Juha od pilećih prsa. Kako napraviti hranjivu juhu od pilećih prsa

Mnoge domaćice koriste piletinu za pripremu prvih jela, jer se priprema vrlo brzo i jednostavno, a pileća juha ispada ukusna i dijetalna. Djevojke jedu ovu juhu kada mršave, a pileća juha je dozvoljena i za vrijeme bolesti. Pogledajmo nekoliko jednostavnih opcija kako kuhati ukusno i neobično

Recept br. 1

Za ovo prvo jelo potrebni su nam sljedeći sastojci:

Pileća prsa - 2 kom .;

Luk - 2 kom;.

Mrkva - 1 kom;.

Krumpir - 3 kom .;

Korijen celera - 1 kom .;

Biljno ulje - 2 žličice;

Lovorov list, papar u zrnu i crvena paprika, sol.

Proces pripreme ovog ukusnog jela je sljedeći: oguljene se moraju staviti u tavu, napuniti vodom i staviti na vatru. Čim voda proključa, morate dodati i pripremiti juhu. Ne zaboravite nakon toga ukloniti celer. U juhu dodajte krumpir narezan na kockice. Luk se mora narezati na kolutove, a mrkva na trakice. Zatim ih je potrebno popržiti u tavi, a zatim dodati u juhu. Za 10 minuta. potrebno je dodati sol, papar i lovorov list. Kuhajte još 7 minuta. i staviti u grudi. Prilikom posluživanja juhu ukrasite začinskim biljem. Juha iz koje smo recenzirali ispada vrlo ukusna.

Recept br. 2

Sljedeći recept koji ćemo pogledati je juha od pilećih prsa i mlijeka. Za to su nam potrebni sljedeći proizvodi:

Mlijeko - 200 ml;

Voda - 200 ml;

Pileća prsa - 300 g;

Luk - 1 kom;.

Krema - 100 g;

Bijelo vino - 75g;

Maslac - 1 žlica;

Pšenično brašno - 2 žlice;

Žumanjak - 1 kom;.

Ova neobična juha od pilećih prsa priprema se na sljedeći način: piletinu narežite na sitne kockice i stavite u tepsiju. Tamo pošaljite nasjeckani luk, mlijeko i vodu. Kuhajte na jakoj vatri 8 minuta. Za to vrijeme u posebnoj zdjeli pomiješajte brašno i maslac. Da biste postigli glatkoću, koristite malo juhe. Zatim dodajte ovu smjesu u juhu i kuhajte još oko minutu. U juhu dodamo i jaje i vrhnje. Smanjite plin, dodajte sol, papar i vino. To je to - jelo je spremno! Ova juha od pilećih prsa diverzificirat će već tako dosadna poznata prva jela.

Recept br. 3

Mislim da ste već shvatili da nas obični recepti ne zanimaju, tako da sljedeća juha od pilećih prsa neće biti jednostavna. Za ovo jelo potrebni su nam sljedeći sastojci:

Pileća prsa - 1 kg;

Mrkva - 2 kom .;

Stabljika celera - 1 kom .;

Luk - 1 kom;.

Limun - 1 kom;.

Voda - 2l;

Peršin, sol i papar.

Sada pogledajmo proces pripreme ovog jela. Prsa narežemo na ploške, a mrkvu i celer na sitne kockice. Stavite povrće i piletinu u lonac i prokuhajte. Nakon toga smanjite vatru i kuhajte 30 minuta. U gotovu juhu morate dodati limunov sok i začinsko bilje. To je to, jelo je spremno, možete ga poslužiti na stolu.

Prikazani recepti za prva jela vrlo su jednostavni, a može ih pripremiti čak i kuhar početnik. Kao rezultat toga, dobit ćete ukusno i zdravo jelo. Svidjet će se vašem suprugu, koji voli ukusno jesti, i vama, ženi koja pazi na svoju figuru. Pa i vašoj djeci, koja će sigurno voljeti lakoću ove juhe.

Korak po korak recepti za pripremu ukusnih juha od pilećih prsa s povrćem, sirom, gljivama i lećom

2017-12-19 Rida Khasanova

Razred
recept

4817

Vrijeme
(min)

Porcije
(osobe)

U 100 grama gotovog jela

14 gr.

5 gr.

Ugljikohidrati

9 gr.

151 kcal.

Opcija 1: Klasični recept za juhu od pilećih prsa

Pileće meso sadrži puno proteina, koji su lako probavljivi i korisni za odrasle i djecu. Pileća juha je lagana, bogata i hranjiva. Za pripremu juhe možete koristiti bilo koji dio piletine, ali s prsima ćete dobiti dijetalnije jelo.

Postoji veliki broj recepata za takve juhe, ali najpopularnija je juha s dodatkom vermicella. Mnogi pripremaju domaće rezance, no i obični rezanci iz trgovine mogu se uspješno zamijeniti.

