Juha iz piščančjih prsi. Kako narediti hranljivo juho iz piščančjih prsi

Mnoge gospodinje uporabljajo piščanca za pripravo prvih jedi, saj je pripravljena zelo hitro in preprosto, piščančja juha pa je okusna in prehranska. Dekleta jedo to juho, ko hujšajo, piščančjo juho pa je dovoljeno uživati ​​tudi med boleznijo. Oglejmo si nekaj preprostih možnosti, kako kuhati okusno in nenavadno

Recept št. 1

Za to prvo jed potrebujemo naslednje sestavine:

Piščančje prsi - 2 kosi;

Čebula - 2 kos .;

Korenček - 1 kos .;

Krompir - 3 kosi;

Koren zelene - 1 kos .;

Rastlinsko olje - 2 tsp;

Lovorjev list, poper v zrnu in rdeča paprika, sol.

Postopek priprave te okusne jedi je naslednji: olupljene je treba dati v ponev, napolniti z vodo in dati na ogenj. Takoj, ko voda zavre, morate dodati in pripraviti juho. Po tem ne pozabite odstraniti zelene. V juho dodamo na kocke narezan krompir. Čebulo je treba narezati na kolobarje, korenje pa na trakove. Nato jih je treba prepražiti v ponvi in ​​nato dodati v juho. Čez 10 minut. morate dodati sol, poper in lovorjev list. Kuhajte še 7 minut. in dajte v prsi. Ko juho postrežemo, jo okrasimo z zelišči. Juha, iz katere smo pregledali, se izkaže za zelo okusno.

Recept št. 2

Naslednji recept, ki si ga bomo ogledali, je juha iz piščančjih prsi in mleka. Za to potrebujemo naslednje izdelke:

Mleko - 200 ml;

Voda - 200 ml;

Piščančje prsi - 300 g;

Čebula - 1 kos .;

smetana - 100 g;

Belo vino - 75 g;

Maslo - 1 žlica;

Pšenična moka - 2 žlici;

Rumenjak - 1 kos .;

To nenavadno juho iz piščančjih prsi pripravimo na naslednji način: piščanca narežemo na majhne kocke in jih položimo v ponev. Tja pošljite sesekljano čebulo, mleko in vodo. Na močnem ognju kuhamo 8 minut. Medtem v ločeni skledi zmešamo moko in maslo. Da bi dosegli gladkost, uporabite malo juhe. Nato to mešanico dodajte juhi in kuhajte še približno minuto. V juho dodamo še jajce in smetano. Zmanjšajte plin, dodajte sol, poper in vino. To je to - jed je pripravljena! Ta juha iz piščančjih prsi bo popestrila že tako dolgočasne znane prve jedi.

Recept št. 3

Mislim, da ste že ugotovili, da nas navadni recepti ne zanimajo, zato naslednja juha iz piščančjih prsi ne bo enostavna. Za to jed potrebujemo naslednje sestavine:

Piščančje prsi - 1 kg;

Korenje - 2 kos .;

Steblo zelene - 1 kos .;

Čebula - 1 kos .;

Limona - 1 kos .;

Voda - 2l;

Peteršilj, sol in poper.

Zdaj pa poglejmo postopek priprave te jedi. Prsi narežemo na rezine, korenje in zeleno pa na majhne kocke. Zelenjavo in piščanca dajte v ponev in zavrite. Po tem zmanjšajte ogenj in kuhajte 30 minut. Končni juhi morate dodati limonin sok in zelišča. To je to, jed je pripravljena, lahko jo postrežete na mizo.

Predstavljeni recepti za prve jedi so zelo preprosti in jih lahko pripravi tudi kuhar začetnik. Kot rezultat boste dobili okusno in zdravo jed. Všeč bo vašemu možu, ki rad jesti okusno hrano, in vam, ženski, ki pazi na svojo postavo. No, in vaši otroci, ki bodo zagotovo navdušeni nad lahkotnostjo te juhe.

Recepti po korakih za pripravo okusnih juh iz piščančjih prsi z zelenjavo, sirom, gobami in lečo

2017-12-19 Rida Khasanova

Ocena
recept

4817

Čas
(min.)

Porcije
(osebe)

V 100 gramih končne jedi

14 gr.

5 gr.

Ogljikovi hidrati

9 gr.

151 kcal.

Možnost 1: klasičen recept za juho iz piščančjih prsi

Piščančje meso vsebuje veliko beljakovin, ki so lahko prebavljive in uporabne tako za odrasle kot za otroke. Piščančja juha je lahka, bogata in hranljiva. Za pripravo juhe lahko uporabite kateri koli del piščanca, s prsmi pa boste dobili bolj dietno jed.

Obstaja veliko receptov za takšne juhe, vendar je najbolj priljubljena juha z dodatkom vermicelli. Marsikdo pripravlja domače rezance, a tudi običajne rezance iz trgovine lahko uspešno nadomestite.

