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Salade d'ortie et de concombre. Salade d'orties

Bonjour, chers lecteurs. Aujourd'hui je vous présente la première recette du concours. Le printemps bat son plein et les légumes verts font déjà partie de notre alimentation. Aujourd'hui Elena Kurbatova va montrer sa recette de salade d'orties et de feuilles de pissenlit, on lui donne la parole.

Dans l'article sur le concours, Anatoly lui-même a mentionné qu'il était prêt à essayer de telles salades. Par conséquent, découvrez ma salade de vitamines saine. Nous avons un temps magnifique dehors, le printemps, tout est fleuri et parfumé, mon âme ne fait que chanter. Il est temps de préparer des salades saines à partir des premières herbes fraîches.

Même si j'ai grandi dans le village, je vais être honnête - nous n'avons jamais préparé de telles salades, d'une manière ou d'une autre, ce n'est pas habituel là-bas, mais quel gâchis, car quand j'ai lu combien d'avantages il y a dans les jeunes feuilles de pissenlit et les jeunes orties, je J'ai regretté que nous n'ayons jamais préparé de telles salades vitaminées auparavant.

En plus des feuilles d'ortie et de pissenlit, la salade comprend du concombre frais et divers légumes verts : aneth, persil et oignons verts. Le concombre que j’ai acheté était local et non importé, mais je fais toujours davantage confiance à nos concombres. Chacun de ces ingrédients apporte de grands bienfaits à notre organisme sous forme de vitamines, microéléments et macroéléments essentiels.

Jeunes feuilles de pissenlit – 100 g
Jeunes feuilles d'ortie – 100 g
Concombre – 1 pièce.
Persil et aneth - un petit bouquet
Plumes d'oignon vert - 10-15 pcs. Si vous aimez les oignons verts, vous pouvez en ajouter davantage.

Pour la vinaigrette :

3 cuillères à soupe d'huile végétale non raffinée
2 cuillères à café de jus de citron
Sel - une pincée
Poivre noir sur la pointe d'un couteau.

Ce que je veux noter tout de suite. Les feuilles de pissenlit doivent être ramassées dans des endroits propres, de préférence en dehors de la ville, dans un village par exemple. Les fleurs de pissenlit jaunes ne devraient pas encore fleurir sur les buissons où vous récolterez les feuilles, alors essayez de trouver des buissons qui ne fleurissent pas encore, il y en a beaucoup, surtout maintenant. Pourquoi ne fleurissent-ils pas ? On pense qu'ils contiennent plus de vitamines.

Nous collectons les orties selon la même méthode, les jeunes, jusqu'à 15 cm de haut, bien sûr, à ce moment elles ne fleuriront pas encore et conviennent toutes à la salade. Nous collectons également dans des endroits propres, jamais à proximité des routes, mais il vaut mieux sortir de la ville et collecter des légumes verts vraiment sains. Gardez à l'esprit que vous devez porter des gants en caoutchouc lorsque vous cueillez des orties afin de ne pas vous brûler les mains.

Les feuilles de pissenlit doivent être placées dans de l'eau froide salée pendant 1 heure ; ajoutez 2 cuillères à café de sel par litre d'eau froide. On pense que c'est ainsi que l'amertume sort des feuilles.

Les feuilles de pissenlit contiennent des protéines végétales, qui ont une fonction nutritionnelle dans l’organisme. Les adeptes de la médecine traditionnelle les utilisent pour l'anémie, ainsi que pour un état général d'affaiblissement du corps.

Au bout d'une heure, rincez les feuilles de pissenlit sous l'eau froide courante et coupez-les comme vous coupez habituellement les légumes verts, je ne les ai pas coupées trop finement.

Il est maintenant temps de travailler avec les orties. L'ortie est riche en vitamine C, essentielle pour l'homme, et en termes de quantité de caratine, elle surpasse même les carottes. Il soulage l’inflammation, renforce l’organisme et favorise une meilleure coagulation sanguine.

Lavez soigneusement les orties sous l'eau froide courante et placez-les dans une passoire. Faites maintenant bouillir un demi-litre d'eau et versez de l'eau bouillante sur les orties dans une passoire. Pour éviter que l'eau chaude ne reste longtemps sur les feuilles, nous utilisons une passoire percée de trous pour que l'eau passe à travers elles, et les orties après une telle « douche » ne vous brûleront pas. J'ai lu quelques recettes où les orties étaient simplement lavées et coupées, mais j'avais peur que les manger me brûle la langue))). Si vous n’avez pas peur de vous brûler, n’utilisez pas d’eau bouillante.

