Училищен стол. Социален проект в рамките на общоруската кампания "дизайн на училищна столова" Как да украсим красиво училищна столова
Понякога се учудваш, че в едно и също архитектурно пространство (проектите на училищните сгради са еднакви) може да има различни по атмосфера и външен вид столови.
В единия случай можете да видите доста приятно заведение, подобно на кафене, а в другия има нещо, което не може да се нарече по друг начин освен „столова“.
Обликът и атмосферата на трапезарията е въпрос на култура и уважение към децата.
Чисто и подредено (в съответствие със SanPiN и други правила и изисквания) - това вече не е достатъчно. Начинът, по който си спомняме училищната столова и я смятаме за „като цяло правилна (достатъчна)“ е само от нашите спомени.
Спомени от времето, когато на всеки ъгъл нямаше търговски и развлекателни центрове с различни кафенета за всеки вкус, когато рождените дни се празнуваха в повечето случаи у дома... Сега всеки студент, независимо от възрастта, ходи в различни кафенета-бистра-кафета. магазини и като цяло вече са свикнали с определена атмосфера. Радваща окото атмосфера.
Защо е толкова важно да украсите пространството на училищната столова?
Студентите не просто ядат тук, те прекарват времето си. Те трябва да почиват между уроците, да се отпуснат и да общуват. С други думи, по време на обяд трябва да се извърши пълно рестартиране, за да започнете следващите уроци с нова сила (включително емоционални). Съответно атмосферата на училищната столова трябва да допринесе за всичко това. Погледнете училищното кафене със свежи очи.
Ако видите обикновени стени с цвят „за да не се изцапате“, столове от същия тип, равномерни редове маси и стандартни плакати а ла „Измийте ръцете си преди ядене“ - знайте, че нещо трябва спешно да се промени!
Ще ви покажем как да украсите училищна столова, използвайки нашата работа като пример:
Дизайн на училищна столова 1241
стени на училищния стол на училище 2089.
Пример за тогавашната столова 2053
Между другото, ако е възможно да зонирате пространството, направете го. Това само ще го направи по-добро („казармата“ ще изчезне). Подредете масите по различни начини (играйте тетрис) - някъде има 4 маси заедно, а някъде само 2. Ако купувате столове, нека са с различни цветове.
В училище се създават бюфети и столове за хранене на децата. Трапезари, които имат традиционен дизайн, изискват специално внимание. Поставките за столова добавят акцент към дизайна на тези помещения. Те имат практическа цел. Някои са предназначени да украсяват стени, други да информират посетителите.
Стойка за ученическа столова
Производителите на продукти за училищна украса произвеждат стойки за столове с тематични изображения. Обикновено храната или готовите ястия са изобразени на ярък фон. Афоризми за храна, кратки стихотворения и етикетни фрази често се отпечатват до снимката. За децата такива изображения играят ролята на преподаване. Прочитайки ги многократно, те запомнят смислени думи и изрази.
Поставките за столове се изработват от полимерна тъкан с различни формати. Върху него се поставя специален филм с отпечатано цветно изображение. Отгоре на дизайна са залепени джобове за файлове за подвижна информация.
Всяка столова трябва да има щанд с официална документация за функционалността на обекта за обществено хранене. Това е необходимо, за да може всеки да се запознае с дейността му.
Украсяване на училищната столова с щандове
Дизайнът на училищна столова се влияе от различни фактори:
площ и разпределение на трапезарията;
наличие на информация;
обща дизайнерска линия;
естетическите предпочитания на персонала на образователната институция и учениците.
Когато избирате стойки за училищна столова, трябва да обърнете внимание на цветовата схема на продуктите. Те трябва да се вписват хармонично в интериора и да бъдат ненатрапчиви. Това е мястото за ярки, "апетитни" снимки.
В допълнение към масивните PVC платна, производителите произвеждат фото снимки и табели за декориране на определени зони. Например указател за поставяне на мръсни чинии, менюта и др. Тези лаконични елементи се вписват добре в дизайна на малки трапезарии или бюфети.
Училищните столове са зони, където се провеждат чести санитарни мерки. Производителите на специални стойки предвиждат нанасянето на специален защитен слой, който няма да бъде повреден от почистващи препарати и препарати.
Информация за столовата
Столовите дисплеи трябва да съдържат кратка, кратка и полезна информация. Всички заведения за обществено хранене трябва да публикуват меню. Може да включва набор от ястия за седмица по ден. Най-често обаче служителите на столовата публикуват дневното меню, като посочват размера на порцията и цената за нея.
