Mit készíthetsz tojásporból? Tojáspor: összetétel és receptek

Tojáspor gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, mint például: A-vitamin - 105,6%, B1-vitamin - 16,7%, B2-vitamin - 91,1%, kolin - 180%, B5-vitamin - 80%, D-vitamin - 50%, E-vitamin - 14%, vitamin PP - 66%, kálium - 17,9%, kalcium - 19,3%, foszfor - 99,4%, klór - 25,3%, vas - 49,4%, jód - 42, 7%, kobalt - 320%, réz - 32%, molibdén - 31,4 %, króm - 28%, cink - 29,2%

Milyen előnyei vannak a tojáspornak?

• A vitamin felelős a normál fejlődésért, a szaporodási funkciókért, a bőr és a szem egészségéért, valamint az immunitás fenntartásáért.
• B1 vitamin a szénhidrát- és energia-anyagcsere legfontosabb enzimeinek része, energiával és képlékeny anyagokkal látja el a szervezetet, valamint az elágazó aminosavak anyagcseréjét. Ennek a vitaminnak a hiánya súlyos ideg-, emésztő- és szív- és érrendszeri zavarokhoz vezet.
• B2 vitamin részt vesz a redox reakciókban, elősegíti a vizuális analizátor színérzékenységének és a sötét adaptációjának növelését. A B2-vitamin elégtelen bevitele a bőr, a nyálkahártyák állapotának, valamint a fény- és szürkületi látás romlásával jár együtt.
• Kholin a lecitin része, szerepet játszik a foszfolipidek szintézisében és metabolizmusában a májban, szabad metilcsoportok forrása, és lipotróp faktorként működik.
• B5 vitamin részt vesz a fehérje-, zsír-, szénhidrát-anyagcserében, a koleszterin anyagcserében, számos hormon, a hemoglobin szintézisében, elősegíti az aminosavak és a cukrok felszívódását a belekben, támogatja a mellékvesekéreg működését. A pantoténsav hiánya a bőr és a nyálkahártyák károsodásához vezethet.
• D-vitamin fenntartja a kalcium és foszfor homeosztázist, végrehajtja a csontszövet mineralizációs folyamatait. A D-vitamin hiánya a csontokban a kalcium és a foszfor metabolizmusának romlásához, a csontszövet fokozott demineralizációjához vezet, ami növeli a csontritkulás kialakulásának kockázatát.
• E vitamin antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, szükséges a nemi mirigyek és a szívizom működéséhez, valamint a sejtmembránok univerzális stabilizátora. E-vitamin-hiány esetén az eritrociták hemolízise és neurológiai rendellenességek figyelhetők meg.
• PP vitamin részt vesz az energia-anyagcsere redox reakcióiban. Az elégtelen vitaminbevitel a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normál állapotának megzavarásával jár együtt.
• Kálium A fő intracelluláris ion, amely részt vesz a víz-, sav- és elektrolit-egyensúly szabályozásában, részt vesz az idegimpulzus-vezetési és nyomásszabályozási folyamatokban.
• Kalcium csontjaink fő alkotóeleme, az idegrendszer szabályozójaként működik, és részt vesz az izomösszehúzódásban. A kalciumhiány a gerinc, a medencecsontok és az alsó végtagok demineralizációjához vezet, növelve a csontritkulás kialakulásának kockázatát.
• Foszfor részt vesz számos élettani folyamatban, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és fogak mineralizációjához. Hiánya anorexiához, vérszegénységhez és angolkórhoz vezet.
• Klór szükséges a sósav kialakulásához és kiválasztásához a szervezetben.
• Vas különböző funkciójú fehérjék része, beleértve az enzimeket is. Részt vesz az elektronok és oxigén szállításában, biztosítja a redox reakciók előfordulását és a peroxidáció aktiválását. Az elégtelen fogyasztás hipokróm vérszegénységhez, a vázizmok mioglobinhiányos atóniájához, fokozott fáradtsághoz, szívizombántalmakhoz és atrófiás gyomorhuruthoz vezet.
• Jód részt vesz a pajzsmirigy működésében, biztosítja a hormonok (tiroxin és trijódtironin) képződését. Szükséges az emberi test összes szövetének sejtjeinek növekedéséhez és differenciálódásához, a mitokondriális légzéshez, a nátrium és a hormonok transzmembrán transzportjának szabályozásához. Az elégtelen bevitel endémiás golyvához vezet hypothyreosissal és az anyagcsere lelassulásával, artériás hipotenzióval, a növekedés és a mentális fejlődés visszamaradásával gyermekeknél.
• Kobalt része a B12-vitaminnak. Aktiválja a zsírsav-anyagcsere és a folsav-anyagcsere enzimjeit.
• Réz A redox aktivitású enzimek része, amelyek részt vesznek a vas anyagcseréjében, serkenti a fehérjék és szénhidrátok felszívódását. Részt vesz az emberi test szöveteinek oxigénellátásának folyamataiban. A hiány a szív- és érrendszer és a csontváz kialakulásának zavarában, kötőszöveti diszplázia kialakulásában nyilvánul meg.
• Molibdén számos enzim kofaktora, amelyek biztosítják a kéntartalmú aminosavak, purinok és pirimidinek metabolizmusát.
• Króm részt vesz a vércukorszint szabályozásában, fokozva az inzulin hatását. A hiány a glükóz tolerancia csökkenéséhez vezet.
• Cink Több mint 300 enzim része, részt vesz a szénhidrátok, fehérjék, zsírok, nukleinsavak szintézisében és lebontásában, valamint számos gén expressziójának szabályozásában. Az elégtelen fogyasztás vérszegénységhez, másodlagos immunhiányhoz, májcirrózishoz, szexuális működési zavarokhoz és magzati fejlődési rendellenességekhez vezet. Az elmúlt évek kutatásai kimutatták, hogy a nagy dózisú cink képes megzavarni a réz felszívódását, és ezáltal hozzájárul a vérszegénység kialakulásához.

