चिकन ब्रेस्ट सूप. पौष्टिक चिकन ब्रेस्ट सूप कैसे बनाएं

कई गृहिणियाँ पहले व्यंजन तैयार करने के लिए चिकन का उपयोग करती हैं, क्योंकि यह बहुत जल्दी और सरलता से तैयार हो जाता है, और चिकन शोरबा स्वादिष्ट और आहारयुक्त बनता है। वजन कम करने के दौरान लड़कियां इस सूप का सेवन करती हैं और बीमारी के दौरान चिकन शोरबा का भी सेवन करने की अनुमति है। आइए स्वादिष्ट और असामान्य खाना पकाने के कुछ सरल विकल्पों पर गौर करें

नुस्खा संख्या 1

इस पहले व्यंजन के लिए हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

चिकन ब्रेस्ट - 2 पीसी ।;

प्याज - 2 पीसी ।;

गाजर - 1 पीसी ।;

आलू - 3 पीसी ।;

अजवाइन की जड़ - 1 पीसी ।;

वनस्पति तेल - 2 चम्मच;

तेज पत्ता, काली मिर्च और लाल मिर्च, नमक।

इस स्वादिष्ट व्यंजन को तैयार करने की प्रक्रिया इस प्रकार है: छिले हुए व्यंजनों को एक पैन में रखा जाना चाहिए, पानी से भरना चाहिए और आग लगा देनी चाहिए। जैसे ही पानी उबल जाए, आपको शोरबा डालकर तैयार करना होगा। बाद में अजवाइन निकालना न भूलें। शोरबा में कटे हुए आलू डालें। प्याज को छल्ले में और गाजर को स्ट्रिप्स में काटा जाना चाहिए। इसके बाद, उन्हें एक फ्राइंग पैन में तला जाना चाहिए और फिर शोरबा में जोड़ा जाना चाहिए। 10 मिनट में। आपको नमक, काली मिर्च और तेज पत्ता मिलाना होगा। अगले 7 मिनट तक पकाएं. और स्तनों में डाल दिया. सूप परोसते समय इसे जड़ी-बूटियों से सजाएँ। जिस सूप का हमने रिव्यू किया वह बहुत ही स्वादिष्ट निकला.

नुस्खा संख्या 2

अगला नुस्खा जो हम देखेंगे वह है चिकन ब्रेस्ट और दूध का सूप। इसके लिए हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है:

दूध - 200 मिलीलीटर;

पानी - 200 मिलीलीटर;

चिकन स्तन - 300 ग्राम;

प्याज - 1 पीसी ।;

क्रीम - 100 ग्राम;

सफेद शराब - 75 ग्राम;

मक्खन - 1 बड़ा चम्मच;

गेहूं का आटा - 2 बड़े चम्मच;

जर्दी - 1 पीसी ।;

यह असामान्य चिकन ब्रेस्ट सूप इस प्रकार तैयार किया जाता है: चिकन को छोटे क्यूब्स में काटें और उन्हें एक पैन में रखें। वहां कटा हुआ प्याज, दूध और पानी भेजें. तेज़ आंच पर 8 मिनट तक पकाएं। इस बीच, एक अलग कटोरे में आटा और मक्खन मिलाएं। चिकनाई प्राप्त करने के लिए, थोड़ा शोरबा का उपयोग करें। इसके बाद, इस मिश्रण को सूप में डालें और लगभग एक मिनट तक पकाएं। हम शोरबा में अंडा और क्रीम भी मिलाते हैं। गैस कम करें, नमक, काली मिर्च और वाइन डालें। बस इतना ही - पकवान तैयार है! यह चिकन ब्रेस्ट सूप पहले से ही उबाऊ परिचित पहले पाठ्यक्रमों में विविधता लाएगा।

नुस्खा संख्या 3

मुझे लगता है कि आप पहले ही महसूस कर चुके हैं कि हमें सामान्य व्यंजनों में कोई दिलचस्पी नहीं है, इसलिए अगला चिकन ब्रेस्ट सूप सरल नहीं होगा। इस व्यंजन के लिए हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:

चिकन स्तन - 1 किलो;

गाजर - 2 पीसी ।;

अजवाइन का डंठल - 1 पीसी ।;

प्याज - 1 पीसी ।;

नींबू - 1 पीसी ।;

पानी - 2 एल;

अजमोद, नमक और काली मिर्च.

आइए अब इस व्यंजन को तैयार करने की प्रक्रिया पर नजर डालते हैं। हमने स्तन को स्लाइस में काट दिया, और गाजर और अजवाइन को छोटे क्यूब्स में काट दिया। सब्जियों और चिकन को एक सॉस पैन में रखें और उबाल लें। - इसके बाद आंच धीमी कर दें और 30 मिनट तक पकाएं. आपको तैयार सूप में नींबू का रस और जड़ी-बूटियाँ मिलानी होंगी। बस, डिश तैयार है, आप इसे टेबल पर परोस सकते हैं.

पहले पाठ्यक्रमों के लिए प्रस्तुत व्यंजन बहुत सरल हैं, और यहां तक ​​कि एक नौसिखिया रसोइया भी उन्हें तैयार कर सकता है। नतीजतन, आपको एक स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन मिलेगा। यह आपके पति को, जो स्वादिष्ट खाना पसंद करता है, और आपको, उस महिला को, जो अपने फिगर पर नज़र रखती है, पसंद आएगी। खैर, और आपके बच्चे, जिन्हें निश्चित रूप से इस सूप का हल्कापन पसंद आएगा।

सब्जियों, पनीर, मशरूम और दाल के साथ स्वादिष्ट चिकन ब्रेस्ट सूप बनाने की चरण-दर-चरण रेसिपी

2017-12-19 रिदा खसानोवा

श्रेणी
व्यंजन विधि

4817

समय
(मिनट)

अंश
(व्यक्ति)

तैयार पकवान के 100 ग्राम में

14 जीआर.

5 जीआर.

कार्बोहाइड्रेट

9 जीआर.

151 किलो कैलोरी.