За нормалното развитие на учениците в столовете са поставени щандове с полезна информация:
за здравословното хранене;
за важността на редовното хранене;
за състава на продуктите и ястията, приготвени от готвачи;
за изкуството на хранене, нормите на етикета на масата.
За да бъде пълноценно възприемането на информацията, тя трябва да се намира на достъпно за децата разстояние и да се чете лесно. Ето защо производителите на стойки за столове използват голям и възможно най-опростен шрифт.
Дизайн на щанд за столова
Щандът в стаята, където се хранят децата, трябва да има ярък дизайн. Производителите избират слънчеви, наситени цветове за това. Основният фон може да съдържа забавни картинки или изображения на плодове, зеленчуци и храна.
„Дизайн на училищна столова“ Автори на проекта: Александра Колобова, Юлия Рязанова, ученици от 11 клас и средно училище 18 Ръководители на проекта: Олга Валентиновна Мартинюк, учител по рисуване и рисуване, Олга Николаевна Чупринина, учител по информатика и музика, Анастасия Федоровна Кирсова, учител по руски език и литература.
Цел и задачи на проекта Цел: Проектиране на училищна столова, основана на принципите на безопасност, ергономичност, технологичност и естетика. Цели: 1. Активизиране на родителската и ученическата общност за съвместна проектна дейност по естетическото оформяне на трапезарията; 2. Проучване на влиянието на визуалната среда на трапезарията върху формирането на култура на хранене и психологически комфорт; 3. Провеждане на социометрични изследвания на нагласите на учениците към разработването и изпълнението на дизайнерски проект за естетическо оформление на училищна столова; 4. Организиране на широко обсъждане на дизайнерски проекти за естетическо оформление на училищния стол.
Дизайн на трапезарията Голямо значение при декорирането на интериора на трапезарията се отдава на избора на цветове. Предвижда се да се разпределят няколко зони в трапезарията: детска (за ученици от 1-5 клас), тийнейджърска (6-8 клас), старша (9-11 клас) и стая за учители.
Съдове за сервиране на маса По време на работата по проекта беше изследван и проблемът за влиянието на цвета и формата на ястията върху човешкия апетит. Бялата посуда е идеална за училищно кафене. Той ще възстанови жизнеността ви, ще добави енергия и ще ви отърве от остатъците от сън. Проста кръгла чиния ще предпази храната ви от негативна енергия и ще ви даде смелост. Точно такива съдове се използват в нашата трапезария.
Класическата музика и нейното влияние върху вкуса на храната. Класическата музика има благоприятен ефект върху вкуса на храната. По време на хранене препоръчваме да използвате музикални фрагменти от произведения на Моцарт, Чайковски, Вивалди и други композитори; комбинация от звуци на отделни елементи на живата природа: гласове на птици, шум на вода (море, река).
Влиянието на рисуването върху естетическото възприятие на човека От телевизионния екран предлагаме да демонстрираме репродукции на картини на известни руски художници, изобразяващи пейзажи, които със сигурност ще окажат влияние върху човешкото състояние, създавайки усещане за мир и комфорт, което ще допринесе за релаксация на учениците и облекчаване на психологическия стрес.
ИЗВОДИ: Взети заедно, нашият проект формира единна концепция за култура на естетично оформление на трапезарията; е насочен към изключителна функционалност, безопасност и спазване на хигиената. Единен дизайнерски стил и обща цветова схема обединяват зоните на трапезарията. Декоративността на интериора се придава от орнамента, който разделя елементите му. Артистични дизайнерски фрагменти са направени с помощта на компютърен печат върху леки пластмасови конструкции.
Социален проект в рамките на общоруската акция
„Аз съм гражданин на Русия“
ПРОЕКТ
"Дизайн на училищно кафене"
Завършено: ученици от 8-11 клас MKOU Krasnoflotskaya средно училище
адрес: Воронежска област, Петропавловска област, село. Краснофлотское, ул. Ленина, 62. А
Координатори на проекта:
- Попенкова Оксана Василиевна – учител по математика и информатика
Есина Марина Ивановна – учител по физика и математика
Калинина Мария Григориевна – учител по английски език
Небогина Татяна Валериевна – учител по химия и биология
Краен срок : ноември – февруари 2017 г
с. Краснофлотское
Цел на проекта:
интериорен дизайн на училищната столова.