A leghasznosabb termékek teljes útmutatóját a mellékletben tekintheti meg.

A tejpor hagyományosan a hagyományos tej egyetlen helyettesítője. Ezért egy ilyen termék vásárlásakor tudnia kell, hogyan kell hígítani a tejport, és hogy ezután ugyanolyan íze lesz-e, mint a szokásos tejnek. Elterjedt az a vélemény, hogy a tejpor helyettesítő, és nincs haszna. De ezt a mítoszt könnyen eloszlathatja az a tény, hogy minden anyatej-helyettesítő tápszer alapja a vitaminokkal és ásványi anyagokkal dúsított tejpor.

Hogyan kell megfelelően hígítani a tejport

Mint tudják, az anyatej-helyettesítő tápszerek olyan nagy választékban való megjelenése előtt, mint most, a tejpor volt az egyetlen fehérjeforrás a sportolók számára. Ezt a terméket gyakran felváltotta a „Malysh” zabkása, amelynek íze olyan, mint a hozzáadott cukorral ellátott tejpor.

A porított tejkoncentrátum számos előnyös tulajdonsággal rendelkezik. A normál tej elpárologtatásával nyerik, megőrizve az eredeti termék összes előnyös tulajdonságát, zsírtartalmát és vitaminjait. Így, ha tudja, hogyan kell megfelelő arányban hígítani a tejport, akkor teljesen természetes tejterméket kaphat.

Többféle tejpor kapható:

• 456 kcal 100 gramm termékben - teljes tejpor;
• 375 kcal 100 gramm termékben - sovány tejpor;
• instant tejpor.

A tejporhoz hasonló termék létrehozásának célja az volt, hogy megőrizze jótékony tulajdonságait. A 18. századi jó öreg Anglia szakácskönyveiben már megvoltak az első olyan receptek, amelyekben a hagyományos pudingokhoz tejport adtak. Ezek a receptek a mai napig gyakorlatilag változatlanok maradtak, és mára a tasakos pudingok és más típusú gyorssütik tejpor és tojáspor keverékéből állnak. A megfelelő ízletes ital elkészítéséhez tudnia kell, hogyan kell a tejport a kívánt állagúra hígítani, hogy a kapott anyag színben, illatában vagy ízében ne különbözzen a tejtől.

Arányok, a tejpor hígítása

A tejpor hígításához tiszta vizet kell forralni, és le kell hűteni 60-70 °C-ra. Amikor a víz lehűlt, egy evőkanál segítségével mérjünk ki 3 evőkanál 200 ml térfogatú pohár folyadékot. Ez a szokásos arány a tejpor hígításához 1 liter vízhez 100-150 gramm tejpor szükséges. Ezzel a hígítással 2,5%-os zsírtartalmú normál tejet kapunk.

