Руло "сочна мандарина". Бърза новогодишна рецепта: руло за торта "Руло от мандарина и ябълка: руло стъпка по стъпка

Предлагаме ви рецепти за пандишпанови рула... Пандишпановите рула ще бъдат чудесно допълнение към чаша чай или ароматно кафе. Или можете да отидете на гости с домашно приготвени печива.

Вкусът му е невероятен - несладък и с лек меден аромат.

съставки:

За бисквитата:

• мед - 3 с.л. л.;
• бакпулвер - 1 ч.л.;
• яйце - 4 бр;
• захар - 3 с.л. л.;
• ванилова захар - 1 пакетче;
• брашно - 4 с.л. л.;
• царевично нишесте - 1 с.л. л.;
• щипка сол.

• заквасена сметана (40%) - 200 г;
• мед - 1 чаена лъжичка;
• кондензирано мляко - 2 супени лъжици. л.;
• смлени орехи (или сладки) - 100 гр.

Медено руло „Пчела“: рецепта стъпка по стъпка

1. Поставете меда в тенджера, добавете бакпулвера и загрейте на слаб огън за 1-2 минути, като разбърквате. Сместа ще побелее и ще увеличи обема си. Свалете тенджерата от котлона и оставете да изстине.
2. За тестото разбийте белтъците, като постепенно добавяте 1 с.л. л. захар и щипка сол.
3. Жълтъците се разбиват с останалата захар и ванилията.
4. Без да спирате разбиването, постепенно налейте олиото.
5. Добавете смес от мед и бакпулвер.
6. Пресейте брашното в тестото, разбъркайте до гладкост.
7. Внимателно добавете разбитите белтъци, като се стремите да запазите обема.
8. Постелете тава (36x28 см) с пергамент или силиконова подложка (което е по-добре). Внимателно разпределете готовото тесто. Изравнете.
9. За крема разбийте заквасена сметана с мед, кондензирано мляко и сгъстител. Заделете 4 с.л. л. крем за горната част на рулото.
10. Развийте охладеното руло и намажете с крем. Леко поръсете крема с ядки. Навийте на руло. Подрежете краищата. Готовото руло намажете с останалия крем и поръсете с ядки. Поднася се охладено.

съставки:

за бисквита:

• яйца - 4 бр;
• захар - 3 с.л. л.;
• ванилова захар - 1 пакетче;
• брашно - 3 с.л. л.;
• какао на прах - 1 с.л. л.;
• растително масло (неароматизирано) - 4 супени лъжици. л.;
• бакпулвер - 1/2 ч.л.;
• щипка сол.

• мазнина заквасена сметана (поне 40%) - 200 g;
• сах. прах - 1 с.л. л.;
• пресни сини сливи - 10 бр.;
• коняк - 50 мл.

Шоколадово руло „Оленка“: руло стъпка по стъпка

1. Сливите се нарязват на ситно и се заливат с коняк. Оставете да кисне поне 3 часа (най-добре цяла нощ).
2. Пресейте брашното смесено с бакпулвера и какаото.
3. Разбъркайте внимателно, като се стремите да поддържате обем.
4. Постелете тава (36х28 см) с пергамент (леко намажете с растително масло). Внимателно разпределете тестото и го загладете.
5. Покрийте изпечения блат с кухненска кърпа, бързо го обърнете и отстранете пергамента.
6. Навийте внимателно още горещия блат на руло заедно с кърпа. Оставете да изстине.
7. За крема разбийте заквасената сметана с пудрата захар до плътност. Добавете сини сливи, разбъркайте.
8. Развийте охладеното руло и намажете с крем. Разточете отново. Подрежете краищата.
9. Рулото може да се украси с глазура.

съставки:

за бисквита:

• яйца - 4 бр;
• захар - 4 с.л. л.;
• ванилова захар - 1 пакетче;
• брашно - 4 с.л. л.;
• растително масло (неароматизирано) - 4 супени лъжици. л.;
• бакпулвер - 1/2 ч.л.;
• щипка сол;
• какао на прах - 1 с.л. л.;
• разтворимо кафе - 1 ч.л.;
• вода (вряща вода) - 1 супена лъжица. л.

мазна заквасена сметана (40%) - 200 g;
сах. прах - 1 с.л. л.;
сушени череши - 100 г;
коняк - 50 мл.