Lors de la coupe des orties, j'ai coupé la partie inférieure inutile de la tige et j'ai coupé le reste de la même manière que les feuilles de pissenlit. J'ai mis le tout dans un bol profond.

Il ne reste plus qu'à couper le concombre. Je coupe le concombre en demi-cercles, vous pouvez le couper en quart de cercle, selon vos envies. À propos, le concombre est presque entièrement constitué d'eau, mais ses propriétés bénéfiques sont incomparables à celles de l'eau potable ordinaire.

Le concombre désaltère aussi bien que l'eau et élimine tous les déchets nocifs, toxines et métaux lourds du corps humain. Ce légume a également un effet bénéfique sur l’organisme dans son ensemble, le rajeunissant tant de l’intérieur que de l’extérieur.

Il ne reste plus qu'à rincer le persil, l'aneth et les oignons verts et les hacher finement. Toute cette verdure est aussi riche en bienfaits. Le persil contient 4 fois plus d'acide ascorbique que le fruit bien connu du citronnier. L'inclusion de ces légumes verts sains dans votre alimentation réduit le risque de développer un diabète, élimine l'excès d'eau du corps, normalise la tension artérielle chez les patients hypertendus et améliore la vision.

L'aneth est riche en rutine ; il a un effet positif sur l'état des vaisseaux sanguins et des capillaires. Il est utilisé depuis longtemps en médecine traditionnelle pour traiter les problèmes de sommeil, les maux de tête et les migraines sévères, ainsi que l'insuffisance cardiaque.

Les plumes d'oignon vert sont d'excellents protecteurs de l'organisme lors des périodes d'exacerbation des rhumes et des maladies virales. De plus, les oignons verts contiennent une grande quantité de zinc ; ce microélément est responsable de l'état des cheveux et des ongles chez la femme, ainsi que de la fonction de reproduction chez les deux sexes. Un manque de zinc dans l’organisme entraîne un affaiblissement du système immunitaire, ce qui signifie une susceptibilité accrue aux maladies virales.

Mélangez tous les ingrédients de la salade d'orties et de pissenlit et disposez-la sur des assiettes de service. Versez la vinaigrette sur la salade directement sur les assiettes de service.

Comment faire une vinaigrette aux orties et pissenlit

C'est très simple. Mélangez l’huile végétale, le jus de citron, le sel, le poivre dans un bol et le tour est joué. C'est avec cela que nous arrosons notre salade vitaminée. À mon avis, il est impossible d’imaginer une vinaigrette plus savoureuse, meilleure et plus saine. Je l'utilise souvent pour diverses salades.

J'ai aimé le goût de cette salade saine, il y a une amertume des feuilles de pissenlit, mais c'est à peine perceptible, et la salade est fraîche et légère, et combien de vitamines elle contient ! Préparez cette salade d'orties et de feuilles de pissenlit et saturez votre corps de tout le nécessaire à la santé ! J'espère que cette recette vous sera utile.

Avec respect et amour, Elena Kurbatova.

Vous pouvez préparer une salade d'orties selon différentes recettes. Ce sont des plats délicieux et surtout sains, préparés à partir d'ingrédients abordables. Découvrons quelques-unes des meilleures options de cuisson.

Si vous décidez de vous offrir, ainsi qu'à votre famille, un plat plutôt original que vous pourrez « construire » rapidement et facilement, faites attention à la possibilité de préparer une salade d'orties. Dans notre pays, ce plat est populaire depuis de nombreuses années et il existe donc de nombreuses options pour le préparer. Vous pouvez être sûr qu'il y aura une recette adaptée à votre goût. Nous proposons plusieurs solutions délicieuses.

recette de salade géorgienne

quelques poignées de feuilles d'ortie
50 grammes de noix
4 oignons verts
légumes verts préférés
poivre et sel

Rincez les feuilles d'ortie à l'eau froide. Placer dans une casserole, ajouter de l'eau bouillante, saler et cuire quelques minutes. Placer sur une passoire et laisser reposer jusqu'à ce que le liquide soit complètement égoutté. Écrasez la noix, salez-la et ajoutez-la à l'ortie. Hachez la coriandre, les oignons verts, le persil et d'autres légumes verts sélectionnés, mélangez tous les ingrédients. Si nécessaire, ajoutez à nouveau du sel et du poivre. Veuillez noter que cette salade d'orties est préparée sans ajout d'huile ou autre vinaigrette. Son goût n'en souffre pas, mais sa teneur en calories est réduite au minimum.