विकल्प 1: क्लासिक चिकन ब्रेस्ट सूप रेसिपी

चिकन मांस में बहुत सारा प्रोटीन होता है, जो आसानी से पचने योग्य होता है और वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए उपयोगी होता है। चिकन शोरबा हल्का, समृद्ध और पौष्टिक है। सूप तैयार करने के लिए, आप चिकन के किसी भी हिस्से का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्तन के साथ आपको अधिक आहार व्यंजन मिलेगा।

ऐसे सूपों के लिए बड़ी संख्या में व्यंजन हैं, लेकिन सबसे लोकप्रिय सेंवई के साथ सूप है। बहुत से लोग घर का बना नूडल्स तैयार करते हैं, लेकिन नियमित स्टोर से खरीदे गए नूडल्स को भी सफलतापूर्वक बदला जा सकता है।

सामग्री:

• एक चिकन स्तन;
• आलू के तीन टुकड़े;
• स्वाद के लिए सेंवई;
• बल्ब;
• गाजर;
• नमक स्वाद अनुसार;
• 5-6 ग्राम पिसी हुई काली मिर्च।

चिकन ब्रेस्ट सूप की चरण-दर-चरण रेसिपी

स्तन को बहते पानी में धोएं, फिल्म हटा दें और फ़िललेट्स को छोटे क्यूब्स में काट लें। तैयार चिकन मांस को सॉस पैन में रखें, ठंडा पानी डालें और स्टोव पर रखें। उबालने के बाद, दिखाई देने वाले किसी भी झाग को हटा दें ताकि शोरबा बादल न बन जाए।

आलू छीलिये, छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये, पानी में उबाल आने पर चिकन में डाल दीजिये. लगभग 20 मिनट तक पकाते रहें।

पैन में बाकी सामग्री में मुट्ठी भर सेंवई या कुछ घर का बना नूडल्स डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। लगभग 12-15 मिनट तक उबालें।

जब तक सामग्री पैन में पक रही हो, सब्जी तलने की तैयारी करें। प्याज को छीलकर चाकू से बहुत बारीक काट लीजिए और छिली हुई गाजर को मध्यम आकार के कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए. एक फ्राइंग पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल गरम करें, पहले प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें, फिर गाजर डालें, हिलाएं और नरम होने तक भूनें।

सूप में नमक डालें, थोड़ी सी पिसी हुई काली मिर्च डालें और तली हुई सब्जियाँ मिलाएँ। सभी सामग्रियों को मिलाएं, आंच को थोड़ा कम करें और सूप को अगले छह मिनट के लिए स्टोव पर रखें।

चिकन ब्रेस्ट सूप तैयार है. आप इसे पहले से उबले अंडे, दो हिस्सों में काटकर के साथ परोस सकते हैं, इससे स्वाद और भी अच्छा हो जाएगा।

विकल्प 2: त्वरित चिकन ब्रेस्ट सूप पकाने की विधि

चिकन ब्रेस्ट सूप कुछ ही सामग्री के साथ जल्दी और आसानी से बन जाता है। किसी भी मामले में, यह पौष्टिक और संतोषजनक निकलेगा - बिल्कुल वही जो आपको दोपहर के भोजन के लिए चाहिए।

सामग्री:

• 400-450 जीआर. चिकन ब्रेस्ट;
• एक गाजर और प्याज;
• 230 ग्राम कद्दू;
• 150 ग्राम तोरी;
• 2.5 लीटर पानी;
• ताजा डिल का एक गुच्छा;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

चिकन ब्रेस्ट सूप जल्दी कैसे बनायें

स्तन को कमरे के तापमान पर पिघलाएं, अच्छी तरह से धोएं और छोटे टुकड़ों में काट लें। एक सॉस पैन में रखें, ठंडा पानी डालें और आग लगा दें। उबालने के बाद समय रहते झाग हटा दें ताकि शोरबा साफ रहे।

जब तक चिकन पक रहा हो, सब्जियाँ तैयार कर लें। कद्दू और तोरी को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें, प्याज को बेतरतीब ढंग से काट लें और गाजर को स्ट्रिप्स में काट लें।

सब्जियों को चिकन के साथ मिलाएं और लगभग 10 मिनट तक पकाएं। यदि आपके पास समय है, तो आप पहले गाजर और प्याज को वनस्पति तेल में हल्का भून सकते हैं।

जब तोरी नरम हो जाए, तो सूप में नमक, काली मिर्च या अन्य मसाले मिलाने चाहिए। डिल को धोइये, बारीक काट लीजिये और पैन में डाल दीजिये. धीमी आंच पर लगभग सात मिनट तक और पकाएं।

यदि आपके पास समय है, तो सलाह दी जाती है कि सूप को लगभग 10-15 मिनट तक ऐसे ही रहने दें। राई की रोटी और ताज़ी सब्जी सलाद के साथ परोसें।

विकल्प 3: चिकन ब्रेस्ट सूप

अपने दैनिक आहार में विविधता लाने के लिए आप चिकन ब्रेस्ट से प्यूरी सूप बना सकते हैं। इसकी नाजुक बनावट और चिकन शोरबा की स्वादिष्ट सुगंध वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगी। गर्माहट देने वाला सूप अपने सुखद स्वाद से आपके घर को मंत्रमुग्ध कर देगा।

सामग्री:

• चिकन ब्रेस्ट;
• पानी का लीटर;
• 300 जीआर. ब्रोकोली;
• पालक का एक बड़ा मुट्ठी (या एक गुच्छा);
• डिब्बाबंद मटर के 4 बड़े चम्मच;
• 200 जीआर. मलाई;
• थाइम की 5 टहनी;
• जायफल।

खाना कैसे बनाएँ

स्तन को डीफ्रॉस्ट करें, बहते पानी से धोएं। अगर चाहें तो त्वचा और फिल्म और वसा को काट लें। छोटे टुकड़ों में काटें, ठंडा पानी डालें और अजवायन की टहनियों के साथ पकाएं। जब शोरबा उबल जाए, तो झाग हटा दें और टहनियाँ हटा दें। जब मांस पूरी तरह से पक जाए तो इसे पैन से निकालें, थोड़ा ठंडा करें और छोटे टुकड़ों में बांट लें।

ब्रोकोली को छोटे-छोटे टुकड़ों में बाँट लें, चिकन शोरबा में डालें और नरम होने तक पकाएँ। - फिर पैन में पालक, मटर और अपने पसंदीदा मसाले डालें. लगभग पांच मिनट तक आग पर रखें।

चिकन ब्रेस्ट के टुकड़ों को जायफल के साथ वापस पैन में रखें और सभी चीजों को एक साथ हिलाएं। सूप को प्यूरी करने के लिए ब्लेंडर का उपयोग करें। यदि सूप बहुत गाढ़ा है, तो थोड़ा उबला हुआ गर्म पानी डालें और फिर से प्यूरी बना लें।

सूप में क्रीम डालें - इसे उच्च वसा सामग्री के साथ लेना बेहतर है - और सूप को गर्म करें, लेकिन इसे उबालने न दें।