Нашите задачи:
Активизиране на родителската и ученическата общност за съвместни проектни дейности по естетическото оформление на трапезарията;
Провеждане на социометрични изследвания на нагласите на учениците към разработването и изпълнението на дизайнерски проект за естетически дизайн на училищната столова (провеждане на проучване в 5-11 клас, сред учители и персонал на столовата, за да се определи стила на столовата);
Създаване на нормативна и методическа рамка за оценка на дизайнерски проекти и проучване на изискванията за проектиране на училищни столове;
Проучване влиянието на визуалната среда на трапезарията върху формирането на култура на хранене и психологически комфорт;
В съответствие с получения резултат намерете информация за поставяне, създайте скици и я поставете на стойки
Създаване на социално партньорство за проектиране на училищната столова;
Изпълнете план за декориране на трапезарията.
Съдържание
Проучване на нормативната база.
Проучвания на медиите.
Проучване на здравословното състояние на учениците.
Проучване на проблема.
Провеждане на конкурс за рисуване „Нашата училищна столова“
Предговор.
Уместността и важността на този проблем.
Събиране и анализ на информация.
Разработване на собствено решение на проблема.
Предговор
Творчеството ни радва с хармонията на красотата,
предизвиква възторжени чувства
разтърсва душата, събужда вдъхновение.
Л. Н. Толстой
Училищен стол -
Като наш втори дом!
Там ям здравословна храна
Ние го дъвчем всеки ден!
Познаваме тази храна
Там винаги има "пет"!
До училищната столова
Пак започваме!
Там има златни ръце
Нашите готвачи!
Ще ни сготвят вкусна храна
Борш, котлети, пилаф!
Нашето училище обяви конкурс за социални проекти„Гражданин на Воронежката територия е гражданин на Русия.“ На среща на гимназисти бяха предложени много идеи, които се свеждаха до дизайна на училището. Предложението спечели с гласуванепо проектирането на училищната столова.
Тази идея изглеждаше много интересна. Най-важното е, че може да се реализира за кратко време с минимални разходи и креативността на учениците.
АКТУАЛНОСТ НА ПРОБЛЕМА
Основният проблем, най-важен в момента за училищата, е създаването на оптимални условия за живот на учениците. Образователната среда, основана на принципите на естетиката, има благоприятен ефект върху психическото и емоционалното състояние на учениците и учителите и помага за облекчаване на претоварването.
Ето защо основният проблем на проекта е създаването на повишена зона на комфорт в трапезарията, психологическо облекчение, което позволява компенсиране на образователните натоварвания, възстановяване на физическата и психическата сила на учениците и учителите по време на почивките между часовете.
Уместността и търсенето на проекта се крие в активирането на социалната позиция на учениците по време на проектни дейности по естетическия дизайн на трапезарията. Този проект се основава на засилване на дейностите на ученическата общност в естетическия дизайн на училищните помещения.
Освен това, уместност проектът еда даде възможност на децата да изпитат радост и наслада от естетически оформена училищна столова.
Избор на проблем
Бяхме изправени пред проблем: как да украсим училищна столова?
Какво бихме могли да направим? Тъй като стените в трапезарията са празни и боядисани в различни цветове, а на прозорците няма завеси, ние си поставихме задачата: да проектираме и произведем завеси за училищното кафене, да боядисаме стените в същия цвят и да ги декорираме с стойки и чертежи. Мебелите в трапезарията са нови, затова решихме да направим цветя и салфетници за масите, както и да закупим салфетки. Нашата работа трябва да има минимални материални разходи, но моралната цена ще бъде висока. За да определят единен стил на столовата, членовете на работната група (Юлия Вислова, Яна Попенкова и Дария Попенкова) проведоха анкета сред ученици от 5-11 клас, родители, учители и персонал на столовата. В анкетата взеха участие 53 ученици от нашето училище, 8 родители и 12 служители на училището. Общо 73 човека.
Социологическо проучване.
Анкета „Нашата училищна столова“
А. Да
Б. Не
Б. Вашата собствена версия
А. Да
Б. Не
Б. Вашата собствена версия
А. Картини (приложни изкуства)
Б. Рисунки по стените
Б. Вашата собствена версия
А. В пастел
Б. В ярки
Б. Вашата собствена версия
А. В света на приказките
Б. Гора
Б. Морска тема
Ж. Съвременно изкуство
D. Вашата собствена версия
Резултати от проучването
1. Харесвате ли интериора на училищната столова?
2. Бихте ли искали да промените нещо?
3. Какъв дизайн бихте предложили за промяна на интериора на трапезарията?