Sestavine:

• ena piščančja prsa;
• trije kosi krompirja;
• vermicelli po okusu;
• žarnica;
• korenček;
• sol po okusu;
• 5-6 g mletega črnega popra.

Korak za korakom recept za juho iz piščančjih prsi

Prsi sperite v tekoči vodi, odstranite filme in file narežite na majhne kocke. Pripravljeno piščančje meso damo v ponev, prilijemo hladno vodo in postavimo na štedilnik. Po vrenju odstranite peno, ki se pojavi, da juha ne postane motna.

Krompir olupite, narežite na majhne rezine, dodajte piščancu, ko voda zavre. Nadaljujte s kuhanjem približno 20 minut.

Preostalim sestavinam v ponvi dodamo pest vermikelov ali nekaj domačih rezancev in dobro premešamo. Kuhajte še približno 12-15 minut.

Medtem ko se sestavine kuhajo v ponvi, pripravimo cvrtje zelenjave. Čebulo olupimo in z nožem zelo drobno sesekljamo, olupljeno korenje pa naribamo na srednje veliko strgalo. V ponvi segrejte malo rastlinskega olja, najprej prepražite čebulo do prozornosti, nato dodajte korenje, premešajte in pražite do mehkega.

Juho solimo, dodamo malo mletega popra in ji dodamo popraženo zelenjavo. Vse sestavine premešamo, rahlo zmanjšamo ogenj in pustimo juho na štedilniku še šest minut.

Juha iz piščančjih prsi je pripravljena. Lahko ga postrežete s predhodno kuhanim jajcem, narezanim na polovice, le tako bo okus boljši.

Možnost 2: Hitri recept za juho iz piščančjih prsi

Juho iz piščančjih prsi je hitro in enostavno pripraviti z le nekaj sestavinami. V vsakem primeru se bo izkazalo za hranljivo in zadovoljivo - ravno tisto, kar potrebujete za kosilo.

Sestavine:

• 400-450 gr. piščančje prsi;
• en korenček in čebula;
• 230 g buče;
• 150 g bučk;
• 2,5 litra vode;
• šopek svežega kopra;
• sol in poper po okusu.

Kako hitro narediti juho iz piščančjih prsi

Prsi odtalite na sobni temperaturi, temeljito sperite in narežite na majhne koščke. Postavite v ponev, prelijte s hladno vodo in postavite na ogenj. Po vrenju pravočasno odstranite peno, da juha ostane bistra.

Medtem ko se piščanec kuha, pripravimo zelenjavo. Bučo in bučko olupimo in narežemo na ne tako majhne kocke, čebulo naključno sesekljamo, korenje pa na trakove.

Zelenjavo zmešajte s piščancem in kuhajte približno 10 minut. Če imate čas, lahko korenje in čebulo najprej rahlo prepražite v rastlinskem olju.

Ko bučke postanejo mehke, je treba juho soliti, poprati ali dodati druge začimbe. Koper operemo, drobno nasekljamo in prav tako damo v ponev. Kuhajte še približno sedem minut na majhnem ognju.

Če imate čas, je priporočljivo, da se juha strmi približno 10-15 minut. Postrezite z rženim kruhom in solato iz sveže zelenjave.

Možnost 3: juha iz piščančjih prsi

Za popestritev dnevne prehrane lahko pripravite pire juho iz piščančjih prsi. Njegova nežna tekstura in okusna aroma piščančje juhe bo všeč tako odraslim kot otrokom. Grelna juha bo vaše domače očarala s prijetnim priokusom.

Sestavine:

• piščančje prsi;
• liter vode;
• 300 gr. brokoli;
• velika pest špinače (ali šopek);
• 4 žlice konzerviranega graha;
• 200 gr. krema;
• 5 vejic timijana;
• muškatni orešček.

Kako kuhati

Prsi odmrznite, sperite s tekočo vodo. Odrežite kožo in filme ter po želji maščobo. Narežemo na majhne koščke, prilijemo hladno vodo in skuhamo skupaj s timijanovimi vejicami. Ko juha zavre, posnamemo peno in odstranimo vejice. Ko je meso popolnoma pečeno, ga vzamemo iz ponve, nekoliko ohladimo in razdelimo na manjše kose.

Brokoli razdelite na majhne cvetke, dodajte piščančji juhi in kuhajte, dokler se ne zmehča. Nato v ponev dodamo špinačo, grah in najljubše začimbe. Pustite na ognju približno pet minut.

Kose piščančjih prsi dajte nazaj v ponev skupaj z muškatnim oreščkom in vse skupaj premešajte. Z mešalnikom juho pretlačite v pire. Če je juha pregosta, dodamo malo vrele vode in ponovno pretlačimo.

V juho vlijemo smetano - bolje je, da jo vzamemo z visoko vsebnostjo maščob - in juho segrejemo, vendar je ne zavremo.