तैयार चिकन ब्रेस्ट प्यूरी सूप को क्रैकर्स या क्राउटन के साथ-साथ खट्टा क्रीम के साथ परोसें। मसालेदार प्रेमियों के लिए, आप सूप में बारीक कटा हुआ लहसुन मिला सकते हैं।

विकल्प 4: क्रीम चीज़ के साथ चिकन ब्रेस्ट सूप

पनीर सूप अपने नाजुक मलाईदार स्वाद से आकर्षित करता है। यदि आप पनीर को मशरूम या स्मोक्ड मीट के स्वाद के साथ लेते हैं तो सुगंध को बदला जा सकता है। सूप बहुत गाढ़ा हो जाता है, और यदि आप चाहें, तो आप इसे ब्लेंडर से फेंट सकते हैं, फिर आपको एक मलाईदार सूप मिलता है।

सामग्री:

• दो चिकन स्तन;
• तीन आलू;
• एक गाजर;
• प्याज;
• दो प्रसंस्कृत चीज;
• 2 टीबीएसपी। एल वनस्पति तेल;
• आधा टमाटर;
• स्वाद के लिए नमक और मसाले;
• हल्दी;
• हरियाली.

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

चिकन ब्रेस्ट को धो लें, ठंडे पानी से ढक दें और पूरी तरह पकने तक पकाएं। पानी में उबाल आने के बाद, परिणामस्वरूप झाग को हटाना सुनिश्चित करें ताकि शोरबा साफ हो जाए। तैयार स्तनों को पैन से निकालें, त्वचा हटा दें (वैकल्पिक) और मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें।

प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें, गाजर को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लें। एक फ्राइंग पैन में एक बड़ा चम्मच वनस्पति तेल गरम करें। - सबसे पहले प्याज को भून लें. जब यह पारदर्शी हो जाए तो इसमें गाजर और बारीक कटा टमाटर डालें और चलाते हुए सब्जियों के नरम होने तक भूनें.

आलू छीलें, छोटे क्यूब्स में काटें और चिकन शोरबा में डालें। नरम होने तक पकाएं, फिर नमक, हल्दी और काली मिर्च डालें। तुरंत भुनी हुई सब्जियाँ और कटा हुआ मांस डालें।

5 मिनट बाद सूप में पिघला हुआ पनीर, छोटे-छोटे हिस्सों में बांटकर डालें। हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि पनीर पूरी तरह से घुल न जाए। या फिर आप इसे मोटे कद्दूकस पर सीधे तवे के ऊपर ही कद्दूकस कर सकते हैं, इससे यह तेजी से घुल जाएगा।

रिच चिकन सूप तैयार है! इसे बारीक कटी जड़ी-बूटियों से सजाएं और राई क्राउटन या क्रैकर्स के साथ परोसें।

विकल्प 5: दाल और मशरूम के साथ चिकन ब्रेस्ट सूप

चिकन, दाल और मशरूम के साथ सूप की रेसिपी हमारी रसोई में इटली से आई। सामग्री का असामान्य संयोजन, तीखा स्वाद, सूप की समृद्धि और गाढ़ापन हर किसी को पसंद आएगा और परिवार के सामान्य आहार में विविधता लाएगा। इसे तैयार करने में थोड़ा अधिक समय लगेगा, लेकिन यह इसके लायक है।

सामग्री:

• एक छोटा चिकन स्तन;
• एक गिलास डिब्बाबंद या उबली हुई दाल;
• चार गाजर;
• छोटे तोरी;
• बल्ब;
• नमक और पिसी हुई काली मिर्च;
• 800 जीआर. डिब्बाबंद टमाटर;
• 70-100 जीआर. शैंपेनोन;
• ताजा तुलसी का आधा गुच्छा या सूखे का एक बड़ा चमचा;
• परमेसन का एक टुकड़ा;
• वनस्पति तेल।

खाना कैसे बनाएँ

सब्जियों से छिलके और भूसी हटा दें। तोरी को छोटे क्यूब्स में काटें, गाजर को हलकों में काटें। प्याज और तुलसी को बिना मिलाये चाकू से बारीक काट लीजिये. शिमला मिर्च को प्लास्टिक के टुकड़ों में पतला काट लें।

दाल को पूरी तरह पकने तक उबालें और पानी निकाल दें।

चिकन ब्रेस्ट से त्वचा, वसा और फिल्म हटा दें। इसे कई टुकड़ों में काटें, ठंडा पानी डालें और मांस पकने तक उबालें। पानी में उबाल आने के बाद समय रहते दिखाई देने वाले झाग को हटा दें ताकि शोरबा साफ रहे।

एक मोटे तले वाला पैन लें, उसमें वनस्पति तेल लगाएं। सब्जियों और दालों को तल पर रखें, चिकन शोरबा डालें, नमक और पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें।

चिकन मीट को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर सभी उत्पादों के ऊपर रखें। पैन को ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर सब्जियां नरम होने तक पकाएं।

स्लाइस में कटे हुए टमाटर और मशरूम पैन में डालें, फिर से ढक दें और लगभग एक चौथाई घंटे तक पकाते रहें। खाना पकाने के अंत में, तुलसी छिड़कें।

दाल के साथ स्वादिष्ट, हार्दिक चिकन ब्रेस्ट सूप तैयार है! परोसने से पहले, प्रत्येक परोसने पर कसा हुआ पनीर छिड़कें। बॉन एपेतीत!

गर्मी उपचार के दौरान, मांस उत्पाद अपने लाभकारी विटामिन और खनिजों को खो देते हैं। चिकन ब्रेस्ट सूप को ठीक से तैयार करने के लिए, इसके अधिकांश लाभकारी पदार्थों को संरक्षित करने के लिए, आपको यह जानना होगा कि इस प्रकार के मांस को ठीक से कैसे तैयार किया जाए, पकवान बनाने की प्रक्रिया में कितना समय लगना चाहिए।

चिकन ब्रेस्ट को कितनी देर तक पकाना है

चिकन ब्रेस्ट मांस को सबसे किफायती और लोकप्रिय मांस उत्पादों में से एक माना जाता है।

अधिकांश गृहिणियों का मानना ​​है कि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, सफेद चिकन का मांस सख्त और नरम हो जाता है, और इस प्रकार का मांस तला हुआ, स्टू या सलाद पकाने के लिए सबसे उपयुक्त है। यह राय बहुत गलत है - स्तन पकाने के लिए, आपको बस यह जानना होगा कि इसे सही तरीके से कैसे चुनना है, खाना पकाने की प्रक्रिया के लिए आपको कितना समय आवंटित करने की आवश्यकता है।

