Зелен фасул в кремообразен сос. Боб в кремообразен сос от сирене в бавна готварска печка

Класически френски стил за приготвяне на зеленчукови ястия: добавете малко сметана или меко сирене, щипка сол и черен пипер. Всичко. Невероятно нежно и много вкусно ястие е гарантирано. Вероятно поговорката „не можеш да развалиш кашата с масло“ във френската версия би звучала като „не можеш да развалиш кашата със сметана“. И това всъщност е вярно! Сметаната идеално допълва ястията с гъби и зеленчуци, правейки вкуса по-фин и мек. Особено когато готвите с кокосова сметана!

Да, звучи впечатляващо: „Зелен фасул в кремообразен кокосов сос.“ Приготвянето на това ястие обаче е изключително просто. Ако не искате да усложнявате нещата, просто вземете сметана от магазина (краве сметана) със средно съдържание на мазнини.

Какво ще ви трябва:

• 200 гр. пресен зелен фасул
• 80 мл. кокосово мляко () или обикновено мляко или не твърде тежка сметана
• растително масло
• 1-2 скилидки чесън
• сол, черен пипер на вкус

Зелен фасул с кремообразен чеснов сос

Пригответе зелен фасул: изплакнете, отстранете стъблата, нарежете на 3-4 части.

В тигана се изсипва 1 с.л. л. растително масло. Сложете боба в загрят тиган.

Запържват се 2-3 минути.

Добавете ситно нарязан чесън.

Изсипете сметаната. При нагряване кокосовото мляко ще се подсири.

След 3-4 минути. Част от крема ще се изпари.

Сега можете да добавите сол и черен пипер. Изчакайте още 1-2 минути. Кремът ще се сгъсти и ще се насити с аромат на чесън и подправки.

Сервирайте зелен фасул с ориз и пресни зеленчуци.

Добър апетит!

Наскоро готвихме. Но някои хора не обичат домати, други не могат да ядат кисело. И днес отново имаме бобно този път Vтърг сос от крема сирене в бавна готварска печка. Комбинацията от сметана и топено сирене придава отличен вкус, сосът е нежен, а зърната в него меки и апетитни. Съветвам ви да вземете качествено преработено сирене за това ястие, защото сега те много често продават така наречения „продукт от преработено сирене“, който не се разтваря нито в супа, нито в сос. Сиренето придава на соса приятен вкус и ще сгъсти соса.

съставки:

• боб - 1 чаша
• моркови - 1 бр.
• чесън - 1-2 скилидки
• сметана (10%) – 300 гр
• топено сирене - 100 гр

Боб в кремообразен сос от сирене в бавна готварска печка:

Накиснете боба за една нощ или за няколко часа. След това го варете 15 минути в бавна готварска печка или на котлона. Това се прави, за да се намали времето за готвене на боб в бавна готварска печка. Отцедете боба в гевгир.

В уреда за бавно готвене се слагат настъргани моркови, чесън, боб и топено сирене. Залейте със сметана.

Можете да вземете 500 мл сметана, тогава ще имате повече сос, и можете да полеете други ястия - паста, ориз, месо.

Включете мултикукъра, задайте програмата „задушаване“ за 1,5 часа, гответе боба в мултикукъра до сигнала.
Ястието с боб е по-добре да се посолява в самия край. Внимавайте със солта, защото топеното сирене вече е солено.

Всеки регион е известен със своите кулинарни ястия. Зелен фасул в кремообразен соссе отнася за словашката кухня. Това вкусно и здравословно ястие може да се приготви както от пресен, така и от замразен боб. Зеленият фасул, приготвен в деликатен кремообразен сос, може да се сервира с картофи или паста, каша или месо - този сос ще разнообрази менюто ви и ще придаде нов вкус на ястията ви.

съставки:

• 250-300 гр. аспержи (зелен) боб - пресен или замразен
• 2 с.л. л. брашно
• Слънчогледово олио
• 100 гр. сметана или сметана
• 1,5-2 с.л. л. нарязан копър (пресен или)

Приготвяне:

1. Измийте и почистете зеления фасул: отстранете основата на стъблото, ако влакната отстрани са твърди, отстранете и тях.
   
2. Нарежете шушулките боб напречно (леко по диагонал) на парчета с ширина около 1 см.
   
3. Сложете нарязания боб в горещ тиган (или в тенджера) със слънчогледово олио и запържете малко (3-5 минути). След това залейте с 1/2 с.л. вода, бобът се захлупва с капак и се задушава до омекване и изпаряване на течността (още 10 минути), като се разбърква от време на време.
   
4. През това време в съд с малък диаметър на дъното (така че мазнината да се събира компактно) запържете брашното в слънчогледовото олио.
   
5. Налейте гореща вода на малки порции, като постигнете желаната гъстота и веднага смелете до гладкост. Сложете получения сос да заври при непрекъснато бъркане и изключете.
   