Ha szereted a tej ízét intenzívebben vagy kevésbé intenzíven, vagy hígított tejet iszol, akkor változtatnod kell az arányon. Vegyünk 2 evőkanálnyit pohár vízhez, hogy hígított tejet kapjunk, és a gazdag íz eléréséhez a tejport 4 evőkanálnyi arányban kell hígítani 200 ml meleg vízhez.

Sok fogyókúrázó ember felteszi a kérdést: lehet-e diétán tartani a sárgarépát és a tejport? Sovány tej természetesen lehetséges, kalciumban és fehérjében gazdag, a diétás táplálkozás elengedhetetlen eleme.

Ma elmondjuk, mi a száraz tojáspor és miből áll. Azt is megtudjuk, mit lehet belőle készíteni. A cikkben több érdekes receptről lesz szó.

Ami?

A tojáspor szárított tojás koncentrátuma. Kiváló minőségű termékekből készül. A porított tojások automatikusan kiszabadulnak a héjukból. Ezután a fehérjét és a sárgáját összekeverjük. Az eredmény egy homogén massza. Melange-nak hívják. Ezt követően leszűrjük. Ezt az eljárást követően a melanzsot megszárítják.

Az élelmiszeriparban az igazi áttörést a tojáspor feltalálása jelentette. Az esemény előtt csak magukat a tojásokat használták. A találmány lehetővé tette a gyártók számára, hogy pénzt takarítsanak meg. A tojáspor másik előnye, hogy megfelelő technológiával akár két évig is eltartható.

Összetett

A melange fehérjéből és sárgájából áll. Kalóriatartalom - 542 Kcal száz grammonként. A tojásporban lévő fehérje 46 g, szénhidrát - 4,5 g, zsír - 37,3 g.

Száz gramm vízzel (360 ml) hígított termékből kilenc közepes méretű tojás helyettesíthető.

Haszon

Lehetetlen túlbecsülni ennek a pornak a előnyeit a kulináris iparban. Ráadásul a melanzs biztonságosabb, mint a friss tojás, amely különféle veszélyes baktériumok forrása lehet.

A por elkészítésekor minden terméket hőkezelésnek vetnek alá. Ennek eredményeként minden veszélyes baktérium elpusztul, miközben a termék jótékony tulajdonságai megmaradnak.

A melange a következő mikroelemeket tartalmazza: PP-vitamin, kálium, cink, fluor, jód, réz, mangán, magnézium, vas és mások

Gyenge minőségű termék jelei

A rossz oldhatóság a rossz minőségű por egyik jele. Csökken a tárolási technológia elromlása miatt.

Ha a por színe megbarnul, akkor ez is egy rossz minőségű termék jele. Az ilyen változások a zsírok oxidációja következtében lépnek fel.

Ha szárítás vagy tárolás közben megemeli a hőmérsékletet, a tojáspor égett ízű lesz.

Tojásporból készült omlett sajt, fokhagyma és hagyma hozzáadásával

Ez az omlett nem kevésbé ízletes, mint a hagyományos. A létrehozási folyamat körülbelül tizenöt percet vesz igénybe. A termék étvágygerjesztő és tápláló lesz.

• sajt, fokhagyma, hagymapor (egy teáskanál);
• két evőkanál. kanál tejpor;
• só;
• öt evőkanál tojáspor;
• növényi olaj;
• ¾ pohár víz;
• őrölt bors.

Omlett főzése: lépésről lépésre

Kovesd ezeket a lepeseket:

1. Vegyünk egy tálat. Hozzáadjuk a tojást, a fokhagymát, a hagymát és a sajtport, a sót, a tejport és az őrölt borsot.
2. A száraz keveréket vízzel hígítjuk. Keverjük össze. Ügyeljen arra, hogy ne maradjanak csomók.
3. Öntsön olajat a serpenyőbe. Utánégetés.
4. Öntse a keveréket a serpenyőbe. Készre sütjük. A folyamat során keverjük össze.
5. Mártással tálaljuk.

Palacsinta

A tojásporból készült palacsinta vékony, ropogós és ízletes.

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• 10 gramm élesztő;
• ötven gramm cukor;
• 500 ml tej;
• 900 gramm liszt;
• öt gramm só;
• 70 ml növényi olaj;
• víz (300 ml).