Končano juho iz piščančjih prsi postrezite s krekerji ali krutoni in kislo smetano. Za ljubitelje pikantnega lahko juhi dodate drobno sesekljan česen.

Možnost 4: Juha iz piščančjih prsi s kremnim sirom

Sirna juha pritegne s svojim nežnim kremastim okusom. Aromo lahko spremenite, če vzamete sir z okusom gob ali prekajenega mesa. Juha se izkaže za zelo gosto, po želji pa jo lahko pretlačite z mešalnikom, potem dobite kremno juho.

Sestavine:

• dve piščančji prsi;
• trije krompirji;
• eno korenje;
• čebula;
• dva predelana sira;
• 2 žlici. l. rastlinsko olje;
• pol paradižnika;
• sol in začimbe po okusu;
• kurkuma;
• zelenje.

Recept po korakih

Piščančje prsi oplaknite, prelijte s hladno vodo in kuhajte, dokler niso popolnoma kuhane. Ko voda zavre, ne pozabite odstraniti nastale pene, da bo juha bistra. Končane prsi odstranite iz ponve, odstranite kožo (po želji) in meso narežite na majhne koščke.

Čebulo olupimo, narežemo na majhne kocke, korenje olupimo in drobno naribamo. V ponvi segrejte žlico rastlinskega olja. Najprej popražimo čebulo. Ko postane prozorno, dodamo korenje in drobno narezan paradižnik, premešamo in pražimo, da se zelenjava zmehča.

Krompir olupimo, narežemo na majhne kocke in dodamo piščančji juhi. Kuhamo do mehkega, nato dodamo sol, kurkumo in poper. Takoj dodamo popečeno zelenjavo in narezano meso.

Po 5 minutah v juho dodamo topljeni sir, razdeljen na majhne dele. Kuhajte, mešajte, dokler se sir popolnoma ne raztopi. Lahko pa ga nastrgate na grobo strgalo direktno nad ponev, da se bo hitreje raztopil.

Bogata piščančja juha je pripravljena! Okrasite ga z drobno sesekljanimi zelišči in postrezite z rženimi krutoni ali krekerji.

Možnost 5: juha iz piščančjih prsi z lečo in gobami

Recept za juho s piščancem, lečo in gobami je v našo kuhinjo prišel iz Italije. Nenavadna kombinacija sestavin, pikanten okus, nasičenost in gostota juhe bodo všeč vsem in bodo popestrili običajno prehrano družine. Priprava bo trajala malo dlje, a se splača.

Sestavine:

• ena majhna piščančja prsa;
• kozarec konzervirane ali kuhane leče;
• štiri korenje;
• majhne bučke;
• žarnica;
• sol in mleti poper;
• 800 gr. paradižnik v pločevinkah;
• 70-100 gr. šampinjoni;
• pol šopka sveže bazilike ali žlica posušene;
• kos parmezana;
• rastlinsko olje.

Kako kuhati

Z zelenjave odstranite lupine in lupine. Bučko narežemo na majhne kocke, korenje na kolobarje. Čebulo in baziliko na drobno sesekljajte z nožem, ne da bi ju zmešali. Šampinjone narežemo na plastične rezine.

Lečo skuhamo do konca in odlijemo vodo.

Odstranite kožo, maščobo in filme s piščančjih prsi. Razrežemo ga na več kosov, prilijemo hladno vodo in kuhamo toliko časa, da je meso kuhano. Ko voda začne vreti, pravočasno odstranite peno, ki se pojavi, da juha ostane bistra.

Vzemite ponev z debelim dnom, namažite z rastlinskim oljem. Na dno položimo zelenjavo in lečo, zalijemo s piščančjo juho, potresemo s soljo in mletim poprom.

Na vse izdelke položite piščančje meso, ki ga narežite na majhne koščke. Ponev pokrijemo s pokrovko in na šibkem ognju kuhamo toliko časa, da se zelenjava zmehča.

V ponev dodamo na rezine narezane paradižnike in gobe, ponovno pokrijemo in kuhamo še približno četrt ure. Na koncu kuhanja potresemo z baziliko.

Okusna, krepka juha iz piščančjih prsi z lečo je pripravljena! Pred serviranjem vsako porcijo potresemo z naribanim sirom. Dober tek!

Med toplotno obdelavo mesni izdelki izgubijo veliko svojih koristnih vitaminov in mineralov. Če želite pravilno pripraviti juho iz piščančjih prsi, ohraniti večino svojih koristnih snovi, morate vedeti, kako pravilno pripraviti to vrsto mesa, kako dolgo naj traja proces ustvarjanja jedi.

Kako dolgo kuhati piščančje prsi

Meso piščančjih prsi upravičeno velja za enega najbolj dostopnih in priljubljenih mesnih izdelkov.