दुकानों और सुपरमार्केट में, चिकन ठंडा या जमे हुए बेचा जाता है। इससे पहले कि आप स्तन पकाना शुरू करें, आपको मांस को कमरे के तापमान पर डीफ़्रॉस्ट करना चाहिए, और फिर आगे का ताप उपचार शुरू करना चाहिए। शोरबा और सूप के लिए सफेद मांस उबालने के मुख्य रहस्य हैं:

1. पकवान की अधिक समृद्धि और स्वाद के लिए चिकन पट्टिका को हड्डी से अलग करने या त्वचा को हटाने की आवश्यकता नहीं है;
2. पानी ठंडा होना चाहिए और मांस को ढक देना चाहिए;
3. उबालने के बाद ही नमक और मसाले डालें;
4. उबालने के बाद गर्मी कम कर देनी चाहिए ताकि खाना पकाने की प्रक्रिया धीमी और धीरे-धीरे हो, और स्तन अधिक रसदार हो;
5. सूप तैयार करते समय, उबलने के बाद फ़िललेट को बीस मिनट से अधिक न पकाएं;
6. खाना पकाने के अंत में साग और तेज पत्ते मिलाए जाने चाहिए ताकि मांस और अन्य उत्पाद कड़वे न हो जाएं;
7. खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया को कम करने के लिए, आप मांस को पहले से टुकड़ों में काट सकते हैं।

एक और महत्वपूर्ण तथ्य जो चिकन ब्रेस्ट को पकाने की पूरी प्रक्रिया को प्रभावित करता है, वह यह है कि चिकन को घर पर ही पाला जा सकता है और खाना पकाने की प्रक्रिया में समय निश्चित रूप से बढ़ जाएगा। तत्परता की जांच करने के लिए, आपको बस मांस को कांटे से छेदना होगा और बाहर निकलने वाले रस का रंग देखना होगा - लाल और गुलाबी संकेत करते हैं कि सफेद मांस तैयार नहीं है।

त्वरित नुस्खा

चिकन पट्टिका के साथ एक तरल और गर्म पकवान का लाभ मुख्य रूप से इस तथ्य में निहित है कि मांस में ¼ प्रोटीन होता है, यह कम कैलोरी वाला होता है और प्रतिरक्षा प्रणाली का पूरी तरह से समर्थन करता है, शरीर में विटामिन बी, सी, पीपी, ए, खनिज लाता है। - लोहा, सोडियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम, क्लोरीन और कई अन्य।

स्तन को सामान्य कमरे के तापमान पर ठंडा करें, धोएं, तीन सेंटीमीटर टुकड़ों में काटें और सॉस पैन में रखें, ठंडे पानी से ढक दें। उबाल आने पर चूल्हे पर झाग हटाकर दस मिनट तक पकाएं।

उबालने की प्रक्रिया के समानांतर, सब्जियों को छील लें। आलू को चौकोर टुकड़ों में, गाजर को स्ट्रिप्स में और प्याज को इच्छानुसार बारीक काट लें। सब्जियों को मांस में भेजने के बाद, दस मिनट तक पकाएं, और फिर आलू के पकने की जांच करें और नमक, मसाले और बारीक कटा हुआ डिल डालें। यदि आवश्यक हो, तो धीमी आंच पर लगभग पांच मिनट तक पकाएं।

चिकन ब्रेस्ट सूप को लगभग पंद्रह मिनट तक पकने देना चाहिए और इसे ताजी सब्जियों, जड़ी-बूटियों और राई की रोटी के साथ परोसा जा सकता है।

आहार चिकन स्तन सूप

बीमारी के कारण या केवल वजन कम करने और शरीर में पानी का संतुलन बनाए रखने के लिए आहार का पालन करते समय चिकन ब्रेस्ट सूप का सेवन करना सबसे अच्छा विकल्प है। इस सफेद मांस में कई उपयोगी सूक्ष्म तत्व होते हैं और इसे आसानी से पचने योग्य माना जाता है। सफ़ेद मांस का सूप बनाने के लिए आपको केवल इसकी आवश्यकता होगी:

• चिकन स्तन - 400 ग्राम;
• गाजर - 150 ग्राम;
• आलू - 300 ग्राम;
• मीठी मिर्च - 200 ग्राम;
• साग - 40 ग्राम;
• प्याज - 100 ग्राम;
• नमक, मसाले - 5 ग्राम;
• बे पत्ती - 1 पीसी ।;
• पानी - 2.5 लीटर।

आहार संबंधी चिकन सूप बनाने में केवल तीस मिनट लगते हैं, और एक सौ ग्राम का पोषण मूल्य काफी कम होता है और इसकी मात्रा 25 किलो कैलोरी होती है।

खाना पकाने की शुरुआत में, मांस को ठंडा किया जाना चाहिए और तीन सेंटीमीटर मापने वाले टुकड़ों में काटा जाना चाहिए। पैन में ठंडा पानी डालें और फ़िललेट रखें। इसे पकने तक उबालने के बाद - इसमें लगभग पंद्रह मिनट लगेंगे - झाग हटा दें और पूरे उबले हुए चिकन ब्रेस्ट को शोरबा से हटा दें।

जबकि मांस पक रहा है, सभी सब्जियां तैयार की जाती हैं - छीलकर अलग-अलग आकार के क्यूब्स में काट लिया जाता है: बड़े आलू, गाजर और मिर्च को सेंटीमीटर क्यूब्स में, और प्याज को पतले आधे छल्ले में काटना बेहतर होता है। आलू को पहले मांस शोरबा में डाला जाता है और नरम होने तक उबाला जाता है। फिर बची हुई सब्जियाँ डाली जाती हैं, नमक और मसाले डाले जाते हैं।

पांच मिनट के बाद, मांस को वापस फेंक दिया जाता है, साथ ही एक तेज पत्ता और बारीक कटा हुआ चयनित साग भी। इसके बाद, सूप को स्टोव से हटाया जा सकता है और दस मिनट के लिए छोड़ दिया जा सकता है।

परोसने से पहले तेज़ पत्ता अवश्य हटा दें - यह आहार सूप में अनावश्यक कड़वाहट जोड़ सकता है। आप आलू की जगह कुट्टू डालकर सूप के लाभकारी गुणों को बढ़ा सकते हैं।

सेंवई के साथ चिकन पट्टिका सूप

फिर भी, चिकन के साथ एक तरल व्यंजन की सबसे महत्वपूर्ण विशेषता न केवल मांस उत्पाद के लाभ और समृद्ध विटामिन कॉम्प्लेक्स, बल्कि खाना पकाने का समय भी माना जाना चाहिए। चिकन ब्रेस्ट सूप बनाने की प्रक्रिया बहुत आसान है, सेंवई मिलाने पर भी यह सरल है, जो न केवल सभी सामग्रियों के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है, बल्कि समृद्धि और तृप्ति भी जोड़ता है। एक गर्म और स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• आलू - 300 ग्राम;
• सेंवई (छोटी) - 70 ग्राम;
• चिकन स्तन पट्टिका - 400 ग्राम;
• प्याज - 100 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 20 ग्राम;
• गाजर - 100 ग्राम;
• काली मिर्च, मसाले, नमक - 5 ग्राम प्रत्येक;
• स्वाद के लिए तेज पत्ता;
• पानी - 2 एल.