Руло „Кадифени шарки“: рецепта стъпка по стъпка

1. Необходимо е предварително да накиснете черешите в коняк и да ги оставите за 12-15 часа да се накиснат.
2. За теста
3. Жълтъците се разбиват с останалата захар и ванилията. Без да спирате разбиването, постепенно налейте олиото.
4. Внимателно смесете жълтъчната смес с белтъците.
5. Добавете сместа какао/кафе към останалата 1/3 от тестото и разбъркайте внимателно.
6. С помощта на лъжица се разстила върху лек слой тесто под формата на "петна". С помощта на клечка за зъби нарисувайте хаотични шарки.
7. Печете в предварително загрята на 180°C фурна за 15-20 минути. до готовност.
8. За крема разбийте заквасената сметана с пудрата захар до плътност.
9. Развийте охладеното руло и намажете с крем. Върху крема се разпределят равномерно черешите.
10. Навийте на руло. Подрежете краищата. Поднася се охладено.

Деликатен, лек и никак скучен пандишпанов блат, плюс мандарини... Страхотно вкусен!

съставки:

за бисквита:

• яйца - 4 бр;
• захар - 4 с.л. л.;
• ванилова захар - 1 пакетче;
• брашно - 4 с.л. ето.;
• растително масло (неароматизирано) - 4 супени лъжици. л.;
• бакпулвер - 1/2 ч.л.;
• щипка сол.

• тежка сметана (поне 30%) - 100 ml;
• мазна заквасена сметана (40%) - 200 g;
• сах. прах - 1 с.л. л.;
• сгъстител за крем - 1 саше (8 g);
• портокалов конфитюр - 2 ч.л.;
• ликьор Cointreau - 1 супена лъжица. л.;
• консервирани мандарини - 1 буркан (300 г).

Пандишпаново руло с мандарини: руло стъпка по стъпка

1. За тестото разбийте белтъците, като постепенно добавяте 2 с.л. л. захар и щипка сол.
2. Жълтъците се разбиват с останалата захар и ванилията. Без да спирате разбиването, постепенно налейте олиото.
3. Внимателно смесете жълтъчната смес с белтъците.
4. Пресейте брашното смесено с бакпулвера. Разбъркайте внимателно, като се стремите да поддържате обем.
5. Печете в предварително загрята на 180°C фурна за 15-20 минути. до златисто кафяво.
6. Покрийте изпечения блат с кухненска кърпа, бързо го обърнете и отстранете пергамента.
7. Навийте внимателно още горещия блат на руло заедно с кърпа. Оставете да изстине.
8. Поставете резените мандарина в гевгир и ги подсушете.
9. За крема разбийте сметаната със заквасената сметана, пудрата захар и набухвателя до плътност. Добавете сладкото и ликьора.
10. Заделете 2 с.л. л. за украса на горната част на рулото.
11. Развийте охладеното руло и намажете с крем. Върху крема се нареждат равномерно резени мандарини. Навийте на руло. Подрежете краищата.
12. Готовото руло намажете с останалия крем и украсете. Поднася се охладено.

Това вкусно нискокалорично руло се приготвя супер лесно.

съставки:

• големи ябълки - 4 бр.;
• яйца - 4 бр;
• захар - 4 с.л. л.;
• ванилова захар - 1 пакетче;
• брашно - 4 с.л. л.;
• растително масло (неароматизирано) - 4 супени лъжици. л.;
• шепа стафиди (можете да използвате сушени боровинки);
• канела;
• щипка сол;
• лимонов сок - 1/2 с.л. л.

Ябълково руло: руло стъпка по стъпка

1. Отстранете кората на ябълките и ги настържете на едро ренде (ако ябълките са много сочни, отцедете сока). Поръсете ябълките с лимон, поръсете с канела, разбъркайте.
2. Белтъците се разбиват, като постепенно се добавят 2 с.л. л. захар и щипка сол.
3. Жълтъците се разбиват с останалата захар и ванилията. Без да спирате разбиването, постепенно налейте олиото.
4. Застелете тава (36х28 см) с хартия за печене.
5. Разпределете ябълките и стафидите равномерно по цялата повърхност на тавата за печене. Готовото тесто се поставя внимателно върху ябълковия пълнеж.
6. Печете в предварително загрята на 180°C фурна за 20-25 минути. до златисто кафяво.
7. Покрийте изпечения блат с кухненска кърпа, бързо го обърнете и отстранете пергамента. Още горещият блат внимателно навийте на руло, като си помагате с кърпа. Поръсват се с пудра захар.

Рулото се пече веднага с плънката, което значително спестява време, прекарано в кухнята.

съставки:

пресни кайсии - 500-600 г;
яйца - 4 бр;
захар - 4 с.л. л. + 1 с.л. л.;
ванилова захар - 1 пакетче;
брашно - 4 с.л. л.;
растително масло (неароматизирано) - 4 супени лъжици. л.;
щипка сол.