Večina gospodinj meni, da belo piščančje meso med kuhanjem postane trdo in mehko, zato je ta vrsta mesa najbolj primerna za kuhanje ocvrtega, dušenega ali za solato. To mnenje je zelo napačno - za kuhanje prsi morate le vedeti, kako jih pravilno izbrati, koliko časa morate nameniti procesu kuhanja.

V trgovinah in supermarketih se piščanec prodaja ohlajen ali zamrznjen. Preden začnete kuhati prsi, morate meso odmrzniti pri sobni temperaturi in nato začeti z nadaljnjo toplotno obdelavo. Glavne skrivnosti kuhanja belega mesa za juho in juho so:

1. Piščančjega fileja ni treba ločiti od kosti ali odstraniti kože za večjo bogastvo in okus jedi;
2. Voda naj bo hladna in pokriva meso;
3. Sol in začimbe dodajte šele po vrenju;
4. Ogenj po vrenju je treba zmanjšati, da je proces kuhanja počasen in postopen, prsi pa so bolj sočne;
5. Ko pripravljate juho, kuhajte file največ dvajset minut po vrenju;
6. Zelenje in lovorjev list je treba dodati na koncu kuhanja, da meso in drugi izdelki ne postanejo grenki;
7. Da zmanjšate celoten postopek kuhanja, lahko meso predhodno narežete na kose.

Drugo pomembno dejstvo, ki vpliva na celoten proces kuhanja piščančjih prsi, je, da lahko piščanca gojimo doma in postopek kuhanja se bo sčasoma zagotovo podaljšal. Če želite preveriti pripravljenost, morate meso samo preboditi z vilicami in videti barvo soka, ki izteka - rdeča in roza pomenita, da belo meso ni pripravljeno.

Hiter recept

Prednost tekoče in vroče jedi s piščančjim filejem je predvsem v tem, da je meso sestavljeno iz ¼ beljakovin, je nizkokalorično in odlično podpira imunski sistem, v telo vnaša vitamine B, C, PP, A, minerale. - železo, natrij, magnezij, kalij, klor in mnogi drugi.

Prsi ohladimo na normalno sobno temperaturo, oplaknemo, narežemo na tri centimetre velike kose in damo v ponev, prelijemo s hladno vodo. Na štedilniku, ko začne vreti, ob snemanju pene kuhamo deset minut.

Vzporedno s postopkom vrenja olupimo zelenjavo. Krompir narežemo na kvadratke, korenje na trakove, čebulo po želji drobno. Ko zelenjavo pošljete mesu, kuhajte deset minut, nato pa preverite pripravljenost krompirja in dodajte sol, začimbe in drobno sesekljan koper. Po potrebi kuhamo približno pet minut na majhnem ognju.

Juha iz piščančjih prsi naj se kuha približno petnajst minut in jo lahko postrežemo s svežo zelenjavo, zelišči in rženim kruhom.

Dietna juha iz piščančjih prsi

Ko sledite dieti zaradi bolezni ali preprosto zaradi izgube teže in vzdrževanja vodnega ravnovesja v telesu, je najboljša možnost uživanje juhe iz piščančjih prsi. To belo meso vsebuje veliko uporabnih mikroelementov in velja za lahko prebavljivo. Za pripravo juhe iz belega mesa boste potrebovali le:

• piščančje prsi - 400 g;
• korenje - 150 g;
• krompir - 300 g;
• sladka paprika - 200 g;
• zelenice - 40 g;
• čebula - 100 g;
• sol, začimbe - 5 g;
• lovorjev list - 1 kos;
• voda - 2,5 l.

Priprava dietne piščančje juhe traja le trideset minut, hranilna vrednost sto gramov pa je precej nizka in znaša 25 kcal.

Na začetku kuhanja je treba meso ohladiti in narezati na kose, velike tri centimetre. V ponev nalijemo hladno vodo in položimo file. Ko kuhamo do kuhanja - to bo trajalo približno petnajst minut - posnamemo peno in cele kuhane piščančje prsi odstranimo iz juhe.

Medtem ko se meso kuha, je pripravljena vsa zelenjava - olupljena in narezana na kocke različnih velikosti: velik krompir, korenje in paprika na centimetrske kocke, čebulo pa je bolje narezati na tanke pol obročke. V mesno juho najprej dodamo krompir in ga skuhamo do mehkega. Nato vlijemo preostalo zelenjavo, dodamo sol in začimbe.

Po petih minutah meso vržemo nazaj, prav tako lovorov list in drobno sesekljano izbrano zelenje. Po tem lahko juho odstavimo s štedilnika in pustimo stati deset minut.

Preden postrežete, ne pozabite odstraniti lovorja - dietni juhi lahko doda nepotrebno grenkobo. Koristne lastnosti juhe lahko povečate tako, da namesto krompirja dodate ajdo.