Sastojci:

• jedna pileća prsa;
• tri komada krumpira;
• vermicelli po ukusu;
• žarulja;
• mrkva;
• sol po ukusu;
• 5-6 g mljevenog crnog papra.

Korak po korak recept za juhu od pilećih prsa

Isperite prsa u tekućoj vodi, uklonite filmove, a filete narežite na male kockice. Pripremljenu piletinu stavite u lonac, dodajte hladnu vodu i stavite na štednjak. Nakon što prokuha skinite pjenu koja se pojavi kako se juha ne bi zamutila.

Krompir oguliti, narezati na sitne komadiće, dodati piletini nakon što voda proključa. Nastavite kuhati oko 20 minuta.

Ostalim sastojcima u tavi dodajte šaku vermicella ili nekih domaćih rezanaca i dobro promiješajte. Kuhajte još oko 12-15 minuta.

Dok se sastojci kuhaju u tavi, pripremite prženje povrća. Luk ogulite i jako sitno nasjeckajte nožem, a očišćenu mrkvu naribajte na ribež srednje veličine. U tavi zagrijte malo biljnog ulja, prvo pržite luk dok ne bude proziran, zatim dodajte mrkvu, promiješajte i pržite dok ne omekša.

Juhu posolite, dodajte malo mljevenog papra i dodajte joj poprženo povrće. Pomiješajte sve sastojke, malo smanjite vatru i juhu držite na štednjaku još šest minuta.

Juha od pilećih prsa je spremna. Možete ga poslužiti uz prethodno skuhano jaje, narezano na polovice, tako ćete samo poboljšati okus.

Opcija 2: Brzi recept za juhu od pilećih prsa

Juha od pilećih prsa priprema se brzo i jednostavno sa samo nekoliko sastojaka. U svakom slučaju, ispast će hranjivo i zadovoljavajuće - upravo ono što vam je potrebno za ručak.

Sastojci:

• 400-450 gr. pileća prsa;
• jedna mrkva i luk;
• 230 g bundeve;
• 150 g tikvica;
• 2,5 litara vode;
• hrpa svježeg kopra;
• sol i papar po ukusu.

Kako brzo napraviti juhu od pilećih prsa

Prsa odmrznite na sobnoj temperaturi, temeljito isperite i narežite na male komadiće. Stavite u lonac, prelijte hladnom vodom i stavite na vatru. Nakon što prokuha, na vrijeme uklonite pjenu kako bi juha ostala bistra.

Dok se piletina kuha pripremite povrće. Bundevu i tikvicu ogulite i narežite na ne baš sitne kockice, luk nasjeckajte nasumce, a mrkvu na trakice.

Pomiješajte povrće s piletinom i kuhajte oko 10 minuta. Ako imate vremena, možete prvo lagano popržiti mrkvu i luk na biljnom ulju.

Kad tikvice omekšaju, juhu je potrebno posoliti, popapriti ili dodati druge začine. Kopar operite, sitno nasjeckajte i također stavite u tavu. Kuhajte još oko sedam minuta na laganoj vatri.

Ako imate vremena, preporučljivo je ostaviti juhu da se strmi oko 10-15 minuta. Poslužite uz raženi kruh i salatu od svježeg povrća.

Opcija 3: Juha od pilećih prsa

Da biste diverzificirali svoju dnevnu prehranu, možete napraviti pire juhu od pilećih prsa. Njegova delikatna tekstura i ukusna aroma pileće juhe svidjet će se i odraslima i djeci. Topla juha očarat će vaše ukućane svojim ugodnim okusom.

Sastojci:

• pileća prsa;
• litra vode;
• 300 gr. brokula;
• velika šaka špinata (ili hrpa);
• 4 žlice konzerviranog graška;
• 200 gr. krema;
• 5 grančica majčine dušice;
• muškatni oraščić.

Kako kuhati

Prsa odmrznite, isperite tekućom vodom. Odrežite kožu i filmove, a po želji i masnoću. Narežite na sitno, dodajte hladnu vodu i kuhajte zajedno s grančicama timijana. Kad juha prokuha, skinite pjenu i uklonite grančice. Kada je meso potpuno pečeno, izvadite ga iz posude, malo ohladite i podijelite na manje komade.

Brokulu razdijelite na male cvjetiće, dodajte u pileću juhu i kuhajte dok ne omekša. Zatim u tavu dodajte špinat, grašak i omiljene začine. Držite na vatri oko pet minuta.

Stavite komade pilećih prsa natrag u tavu zajedno s muškatnim oraščićem i sve zajedno promiješajte. Mikserom izradite juhu u pire. Ako je juha pregusta, dodajte malo prokuhane vruće vode i ponovno pasirajte.

U juhu ulijte vrhnje - bolje ga je uzeti s visokim udjelom masti - i zagrijte juhu, ali ne dovedite do vrenja.

