सबसे स्वादिष्ट कुरकुरी दलिया कुकीज़। खस्ता चीनी दलिया कुकीज़

मैंने अलग-अलग ओटमील कुकीज़ आज़माई और तैयार की हैं। यह भी जिंजरब्रेड जैसी कुकी थी, गाढ़ी और मुलायम। और कभी-कभी यह भुरभुरा और कुरकुरा होता था। यह रेसिपी कुरकुरी ओटमील कुकीज़ बनाने का तरीका बताती है।

मक्खन को नरम होने तक कमरे के तापमान पर रखें, चीनी डालें।

मक्खन और चीनी को अच्छी तरह मिलाना चाहिए।

वैसे, साधारण व्हिस्क के साथ ऐसा करना विशेष रूप से सुविधाजनक नहीं है, इसलिए यदि संभव हो तो किसी अन्य तकनीक का उपयोग करना बेहतर है।

एक अलग कटोरे में, दो अंडों को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें।

मक्खन और चीनी डालें.

अच्छी तरह हिलाएँ और दालचीनी, आटा और बेकिंग पाउडर डालें। बेकिंग पाउडर की जगह आप बेकिंग सोडा का इस्तेमाल कर सकते हैं.

आटे को धीरे से गूंथ लें और उसमें दलिया डालें। मैंने इंस्टेंट ओट्स का उपयोग किया जो पैकेज पर लिखा था कि उन्हें केवल एक मिनट तक पकाने की आवश्यकता है। ये टुकड़े छोटे, पतले और स्वाद में बहुत नाजुक होते हैं। यदि आपके पास केवल मोटा दलिया है, तो आप इसे कॉफी ग्राइंडर में पहले से पीस सकते हैं।

आटे को मध्यम मोटाई का गूथ लीजिये, सबसे आखिर में किशमिश डाल दीजिये.

आटे को 30-45 मिनिट के लिए फ्रिज में रख दीजिये ताकि मक्खन गाढ़ा होने के कारण यह थोड़ा सख्त हो जाये.

ओवन को 170 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. आटे की लोइयां बेकिंग शीट पर रखें.

ठंडा होने के बावजूद भी, आटा आपके हाथों में काफी चिपचिपा हो जाता है, इसलिए गेंदों को बेकिंग शीट पर रखना आसान बनाने के लिए आप अपनी उंगलियों को पानी या वनस्पति तेल से गीला कर सकते हैं।

उन्हें चपटा करके पैनकेक बनाने का कोई मतलब नहीं है, पकाते समय वे अपने आप फैल जाएंगे। यदि बेकिंग शीट का आकार अनुमति देता है, तो गेंदों को एक दूसरे से अधिक दूर रखना बेहतर होता है। सामग्री की इतनी मात्रा से 17-20 कुकीज़ बन जाएंगी।

बचपन से ही... आज हम इसकी तैयारी के लिए एक असामान्य नुस्खा पेश करते हैं, जिसके अनुसार कुकीज़ कुरकुरी बनती हैं और उनका आकार चपटा होता है। ये कुकीज़ बहुत जल्दी और आसानी से तैयार हो जाती हैं, लेकिन कुछ बारीकियाँ हैं जिन्हें ध्यान में रखा जाना चाहिए। सबसे पहले, आपको इस रेसिपी के लिए रोल्ड ओट्स का उपयोग करना होगा, इंस्टेंट ओट्स का नहीं। दूसरे, पकाते समय चर्मपत्र कागज का उपयोग अवश्य करें, क्योंकि... उच्च चीनी सामग्री वाले उत्पाद चिपक सकते हैं। किसी विश्वसनीय निर्माता से तेल लगे कागज का उपयोग करना सबसे अच्छा है। यदि आप अपने चर्मपत्र की गुणवत्ता के बारे में निश्चित नहीं हैं, तो आप इसे तेल से चिकना कर सकते हैं या आटे के साथ छिड़क सकते हैं।

सामग्रीकुरकुरी दलिया कुकीज़ बनाने के लिए:

• ओट फ्लेक्स (रोल्ड ओट्स) - 100 ग्राम
• मक्खन - 100 ग्राम
• चीनी – 120 ग्राम
• गेहूं का आटा - 25 ग्राम
• अंडे की जर्दी - 1 पीसी।
• आटे के लिए बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच।

व्यंजन विधिखस्ता दलिया कुकीज़:

सबसे पहले, दलिया को फूड प्रोसेसर के कटोरे में डालें।

हम उन्हें पीसते हैं. बिल्कुल "आटा" नहीं, लेकिन काफी बढ़िया।

कटोरे में अन्य सभी सामग्री डालें: आटा, अंडे की जर्दी, बेकिंग पाउडर, चीनी और नरम मक्खन।

कंबाइन को फिर से चालू करें। तब तक मिलाएँ जब तक आटा एक साथ चिपककर गांठ न बनने लगे।

परिणामी आटे को छोटी-छोटी गेंदों में रोल करें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि कुकीज़ एक ही आकार की हों, एक चम्मच और रसोई स्केल का उपयोग करना सबसे सुविधाजनक है। तो, आटे को चम्मच से उठाइये, तौलिये और हथेलियों से छोटी सी लोई बना लीजिये. एक लोई के लिए हमें 10-12 ग्राम आटा लगता है. हमारे मामले में, हमें 32 गेंदें मिलीं।

हम एक बेकिंग शीट पर चर्मपत्र कागज बिछाते हैं और गेंदों को एक दूसरे से काफी दूरी पर रखते हैं (हमारे मामले में, हमें फोटो की तरह 3 बेकिंग शीट मिलीं)।

ओटमील कुकीज़ को पहले से गरम ओवन (200 डिग्री) में 10-12 मिनट के लिए रखें। कृपया ध्यान दें कि गेंदों को "नीचे दबाने" की आवश्यकता नहीं है; कुकीज़ ओवन में अपने आप पतली हो जाएंगी।

तैयार पके हुए माल को ठंडा किया जाना चाहिए (पहले कुकीज़ नरम होती हैं, ठंडा होने पर वे कुरकुरी हो जाती हैं)।

बॉन एपेतीत!

नुस्खा बेहद सरल है, सामग्री हमेशा रसोई में पाई जा सकती है, और पकाने में भी कम समय लगता है। इसलिए, कल तक खाना बनाना न छोड़ें।

घर पर स्वादिष्ट ओटमील कुकीज़ कैसे बनाएं।

सामग्री:

1. 100 जीआर. दलिया (1 आकार)
2. 100 जीआर. मक्खन
3. 150 जीआर. सहारा
4. 25 जीआर. आटा
5. 10 जीआर. वनीला शकर
6. 1 जर्दी
7. 1 चम्मच। बिना स्लाइड के बेकिंग पाउडर

तैयारी:

सबसे पहले आपको हमारे दलिया को मिक्सर में पीसना होगा, लेकिन आटे के बराबर नहीं। हमें बस बड़े टुकड़ों को तोड़ने की जरूरत है।

यह सलाह दी जाती है कि मक्खन को पहले ही रेफ्रिजरेटर से निकाल लें ताकि यह कमरे के तापमान पर आ जाए, इससे आटा गूंधने में आसानी होगी। मैंने ज़्यादा इंतज़ार नहीं किया, मैंने बस मक्खन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटा और अपने हाथों से आटा गूंथ लिया, ताकि मक्खन मेरे हाथों की गर्मी से गर्म हो जाए और एक सजातीय आटा गूंधने में कोई समस्या न हो।

हमारा तैयार आटा चर्मपत्र पर रखा जाना चाहिए। सबसे आसान तरीका यह है कि इसे बॉल्स में रोल करें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि कुकीज़ लगभग एक ही आकार की हैं, एक चम्मच का उपयोग करें। इस बार मैंने दो आकार की कुकीज़ बनाईं, एक को मैंने चम्मच से मापा, दूसरे को एक बड़े चम्मच से। चाय बेहतर बनी, वह अधिक समान रूप से पकी और अंततः अधिक आकर्षक लगी। इसलिए, मैं अब भी एक चम्मच से आटे की आवश्यक मात्रा मापने की सलाह देता हूँ।