Juha iz piščančjega fileja z vermicelli

Kljub temu najpomembnejša značilnost tekoče jedi s piščancem ne sme biti le korist in bogat vitaminski kompleks mesnega izdelka, temveč tudi čas kuhanja. Postopek priprave juhe iz piščančjih prsi je zelo enostaven, preprost tudi z dodatkom vermicelli, ki se ne le dobro ujema z vsemi sestavinami, ampak doda tudi bogatost in sitost. Za pripravo vroče in okusne jedi boste potrebovali:

• krompir - 300 g;
• vermicelli (majhni) - 70 g;
• file piščančjih prsi - 400 g;
• čebula - 100 g;
• rastlinsko olje - 20 g;
• korenje - 100 g;
• poper, začimbe, sol - po 5 g;
• lovorjev list po okusu;
• voda - 2 l.

Dišeča, zadovoljiva prva jed bo pripravljena v samo štiridesetih minutah, njena vsebnost kalorij na sto gramov je 45 kcal.

Načelo kuhanja je precej preprosto in bolje je začeti postopek z mesom. Treba ga je odmrzniti, oprati in narezati na kose. Damo v ponev, dodamo vodo in postavimo na močan ogenj, ki ga, ko zavre, zmanjšamo. Peno boste morali večkrat odstraniti z žlico z režami.

Krompir olupimo in narežemo na majhne kocke. Ko juha dvajset minut vre, dodamo piščančji file. Kuhajte, dodajte začimbe, poper in sol, dokler se krompir ne zmehča. V tem času olupimo preostalo zelenjavo, jo poljubno narežemo in rahlo popražimo na olju.

Nekaj ​​​​minut pred koncem kuhanja dodajte prepraženo čebulo in korenje, na samem koncu pa vrzite vermicelli, drobno sesekljano zelenjavo in pustite, da zavre, takoj izklopite.

Juho lahko postrežemo s svežo in konzervirano zelenjavo, domačo ne preveč mastno kislo smetano in kruhom.

Bogata juha iz piščančjih prsi z jajcem

Prvo vročo jed lahko pripravimo iz skoraj katerega koli dela piščančjega trupa. Toda prsna juha ima:

• odličen učinek segrevanja;
• je lahko prebavljiva, nizkokalorična;
• vsebuje beljakovine, ogljikove hidrate ter manj holesterola in maščob v primerjavi z drugimi mesnimi izdelki.

Obstaja veliko izdelkov, ki lahko juhi dodajo veliko sitosti in bogastva. File piščančjih prsi v juhi se odlično poda k jajcu. Za poustvaritev zelo preprostega recepta, ki se hitro pripravi, boste potrebovali:

• piščančje prsi - 400 g;
• korenje - 100 g;
• krompir - 300 g;
• jajca - 2 kos .;
• čebula - 70 g;
• zelenjava po okusu - 40 g;
• sol, začimbe - po 7 g;
• voda - 2 l.

Za pripravo juhe bo potrebnih le trideset minut časa, vsebnost kalorij v sto gramih pa bo enaka 38 kcal.

Na začetku kuhanja v ponev nalijemo vodo in vanjo položimo na majhne koščke narezan piščančji file.

Pristavimo na štedilnik, kuhamo na močnem ognju, dokler ne zavre, nato pa na majhnem ognju 10 minut. Ne pozabite odstraniti pene z žlico z režami, soliti juho in dodati začimbe.

Medtem ko meso vre, morate na hitro olupiti zelenjavo in jo naključno narezati, najbolje pa korenje na debele kocke, krompir na velike kocke in čebulo na majhne. Najprej se v juho s kuhanimi prsmi doda korenje, nato čebula. Ko je ta zelenjava kuhana, dodajte krompir.

Jajca je treba prenesti v ločeno posodo in jih stepati, dokler ne nastane pena. Ko je vsa zelenjava v juhi pripravljena, jo morate hitro premešati, hkrati pa v zelo tankem curku vliti jajca - na površini posode naj se zvijejo v tanke vrvice. Nato dodamo zelenico, vročo juho infundiramo deset minut.

Postrežemo lahko s solato iz sveže, vložene zelenjave, gorčice in kisle smetane.

Zelo malo je receptov, po katerih bi lahko jed pripravili tudi neizkušeni kuharji. Sem sodi zelo zdrava juha, ki vsebuje vrsto vitaminov in mineralov v vseh sestavinah, tudi v piščančjih prsih. Obstaja nekaj preprostih nasvetov, ki jih morate upoštevati pri ustvarjanju okusne, zadovoljive in hitro tekoče jedi:

1. Zelenjava bo pomagala dodati aromo in lepo barvo juhi z rezanci - dodajanje delno olupljene čebule, korenja korenja, zelene, peteršilja, ki jih je mogoče zlahka odstraniti iz juhe;
2. Količino testenin za tekočo jed morate pravilno izračunati - če jih dodate veliko, lahko dobite kašo namesto juhe;
3. Če hočemo kuhati jed s čisto juho, jo kuhamo počasi, na majhnem ognju, ne da bi jo pokrili;
4. Bolje je, da sol dodate na koncu kuhanja piščančjih prsi, potem ko odstranite vso peno;
5. Če želite zmanjšati vsebnost kalorij, morate odstraniti kožo in kosti iz mesnega dela, in povečati bogastvo in bogatost juhe, nasprotno, pustite jih in kuhajte cele prsi.