Пандишпаново руло с кайсии: рецепта стъпка по стъпка

1. Измийте кайсиите, разрежете ги на две, отстранете костилките. Нарежете всяка половина на 3 клина.
2. Белтъците се разбиват, като постепенно се добавят 2 с.л. л. захар и щипка сол.
3. Жълтъците се разбиват с останалата захар и ванилията. Без да спирате разбиването, постепенно налейте олиото.
4. Внимателно разбъркайте жълтъчната смес в бялата смес. Постепенно се добавя брашното.
5. Постелете лист за печене (36x28 см) със силиконова подложка или пергамент. Разпределете резенчетата кайсии равномерно по цялата повърхност на тавата за печене, поръсете с една супена лъжица захар.
6. Внимателно сгънете готовото тесто, като покриете равномерно всички кайсии.
7. Печете в предварително загрята на 180°C фурна за около 25 минути. до златисто кафяво.
8. Покрийте изпечения блат с кухненска кърпа, бързо го обърнете и отстранете рогозката (или пергамента). Още горещият блат внимателно навийте на руло (като започнете от по-малкия край), като си помагате с кърпа. Поръсват се с пудра захар.
   

Кремът се получава много вкусен, лек и изискан. Може да се сервира в порционни купички като самостоятелен десерт.

съставки:

за бисквита:

• яйца - 4 бр;
• захар - 4 с.л. л.;
• ванилова захар - 1 пакетче;
• брашно - 4 с.л. л.;
• растително масло (неароматизирано) - 4 супени лъжици. л.;
• бакпулвер - 1/2 ч.л.;
• щипка сол;
• какао на прах - 1 с.л. л;
• разтворимо кафе - 1 ч.л.;
• вода (кипяща вода) - 1-2 с.л. л.

• мазна заквасена сметана (40%) - 200 g;
• сах. прах - 1 с.л. л.;
• сгъстител за крем - 1 пакетче;
• банан (зрял) - 1 брой;
• шоколад (млечен или горчив) - 100 г;
• коняк или ром - 1 ч.л.

Мраморно руло с шоколадово-бананов крем: рецепта стъпка по стъпка

1. За тестото разбийте белтъците, като постепенно добавяте 2 с.л. л. захар и щипка сол.
2. Жълтъците се разбиват с останалата захар и ванилията. Без да спирате разбиването, постепенно налейте олиото.
3. Внимателно смесете жълтъчната смес с белтъците. Пресейте брашното смесено с бакпулвера. Разбъркайте внимателно, като се стремите да поддържате обем.
4. В отделна чаша смесете какаото и кафето с вода до гладкост.
5. Постелете тава (36х28 см) с пергамент (леко намажете с растително масло). Разпределете внимателно 2/3 от тестото. Изравнете.
6. Добавете сместа какао/кафе към останалата 1/3 от тестото и разбъркайте внимателно. С помощта на лъжица се разстила върху лек слой тесто под формата на "петна". С помощта на клечка за зъби нарисувайте хаотични шарки.
7. Печете в предварително загрята на 180°C фурна за 15-20 минути. до готовност.
8. Покрийте изпечения блат с кухненска кърпа, бързо го обърнете и отстранете пергамента. Навийте внимателно още горещия блат на руло заедно с кърпа. Оставете да изстине.
9. За крема разбийте заквасената сметана с пудрата захар и сгъстителя на крема до плътност.
10. Разтопете шоколада на водна баня. Намачкайте банана до пюре, смесете с разтопения шоколад и коняка, като сместа се разбърква добре.
11. Смесете шоколадово-бананова смес със заквасена сметана.
12. Развийте охладеното руло и намажете с крем. Навийте на руло. Подрежете краищата. Поднася се охладено.

Рулото с вкус на лимон е чудо!

съставки:

за бисквита:

• яйца - 5 бр;
• захар - 5 с.л. л.;
• ванилова захар - 1 пакетче;
• брашно - 4 с.л. л.;
• картофено нишесте - 1 с.л. л.;
• растително масло (неароматизирано) - 4 супени лъжици. л.;
• студена вода - 1 с.л. л.;
• бакпулвер - 1/2 ч.л.;
• щипка сол;
• лимонова извара: ½ порция.