4. В каква цветова схема трябва да бъде направен интериорът на трапезарията?
5. Каква тема да изберете?
ЗАКЛЮЧЕНИЕ:
Резултатите от проучване, проведено от работната група, показват, че идеята на нашия проект е подходяща и интересна за всички; никой не остана безразличен към дизайна на училищната столова: 77% от респондентите предложиха да украсят стените на столовата с чертежи и създаване на щандове, 47% отбелязват, че интериорът на столовата трябва да бъде направен в ярки цветове и 45% предлагат пастелни цветове, а 39% от анкетираните биха искали да видят тема за съвременното изкуство в дизайна на трапезарията и 34% - гора .
Събиране и анализ на информация
Напоследък само мебелите в нашата трапезария са обновени. Решихме да боядисаме стените в същия тон и да ги украсим с дисплеи и изкуство, за да направим трапезарията уютна и интересна. И кухнята в къщата, и трапезарията в училище са най-любимото място, така че искате да е удобно.
Заедно с учители (Попенкова О.В., Есина М.И., Калинина М.Г., Небогина Т.В.) започнахме да работим по проект, наречен „Дизайн на училищна столова“.
За да разпределим работата по събиране и анализ на информация, ние се разделихме на групи:
СОЦИОЛОЗИИ ИНТЕРВЮИРАЩИ: Юлия Вислова и Яна Попенкова провеждат социални проучвания, въпросници и интервюта.
ЕКИП ЗА ТЪРСЕНЕ: Алина Опришко и Оксана Смолянина търсят информация във вестници и интернет.
АДВОКАТИ: Якунин Евгений, Попенкова Дария преговарят и се срещат с представители на различни организации, държавни агенции и др.
АНАЛИЗАТОРИИ ЖУРНАЛИСТИ: Попенкова Дария,Дмитрий Есин, Александър Зотов работят с медиите, съставят призиви, съобщения и пишат сценарии за презентации.
ДИЗАЙНЕРИ и ВОДЕЩИ : Ирина Димитрова, Людмила Николюкина, Елена Живих, Вадим Ларин, Руслан Ловягин, Юрий Огарев, Анна Рябикина, Виктория Николюкина украсяват трапезарията и папка с документи, подготвят макет на интериора на училищната столова и подготвят презентация на проекта.
ИКОНОМИСТИ: Николюкин Владислав изготвя оценката.
3.1. Проучване на нормативната база.
Под ръководството на Мария Григориевна Калинина проучихме следните нормативни документи:
Конституция на Руската федерация (глава 2)
Закон на Руската федерация „За образованието“ (член 51)
Конвенция за правата на детето (членове 12, 13, 31)
SanPin стандарти.
3.2. Проучвания на медиите
Е. Л. Щербакова, учител-организатор на лицей № 23 в Москва, твърди, чеТрапезарията е много специално помещение в училището. Всички ученици го посещават няколко пъти на ден, така че трябва да е удобно, уютно и да допринася за формирането на култура сред учениците. Статията обръща специално внимание на основите на здравословното хранене: „Активната творческа работа на учениците събуди интереса на децата към въпросите на рационалното, здравословно хранене. За тях станаха ясни думите на великия античен лекар Хипократ: „Аз съм това, което ям“. Учениците трябва да научат и приемат за себе си основните принципи на здравословния начин на живот, а това е възможно само в резултат на по-нататъшна съвместна работа на учители, родители и самите деца.
Същият въпрос се отнася до отдела за образование на Воронежска област.През тази учебна година обхватът на учениците с топла храна е 90,6%
Уместността на разглеждането на въпроса за подобряване на организацията на храненето на учениците в образователните институции се дължи на необходимостта от предприемане на единни регионални мерки, насочени към подобряване на храненето на учениците, за да се запази и укрепи тяхното здраве.
Разработен е регионален стандарт, който отчита предложенията на Службата на Роспотребнадзор за Воронежска област относно организацията на храненето на учениците, както и предложенията за наблюдение на качеството и безопасността на хранителните продукти и готовите ястия. Стандартът предвижда максимално обхващане на учениците в общообразователните институции с 2 топли хранения на ден. Прието е постановление на регионалното правителство от 17 юли 2015 г. № 491-r „За мерки за организиране на хранене на ученици от общообразователни организации в Воронежска област“. Продължава изпълнението на подпрограмата „Училищно мляко”, която предоставя на учениците безплатно мляко 3 пъти седмично.