Palacsinta főzés: lépésről lépésre recept

Ennek érdekében a következőket kell tennie:

1. Szitáljuk a lisztet.
2. Keverjük össze sóval, cukorral, élesztővel és tojásporral.
3. Öntsön meleg tejet a száraz keverékre.
4. A kapott masszát alaposan keverjük össze.
5. Fedjük le fedővel és hagyjuk 20 percig.
6. Felöntjük vízzel, addig keverjük, amíg homogén tésztát nem kapunk.

Buja omlett

A főzéshez szüksége lesz:

• ötszáz milliliter tej;
• fűszerek;
• négy evőkanál tojáspor;
• só;
• olaj.

Buja omlett főzése: lépésről lépésre

A főzési technológia a következő:

1. A tejet száraz porba öntjük. Kis adagokban adjuk hozzá, folyamatosan keverjük.
2. Hagyja a kapott készítményt fél órán át duzzadni.
3. Ezután sózzuk és borsozzuk.
4. Ezután vajjal egy serpenyőbe öntjük.
5. Fedjük le az edényt fedéllel.
6. Csökkentse egy kicsit a hőt. Addig sütjük, amíg teljesen meg nem fő.

Házi készítésű majonéz

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• harminc milliliter víz;
• 130 ml napraforgóolaj;
• 20 gramm tojáspor;
• ½ teáskanál cukor, mustár és só;
• egy teáskanál citromlé.

Készítmény

Hogyan kell hígítani a tojásport? Ehhez öntse meleg vízbe (35 fok). Addig keverjük, amíg a por teljesen fel nem oldódik, és csomók nem keletkeznek. Ezután húsz percig hagyjuk duzzadni.

Sózzuk a kapott keveréket. Adjunk hozzá mustárt, cukrot. A keveréket turmixgépben felverjük. Öntsünk növényi olajat. A folyamat során keverje össze a keveréket. Az eredménynek homogén keveréknek kell lennie. Ezután a szószt sűrűre keverjük. Hűtőbe tesszük hűlni.

Omlett gombával

Ez az omlett hihetetlenül ízletes és szellős. Az előkészítéshez szüksége lesz:

• egy hagyma;
• 300 ml tej;
• tíz gramm liszt;
• só;
• negyven gramm tojáspor;
• bors;
• 100 gramm gomba;
• vaj (50 gramm).

Főzési recept lépésről lépésre

Az utasítások így néznek ki:

1. Először a tojásport egy külön tálba öntjük. Önts oda tejet. Ezután sózzuk és borsozzuk. Adjunk hozzá lisztet.
2. Legyintés. Csomómentes tömegnek kell lennie. Hagyja állni a kompozíciót tizenöt percig.
3. Ekkor pucoljuk meg a hagymát és vágjuk apróra.
4. Vajon aranysárgára sütjük.
5. Az apróra vágott gombát egy serpenyőbe tesszük. Tartsa az összetevőket a tűzön további öt percig.
6. Öntsük bele a tojásos keveréket.
7. Ezután csökkentse a hőt.
8. Fedjük le fedéllel.
9. Főzzük az omlettet további tíz percig, amíg aranybarna nem lesz. Ezután tálaljuk.

Egy kis következtetés

Most már tudod, mi az a tojáspor. A cikkben bemutatott receptek segítenek finom melanzs ételek elkészítésében. És a családi költségvetés megtakarítása kétségtelenül örömet okoz. Sok sikert és jó étvágyat kívánunk!

Tojáspor felhasználásával teljesen különböző ételeket készítenek. A szakértők számításai szerint minden évben körülbelül 12%-kal növekszik a majonéz és a mártások fogyasztása. Nem mindenki tudja azonban, hogy az említett termék egyik fő összetevője a tojáspor. Ebben a cikkben leírjuk, hogyan állítják elő és használják a főzéshez.

Általános termékinformáció

A szárított tojáspor egy fehérje-sárgája keverék, amelyet aktívan használnak a főzéshez. Ennek a terméknek a fő előnye, hogy nagyon kényelmes szállítani. Végtére is, a közönséges tojás élelmiszeriparban történő felhasználása számos ok miatt nehéz: a héj törékenysége, problémás szállítás, kényelmetlen tárolás stb.

Megjelenése szerint a por (a recepteket alább bemutatjuk) sárgás száraz tömeg. Szobahőmérsékleten tárolható, normál zacskóba vagy tégelybe helyezve, és olyan ételek készítésére is használható, amelyekhez nem kell friss tojást használni.