6. Добавете ситно накълцания копър към боба и разбъркайте.
   
7. Изсипете препарата за сметановия сос в тигана със задушения зелен фасул, разбъркайте и оставете да заври.
8. Добавете сметана или сметана, разбъркайте и овкусете - посолете или добавете сол (ако сте използвали солен копър) на вкус. Ако е необходимо, разредете соса с гореща вода до желаната гъстота. Оставете да поври 2-3 минути и изключете.
   
9. Зеленият фасул в кремообразен сос може да се сервира с картофи, зърнени храни, тестени изделия – със или без месо, тъй като зеленият фасул е богат на протеини и има достатъчна хранителна стойност сам по себе си. Ето защо, това ястие е идеално за тези, които предпочитат вегетарианска кухня.
   

Зеленият фасул е продукт, богат на каротин, витамини, фолиева киселина, фибри, микроелементи и протеини. Защо не го готвите по-често поради тази причина? Освен това е достъпна и по всяко време на годината. Можете да използвате замразен боб.

Ако използвате замразени, пригответе ястието точно както е показано в рецептата – т.е. Сварете го в подсолена вода, без да го размразявате.

Що се отнася до крема, всичко зависи от вас. Използвах сметана с 35% масленост, в този случай сосът ще бъде гъст. Същото важи и за сметаната 33%. Ако използвате 15-20% сметана, сосът ще е по-рядък и не толкова кремообразен на вкус, което не означава, че ще е безвкусен. Просто ястието ще изглежда различно.

Зеленият фасул в кремообразен сос може да се сервира като самостоятелно ястие или като гарнитура, например с варени картофи, картофено пюре, ориз или елда - изберете по ваш вкус.

Да подготвим продуктите по списък.

Изплакнете боба и го сварете във вряща подсолена вода за три минути.

Отцедете водата.

Лукът и 1 скилидка чесън се нарязват по желание и се запържват.

Добавете боба.

Запържете, като разбърквате, за няколко минути.

Добавете сметаната. Загрейте само за една минута.

Добавете сол и черен пипер.

Свалете от огъня, добавете ситно настърган чесън.

Разбъркайте. Зеленият фасул в кремообразен сос е готов.

Сервирайте веднага, поръсени с билки.

Добър апетит!

Десетата рецепта от кулинарния конкурс “Лека вечеря” - зелен фасул, запържен в сметана

Зелен фасул, запържен в сметана

съставки. 350 г зелен фасул, 100 г мляко, 100 г сметана 10%, 20 г масло, 1 с.л. брашно, 4 скилидки чесън

Метод на готвене . Сварете зеления фасул във вряща подсолена вода за 15-20 минути.

През това време можете да приготвите соса.За да направите това, бланширайте чесъна във вряща вода за няколко минути. Загрейте сметаната в тенджера, добавете бланширания чесън, сол, черен пипер, оставете да заври и гответе на среден огън за 5 минути. След това пюрирайте чесъна в сметана в блендер.

Разтопете маслото в тиган, запържете брашното и добавете млякото, варете соса до гъстота, като бъркате непрекъснато.

Отцедете зеления фасул в гевгири залейте с ледена вода (това е необходимо, така че цветът на зърната да остане същият ярко зелен).

Добавете в тигана с млечния соссметана, боб, всичко се разбърква и се оставя да заври.

Ползи от ястието

Зеленият фасул съдържа голям брой различни микроелементи, витамини и киселини, които имат благоприятен ефект върху различни области на човешкото тяло:

• фолиевата киселина помага за стабилизиране на хормоналните нива - затова е полезна за бременни жени, юноши и жени в менопауза;
• желязото и молибденът подобряват работата на дихателната система, имат положителен ефект върху състава на кръвта и помагат при анемия;
• медта намалява риска от артрит и други заболявания на ставите и връзките;
• магнезият е незаменим при лечение на хронична умора, при нервно изтощение и при облекчаване на пристъпи на астма и мигрена;
• сярата ускорява лечебния процес при инфекциозни чревни заболявания;
• цинкът помага за нормализиране на въглехидратния метаболизъм;
• калият има положителен ефект върху цялата сърдечно-съдова система и кръвното налягане.

Фасулът е богат на фибри, мазнини, въглехидрати и протеини. Свойствата на протеина на този уникален продукт са много подобни на протеина от животински произход и са на второ място след естественото месо.

Коментар на диетолог

За да бъде това ястие напълно подходящо за "лека" вечеря, рецептата може да се подобри - премахнете маслото и заменете брашното със смлени овесени ядки, например.

Имате ли своя версия на лесно и здравословно ястие за вечеря? Изпращайте вашите рецепти на photo@site и получете възможността да спечелите главната награда - фитнес гривна. Подробности