Vous pouvez facilement cueillir des orties pour la salade. Mais n'utilisez pas d'herbe qui pousse dans des endroits dangereux pour l'environnement - à proximité des routes, des chantiers de construction, etc. Vous pouvez trouver la plante à proximité des espaces ouverts de votre maison, dans certains parcs et places, ainsi que dans la forêt.

Salade de boeuf

Pour préparer, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

400 grammes de viande
2 pommes de terre
2 œufs durs
une demi boîte de pois verts
1 oignon
aneth au persil
2 cuillères à soupe de mayonnaise/crème sure
300 grammes d'ortie

Faites bien bouillir le bœuf et hachez-le finement, dans le sens du grain. Ajoutez les pommes de terre bouillies à la viande, également coupées au préalable en petits morceaux, et faites de même avec les œufs. Hachez l'oignon et les pois verts. Lavez les orties, faites-les bouillir quelques minutes et hachez-les. Mélangez tous les ingrédients, ajoutez le sel et la vinaigrette. Vous pouvez utiliser des légumes verts pour décorer le plat.

Salade "biélorusse"

Pour préparer, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

100 grammes d'épinards
300 grammes d'ortie
200 grammes de pommes de terre
oignons verts
aneth
150 grammes de crème sure

Faites bouillir les pommes de terre et coupez-les en cubes. Faire bouillir les orties, les sécher en égouttant l'eau. Hachez finement l'aneth, les oignons verts et les épinards, hachez également les orties et mélangez le tout avec de la crème sure. Salez et ajoutez les pommes de terre. La particularité de cette recette est que seules les pommes de terre doivent y contenir des morceaux visibles. Tous les autres ingrédients sont combinés dans une sauce homogène. Vous pouvez utiliser des oignons verts et du persil pour la décoration.

Si vous souhaitez servir la salade d'une manière inhabituelle, placez les pommes de terre au fond d'une assiette creuse et remplissez-la de sauce et d'herbes. Le plat prendra un look incroyablement attractif et original.

Salade de céleri

L'ortie possède de nombreuses propriétés bénéfiques. Pour rendre votre salade encore plus saine, combinez-la avec du céleri. A noter que ce dernier peut être utilisé dans son intégralité – aussi bien ses pétioles que sa racine.

Pour préparer, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

1 tubercule de céleri moyen
1 poignée d'orties
quelques oignons verts
légumes verts au goût

Pour commencer, lavez et épluchez le céleri, hachez les orties, après les avoir ébouillantées avec de l'eau bouillante. Hachez les oignons verts et râpez le céleri sur une râpe grossière. Pour la vinaigrette, vous pouvez utiliser de l'huile végétale. Salez la salade après avoir mélangé tous les ingrédients. Vous pouvez également enrichir la recette avec du concombre frais.

Si vous souhaitez goûter une soupe froide d'été, vous pouvez ajouter du kéfir au plat à la place de l'huile végétale. Lorsque vous épluchez le céleri, retirez toutes les fibres grossières. En règle générale, ils couvrent de gros pétioles.

Les jeunes feuilles d'ortie doivent impérativement être conservées dans l'eau bouillante pendant plusieurs minutes. Après avoir égoutté le bouillon, les légumes verts doivent être rincés à l'eau froide. Si les feuilles sont très jeunes et tendres et ont été cueillies dans un endroit respectueux de l’environnement, vous pouvez les utiliser fraîches. Il ne faut pas avoir peur de la chaleur. Après avoir dressé la salade, elle partira.