Gotovu pire juhu od pilećih prsa poslužite s krekerima ili krutonima, kao i kiselim vrhnjem. Za ljubitelje ljutog u juhu možete dodati sitno nasjeckani češnjak.

Opcija 4: Juha od pilećih prsa sa krem ​​sirom

Juha od sira privlači svojim delikatnim kremastim okusom. Aroma se može promijeniti ako uzmete sir s okusom gljiva ili dimljenog mesa. Juha ispadne jako gusta, a po želji je možete izmiksati mikserom pa dobijete kremastu juhu.

Sastojci:

• dva pileća prsa;
• tri krumpira;
• jedna mrkva;
• luk;
• dva topljena sira;
• 2 žlice. l. biljno ulje;
• pola rajčice;
• sol i začini po ukusu;
• kurkuma;
• zelenilo.

Korak po korak recept

Pileća prsa operite, prelijte hladnom vodom i kuhajte dok nisu potpuno kuhana. Nakon što voda prokuha, potrebno je ukloniti nastalu pjenu kako bi juha bila bistra. Gotova prsa izvadite iz tepsije, skinite kožu (po želji), a meso narežite na sitne komadiće.

Luk ogulite, narežite na sitne kockice, a mrkvu ogulite i sitno naribajte. U tavi zagrijte žlicu biljnog ulja. Prvo popržite luk. Kad postane prozirno dodati mrkvu i sitno nasjeckanu rajčicu, miješati i pržiti dok povrće ne omekša.

Krompir ogulite, narežite na sitne komade i dodajte u pileću juhu. Kuhajte dok ne omekša pa dodajte sol, kurkumu i papar. Odmah dodati pečeno povrće i nasjeckano meso.

Nakon 5 minuta u juhu dodati otopljeni sir izrezan na manje dijelove. Kuhajte uz miješanje dok se sir potpuno ne otopi. Ili ga možete naribati na krupni ribež direktno po tavi, tako će se brže otopiti.

Bogata pileća juha je spremna! Ukrasite ga sitno nasjeckanim začinskim biljem i poslužite s raženim krutonima ili krekerima.

Opcija 5: Juha od pilećih prsa s lećom i gljivama

Recept za juhu s piletinom, lećom i gljivama stigao je u našu kuhinju iz Italije. Neobična kombinacija sastojaka, pikantan okus, bogatstvo i gustoća juhe svidjet će se svima i unijeti raznolikost u uobičajenu obiteljsku prehranu. Priprema će trajati malo duže, ali isplati se.

Sastojci:

• jedna mala pileća prsa;
• čaša konzervirane ili kuhane leće;
• četiri mrkve;
• male tikvice;
• žarulja;
• sol i mljeveni papar;
• 800 gr. konzervirane rajčice;
• 70-100 gr. šampinjoni;
• pola hrpe svježeg bosiljka ili žlica osušenog;
• komadić parmezana;
• biljno ulje.

Kako kuhati

Uklonite kore i ljuske s povrća. Tikvice narežite na sitne kockice, mrkvu na kolutiće. Nožem sitno nasjeckajte luk i bosiljak, bez miješanja. Šampinjone narežite na tanke ploške.

Skuhajte leću dok nije potpuno kuhana i ocijedite vodu.

Uklonite kožu, masnoću i filmove s pilećih prsa. Narežite ga na nekoliko komada, dodajte hladnu vodu i kuhajte dok se meso ne skuha. Nakon što voda počne kuhati, na vrijeme uklonite pjenu koja se pojavi kako bi juha ostala bistra.

Uzmite tavu s debelim dnom, namažite je biljnim uljem. Na dno stavite povrće i leću, ulijte pileću juhu, pospite solju i mljevenom paprikom.

Na sve proizvode stavite pileće meso, nakon što ga izrežete na male komadiće. Pokrijte posudu poklopcem i kuhajte na laganoj vatri dok povrće ne omekša.

U tavu dodajte rajčice i gljive narezane na ploške, ponovno poklopite i nastavite kuhati još oko četvrt sata. Na kraju kuhanja pospite bosiljkom.

Ukusna, izdašna juha od pilećih prsa s lećom je spremna! Prije posluživanja svaku porciju pospite naribanim sirom. Dobar tek!

Tijekom toplinske obrade mesni proizvodi gube mnogo korisnih vitamina i minerala. Da biste pravilno pripremili juhu od pilećih prsa, da biste sačuvali većinu svojih korisnih tvari, morate znati kako pravilno pripremiti ovu vrstu mesa, koliko dugo treba trajati proces stvaranja jela.

Koliko dugo kuhati pileća prsa

Meso pilećih prsa s pravom se smatra jednim od najpristupačnijih i najpopularnijih mesnih proizvoda.