Лимоново руло: руло стъпка по стъпка

1. За тестото разбийте белтъците, като постепенно добавяте 2 с.л. л. захар и щипка сол.
2. Жълтъците се разбиват с водата, останалата захар и ванилията. Без да спирате разбиването, постепенно налейте олиото.
3. Внимателно смесете жълтъчната смес с белтъците. Пресейте брашното, смесено с нишестето и бакпулвера. Разбъркайте внимателно, като се стремите да поддържате обем.
4. Постелете тава (36х28 см) с пергамент и я намажете с растително масло. Внимателно разпределете готовото тесто. Изравнете.
5. Печете в предварително загрята на 180°C фурна за 15-20 минути. до златисто кафяво.
6. Покрийте изпечения блат с кухненска кърпа, бързо го обърнете и отстранете пергамента. Навийте внимателно още горещата бисквита на руло заедно с кърпа. Оставете да изстине.
7. Развийте охладената бисквита и намажете с лимоновия крем. Навийте на руло. Отгоре поръсете рулото с пудра захар.

Как да си направим лимонов курд

Ще ви трябва: сок и кора от 2 големи лимона; 2 големи яйца; 100 г захар; торбичка ванилова захар; 30 г масло.

1. Леко разбийте яйцата с вилица, като избягвате образуването на пяна.
2. Смесете захарта с лимоновата кора и сока. Добавете яйцата, разбъркайте и оставете за 30 минути, така че кората да пусне вкуса си. След това прецедете сместа през цедка.
3. Изсипете сместа в тенджера, добавете маслото, ванилията и гответе на умерен огън, като разбърквате, докато се сгъсти (около 10 минути).
4. Изсипете готовата извара в стъклен буркан, охладете и съхранявайте в хладилник за не повече от две седмици.

съставки: шест яйца, 100 гр. захар, 1 пакетче ванилова захар, 75 гр. брашно, 50 гр. нишесте, четири мандарини, 15 гр. желатин, 125 мл чай, 50 гр. сирене, 375 мл сметана.

Отделете жълтъците от белтъците на четири яйца. Смелете жълтъците с гранулирана захар (50 грама) и ванилова захар. След това добавете белтъците, нишестето и брашното. Замесва се тесто.

Застелете тавата с хартия за печене, върху нея поставете тестото и печете 15 минути.

Накиснете желатина.

Обелете три мандарини и ги нарежете на филийки. Охладете чая. Поставете пулпата на три мандарини в студен чай. Сварете чай с мандарини. Отстранете резенчетата мандарина и добавете желатина към чая.

Останалите две яйца също се разделят на жълтъци и белтъци. Жълтъците се разбиват с 50 грама захар. Добавете сирене. След това изсипете чай с желатин в сиренето и захарта. Поставете съда със сместа в хладилника. Трябва да замръзне.

Разбийте 375 мл сметана със сварени резенчета мандарина.

Поставете замразеното желе върху бисквитеното тесто и отгоре сложете крема. Навийте тестото на руло и го приберете в хладилника за два часа.

други

Яйцата със стайна температура и пудрата захар се разбиват на пухкава кремообразна маса (разбиват се 10-15 минути).

След това постепенно добавете пресятото брашно, като смесвате тестото на ниска скорост на миксера или на ръка. Тестото трябва да е ефирно и не много гъсто.

Изсипете половината от тестото върху тава (моята е с размери 22х30 см), застлана с пергамент, изравнете, печете 8-10 минути до лек загар в предварително загрята на 200 градуса фурна.

Извадете готовата бисквита и навийте гореща на руло директно с хартия за печене и оставете да изстине напълно, изпечете второто руло по същия начин.

Приготвяне на сироп: обелете и пюрирайте 3 мандарини в блендер, след това претрийте през сито (или просто изцедете сока), изсипете сока в тенджера, добавете захар, поставете на слаб огън и варете, докато захарта се разтвори напълно, свалете от огъня и охладете.

Развийте охладеното руло, махнете пергамента, залейте рулото равномерно със сироп и намажете с крем, наредете резени мандарини на един ред по ръба, където ще започне да се навива рулото и навийте рулото, но рехаво.

След това намажете пандишпановото руло с най-вкусната плънка със сметана и поръсете с настърган шоколад (или смлени ядки). Поставете готовите рула в чиния и ги приберете в хладилника за няколко часа.

Приятен чай! И мандариново настроение на всички!

Вчера една моя приятелка сподели с мен рецепта за руло
съставки:
За крем (яйчен крем):
Половин литър мляко
2 яйца
2 супени лъжици пшенично брашно
1 чаша захар (аз използвах пудра захар)
ванилин
1 парче масло
мандарини - 6 бр.

За бисквитата:
5 яйца
5 супени лъжици пудра захар
5 супени лъжици брашно,
2 супени лъжици какао
половин чаена лъжичка сода (гасена) или бакпулвер

Най-напред (!!!) правим крема.
Маслото и пудрата захар се разбиват на крем (пудрата се добавя постепенно)

В отделна купа разбийте млякото, яйцата, брашното, което добавих и малко оцветител (но това е по желание).
Сложете тази смес на огъня и я бъркайте непрекъснато (!!!). Сместа трябва да се сгъсти.