Въз основа на указанията, намерени в Интернет за организиране на хранене в образователните институции, залите за хранене на училищните столове трябва да имат удобна конфигурация, да бъдат артистично и естетически декорирани и оборудвани с мебели, които съответстват на височината и възрастовите характеристики на учениците. Те трябва да имат ефективна вентилация и отопление; В тях не трябва да проникват изпарения и миризми от кухнята или шум от производствените помещения на кетъринг отдела.
За нас беше интересно проучването, проведено от обществения кореспондент на вестник „Октябрьский Нефтяник“ И. Опруненко „Как виждам училищната столова в бъдеще?“
След като проучихме нормативни документи и медийни материали, стигнахме до извода, че естетически проектираната трапезария трябва да бъде удобна, уютна и да допринася за формирането на култура сред учениците.
Училищната столова играе огромна роля - тъй като именно естетическият вид на столовата и спазването на хранителната култура на децата е ключът към правилното хранене.
Работа с интернет ресурси
Работа в библиотеката
Проучване на здравното състояние на учениците за 2016 учебна година
За да проучим здравословното състояние на учениците, се обърнахме към ръководителя на Краснофлотския FAP Наталия Алексеевна Маслова, която ни предостави информация за резултатите от медицинските прегледи на учениците в нашето училище за 2016 г.
Среща с ръководителя на ФАП Н. А. Маслова
Обобщена диаграма на здравословното състояние на учениците
Средно училище MKOU Краснофлотская
Здравни групи
Заключение: въз основа на получените данни решихме да създадем щанд за здравословното и правилно хранене.
3.4. Проучване на проблема
Оценка на съществуващ интериор.
Трапезарията изглежда скучна и еднаква. Бих искал да добавя ярки цветове.
Стената е много голяма и морският стил вече е остарял. Решихме да поставим момичето с пеперуди и цветя.
Тази стена се намира отляво при влизане в трапезарията. 
Решено е да се направят 3 щанда за здравословното хранене: „Азбуката на храненето”, „Мъдри съвети”, „На всичко е главата хлябът”. Ето някои първоначални идеи.
Решихме да изобразим сервиз за чай на вратите на прозореца за раздаване.
Направете щанд „Меню“ отляво и щанд „Правила за поведение в столовата“ отдясно.
На прозорците няма завеси, пЗатова решихме да ушием нови завеси, отговарящи на съвременните изисквания.
Освен това проведохме проучване в други училища, напр. Разгледахме варианти за дизайн на училищни столове в Интернет.
Училищни столове в района на Петропавловск.
Петропавловска гимназия
Старокриушанска гимназия
Новотроицкая гимназия
Новолиманска гимназия
Новобогородицкая гимназия
Березняговская гимназия
Песковская гимназия
Бичковская гимназия
Училищни столове в руските региони
Училище № 7 Уляновск
МБОУ СОУ No4 гр. Иваново
Училище No9 гр. Киров
3.5. Провеждане на конкурс за рисуване „Нашата училищна столова“
В училището се проведе конкурс за рисунка на тема „Нашата училищна столова“. В състезанието взеха участие ученици от 5-7 клас. В своите рисунки децата си представиха как ще изглежда нашата трапезария:
Победител в състезанието стана ученичката Маргарита Заикина от 7 клас
Седмица по-късно, когато резултатите от изследването бяха готови, поканихме всички на мозъчна атака. Членовете на всяка микрогрупа представиха резултатите от анкетата:
След като събрахме и анализирахме информация за проблема, направихме следното:изводи:
Естетически оформената трапезария трябва да допринесе за формирането на култура сред учениците;
Анализът на резултатите от медицинските прегледи на учениците показва преобладаването на белтъчно-енергийния дефицит и затлъстяването. Ето защо е необходимо постоянно да се информират учениците и родителите за правилното хранене.
Разработване на собствено решение на проблема
След това съставихме списък с необходимите работи за украса на училищната столова:
Разработете идея за дизайн
Създайте скица на интериора на училищната столова
Изберете и закупете необходимите материали
Пълна регистрация
За да си представим по-пълно интериора на училищната столова, трябваше да създадем скица на хартия. Работихме като един приятелски екип заедно с нашите учители. Заедно избрахме идея за дизайн и разработихме схематична скица на разположението на щандовете и чертежите.
Списъкът с необходимите работи изисква финансови инвестиции. Ръководител на Краснофлотската селскостопанска академия Н. Д. Бояркин ни отпусна 3300 рубли, индивидуален предприемач Р. И. Попенков - 1000 рубли, ръководител на селско стопанство С. В. Маслов. – 2000 рубли, ръководителят на селското стопанство В. Л. Маслов закупи 4 кутии боя за сумата от 1040 рубли.