Salade de pommes

Pour préparer, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

1 poignée d'orties
plusieurs pommes de n'importe quelle variété
2 cuillères à soupe de noisettes décortiquées
1 cuillère à soupe de jus de citron
une demi-cuillère de miel naturel
huile végétale

Hachez l'ortie et mélangez-la avec la pomme grossièrement râpée. Il n’est pas nécessaire de retirer la peau du fruit ; il est riche en éléments précieux. Dans un autre bol, mélanger le jus de citron, le miel et l'huile végétale. Ajoutez les noisettes concassées à la vinaigrette et mélangez tous les ingrédients. Si vous aimez les salades sucrées, vous pouvez ajouter un peu plus de miel. Au lieu de l’huile végétale, n’importe quelle autre huile fera l’affaire.

Salade d'orties "La plus simple"

Pour préparer, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

ortie
concombre vert
huile
légumes verts préférés
radis

Hachez tous les ingrédients et mélangez. Salez et ajoutez de l'huile. Servir à table !

Ne versez pas l'infusion d'ortie. Vous pouvez vous offrir une délicieuse boisson vitaminée en ajoutant simplement un peu de miel ou de sucre et du jus de citron. Vous devriez refroidir tout cela au réfrigérateur.

Vous savez maintenant combien de salades délicieuses et saines peuvent être préparées avec des orties. N'ayez pas peur d'expérimenter et d'ajouter d'autres ingrédients et vinaigrettes à vos plats.

Comment préparer une salade de jeunes orties aux œufs et oignons verts - une recette détaillée avec photos. Un plat très simple et sain pour tous les jours.

Temps de cuisson- 10-15 minutes.

Teneur en calories pour 100 g- 100 kcal.

Dans les temps anciens, l'ortie était activement utilisée comme produit alimentaire. De nombreux plats différents en ont été préparés. Mais à notre époque, cette herbe utile est le plus souvent utilisée uniquement pour préparer des infusions et des décoctions curatives. Et c'est dommage. Après tout, elle est très précieuse. Par exemple, peu de gens savent qu’il contient une grande quantité de vitamine C, encore plus que les citrons populaires. Et pas moins de carotène que dans les carottes. Autrefois, cette mauvaise herbe médicinale était appelée le « remède à toutes les maladies ». Au printemps, lorsque les légumes et les fruits ne sont pas encore mûrs et qu'il n'y a nulle part où trouver plus de vitamines, l'ortie viendra à la rescousse. Le seul conseil est de le récupérer loin des axes routiers très fréquentés, de préférence quelque part en forêt ou dans une clairière du village. Si vous avez une telle opportunité, ne passez pas à côté et assurez-vous de cueillir quelques bouquets de cette herbe médicinale. A la maison, vous pouvez préparer une salade délicieuse et très saine à partir de jeunes orties, d'autant plus que cela vous prendra très peu de temps. Ce plat diversifiera votre alimentation et apportera des bienfaits pour la santé. Bien sûr, l’ortie est une herbe piquante. En raison de la teneur en acide formique des tiges. Mais croyez-moi, cela ne se ressent pas du tout dans la salade. Il ne reste que le goût intéressant et légèrement inhabituel des jeunes légumes verts.

Comment faire une salade d'orties

Prendre:

Un tas de jeunes orties.
Un peu de persil.
2-3 tiges d'oignons verts.
1-2 œufs.
Sel.
2-3 cuillères à soupe de crème sure.

Faites bouillir les œufs jusqu'à ce qu'ils soient tendres et placez-les dans l'eau froide pour qu'ils refroidissent. Pour retirer la piqûre de l'ortie, placez-la dans une passoire et versez de l'eau bouillante dessus en secouant l'herbe plusieurs fois. Après cela, vous pouvez le ramasser en toute sécurité avec vos mains, il ne piquera plus. En revanche, cette procédure doit être effectuée avec n'importe quelle herbe, même très jeune, car dans une salade, elle ne sera pas soumise à un traitement thermique.

Après cela, hachez finement les orties avec un couteau.

Faites de même avec les oignons verts et le persil.

Mélangez les verts. Ajoutez-y un œuf à la coque haché.

Les salades d'orties sont à juste titre considérées comme l'un des plats les plus sains pour le corps et c'est un fait établi depuis longtemps. Malgré la popularité plutôt faible de ce produit dans l'alimentation de ceux qui aiment manger « habituellement », il existe suffisamment de recettes variées pour presque tous les goûts et tous les appétits. La salade d'orties ajoute de la satiété, est facile à préparer et peut toujours être délicieuse.