Juha iz piščančjih prsi bo v vsakem primeru okusna - glavna stvar je, da je ne solite preveč. Vsi izdelki, še posebej zelenjava in piščančji file, so popolnoma združeni in telesu prinašajo le najbolj koristne snovi.

Četrtina piščančjih prsi je sestavljena iz beljakovin, v njej pa skoraj ni maščob in ogljikovih hidratov. Zaradi te prednosti je izdelek, ki se uporablja v različnih vrstah diet, saj je njegova vsebnost kalorij le 113 kcal. Vsebuje tudi veliko vitaminov in mineralov, ki podpirajo zdravo človeško imunost - vitamine B, A, C in PP, kalij, magnezij, klor, železo, natrij, fosfor in še veliko več. Piščančje prsi vsebujejo holin, ki dobro in nežno čisti jetra maščob in je odgovoren za delovanje ledvic.

Piščanca je treba vključiti v prehrano vsake osebe, saj se zahvaljujoč njej krepi imuniteta in se fizična moč obnovi. Za majhne otroke (od 8 mesecev dalje) priporočamo kuhane sesekljane piščančje prsi, pomešane z zelenjavo ali žiti.

Skuhate lahko vse od piščančjih prsi, kaš, juh, pečenk, paštet, pirejev, jedi pečenih v pečici itd. Še posebej zdrava je juha iz piščančjih prsi. Lahko ga jedo tisti, ki so na dieti. Piščančje prsi se kuhajo zelo hitro, zato priprava juhe traja zelo malo časa. Recepti so različni, vendar si jih bomo ogledali nekaj.

Juha z rezanci iz piščančjih prsi

Sestavine:

• piščančje prsi - 400 gramov,
• Korenje - 2 kosa,
• Krompir - 5 kosov,
• Čebula - 3 kosi,
• Jajca - 2 kos.
• Moka - koliko testa bo trajalo,
• Sol - po okusu.

Juho iz piščančjih prsi lahko pripravimo z rezanci. Bolje je, da naredite rezance sami, saj so doma pripravljeni veliko bolj okusni, juha pa postane tudi nekoliko bolj kalorična.

Koraki kuhanja:

1. Najprej pripravimo rezance. Narediti je sploh ni težko in če nameravate to juho pripravljati tudi v prihodnje, naredite malo več rezancev in jih posušite za naslednjič. Rumenjak ločimo od beljaka. Rumenjaka damo v skledo, solimo in začnemo počasi dodajati moko. Ko testo postane trdo, ga na mizi tanko razvaljamo in površino potresemo z moko. Testo pustimo na pultu nekaj minut, da se posuši.
2. V tem času ponev napolnite z vodo in dodajte koščke piščančjih prsi. Ko zavre, odstranimo peno, da se juha zbistri.
3. Korenje narežemo na rezine in dodamo juhi. Dodajte nekaj soli.
4. Čebulo narežemo na velike kose, po želji pa jo lahko tudi celo.
5. Medtem ko se zelenjava in meso kuhata, testo zvijemo v rolado in narežemo na tanke trakove. Te trakove razstavite z rokami, da se ne zlepijo. Pustite na mizi, da se posuši.
6. Medtem ko se rezanci sušijo, olupimo in narežemo krompir, kot ga sicer režemo za juho. Če je korenje kuhano, lahko dodamo še krompir.
7. Čisto na koncu, ko sta krompir in korenje pripravljena, v juho dodamo potrebno količino rezancev. Preostale rezance sušimo 8-9 ur in jih damo v vrečko. Pustite do naslednjič. Rezance kuhamo 10-15 minut.

Juha iz piščančjih prsi je pripravljena. Okrasite s kuhanim jajcem ali zelišči. Tisti, ki imate radi kislo smetano, jo lahko postavite na krožnik.

Obstaja tudi možnost priprave juhe iz piščančjih prsi. Namesto rezancev dodajte v juho stepeno jajce. Kako to storiti, bomo videli v naslednjem receptu.

Prsna juha z jajcem

Sestavine:

• piščančje prsi - 400 gramov,
• Korenje - 2 kosa,
• Krompir - 5 kosov,
• Čebula - 3 kosi,
• Jajca - 2 kos.
• Zeleni (koper in peteršilj) - 1 šopek,
• Sol - po okusu.