हमारे आटे को पहले से गरम ओवन में रखें और 200° पर 10-12 मिनट तक बेक करें। जिन कुकीज़ को एक बड़े चम्मच से मापा गया था, उन्हें पकाने में मुझे 25 मिनट लगे। इसलिए, समय पर नहीं, बल्कि तैयार उत्पाद की उपस्थिति पर ध्यान दें। जैसे ही आप देखें कि कुकीज़ का निचला भाग पक गया है और भूरा हो गया है, उन्हें हटा दें। मैं आपको चेतावनी देता हूं, सबसे पहले कुकीज़ नरम होती हैं, उन्हें वायर रैक में स्थानांतरित करने का प्रयास न करें, उन्हें लगभग 20 मिनट तक चर्मपत्र पर ठंडा होने दें, उसके बाद ही उन्हें ठंडा होने के लिए बाहर रखें।

एक बार कुकीज़ सेट हो जाने पर, वे अविश्वसनीय रूप से कुरकुरी हो जाती हैं। काटने पर यह छोटे-छोटे कणों में टूट जाता है। यकीन मानिए यह बहुत स्वादिष्ट होता है और अगर आप भी इसे दूध या कोको के साथ खाते हैं...

यह उस तरह की ओटमील कुकी है जिसे मैंने बनाया है। चूंकि यह काफी मीठा है, मैंने कंट्रास्ट के साथ खेला और तैयार कुकीज़ के ऊपर पिघली हुई डार्क चॉकलेट डाली। इसे भी आज़माएं!

वे कहते हैं कि ऐसी कुकीज़ आइकिया में बेची जाती हैं, दुर्भाग्य से, मैं यह नहीं कह सकता कि यह सच है या नहीं, क्योंकि मेरे शहर में ऐसा कोई स्टोर नहीं है। लेकिन जब मैं मॉस्को में रहूँगा, तो मैं निश्चित रूप से इसे वहाँ आज़माऊँगा।

और अगले लेख में मैं आपको अपना ब्लूबेरी मफिन दिखाऊंगा, इसे देखना न भूलें।

अपने भोजन का आनंद लें।

कुकीज़ पतली, बहुत कुरकुरी बनती हैं, जैसे आइकिया या रेड एंड व्हाइट स्टोर की यूरोपीय कुकीज़ की तरह। इस मीठे आटे को किनारों को कुरकुरा और कैरामेलाइज़ करने के लिए उच्च तापमान पर पकाया जाता है।

कुकीज़ सामग्री:

100 ग्राम दलिया (दलिया, तत्काल अनाज नहीं),
100 ग्राम मक्खन,
160 ग्राम चीनी,
25 ग्राम आटा,
1 जर्दी,
1 चम्मच बेकिंग पाउडर के ढेर के बिना.

उच्च चीनी सामग्री वाला आटा पकाते समय हमेशा फैलता है, और आप बेकिंग पाउडर के बिना नहीं कर सकते, क्योंकि यह पके हुए माल को न केवल कोमलता और कुरकुरापन देता है, बल्कि एक अजीब, थोड़ा कड़वा स्वाद भी देता है। आटा बनाने का सबसे आसान तरीका नरम मक्खन का उपयोग करना है, फिर इसे आसानी से गेंदों में बनाया जा सकता है।

ओवन को 200C पर पहले से गरम कर लें।

कुकीज़ रेसिपी:

ओटमील को ब्लेड वाले फूड प्रोसेसर में डालें

और ज्यादा बारीक ना पीसें.