Tojáspor előállítása

Mint fentebb említettük, a tojáspor formájú száraz nyersanyagok fontos szerepet játszanak az élelmiszeriparban, és számos előnnyel rendelkeznek. Egy ilyen termék ára azonban nagyon magas. Ennek oka az összetett gyártási technológia, amely a következő szakaszokból áll:

Omlett készítés tojásporból otthon

A tojáspor kiválóan alkalmas mindenféle pékáru elkészítésére. Bár gyakran más ételeket is készítenek belőle. Például egy omlett.

Természetesen a tojásporból egy ilyen vacsora kevésbé pazar, mint egy hagyományos termékkészletből. Ízét és tápértékét tekintve azonban ez az étel semmivel sem rosszabb, mint a klasszikus.

Tehát egy finom omlett elkészítéséhez tojásporból a következő összetevőkre lesz szükségünk:

• magas zsírtartalom - körülbelül 1,5-2 csésze;
• tojáspor - körülbelül 3-4 nagy kanál;
• és só - ízlés szerint használja;
• vaj - ízlés szerint adjuk hozzá;
• friss apróra vágott zöldek - ízlés és kívánság szerint használd.

A komponensek előkészítése

Mielőtt elkezdené az omlett hőkezelését, elő kell készítenie az alapot. Ehhez tegye a tojásport egy mély tálba, és öntsön meleg, zsíros tejet. Ebben a formában a hozzávalókat egy kanállal összekeverjük és 27-30 percig félretesszük. Erre azért van szükség, hogy a por kissé megduzzadjon, így az omlett puhább és ízletesebb legyen.

A megadott idő elteltével adjunk hozzá sót és szegfűborsot a kapott masszához, majd turmixgéppel erőteljesen keverjük össze.

A friss fűszernövényeket is külön aprítjuk. Ha nincs ilyen termék raktáron, akkor nem kell használnia.

Főzés a tűzhelyen

Miután a tojásmassza elkészült, azonnal kezdje el a hőkezelést a tűzhelyen. Ehhez vegyünk egy mély serpenyőt, és ízlés szerint kenjük meg olajjal. Ezután a felforrósított tálba öntjük az előzőleg felvert tojásos keveréket. Miután az omlettet megszórtuk apróra vágott fűszernövényekkel, szorosan fedjük le fedővel, és nagy lángon főzzük körülbelül 4 percig.

Az idő letelte után vegye le a serpenyőt a tűzhelyről, és anélkül, hogy kinyitná, hagyja félre további 5-7 percig. A gőznek teljesen meg kell főznie az omlettet.

Hogyan tálaljuk vacsorára?

Utána tányérokra fektetjük, és egy darab paradicsommal és fűszernövényekkel díszítjük. Ezt az ebédet az asztalnál szolgálják fel egy szelet kenyérrel és egy sült kolbásszal.

Házi majonéz készítés

A por és a sárgája nemcsak finom házi péksütemények és omlettek készítésére használható, hanem különféle szószok készítésére is. Közülük a legnépszerűbb a majonéz. Ha nem tudja, hogyan kell csinálni, akkor most azonnal elmondjuk.

Tehát a házi majonéz elkészítéséhez szükségünk lesz:

• tojáspor - körülbelül 20 g;
• napraforgó- vagy olívaolaj (ízlés szerint) - körülbelül 130 ml;
• meleg ivóvíz - körülbelül 30 ml;
• természetes mustár - ½ desszert kanál;
• citromlé - körülbelül 1 desszert kanál;
• cukor és só - körülbelül ½ desszertkanál.

Főzési folyamat

Nincs semmi nehéz egy ilyen szósz elkészítésében. A tojásport egy mély edénybe helyezzük, és 30-35 fokos vízzel hígítjuk. Mindkét összetevőt alaposan összekeverjük, amíg a csomók teljesen eltűnnek, és 23-25 ​​percig duzzadni hagyjuk.

Idővel sót, mustárt és kristálycukrot adunk a kapott tojáskeverékhez. Ezt követően turmixgéppel a legnagyobb fordulatszámon habosra keverjük.

A növényi olajat lassan és nagyon óvatosan adagoljuk a kapott masszába. Ebben az esetben a tojáskeveréket folyamatosan keverjük ugyanazzal a turmixgéppel.