Les nutritionnistes et les spécialistes culinaires conseillent de s'offrir un tel plat au moins parfois, et en parlant des conseils des maîtres de cuisine déjà mentionnés, ils recommandent vivement d'ajouter des oignons frits à une telle recette, quel que soit votre choix. Cela garantit un goût plus riche et, par conséquent, le plaisir d'un tel dîner, déjeuner ou même petit-déjeuner lui-même.

Comment faire une salade d'orties - 16 variétés

Salade d'orties simple (recette minimale)

Pour préparer cette salade selon cette recette, il vous faudra seulement :

Un bouquet d'orties (petites, mais cela dépend de la portion requise).
Plusieurs concombres (3-4).
Sel.
Crème aigre.

Préparation:

Vous devez d'abord laver soigneusement les orties, puis rincer à l'eau bouillante. Ensuite, nous rinçons à nouveau, mais à l'eau froide et seulement après cela, nous coupons en morceaux. Maintenant, nous préparons les concombres, les lavons, les épluchons (ou non, au goût) et les coupons en petites lanières. Ajouter dans un récipient commun, saler et assaisonner avec de la crème sure (également au goût). C'est tout, la version la plus simple de la salade d'orties est complètement terminée.

Ingrédients:

Ortie hachée (environ 4 cuillères à soupe).
Carottes (5 morceaux de taille moyenne).
Ail (4 gousses).
Huile végétale (2 cuillères à soupe).
Et du sel au goût.

Préparation:

Lavez soigneusement les carottes, épluchez-les et râpez-les sur une râpe grossière. Nous lavons les orties hachées avec de l'eau bouillante, puis les hachons et les ajoutons dans une assiette commune. Coupez les gousses d'ail, salez le tout et assaisonnez avec de l'huile.

Au moment de servir cette version de la salade, saupoudrez-la d'une petite quantité d'oignons verts et d'orties non hachées.

Ingrédients:

Ortie - 200 grammes, mais toujours hachée (non écrasée).
Noisettes - 25 grammes (pour quatre portions de salade).
Persil - 20 grammes
Oignon (vert) - 30 grammes.
Vinaigre (pomme) - 1 cuillère (cuillère à café).
Huile végétale - 1 cuillère.
Oeufs - 2 pièces.
Sel - au goût ou une pincée.

Préparation:

Hachez finement le persil et les oignons verts. Rincez immédiatement après les orties à l’eau bouillante et à l’eau froide. Après cela, hachez ses feuilles, mélangez-les avec du persil et des oignons, ajoutez du sel et assaisonnez avec de l'huile végétale. Ensuite, ajoutez le vinaigre de cidre de pomme, remuez et disposez sur des assiettes. Le dessus du plat est décoré de tranches d'œufs durs et de noisettes. Pour ce faire, les noisettes sont finement hachées et saupoudrées dessus.

Ingrédients:

Oseille - seulement 50 grammes.
Feuilles de pissenlit - 25 grammes.
Ortie - 30 grammes.
Feuilles de bourrache - 10 grammes.
Salade - 20 grammes.
Mayonnaise.

Préparation:

L'ortie doit être ébouillantée à l'eau bouillante et immédiatement rincée à l'eau froide. Les feuilles de pissenlit doivent être trempées dans de l'eau salée (cela réduira leur amertume) et tous les autres légumes verts doivent être soigneusement lavés. Placez-le dans une passoire pour égoutter toute l'eau et hachez-le grossièrement. Placer sur une assiette à salade, saler et assaisonner de mayonnaise.

Ingrédients:

Ortie.
Concombres (environ 3).
Radis (environ 5).
Épinard.
Citron.
Huile végétale.

Préparation:

Les orties doivent être ébouillantées avec de l'eau bouillante et coupées en petits morceaux, après quoi nous coupons les radis et les concombres en demi-anneaux. Ensuite, coupez-le en lanières et poivrez-le avec les épinards. Mélangez du jus de citron pressé (une cuillère à café), de l'huile végétale, une pincée de sel marin et du poivre noir moulu et utilisez-le comme vinaigrette.

Ingrédients:

Ortie - 200 grammes.
Concombre mariné (2 pièces).
Feuilles de pissenlit - 10 pièces.
Oignons verts - 15 grammes.
Persil - 10 grammes.
Huile végétale.