Većina domaćica vjeruje da tijekom kuhanja bijelo pileće meso postaje žilavo i bljutavo, te je takva vrsta mesa najprikladnija za pečenje, pirjanje ili za salatu. Ovo mišljenje je vrlo pogrešno - da biste kuhali prsa, samo trebate znati kako ih pravilno odabrati, koliko vremena trebate izdvojiti za proces kuhanja.

U trgovinama i supermarketima piletina se prodaje ohlađena ili smrznuta. Prije nego počnete kuhati prsa, meso trebate odmrznuti na sobnoj temperaturi, a zatim započeti daljnju toplinsku obradu. Glavne tajne kuhanja bijelog mesa za temeljac i juhu su:

1. Pileći file nije potrebno odvajati od kosti niti skidati kožu za veću bogatstvo i okus jela;
2. Voda treba biti hladna i pokrivati ​​meso;
3. Dodajte sol i začine tek nakon vrenja;
4. Vatru nakon vrenja treba smanjiti kako bi proces kuhanja bio spor i postupan, a prsa tada bila sočnija;
5. Kada pripremate juhu, filete kuhajte najviše dvadesetak minuta nakon vrenja;
6. Zelje i lovorov list treba dodati na kraju kuhanja kako meso i drugi proizvodi ne bi postali gorki;
7. Da biste smanjili cijeli proces kuhanja, možete prethodno izrezati meso na komade.

Još jedna važna činjenica koja utječe na cijeli proces kuhanja pilećih prsa je da se piletina može uzgajati kod kuće i proces kuhanja će se sigurno produžiti s vremenom. Da biste provjerili spremnost, samo trebate probosti meso vilicom i vidjeti boju soka koji istječe - crvena i ružičasta označavaju da bijelo meso nije spremno.

Brzi recept

Prednost tekućeg i toplog jela s pilećim fileom uglavnom leži u činjenici da se meso sastoji od ¼ proteina, niskokalorično je i savršeno podržava imunološki sustav, unoseći u tijelo vitamine B, C, PP, A, minerale - željezo, natrij, magnezij, kalij, klor i mnogi drugi.

Prsa ohladite na normalnoj sobnoj temperaturi, isperite, narežite na komade od tri centimetra i stavite u lonac, prelijte hladnom vodom. Na štednjaku nakon što zavrije, skidajući pjenu, kuhajte desetak minuta.

Paralelno s procesom vrenja ogulite povrće. Krompir narežite na kockice, mrkvu na trakice, a luk sitno po želji. Nakon što ste povrće poslali mesu, kuhajte deset minuta, a zatim provjerite spremnost krumpira i dodajte sol, začine i sitno sjeckani kopar. Po potrebi kuhajte oko pet minuta na laganoj vatri.

Juhu od pilećih prsa treba ostaviti da se kuha oko petnaest minuta i može se poslužiti sa svježim povrćem, začinskim biljem i raženim kruhom.

Dijetalna juha od pilećih prsa

Kada ste na dijeti zbog bolesti ili jednostavno radi mršavljenja i održavanja ravnoteže vode u tijelu, najbolja opcija je konzumiranje juhe od pilećih prsa. Ovo bijelo meso sadrži mnogo korisnih mikroelemenata i smatra se lako probavljivim. Za pripremu juhe od bijelog mesa potrebno vam je samo:

• pileća prsa - 400 g;
• mrkva - 150 g;
• krumpir - 300 g;
• slatka paprika - 200 g;
• zelje - 40 g;
• luk - 100 g;
• sol, začini - 5 g;
• lovorov list - 1 kom .;
• voda - 2,5 l.

Priprema dijetalne pileće juhe traje svega tridesetak minuta, a nutritivna vrijednost sto grama je prilično niska i iznosi 25 kcal.

Na početku kuhanja meso treba ohladiti i izrezati na komade veličine tri centimetra. U tepsiju sipati hladnu vodu i staviti fil. Nakon što prokuhate dok ne bude kuhano - to će trajati oko petnaest minuta - skinite pjenu i izvadite cijela kuhana pileća prsa iz juhe.

Dok se meso kuha, pripremi se sve povrće - oguli se i nareže na kockice različite veličine: veliki krumpir, mrkva i paprika na centimetarske kockice, a luk je bolje narezati na tanke polu kolutiće. U mesnu juhu prvo se doda krumpir i kuha dok ne omekša. Zatim se ulije preostalo povrće, doda se sol i začini.

Nakon pet minuta meso se baci natrag, list lovora i sitno nasjeckano probrano zelje. Nakon toga juhu možete skinuti sa štednjaka i ostaviti da se kuha desetak minuta.

Obavezno uklonite lovorov list prije posluživanja - može dodati nepotrebnu gorčinu dijetnoj juhi. Možete povećati korisna svojstva juhe dodavanjem heljde umjesto krumpira.