След като сместа се охлади, смесете я с разбито масло, добавете царевично нишесте или набухвател за заквасена сметана (това е по ваша преценка... аз сложих едно пакетче набухвател и една супена лъжица нишесте) и приберете в хладилника.
С крема сме готови.

Увлякох се и съвсем забравих за снимките... И така... по-нататък с думи... Отново ще ни трябват два съда за разбиване.
В едната разбийте 5 белтъка на пухкав и пухкав сняг.
В друга разбийте 5 жълтъка с пудрата захар тук добавете брашното и бакпулвера (или содата).
Прибрахме миксера!
След това смесете постепенно с дървена шпатула разбитите белтъци и също внимателно разбъркайте.
Поставете тестото на равен слой върху тава за печене (поставих лист хартия за печене, намазана с растително масло (сгънах краищата на листа от всички страни, за да оформя страни). Размерът на гъбата. тортата трябва да е 36х26см

Печете 15 мин. Извадете готовия пандишпан и го поставете върху мокра (чиста) кърпа (задължително сложете върху мокра кърпа, иначе няма да можете да завиете рулото).
Пандишпанът се намазва с крема и мандарините.

Ефирните пандишпанови ролки заемат почетно място в сърцата на сладкарите и любителите на сладкото. Те са обичани от всички без изключение - капризни деца, взискателни съпрузи и дори бавни домакини, защото приготвянето на желания десерт е абсурдно лесно! Сладките, приготвени с любов и малко въображение, могат да зарадват не само с вкус, но и с външен вид. Нашата необичайна ролка е пряко доказателство за това.

Една кулинарна новост, споделена от редакцията „Толкова просто!“, - пандишпаново руло за 5 минути, чиято поява ще ви взриви акъла. Ще трябва да докажете, че десертът не е закупен от елитна сладкарница, а е приготвен със собствените ви ръце. Само вижте колко е просто!

Шоколадово руло

Съставки за тесто

• 3 яйца
• 3 с.л. л. Сахара
• 3 с.л. л. брашно
• 1 ч.ч. ванилова захар
• 1 с.л. л. какао на прах

Съставки за пълнеж

• 200 мл сметана
• 200 г извара
• 40 г пудра захар
• 5-6 мандарини
• кора от мандарина на вкус

Подготовка

• Отделете белтъците от жълтъците. В отделна купа разбийте белтъците на пухкав сняг. Жълтъците се разбиват със захарта и ваниловата захар до светло жълто.

  
  

• Комбинирайте жълтъците с белтъците и разбийте с миксер на ниска скорост. В яйчената смес пресейте брашното, добавете какаото на прах и замесете хомогенно тесто.

  
  

• Изсипете тестото върху тава, застлана с хартия за печене и поставете във фурна, предварително загрята на 180 градуса, за 10-15 минути.

  
  

• Готовата топла торта веднага навийте на руло заедно с хартия и така охладете.

  
  

• Смесете изварата със заквасена сметана и пудра захар, разбийте сметаната старателно с миксер. По желание добавете мандаринени кори към крема. Обелете мандарините.

  
  

• Охладената торта се разточва, хартията се отстранява внимателно, повърхността се намазва равномерно с изварения крем и по ръба на тортата се нареждат един ред обелените мандарини. Внимателно завийте тортата и я поставете в хладилника за 2-3 часа.

  
  

• Готовото руло поръсете с пудра захар, украсете с резенчета мандарина, нарежете на порции и сервирайте бързо. Добър апетит!

  
  

Време е да приготвите чай, да поканите гости и да изслушате комплименти - вкусно и деликатно пандишпаново руло ще украси празничната маса по-добре от най-скъпата торта! Между другото, вместо мандарини, можете да поставите всякакви плодове или плодове в ролката, да направите тестото ванилия или да използвате друг любим крем. Сигурни сме, че ще се получи невероятно вкусно с домашен крем!

Кристина Миронюк
Почитател на живописта, особено на Моне и Климт. Обича киното и цени музиката на винил. Архитектурата и скулптурата са това, което вдъхновява любознателния човек денонощно! Христина учи дигитални технологии за протезиране в денталната медицина. Момичето избира минимализъм и простота както в интериора, така и в живота. Вдъхновяваща планинска гледка и книгата „Двадесет хиляди левги под водата” от Жул Верн – това е, от което се нуждае нашият очарователен автор, за да бъде щастлив!