Način kuhanja:

1. Napolnite ponev z vodo in dodajte majhne koščke piščančjih prsi. Ko zavre, morate odstraniti peno, da bo juha prozorna. Solimo, dokler ne odstranimo vse pene.
2. Korenje narežemo na kocke ali četrtine in ga dodamo juhi.
3. Čebulo narežemo na majhne kocke. Položite ga z mesom. Krompir olupimo in narežemo na velike kose. Ko je korenje kuhano, lahko v juho dodamo krompir.
4. Čisto na koncu, ko sta krompir in korenje pripravljena, v kozarcu zmešamo dve jajci s soljo. Jajca morate vlivati ​​v ponev zelo počasi - v tankem curku in hitro premešati juho. Jajce v juhi ne sme biti v kosih, ampak naj bodo tanke vrvice.
5. Zdaj v juho dodajte zelišča in lovorjev list.

Kot lahko vidite, se tehnologija priprave juhe z rezanci praktično ne razlikuje od priprave jajčne juhe. Načeloma lahko piščančjo juho pripravimo iz katerega koli dela piščanca, a da bi bila dietna, je juha pripravljena prav iz piščančjih prsi.

Ena izmed najbolj priljubljenih prvih jedi, ki jo je mogoče nenehno izboljševati, je piščančja juha. Resnično sončna juha in koščki mesa naredijo to jed neverjetno okusno in hranljivo.

Zelo preprosta možnost, za katero imate doma vedno potrebne izdelke.

• voda 2,5 l;
• 2-3 kos. piščančji file;
• 6 srednje velikih krompirjev;
• 2 srednji čebuli;
• 1 velik korenček;
• 2-3 lovorjev list;
• sol, poper, začimbe za juho.

Kuhanje korak za korakom:

1. Meso operemo, narežemo na srednje velike rezine, v skledo nalijemo vodo in ne pozabimo dodati začimb. Ko zavre, posnamemo morebitne pene, ki se nastajajo, nato pa na majhnem ognju dušimo še 20 minut.
2. Zelenjavo narežemo na kocke. Ko je juha pripravljena, jih dodajte v skledo. Kuhamo še približno pol ure in pazimo, da se krompir po vrenju ne spremeni v kašo.
3. Ko je zelenjava kuhana, ugasnemo ogenj in pustimo pokrito na štedilniku še deset minut, s tem okrepimo okus.

Nato položite na krožnike, lahko položite polovico kuhanega jajca.

Ena najpogostejših možnosti kuhanja, ki bo trajala malo dlje kot prejšnja.

spojina:

• 600 g piščančjega fileja;
• 2-2,5 litra vode;
• 1 velik korenček;
• 2 srednji čebuli;
• 4-5 krompirjev;
• 150-200 g vermicelli;
• 2 žlički rastlinsko olje;
• lovorjev list, začimbe po okusu.

Kako kuhati:

1. File narežemo na čiste kose, zavremo, odstranimo peno in pustimo kuhati še 20-30 minut.
2. Zelenjavo sesekljajte. Pražite do svetlo zlato rjave barve. Piščancu dodamo pečenko, krompir in začimbe. Kuhajte 20 minut, preverite, ali je krompir mehak, nato dodajte vermicelli in pustite še 5 minut.
3. Ugasnemo štedilnik in pustimo posodo na njem še 10 minut pod pokrovom.

Ob serviranju lahko juho iz piščančjih prsi okrasite z vermicelli s peteršiljem in naribanim jajcem.

Kremna juha je odličen način za popestritev dolgočasnega klasičnega načina kuhanja po klasičnem receptu.

Zahtevani izdelki:

• 1,5-2 litra vode;
• 500 g piščančjega fileja;
• 300 g brokolija;
• 4 krompirja;
• 1 srednje velik korenček;
• 1 velika čebula;
• 1 kozarec smetane;
• 50 g naribanega parmezana;
• 100 g pšeničnih krutonov;
• sol in poper po okusu.

Kako kuhati korak za korakom:

1. File in čebulo kuhamo pol ure in ves čas posnamemo peno.
2. Po pol ure dodamo krompirjeve kocke. Brokoli skuhamo nazadnje, da ohrani barvo, začinimo. Kuhajte 10 minut.
3. Piščanca narežemo. Vse skupaj zlijemo v blender, pretlačimo v pire, vlijemo nazaj v ponev. Smetano vlijemo v juho in segrevamo, ne da bi pustili, da zavre.
4. Naložimo na krožnike in na vsakega položimo koščke piščanca. Vrh s krutoni.

Pire juha iz piščančjih prsi izgleda okusno in bo zelo okusna.

Dietna juha s piščančjimi prsi

Preprost recept po korakih bo koristen za tiste, ki se borijo za vsak izgubljeni centimeter. To je res prava juha za hujšanje.

spojina:

• 500 g piščančjega fileja;
• 3 srednje veliki krompirji;
• 3 korenje;
• 3 majhne čebule;
• 50 g vermicelli ali rezanci;

Kuhanje korak za korakom:

1. Opranega in natrganega piščanca kuhamo na nizkem ognju, dokler ne zavre, pri čemer odstranjujemo peno.
2. Zelenjavo olupimo in nasekljamo. Kuhamo 15 minut, dodamo krompir in vermicelli, juho začinimo, kuhamo 5 minut.
3. Odstavite z ognja in juho pustite pokrito še 10 minut.
4. Jed postrežemo z zeleno in zelišči.