Дизайнерската работа и закупуването на материали се извършват от студенти, членове на проектната група, учители и родители на О. В. Зотова. Димитрова Е.И.
Обжалване пред управителя SHA "Krasnoflotskaya" Boyarkin N.D.
Среща с ръководителя на администрацията на Краснофлотското селско селище
Маслова И.В.
Икономистът Владислав Николюкин, под ръководството на учители по математика, състави оценкаразходи за декориране на интериора на училищната столова.
КоличествоЦена, търкайте)
Парични средства (RUB)
воал
8 м
1440
Лента за завеси
15 м
Пристрастна лента
30 м
нишки
4 неща
Боядисайте в бяло
1 бр
Зелена боя
1 бр
Валяк
1 бр
Четка
1 бр
Четка
2 бр
Боядисайте в бяло
1 бр
Подова боя
4 неща
1040
Лепило Титан
1 бр
Самозалепващ
1 бр
скоч
5 броя
ватман
2 бр
ватман
4 неща
Ажурна салфетка
Лиана
2 бр
Лиана
2 бр
1249
Обща сума:
6091 рубли
Изпълнение на плана за действие на студентския екип
1. Обжалване до директора на MCOU Краснофлотска средно училище К. С. Николюкина, ръководителя на администрацията на селското селище Краснофлотски И. В. Маслова. и ръководителя на Краснофлотската селскостопанска академия с молба за финансова помощ за декориране на училищната столова.
2. Създаване на скица на училищната столова.
3. Обръщение към училищния пазач с молба за помощ при производството на щандове.
4. Извършване на дизайнерска работа (изработка на завеси, стойки и рисунки на стената)
5. Декорация на прозорци и стени на трапезарията
6. Тържествено откриване на училищната столова.
След изготвяне на скици и извършване на всички изчисления, работната група започна практическото изпълнение на проекта. Спазвахме мерките за безопасност при работа. Резултатът от нашия проект ще бъдат завеси и стени, украсени с рисунки и стойки. Учителят по математика Оксана Василиевна Попенкова оказа помощ при кроенето и шиенето на завеси. Изчислението на учителя за тъканта ни показа, че за закупуване на плат и конци са необходими 1780 рубли. Спестихме цената на готовия продукт и от факта, че не плащахме за кроене и шиене на пердета, защото ги шиехме сами под ръководството на учител.
Изработка на пердета
От какво са направени стойките? Може да се направи от фазер или шперплат. Помощ за изработката на стойки ни оказа уредникът Лапшин Николай Фомич.От една голяма готова стойка успяхме да направим 3 стойки от едната страна, а от други 2 стойки на втората стена. За надписа „Бон Апети“ е използван картон.
Помощ от нашия пазач
Начало на работа
Изработка на цветя за маса.
Изработка на стойки за стената в дясно на входа.
Изработка на стойки за стената отляво на входа.
Изработка на момиче с пеперуди
Ловягин Руслан, Ларин Вадим и Огарев Юри измислиха и направиха прекрасни държачи за салфетки от шперплат.
снимка
Целите и задачите на проекта са постигнати. Получихме изцяло нов и интересен интериор за нашата трапезария. Сега трапезарията е едно много уютно, топло, красиво и най-любимо място за ученици и учители.
И в трапезарията всичко е вкусно и задоволително
Наоколо има чистота и комфорт,
Всички момчета са в почивка
Тичат шумно един след друг.
Кой иска да види всичко това?
И погледнете всичко това с очите си.
Вратите на училището ще бъдат отворени!
Заповядайте да ни посетите!
Ето как изглежда нашата трапезария сега!
Тържествено откриване на обновената столова.
За да разрешите въпроса как да украсите училищна столова, трябва да включите не само въображението си, но и да се придържате към определени стандарти, които просто са необходими за спазване в тази стая.
Не е тайна, че за здравословното и пълноценно развитие на човешкото тяло е необходимо правилно и навременно хранене. Също така, за нормалното физическо развитие е важно качеството на консумираните продукти. Поради тази причина е толкова важно да се внуши любов към здравословното хранене на хората от училищна възраст. В крайна сметка от по-младото поколение зависи бъдещето здраве на цялата нация. Ключовият период в развитието на човешките умения за здраве и рационално хранене е училищният период. През този период детето получава всички необходими знания за правилното физическо развитие и здравословен начин на живот. Също така, поради силен физически и психически стрес, детето в училищна възраст трябва да получава своевременно прясна и топла храна. Имайки предвид всички тези аспекти, можем да заключим, че правилно организираният училищен обяд е от голямо значение за живота на учениците.