Préparation:

Nous lavons les feuilles d'ortie dans de l'eau bouillante, puis répétons le processus avec de l'eau froide. Lavez, hachez et ajoutez tous les autres légumes verts dans le récipient à salade. Épluchez les concombres marinés, coupez les grosses graines, hachez-les et ajoutez-les au mélange. Assaisonner et servir.

En plus de rincer l'ortie à l'eau bouillante dans une passoire, vous pouvez simplement la plonger dans une casserole d'eau bouillante pendant quelques secondes, l'effet sera identique.

Salade d'orties au micro-ondes (simplifiée)

Ingrédients:

Un bouquet de feuilles d'ortie.
Oeufs durs (environ 4).
Huile végétale ou mayonnaise.

Préparation:

Ébouillanter les feuilles d'ortie dans l'eau bouillante, rincer à l'eau froide et hacher. Après cela, mettez-le au micro-ondes pendant quelques minutes (une minute et demie). Coupez les œufs durs en cubes, jetez-les dans un récipient contenant des orties et remplissez-les d'huile végétale/mayonnaise. Sel au goût.

Ingrédients:

Ortie - 50 grammes.
Feuilles de plantain - 120 grammes.
Oignon - 80 grammes.
Raifort râpé - 50 grammes.
Crème sure - 2 cuillères.
Jus de pomme
Vinaigre

Préparation:

Nous lavons soigneusement le plantain et l'ortie avec de l'eau bouillante et laissons sécher. Après cela, coupez en petits morceaux, hachez l'oignon, ajoutez le raifort râpé, l'œuf à la coque coupé en dés, le vinaigre et le sel dans le récipient. Enfin, assaisonnez avec de la crème sure.

Ingrédients:

Un bouquet de jeunes feuilles d'ortie.
Un bouquet d'oseille.
Deux œufs durs.
Persil.
Aneth.
Épinard.
Salade.
Sel.
L'huile d'olive.

Préparation:

Broyez les orties (fraîches, non ébouillantées avec de l'eau bouillante) en petites lanières et ajoutez-les dans un récipient commun. On fait de même avec les œufs durs, on mélange. Ajouter l'aneth, le persil, la laitue, les épinards et assaisonner avec de l'huile d'olive.

Ingrédients:

Jeunes feuilles d'ortie - 50 grammes.
Jeunes feuilles de bardane - 100 grammes.
Oeuf (la moitié).
Pommes de terre bouillies - 100 grammes.
Huile végétale.
6. Carottes.
7. Un bouquet de persil.
8. Aneth.
9. Sel.

Préparation:

Ébouillanter les orties et les feuilles de bardane dans l'eau bouillante puis laisser sécher. Après cela, coupez-les en petites lanières. Nous faisons de même avec des pommes de terre et des œufs, trois carottes sur une râpe grossière et ajoutons tous les ingrédients dans un récipient commun et assaisonnons avec de l'huile végétale. Pour l'attractivité et le goût, du persil et de l'aneth sont ajoutés. Sel au goût.

Ingrédients:

Jeunes feuilles d'ortie - 200 grammes.
Pois (verts) - 2 cuillères à soupe.
Oeuf (bouilli).
Carotte.
Crème aigre.
Raifort râpé.
Sel.

Préparation:

Assurez-vous de laver et de cuire à la vapeur les jeunes feuilles d'ortie dans de l'eau bouillante. Couper en fines lanières. Épluchez l'œuf, coupez-le en lanières, râpez les carottes sur une râpe grossière, mélangez tous les ingrédients dans un saladier commun, ajoutez le raifort râpé, le sel et la crème sure. Les pois ne sont ajoutés à la salade qu'au moment de servir.

Ingrédients:

Jeunes feuilles d'ortie - 100 grammes.
Feuilles de rêve - 100 grammes.
Feuilles de pissenlit - 100 grammes.
Concombre - 200 grammes.
Fromage - 50 grammes.
Huile végétale.
Oignons verts.
Persil, aneth.
Sel.

Préparation:

Les orties et les orties doivent être ébouillantées dans l'eau bouillante, puis rincées abondamment à l'eau froide. Faire tremper les feuilles de pissenlit dans de l'eau salée pendant 30 minutes. Après cela, hachez finement tous les légumes verts, y compris les concombres, tout en râpant le fromage sur une râpe grossière. Assaisonnez le mélange obtenu avec de l'huile végétale, garnissez de persil, d'aneth et d'oignons verts hachés.