A legfontosabb ebben a szakaszban a sebesség. Minél magasabb, annál jobban kötődik a tojáskeverék az olajhoz és a többi összetevőhöz.

Ezen műveletek eredményeként homogén és meglehetősen vastag emulziót kell kapnia. A házi készítésű szósz általában ugyanolyan állagú, mint a boltban vásárolt termék. Azonban inkább sárga, ízletes és aromás.

Használat előtt tanácsos a majonézt hűtőszekrényben lehűteni.

Foglaljuk össze

Amint látja, tojásporból omlett és házi szósz is könnyen elkészíthető. Ha úgy dönt, hogy piskótát süt, akkor ugyanazokat az összetevőket használja, azzal a különbséggel, hogy a tészta dagasztásához tojás helyett sárga száraz masszát használnak.

Ha minden arányt betartasz, és a receptkövetelményeket is, biztosan puha és ízletes piskótát kapsz. Egyébként minden bolti sütemény ebből a porból készül. Ezért nagyon puhák és gyengédek lesznek.

A tojáspor tápértéke nagyon magas. Mindössze 280 g ebből a termékből 1 kg tojást helyettesít. Jelentős mennyiségű zsírt, szénhidrátot és fehérjét tartalmaz. Ezért a tojásport aktívan használják különféle ételek elkészítéséhez.

Tojáspor alapú palacsinta

A tojáspor alapú palacsinta nagyon ízletes, ropogós és vékony. Ezenkívül mindig arany színűek.

Mire van szükséged:
50 g cukor
500 ml tej
300 ml víz
30 g tojáspor
10 g élesztő
900 g liszt
5 g só
70 ml növényi olaj

Hogyan készítsünk palacsintát tojásporból:

1. Vegyünk átszitált lisztet, keverjük össze sóval, kristálycukorral, tojásporral és élesztővel. Öntsön meleg tejet az összes hozzávalóra, és alaposan keverje össze. Fedjük le mindent fedővel, és hagyjuk 15-20 percig.

2. A megduzzadt élesztőmasszához vizet öntünk, és habverővel alaposan felverjük az egészet. Homogén állagú, csomómentes tésztát kell kapni. Adjunk hozzá növényi olajat, keverjük újra, és serpenyőben süthetünk palacsintát.

Omlett gombával

A tojáspor alapján elkészített gombás omlett nagyon ízletes és levegős.

Mire van szükséged:
300 ml tej
10 g liszt
40 g tojáspor
100 g gomba
1 hagyma
50 g vaj
só és bors - ízlés szerint

Hogyan készítsünk omlettet gombával:

1. Egy tálba öntjük a tojásport, hozzáadjuk a lisztet, sót, borsot és a tejet. A hozzávalókat habverővel habosra keverjük. Szükséges, hogy a kapott masszában ne legyenek csomók. Hagyjuk állni mindent 10-15 percig, hogy megduzzadjon.

2. Ez idő alatt meg kell hámoznia és apróra vágnia a hagymát. Mindenképpen vajban süssük aranybarnára. Adjunk hozzá apróra vágott csiperkegombát, és tartsuk a hozzávalókat a tűzön további 5 percig. Ezután mindenre öntjük a tojásos keveréket, csökkentjük a hőt, és fedjük le a serpenyőt.

3. Főzzük az omlettet 7-10 perc alatt aranybarnára.

Almás sütemények

Almás pitét készíthet tojáspor felhasználásával.

Mire van szükséged:
75 g hámozott mandula
2 alma
200 g cukor
100 g margarin
100 g tojáspor
400 g liszt
1,5 tk. fahéj
1 tk szóda
100 ml almabor

Így készítsünk almás süteményt:

1. Vegyünk mandulát, és turmixgéppel őröljük.

2. Az almát megmossuk és apróra vágjuk.

3. A lágy margarint a cukorral habosra keverjük. Egyenletes konzisztenciájú krémes masszát kell kapni. Ezután adjuk hozzá az almabort, a tojásport, a szódát, a fahéjat és a lisztet. Mindent alaposan összekeverünk.

4. Oszd el a tésztát kivajazott formákba, és adj hozzá néhány almát.

5. A süteményeket 180°C-ra előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük.

A tojáspor nem a te dolgod? Akkor készíts szuperdivatos buggyantott és cocotte tojásokat! A részletes mesterkurzust Vaszilij Emelianenko séf vezeti.