Juha od pilećeg filea s vermicellima

Ipak, najvažnijom značajkom tekućeg jela s piletinom ne treba smatrati samo blagodati i bogat vitaminski kompleks mesnog proizvoda, već i vrijeme kuhanja. Proces stvaranja juhe od pilećih prsa je vrlo lagan, jednostavan čak i uz dodatak vermicella, koji ne samo da se dobro slaže sa svim sastojcima, već joj daje bogatstvo i zasitnost. Za pripremu vrućeg i ukusnog jela trebat će vam:

• krumpir - 300 g;
• vermicelli (mali) - 70 g;
• file od pilećih prsa - 400 g;
• luk - 100 g;
• biljno ulje - 20 g;
• mrkva - 100 g;
• papar, začini, sol - po 5 g;
• lovorov list po ukusu;
• voda - 2 l.

Mirisno, zadovoljavajuće prvo jelo bit će spremno za samo četrdeset minuta, njegov kalorijski sadržaj na stotinu grama je 45 kcal.

Princip kuhanja je prilično jednostavan, a bolje je započeti proces s mesom. Potrebno ga je odmrznuti, oprati i narezati na komade. Stavite u lonac, dodajte vodu i stavite na jaku vatru koju nakon što prokuha smanjite. Morat ćete nekoliko puta ukloniti pjenu šupljikavom žlicom.

Krompir ogulite i narežite na sitne kockice. Dodajte u pileći file kada je juha kuhala dvadesetak minuta. Kuhajte uz začine, papar i sol dok krumpir ne omekša. Za to vrijeme potrebno je preostalo povrće oguliti, narezati po želji i lagano popržiti na ulju.

Nekoliko minuta prije kraja kuhanja dodajte prženi luk i mrkvu, a na samom kraju ubacite vermicelli, sitno nasjeckano zelje i pustite da prokuha, odmah ugasite.

Juhu možete poslužiti uz svježe i konzervirano povrće, domaće ne previše masno vrhnje i kruh.

Bogata juha od pilećih prsa s jajima

Prvo vruće jelo može se pripremiti od gotovo bilo kojeg dijela pilećeg trupa. Ali juha od prsa ima:

• odličan učinak zagrijavanja;
• je lako probavljiv, niskokaloričan;
• sadrži bjelančevine, ugljikohidrate te manje kolesterola i masti u usporedbi s ostalim mesnim proizvodima.

Postoji mnogo proizvoda koji mogu dodati veliku sitost i bogatstvo juhi. File pilećih prsa u temeljcu odlično ide uz jaje. Za rekreaciju vrlo jednostavnog recepta koji se brzo priprema trebat će vam:

• pileća prsa - 400 g;
• mrkva - 100 g;
• krumpir - 300 g;
• jaja – 2 kom .;
• luk - 70 g;
• zelje po ukusu - 40 g;
• sol, začini - po 7 g;
• voda - 2 l.

Za izradu juhe bit će potrebno samo trideset minuta vremena, a kalorijski sadržaj od stotinu grama bit će jednak 38 kcal.

Na početku kuhanja ulijte vodu u šerpu i u nju stavite pileći file izrezan na sitne komade.

Stavite na štednjak, kuhajte na jakoj vatri dok ne provrije, a zatim na laganoj 10 minuta. Ne zaboravite maknuti pjenu šupljikavom žlicom, posoliti juhu i dodati začine.

Dok se meso kuha potrebno je brzo oguliti povrće i nasjeckati ga nasumce, ali najbolje mrkvu na deblje kockice, krumpir na krupnije kockice, a luk na sitno. Prvo se u juhu s kuhanim prsima dodaje mrkva, a zatim luk. Kada se ovo povrće prokuha, dodati krompir.

Jaja je potrebno staviti u zasebnu posudu i tući dok se ne stvori pjena. Kad je sve povrće u juhi gotovo, potrebno je brzo promiješati, a istovremeno u vrlo tankom mlazu ulijevati jaja - trebala bi se uvijati u tanke niti na površini jela. Zatim se dodaje zelje, vruća juha se infuzira deset minuta.

Možete poslužiti uz salatu od svježeg, ukiseljenog povrća, senfa i vrhnja.

Vrlo je malo recepata po kojima čak i neiskusni kuhari mogu pripremiti neko jelo. Tu spada i vrlo zdrava juha koja u svim sastojcima, pa tako i u pilećim prsima, sadrži niz vitamina i minerala. Postoji nekoliko jednostavnih savjeta koje biste trebali koristiti pri stvaranju ukusnog, zadovoljavajućeg i brzog tekućeg jela:

1. Povrće će pomoći dodati aromu i lijepu boju juhi s rezancima - dodavanjem djelomično oguljenog luka, korijena mrkve, celera, peršina, koji se zatim lako mogu izvaditi iz juhe;
2. Trebali biste pravilno izračunati količinu tjestenine za tekuće jelo - ako je dodate puno, možete dobiti kašu, a ne juhu;
3. Ako želite kuhati jelo s bistrom juhom, kuhajte ga polako, na laganoj vatri, ne pokrivajući ga;
4. Bolje je dodati sol na kraju kuhanja pilećih prsa, nakon što uklonite svu pjenu;
5. Da biste smanjili sadržaj kalorija, morate ukloniti kožu i kosti s mesnog dijela, a da biste povećali bogatstvo i bogatstvo juhe, naprotiv, ostavite ih i kuhajte cijela prsa.