Ingrédients:

1. Feuilles d'ortie - 300 grammes.
2. Crevettes - 250 grammes.
3. Tomates - 50 grammes.
4. Sel.
5. Mayonnaise.

Préparation:

Les jeunes feuilles d'ortie doivent d'abord être cuites à la vapeur dans de l'eau bouillante puis lavées à l'eau froide. Faire bouillir les crevettes 3 minutes dans de l'eau salée et laisser refroidir les deux ingrédients. Coupez les orties en petites lanières, les tomates en cubes et mélangez tous les produits dans un récipient. Assaisonner de mayonnaise et de sel.

Il est nécessaire de saler la salade d'orties seulement avant de servir, afin que les ingrédients, par exemple les tomates, ne donnent pas plus de jus que nécessaire.

Ingrédients:

1. Feuilles d'ortie - 200 grammes.
2. Oignons (verts).
3. Persil.
4. Noix - 25 pièces (au goût).
5. Sel.
6. Vinaigre.
7. Crème sure.

Préparation:

Comme pour toutes les recettes à base d’orties, il faut d’abord les ébouillanter dans l’eau bouillante puis les laver à l’eau froide. Ensuite, coupez-le en petites lanières, épluchez les noix et mélangez dans un récipient commun. Assaisonner avec de la crème sure, du sel, ajouter l'aneth, le persil et les oignons verts. Ceci termine cette recette simple.

Salade d'orties à l'œuf et à la crème sure (une autre recette simple)

Ingrédients:

Jeunes feuilles d'ortie - 150 grammes.
Oeuf (bouilli).
Crème aigre
Vinaigre
Sel.

Préparation:

Ébouillantez les jeunes feuilles d'ortie récoltées dans de l'eau bouillante, puis hachez-les soigneusement. Coupez l'œuf en tranches, ajoutez-le dans le récipient après l'ortie, ainsi que le vinaigre (un peu). Ajouter la crème sure, mélanger et ajouter du sel.

Ingrédients:

Une pincée de jeunes feuilles d'ortie.
Haricots cuits (bouillis, en conserve).
Pâtes bouillies (grandes).
Carotte.
Sel.
L'huile d'olive.
Citron.

Préparation:

Faites cuire les feuilles d'ortie à la vapeur dans de l'eau bouillante, puis rincez à l'eau froide. Ensuite, coupez-les en petites lanières. Broyez les carottes sur une râpe grossière, ajoutez-les dans le récipient, ajoutez les orties et pressez le jus d'un citron frais. Versez les haricots, un peu de pâtes, salez et assaisonnez avec de l'huile d'olive.

Préparer une salade selon de telles recettes ne peut tout simplement pas poser de difficultés, mais le plaisir qui en découle sera certainement indescriptible. Bonne cuisine et bons repas !

Tout le monde sait depuis longtemps qu'une variété de plats peuvent être préparés à partir d'orties. Personnellement, j'aime beaucoup la salade d'orties. Aujourd'hui, je souhaite vous proposer une recette simple pour une salade saine, qui contient des feuilles d'ortie, des œufs, des herbes et du concombre frais.

L'apéritif s'avère très savoureux, satisfaisant et tendre. Il est temps de reconstituer votre corps avec des vitamines et des micro-éléments sains.

J'espère que vous aimerez la salade d'orties.

Salade d'orties

Ingrédients:

Ortie (jeunes pousses fraîches) – 150 grammes,
Oeuf à la coque – 1 pièce,
Concombre frais – 1 pièce,
Oignon vert – 1 botte,
Aneth – 1 bouquet,
Sel - au goût
Mayonnaise - au goût.

Processus de cuisson :

Versez de l'eau tiède dans une casserole ou un bol multicuiseur. Ensuite, nous y mettons des orties fraîches. Pour préparer la salade, il est préférable d’utiliser de jeunes pousses aux feuilles tendres. Portez à ébullition sur la cuisinière ou dans une mijoteuse. Le mode « Steam » vous aidera. Cela doit être fait pour que l'ortie cesse de brûler.

Puis on hache très finement les jeunes pousses.

Vous pouvez à nouveau traiter thermiquement le produit en combustion. Placez les orties dans une poêle ou un multi-bol et activez le mode « Cuisson ». Faites-le frire pendant littéralement 1 minute.