- अब बाकी सामग्री डालें, नरम मक्खन और जर्दी डालें।

चम्मच से या फ़ूड प्रोसेसर में तब तक गूंधें जब तक आपको चिपचिपा मुलायम आटा न मिल जाए।

इसे चम्मच से उठाइये और गोल आकार में बेल लीजिये. बेकिंग शीट पर रखें, हमेशा बेकिंग पेपर से ढकी हुई - बहुत अधिक चीनी वाली कुकीज़ चिपक जाएंगी! गेंदों को एक दूसरे से दूर रखें, वे बहुत धुंधली हो जाती हैं! यदि आप चाहते हैं कि कुकीज़ एक ही आकार की हों, तो आटे को मापने के लिए एक छोटे मापने वाले चम्मच का उपयोग करें।

स्वादिष्ट, मीठा, कुरकुरा और स्वास्थ्यवर्धक बेक किया हुआ सामान हमेशा फैशन में रहता है। ओटमील कुकीज़ किसी को आश्चर्यचकित नहीं कर सकतीं, लेकिन वे निराश भी नहीं कर सकतीं: वे पाक शैली का एक क्लासिक हैं।
आप इसे बच्चों की पार्टी के लिए बना सकते हैं, पिकनिक पर अपने साथ ले जा सकते हैं और नाश्ते में खुशबूदार हर्बल चाय के साथ परोस सकते हैं.
कुरकुरी दलिया कुकीज़ तैयार करने में केवल 40-45 मिनट लगते हैं और किसी विशेष पाक ज्ञान की आवश्यकता नहीं होती है। आपको बस सभी सामग्रियों को मिलाना है, कुकीज़ को बेकिंग शीट पर रखना है और परोसना है। आप इस मिठाई को अपने छोटे बच्चों के साथ बनाकर देख सकते हैं. सूखी सामग्री को हिलाने और आटे में चम्मच से डालने की प्रक्रिया में उन पर भरोसा करें। इससे उन्हें बहुत खुशी मिलेगी और आपका साथ बिताया समय उज्ज्वल और अविस्मरणीय बन जाएगा।
ओटमील कुकीज़ को एक एयरटाइट कंटेनर में लगभग एक सप्ताह तक संग्रहीत किया जा सकता है। इसलिए, आप इसे सप्ताहांत पर तैयार कर सकते हैं और पूरे सप्ताह स्वादिष्ट बेक्ड माल का आनंद ले सकते हैं। ये कुकीज़ बहुत ही आसानी से और जल्दी बन जाती हैं और यही इस रेसिपी की खूबसूरती भी है, क्योंकि अक्सर आप किचन में ज्यादा समय नहीं बिताना चाहते, लेकिन साथ ही आप घर पर बना हुआ सामान भी चाहते हैं।

स्वाद जानकारी कुकीज़

सामग्री

• 2 टीबीएसपी। जई का दलिया;
• 3/4 बड़े चम्मच. सहारा;
• 1 अंडा;
• 100 मिलीलीटर मक्खन;
• 1 छोटा चम्मच। आटा;
• 1/2 बड़ा चम्मच. किशमिश

क्रिस्पी ओटमील कुकीज़ कैसे बनाएं

ओवन चालू करें (180 डिग्री)। दलिया और चीनी मिला लें.


आटा डालें.


किशमिश डालें.


अंडा डालें.


मिश्रण में पिघला हुआ मक्खन और अंडा डालें।

आटे को अच्छी तरह मिला लीजिये.


कुकीज़ बनाने के लिए गीले चम्मच का उपयोग करें और उन्हें बेकिंग शीट पर रखें।


20-25 मिनट तक पकाएं.


घर पर बनी क्रिस्पी ओटमील कुकीज़ तैयार हैं. ठंडे दूध या पुदीने की चाय के साथ परोसें।


सलाह:
1. किशमिश के बजाय, आप आटे में कोई भी सूखा फल मिला सकते हैं: सूखे खुबानी, आलूबुखारा, क्रैनबेरी या चेरी।
2. आप इन कुकीज़ में कटे हुए मेवे भी मिला सकते हैं, जिससे कुकीज़ और भी स्वादिष्ट बन जाएंगी.
3. इस बेकिंग के लिए इंस्टेंट ओटमील का इस्तेमाल करने की सलाह दी जाती है.