolare il grasso in eccesso.

4. Bene, non resta che preparare la salsa. È facile. Devi solo mescolare panna acida, erbe tritate, aglio pressato in una ciotola, sale e pepe a piacere.

Pronto. Buon appetito!

Ricetta delle zucchine in pastella con aglio ed erbe aromatiche: veloce e gustosa

L'aglio può essere aggiunto non solo alla salsa con cui vengono servite le zucchine, ma semplicemente tritato, mescolato con erbe aromatiche e la massa risultante grattugiata ad anelli fritti in pastella.

Per fare questo, friggere le zucchine in pastella utilizzando uno dei metodi sopra descritti.

Quindi tritare un mazzetto di erbe aromatiche e mescolarlo con un paio di spicchi d'aglio spremuti.

Strofinare le verdure nella pastella con leggeri movimenti circolari.

Dopodiché è necessario attendere 10-15 minuti affinché l'aroma dell'aglio sia ben saturo.

Pronto. Buon appetito!

Video su come cucinare le zucchine ripiene di carne in pastella

Questo è un piatto completo per il pranzo preparato in modo originale. Sorprendi la tua famiglia.

Ricetta passo passo per snack con aglio e pomodori

Bene, l'ultima ricetta di oggi è uno spuntino meraviglioso sotto forma di piccoli panini con pomodori. Molto bello e molto gustoso.

Ingredienti:

• Zucchine - 3 pezzi
• 1 pomodoro
• 3 spicchi d'aglio
• Maionese - 100 g
• 2 uova
• Farina per impanare
• Sale - 1 cucchiaino.

Preparazione:

1. Tagliare le zucchine ad anelli, aggiungere un cucchiaino di sale, mescolare e lasciare rilasciare il succo per 15 minuti.

2. La pastella sarà una normale pastella all'uovo. Cioè, non è necessario mescolare le uova con la farina. Basta sbatterli in una ciotola separata.

3. Arrotolare le zucchine nella farina, quindi immergerle nella pastella di uova e metterle in una padella riscaldata con olio vegetale.

4. Friggere su entrambi i lati per 3-4 minuti fino a doratura, quindi posizionare gli anelli su un tovagliolo di carta.

5. Preparare la salsa mescolando la maionese con l'aglio tritato.

6. E assemblare i panini spalmando le zucchine con la maionese, mettendo al centro un anello di pomodoro e coprendo con una seconda zucchina.

Completate con altra maionese e l'antipasto è pronto. Se lo desideri, puoi decorare con una foglia di verde. Buon appetito!

Così come? Hai appetito? Ho... sì, vado a scaldare la padella.

Per oggi è tutto, grazie per l'attenzione.

Le zucchine con uova cotte in padella sono uno spuntino universale che può essere servito in ogni momento della giornata. Alla pastella vengono spesso aggiunti panna acida, aglio, erbe aromatiche e formaggio.

Le zucchine con un uovo in padella fanno una bella frittata

• Numero di porzioni: 4
• Tempo di preparazione: 10 minuti
• Tempo di cottura: 25 minuti

Ricetta zucchine con uovo

Lo spuntino leggero si sposa bene con prodotti a base di carne o pesce, porridge e pasta.

1. Sbucciare le verdure e tagliarle ad anelli spessi 5-6 mm.
2. Sbattere l'uovo con panna acida, aggiungere sale, erbe aromatiche e spezie. Aggiungere la farina e mescolare gli ingredienti.
3. Immergere i pezzi nella pastella e friggerli su entrambi i lati fino a doratura.

Il piatto può essere servito caldo o freddo.

Zucchine con uovo in padella con prosciutto

I tuoi cari apprezzeranno la forma originale di servire e la piacevole combinazione di verdure e carne. Puoi anche prendere salsiccia o filetto di pollo bollito.

Ingredienti:

• zucchine – 400 g;
• prosciutto – 100 g;
• olio di semi di girasole – 60 g;
• uova – 4 pezzi;
• aneto e prezzemolo - a piacere;

1. Mescolare le uova con le spezie. Aggiungere il prodotto a base di carne a dadini e le erbe tritate. Salare il composto.
2. Sbucciare le verdure, tagliarle a fette spesse 7-10 mm ed eliminare i centri. La larghezza degli anelli dovrebbe essere di circa 1,5-2 cm.
3. Friggere i pezzi su 1 lato. Quando gli anelli saranno ricoperti da una crosticina dorata, girateli e versate al centro di ciascuno 2-3 cucchiai. l. miscele.
4. Friggere la frittata per 3-4 minuti, girarla e cuocere per un altro 1 minuto.

Completare il piatto con fette di cetrioli freschi e pomodorini.

Frittelle di zucchine e uova in padella

Preparate tenere frittelle di verdure per la colazione di tutta la famiglia.

Ingredienti:

• zucchine – 1 pz.;
• farina di frumento – 150 g;
• latte – 150ml;
• uova – 2 pezzi;
• olio vegetale – 60 ml;
• sale e pepe macinato - a piacere.

Inoltre, avrai bisogno di olio vegetale per friggere.

1. Grattugiare le zucchine su una grattugia fine, mescolarle con uova e olio vegetale.
2. Versare il latte, aggiungere la farina setacciata, le spezie e il sale.
3. Friggere le frittelle in una padella ben riscaldata fino a cottura.

Servire il dolcetto con tè, latte o gelatina.

Frittata di zucchine e uova

Ti offriamo un'altra opzione per una colazione gustosa e soddisfacente.

Ingredienti:

• zucchine piccole - 1 pz.;
• crusca macinata – 30 g;
• olio vegetale – 60 g;
• uova – 2 pezzi;
• verdure – 0,5 mazzi;
• sale e spezie - a piacere.

1. Sbucciare e grattugiare le zucchine e dopo 5 minuti spremere il succo.
2. Unisci le verdure con le uova, aggiungi la crusca, le spezie e il sale.
3. Versare il composto in una padella riscaldata unta. Coprite la pirofila con un coperchio e fate friggere la frittata per 3-4 minuti. Girare la frittata e cuocere per altri 1-2 minuti.

Servire con piselli in scatola o mais.

I piatti a base di verdure e uova si sposano bene con salsa all'aglio o normale panna acida.