Училището трябва да развива у децата не само научни умения и знания, но и да коригира стереотипите по въпроса за храненето. В крайна сметка именно през училищните години детето развива концепцията за „какво е добро и кое е лошо“. Важен проблем сред съвременните ученици често е липсата на хранителни режими извън училище, както и злоупотребата с бързи храни, газирани напитки и бонбони. Това може да се счита за основната причина за насърчаване на здравословното хранене в стените на училището и включването на родителите на учениците в това. Невъзможно е пряко да се влияе и контролира семейното хранене в семействата на учениците. Въз основа на това основното място, където ученикът се запознава с културата на хранене, остава училищната столова. Знанията, които ученикът получава в училище, както и в училищната столова, ще бъдат използвани през целия му живот.
Храненето в училище трябва да се извършва на специално обособено място, в училищния стол. В същото време е важно мястото, където се провежда същинското хранене, да е просторно, уютно, светло и атмосферата да насърчава храненето по всякакъв начин. Също така е важно трапезарията да разполага със собствена кухня, оборудвана с всички необходими уреди и снабдена с всички необходими суровини. Това позволява автономност в приготвянето на храната и също така осигурява на учениците прясна, топла храна. Ако нямате собствена оборудвана кухня, тогава се използва вносна храна, което води до нейното постоянно замразяване и размразяване. Транспортирането на храна води до загуба на вкус и хранителна стойност на продуктите.
Основните цели на училищната столова са:
— възпитаване на децата на правилата за поведение преди хранене и директно на масата (миене на ръцете преди хранене, правилно използване на прибори за хранене и др.);
- премахване на необходимостта децата да се прибират по време на обедната почивка;
- дават възможност на учениците да общуват на масата и да прекарват времето си в спокойна атмосфера;
— развийте емоционален баланс, докато чакате на опашка;
— обучение на децата на отговорност по време на задълженията в училищния стол;
— осигуряване на хранене на децата, което отговаря на техните възрастови нужди;
— профилактика на заболявания, свързани с лошо хранене при учениците;
Много е важно да се осигури училищната столова с компетентен обслужващ персонал. Работниците в училищната кухня трябва да могат да се справят с големи натоварвания и да имат подходящо обучение. Всеки кетъринг работник трябва да бъде облечен в специално облекло, което отговаря на санитарните и хигиенните правила. В крайна сметка чистотата, качеството, както и съдържанието на калории и полезността на ястията, сервирани на деца, зависят от кухненския персонал. Те също така трябва да създадат меню с необходимото количество витамини и минерали за здравословното развитие на учениците.
Съществуват санитарни и епидемиологични изисквания за организиране на работа в училищните столове. Тези изисквания се отнасят за приготвянето на храната, изготвянето на менюта за училищния стол, формулярът с който трябва да бъде закачен на видно място всеки ден, за условията, при които се съхраняват храните, както и за условията, при които храните е подготвен.
Според общите изисквания училищната столова трябва да се състои от: студен и горещ магазин, килер, хладилна камера, перално помещение, място за съхранение на отпадъци, място за транспортиране и контейнери, жилищни помещения за персонала и директно стая за ядене на учениците. Според стандартите в столовите се разпределят 0,7 квадратни метра на място. метра със 100% кацане, както и един кран с умивалник, предназначен за 20 деца. Правилно е да поставите умивалници в коридорите или специално обособени места в близост до трапезарията. Има стандарти за оборудване на училищните столове с подходящи консумативи, съдове, технологично оборудване и препарати.
Счита се за подходящо, когато в трапезарията се монтират правоъгълни или квадратни маси за хранене, на които могат да се настанят от 2 до 8 деца. Плотът трябва да е гладък и устойчив на дезинфектанти и високи температури. Също така, масите трябва да бъдат оборудвани със специални скоби, на които ще бъдат окачени пейки по време на почистване на стаята. Осветителните тела трябва да бъдат правилно разположени на височина, удобна за почистване и дезинфекция. Изисквания има и към съдовете. Предпочитание се дава на стъклени и порцеланови съдове. Използването на пластмасови и алуминиеви съдове е забранено. Масите трябва да са чисти, на тях да има сол и салфетки.