Juha od pilećih prsa će u svakom slučaju ispasti ukusna - najvažnije je da je ne presolite. Svi proizvodi, a posebno povrće i pileći file, savršeno se kombiniraju, donoseći tijelu samo najkorisnije tvari.

Četvrtina pilećih prsa sastoji se od bjelančevina, a u njima gotovo da i nema masti i ugljikohidrata. Upravo ta prednost čini ga proizvodom koji se koristi u raznim vrstama dijeta, budući da je njegov kalorijski sadržaj samo 113 kcal. Također sadrži puno vitamina i minerala koji podržavaju zdrav ljudski imunitet - vitamine B, A, C i PP, kalij, magnezij, klor, željezo, natrij, fosfor i još mnogo toga. Pileća prsa sadrže kolin koji dobro i nježno čisti jetru od masnoća i odgovoran je za rad bubrega.

Piletina bi trebala biti uključena u prehranu svake osobe, jer zahvaljujući njoj jača imunitet i vraća fizička snaga. Za malu djecu (od 8 mjeseci) preporučuju se kuhana nasjeckana pileća prsa pomiješana s povrćem ili žitaricama.

Možete kuhati bilo što od pilećih prsa, kašica, juha, pečenja, pašteta, pirea, jela kuhanih u pećnici itd. Posebno je zdrava juha od pilećih prsa. Mogu ga jesti oni koji su na dijeti. Pileća prsa se vrlo brzo kuhaju, tako da je za pripremu juhe potrebno vrlo malo vremena. Recepti su različiti, ali mi ćemo pogledati nekoliko njih.

Juha s rezancima od pilećih prsa

Sastojci:

• Pileća prsa - 400 grama,
• Mrkva - 2 komada,
• Krompir - 5 komada,
• Luk - 3 komada,
• Jaja - 2 kom.
• Brašno - koliko će tijesto uzeti,
• Sol - po ukusu.

Juha od pilećih prsa može se napraviti s rezancima. Bolje je rezance napraviti sami, jer su kod kuće puno ukusniji, a juha postaje i malo kaloričnija.

Koraci kuhanja:

1. Prvo pripremimo rezance. Nije je nimalo teško napraviti, a ako planirate i ubuduće raditi ovu juhu, napravite malo više rezanaca i osušite ih za sljedeći put. Odvojiti žumanjak od bjelanjaka. Žumanjke stavite u zdjelu, posolite i počnite polako dodavati brašno. Kad tijesto postane tvrdo razvaljajte ga na stolu, posipajući površinu brašnom. Ostavite tijesto na pultu nekoliko minuta da se osuši.
2. U to vrijeme napunite posudu vodom i dodajte komade pilećih prsa. Kad zavrije, skinite pjenu kako bi se juha razbistrila.
3. Mrkvu narežite na ploške i dodajte u juhu. Dodajte malo soli.
4. Luk izrežite na krupnije komade, ali po želji možete i cijeloga.
5. Dok se povrće i meso kuhaju, tijesto zarolajte u roladu i narežite na tanke trakice. Rukama rastavite ove trake da se ne zalijepe. Ostavite na stolu da se osuši.
6. Dok se rezanci suše, ogulite i narežite krumpir kao što se inače reže za juhu. Ako je mrkva kuhana, možete dodati i krumpir.
7. Na samom kraju, kada su krumpir i mrkva gotovi, u juhu dodati potrebnu količinu rezanaca. Preostale rezance sušite 8-9 sati i stavite u vrećicu. Ostavite do sljedećeg puta. Kuhajte rezance 10-15 minuta.

Juha od pilećih prsa je spremna. Ukrasite kuhanim jajetom ili začinskim biljem. Oni koji vole kiselo vrhnje mogu ga staviti na tanjur.

Postoji i opcija za pripremu juhe od pilećih prsa. Umjesto rezanaca u juhu dodajte razmućeno jaje. Vidjet ćemo kako to učiniti u sljedećem receptu.