एक सुगंधित, संतोषजनक पहला कोर्स केवल चालीस मिनट में तैयार हो जाएगा, इसकी प्रति सौ ग्राम कैलोरी सामग्री 45 किलो कैलोरी है।

खाना पकाने का सिद्धांत काफी सरल है, और मांस के साथ प्रक्रिया शुरू करना बेहतर है। इसे डीफ्रॉस्ट करने, धोने और टुकड़ों में काटने की जरूरत है। एक सॉस पैन में रखें, पानी डालें और तेज़ आंच पर रखें, जो उबलने के बाद कम हो जाए। आपको एक स्लेटेड चम्मच से झाग को कई बार हटाने की आवश्यकता होगी।

आलू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लीजिए. जब शोरबा बीस मिनट तक उबल जाए तो चिकन पट्टिका में डालें। आलू के नरम होने तक मसाले, काली मिर्च और नमक डालकर पकाएं। इस दौरान बची हुई सब्जियों को छीलकर, इच्छानुसार काटकर और तेल में हल्का तलना है.

खाना पकाने के अंत से कुछ मिनट पहले, तले हुए प्याज और गाजर डालें, और सबसे अंत में सेंवई, बारीक कटी हुई सब्जियाँ डालें और इसे उबलने दें, तुरंत इसे बंद कर दें।

सूप को ताजी और डिब्बाबंद सब्जियों, घर पर बनी बहुत अधिक वसायुक्त खट्टी क्रीम और ब्रेड के साथ परोसा जा सकता है।

अंडे के साथ रिच चिकन ब्रेस्ट सूप

पहली गर्म डिश चिकन शव के लगभग किसी भी हिस्से से तैयार की जा सकती है। लेकिन यह स्तन सूप है जिसमें:

• उत्कृष्ट वार्मिंग प्रभाव;
• आसानी से पचने योग्य, कम कैलोरी वाला;
• इसमें अन्य मांस उत्पादों की तुलना में प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और कम कोलेस्ट्रॉल और वसा होता है।

ऐसे बहुत से उत्पाद हैं जो सूप में अत्यधिक तृप्ति और समृद्धि जोड़ सकते हैं। शोरबा में चिकन स्तन पट्टिका अंडे के साथ अद्भुत रूप से मेल खाती है। एक बहुत ही सरल, जल्दी तैयार होने वाली रेसिपी को दोबारा बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• चिकन स्तन - 400 ग्राम;
• गाजर - 100 ग्राम;
• आलू - 300 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• प्याज - 70 ग्राम;
• स्वाद के लिए साग - 40 ग्राम;
• नमक, मसाले - 7 ग्राम प्रत्येक;
• पानी - 2 एल.

सूप बनाने में सिर्फ तीस मिनट का समय लगेगा और एक सौ ग्राम की कैलोरी सामग्री 38 किलो कैलोरी के बराबर होगी।

खाना पकाने की शुरुआत में, पैन में पानी डालें और उसमें छोटे टुकड़ों में कटा हुआ चिकन पट्टिका डालें।

स्टोव पर रखें, उबाल आने तक तेज आंच पर पकाएं और फिर धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं। एक स्लेटेड चम्मच से झाग हटाना न भूलें, शोरबा में नमक डालें और मसाले डालें।

जब मांस उबल रहा हो, तो आपको सब्जियों को जल्दी से छीलना होगा और उन्हें बेतरतीब ढंग से काटना होगा, लेकिन अधिमानतः गाजर को मोटे क्यूब्स में, आलू को बड़े क्यूब्स में और प्याज को छोटे क्यूब्स में काटना होगा। सबसे पहले, गाजर को उबले हुए स्तन के साथ शोरबा में जोड़ा जाता है, फिर प्याज। - जब ये सब्जियां उबल जाएं तो इसमें आलू डाल दें.

अंडों को एक अलग कंटेनर में डालना होगा और झाग बनने तक पीटना होगा। जब सूप में सभी सब्जियां तैयार हो जाएं, तो आपको इसे जल्दी से हिलाना होगा, साथ ही अंडे को बहुत पतली धारा में डालना होगा - उन्हें डिश की सतह पर पतले तारों में कर्ल करना चाहिए। फिर साग मिलाया जाता है, गर्म सूप को दस मिनट के लिए डाला जाता है।

आप ताजी, मसालेदार सब्जियों, सरसों और खट्टी क्रीम के सलाद के साथ परोस सकते हैं।

ऐसे बहुत कम व्यंजन हैं जिनका उपयोग अनुभवहीन रसोइया भी किसी व्यंजन को तैयार करने के लिए कर सकते हैं। इनमें एक बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक सूप शामिल है, जिसमें चिकन ब्रेस्ट सहित सभी सामग्रियों में कई विटामिन और खनिज शामिल हैं। कुछ सरल युक्तियाँ हैं जिनका उपयोग आपको स्वादिष्ट, संतोषजनक और त्वरित तरल व्यंजन बनाते समय करना चाहिए:

1. सब्जियां नूडल्स के साथ शोरबा में सुगंध और सुंदर रंग जोड़ने में मदद करेंगी - आंशिक रूप से छिलके वाले प्याज, गाजर की जड़ें, अजवाइन, अजमोद जोड़ें, जिन्हें बाद में सूप से आसानी से हटाया जा सकता है;
2. आपको एक तरल व्यंजन के लिए पास्ता की मात्रा की सही गणना करनी चाहिए - इसमें बहुत अधिक मात्रा मिलाकर आप सूप के बजाय दलिया प्राप्त कर सकते हैं;
3. यदि आप किसी व्यंजन को साफ शोरबा के साथ पकाना चाहते हैं, तो आपको इसे ढक्कन से ढके बिना, धीमी आंच पर धीरे-धीरे पकाना चाहिए;
4. चिकन ब्रेस्ट को पकाने के अंत में सारा झाग हटाने के बाद नमक डालना बेहतर होता है;
5. कैलोरी सामग्री को कम करने के लिए, आपको मांस के हिस्से से त्वचा और हड्डियों को हटाने की जरूरत है, और शोरबा की समृद्धि और समृद्धि को बढ़ाने के लिए, इसके विपरीत, उन्हें छोड़ दें और पूरे स्तन को पकाएं।