Храната на учениците трябва да изключва следните храни:
- непастьоризирано мляко;
— ферментирали млечни продукти, които не са претърпели топлинна обработка;
— окрошка, желета, желирани ястия;
— паста и палачинки с кайма;
— ястия от херинга;
- бъркани яйца - пържени яйца;
Торти и сладкиши с кремове;
- дълбоко пържени храни;
— напитки, които не са претърпели термична обработка;
Това е важно да се вземе предвид при съставянето на меню в училищна столова.
Добре е атмосферата в училищната столова да е домашна и предразполагаща към хранене.
Важен момент е и правилното поддържане на нормативната документация по отношение на диетата, както и осигуряването на правилната комбинация и разнообразие от ястия при изготвянето на менюто според дните от седмицата. Служителите в столовата и директорът са длъжни да контролират всички входящи продукти и да поддържат подходяща документация. Един от най-важните фактори, влияещи върху благосъстоянието и апетита на децата, както и безопасността на храната, е температурният режим в помещението и в хладилниците. Служителите в кетъринга са длъжни да държат този проблем под контрол и да водят дневници, в които се показва всичко това.
Днес училищната столова е не само място, където се хранят, но и място, където децата могат да релаксират през междучасието, да се срещат и общуват. Поради тази причина си струва да се обърне максимално внимание при декорирането на тази стая. Важно е да създадете приятна, комфортна среда, подходяща както за хранене, така и за прекарване на времето. Една от основните точки при декорирането на трапезария е изборът на цветова схема за залата.
При избора на цвета на стените на училищния стол трябва да се вземат предвид следните характеристики. Например жълтият цвят има тонизиращ ефект и се счита за оптимален от физиологична гледна точка. Той не уморява органите на зрението, спомага за активирането на двигателните центрове, способен е да повиши настроението и да предизвика радост, а също така има благоприятен ефект върху интелектуалните способности. Също така сред тонизиращите цветя си струва да подчертаете прасковения цвят, който насърчава храносмилането, може да облекчи умората и да укрепи силата на волята. Синият цвят може да предизвика усещане за спокойствие, а също така да причини инхибиране на някои физиологични функции на човек, премахва главоболието и облекчава възпалението на очите. Може да се използва като терапия за нервни, емоционални хора.
Когато боядисвате стая, основното нещо е да не претоварвате стаята с цветове. За предпочитане не повече от 3 цвята, без да се броят техните нюанси. Също така си струва да запомните, че стените, подът и таванът са празно платно, върху което могат да се реализират различни фантазии. Боята, използвана за декориране на трапезарията, трябва да бъде за вътрешна употреба, без силна миризма и нетоксична. По-добре е да се извършват ремонти в училищната столова през летните ваканции, така че стаята да е добре проветрена, когато пристигнат ученици.
Днес ръководството на някои училища и лицеи въвежда стилизиране на различни приказки и анимационни филми в дизайна на трапезарията, което позволява на децата не само да ядат вкусно, но и да се потопят в приказен свят. Можете също така да поставите снимки на стените с лозунги на тема хранене. Те включват рисунки на вечери в селски къщи, предреволюционни обеди, както и пикници сред природата. Не само хората могат да служат като пример за правилно хранене, те могат да бъдат и приказни герои на масата за вечеря.
Важен момент в интериора на столовата са и щандовете, които излагат програмата на менюто на училищната столова, правилата за здравословно хранене, както и потребителския кът. Тези щандове са разположени в близост до разпределителната зона, за да може всеки да се запознае с асортимента. Надписите на щандовете трябва да са лесни за четене и разбираеми за децата.
Като се вземе предвид всичко това, може да се направи един важен извод, че формирането на хранителна култура у децата е пряко свързано с мястото, където се приема. А също и с околната среда и атмосферата, живеещи в стаята. Важно е трапезарията да е оборудвана с удобни мебели, а интериорът да предразполага към приятно хранене. Щандовете, разположени по стените на трапезарията, трябва да носят важна информация и да разказват за здравословното хранене и полезността на отделните продукти. Цветът на стените има огромно влияние върху здравето и настроението на човек, така че трябва да го изберете много внимателно. Цветовата схема на кетъринг единицата трябва да тонизира и събужда апетита.
Следвайки правилата за декориране на трапезария, можете да включите въображението си и да направите интериора интересен и привлекателен. За да направите това, трябва да обърнете внимание на всеки малък детайл, като дори не пренебрегвате училищните формуляри с менюта и друга информация.