Juha od prsa s jajetom

Sastojci:

• Pileća prsa - 400 grama,
• Mrkva - 2 komada,
• Krompir - 5 komada,
• Luk - 3 komada,
• Jaja - 2 kom.
• Zelenilo (kopar i peršin) - 1 hrpa,
• Sol - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Napunite lonac vodom i dodajte male komadiće pilećih prsa. Kada prokuha, potrebno je ukloniti pjenu kako bi juha postala prozirna. Dodavati sol dok se ne skine sva pjena.
2. Mrkvu narežite na kockice ili četvrtine i dodajte u juhu.
3. Luk narežite na sitne kockice. Stavite ga uz meso. Ogulite i narežite krumpir na velike komade. Kada je mrkva kuhana, možete dodati krumpir u juhu.
4. Na samom kraju, kada su krumpir i mrkva gotovi, u čaši pomiješajte dva jaja sa soli. Jaja morate ulijevati u tavu vrlo polako - u tankom mlazu, brzo miješajući juhu. Jaje ne smije biti u juhi u komadima, već trebaju biti tanke žice.
5. Sada dodajte začinsko bilje i lovorov list u juhu.

Kao što vidite, tehnologija pripreme juhe s rezancima praktički se ne razlikuje od pripreme juhe od jaja. U principu, pileća juha se može pripremiti od bilo kojeg dijela piletine, ali da bi bila dijetalna, juha se priprema upravo od pilećih prsa.

Jedno od najpopularnijih prvih jela koje se može stalno poboljšavati je pileća juha. Uistinu sunčana juha i komadići mesa čine ovo jelo nevjerojatno ukusnim i hranjivim.

Vrlo jednostavna opcija za koju kod kuće uvijek imate potrebne proizvode.

• voda 2,5 l;
• 2-3 kom. pileći file;
• 6 srednjih krumpira;
• 2 srednje glavice luka;
• 1 velika mrkva;
• 2-3 lista lovora;
• sol, papar, začini za juhu.

Kuhanje korak po korak:

1. Meso operite, narežite na srednje ploške, ulijte vodu u zdjelu i ne zaboravite dodati začine. Kad prokuha, skinite pjenu koja se stvara i kuhajte na laganoj vatri još 20 minuta.
2. Povrće narežite na kockice. Kada je juha gotova, dodajte ih u zdjelu. Kuhajte još oko pola sata i pazite da se krumpir nakon vrenja ne pretvori u kašu.
3. Nakon što je povrće kuhano, isključite vatru i ostavite poklopljeno na štednjaku još desetak minuta, tako pojačava okus.

Zatim stavite na tanjure, možete staviti pola kuhanog jaja.

Jedna od najčešćih opcija kuhanja, koja će trajati malo duže od prethodne.

Spoj:

• 600 g pilećeg filea;
• 2-2,5 litara vode;
• 1 velika mrkva;
• 2 srednje glavice luka;
• 4-5 krumpira;
• 150-200 g vermicelli;
• 2 žličice biljno ulje;
• lovorov list, začini po ukusu.

Kako kuhati:

1. File narežite na uredne komade, prokuhajte, skinite pjenu i ostavite da se kuha još 20-30 minuta.
2. Nasjeckajte povrće. Pirjajte dok ne porumene. Piletini dodajte pečenje, krompir i začine. Kuhajte 20 minuta, provjeravajući mekoću krumpira, zatim dodajte vermicelli i ostavite još 5 minuta.
3. Ugasite štednjak i ostavite jelo na njemu još 10 minuta poklopljeno.

Prilikom posluživanja juhu od pilećih prsa s vermicellima možete ukrasiti peršinom i naribanim jajetom.

Krem juha izvrstan je način za diverzifikaciju dosadnog klasičnog načina kuhanja prema klasičnom receptu.

Potrebni proizvodi:

• 1,5-2 litre vode;
• 500 g pilećeg filea;
• 300 g brokule;
• 4 krumpira;
• 1 srednja mrkva;
• 1 veliki luk;
• 1 čaša vrhnja;
• 50 g ribanog parmezana;
• 100 g pšeničnih krutona;
• sol i papar po ukusu.

Kako kuhati korak po korak:

1. File i luk kuhajte pola sata, stalno skidajući pjenu.
2. Nakon pola sata dodajte kockice krumpira. Brokulu treba kuhati posljednju da zadrži boju, začiniti. Kuhajte 10 minuta.
3. Narežite piletinu. Sve uspite u blender, ispasirajte, izlijte natrag u pleh. Vrhnje ulijte u juhu i zagrijte ne puštajući da zavrije.
4. Stavite u tanjure iu svaki stavite komade piletine. Vrh s krutonima.

Pire juha od pilećih prsa izgleda primamljivo i bit će vrlo ukusna.

Dijetalna juha s pilećim prsima

Jednostavan recept korak po korak bit će koristan onima koji se bore za svaki izgubljeni centimetar. Ovo je uistinu prava juha za mršavljenje.