Nasvet! Ko voda z mesom zavre, vzamemo file, odlijemo tekočino in vlijemo novo serijo!

Piščančja juha z grahom

Recept, v katerem so vse sestavine popolnoma združene. Priporočamo, da poskusite!

spojina:

• 2 litra vode;
• 500 g piščančjega fileja;
• 2 krompirja;
• 2 korenja;
• 2 čebuli;
• 200 g zelenega graha (lahko zamrznjenega);
• 2 stroka česna;
• 1 žlica l. rastlinsko olje;
• sol, poper, lovorjev list po okusu.

Kuhanje korak za korakom:

1. Odrežite četrtino čebule. Dodajte k piščancu in začinite. Zavremo, odstranimo peno, zmanjšamo ogenj in postavimo na štedilnik še 20 minut.
2. Korenje narežemo na čiste kocke, česen in čebulo drobno sesekljamo. Prepražimo v ponvi.
3. Krompir grobo narežemo na kocke. Dodajte vso zelenjavo k piščancu. Ponovno dodamo začimbe, ko juha zavre, jo za 10 minut postavimo na majhen ogenj.
4. Na koncu juhi dodamo zeleni grah in pustimo na štedilniku 5 minut.
5. Juha je pripravljena. Lahko postrežete.

Juha se bo izkazala za lepo in prozorno, zelena barva pa bo samo okrasila jed.

Juha z zeljem in cmoki

Sveža kuharska ideja. Juha iz piščančjih prsi postane bolj nasitna in okusna zahvaljujoč cmokom.

Kaj potrebujete:

• 1 piščančja prsa brez kože;
• 1/4 glave zelja;
• 1 čebula;
• 1 jajce;
• 2 žlici. l. moka;
• začimbe.

Kako kuhati:

1. Piščančji file narežemo, kuhamo 10 minut, odstranimo peno.
2. Sesekljajte zelenjavo. Vse skupaj dodamo k piščancu, začinimo, kuhamo do konca.
3. Stepeno jajce zmešamo z moko in ščepcem soli. Dobljeno testo s čajno žličko preložimo na krožnik in oblikujemo cmoke. Juho kuhamo še 15 minut.

Juho postrežemo z drobno narezanim koprom in peteršiljem.

Sirna juha s piščančjimi prsi

Ob tej juhi ljubitelji sira ne bodo ostali ravnodušni. Osupljiva kombinacija sestavin rodi nove vidike okusa znane jedi.

Kaj boste potrebovali:

• 500 g piščančjega fileja;
• 200 g šampinjonov;
• 4 krompirja;
• 3 čebule;
• 1 velik korenček;
• 500 ml smetane 33%;
• 300 g predelanega sira;
• 20 g masla;
• začimbe po okusu.

Kako kuhati:

1. Zavremo juho, odstranimo peno. Krompir grobo narežemo, korenje naribamo, damo v ponev, potresemo z začimbami.
2. Šampinjone narežemo na čebulo in prepražimo.
3. Piščanca vzamemo ven. V mešalniku premešajte zelenjavno juho, dokler ni gladka. Piščanca narežemo na rezine, nato pa ga skupaj z gobami dodamo zelenjavni mešanici.
4. V ponev damo nasekljan sir, juho zavremo in ob mešanju pustimo na štedilniku še 10 minut.
5. Ko se sir stopi, vlijemo smetano. Ponovno vreti 3 minute.
6. Krutoni in zelišča so odličen okras, če jih dodate pred serviranjem.

Priprava po korakih z gobami

Brez te juhe ni pravega obilnega kosila. Če so v prejšnjem receptu gobe dodale le kanček okusa, je tukaj ta jasno izrazit.

Sestavine za jed:

• 500 g piščančjega fileja;
• 500 g šampinjonov;
• 3 krompirja;
• 1 čebula;
• 1 korenček;
• 30 g masla;
• sol, poper, lovorjev list.

Kako kuhati:

1. Juho solimo in kuhamo 30 minut. Prepražimo sesekljane šampinjone.
2. Po pol ure kuhanja iz vrele juhe vzamemo file, dodamo gobe, po 10 minutah pa krompir.
3. Posebej prepražimo čebulo in korenje. Piščanca narežemo na rezine in ponovno skuhamo z zelenjavo.
4. Juho solimo, po potrebi dodamo začimbe. Kuhamo še 3 minute. Preden postrežemo, okrasimo s peteršiljem.

Upamo, da bodo naši recepti popestrili okus vaših najljubših jedi in navdihnili nove kulinarične mojstrovine!