चिकन ब्रेस्ट सूप किसी भी मामले में स्वादिष्ट निकलेगा - मुख्य बात यह है कि इसमें ज़्यादा नमक न डालें। सभी उत्पाद, विशेष रूप से सब्जियां और चिकन पट्टिका, पूरी तरह से संयुक्त होते हैं, जो शरीर में केवल सबसे फायदेमंद पदार्थ लाते हैं।

चिकन ब्रेस्ट के एक चौथाई हिस्से में प्रोटीन होता है, और इसमें लगभग कोई वसा या कार्बोहाइड्रेट नहीं होता है। यह वह लाभ है जो इसे विभिन्न प्रकार के आहारों में उपयोग किया जाने वाला उत्पाद बनाता है, क्योंकि इसकी कैलोरी सामग्री केवल 113 किलो कैलोरी है। इसमें बहुत सारे विटामिन और खनिज भी शामिल हैं जो स्वस्थ मानव प्रतिरक्षा का समर्थन करते हैं - विटामिन बी, ए, सी और पीपी, पोटेशियम, मैग्नीशियम, क्लोरीन, लौह, सोडियम, फास्फोरस और भी बहुत कुछ। चिकन ब्रेस्ट में कोलीन होता है, जो लीवर से वसा को अच्छी तरह और धीरे से साफ करता है और किडनी के कार्य के लिए जिम्मेदार होता है।

चिकन को हर व्यक्ति के आहार में शामिल करना चाहिए, क्योंकि इसकी बदौलत व्यक्ति की रोग प्रतिरोधक क्षमता मजबूत होती है और शारीरिक शक्ति बहाल होती है। छोटे बच्चों (8 महीने से शुरू) के लिए, सब्जियों या अनाज के साथ उबला हुआ कटा हुआ चिकन ब्रेस्ट मिलाने की सलाह दी जाती है।

आप चिकन ब्रेस्ट, दलिया, सूप, रोस्ट, पेट्स, प्यूरी, ओवन में पकाए गए व्यंजन आदि में से कुछ भी पका सकते हैं। चिकन ब्रेस्ट सूप विशेष रूप से स्वास्थ्यवर्धक होता है। इसे डाइटिंग करने वाले लोग भी खा सकते हैं। चिकन ब्रेस्ट बहुत जल्दी पक जाता है, इसलिए सूप तैयार करने में बहुत कम समय लगता है। रेसिपी अलग-अलग होती हैं, लेकिन हम उनमें से कुछ पर नज़र डालेंगे।

चिकन ब्रेस्ट नूडल सूप

सामग्री:

• चिकन ब्रेस्ट - 400 ग्राम,
• गाजर - 2 टुकड़े,
• आलू - 5 टुकड़े,
• प्याज - 3 टुकड़े,
• अंडे - 2 पीसी।
• आटा - कितना आटा लगेगा,
• नमक स्वाद अनुसार।

चिकन ब्रेस्ट सूप नूडल्स के साथ बनाया जा सकता है। नूडल्स स्वयं बनाना बेहतर है, क्योंकि घर पर तैयार करने पर वे अधिक स्वादिष्ट होते हैं और सूप भी थोड़ा अधिक कैलोरी वाला हो जाता है।

खाना पकाने के चरण:

1. सबसे पहले, नूडल्स तैयार करते हैं। इसे बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, और अगर आप भविष्य में भी इस सूप को बनाना जारी रखने की योजना बना रहे हैं, तो अगली बार के लिए थोड़े और नूडल्स बनाएं और उन्हें सुखा लें। अंडे की जर्दी को सफेद भाग से अलग कर लें। एक कटोरे में जर्दी रखें, नमक डालें और धीरे-धीरे आटा मिलाना शुरू करें। जब आटा सख्त हो जाए तो इसे मेज पर पतला बेल लें और सतह पर आटा छिड़कें। आटे को सूखने के लिए कुछ मिनट के लिए काउंटर पर छोड़ दें।
2. इस समय, पैन में पानी भरें और चिकन ब्रेस्ट के टुकड़े डालें। उबालते समय, शोरबा को साफ़ करने के लिए झाग हटा दें।
3. गाजर को स्लाइस में काटें और शोरबा में डालें। थोड़ा नमक डालें.
4. प्याज को बड़े टुकड़ों में काट लें, लेकिन आप चाहें तो इसे साबुत भी डाल सकते हैं.
5. जब सब्जियां और मांस पक रहे हों, तो आटे को एक रोल में रोल करें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें। इन पट्टियों को अपने हाथों से अलग कर लें ताकि वे आपस में चिपके नहीं। सूखने के लिए मेज पर छोड़ दें।
6. जब नूडल्स सूख रहे हों, तो आलू छीलें और काट लें जैसे आप आमतौर पर उन्हें सूप के लिए काटते हैं। अगर गाजर पक गयी है तो आप आलू भी डाल सकते हैं.
7. सबसे अंत में, जब आलू और गाजर तैयार हो जाएं, तो सूप में आवश्यक मात्रा में नूडल्स डालें। - बचे हुए नूडल्स को 8-9 घंटे तक सुखाकर एक बैग में रख लीजिए. इसे अगली बार तक के लिए छोड़ दें. - नूडल्स को 10-15 मिनट तक पकाएं.

चिकन ब्रेस्ट सूप तैयार है. इसे उबले अंडे या जड़ी-बूटियों से सजाएं। जिन लोगों को मलाई पसंद है वे इसे अपनी प्लेट में रख सकते हैं.