Spoj:

• 500 g pilećeg filea;
• 3 srednja krumpira;
• 3 mrkve;
• 3 mala luka;
• 50 g vermicelli ili rezanci;

Kuhanje korak po korak:

1. Opranu i narezanu piletinu kuhati na laganoj vatri dok ne prokuha, skidajući pjenu.
2. Ogulite i nasjeckajte povrće. Kuhajte 15 minuta, dodajte krumpir i vermicelli, začinite juhu, kuhajte 5 minuta.
3. Maknite s vatre i ostavite juhu poklopljenu još 10 minuta.
4. Jelo poslužite s celerom i začinskim biljem.

Savjet! Nakon što voda s mesom prokuha, izvadite file, ocijedite tekućinu i ulijte novu turu!

Pileća juha s graškom

Recept u kojem su svi sastojci savršeno spojeni. Preporučamo da probate!

Spoj:

• 2 litre vode;
• 500 g pilećeg filea;
• 2 krumpira;
• 2 mrkve;
• 2 luka;
• 200 g zelenog graška (može se zamrznuti);
• 2 režnja češnjaka;
• 1 žlica. l. biljno ulje;
• sol, papar, lovorov list po ukusu.

Kuhanje korak po korak:

1. Izrežite četvrtinu luka. Dodati piletini i začiniti. Prokuhajte, skinite pjenu, smanjite vatru i stavite na štednjak još 20 minuta.
2. Mrkvu narežite na uredne kockice, češnjak i luk sitno nasjeckajte. Pirjajte u tavi.
3. Krompir krupno nasjeckajte na kockice. Sve povrće dodajte piletini. Opet dodajte začine, kada juha prokuha stavite je na laganu vatru 10 minuta.
4. Na kraju u juhu dodajte zeleni grašak i ostavite na štednjaku 5 minuta.
5. Juha je gotova. Možete poslužiti.

Juha će ispasti lijepa i prozirna, a zelena boja samo će ukrasiti jelo.

Juha sa kupusom i okruglicama

Svježa ideja za kuhanje. Juha od pilećih prsa postaje zadovoljnija i ukusnija zahvaljujući okruglicama.

Što trebaš:

• 1 pileća prsa bez kože;
• 1/4 glavice kupusa;
• 1 luk;
• 1 jaje;
• 2 žlice. l. brašno;
• začinima.

Kako kuhati:

1. Pileći file izrežite, kuhajte 10 minuta, skinite pjenu.
2. Nasjeckajte povrće. Sve dodati piletini, začiniti, kuhati do kraja.
3. Umućeno jaje pomiješajte s brašnom i prstohvatom soli. Dobiveno tijesto žličicom prebacite u lim oblikujući okruglice. Kuhajte juhu još 15 minuta.

Juhu poslužite sa sitno nasjeckanim koprom i peršinom.

Juha od sira s pilećim prsima

Ljubitelji sira neće ostati ravnodušni na ovu juhu. Zadivljujuća kombinacija sastojaka rađa nove aspekte okusa poznatog jela.

Što će vam trebati:

• 500 g pilećeg filea;
• 200 g šampinjona;
• 4 krumpira;
• 3 luka;
• 1 velika mrkva;
• 500 ml vrhnja 33%;
• 300 g prerađenog sira;
• 20 g maslaca;
• začini po ukusu.

Kako kuhati:

1. Prokuhajte juhu, uklonite pjenu. Krumpir krupno nasjeckajte, mrkvu naribajte, stavite u šerpu, pospite začinima.
2. Šampinjone narežite na luk i popržite.
3. Izvadimo piletinu. Stavite juhu od povrća u blender dok ne postane glatka. Piletinu narežite na ploške, pa je zajedno s gljivama dodajte u mješavinu povrća.
4. U lonac stavite nasjeckani sir, zakuhajte juhu i uz miješanje držite na štednjaku još 10 minuta.
5. Kad se sir otopi ulijte vrhnje. Ponovno kuhajte 3 minute.
6. Krutoni i zelje savršeno će ukrasiti jelo ako ih dodate prije posluživanja.

Korak po korak priprema s gljivama

Pravi obilan ručak nije potpun bez ove juhe. Ako su u prethodnom receptu gljive dodale samo dašak okusa, ovdje je to jasno izraženo.

Sastojci za jelo:

• 500 g pilećeg filea;
• 500 g šampinjona;
• 3 krumpira;
• 1 luk;
• 1 mrkva;
• 30 g maslaca;
• sol, papar, lovorov list.

Kako kuhati:

1. Posolite juhu i kuhajte 30 minuta. Popržite nasjeckane šampinjone.
2. Nakon pola sata kuhanja iz kipuće juhe izvadite filet, dodajte gljive, a nakon 10 minuta krumpir.
3. Posebno popržite luk i mrkvu. Piletinu narežite na ploške i ponovno prokuhajte s povrćem.
4. Juhu posoliti, po potrebi začiniti. Kuhajte još 3 minute. Prije posluživanja ukrasite peršinom.

Nadamo se da će naši recepti diverzificirati okus vaših omiljenih jela i inspirirati nova kulinarska remek-djela!