चिकन ब्रेस्ट सूप बनाने का भी विकल्प मौजूद है. सूप में नूडल्स की जगह फेंटा हुआ अंडा डालें। हम अगली रेसिपी में देखेंगे कि यह कैसे करना है।

अंडे के साथ ब्रेस्ट सूप

सामग्री:

• चिकन ब्रेस्ट - 400 ग्राम,
• गाजर - 2 टुकड़े,
• आलू - 5 टुकड़े,
• प्याज - 3 टुकड़े,
• अंडे - 2 पीसी।
• साग (डिल और अजमोद) - 1 गुच्छा,
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. एक सॉस पैन में पानी भरें और उसमें चिकन ब्रेस्ट के छोटे टुकड़े डालें। उबालते समय, आपको शोरबा को पारदर्शी बनाने के लिए झाग को हटाना होगा। जब तक सारा झाग निकल न जाए तब तक नमक डालें।
2. गाजर को क्यूब्स या चौथाई भाग में काटें और सूप में डालें।
3. प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें. इसे मांस के साथ रखें. आलू को छीलकर बड़े टुकड़ों में काट लीजिये. जब गाजर पक जाए तो आप शोरबा में आलू मिला सकते हैं।
4. - सबसे अंत में जब आलू और गाजर तैयार हो जाएं तो एक गिलास में दो अंडे नमक के साथ मिलाएं. आपको अंडे को बहुत धीरे-धीरे पैन में डालना होगा - एक पतली धारा में, सूप को तेजी से हिलाते हुए। - सूप में अंडा टुकड़ों में नहीं, बल्कि पतले धागों वाला होना चाहिए.
5. अब सूप में जड़ी-बूटियाँ और तेज़ पत्ता डालें।

जैसा कि आप देख सकते हैं, नूडल सूप तैयार करने की तकनीक व्यावहारिक रूप से अंडे का सूप तैयार करने से अलग नहीं है। सिद्धांत रूप में, चिकन सूप चिकन के किसी भी भाग से तैयार किया जा सकता है, लेकिन इसे आहारीय बनाने के लिए, सूप विशेष रूप से चिकन स्तन से तैयार किया जाता है।

सबसे लोकप्रिय प्रथम पाठ्यक्रमों में से एक जिसे लगातार बेहतर बनाया जा सकता है वह है चिकन सूप। वास्तव में धूप वाला शोरबा और मांस के टुकड़े इस व्यंजन को अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और पौष्टिक बनाते हैं।

एक बहुत ही सरल विकल्प जिसके लिए आपके पास हमेशा घर पर आवश्यक उत्पाद होते हैं।

• पानी 2.5 लीटर;
• 2-3 पीसी। मुर्गे की जांघ का मास;
• 6 मध्यम आलू;
• 2 मध्यम प्याज;
• 1 बड़ी गाजर;
• 2-3 तेज पत्ते;
• सूप के लिए नमक, काली मिर्च, मसाला।

चरण दर चरण खाना पकाना:

1. मांस को धोएं, मध्यम स्लाइस में काटें, कटोरे में पानी डालें और मसाला डालना न भूलें। जब यह उबल जाए, तो बनने वाले झाग को हटा दें, फिर धीमी आंच पर 20 मिनट तक पकाएं।
2. सब्जियों को क्यूब्स में काट लें. जब शोरबा तैयार हो जाए, तो उन्हें कटोरे में डालें। लगभग आधे घंटे तक पकाएं और सुनिश्चित करें कि आलू उबलने के बाद दलिया में न बदल जाएं।
3. एक बार जब सब्जियाँ पक जाएँ तो आंच बंद कर दें और ढककर दस मिनट के लिए गैस पर छोड़ दें, इससे स्वाद बढ़ जाता है।

- फिर प्लेट में रखें, आप आधा उबला अंडा भी डाल सकते हैं.

खाना पकाने के सबसे आम विकल्पों में से एक, जिसमें पिछले वाले की तुलना में थोड़ा अधिक समय लगेगा।

मिश्रण:

• 600 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 2-2.5 लीटर पानी;
• 1 बड़ी गाजर;
• 2 मध्यम प्याज;
• 4-5 आलू;
• 150-200 ग्राम सेंवई;
• 2 चम्मच. वनस्पति तेल;
• तेज पत्ता, स्वादानुसार मसाले।

खाना कैसे बनाएँ:

1. फ़िललेट को साफ टुकड़ों में काटें, उबालें, झाग हटा दें और 20-30 मिनट के लिए पकने दें।
2. सब्जियाँ काट लें. हल्का सुनहरा भूरा होने तक भूनें. चिकन में रोस्ट, आलू और मसाला डालें। आलू की नरमता की जांच करते हुए, 20 मिनट तक पकाएं, फिर सेंवई डालें और 5 मिनट के लिए छोड़ दें।
3. स्टोव बंद कर दें और ढक्कन लगाकर डिश को अगले 10 मिनट के लिए उस पर छोड़ दें।

परोसते समय, आप चिकन ब्रेस्ट सूप को सेंवई, अजमोद और कसा हुआ अंडे से सजा सकते हैं।

क्रीम सूप एक क्लासिक रेसिपी के अनुसार खाना पकाने के उबाऊ क्लासिक तरीके में विविधता लाने का एक शानदार तरीका है।

आवश्यक उत्पाद:

• 1.5-2 लीटर पानी;
• 500 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 300 ग्राम ब्रोकोली;
• 4 आलू;
• 1 मध्यम गाजर;
• 1 बड़ा प्याज;
• 1 गिलास क्रीम;
• 50 ग्राम कसा हुआ परमेसन;
• 100 ग्राम गेहूं के क्राउटन;
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार।

चरण दर चरण कैसे पकाएं:

1. फ़िललेट्स और प्याज़ को आधे घंटे तक पकाएं, लगातार झाग हटाते रहें।
2. आधे घंटे बाद इसमें आलू के टुकड़े डाल दीजिए. ब्रोकली का रंग, मौसम बरकरार रखने के लिए उसे सबसे आखिर में पकाना चाहिए। 10 मिनट तक पकाएं.
3. चिकन को काटें. सब कुछ एक ब्लेंडर में डालें, इसकी प्यूरी बनाएं, इसे वापस पैन में डालें। सूप में क्रीम डालें और इसे उबाले बिना गर्म करें।
4. प्लेटों में रखें और प्रत्येक में चिकन के टुकड़े रखें। ऊपर से क्राउटन डालें।

चिकन ब्रेस्ट प्यूरी सूप स्वादिष्ट लगता है और बहुत स्वादिष्ट होगा।

चिकन ब्रेस्ट के साथ आहार सूप

एक सरल चरण-दर-चरण नुस्खा उन लोगों के लिए उपयोगी होगा जो खोए हुए प्रत्येक सेंटीमीटर के लिए लड़ते हैं। यह वास्तव में एक वास्तविक वजन घटाने वाला सूप है।

मिश्रण:

• 500 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 3 मध्यम आलू;
• 3 गाजर;
• 3 छोटे प्याज;
• 50 ग्राम सेंवई या नूडल्स;

चरण दर चरण खाना पकाना:

1. धुले और कटे हुए चिकन को धीमी आंच पर उबाल आने तक पकाएं, झाग हटा दें।
2. सब्जियों को छीलकर काट लें. 15 मिनट तक उबालें, आलू और सेंवई डालें, सूप में मसाला डालें, 5 मिनट तक पकाएं।
3. आंच से उतार लें और शोरबा को अगले 10 मिनट के लिए ढककर रख दें।
4. पकवान को अजवाइन और जड़ी-बूटियों के साथ परोसें।

सलाह! मांस के साथ पानी उबलने के बाद, पट्टिका को बाहर निकालें, तरल निकालें और एक नया बैच डालें!

मटर के साथ चिकन सूप

एक ऐसी रेसिपी जिसमें सभी सामग्रियों को बिल्कुल सही ढंग से संयोजित किया गया है। हमारा सुझाव है कि आप इसे आज़माएँ!

मिश्रण:

• 2 लीटर पानी;
• 500 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 2 आलू;
• 2 गाजर;
• 2 प्याज;
• 200 ग्राम हरी मटर (जमे हुए किया जा सकता है);
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• 1 छोटा चम्मच। एल वनस्पति तेल;
• स्वादानुसार नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता।

चरण दर चरण खाना पकाना:

1. प्याज को एक चौथाई भाग काट लीजिये. चिकन में डालें और सीज़न करें। उबालें, झाग हटा दें, आंच कम कर दें और 20 मिनट के लिए स्टोव पर रख दें।
2. गाजर को साफ क्यूब्स में काट लें, लहसुन और प्याज को बारीक काट लें। एक फ्राइंग पैन में भूनें।
3. आलू को क्यूब्स में मोटा-मोटा काट लीजिए. चिकन में सभी सब्जियां डालें. फिर से मसाला डालें, जब सूप में उबाल आ जाए तो इसे धीमी आंच पर 10 मिनट के लिए रख दें।
4. अंत में सूप में हरी मटर डालें और 5 मिनट के लिए गैस पर छोड़ दें।
5. सूप तैयार है. आप सेवा कर सकते हैं.

शोरबा सुंदर और पारदर्शी निकलेगा, और हरा रंग केवल पकवान को सजाएगा।

गोभी और पकौड़ी के साथ सूप

ताजा खाना पकाने का विचार. पकौड़ी की बदौलत चिकन ब्रेस्ट सूप अधिक संतोषजनक और स्वादिष्ट बन जाता है।

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• त्वचा के बिना 1 चिकन स्तन;
• गोभी का 1/4 सिर;
• 1 प्याज;
• 1 अंडा;
• 2 टीबीएसपी। एल आटा;
• मसाले.

खाना कैसे बनाएँ:

1. चिकन पट्टिका को काटें, 10 मिनट तक उबालें, झाग हटा दें।
2. सब्जियां काटें. चिकन में सब कुछ डालें, सीज़न करें, नरम होने तक पकाएँ।
3. फेंटे हुए अंडे को आटे और एक चुटकी नमक के साथ मिलाएं। परिणामस्वरूप आटे को एक चम्मच की मदद से एक प्लेट में निकाल लें, जिससे पकौड़ी बन जाए। सूप को और 15 मिनट तक पकाएं।

सूप को बारीक कटी डिल और अजमोद के साथ परोसें।

चिकन ब्रेस्ट के साथ पनीर का सूप

पनीर प्रेमी इस सूप के प्रति उदासीन नहीं रहेंगे। सामग्रियों का अद्भुत संयोजन किसी परिचित व्यंजन के स्वाद के नए पहलुओं को जन्म देता है।

तुम क्या आवश्यकता होगी:

• 500 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 200 ग्राम शैंपेनोन;
• 4 आलू;
• 3 प्याज;
• 1 बड़ी गाजर;
• 500 मिली क्रीम 33%;
• 300 ग्राम प्रसंस्कृत पनीर;
• 20 ग्राम मक्खन;
• स्वादानुसार मसाले.

खाना कैसे बनाएँ:

1. शोरबा उबालें, झाग हटा दें। आलू को मोटा-मोटा काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें, सॉस पैन में रखें, मसाले छिड़कें।
2. शिमला मिर्च, प्याज काट कर भून लीजिये.
3. हम चिकन निकालते हैं। सब्जी के शोरबा को एक ब्लेंडर में चिकना होने तक डालें। चिकन को स्लाइस में काटें, फिर इसे मशरूम के साथ सब्जी के मिश्रण में मिलाएँ।
4. कटा हुआ पनीर एक सॉस पैन में रखें, सूप उबालें और हिलाते हुए 10 मिनट के लिए स्टोव पर रखें।
5. जब पनीर पिघल जाए तो उसमें क्रीम डालें। 3 मिनट तक फिर से उबालें।
6. यदि आप परोसने से पहले क्राउटन और जड़ी-बूटियाँ मिलाते हैं तो यह एक बेहतरीन सजावट बन जाती है।

मशरूम के साथ चरण-दर-चरण तैयारी

एक वास्तविक हार्दिक दोपहर का भोजन इस सूप के बिना पूरा नहीं होता है। यदि पिछली रेसिपी में मशरूम ने केवल स्वाद का संकेत दिया था, तो यहाँ यह स्पष्ट रूप से स्पष्ट है।

पकवान के लिए सामग्री:

• 500 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 500 ग्राम शैंपेनोन;
• 3 आलू;
• 1 प्याज;
• 1 गाजर;
• 30 ग्राम मक्खन;
• नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता।

खाना कैसे बनाएँ:

1. शोरबा में नमक डालें और 30 मिनट तक पकाएं। कटी हुई शिमला मिर्च को भून लीजिए.
2. खाना पकाने के आधे घंटे बाद, उबलते शोरबा से पट्टिका हटा दें, मशरूम और 10 मिनट के बाद आलू डालें।
3. प्याज और गाजर को अलग-अलग भून लें. चिकन को स्लाइस में काटें और सब्जियों के साथ दोबारा पकाएं।
4. सूप में नमक डालें, यदि आवश्यक हो तो मसाले डालें। और 3 मिनट तक पकाएं. परोसने से पहले अजमोद से सजाएँ।

हमें उम्मीद है कि हमारी रेसिपी आपके पसंदीदा व्यंजनों के स्वाद में विविधता लाएगी और नई पाक कृतियों को प्रेरित करेगी!